Klassischer Hering unter einem Pelzmantel mit Ei - 9 Schritt für Schritt Rezepte

Der klassische Hering unter einem Pelzmantel mit Ei ist vielleicht der berühmteste Salat im postsowjetischen Raum. Hering unter einem Pelzmantel verliert nicht an Popularität und gewinnt bis heute immer mehr Kochmöglichkeiten. Entdecken Sie unsere Auswahl von 9 Schritt-für-Schritt-Foto-Layer-Rezepten, um Ihr perfektes Rezept für dieses legendäre Gericht zu finden.

Abfolge von Heringsschichten unter einem Pelzmantel mit einem Ei

In der modernen Welt, in der den Menschen dank des World Wide Web Rezepte aus aller Welt zur Verfügung stehen, verliert man sich leicht in der Vielfalt. Aber trotz der Fülle der vorgeschlagenen Rezepte bleiben die meisten Menschen den guten alten, bewährten Rezepten treu, die von unseren Müttern und Großmüttern überlebt haben. Hering unter einem Pelzmantel ist eine solche Variante eines köstlichen Gerichts, das jedem seit seiner Kindheit bekannt ist. Vielleicht gibt es im postsowjetischen Raum keine Person, die diesen köstlichen und gleichzeitig unglaublich einfachen Salat nicht probiert hätte. Nun gibt es eine Vielzahl von Zubereitungsmöglichkeiten, die jedoch alle auf dem klassischen Hauptrezept basieren. Dies ist ein geschichteter Salat, der aus Hering und gekochtem Gemüse besteht, die in einer bestimmten Reihenfolge angeordnet sind. Die erste Schicht besteht immer aus in kleine Stücke geschnittenem Hering, gefolgt von in kochendem Wasser überbrühten Zwiebeln und Mayonnaise. Die nächste Schicht besteht aus geriebenen Kartoffeln und Mayonnaise, dann geriebene Eier und Mayonnaise. Nach den Eiern sind die geriebenen Karotten an der Reihe, ebenfalls mit Mayonnaise übergossen. Die letzte Schicht besteht immer aus geriebenen Rüben und der ganze Salat wird mit Mayonnaise überzogen, die eine angenehme rosa Tönung annimmt. Dieser Salat wird noch schmackhafter, wenn er aufgegossen wird, daher ist es ratsam, zwischen der Zubereitung und dem Servieren mindestens 4-6 Stunden zu vergehen. Sehr oft wird der Hering vor dem Servieren unter einem Pelzmantel mit frischen Kräutern oder einem geriebenen Ei dekoriert.

Schritt-für-Schritt-Rezept für den klassischen Hering unter einem Pelzmantel

Wir bieten Ihnen ein Rezept für die beliebteste Variante, einen Heringssalat unter einem Pelzmantel zuzubereiten. In der Sowjetzeit erschien er am häufigsten auf Feiertagstischen und gilt daher als klassische Kochoption.

