Butterhefeteig – 10 Kochrezepte Schritt für Schritt

Butterhefeteig auf Milch für Brötchen

Auf zartem Gebäck werden köstliche hausgemachte Brötchen hergestellt. Verwenden Sie für das weichste und schmackhafteste Gebäck ein Heferezept mit Milch.

Kochzeit: 1 Stunde 30 Minuten

Kochzeit: 1 Stunde

Portionen - 650 gr.

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  Trockenhefe mit einem Esslöffel Zucker verrühren.
• 
  Trockene Zutaten mit halbwarmer Milch füllen. Rühren und 10 Minuten gehen lassen.
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  In einer separaten Schüssel das Ei, den restlichen Zucker, die Milch und die geschmolzene Butter mit einem Schneebesen verquirlen.
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  Mehl und Salz durch ein feines Sieb sieben. Die trockenen Zutaten mit dem Teig und der Ei-Milch-Mischung vermischen.
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  Den Teig mit einem Spatel kneten, bis er vollständig homogen ist und eine Stunde an einem warmen Ort gehen lassen. Wir decken das Produkt mit einem Handtuch ab und warten, bis es vollständig gekocht ist.

Wie macht man leckeres Trockenhefegebäck?

Eine einfache Möglichkeit, fluffiges Gebäck zu machen, ist mit Trockenhefe. Das Produkt wird weich und elastisch und die fertigen Produkte werden mit ihrem Geschmack und ihrem frischen Aroma begeistern.

Kochzeit: 1 Stunde 30 Minuten

Kochzeit: 1 Stunde

Portionen - 750 gr.

Zutaten:

• Mehl - 350 gr.
• Milch - 100 ml.
• Wasser - 60 ml.
• Pflanzenöl - 100 ml.
• Zucker - 100 gr.
• Salz - 1 Prise
• Trockenhefe - 20 gr.

Kochvorgang:

1. Trockenhefe, einen Esslöffel Mehl und Zucker in etwas warmes Wasser geben.
2. Die flüssige Masse gut umrühren und 10 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
3. Nachdem der Teig fertig ist, gießen Sie Pflanzenöl hinein.
4. Mehl und Salz hier sieben, Milch einfüllen. Den Inhalt gut durchkneten, bis ein dichter und elastischer Teig entsteht.
5. Wir lassen das Werkstück eine Stunde lang an einem warmen Ort und decken es mit einem Handtuch ab. Während dieser Zeit geht der Butterteig auf und ist gebrauchsfertig.

Schritt-für-Schritt-Rezept für einen nicht aushärtenden Hefeteig

Süßes hausgemachtes Gebäck kann Sie lange mit frischem Aussehen und Geschmack begeistern. Um zu verhindern, dass Hefeprodukte abgestanden werden, gibt es ein paar einfache kulinarische Geheimnisse. Beachten Sie das Rezept!

Kochzeit: 1 Stunde 30 Minuten

Kochzeit: 1 Stunde

Portionen - 700 gr.

Zutaten:

• Mehl - 350 gr.
• Milch - 120 ml.
• Ei - 1 Stk.
• Butter - 60 gr.
• Pflanzenöl - 30 ml.
• Zucker - 100 gr.
• Salz - 1 Prise
• Trockenhefe - 20 gr.

Kochvorgang:

1. Zuerst bereiten wir den Teig vor. Trockenhefe und einen Löffel Zucker in die Hälfte der warmen Milch rühren. Lassen Sie die Mischung 15 Minuten lang stehen, bevor Sie sie aktivieren.
2. In einer separaten Schüssel die Eier mit dem restlichen Zucker, Milch, zerlassener Butter und Gemüse schlagen. Wir arbeiten 2-3 Minuten mit einem Mixer.
3. Mehl und Salz gründlich sieben. Die Zutat mit der Teig-Ei-Öl-Mischung vermischen.
4. Rühren Sie den Teig lange mit einem Spatel um, bis er so fest wie möglich wird. Wir kneten es nicht mit unseren Händen. Wir lassen das Produkt 40-60 Minuten an einem warmen Ort.
5. Nachdem das Stück warm ist, verwenden Sie es für weitere kulinarische Ideen. Fertig ist ein einfacher, nicht aushärtender Teig!

