Klassischer Hühnchen-Caesar-Salat - 10 einfache Rezepte

Ein zeitloser Klassiker in Cafés und Restaurants, der beliebteste Salat ist Caesar Salad mit Hühnchen. Ein solches Meisterwerk kann jedoch auch in einer heimischen Küche zubereitet werden; Aus einem klassischen Satz von Produkten für einen Salat können mehrere einfache Sorten von Caesar verkörpert werden.

Das klassische Rezept für Caesar-Salat mit Hühnchen zu Hause

Caesar hat für dieses Rezept den gleichen Geschmack, den viele Leute lieben: eine Kombination aus Hähnchenfilet, Kirschtomaten, geriebenem Käse und Dressing. Das klassische Rezept enthält Croutons.

Kochzeit: 55 Min.

Portionen: 4.

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  Zuerst müssen Sie die Sauce vorbereiten, sie sollte aufgegossen werden und das Aroma von Knoblauch aufnehmen. Die Eier 1 Minute kochen, mit einem Schaumlöffel herausnehmen und in die Mixerschüssel geben. Zitronensaft dort auspressen, geschälten Knoblauch hinzufügen, durch eine Presse passieren und fein geriebener Käse. Mit einem Mixer glatt schlagen.
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  Gießen Sie Öl in den Rohling, geben Sie Senf und Salz hinzu. Alles noch einmal mit einem Mixer 1 min durchschlagen. und beiseite stellen, lassen Sie es brauen.
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  Um Cracker zu erhalten, müssen Sie die Kruste vom Weißbrot entfernen und die Krume selbst in identische kleine Würfel schneiden. Den Knoblauch schälen und durch den Knoblauch in eine Pfanne mit erhitztem Olivenöl drücken. Herd ausschalten und abkühlen lassen.
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  Backofen auf 170 Grad vorheizen. Das Backblech mit Pergament oder einer Backmatte bedecken, die Laibwürfel in 1 Schicht legen, das Knoblauchöl darübergießen.
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  Legen Sie den Laib in den Ofen, um 20 Minuten zu trocknen. bis rosig.
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  Hähnchenfilet in Riegel von ca. 10 cm schneiden, Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Hähnchen von beiden Seiten goldbraun braten. Die fertigen Hähnchenteile mit italienischen Kräutern, Salz und Pfeffer bestreuen.
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  Die Filets abkühlen lassen und in 4 mm dicke Streifen oder Scheiben schneiden.
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  Eisbergsalat waschen und auf einem Küchentuch trocknen. Die Blätter von oben entfernen und wegwerfen, den Rest mit den Händen zerreißen (nicht mit einem Messer schneiden, um Bitterkeit zu vermeiden).
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  Die Cherrytomaten waschen und in 4 Teile oder Hälften schneiden. Den Käse in dünne Scheiben schneiden.
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  Den Boden der Auflaufform mit zerrissenen Salatblättern bedecken, Hühnchen und Käse darauf verteilen.
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  Mit bereits abgekühlten Semmelbröseln bestreuen, alles mit Knoblauchsauce übergießen. Die gehackten Tomaten darauf verteilen. Sie können mit geriebenem Parmesan bestreuen.

Guten Appetit!

Ein einfaches Caesar-Rezept mit Hühnchen und Croutons

Der Vorteil von hausgemachtem Caesar-Salat ist, dass Sie genau wissen, woraus die Sauce besteht. Es wird keine im Laden gekaufte Mayonnaise geben, sondern die Sauce ist hausgemachte Mayonnaise aus Eiern, Senf, Zitronensaft und Knoblauch.

Kochzeit: 45 min.

Portionen: 2.

Zutaten:

Für Hähnchenteile:

• Hühnerfilet - 210 g;
• Olivenöl - 2 TL;
• Kurkumapulver - eine Prise;
• Gewürze - 0,5 TL;
• Salz nach Belieben.

