Sauerkraut-Kohl-Suppe - 10 Schritt-für-Schritt-Rezepte

Shchi ist ein Gericht, das viele Leute mögen. Dank Sauerkraut erhalten sie einen ungewöhnlichen Geschmack mit Säure. Wir bieten 10 Zubereitungsmöglichkeiten für diese Suppe mit verschiedenen Fleischsorten, eine magere Version mit Pilzen, die Zubereitung im Slow Cooker, im Ofen sowie ein traditionelles altes russisches Rezept.

Wie kocht man Sauerkraut-Kohl-Suppe nach dem klassischen Rezept?

Rinderbrühe und Sauerkraut verleihen der Suppe einen reichhaltigen, säuerlichen Geschmack. Außerdem werden der Kohlsuppe Knoblauch, Kümmel, Dill und Petersilie hinzugefügt, die sich ideal mit jedermanns Lieblingssuppe kombinieren lassen.

Kochzeit: 2 Std. 30 Min.

Kochzeit: 1 Stunde

Portionen - 8.

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  Gießen Sie 2 Liter kaltes Wasser in einen Topf und legen Sie das Fleisch hinein. Bei starker Hitze zum Kochen bringen. Zu diesem Zeitpunkt eine Karotte und eine Zwiebel schälen. Nachdem die Brühe kocht, reduzieren wir die Hitze. Entfernen Sie den entstandenen Schaum und fügen Sie Gemüse hinzu. Eineinhalb Stunden kochen.
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  Wir pressen das Sauerkraut aus und schneiden es in kleine Stücke von eineinhalb bis zwei cm und erhitzen 1 EL in einer Pfanne. l. Butter und legen Sie den Kohl zusammen mit 1 EL. Tomatenmark. Alles mit Kümmel bestreuen und unter dem Deckel ca. 30 Minuten köcheln lassen.
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  Die restlichen Karotten und Zwiebeln schälen und hacken. Gießen Sie Pflanzenöl in die Pfanne und schicken Sie Gemüse dorthin. Mit Dillsamen und schwarzem Pfeffer bestreuen. Etwa 5-7 Minuten braten. Tomatenmark zum Braten geben und noch einige Minuten kochen. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd.
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  Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Mahlen Sie die Grüns. Knoblauch fein hacken oder zerdrücken. Wir nehmen das Fleisch aus der Brühe, entfernen es vom Knochen und schneiden es. Die fertige Brühe durch ein Sieb oder Käsetuch abseihen und in einen sauberen Topf geben. Bringen Sie es zum Kochen.
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  Butter in einer Pfanne erhitzen und Mehl dazugeben. Ständig umrühren, bis sie goldbraun sind.
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  Kartoffeln und Fleisch in die Brühe geben. Etwa 10 Minuten kochen. Fügen Sie nun das Braten, Kohl, Mehl, Pfeffer, Knoblauch und Lorbeerblatt hinzu. Die Suppe zum Kochen bringen und 6 Minuten kochen lassen. Fügen Sie Salz hinzu, um zu schmecken.
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  Gehacktes Gemüse hineingeben und bei schwacher Hitze einige Minuten kochen lassen. Wir nehmen die fertige Kohlsuppe vom Herd, bedecken sie mit einem Deckel und lassen sie eine halbe Stunde stehen.

Guten Appetit!

Ein einfaches und leckeres Rezept für Sauerkraut Kohlsuppe mit Hühnchen

Dieses Rezept verwendet Hühnersuppe, um Ihre Brühe sehr reichhaltig und würzig zu machen.

Kochzeit: 1 Stunde.

Kochzeit: 2 Std. 30 Min.

Portionen - 8.

