Sauerampfersuppe mit Ei - 7 Schritt-für-Schritt-Rezepte für Sauerampfersuppe

Sauerampfersuppe ist ein wunderbares Vitamingericht, das in der Sommersaison mit möglichst viel frischem Grün zubereitet wird nahrhafter.

Hausgemachte klassische Sauerampfersuppe mit Ei

Die klassische Sauerampfersuppe enthält die maximale Menge an Protein, die einfach und unkompliziert in der Leistung ist. Eine solche Suppe wird sich nach dem kalten Wetter als nützlich erweisen, bei dem es unserem Körper gelungen ist, Vitamine und frische Kräuter zu vermissen.

Kochzeit: 25 min.

Kochzeit: 30-40 min.

Portionen - 2-4.

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  Es ist wichtig, sich Zeit zu nehmen, um den Sauerampfer zuzubereiten. Zunächst waschen wir den Sauerampfer, entfernen die Stiele und hacken die Blätter grob. Dann die vorbereiteten Blätter in die Hühnerbrühe geben und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Nach 5-7 Minuten die Brühe durch ein Sieb filtern.
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  Parallel dazu die geschälten Karotten auf einer groben Reibe reiben und die Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Wir erhitzen eine Bratpfanne mit Butter und lassen das Gemüse weich braten, wobei wir gelegentlich mit einem Spatel umrühren.
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  Die reine Brühe auf den Herd stellen und aufkochen. In dieser Zeit schneiden wir die geschälten Kartoffeln und werfen sie zusammen mit dem Gemüsebraten und den Lorbeerblättern in die Brühe. 15 Minuten kochen, bis die Kartoffeln vollständig gekocht sind.
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  Zu diesem Zeitpunkt die Hühnereier aus der Schale nehmen und mit einem Schneebesen schlagen, bis eine homogene Masse entsteht.
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  Wir prüfen die Bereitschaft der Kartoffeln und pressen dann den Saft aus einer Hälfte der Zitrone.
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  Wir fangen an, die Suppe mit einem Schneebesen zu rühren und gießen nach und nach die Eier mit einem dünnen Strahl ein. In diesem Stadium fügen Sie der Suppe Salz und Pfeffer hinzu.
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  Und ganz zum Schluss den Sauerampfer in eine fast fertige Suppe geben. Lassen Sie es fünf Minuten kochen und lassen Sie es dann ziehen und die Aromen aufsaugen. In der Zwischenzeit können Sie frische Kräuter zum Servieren hacken.
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  Die Suppe warm oder heiß servieren, mit frischen Kräutern bestreuen und mit kaltem Sauerrahm würzen.

Guten Appetit!

Schritt-für-Schritt-Rezept für die Zubereitung von Sauerampfersuppe mit Fleisch und Eiern

Eine auf Fleischbasis zubereitete Brühe hilft, das Gleichgewicht des Gerichts zu halten - das Verhältnis von Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten, was den Energiewert der Suppe direkt erhöht.

Kochzeit: 30 min.

Kochzeit: 20 min.

Portionen - 2.

Zutaten:

