Gurkensalat mit Zwiebeln für den Winter - 10 der leckersten Rezepte

Nur Gurken sind bei der Vorbereitung auf den Winter beliebter als Tomaten. Sie können in Scheiben und im Ganzen aufgerollt, Snacks und Salate daraus gemacht, eingelegt und gesalzen werden - man kann nicht alle Optionen zählen. Eine rechtzeitig ausgeführte Naht wird Ihr Wintermenü jedoch erheblich abwechslungsreicher gestalten.

Gurkensalat mit Zwiebeln du wirst dir für den Winter die Finger lecken

Bei so vielen Winterferien ist es unerlässlich, immer leckere Snacks zur Hand zu haben. Daher verbringen Hausfrauen im Sommer so viel Zeit mit dem Nähen. Wir bieten Ihnen eine Version eines Salats aus Gurken und Zwiebeln, nach dem Sie sich die Finger lecken.

Kochzeit: 90 Minuten

Kochzeit: 25 Minuten

Portionen: 8.

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  Gurken unter kaltem Wasser gut waschen. Schneiden Sie sie in 0,5 Zentimeter dicke Scheiben und legen Sie sie in eine tiefe Schüssel.
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  Die Zwiebeln schälen, in dünne Federn schneiden und mit den Gurken in eine Schüssel geben.
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  Gewürze in die Schüssel geben: Senfkörner, Pimenterbsen, Koriander, Nelken, Lorbeerblätter und Knoblauch.
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  Geben Sie dann die erforderliche Menge Salz und Zucker hinzu. Gemüse umrühren und 30 Minuten ruhen lassen. Sterilisieren Sie in dieser Zeit die Gläser und Deckel. Für diese Produktmenge benötigen Sie drei Halbliter-Gläser.
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  Den Dill waschen. Auf den Boden eines trockenen sterilisierten Glases einen Dillzweig legen.
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  Den Gurken-Zwiebel-Salat fest auf den Gläsern verteilen und mit Deckeln abdecken. Legen Sie ein mehrmals gefaltetes Handtuch auf den Boden der Pfanne, stellen Sie die Gläser hinein und füllen Sie sie mit Wasser. Die Salatgläser 20 Minuten in kochendem Wasser sterilisieren.
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  Dann Deckel aufrollen, Dosen auf den Kopf stellen, mit einer warmen Decke zudecken und vollständig auskühlen lassen. Im Winter können Sie den zartesten Gurken-Zwiebel-Salat genießen.

Gurkensalat mit Zwiebeln ohne Sterilisation für den Winter

Gurkensalat für den Winter ohne Sterilisation wird zu einem echten Lebensretter für jede Hausfrau, die Marinaden und Gurken liebt. Es ist lecker, knusprig und einfach zuzubereiten.

Kochzeit: 13 Stunden.

Kochzeit: 30 Minuten.

Portionen: 6-8.

Zutaten:

• Gurken - 3 kg.
• Knoblauch - 1 Kopf oder 100 gr.
• Dill - 30 gr.
• Zwiebeln - 1 kg.
• Zucker - 200 gr.
• Salz - 3 Esslöffel
• Essig 9% - 3 Esslöffel
• Sonnenblumenöl - 100 ml.

Kochvorgang:

1. Gemüse und Gurken unter fließendem Wasser waschen. Die Kräuter mit Küchenpapier trocken tupfen. Gurken in 4-5 Millimeter dicke Scheiben schneiden. Den Dill mit einem Messer fein hacken.
2. Zwiebel und Knoblauch schälen, fein hacken.
3. Nehmen Sie eine tiefe Emailschüssel oder einen Topf, geben Sie Gemüse und Kräuter hinein, fügen Sie die erforderliche Menge Zucker und Salz hinzu, gießen Sie Essig ein. Den Salat mit einem Holzspatel umrühren, den Behälter locker mit einem Deckel abdecken und 12 Stunden an einem kühlen, gut belüfteten Ort stehen lassen.
4. Dosen zum Verschließen gut mit Soda waschen und auf bequeme Weise sterilisieren. Metalldeckel auskochen.
5. Nach 12 Stunden geben die Gurken viel Saft ab.Füllen Sie die Gläser mit einem Schaumlöffel mit Gemüse und gießen Sie dann den restlichen Saft hinein. Versuchen Sie, die Gläser bis zum Rand zu füllen. Gießen Sie einen Esslöffel Sonnenblumenöl in jedes Glas und verschließen Sie die Gläser fest mit Deckeln. Legen Sie die Rohlinge in den Kühlschrank oder einen anderen kühlen Lagerbereich.