Für Croutons:

• Taktstock - 120 g;
• Gewürze - 0,3 TL;
• Salz - nach Ihrem Geschmack;
• Olivenöl - 1 TL

Für die Soße:

• Eier - 1 Stk.;
• Senf - 1 EL ich .;
• Olivenöl - 3 EL. ich .;
• Zitronensaft - 2 EL. ich .;
• Knoblauch - 1 Keil;
• Salz nach Belieben.

So stellen Sie den Salat zusammen:

• Salatblätter - 200 g;
• Kirschtomaten - 160 g;
• Parmesan - 50 g.

Kochvorgang:

1. Gemüse waschen und trocknen, Filme von den Filets entfernen, abspülen. Kochen Sie ein Ei in Salzwasser (genau 9 Minuten nach dem Kochen). Gießen Sie kaltes Wasser ein, schlagen Sie die Schale ein (dies hilft, die Eier in Zukunft leicht zu schälen). Das Weiß kann anderweitig verwendet werden, das Eigelb kann für die Sauce übrig bleiben.
2. Hähnchenfilet mit Gewürzen reiben, mit Olivenöl einfetten. Eine trockene Bratpfanne erhitzen, das Fleisch auflegen und 2 Minuten braten, umdrehen und auf der anderen Seite 2 Minuten braten, abkühlen lassen. In Würfel oder Scheiben schneiden.
3. Legen Sie die Filets auf ein Papiertuch, um das überschüssige Fett aufzunehmen. Das Fleisch salzen.
4. Das Weißbrot in kleine Würfel schneiden, leicht mit Butter beträufeln, mit Gewürzen bestreuen und umrühren. In eine heiße Pfanne geben und unter Rühren etwa 5 Minuten braten.
5. Alle Zutaten für die Sauce und das Eigelb aus dem gekochten Ei in einen tiefen Plastikkrug geben. Mit einem Stabmixer zu einer glatten Masse schlagen, so erhält man eine dicke Sauce.
6. Den Salat mit den Händen zerreißen und auf den Boden eines flachen Tellers legen.
7. Den Käse darüber reiben. Die Sauce und die Croutons auf den Salatblättern verteilen.
8. Die gewaschenen Cherrytomaten vierteln oder halbieren, in der nächsten Schicht verteilen. Als nächstes das Hähnchen auslegen und mit etwas Sauce würzen.

Guten Appetit!

Leckerer Caesar-Salat mit Chinakohl und Hühnchen

Für Caesar finden Sie eine günstige Alternative zum Eisbergsalat - das ist Chinakohl. Es schmeckt so gut wie Salatblätter, und aus dem Rest kann man eine leckere Kohlsuppe kochen.

Kochzeit: 35 min.

Portionen: 3.

Zutaten:

Für den Salat:

• Hähnchenfilet - 2 Stk.;
• Pekingkohl - 1 Stk.;
• Wachteleier - 10 Stück;
• Tomaten (Kirsche oder gewöhnliche kleine) - 7 Stk.;
• Hartkäse - 120 g;
• Weißbrot - 3 Stück;
• Knoblauch - 3 Keile;
• Olivenöl - 5 EL. l.

Für die Soße:

• Sahne 20% Fett - 3 EL. ich .;
• Griechischer Joghurt - 170 g;
• Knoblauch - 2 Nelken;
• Senf - 2 TL;
• Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Belieben;
• Zitronensaft - 1,5 EL. ich .;
• Hartkäse - 30 g.