Zutaten:

• Suppenhuhn - 800 gr.
• Sauerkraut - 300 gr.
• Zwiebelzwiebeln - 1 Stk.
• Karotten - 1 Stk.
• Tomaten - 4 Stk.
• Kartoffeln - 5 Stk.
• Knoblauch - 2 Nelken.
• Lorbeerblatt - 2 Stk.
• Salz nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.
• Pflanzenöl - 2 Esslöffel

Kochvorgang:

1. Wir waschen das Huhn gut und entfernen die Haut. In kleine Stücke schneiden. Gießen Sie 3,5 Liter Wasser in einen 5-Liter-Topf und geben Sie das Huhn hinein.
2. Stellen Sie die Pfanne auf das Feuer und bringen Sie sie zum Kochen. Wir sammeln den entstehenden Schaum und machen ein kleines Feuer. Kochen Sie das Huhn etwa 1,5 Stunden lang.
3. Jetzt hacken wir die Zwiebel und die Karotten auf einer mittleren Reibe für drei. Die Tomaten mit kochendem Wasser überbrühen, die Haut entfernen und hacken. Knoblauch schälen und fein hacken.
4. Gießen Sie Pflanzenöl in eine heiße Pfanne und fügen Sie Zwiebeln hinzu. Braten, bis es transparent wird. Dann Karotten, Tomaten, Knoblauch dazugeben und zugedeckt ca. 10 Minuten köcheln lassen. Fügen Sie nach Wunsch Ihre Lieblingsgewürze hinzu.
5. Kartoffeln in die fertige Brühe geben und 10 Minuten kochen lassen. Fügen Sie nun das Sauerkraut hinzu und kochen Sie weitere 20 Minuten. Lassen Sie die Brühe aufkochen und braten Sie sie an. Nach Geschmack salzen und Lorbeerblatt hinzufügen. Lassen Sie die Suppe unter einem Deckel bei schwacher Hitze schwitzen, bis sie vollständig gekocht ist. Guten Appetit!

Herzhafte und reichhaltige Sauerkraut-Kohl-Suppe mit Schweinefleisch

Dank Schweinefleisch wird die Suppe sehr sättigend und reichhaltig, und Pfeffer, Knoblauch, Petersilie und Dill verleihen ihr die nötige Würze. Diese Kochoption ist das, was Sie bei kaltem Wetter brauchen.

Kochzeit: 30 min.

Kochzeit: 2 Std. 10 Min.

Portionen - 4.

Zutaten:

• Schweinefleisch - 800 gr.
• Zwiebelzwiebeln - 2 Stk.
• Karotten - 2 Stk.
• Kartoffeln - 3 Stk.
• Sauerkraut - 200 gr.
• Pflanzenöl - 100 ml.
• Tomatenmark - 1 Esslöffel
• Salz - 1 Esslöffel
• Pimenterbsen - 6 Erbsen.
• Petersilie - 1 Zweig.
• Dill - 1 Zweig.

Kochvorgang:

1. Schneiden Sie das Schweinefleisch in kleine Stücke. Eine Karotte und eine Zwiebel schälen. Gießen Sie 2 Liter kaltes Wasser in einen Topf und schicken Sie Fleisch und Gemüse dorthin. Wir haben Feuer gemacht. Sobald die Brühe kocht, Salz hinzufügen und den Schaum entfernen. Dann weitere 30 Minuten bei mittlerer Hitze kochen.
2. Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Restliche Karotten reiben und Zwiebel fein hacken. Wir waschen das Sauerkraut in kaltem Wasser, um überschüssiges Salz loszuwerden.
3. Nach einer halben Stunde Kohl in die Brühe geben und weitere 20 Minuten kochen lassen.
4. Geben Sie etwas Pflanzenöl in die Pfanne und braten Sie die Zwiebel an, bis sie transparent wird. Die geriebenen Karotten dazugeben und etwa 7 Minuten braten. Nun das Tomatenmark dazugeben und vermischen. Nach 5 Minuten ist das Frittieren fertig.
5. Gehackte Kartoffeln, Braten, Pfeffer und Lorbeerblatt in die Brühe geben. Wir nehmen Karotten und Zwiebeln aus der Pfanne, die mit Schweinefleisch gekocht wurden. Etwa 10 Minuten kochen.
6. Petersilie mit Dill fein hacken. Knoblauch pressen oder fein hacken.
7. Kräuter und Knoblauch in die Suppe geben und den Herd ausschalten. Decken Sie den Topf mit einem Deckel ab und lassen Sie ihn 10 Minuten ziehen. Guten Appetit!