Guten Appetit!

Gurkensalat mit Zwiebelschichten

Aus Zwiebeln und Gurken in Schichten kann ein toller Salat für den Winter zubereitet werden. Würzig und knusprig ist es perfekt für Fleischgerichte und wird Ihre Mahlzeit schmücken.

Kochzeit: 70 Minuten

Kochzeit: 30 Minuten.

Portionen: 4.

Zutaten:

• Gurken - 500 gr.
• Zwiebelzwiebeln - 2 Stk.
• Knoblauch - 2 Zähne
• Dillsamen - 0,5 EL
• Lorbeerblatt - 2 Stk.
• Piment - 2-4 Stk.
• Salz - 2 Esslöffel
• Zucker - 50 gr.
• Essig 9% - 50 ml.

Kochvorgang:

1. Zwiebeln und Knoblauch schälen, Zwiebel in dünne Ringe schneiden, Knoblauch in mehrere Zehen schneiden. Gurken unter fließendem Wasser waschen und in 3-4 Millimeter dicke Scheiben schneiden.
2. Sterilisationsgläser mit Milch waschen und trocknen. Geben Sie trockene Gewürze und Knoblauch in Gläser. Dann Zwiebeln und Gurken in Schichten legen.
3. Bereiten Sie die Marinade vor. Gießen Sie Wasser in einen Topf, fügen Sie Salz und Zucker hinzu, gießen Sie Essig ein. Bringen Sie dann den Inhalt des Topfes zum Kochen.
4. Gießen Sie die heiße Marinade über die Gläser und decken Sie sie mit den Deckeln ab. Stellen Sie die Gläser mit den Rohlingen in einen Topf mit Wasser und sterilisieren Sie sie 25-30 Minuten in kochendem Wasser. Anschließend die Dosen mit Deckel aufrollen. Um zu verhindern, dass sich die Schichten vermischen, ist es nicht empfehlenswert, die Dosen umzudrehen. Kühlen Sie sie daher bei Raumtemperatur in aufrechter Position und bringen Sie sie dann zur Lagerung an einen kühlen Ort. Im Winter wird dieser Salat auf Ihrem Tisch großartig aussehen.

Guten Appetit!

Leckerer Gurkensalat mit Zwiebeln und Dill

Ein gerollter Gurkensalat für den Winter ist eine großartige Möglichkeit, den Geschmack und die Frische von Gemüse zu bewahren. Saftige eingelegte Gurkenscheiben passen gut zu Kartoffeln, gebratenem Fisch und Fleischgerichten.

Kochzeit: 120 Minuten

Kochzeit: 40 Minuten

Portionen: 6.

Zutaten:

• Gurken - 2,5 kg.
• Zwiebelzwiebeln - 500 gr.
• Knoblauch - 2 Zähne
• Dill - 1 Bund.
• Sonnenblumenöl - 0,5 EL.
• Zucker - 0,5 EL.
• Essig 9% - 0,25 EL
• Salz - 1,5 Esslöffel

Kochvorgang:

1. Gurken waschen und schälen.
2. Dann die Gurken in dünne Scheiben schneiden, dies kann mit einer speziellen Reibe erfolgen, dann haben die Kreise die gleiche Dicke.
3. Knoblauch schälen, fein hacken und zu den Gurken geben.
4. Entfernen Sie die Schalen von den Zwiebeln und schneiden Sie sie in Würfel. Die Zwiebeln zu den Gurken geben und umrühren.
5. Dill waschen und mit einem Messer fein hacken. In einem separaten nichtmetallischen Behälter Essig, Salz, gehackten Dill, Zucker und Sonnenblumenöl vermischen und anderthalb Stunden ruhen lassen. Dies dient als Marinade für den Salat.
6. Dann die Gurken mit der Marinade mischen, gut mischen. Füllen Sie trockene sterilisierte Gläser bis zum Rand mit Salat und decken Sie sie mit Deckeln ab. Nun müssen die Werkstücke in kochendem Wasser sterilisiert werden. Dazu in einen Topf geben, mit Wasser bedecken, aufkochen und 15 Minuten in kochendem Wasser halten. Dann die Deckel aufrollen und die Dosen unter eine warme Decke legen. Wenn die Nähte vollständig abgekühlt sind, legen Sie sie an einen kühlen, dunklen Ort.