Kochvorgang:

1. Hähnchenfilet abspülen, Folien entfernen, mit Küchenpapier trocknen und waagerecht einschneiden. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Hähnchen darin anbraten, salzen und pfeffern.
2. Kochen Sie die Eier bis sie weich sind.
3. Den Laib in Würfel schneiden, auf ein Backblech legen, Olivenöl separat mit gehacktem Knoblauch mischen, die Mischung eine halbe Minute in der Mikrowelle erhitzen. Auf das Brot gießen, die Würfel mischen und 20 Minuten in den Ofen geben. bei einer Temperatur von 180 Grad.
4. Für die Sauce griechischen Joghurt, Sahne, Senf aus der Dose (nicht französisch mit Körnern), Zitronensaft und gehackten Knoblauch sowie fein geriebenen Käse vermischen. Salz und Pfeffer hinzufügen.
5. Waschen Sie das Gemüse. Kohl grob hacken oder mit den Händen zerreißen, mit der Sauce mischen. Lassen Sie eine kleine Menge Soße. Alles auf eine Schüssel geben.
6. Die abgekühlten Hähnchenstücke in große dünne Streifen schneiden, Chinakohl auflegen.
7. Die Croutons auf dem Hähnchen verteilen, den Rest der Sauce darübergießen.
8. Gekochte Wachteleier schälen und halbieren, in den Salat geben.
9. Tomaten abspülen und in 2-4 Stücke schneiden, auf den Eiern verteilen.
10. Alles mit fein geriebenem Käse bestreuen.

Guten Appetit!

Wie macht man Caesar mit Mayonnaise zu Hause?

Wenn Sie keine Lust haben, mit hausgemachter Sauce herumzuspielen, können Sie im Laden gekaufte Mayonnaise verwenden. In diesem Fall kocht das Gericht schneller.

Kochzeit: 30 min.

Portionen: 4.

Zutaten:

• Hähnchenfilet - 650 g;
• Salatblätter - 300 g;
• Hartkäse - 110 g;
• Weißbrotbrei - 200 g;
• Kirschtomaten - 4 Stk.

Zum Tanken:

• Mayonnaise - 110 g;
• Knoblauch - 2 Nelken;
• Dill und Petersilie - jeweils 3 Zweige;
• Zitronensaft - 1 TL

Kochvorgang:

1. Hähnchenfilet abspülen, auf Küchenpapier trocknen und in kleine Stücke schneiden.Diese Stücke in einer trockenen beschichteten Pfanne goldbraun und kühl braten.
2. Salat abspülen, trocknen und mit den Händen in 3 x 3 cm große Stücke reißen.
3. Die gewaschenen Tomaten halbieren.
4. Reiben Sie den Käse auf einer feinen Reibe.
5. Die Kruste vom Laib entfernen, in 2 x 2 cm große Würfel schneiden und in einer Pfanne ohne Öl goldbraun braten.
6. Die geschälten Knoblauchzehen in einer Presse hacken, Mayonnaise und Zitronensaft hinzufügen. Das gewaschene Gemüse fein hacken und zur Sauce geben.
7. Die Salatblätter auf dem Boden des Tellers anrichten. Die nächste Schicht ist Hühnchen, dann müssen Sie die Hälften der Tomaten zersetzen.
8. Die Croutons über die Kirsche gießen, dann kommt der geriebene Käse an die Reihe.
9. Mit gekochter Sauce auf Mayonnaise-Basis toppen. Die Sauce kann auch separat in einer Schüssel serviert werden, um das Aussehen des Salats nicht zu beeinträchtigen.
10. Sofort servieren, damit der Salat nicht seine Knusprigkeit verliert.

Guten Appetit!

Klassischer Caesar mit Hühnchen und Tomaten, wie im Restaurant

Manchmal möchte man sich wirklich mit einem exquisiten Dinner verwöhnen lassen, aber es führt kein Weg aus dem Haus heraus. In diesem Fall können Sie immer einen Caesar-Salat mit Hühnchen und Kirschtomaten zubereiten, es fällt nicht schlechter aus als in einem Restaurant. Der einzige Unterschied besteht darin, dass Sie zu Hause größere Portionen zubereiten können, um das Gericht in vollen Zügen genießen zu können.

Kochzeit: 45 min.

Portionen: 2.