Wie man hausgemachte Sauerkraut-Kohl-Suppe mit Rindfleisch kocht?

Zur Zubereitung der Brühe werden Rindfleisch, Karotten und Zwiebeln verwendet. Die Kohlsuppe wird leicht, aber mit einem reichen Geschmack.

Kochzeit: 30 min.

Kochzeit: 1 Std. 30 Min.

Portionen - 8.

Zutaten:

• Rindfleisch - 400 gr.
• Kartoffeln - 600 gr.
• Sauerkraut - 400 gr.
• Zwiebeln - 90 gr.
• Tomatenmark - 2 Esslöffel
• Karotten - 90 gr.
• Lorbeerblatt - 3 Stk.
• Salz nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.
• Pflanzenöl - 1 Esslöffel
• Wasser - 2,5 l.

Kochvorgang:

1. Das Rindfleisch abspülen und in einen Topf geben. Mit kaltem Wasser auffüllen und auf den Herd stellen. Zum Kochen bringen.
2. Nach dem Kochen den entstandenen Schaum entfernen und das Fleisch 1 Stunde bei schwacher Hitze garen.
3. Wir reinigen Gemüse. Reiben Sie die Karotten auf einer groben Reibe und hacken Sie die Zwiebel fein.
4. Die gewaschenen Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
5. Die gehackten Kartoffeln in die Brühe geben und etwa 10-15 Minuten kochen lassen.
6. Gießen Sie Pflanzenöl in eine Bratpfanne und braten Sie die Karotten und Zwiebeln, bis sie golden werden.
7. Sauerkraut zum Gemüse geben und alles vermischen. Weitere 3-4 Minuten braten.
8. Tomatenmark dazugeben und etwa 10 Minuten köcheln lassen.
9. Wir nehmen das fertige Fleisch aus der Brühe und legen das fertige Braten dort hin. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
10. Das Fleisch vom Knochen lösen und in kleine Stücke schneiden.Wir schicken es zurück in die Pfanne.
11. Lorbeerblatt in die Suppe geben und nach einer Minute vom Herd nehmen. Wir schließen den Deckel und lassen ihn 10-15 Minuten ziehen. Guten Appetit!

Magere Kohlsuppe mit getrockneten Champignons

Dieses Gericht ist sehr einfach und schnell zubereitet. Dank des Aromas und Geschmacks von getrockneten Pilzen mit Sauerkrautsäuerlichkeit wird Sie diese Option zum Kochen von Kohlsuppe sicherlich überraschen.

Kochzeit: 30 min.

Kochzeit: 1 Stunde.

Portionen - 4.

Zutaten:

• Sauerkraut - 200 gr.
• Getrocknete Pilze - 50 gr.
• Zwiebelzwiebeln - 2 Stk.
• Pflanzenöl - 0,5 EL.
• Mehl - 1 Esslöffel
• Knoblauch - 8 Nelken.

Kochvorgang:

1. Zwiebeln waschen, schälen und fein hacken. Gießen Sie etwas Pflanzenöl in die Pfanne und braten Sie die Zwiebel darin, bis sie transparent wird.
2. Das Sauerkraut gut ausdrücken und zur Zwiebel in eine Pfanne geben. Köcheln lassen, bis der Kohl weich ist.
3. Vor dem Kochen von Kohlsuppe die getrockneten Pilze in Wasser einweichen, um sie aromatischer zu machen. Wir legen die Pilze ins Feuer und warten, bis sie kochen.
4. Wenn die Pilze gar sind, nimm sie aus der Pfanne und schneide sie in kleinere Stücke. Sie können es nicht schneiden und so lassen, wie es ist. Dann schicken wir sie zurück in die Pfanne. Fügen Sie geschmorten Kohl mit Zwiebeln zu den Pilzen hinzu. Schließen Sie die Pfanne mit einem Deckel und kochen Sie bei schwacher Hitze.
5. Sie müssen die Kohlpfanne nicht waschen. Gießen Sie dort Mehl ein. goldbraun braten. Fügen Sie etwas Brühe hinzu, mischen Sie es und geben Sie es in die Suppe. Wir werden noch einige Minuten unter dem Deckel köcheln.
6. Nehmen Sie die Kohlsuppe vom Herd und lassen Sie sie etwa 10 Minuten ziehen.Wenn Sie möchten, können Sie Pflanzenöl hinzufügen. Vor dem Servieren ein paar Knoblauchzehen fein hacken und direkt auf den Teller geben. Guten Appetit!