Guten Appetit!

Gurkensalat mit Zwiebeln, Tomaten und Pflanzenöl

Ein wunderbarer Salat aus Gurken, Tomaten und Zwiebeln im Winter passt perfekt zu Brat- oder Salzkartoffeln. Gemüse kann chaotisch oder in Schichten in Gläsern angerichtet, in große oder kleine Scheiben geschnitten werden - es wird schön und hell.

Kochzeit: 90 Minuten

Kochzeit: 40 Minuten

Portionen: 6.

Zutaten:

• Gurken - 2 kg.
• Tomaten - 2 kg.
• Zwiebeln - 1 kg.
• Dill - 1 Bund.
• Piment - 10 Stk.
• Schwarzer Pfeffer - 10 Stk.
• Knoblauch - 3 Köpfe.
• Salz - 4 Esslöffel
• Zucker - 4 Esslöffel
• Pflanzenöl - 200 gr.
• Essig - 1 Esslöffel

Kochvorgang:

1. Waschen Sie das Gemüse gründlich unter fließendem Wasser. Gurken in Würfel schneiden.
2. Von der Zwiebel die Schale entfernen und fein hacken.
3. Den Knoblauch in Zehen teilen und schälen.Die Hälfte der Tomaten in Würfel schneiden. Scrollen Sie den zweiten Teil zusammen mit dem Knoblauch durch einen Fleischwolf.
4. Den Dill mit einem Messer fein hacken. In einer tiefen Schüssel alles vorbereitete Gemüse mischen, gehackten Dill, Salz, Zucker, Pflanzenöl, schwarze Erbsen und Piment hinzufügen.
5. Alles gut mischen und 30-40 Minuten ruhen lassen, dann anzünden, zum Kochen bringen und 10-15 Minuten kochen lassen. Zum Schluss Essig hinzufügen. Den heißen Salat in sterilisierte Gläser verteilen und die Deckel aufrollen. Gemüsesalat für den Winter ist fertig, kühl lagern.

Guten Appetit!

Gurkensalat mit Zwiebeln und Paprika

Gurkensalate haben einen angenehm süßen Geschmack. Mit Hilfe von Zwiebeln und Paprika können Sie der Naht etwas Schärfe und Würze verleihen. Auch echte Feinschmecker werden diese Gemüsekombination mögen.

Kochzeit: 4 Stunden.

Kochzeit: 40 Minuten

Portionen: 6.

Zutaten:

• Gurken - 4 kg.
• Bulgarischer Pfeffer - 5 Stk.
• Zwiebelzwiebeln - 500 gr.
• Salz - ¾ EL.
• Essig - 2,5 EL.
• Zucker - 3-5 EL.
• Salz - 1 EL
• Piment - 1 Esslöffel
• Trockener Senf - 1 TL
• Curry - 1 TL

Kochvorgang:

1. Waschen Sie das Gemüse. Zwiebel schälen, in Federn schneiden. Die Gurken in dünne Scheiben schneiden. Paprika halbieren, Kerne und Trennwände schälen, Fruchtfleisch in Streifen schneiden.
2. Übertragen Sie das gehackte Gemüse in einen tiefen Emailletopf oder eine Schüssel. Ein Glas Salz in neun Gläsern Wasser auflösen und diese Salzlake über den Salat gießen. Umrühren, den Behälter mit einem Deckel abdecken und 3 Stunden ruhen lassen, damit das Gemüse entsaftet.
3. Nach 3 Stunden das Gemüse aus dem Saft pressen. Die Gemüsemischung in trockene sterilisierte Gläser geben und gut festdrücken.
4. In einem Topf drei Tassen Wasser aufkochen, den Zucker darin auflösen, dann Piment, Senf, Essig und Curry hinzufügen. Die Marinade zum Kochen bringen und über die Salatgläser gießen. Die Gläser mit Deckeln abdecken, in einen Topf geben, mit Wasser füllen und 10-15 Minuten in kochendem Wasser sterilisieren. Stellen Sie sicher, dass Sie ein Handtuch auf den Boden des Topfes legen, damit die Gläser nicht platzen. Nach der Sterilisation die Kappen aufrollen, die Verschlüsse auf Raumtemperatur abkühlen und kühl lagern.