• Gekochtes Fleisch - 300 gr.
• Brühe - 600 ml.
• Zwiebeln - 1-2 Stk.
• Kartoffeln - 3 Stk.
• Sauerampfer - 250 gr.
• Hühnerei - 2 Stk.
• Essig - 30 ml.
• Butter - 20 gr.
• Salz nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.
• Grün nach Geschmack.
• Sauerrahm nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Wir stellen die fertige Brühe bei schwacher Hitze auf, schneiden zu diesem Zeitpunkt die geschälten Kartoffeln in Würfel und senken sie dann sofort in einen Topf mit warmer Brühe. 15-20 Minuten kochen, bis die Kartoffeln vollständig gekocht sind.
2. Eine Bratpfanne mit einem Stück Butter vorheizen, in die wir dann die fein gehackte Zwiebel geben, mit Salz bestreuen und glasig braten.Sobald die Kartoffeln fertig sind, sofort die weichen und cremigen Zwiebeln hinzufügen.
3. Wir schneiden das gekochte Fleisch nach dem Zufallsprinzip in ziemlich große Stücke und schicken es zurück in die Brühe. Den gesamten Inhalt leicht mischen und kochen, bis er kocht.
4. Während dieser Zeit haben wir Zeit, die Sauerampferblätter und anderes Grün zu schälen und zu hacken.
5. Wir schicken die gehackten Zutaten zwei Minuten lang in die kochende Suppe. Fügen Sie etwas Salz hinzu und schalten Sie die Hitze aus.
6. Kommen wir nun zu einer ebenso wichtigen Komponente. Für die Suppe pochierte Eier kochen. Bringen Sie dazu einen Liter Wasser in einem Topf zum Kochen und gießen Sie dann etwas Essig hinzu. Zuerst brechen wir das Hühnerei in einen separaten Behälter und geben es erst dann in einen Topf mit kochendem Wasser, wir machen es auch mit dem zweiten Ei und kochen zwei Minuten lang. Danach verteilen wir die fertigen Eier auf einer ebenen Fläche und lassen überschüssiges Wasser ablaufen.
7. Den Sauerampfer auf Teller verteilen, etwas Sauerrahm hinzufügen und das Ei darauf legen. Nach Belieben gemahlenen Pfeffer und frische Kräuter hinzufügen.

Guten Appetit!

Herzhafte Sauerampfersuppe mit Hühnerbrühe und Ei

Eines der am häufigsten verwendeten Rezepte für die Herstellung von Sauerampfersuppe, von dem aus Sie die Grundlagen der Herstellung von Sauerkrautsuppe beherrschen können. Die Zubereitung ist denkbar einfach und so schnell wie möglich.

Kochzeit: 25 min.

Kochzeit: 30-40 min.

Portionen - 2-4.

Zutaten:

• Hähnchenfilet - 400 gr.
• Sauerampfer - 150 gr.
• Zwiebeln - 1 Stk.
• Karotten - 2 Stk.
• Ei - 2 Stk.
• Hühnerbrühe - 2 l.
• Kartoffeln - 3 Stk.
• Olivenöl - zum Braten.
• Salz nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.
• Sauerrahm nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Reiben Sie die geschälten Karotten auf einer mittleren Reibe und schneiden Sie die Zwiebeln in kleine Stücke. Einen Topf mit dickem Boden zusammen mit Olivenöl erhitzen, auf dem wir dann gehackte Karotten und Zwiebeln bei mittlerer Hitze fünf Minuten weich dünsten.
2. In einem separaten Topf die vorgekochte Hühnerbrühe erhitzen und dann das gebratene Gemüse hineingeben. Wir putzen auch und schneiden die Kartoffeln in kleine Würfel. In den Suppentopf geben und weitere 15 Minuten kochen lassen.
3. Wir waschen und schneiden das Hähnchenfilet in mehrere Teile. Wir schicken Gemüse und kochen mindestens 10-15 Minuten.
4. Kommen wir zur Zubereitung der Hauptzutat. Zunächst trennen wir die Blätter von den Stielen, spülen gut ab und hacken nach dem Zufallsprinzip. Dann schicken wir es sofort zum Kochen in der Suppe.
5. Zum Schluss Salz und Gewürze hinzufügen und weitere 10 Minuten kochen, während die Hühnereier abkühlen. Heiß servieren, gewürzt mit Sauerrahm, Ei und nach Belieben anderen Kräutern.

Guten Appetit!

Schnelle und einfache Sauerampfersuppe mit Ei und Eintopf

Mit einem Glas geschmortem Fleisch können Sie schnell einen köstlichen und sehr nahrhaften ersten Gang mit einer ausgewogenen Kombination aus Gemüse, Fett und Fleisch zubereiten.

Kochzeit: 25 min.

Kochzeit: 30-40 min.

Portionen - 2-4.