Wie kocht man Sauerkrautsuppe in einem Slow Cooker?

Dank des Multicookers sparen Sie nicht nur Zeit, sondern auch das Geschirr. Kohlsuppe in einem Slow Cooker wird so lecker wie auf dem Herd.

Kochzeit: 30 min.

Kochzeit: 1 Std. 15 Min.

Portionen - 8.

Zutaten:

• Schweinefleisch - 250 gr.
• Sauerkraut - 250 gr.
• Kartoffeln - 2 Stk.
• Karotten - 1 Stk.
• Zwiebelzwiebeln - 1 Stk.
• Tomatensauce - 2 Esslöffel
• Wasser - 1,5 l.
• Salz nach Geschmack.
• Knoblauch - 1 Nelke.

Kochvorgang:

1. Wir waschen das Schweinefleisch und schneiden es in große Stücke von 2,5 cm.
2. Wenn das Sauerkraut zu sauer ist, dann mit Wasser abspülen und auswringen.
3. Kartoffeln waschen, schälen und in kleine Würfel schneiden. Wir reinigen die Karotten und reiben sie auf einer groben Reibe. Die Zwiebel ebenfalls schälen und würfeln.
4. Wir stellen den Multicooker in den Modus "Fry" und gießen Pflanzenöl hinein. Sobald die Schüssel erwärmt ist, das Schweinefleisch hinzufügen und goldbraun braten.
5. Nun die Karotten, Zwiebeln dazugeben und alles zusammen anbraten, bis die Karotten hell werden.
6. Sauerkraut, gehackte Kartoffeln und Tomatensauce hinzufügen.
7. Wir füllen alles mit kaltem Wasser, Salz und schließen den Multicooker. Wir wählen den Modus "Suppe". Die Kohlsuppe wird 1 Stunde gekocht.
8. Wenn Sie fertig sind, öffnen Sie den Deckel des Multicookers und fügen Sie fein gehackten Knoblauch hinzu. Schließen Sie den Deckel wieder und lassen Sie die Suppe 15 Minuten ziehen.
9. Beim Servieren können Sie Kohlsuppe mit Kräutern bestreuen. Guten Appetit!

Schritt-für-Schritt-Rezept zum Kochen von Kohlsuppe aus Sauerkraut und frischem Kohl

Kohlsuppe erhält dank Sauerkraut eine gewisse Säure und frischer Kohl sorgt für Knusprigkeit und guten Geschmack. Diese 2 Kohlsorten passen gut zusammen und mit Tomaten, Kartoffeln und Karotten wird eine sehr aromatische und schmackhafte Suppe erhalten. Anstelle von Fleischstücken werden Frikadellen verwendet.

Kochzeit: 30 min.

Kochzeit: 1 Stunde.

Portionen - 5.

Zutaten:

• Gehacktes Hühnchen - 400 gr.
• Weißkohl - 250 gr.
• Kartoffeln - 3 Stk.
• Sauerkraut - 150 gr.
• Zwiebeln - 1 Stk.
• Karotten - 1 Stk.
• Knoblauch - 1-2 Nelken.
• Lorbeerblatt - 1 Stk.
• Tomaten - 2 Stk.
• Tomatenmark - 25 gr.
• Trockenes Brot - 20 gr.
• Eier - 1 Stk.
• Pflanzenöl - 2 Esslöffel
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - 1 Prise.
• Dill - 2 Zweige.
• Salz - 0,5 EL
• Wasser - 1,5 l.