Zutaten:

• Hähnchenfilet - 230 g;
• Kirschtomaten - 100 g;
• Eisbergsalat - 1 Bund;
• Wachteleier - 6 Stück;
• Parmesan - 160 g;
• Taktstock - 4 Scheiben;
• Salz, Pfeffer - nach Belieben;
• Olivenöl - zum Braten.

Für die Soße:

• Hühnereigelb - 2 Stk.;
• Olivenöl - 90 ml;
• Zitronensaft - 3 EL. ich .;
• Knoblauch - 2 Nelken;
• Senf - 1 EL ich .;
• Salz nach Belieben.

Kochvorgang:

1. Gemüse und Gemüse abspülen und in einem Sieb trocknen lassen. Hartgekochte Wachteleier in Salzwasser und schälen, halbieren. Wenn keine Wachteleier vorhanden sind, können sie durch Hühnereier ersetzt werden, aber Sie müssen 2 Mal weniger nehmen und dann in 4 Teile oder sogar 8 Teile schneiden.
2. Hähnchen waagerecht in zwei dünne Scheiben schneiden, mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer einreiben.
3. Eine Bratpfanne erhitzen, mit Olivenöl bestreichen und das Hähnchen von beiden Seiten ca. 10 Minuten braten.
4. Für die Sauce Hühnereier nehmen, Wasser kochen. Eier in Wasser tauchen und genau 5 Minuten kochen. ab dem Beginn des Wasserkochens. Dann schnell mit einem Schaumlöffel in sehr kaltes Wasser geben. Das Eigelb schälen und trennen. In einem kleinen Teller das Eigelb mit Senf und gehackten Knoblauchzehen so weit wie möglich mahlen.
5. Zitronensaft in die Sauce gießen, leicht salzen, umrühren. Olivenöl nach und nach dazugeben und umrühren. Etwa 10 Minuten stehen lassen und dann kräftig rühren, bis eine glatte Masse entsteht.
6. Salatblätter mit den Händen in Stücke reißen, in der ersten Schicht auslegen.
7. Dann das Hähnchenfilet auslegen, in dünne Scheiben schneiden.
8. Als nächstes kommt Käse, gerieben mit großen Löchern. Die Sauce großzügig über alles gießen.
9. Die Kirsche halbieren und zusammen mit den Wachteleiern auf alles legen.

Guten Appetit!

Schritt-für-Schritt-Rezept für Caesar-Salat mit geräuchertem Hühnchen

Eine originelle Salatvariation, die Sie und Ihre Gäste mit ihrem ungebrochenen Geschmack überraschen wird. Es ist üblich, Hühnchen für Caesar in einer Pfanne zu kochen oder zu braten, aber geräuchertes Fleisch fügt leichte Rauchnoten hinzu, wodurch der Salat in neuen Farben funkelt.

Kochzeit: 40 min.

Portionen: 1.

Zutaten:

• Geräucherte Hühnerkeule - 2 Stk.;
• Eisbergsalat - 220 g;
• Hartkäse - 60 g;
• Weißbrot - 4 Stück;
• Tomaten - 1 Stk.

Zum Tanken:

• Hühnerei - 1 Stk.;
• Zitronensaft - 1 EL. ich .;
• Knoblauch - 1 Keil;
• Senf - 1 TL;
• Olivenöl - 1,5 EL. ich .;
• Salz, schwarzer Pfeffer - nach Belieben.