Weicher und zarter Hefeteig für Pasteten

Luftiger Hefeteig für Torten kann zu Hause hergestellt werden. Das fertige Produkt wird Sie mit seiner weichen Textur und seinem zarten, mäßig süßen Geschmack begeistern. Auch Anfänger können mit einem einfachen Rezept umgehen!

Kochzeit: 1 Stunde 30 Minuten

Kochzeit: 1 Stunde

Portionen - 1200 gr.

Zutaten:

• Mehl - 350 gr.
• Milch - 120 ml.
• Ei - 2 Stk.
• Butter - 60 gr.
• Zucker - 120 gr.
• Vanillin - 0,5 TL
• Salz - 1 Prise
• Presshefe - 20 gr.

Kochvorgang:

1. Die zerkleinerte Presshefe in einen tiefen Teller geben. Fügen Sie die Hälfte des Zuckers hinzu.
2. Gießen Sie warme Milch in die Produkte.
3. Dann einen Esslöffel Mehl hinzufügen.
4. Die Mischung mit einem Schneebesen schlagen und 15 Minuten ruhen lassen.
5. Ein Stück Butter in der Mikrowelle oder im Wasserbad schmelzen.
6. Das Mehl separat mit einer Prise Salz sieben.
7. In einer tiefen Schüssel zwei Hühnereier zerbrechen.
8. Den restlichen Zucker zu den Eiern geben.
9. Streuen Sie Vanille auf das Essen für den Geschmack.
10. Die Masse schlagen, bis sich Schaum bildet und sich die trockenen Zutaten auflösen.
11. Gießen Sie geschmolzene und abgekühlte Butter in die Eiermischung.
12. Schlagen Sie den Inhalt erneut, bis er glatt ist.
13. Wir kehren zum Teig zurück. Während dieser Zeit sollte sie auftauchen.
14. Den Teig in das gesiebte Mehl gießen.
15. Gießen Sie hier eine Masse Butter und Eier hinein.
16. Wir fangen an, den Inhalt zu rühren.
17. Während Sie den Teig kneten, können Sie die Mehlzugabe anpassen.
18. Den fertigen Teigklumpen lassen wir in einem tiefen Teller.
19. Wir stellen das Produkt eine Stunde lang an einen warmen Ort.
20. Ein flauschiger und weicher Teig ist fertig. Verwenden Sie es für hausgemachtes Backen!

Der leckerste Hefeteig mit Kefir

Mit Kefir wird zartes und schmackhaftes Gebäck hergestellt. Das Produkt kann für süße hausgemachte Backwaren verwendet werden. Die Pasteten werden luftig und schmelzen im Mund. Schauen Sie sich eine einfache Kochidee an.

Kochzeit: 1 Stunde

Kochzeit: 20 Minuten

Portionen - 1200 gr.

Zutaten:

• Mehl - 3 EL.
• Kefir - 1 EL.
• Ei - 1 Stk.
• Pflanzenöl - 100 ml.
• Zucker - 3 Esslöffel
• Salz - 0,5 TL
• Trockenhefe - 10 gr.

Kochvorgang:

1. Gießen Sie Kefir in eine tiefe Schüssel, fügen Sie hier Pflanzenöl hinzu.
2. Hühnerei, Zucker und Salz zur Masse geben.
3. Geben Sie hier Trockenhefe hinzu und beginnen Sie, den Inhalt mit einem Schneebesen glatt zu rühren.
4. Das Mehl durch ein feines Sieb sieben. Wir senden die Zutat an die Gesamtmasse.
5. Wir fangen an, die Zutaten zusammenzumischen.
6. Den Teig dick kneten und 40 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
7. An einem warmen Ort wird das Produkt größer und elastischer. Wir kneten es mit unseren Händen, bestreuen es bei Bedarf mit Mehl und verwenden es nach Anweisung. Bereit!