Kochvorgang:

1. 1 Esslöffel in einer Pfanne erhitzen. Pflanzenöl. Wir pressen das Sauerkraut aus und geben es in die Pfanne.Unter gelegentlichem Rühren 5-7 Minuten braten. Fügen Sie etwas Wasser hinzu. Den Kohl zugedeckt etwa 10 Minuten köcheln lassen.
2. Wir stellen einen Topf mit Wasser für die Kohlsuppe aufs Feuer. Die Kartoffeln schälen und unter kaltem Wasser waschen. In kleine Stücke schneiden.
3. Kartoffeln in kochendes Wasser geben.
4. Lassen Sie das Wasser wieder kochen und fügen Sie Salz hinzu. 10 Minuten kochen.
5. Wir putzen die Zwiebel und schneiden 1/3 davon für Hackfleisch ab. Restliche Zwiebel fein hacken. Wir reinigen auch die Karotten und reiben sie auf einer groben Reibe.
6. 1 Esslöffel in einer Pfanne erhitzen. Pflanzenöl und braten Sie die Zwiebeln und Karotten bei mittlerer Hitze ca. 3 Minuten unter gelegentlichem Rühren an.
7. Die Tomaten mit kochendem Wasser überbrühen und die Haut von ihnen entfernen. Wir reiben an einer Reibe.
8. Die geriebenen Tomaten zu den Karotten und Zwiebeln geben, mischen und bei schwacher Hitze einige Minuten köcheln lassen.
9. Nun das Tomatenmark hinzufügen, umrühren, einige Minuten köcheln lassen und die Pfanne vom Herd nehmen.
10. Wenn die Kartoffeln fast fertig sind, Sauerkraut in die Pfanne geben und 8 Minuten kochen lassen.
11. Fangen wir an, Fleischbällchen zu kochen. Lassen Sie das Weißbrot in warmer Milch oder Wasser einweichen. Das Brot ausdrücken und zum Hackfleisch geben. Die Zwiebel reiben und zusammen mit dem Ei zum Hackfleisch geben.
12. Alles gut vermischen. Das Hackfleisch sollte weich sein. Wenn sich herausstellt, dass es zu flüssig ist, können Sie einen Esslöffel Grieß hinzufügen.
13. Aus dem fertigen Hackfleisch machen wir kleine Frikadellen.
14. Die Fleischbällchen in die Pfanne geben und umrühren.
15. Den frischen Kohl fein hacken und zur Kohlsuppe geben.
16. Jetzt schicken wir das Braten in die Pfanne. Wir warten, bis die Suppe kocht und kochen etwa 7 Minuten weiter, bis das Gemüse und die Fleischbällchen gar sind.
17. Lorbeerblätter, schwarzen Pfeffer und fein gehackten Knoblauch hinzufügen. Alles gut vermischen.
18. Zum Schluss Dill in die Kohlsuppe geben. Zum Kochen bringen und die Hitze ausschalten. Lassen Sie die Suppe ein wenig ziehen und servieren. Guten Appetit!

Alte russische Kohlsuppe - ein klassisches Rezept

In Bezug auf die Zutaten unterscheidet sich diese Option zum Kochen von Kohlsuppe fast nicht von anderen. Es wird viel länger dauern, sie vorzubereiten. Für Kohlsuppe wird ein Schnellkochtopf verwendet, und nachdem sie fertig sind, werden sie einen Tag lang in den Gefrierschrank gestellt.

Kochzeit: 40 min.

Kochzeit: 28 Stunden.

Portionen - 12.