Kochvorgang:

1. Kochen Sie das Ei nach dem Kochen von Wasser 3 Minuten lang, kühlen Sie es dann schnell in kaltem Wasser ab, schälen Sie es und geben Sie es in eine Mixerschüssel.
2. Cracker kannst du fertig im Laden kaufen oder selber kochen: Die Kruste vom Laib entfernen, in 1x1 cm große Würfel schneiden, in einer trockenen Bratpfanne braten oder im Backofen bei 180 Grad goldbraun backen.
3. Den gewaschenen und getrockneten Salat mit den Händen in Stücke reißen, das geräucherte Hühnerfleisch in Würfel oder Streifen schneiden.
4. Reiben Sie den Käse auf einer feinen Reibe (empfehlenswert ist es, Parmesan zu kaufen). Die Tomate waschen und in Spalten schneiden, dabei den harten weißen Teil am Boden entfernen.
5. Senf (keine Körner), gehackten Knoblauch, Zitronensaft und Olivenöl zum Ei in eine Mixerschüssel geben. Mit einem Mixer glatt klopfen, salzen und pfeffern, umrühren.
6. Salatstücke auf einen Teller geben, dann Hühnchen, Tomaten und Croutons darauf legen.
7. Alles mit geriebenem Käse bestreuen und das Dressing darüber geben. Sie können es so lassen, wie es ist, oder Sie können es mischen.
8. Servieren, während die Croutons knusprig bleiben.

Guten Appetit!

Ein einfaches und leckeres Rezept für Caesar Salad mit hartem Parmesankäse

Eine ausgezeichnete Wahl für einen leichten leckeren Caesar-Salat mit Hühnchen, Parmesan und Garnelen sowie einem originellen Dressing. Ein Glas Sekt und ein guter Film gehören zu einem solchen Salat sicher dazu.

Kochzeit: 50 min.

Portionen: 4.

Zutaten:

• Hähnchenfilet - 2 Stk. (klein);
• Eisbergsalat - 0,5 Packung;
• Sardellen - 7 Stk. (Filet);
• Kapern - 1 EL ich .;
• Garnelen - 20 Stk.;
• Kirschtomaten - 10 Stück;
• Parmesan - 70 g;
• Weißbrot - 4 Stück;
• Knoblauch - 2 Nelken;
• Olivenöl - 3-4 EL. ich .;
• Naturjoghurt - 160 g;
• Worcestershiresauce - 2 EL ich .;
• Süßer Senf - 0,5 TL;
• Hühnereigelb - 1 Stk .;
• Salz, Gewürze - nach Ihrem Geschmack.

Kochvorgang:

1. Olivenöl in eine Pfanne geben, erhitzen, geschälten Knoblauch dorthin schicken. Die Knoblauchzehen etwa 3-4 Minuten in Öl anbraten, dann aus der Pfanne nehmen.
2. Die Kruste vom Laib entfernen, die Krume in kleine Würfel schneiden und das Knoblauchöl in eine Pfanne geben, goldbraun braten. Mit Gewürzen bestreuen (sehr lecker mit provenzalischen Kräutern). Auf einem Teller herausnehmen und abkühlen lassen.
3. Hähnchenfilet abspülen, trocknen, waagerecht in zwei dünne Stücke schneiden. Mit Gewürzen nach Belieben bestreuen, salzen und in die Pfanne geben, wo die Croutons getrocknet wurden. Bei Bedarf Öl hinzufügen.
4. Das Hähnchen von beiden Seiten scharf anbraten, bis es gar ist. Am Ende des Bratens geschälte Garnelen in die Pfanne zum Fleisch geben und einige Minuten braten, bis sie weich sind.
5. Als nächstes kommt die Soße. Mischen Sie dazu in einem separaten Behälter den Joghurt ohne Zusatzstoffe, trennen und werfen Sie das Eigelb vom Hühnerei.
6. Fügen Sie Senf und Worcestershire-Sauce zu der Mischung hinzu.
7. Kapern sehr fein schneiden, in die Saucen-Rohlinge geben. Machen Sie dasselbe mit Sardellen. Die Sauce verquirlen, bis sie kombiniert ist.
8. Die Salatblätter in Stücke zupfen, in die Sauce geben und gründlich darin wälzen.
9. Die Salatstücke auf dem Boden der Form verteilen. Die halbierten Kirschtomaten darauf anrichten, gefolgt von den Garnelen.
10. Das Hähnchenfilet in dünne Scheiben schneiden und über den restlichen Zutaten anrichten.
11. Den Salat mit Croutons bestreuen.
12. Den Parmesan auf einer feinen Reibe reiben, den Salat dick bestreuen.