Guten Appetit!

Nur ein Rezept für Gurkensalat mit Zwiebeln und Karotten

Gurken-, Zwiebel- und Karottensalat ist reich an Vitaminen und hat ein tolles Aroma. Gemüse wird keiner starken Hitzebehandlung unterzogen, wodurch es seinen natürlichen Geschmack und seine Frische behält.

Kochzeit: 4 Stunden.

Kochzeit: 50 Minuten

Portionen: 6.

Zutaten:

• Gurken - 5 kg.
• Zwiebeln - 1 kg.
• Karotten - 1 kg.
• Salz - 4 Esslöffel
• Essig 9% - 1 EL
• Sonnenblumenöl - 1 EL.
• Zucker - 0,5 EL.
• Piment nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Waschen Sie das Gemüse gründlich und entfernen Sie die Reste von Erde und Sand. Gurken in gleich dicke Scheiben schneiden.
2. Die Karotten schälen und auf einer groben Reibe reiben oder mit einer Küchenmaschine hacken.
3. Zwiebel schälen und in dünne Halbringe schneiden.
4. In einer tiefen Emailleschüssel alles gehackte Gemüse mischen, Zucker, Salz, Essig und Pfeffer hinzufügen, alles gut vermischen. Decken Sie den Behälter mit einem Deckel ab und lassen Sie den Salat 2,5-3 Stunden ruhen.
5. Nach 3 Stunden den Salat in trockene sterilisierte Gläser verteilen, mit Deckeln abdecken und 10-15 Minuten in kochendem Wasser sterilisieren. Anschließend die Gläser fest verschließen, auf den Kopf stellen und in dieser Position vollständig auskühlen lassen. Bewahren Sie das Nähen an einem kühlen Ort auf.

Guten Appetit!

Gurkensalat mit Zwiebeln, Kohl und Tomaten

Ein echtes Gemüsesortiment, das Gurken, Kohl, Zwiebeln und Tomaten umfasst, kann fast sofort nach dem Einlegen gegessen werden. Dieser Salat ist eine leckere Lösung zum Rollen im Winter und eine hervorragende Vitaminunterstützung für den Körper bei kaltem Wetter.

Kochzeit: 80 Minuten

Kochzeit: 30 Minuten.

Portionen: 8-10.

Zutaten:

• Weißkohl - 1,5 kg.
• Karotten - 750 gr.
• Zwiebeln - 1 kg.
• Gurken - 1 kg.
• Tomaten - 1 kg.
• Knoblauch - 1 Kopf.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - 1 TL
• Salz - 1 Esslöffel
• Lorbeerblatt - 1 Stk.
• Apfelessig - 1 Esslöffel
• Sonnenblumenöl - 2 Esslöffel

Kochvorgang:

1. Waschen Sie das Gemüse. Die oberen Blätter vom Kohlkopf entfernen und fein hacken.
2. Die Karotten schälen und reiben.
3. Tomaten in dünne Scheiben schneiden.
4. Gurken in Scheiben schneiden.
5. Zwiebel und Knoblauch schälen. Die Zwiebel in dünne Halbringe, den Knoblauch in Scheiben schneiden.
6. Das gehackte Gemüse in eine große Schüssel geben, pfeffern und salzen, umrühren und 15 Minuten ruhen lassen.
7. Ein Lorbeerblatt auf den Boden von trockenen sterilisierten Gläsern legen, dann die Gläser bis zum Rand mit der Gemüsemischung füllen, 2 Esslöffel Sonnenblumenöl und einen Esslöffel Essig darüber gießen. Decken Sie die Gläser mit Deckeln ab, stellen Sie sie in einen Topf, gießen Sie Wasser hinein und sterilisieren Sie die Gläser mit Salat in kochendem Wasser 25-30 Minuten lang. Nach der Sterilisation die Gläser mit Deckel aufrollen, auf den Kopf stellen und mit einer warmen Decke umwickeln, in dieser Position die Nähte bis zum vollständigen Abkühlen lassen. Bewahren Sie den Salat an einem kühlen Ort auf.