Zutaten:

• Schweinefleisch mit Knochen - 700 gr.
• Wasser - 5 Liter.
• Sauerkraut - 1 kg.
• Zwiebelzwiebeln - 3 Stk.
• Knoblauch - 4 Nelken.
• Karotten - 2 Stk.
• Tomaten - 5 Stk.
• Zucker - 1 TL
• Salz nach Geschmack.
• Dill - 4 Zweige.
• Lorbeerblatt - 2 Stk.
• Pimenterbsen - nach Geschmack.
• Die Würze ist universell - nach Geschmack.
• Pflanzenöl - 2 Esslöffel

Kochvorgang:

1. Wir waschen das Schweinefleisch, legen es in einen Schnellkochtopf, fügen Lorbeerblatt mit schwarzem Pfeffer hinzu, füllen es mit Wasser und stellen es zum Kochen auf das Feuer.
2. Zwiebel, fein gehackten Dill, Knoblauchzehe und Universalgewürz in die Brühe geben.
3. Wenn die Brühe kocht, entfernen Sie den entstandenen Schaum.
4. Das Sauerkraut in kleinere Stücke schneiden und in eine vorgeheizte Pfanne mit Pflanzenöl geben. Bei mittlerer Hitze braten. Dann 3-4 Esslöffel zum Kohl geben. Brühe aufgießen, die Oberfläche mit einem Löffel nivellieren und unter dem Deckel köcheln lassen.
5. Die Zwiebel schälen und hacken. Braten Sie es separat in einer Pfanne für ein paar Minuten und fügen Sie 2-3 EL hinzu. Brühe. Köcheln lassen, bis sie weich sind. Die Zwiebel zum Sauerkraut geben.
6. In derselben Pfanne die Karotten mit derselben Technologie wie die Zwiebeln braten. Fügen Sie fertige Karotten zum Sauerkraut hinzu.
7. Nun braten wir die Tomaten an und geben die Brühe ebenso dazu. Gießen Sie einen Teelöffel Zucker hinein, köcheln Sie einige Minuten und geben Sie sie mit Tomaten und Zwiebeln in Sauerkraut.
8. Das Gemüse umrühren und weitere 30 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.
9. Zu diesem Zeitpunkt sollte die Brühe eine Stunde kochen. Wir nehmen den Schnellkochtopf vom Herd und nehmen das Fleisch heraus. Teilen Sie es in kleine Stücke und geben Sie es in die Brühe.
10. Fügen Sie nun gedünstetes Gemüse mit Knoblauch, Dill und Gewürzen hinzu. Bei Bedarf Salz hinzufügen.
11. Nun den Schnellkochtopf schließen und die Kohlsuppe darin 1 Stunde köcheln lassen. Dann die Hitze ausschalten und die Kohlsuppe weitere 2 Stunden auf diese Weise ruhen lassen. Anschließend den Schnellkochtopf abkühlen lassen, öffnen und die Kohlsuppe portionsweise einfüllen.Wir schicken die Kohlsuppe für einen Tag in den Gefrierschrank.
12. Einen Tag später nehmen wir die Kohlsuppe aus dem Gefrierschrank, erhitzen sie und servieren sie mit Sauerrahm. Guten Appetit!

Unglaublich leckere Sauerkrautsuppe im Topf im Ofen gekocht

Um diese Version der Kohlsuppe zuzubereiten, benötigen Sie einen Tontopf, in dem sie schmachten. Dieses Rezept verwendet Pilze, aber Sie können jedes beliebige Fleisch verwenden.

Kochzeit: 20 min.

Kochzeit: 50 min.

Portionen - 1.

Zutaten:

• Kartoffeln - 1 Stk.
• Zwiebeln - ¼ Stk.
• Pfeffermischung - 1 Prise.
• Dill - 1 Esslöffel
• Sauerkraut - 4 Esslöffel
• Pilze - 2 Esslöffel
• Lorbeerblatt - 1 Stk.
• Salz nach Geschmack.
• Butter - 20 gr.
• Gemüsebrühe - 1 EL.