Portionen: 2

Kochzeit: 50 Minuten

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  Da der Salat aus gekochtem Gemüse besteht, ist der erste Schritt die Zubereitung. Spülen Sie die Kartoffeln und Karotten daher gründlich unter fließendem Wasser ab. Gib sie in einen Topf und gieße genug Wasser hinein. Wenn das Gemüse kocht, reduzieren Sie die Hitze und kochen Sie es, bis es sich leicht mit einer Gabel durchstechen lässt (aber Vorsicht, das Gemüse ist sehr leicht verdaulich und beginnt zu zerfallen). Nachdem das Gemüse fertig ist, geben Sie es zum Abkühlen auf einen breiten Teller.
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  Spülen Sie die Rüben mit genügend Wasser ab, um die gesamte Erde abzuwaschen.Die Rüben in einen Topf geben und mit Wasser bedecken, nachdem das Wasser kocht, die Rüben ca. 1-2 Stunden weich kochen (achten Sie darauf, dass das Wasser nicht kocht). Die fertigen Rüben auf einen Teller legen und vollständig abkühlen lassen.
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  Zwiebeln schälen, unter fließendem Wasser abspülen und in kleine Würfel schneiden. Gib die gehackte Zwiebel in eine Schüssel und gib ein Glas kochendes Wasser hinzu. Lassen Sie die Zwiebel etwa 10 Minuten köcheln (dies hilft dabei, überschüssige Bitterkeit aus der Zwiebel zu entfernen). Lass das Wasser ab.
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  Der Hering war an der Reihe. Zuerst müssen Sie es auf kleine Knochen untersuchen und diese gegebenenfalls entfernen. Dann den Hering in schmale Streifen und die Streifen in kleine Würfel schneiden.
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  Von den abgekühlten Rüben die Schale entfernen und die Rüben selbst auf einer mittleren oder feinen Reibe reiben.
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  Karotten müssen auch von der gekochten Schale geschält und auf einer mittleren oder feinen Reibe gerieben werden.
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  Die Kartoffeln schälen und auf einer groben Reibe reiben, wie wir es bei Karotten und Rüben getan haben.
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  Nun, das ist alles, der zeitaufwendigste Prozess ist vorbei. Jetzt müssen Sie nur noch unseren leckeren Salat zusammenstellen. Hering unter einem Pelzmantel wird aus 5 Schichten gesammelt. Die erste Schicht besteht aus geriebenen Kartoffeln. Legen Sie es auf eine längliche Form, drücken Sie es flach und machen Sie ein dickes Netz Mayonnaise darüber.
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  Die zweite Schicht besteht darin, Heringsstücke auszulegen. Nochmal glatt streichen und mit Mayonnaise auffüllen.
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  Auf den Hering werden gedünstete Zwiebeln gelegt, aus denen Sie das Wasser sehr gut abtropfen lassen müssen, damit die Konsistenz des Salats nicht beeinträchtigt wird. Von oben bedecken wir wieder alles mit einem Netz Mayonnaise.
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  Die vierte Schicht ist eine helle und süße Karotte, die wie alle vorherigen Zutaten mit einer Schicht Mayonnaise eingefettet werden muss.
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  Und schließlich die letzte, fünfte Schicht - geriebene gekochte Rüben. Legen Sie es sorgfältig aus, damit die vorherigen Ebenen nirgendwo erscheinen. Darüber können Sie verschiedene Figuren mit einer dünnen Schicht Mayonnaise zeichnen oder einfach Mayonnaise schmieren (nach einiger Zeit nimmt sie eine schöne rosa Farbe an, die mit Rübensaft befleckt ist). Das Grün abspülen und etwas trocknen. Die Dill- oder Petersilienzweige um den Salat herum anrichten, so dass eine Art "Rock" entsteht. Für einige Stunden in den Kühlschrank stellen, damit die Schichten richtig eingeweicht werden.

Guten Appetit!

Hering unter einem Pelzmantel mit Apfelzusatz

Nicht ganz die übliche Version des bekannten Salats. Der Apfel verleiht ihm Frische und Leichtigkeit und harmoniert perfekt mit den restlichen Zutaten. Versuchen Sie, dieses sehr leckere und ungewöhnliche Gericht zuzubereiten und den festlichen Tisch damit zu abwechslungsreich zu gestalten.

Zutaten:

• Hering (Filet) - 0,3 kg
• Äpfel - 0,3 kg.
• Rüben - 0,3 kg.
• Kalorienarme Mayonnaise - 1 Packung.
• Kartoffeln - 0,3 kg.
• Zwiebeln - 1 mittelgroßer Kopf.
• Karotten - 2 Stk.

Kochvorgang:

1. Die Rüben gut von den Erdresten abspülen und in einen Topf geben. Gießen Sie genug Wasser darüber und kochen Sie, bis es weich ist. Vergessen Sie nicht, dass Rüben lange gekocht werden (bis zu 2-3 Stunden, je nach Größe), denken Sie daran, bevor Sie den Salat zubereiten. Überprüfen Sie die Bereitschaft der Rüben mit einer Gabel: Wenn sie das Gemüse leicht durchsticht, können Sie die Pfanne vom Herd nehmen. Den Topf abgießen und die Rüben abkühlen lassen.
2. Kartoffeln und Karotten sehr gründlich unter fließendem Wasser abspülen und dann weich kochen. Seien Sie vorsichtig mit diesem Gemüse, es gart viel schneller als Rüben und kann bei zu langem Kochen einfach auseinanderfallen. Wenn sowohl die Karotten als auch die Kartoffeln gekocht sind, das Wasser abgießen und zum weiteren Abkühlen auf einen Teller geben.
3. Schäle die Zwiebeln und schneide sie in genügend kleine Würfel. Damit die Zwiebel im Salat nicht bitter schmeckt, ist es besser, wenn Sie 10 Minuten lang kochendes Wasser darüber gießen. Nach diesem Dämpfen erhält das Gemüse einen zarten Geschmack ohne einen einzigen Hauch von Bitterkeit. Das Wasser gründlich abgießen und die Zwiebel auspressen.
4. Der Hering muss in kleine Stücke geschnitten werden, während die Knochen (falls vorhanden) entfernt werden.
5. Das abgekühlte Gemüse (Rüben, Karotten und Kartoffeln) schälen und separat auf einer mittleren Reibe reiben.
6. Waschen Sie die Äpfel, schälen Sie sie (Sie müssen sie mit einer sehr dünnen Schicht abschneiden, es ist besser, einen speziellen Schäler zu verwenden). Entfernen Sie die Kerne und reiben Sie die Äpfel auf einer mittleren Reibe.
7. Alles ist fertig, es ist Zeit, den Salat in Schichten zu sammeln. Legen Sie zuerst eine Schicht geriebene Kartoffeln auf einen länglichen Teller. Gießen Sie eine Schicht Mayonnaise darauf (Sie können ein Netz machen oder es vorsichtig bestreichen). Darauf folgt eine Schicht fein gehackter Hering, beträufelt mit Mayonnaise. Nach dem Fisch eine Schicht Zwiebeln mit einem Mayonnaisenetz auslegen. Die fünfte Schicht sind geriebene Karotten, die ebenfalls mit einer Schicht Mayonnaise bedeckt werden müssen. Die sechste Schicht besteht aus geriebenen Äpfeln und einem Netz Mayonnaise. Die Rüben werden in der allerletzten Schicht ausgelegt und bedecken alle vorherigen Schichten vollständig. Die Oberseite des Salats kann mit Mayonnaisegitter und frischen Kräutern dekoriert werden.

Guten Appetit!

Ein einfaches und leckeres Rezept für faulen Hering unter einem Pelzmantel mit Ei

Es kommt oft vor, dass gekochte Rüben im Kühlschrank bleiben und die Hausfrauen ratlos sind, was sie daraus kochen sollen. Versuchen Sie, "faulen" Hering unter einem Pelzmantel zu kochen. Eine so schnelle und leckere Vorspeise muss übrigens zum Abendessen oder zum Familienessen sein.

Zutaten:

• Hering (Filet) - 1 Stk.
• Rüben - 1-2 Stk.
• Mayonnaise - 1-2 EL. l.
• Knoblauchzehen - 2 Stk.
• Hühnereier - 4 Stk.
• Zwiebeln - ½ Stck.
• Petersilie oder Dillzweige - mehrere Stücke zur Dekoration.

Kochvorgang:

1. Wenn Sie bereits alle Zutaten vorbereitet haben, dauert das Kochen von Lazy Hering unter einem Pelzmantel nicht länger als 10 Minuten. Andernfalls dauert die Zubereitung etwas länger.
2. Der erste Schritt besteht darin, die Rüben zu kochen (am besten im Voraus, vorzugsweise am Abend). Spülen Sie es unter fließendem Wasser ab und geben Sie es in einen kleinen Topf. Gießen Sie so viel Wasser über die Rüben, dass das Gemüse etwa 2-3 Finger lang bedeckt ist. Bringe das Wasser in einem Topf zum Kochen und reduziere dann die Hitze. Rüben werden bei mäßigem Kochen weich gekocht (ca. 1-1,5 Stunden). Wenn sich das Gemüse leicht mit einer Gabel einstechen lässt, ist es fertig. Achten Sie darauf, dass das Wasser nicht kocht, sonst kochen die Rüben ungleichmäßig. Nach dem Garen das gekochte Gemüse auf einen Teller geben und abkühlen lassen.
3. Kochen Sie die Eier in kochendem Wasser bis sie weich sind. Sie müssen mindestens 10 Minuten kochen, damit das Protein und das Eigelb richtig kochen können. Tauchen Sie die hartgekochten Eier nach dem Kochen unbedingt in kaltes Wasser, damit sich die Eier leicht von der Schale lösen lassen (schöne und glatte Eier sind die Grundlage unseres Snacks).
4. Zwiebeln und Knoblauch schälen. Den Knoblauch durch eine Presse streichen und die Zwiebel fein hacken. Damit der Salat nicht bitter wird, müssen Sie die gehackten Zwiebelscheiben etwa 10 Minuten in einer Schüssel mit kochendem Wasser halten. Zwiebel abgießen und auspressen.
5. Die abgekühlten Rüben schälen und auf einer mittleren Reibe reiben. Die geriebene Rote Bete mit der Zwiebel und dem Knoblauch mischen. Fügen Sie der resultierenden Masse ein paar Esslöffel Mayonnaise hinzu und mischen Sie.
6. Den Hering in dünne Scheiben schneiden und sorgfältig auf Knochen prüfen.
7. Die Eier schälen und in 2 Stücke schneiden. Die Eierhälften auslegen, aufschneiden (der Boden kann etwas beschnitten werden, damit unsere "Törtchen" stabiler werden) und mit der Rote-Bete-Füllung belegen. 1-2 Stück Fisch auf die Füllung legen.
8. Das Grün abspülen und trocknen. Garnieren Sie jede Portion Lazy Hering unter einem Pelzmantel mit frischen Kräutern. Den Snack für eine Weile in den Kühlschrank stellen und dann servieren.