Weicher und elastischer Hefepizzateig zu Hause

Pizza mit üppigen rötlichen Rändern wird aus Hefeteig hergestellt. Das weichelastische Produkt lässt sich ganz einfach zu Hause herstellen. Schauen Sie sich ein einfaches Kochrezept an.

Kochzeit: 1 Stunde 30 Minuten

Kochzeit: 1 Stunde

Portionen - 650 gr.

Zutaten:

• Mehl - 350 gr.
• Milch - 120 ml.
• Ei - 1 Stk.
• Butter - 100 gr.
• Wasser - 2 Esslöffel
• Zucker - 1 TL
• Salz - 0,5 TL
• Frische Hefe - 15 gr.

Kochvorgang:

1. Hefe in warmes Wasser einrühren und 15 Minuten ziehen lassen. Gießen Sie warme Milch in den fertigen Teig.
2. Die Butter schmelzen und in den Inhalt gießen. Aufsehen.
3. Wir brechen hier auch ein Hühnerei.
4. Mehl mit einem Sieb in die Masse sieben, Salz und Zucker hinzufügen. Wir fangen an zu rühren.
5. Wenn der Inhalt dicker wird, kneten Sie ihn mit den Händen, bis sich ein dichtes, elastisches Koma bildet.
6. Den Pizzateig eine Stunde an einem warmen Ort gehen lassen. Fertig ist das flauschige Produkt für die weitere Verwendung bereit.

Wie macht man leckeren Hefeteig mit Sauerrahm?

Unglaublich zarter und weicher Butterteig kommt mit Hefe mit Sauerrahm. Das fertige Produkt kann für aromatische hausgemachte Backwaren verwendet werden. Verwenden Sie das Rezept für Ihre kulinarischen Ideen.

Kochzeit: 1 Stunde 30 Minuten

Kochzeit: 1 Stunde

Portionen - 850 gr.

Zutaten:

• Mehl - 2 EL.
• Sauerrahm - 200 ml.
• Ei - 1 Stk.
• Wasser - 100ml.
• Zucker - 1 Esslöffel
• Salz - 0,5 TL
• Trockenhefe - 10 gr.

Kochvorgang:

1. Wir bereiten die notwendigen Produkte vor. Das Mehl mehrmals durch ein Sieb sieben.
2. Trockenhefe in einen sauberen tiefen Teller geben.
3. Fügen Sie der Hefe Zucker hinzu. Rühren Sie die Zutaten um und füllen Sie sie mit warmem, gekochtem Wasser. Rühren und 5-10 Minuten ruhen lassen.
4. Hier brechen wir ein Hühnerei und gießen saure Sahne ein.
5. Mehl und Salz einfüllen und sofort umrühren.
6. Den Teig mit den Händen zu einem weichen, homogenen Klumpen kneten. Lassen Sie das Produkt 1 Stunde warm.
7. Wenn der Teig an Größe zunimmt, können Sie ihn mit den Händen kneten und nach Anweisung verwenden. Bereit!

Ein einfaches und leckeres Rezept zur Herstellung von Butterteig mit Rohhefe

Mit Rohhefe können Sie fluffig-weiches Gebäck herstellen. Das Produkt dient als ausgezeichnete Basis für aromatische hausgemachte Desserts. Es macht luftige Torten und Torten.

Kochzeit: 1 Stunde 30 Minuten

Kochzeit: 1 Stunde

Portionen - 900 gr.

Zutaten:

• Mehl - 2 EL.
• Milch - 100 ml.
• Ei - 2 Stk.
• Butter - 100 gr.
• Wasser - 2 Esslöffel
• Zucker - 3 Esslöffel
• Vanillezucker - nach Geschmack.
• Salz - 1 Prise
• Frische Hefe - 24 gr.