Guten Appetit!

Ein einfaches und leckeres Rezept für Gurkensalat mit Zwiebeln und Knoblauch

Mit diesem Rezept haben Sie einen leckeren, würzigen Gurkensalat. Er lässt sich in beliebiger Menge ganz einfach für den Winter zubereiten und als separate Vorspeise und als Beilage zu einer komplexen Beilage auf dem Tisch servieren.

Kochzeit: 3 Stunden.

Kochzeit: 30 Minuten.

Portionen: 10.

Zutaten:

• Gurken - 4 kg.
• Zwiebeln - 0,2 kg.
• Senfkörner - 50 gr.
• Knoblauch - 1 Kopf.
• Essig 9% - 100 ml.
• Sonnenblumenöl - 1 EL.
• Salz - 2,5 Esslöffel
• Zucker - 100 gr.
• Schwarze Pfefferkörner - 10 Stk.

Kochvorgang:

1. Waschen Sie das Gemüse. Die Gurken in dünne Scheiben schneiden.
2. Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden.
3. Den Knoblauchkopf in Zehen teilen, schälen und durch eine Presse geben.
4. Gemüse in einer Schüssel mischen, Essig, Sonnenblumenöl dazugeben, Pfeffer, Zucker und Salz hinzufügen und 2 Stunden lang unter Druck setzen. Nach 2 Stunden den Salat in trockene sterilisierte Gläser verteilen, mit einem Löffel festdrücken und den restlichen Saft nach dem Marinieren einfüllen. Die Salatgläser 15-20 Minuten in kochendem Wasser sterilisieren. Dann die Gläser mit Deckeln fest verschließen und bei Raumtemperatur abkühlen lassen. Der Salat ist fertig, lagern Sie die Naht an einem kühlen Ort.

Guten Appetit!

Gurkensalat mit Zwiebeln und Petersilie für den Winter

Petersilie ergänzt perfekt den Geschmack von Gurken und Zwiebeln in Sommersalaten. Um den Geschmack und das Aroma dieses Gemüses im Winter zu genießen, machen Sie Nähte daraus. Ein solcher Salat wird sich auf einem festlichen Tisch und bei einem gewöhnlichen Familienessen als nützlich erweisen.

Kochzeit: 5 Uhr.

Kochzeit: 30 Minuten.

Portionen: 6.

Zutaten:

• Gurken - 4 kg.
• Sonnenblumenöl - 200 ml.
• Essig 9% - 200 ml.
• Zucker - 200 gr.
• Knoblauch - 1 Kopf.
• Petersilie - 100 gr.
• Salz - 0,3 EL
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - 1 Esslöffel

Kochvorgang:

1. Gurken waschen und 30 Minuten mit kaltem Wasser bedecken. Wichtig ist, dass die Gurken nicht bitter sind. Von den Gurken die Enden abschneiden und in Spalten schneiden.
2. Knoblauch schälen und durch eine Presse passieren. Petersilie waschen und mit einem Messer fein hacken.
3. In einer Schüssel Sonnenblumenöl, Essig, Zucker, Salz, Pfeffer, Knoblauch und Petersilie vermischen und 4 Stunden ruhen lassen.
4. Nach 4 Stunden die vorbereitete Mischung aus Gewürzen und Petersilie mit gehackten Gurken mischen. Den Salat in trockene, sterilisierte Gläser verteilen und mit sauberen Deckeln abdecken. Legen Sie ein Handtuch in einen Topf, stellen Sie Dosen mit einem Rohling hinein, gießen Sie Wasser so ein, dass es 2/3 der Höhe der Dosen bedeckt. Bringen Sie Wasser zum Kochen und sterilisieren Sie die Gläser 15 Minuten lang.
5. Nach der Sterilisation Deckel aufrollen, Gläser auf den Kopf stellen und bei Raumtemperatur vollständig abkühlen lassen. Bewahren Sie das Nähen an einem kühlen Ort auf.

Guten Appetit!