Guten Appetit!

Hering unter einem Pelzmantel in Fladenbrot auf einem festlich gedeckten Tisch

Versuchen Sie, den berühmten Salat zuzubereiten, aber ändern Sie seine Präsentation leicht. Hering unter einem Pelzmantel kann in einer in Portionsstücke geschnittenen Pita-Rolle fallen gelassen werden. Abgesehen davon, dass eine solche Präsentation sehr originell aussieht, ist sie auch sehr praktisch, da jeder ein kleines Stück zum Ausprobieren mitnehmen kann. Dieser Salat ist nicht nur perfekt für eine Mahlzeit zu Hause, sondern auch für einen Buffettisch.

Zutaten:

• Hering - 1 Stk.
• Rüben - 2 Stk.
• Kartoffeln - 2 Stk.
• Lavash - 1 Packung.
• Mayonnaise nach Geschmack.
• Karotten - 2 Stk.
• Hühnereier - 4-5 Stk.
• Frische Petersilie oder Dill - 10 g.

Kochvorgang:

1. Waschen Sie die Rüben, damit der gesamte Schmutz und Schmutz abgewaschen wird. Die Rote Bete in einen Topf mit kaltem Wasser geben und weich kochen. Je nach Größe des Gemüses kann dies bis zu 1 bis 2,5 Stunden dauern. Vergessen Sie nicht, den Wasserstand zu überprüfen, da Rüben beim Kochen oft verkochen. Die fertigen Rüben schälen und auf einer groben Reibe reiben.
2. In einem separaten Topf die gewaschenen Kartoffeln und Karotten kochen, bis sie weich sind. Abkühlen lassen, schälen und ebenfalls auf einer groben Reibe reiben.
3. Die Eier hart kochen (10 Minuten in kochendem Wasser kochen und dann 5-10 Minuten in sehr kaltem Wasser halten - dies erleichtert das Entfernen der Schale). Hühnereier mit einer feinen Reibe reiben.
4. Den Hering schälen und in kleine Stücke schneiden. Um den Prozess zu beschleunigen, ist es besser, Heringsfilets zu verwenden.
5. Es ist Zeit, mit dem Zusammenbauen von Heringen unter einem Pelzmantel in Fladenbrot zu beginnen. Nehmen Sie dazu ein Stück Folie und legen Sie ein Blatt Fladenbrot darauf. Mit Mayonnaise (dünne Schicht) gut bestreichen.
6. Die erste Schicht besteht darin, die geriebenen gekochten Rüben auszulegen. Eine dünne Schicht Mayonnaise darüber verteilen.
7. Die geriebenen Kartoffeln in eine zweite Schicht legen. Dann eine weitere Schicht Mayonnaise.
8. Als nächstes kommt eine Schicht geriebene Karotten, beträufelt mit Mayonnaise.
9. Dann eine Schicht geriebene Eier und ein Netz Mayonnaise.
10. In die letzte Schicht fein gehackte Heringsstücke geben.
11. Jetzt müssen Sie das Fladenbrot vorsichtig zu einer Rolle rollen (bedienen Sie sich mit Folie). Den fertigen Hering unter einem Pelzmantel in Fladenbrot 3-4 Stunden in den Kühlschrank stellen, damit das Fladenbrot richtig eingeweicht und nicht trocken wird. Vor dem Servieren die Vorspeise in ausreichend dünne Scheiben schneiden, die nach Belieben mit fein gehacktem Dill oder Petersilie bestreut werden können.

Guten Appetit!

Wie kocht man einen Hering unter einer Pelzmantelrolle?