Kochvorgang:

1. Wir schicken die Zutaten nacheinander in den Topf. Wir beginnen mit Kartoffeln. Wir reinigen es, waschen es und schneiden es in kleine Stücke. Wir senden an den Boden des Containers.
2. ¼ Zwiebeln hinzufügen. Es ist nicht notwendig, die Zwiebel zu hacken, denn nachdem die Suppe fertig ist, nehmen wir sie heraus. Wir fügen auch eine Mischung aus Paprika hinzu.
3. Wir waschen das Grün unter kaltem Wasser, lassen es auf einem Papiertuch trocknen, schneiden es und schicken es in den Topf. Wenn Sie gefrorenes Gemüse haben, können Sie es verwenden.
4. Sauerkraut darüber geben. Wenn es zu sauer ist, spülen Sie es leicht unter Wasser aus, wringen Sie es aus und geben Sie es in einen Topf.
5. Zuletzt die Champignons hinzufügen. Sie können gefrorene, getrocknete und frische Pilze verwenden. Wir verwenden gebratene Champignons, Butter und Austernpilze.
6. Nun das Lorbeerblatt dazugeben, salzen und ein Stück Butter darüber geben. Mit der heißen Gemüsebrühe aufgießen, bis alle Zutaten bedeckt sind. Die Brühemenge hängt vom Volumen des Tontopfes ab.
7. Backofen auf 190 . vorheizen^ÖC und senden, um 50 Minuten lang zu schmachten. Wir nehmen die Zwiebel heraus. Beim Servieren können Sie fein gehackten Knoblauch und saure Sahne hinzufügen. Guten Appetit!

Duftende und reichhaltige Sauerkraut-Kohl-Suppe mit Eintopf

Zum Kochen wird Rinder- oder Schweineeintopf verwendet, wodurch die Kohlsuppe einen reichen Geschmack erhält und auch die Kochzeit erheblich verkürzt.

Kochzeit: 20 min.

Kochzeit: 45 min.

Portionen - 5.

Zutaten:

• Rinder- oder Schweineeintopf - 1 Dose.
• Kartoffeln - 2-3 Stk.
• Zwiebelzwiebeln - 1 Stk.
• Karotten - 1 Stk.
• Sauerkraut - 200-300 gr.
• Tomaten - 1 Stk.
• Tomatenmark - 1 Esslöffel
• Salz nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.
• Lorbeerblatt - 1-2 Stk.
• Wasser - 1,8-2,2 Liter.
• Pflanzenöl - 2 Esslöffel
• Grün nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Wir stellen einen Topf auf den Herd und gießen Wasser hinein. Wir machen Feuer und lassen es kochen. Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen. Karotten und Zwiebeln schälen, hacken und in eine vorgeheizte Pfanne geben. 5-7 Minuten braten, dabei gelegentlich umrühren.
2. Kartoffeln schälen, waschen und in kleine Würfel oder Streifen schneiden. Wir schicken es in kochendes Wasser.
3. Wenn der Kohl zu groß ist, schneiden Sie ihn in kleinere Stücke und geben Sie ihn zu den Salzkartoffeln. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze weitergaren.
4. Gib den Eintopf aus dem Glas in einen separaten Behälter. Entfernen Sie alles überschüssige Fett und kneten Sie es mit einer Gabel.
5. Den Eintopf zur Zwiebel und Karotte geben und umrühren.
6. Die Tomate mit kochendem Wasser überbrühen und die Haut entfernen. Dann reiben wir es auf einer Reibe und schicken es in die Pfanne. Fügen Sie nun das Tomatenmark hinzu und gießen Sie ein paar Suppenkellen hinein. Rühren und weitere 2-3 Minuten köcheln lassen.
7. Wir schicken das fertige Braten in einen Topf mit Brühe und fügen das Lorbeerblatt hinzu. Bedecken Sie und kochen Sie für 5 Minuten.
8. Deckel öffnen und mit Kräutern bestreuen. Dann die Hitze ausschalten und wieder abdecken. Lassen Sie den Kohl ein wenig ziehen und servieren Sie ihn auf den Tisch. Guten Appetit!