Zutaten:

• Rindereintopf - 1 Stk.
• Zwiebeln - 1 Stk.
• Kartoffeln - 4 Stk.
• Sauerampfer - 250 gr.
• Karotten - 1 Stk.
• Hühnerei - 2 Stk.
• Salz nach Geschmack.
• Grün nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.
• Pflanzenöl - zum Braten.

Kochvorgang:

1. Die Zubereitung von sauren Suppen beginnt mit der Zubereitung des Gemüses. Dazu schälen und schneiden wir die Kartoffeln so, wie es für Sie bequem ist. Wir hacken auch die Zwiebel und reiben die Karotten auf einer groben Reibe. Ohne es aufzuschieben, gut reinigen und die Sauerampferblätter abschneiden.
2. Wir erhitzen eine Pfanne mit dickem Boden zusammen mit Pflanzenöl und lassen gehackte Zwiebeln einige Minuten lang durchgehen, bis sie durchscheinend sind.
3. Gießen Sie geriebene Karotten hierher und braten Sie sie bei niedriger oder mittlerer Hitze weiter, bis das Gemüse weich ist. Nach 5 Minuten die Kartoffeln dazugeben und mit etwas kaltem Wasser auffüllen. Braten umrühren und zehn Minuten köcheln lassen.
4. Als nächstes eine Dose gedünstetes Fleisch zum Gemüse geben, Wasser hinzufügen, sodass das gesamte Gemüse vollständig bedeckt ist, und die Suppe zum Kochen bringen.
5. Jetzt ist es Zeit für die Hauptzutat.Den Sauerampfer in die kochende Brühe geben und ohne Rühren weiterkochen.
6. Wir nähern uns der Fertigstellung, also schlagen wir mehrere Eier in eine separate Schüssel und rühren sie mit einer Gabel oder einem Schneebesen vorsichtig unter die Suppe und verteilen sie gleichmäßig über das gesamte Volumen. In diesem Stadium fügen Sie Salz und schwarzen Pfeffer hinzu und bringen Sie die Suppe nach Ihren Wünschen abschmecken.
7. Für Stimmung und zusätzlichen Geschmack fügen Sie gehacktes Gemüse in die Suppe und kochen Sie es noch ein paar Minuten. Dann stellen wir die Hitze ab und lassen es ein wenig ziehen. Dann kann die Suppe in Schalen gegossen und mit Sauerrahm gewürzt werden.

Guten Appetit!

Sauerampfer-Suppe aus der Dose mit Ei

Saure Suppe aus Sauerampferkonserven ist eine der einfachsten Möglichkeiten, Ihrem Körper zu helfen, den Mangel an essentiellen Vitaminen und Mineralien in der kalten Jahreszeit wieder aufzufüllen.

Kochzeit: 25 min.

Kochzeit: 30-40 min.

Portionen - 2-4.

Zutaten:

• Sauerampfer - 0,5 ml.
• Frische Gurke - 1 Stk.
• Hühnerei - 4 Stk.
• Frühlingszwiebeln - 1 Bund.
• Petersilie nach Geschmack.
• Salz nach Geschmack.
• Sauerrahm nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Wir geben den Sauerampfer zusammen mit der Flüssigkeit in einen Topf.
2. Fügen Sie dort etwas Wasser hinzu, das zuvor gekocht und abgekühlt wurde. Bei schwacher Hitze kochen.
3. Einen Bund Frühlingszwiebeln waschen, fein hacken und mit Sauerampfer in einen Topf geben.
4. Das gleiche machen wir mit frischer Gurke. Wenn die Schale dünn ist, muss sie nicht abgezogen werden.
5. Die Eier kochen, abkühlen und nach dem Zufallsprinzip hacken, dann zum Inhalt der Pfanne geben.
6. Kochen Sie die Suppe weitere 7-10 Minuten und mischen Sie alle Zutaten gründlich. Fügen Sie in der gleichen Phase Salz und gehacktes Gemüse hinzu. Die Suppe auf portionierte Teller verteilen und mit frischer Sauerrahm servieren.

Guten Appetit!

Wie kocht man eine köstliche und aromatische Sauerampfersuppe in einem Slow Cooker?