Hering unter einem Pelzmantel in Form einer Rolle ist eine sehr originelle und interessante Option, um den Lieblingssalat aller zu servieren. Eine "Pelzmantel" -Rolle ist nicht schlechter als ihr Gegenstück aus einer Salatschüssel. Probieren Sie es aus und überzeugen Sie sich selbst!

Zutaten:

• Hering (Filet) - 250 g.
• Rüben - 4 Stk.
• Salz und Mayonnaise nach Geschmack.
• Karotten - 2-3 Stk.
• Kartoffeln - 3-4 Stk.
• Zwiebel - 1 Kopf.
• Eier - 2-3 Stk.

Kochvorgang:

1. Es ist besser, einen Tag vor der Feier mit der Zubereitung des Salats zu beginnen. Zuerst gut abspülen und 4 Rüben kochen (dies dauert etwa 2-3 Stunden, alles hängt von der Größe des Gemüses ab).
2. Kartoffeln und Karotten kochen, bis sie weich sind. Stellen Sie nun alle Gemüse für einige Stunden in den Kühlschrank (dank dieser Vorgehensweise klebt das Gemüse nach dem Reiben nicht zusammen).
3. Die Eier hart gekocht (10 Minuten in kochendem Wasser) kochen und dann in einem Topf mit kaltem Wasser 5-10 Minuten kalt stellen. Die Eier schälen und auf einer groben Reibe reiben.
4. Kartoffeln, Karotten und Rüben schälen und fein reiben (jedes Gemüse in einem separaten Teller).
5. Die Rüben schälen und ebenfalls auf einer groben Reibe reiben.
6. Untersuchen Sie die Heringsfilets auf Knochen und entfernen Sie sie, falls vorhanden. Schneiden Sie den Fisch in kleine Stücke, die nicht dicker als 0,5 Millimeter sind.
7. Die Zwiebeln schälen und fein hacken (gewürfelt). Gehackte Zwiebel- und Heringsstücke mischen, umrühren. Wenn Sie möchten, dass die Zwiebel weniger ausgeprägt ist, gießen Sie vor dem Kombinieren mit dem Hering 5-10 Minuten lang kochendes Wasser über die Zwiebelstücke. Dann abgießen, ausdrücken und zum Fisch geben.
8. Verteilen Sie Frischhaltefolie in der gleichen Größe auf dem Tisch, wie Sie rollen möchten. Zuerst eine Schicht grob geriebene Rüben auslegen. Sie können etwas Salz hinzufügen und die Rüben mit den Händen pressen, damit die Rolle in Zukunft besser ihre Form behält.
9. Dann eine Schicht geriebene Karotten auslegen. Bitte beachten Sie, dass diese Schicht auf jeder Seite ca. 2-3 Zentimeter schmaler als die vorherige sein sollte. Mit Mayonnaisenetz beträufeln.
10. Die geriebenen Kartoffeln in die dritte Schicht geben. Diese Schicht sollte auch 2-3 Zentimeter schmaler sein als die Karottenschicht. Bedecken Sie die Oberseite ebenfalls mit einer Schicht Mayonnaise.
11. Legen Sie geriebene Eier auf die Kartoffeln, 2-3 cm von der vorherigen Schicht entfernt. Decken Sie die Eier mit einem Mayonnaise-Netz ab.
12. Die letzte Schicht, genau in der Mitte der Rolle, besteht aus Hering und Zwiebeln.
13. Der entscheidende Moment kommt - das Verdrehen der Rolle. Wickeln Sie ein Ende des Salats vorsichtig in Frischhaltefolie ein. Nach und nach Schicht für Schicht pressen und den gesamten Salat zu einer Rolle rollen. Wickeln Sie es in Plastikfolie ein und kühlen Sie es 3-4 Stunden lang. Während dieser Zeit hat der Salat Zeit zum Einweichen und die Schichten kleben mit Honig zusammen.
14. Vor dem Servieren den Salat auf dem Tisch vorsichtig aus der Folie nehmen, etwas Mayonnaise einfüllen, mit frischen Kräutern garnieren und in Portionen schneiden.

Guten Appetit!

Ein einfaches Rezept für Hering unter einem Pelzmantel mit Ei und Käse

Diese Möglichkeit, Hering unter einem Pelzmantel zu kochen, wird Liebhaber dieses Salats sicherlich ansprechen. Und obwohl ihm einige der üblichen Zutaten fehlen, beeinträchtigt dies den Geschmack in keiner Weise. Der Salat verliert gegenüber dem Original überhaupt nicht und gewinnt vielleicht sogar.