Kochvorgang:

1. Rohhefe in etwas warmem Wasser einrühren. Fügen Sie einen Esslöffel Zucker und Mehl hinzu, gießen Sie die Hälfte der warmen Milch hinzu. Wir mischen.
2. Wir bestehen auf den Inhalt für etwa 15 Minuten. Während dieser Zeit wird der Teig deutlich ansteigen.
3. Eier mit zwei Zuckersorten getrennt schlagen, Mehl hier sieben, Salz und geschmolzene Butter hinzufügen. Durchkneten.
4. Wir kombinieren den Teig mit Mehlmasse. Mit den Händen kneten und das Produkt 40-60 Minuten an einem warmen Ort stehen lassen.
5. Nachdem der Teig aufgegangen ist, kneten Sie ihn mit den Händen und verwenden Sie ihn für kulinarische Zwecke. Bereit!

Weicher und luftiger Hefeteig mit Margarine

Durch die Zugabe von Margarine entsteht ein zarter und leichter Hefeteig. Das Gebäckprodukt dient als hervorragende Basis für süße hausgemachte Backwaren. Verwöhnen Sie Ihre Lieben mit köstlichen Produkten.

Kochzeit: 1 Stunde

Kochzeit: 30 Minuten

Portionen - 110 gr.

Zutaten:

• Mehl - 2 EL.
• Milch - 200 ml.
• Ei - 2 Stk.
• Margarine - 180 gr.
• Zucker - 4 Esslöffel
• Salz - 0,5 TL
• Trockenhefe - 10 gr.

Kochvorgang:

1. Trockenhefe und einen Esslöffel Zucker in vorgewärmte Milch einrühren. Lassen Sie die Masse 10-15 Minuten einwirken, lassen Sie die Hefe aktivieren.
2. Die geschmolzene und abgekühlte Margarine, die Eier und den restlichen Zucker getrennt schlagen. Wir arbeiten mit einem Mixer, bis wir eine dicke, viskose Masse erhalten.
3. Die Margarinemischung in den Hefeteig geben. Fügen Sie etwas Salz hinzu und beginnen Sie, das Mehl zu sieben.
4. Gießen Sie das Mehl nach und nach ein und kneten Sie den Inhalt sofort. Wir arbeiten mit dem Produkt, bis es gleichmäßig und glänzend wird.
5. Den vorbereiteten Butterteig 30 Minuten an einem warmen Ort auf Margarine legen. Als nächstes verwenden wir den Rohling für seinen vorgesehenen Zweck: Wir formen Brötchen oder Kuchen.

Üppiger Teig auf einem Teig mit Trockenhefe

Für hausgemachtes Backen ist Teig ideal. Das Kochen mit Hefeteig macht das Produkt so flauschig und weich wie möglich. Schauen Sie sich das einfache Rezept an.

Kochzeit: 1 Stunde 30 Minuten

Kochzeit: 1 Stunde

Portionen - 850 gr.

Zutaten:

• Mehl - 450 gr.
• Milch - 200 ml.
• Ei - 2 Stk.
• Butter - 80 gr.
• Pflanzenöl - 30 ml.
• Zucker - 3 Esslöffel
• Vanillin - 1 Prise.
• Trockenhefe - 10 gr.

Kochvorgang:

1. Für den Teig Trockenhefe mit einem Schiffchen Zucker und einem Löffel Mehl vermischen. Die Hälfte der warmen Milch in die Mischung geben, umrühren und 15 Minuten ziehen lassen.
2. Eier mit restlichem Zucker und Milch in einem separaten Teller verquirlen. Fügen Sie Pflanzenöl und geschmolzene Butter hinzu.
3. Wir verbinden beide Massen. Mehl hier sieben und Vanillin hinzufügen. Den Teig gut durchkneten, damit er gleichmäßig wird.
4. Wir lassen das Werkstück eine Stunde lang an einem warmen Ort und warten, bis es an Größe zunimmt.
5. Wenn der Teig aufgeht, kneten Sie ihn ein wenig mit den Händen und verwenden Sie ihn für kulinarische Zwecke. Bereit!