Das schnellste und einfachste Rezept für eine köstliche, sommerliche Sauersuppe, die Liebhaber von Sauerkrautsuppe und leichten Gemüsesuppen sicherlich zu schätzen wissen.

Kochzeit: 15 min.

Kochzeit: 55 Min.

Portionen - 2-4.

Zutaten:

• Zwiebeln - 1 Stk.
• Kartoffeln - 4 Stk.
• Sauerampfer - 100 gr.
• Karotten - 1 Stk.
• Hühnerei - 2 Stk.
• Salz nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.
• Pflanzenöl - zum Braten.

Kochvorgang:

1. Die geschälten Kartoffeln in Würfel schneiden.
2. Reiben Sie die Karotten auf einer groben Reibe und hacken Sie die Zwiebel in kleine Würfel.
3. Bereiten Sie den Sauerampfer sofort vor. Wir waschen und trocknen die Blätter gut und schneiden sie dann willkürlich.
4. Gießen Sie Pflanzenöl in die Multicooker-Schüssel und schicken Sie Karotten mit Zwiebeln. Wir schalten den Modus "Braten" ein und braten das Gemüse 5 Minuten lang.
5. Nach dieser Zeit Kartoffeln, Salz und andere Gewürze hinzufügen.
6. Wir füllen alles mit gekochtem Wasser und kochen etwa 40 Minuten im Suppenmodus. Parallel dazu kochen und schälen wir Hühnereier.
7. Fügen Sie nach dieser Zeit die Hauptzutat - gehackten Sauerampfer - zur fertigen Suppe hinzu und lassen Sie sie 5-10 Minuten unter geschlossenem Deckel ziehen.
8. Gießen Sie die fertige Suppe in Teller und fügen Sie Hähncheneier hinzu. Fügen Sie nach Belieben saure Sahne oder Naturjoghurt hinzu.

Guten Appetit!

Reichhaltige Sauerampfersuppe mit Frikadellen und Ei

Die Fleischbällchensuppe vereint Leichtigkeit, einfache Zubereitung und einen reichhaltigen Geschmack, der leicht durch die Zubereitung einer Brühe auf Basis köstlicher Fleischbällchen erreicht wird.

Kochzeit: 25 min.

Kochzeit: 30-40 min.

Portionen - 2-4.

Zutaten:

• Hackfleisch - 200 gr.
• Zwiebeln - 1 Stk.
• Karotten - 1 Stk.
• Kartoffeln - 3 Stk.
• Sauerampfer - 300 gr.
• Hühnerei - 2 Stk.
• Sauerrahm nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Zunächst formen wir Frikadellen aus Hackfleisch, fügen nach Wunsch Knoblauch mit Gewürzen hinzu, tauchen sie dann in warmes Wasser und kochen eine köstliche Brühe. Vergessen Sie nicht, den Schaum unmittelbar nach dem Aufkochen von der Wasseroberfläche zu entfernen.
2. Zu diesem Zeitpunkt die Zwiebel mit Karotten hacken und die Fleischbällchen nach 5-10 Minuten Garen in die Brühe geben.
3. Die gewürfelten Kartoffeln hinzufügen, gefolgt von den Karotten und Zwiebeln. Die Suppe salzen und nach Belieben mit Pfeffer würzen.
4. Während das Gemüse kocht, waschen wir den Sauerampfer gut, entfernen Schmutz, schneiden die Stiele ab und hacken die geschälten Blätter beliebig.
5. Wir prüfen die Bereitschaft der Kartoffeln. Wenn es gekocht ist, ist es Zeit, Sauerampfer hinzuzufügen und Hühnereier in die Suppe zu treiben. Rühren Sie die Suppe sofort um, damit sich die Eier nicht zu einem Klumpen zusammenreißen.
6. Wir halten die Suppe fünf Minuten bei mittlerer Hitze und lassen sie dann eine Weile ziehen. Mit gekühlter Sauerrahm und leckerem Brot servieren.

Guten Appetit!