Zutaten:

• Rüben - 2 Stk. mittlere Größe.
• Hering (Filet) - 200 g.
• Käse - 120 g.
• Kartoffeln - 2 Stk.
• Sauerrahm - 110 g.
• Mayonnaise - 110 g.

Kochvorgang:

1. Der längste Kochprozess für diesen Salat ist das Kochen von Rüben. Daher ist es am einfachsten, es am Vortag zu kochen. Spülen Sie die Rüben gründlich ab, um den gesamten Schmutz zu entfernen. Die gewaschenen Rüben in einen kleinen Topf mit Wasser geben und zum Kochen bringen. Wenn das Wasser im Topf zu kochen beginnt, die Hitze reduzieren und das Wurzelgemüse ca. 1,5-2 Stunden kaum merklich kochen (die Kochzeit hängt stark von der Größe der Rüben ab). Überprüfen Sie die Bereitschaft der Rüben mit einer Gabel: Wenn sie leicht in die Rüben eindringt, ist alles fertig und Sie können die Hitze ausschalten. Die gekochten Rüben abkühlen lassen und dann schälen.
2. Außerdem müssen Sie neben Rüben auch Kartoffeln kochen. Sie brauchen es nicht zu reinigen, wir kochen es direkt mit der Schale. Die Kartoffeln gut abspülen und in kochendem Wasser weich kochen (versuchen Sie nicht, die Kartoffeln zu verkochen, da sie sonst auseinanderfallen). Abkühlen und schälen.
3. Der Hering sollte auf Knochen untersucht, gegebenenfalls entfernt und in kleine Stücke geschnitten werden.
4. Den Käse mit einer groben Reibe mahlen.
5. Die geschälten Kartoffeln in kleine Würfel schneiden, die der Größe von Heringswürfeln entsprechen.
6. Die geschälten Rüben mit einer groben Reibe reiben.
7. In einer kleinen Schüssel 110 Gramm Sauerrahm und die gleiche Menge Mayonnaise vermischen. Gut mischen. Die resultierende Sauce muss auf jede Schicht unseres Salats aufgetragen werden.
8. Es ist an der Zeit, die Zutaten in Schichten in der Salatschüssel auszulegen. Die erste Schicht in dieser Version des Salats ist also fein gehackter Hering. Die erste Schicht mit Sauerrahm-Mayonnaise-Sauce bestreichen.
9. Legen Sie die Kartoffelscheiben in eine zweite Schicht, die ebenfalls mit Sauce eingefettet werden muss.
10. Die dritte Schicht ist Käse, gekrönt mit einem Netz aus Sauerrahm-Mayonnaise-Sauce.
11. In der vierten und letzten Schicht die geriebenen Rüben auf einer groben Reibe auslegen.
12. Die Oberseite des Salats mit einem Saucennetz und einigen Zweigen frischer Petersilie oder Dill garnieren. Den Hering unter einem Pelzmantel im Kühlschrank 3-4 Stunden einweichen lassen und dann servieren.

Guten Appetit!

Puffhering unter einem Pelzmantel mit Lachs und rotem Kaviar

Dies ist vielleicht die ungewöhnlichste und leckerste Option, um Hering unter einem Pelzmantel zu kochen. Ihre Gäste werden garantiert begeistert sein und werden Sie höchstwahrscheinlich nach einem Rezept für diesen wunderbaren Salat fragen!

Zutaten:

• Leicht gesalzener Lachs - 180-200 g.
• Hering (Filet) - 1 Stk.
• Mayonnaise - 1 Packung.
• Rüben - 2 Stk.
• Kartoffeln - 4 Stk.
• Eier - 4 Stk.
• Salz nach Geschmack.
• Roter Kaviar - 40 g.
• Karotten - 2 Stk.
• Frische Kräuter nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Bevor Sie mit dem Kochen des Salats beginnen, müssen Sie das gesamte Gemüse kochen. Rüben, Kartoffeln und Karotten unter fließendem Wasser gut abspülen. Kochen Sie die Kartoffeln und Karotten getrennt von den Rüben, bis sie weich sind (30-40 Minuten), die Rüben kochen viel länger - 1,5 Stunden oder sogar 2. Nachdem das Gemüse fertig ist, das Wasser vorsichtig abtropfen lassen und zu den Rüben geben. Karotten und die Kartoffeln abkühlen.
2. Sie müssen auch Hühnereier 10 Minuten in kochendem Wasser kochen, damit sich die Eier beim Reinigen leichter abziehen lassen. Nach dem Kochen 5-10 Minuten in kaltes Wasser legen und die geschälten Eier auf einer groben Reibe reiben .
3. Untersuchen Sie die Heringsfilets auf Knochen und entfernen Sie sie, wenn Sie sie sehen. Den Fisch in kleine Stücke schneiden.
4. Kartoffeln und Karotten schälen und separat auf einer groben Reibe reiben.
5. Machen Sie dasselbe mit Rüben: Schälen Sie sie und reiben Sie sie dann auf einer groben Reibe.
6. Vom Lachsfilet die Gräten entfernen und den Fisch in kleine Würfel schneiden.
7. Jetzt können Sie direkt mit der Salaternte beginnen. Nehmen Sie also einen Teller oder eine Salatschüssel, in der Sie Hering unter einem Pelzmantel servieren möchten. Zuerst müssen Sie eine Schicht Kartoffeln auslegen, die auf einer groben Reibe gerieben wird. Sie können etwas Salz hinzufügen und dann die Kartoffeln mit einem feinen Netz Mayonnaise gießen.
8. Auf die zweite Schicht sollte Hering mit Lachs gemischt werden. Die dritte Schicht auf dem Fisch sind Karotten, die auf einer groben Reibe gerieben werden. Gießen Sie das Mayonnaisenetz über die dritte Schicht.
9. Legen Sie die geriebenen Eier auf die Karotten und die Rüben darauf. Die Rote-Bete-Schicht mit Mayonnaise bestreichen und gleichmäßig auf der gesamten Oberfläche des Salats verteilen.
10. Den fertigen Salat mit Kaviar und einigen Zweigen frischer Petersilie oder Dill dekorieren und zum Einweichen (4 Stunden) in den Kühlschrank stellen.

Guten Appetit!

Festlicher Hering unter einem Pelzmantel mit einem Ei in Törtchen

Eine sehr interessante und ungewöhnliche Option, um Hering unter einem Pelzmantel zu servieren. Zarte Kartoffelkörbchen passen gut zu Rüben-Fisch-Füllung. Dieser Salat wird auf jedem festlichen Tisch großartig aussehen.

Zutaten:

Für Törtchen:

• Hühnerei - 1 Stk.
• Kartoffeln - 2-3 Stk. kleine Größe.
• Sonnenblumenöl - halber TL.
• Weizenmehl - 120 g.
• Salz - 1-2 Prisen.

Für die Füllung:

• Rüben - 2 Stk.
• Hering - 0,2 kg.
• Ei - 1 Stk.
• Karotten und Zwiebeln - 1 Stk.
• Mayonnaise nach Geschmack.
• Frische Petersilie - zur Dekoration.

Kochvorgang:

1. Abends 2 gut gewaschene Rüben in reichlich Wasser kochen. Abkühlen und kühlen.
2. Kartoffeln und Karotten direkt in der Schale in kaltem Wasser abspülen und weich kochen. Das Wasser abgießen, das gekochte Gemüse vorsichtig schälen und auf einer groben Reibe auf verschiedenen Tellern reiben.
3. 120 Gramm Mehl in eine kleine Schüssel sieben (evtl. etwas mehr brauchen), geriebene Kartoffeln und etwas Salz nach Geschmack hinzugeben. Ein Hühnerei einrühren (mit einer Gabel 1 Minute vorgeschlagen) und alles gründlich mischen. Du solltest einen schönen Teig haben. Zu einer Kugel rollen, in Frischhaltefolie einwickeln und für 30-40 Minuten in den Kühlschrank stellen.
4. Backofen auf 220 Grad vorheizen.
5. Die Tarte-Backformen mit Öl einfetten und den abgekühlten Kartoffelteig gleichmäßig darauf verteilen. Die Törtchen für etwa 20 Minuten in den Ofen geben, bis sie eine schöne goldene Farbe annehmen.
6. Da unser Salat in kleinen Törtchen serviert wird, schneiden und reiben Sie diese so klein wie möglich.
7. Die gekochten Rüben aus dem Kühlschrank nehmen und schälen. Auf einer feinen Reibe reiben.
8. Überprüfen Sie den Hering auf Knochen und hacken Sie ihn dann so fein wie möglich.
9. Das Ei hart kochen und auf einer feinen Reibe reiben.
10. Schäle die Zwiebeln und schneide sie so klein wie möglich.
11. Auf die abgekühlten Törtchen eine Schicht fein gehackten Hering legen. Dann - eine Schicht fein gehackter Zwiebeln. Mit etwas Mayonnaise bestreichen. Mit geriebenem Ei bestreuen. Die letzte Schicht besteht aus fein geriebenen Rüben. Es muss in Form eines Kegels ausgelegt werden und eine Art Rote-Bete-Rutsche bilden. Die Törtchen mit Mayonnaisemuster und gewaschenen frischen Petersilienzweigen dekorieren. Den fertigen Salat in Törtchen mehrere Stunden kalt stellen und dann servieren.

Guten Appetit!

Leckeres Rezept mit Zusatz von Gelatine

Fast jeder liebt ausnahmslos Hering unter einem Pelzmantel. Wir machen Sie auf ein etwas ungewöhnliches Rezept aufmerksam, mit dem Sie sicherstellen können, dass der Salat auf dem Teller nicht auseinanderfällt.Das Geheimnis liegt in der darin enthaltenen Gelatine. Interessant? Dann fangen wir an zu kochen.

Zutaten:

• Heringsfilet - 0,4 kg.
• Rüben - 2 Stk.
• Zwiebel - 1 Kopf.
• Hühnereier - 5-6 Stk.
• Gelatine - 15 g.
• Mayonnaise - ½ Packung.
• Wasser - 100 ml
• Karotten - 2 Stk.
• Kartoffeln - 3 Stk.

Kochvorgang:

1. Rüben, Karotten und Kartoffeln gründlich unter fließendem Wasser abspülen. Um diese Option zuzubereiten, kochen wir das Gemüse nicht, sondern backen es im Ofen. Schalten Sie es daher vorher bei 200°C ein. Trocknen Sie das gewaschene Gemüse mit einem Papiertuch ab und wickeln Sie es in Folie ein. Legen Sie das Gemüse auf ein Backblech und stellen Sie es 45 Minuten lang in einen gut geheizten Ofen (prüfen Sie die Bereitschaft des Gemüses mit einem Messer oder einer Gabel: Wenn das Gemüse gut durchsticht, können Sie es aus dem Ofen nehmen).
2. Während das Gemüse backt, können Sie, um keine Zeit zu verschwenden, 5 hartgekochte Eier kochen. Wenn die Eier fertig sind, tauchen Sie sie in kaltes Wasser. Dieser einfache Trick hilft Ihnen beim Eierputzen: Die Schale wird problemlos getrennt. Eier auf einer feinen Reibe reiben.
3. 15 Gramm Gelatine in einem halben Glas Wasser auflösen und quellen lassen (ca. 25-30 Minuten). Wenn die Gelatine richtig quillt, muss sie in einem Wasserbad aufgelöst werden. Geben Sie dann eine halbe Packung Mayonnaise mit Gelatine in den Behälter und mischen Sie gründlich, bis die Zutaten vollständig vermischt sind.
4. Das gebackene Gemüse sollte zu diesem Zeitpunkt abgekühlt sein, also die Rüben, Karotten und Kartoffeln schälen. Reiben Sie jede Gemüsesorte auf einer groben Reibe in separaten Behältern. 1-2 Esslöffel der Mayonnaise-Gelatine-Mischung in eine Schüssel mit Rüben geben und gut vermischen.
5. Decken Sie einen rechteckigen Behälter mit Frischhaltefolie ab. Die Rüben in eine Form geben und gleichmäßig auf Boden und Wänden verteilen.
6. Untersuchen Sie den Hering auf kleine Samen und hacken Sie ihn fein und fein. Fügen Sie ein paar Esslöffel Mayonnaise-Sauce hinzu.
7. Eine Schicht geriebene Karotten mit Mayonnaise vermischt auf die Rüben legen, dann eine Schicht geriebenes Ei und fein gehackte Zwiebeln.
8. Legen Sie eine Schicht Hering auf die Zwiebel und geriebene Kartoffeln mit Mayonnaise darauf.
9. Wenn Sie noch Zutaten übrig haben, wiederholen Sie die Schichten in beliebiger Reihenfolge mit einer Bedingung, sodass die letzte Schicht die Kartoffeln mit Mayonnaise sind.
10. Bedecken Sie den Salat vorsichtig mit den Rändern der Folie und lassen Sie ihn mindestens 4-6 Stunden in der Kälte ziehen. Vor dem Servieren den Salat vorsichtig aus der Form lösen und die Rote-Bete-Schicht nach oben wenden. Salat nach Wahl dekorieren, in Portionen schneiden und servieren.

Guten Appetit an Sie und Ihre Gäste!