Guten Appetit!

Caesar-Salat-Rezept von Konstantin Ivlev

Konstantin Ivlev, der kulinarische Meister Russlands, bereitet Caesar Salad ohne Tomaten zu, mit einem wunderbar dicken Dressing mit Zugabe von Sardellen und Kapern. Bei dieser Salatvariation sollte auf keinen Fall der Käse gespart werden - es sollte viel Parmesan vorhanden sein. Das Originalrezept verwendet Wachtelfleisch, kann aber leicht durch Hühnchen ersetzt werden.

Kochzeit: 55 Min.

Portionen: 4.

Zutaten:

• Hähnchenfilet - 430 g;
• Romano-Salat - 200 g;
• Parmesan - 60 g;
• Olivenöl - 55 ml;
• Frischer Thymian - 12 g;
• Salz und schwarzer Pfeffer nach Belieben.

Zum Tanken:

• Knoblauch - 1 Keil;
• Kapern - 8 g;
• Mayonnaise - 330 g;
• Sojasauce - 10 ml;
• Sardellen - 15 g;
• Parmesan - 20 g.

Für Croutons:

• Weißtoastbrot - 1 Packung;
• Knoblauch - 4 Nelken;
• Olivenöl - 50 ml;
• Salz und schwarzer Pfeffer nach Belieben.

Kochvorgang:

1. Hähnchenfilet waagerecht aufschneiden, mit Salz, Pfeffer würzen und in Olivenöl wälzen. Einen Grill oder eine gewöhnliche Pfanne erhitzen und das Huhn mit Thymianzweigen darauf braten.
2. Um die Croutons zuzubereiten, die Kruste vom Toastbrot entfernen, die Krume in Würfel schneiden. Die zukünftigen Croutons auf ein Backblech legen, mit Olivenöl beträufeln und mit Gewürzen bestreuen. In einen auf 110 Grad vorgeheizten Ofen geben, bis er goldbraun ist.In eine Schüssel geben und abkühlen lassen. Der Küchenchef nimmt auch ganz normale Fertigcracker und bricht sie einfach mit einem Nudelholz in kleine Stücke (schnelle Option).
3. Salat waschen und sortieren, trocknen.
4. Für das Dressing Sardellen, geschälten Knoblauch, Kapern, Mayonnaise, Sojasauce, Olivenöl und fein geriebenen Parmesan in einer Mixschüssel mischen. Mit einem Mixer glatt schlagen.
5. Das abgekühlte Hähnchen in dünne Scheiben schneiden.
6. Salatblätter grob hacken, in eine tiefe Salatschüssel geben. Hähnchen dorthin schicken, Parmesan fein gerieben, alles mit Soße würzen und sehr gründlich mischen, so dass jedes Salatblatt mit Dressing bedeckt ist.
7. Zum Schluss die Croutons in den Salat geben und noch einmal mehrmals vermischen.

Guten Appetit!

Wie bereite ich eine Diätversion von Caesar-Salat zu?

Typischerweise ist der nahrhafteste Caesar-Salat das Dressing, das Mayonnaise enthält. Es wird vorgeschlagen, Mayonnaise durch Sauerrahm zu ersetzen, dies reduziert den Kaloriengehalt des Endprodukts. Ein solches Gericht ist auch für Diäten zulässig.

Kochzeit: 1 Stunde 40 Minuten.

Portionen: 3.

Zutaten:

• Hühnerbrust - 1 Packung;
• Baguette - 0,5 Stk.;
• Sauerrahm 15% Fett - 210 g;
• Pekingkohl - 1 Kopf;
• Knoblauch - 2 Nelken;
• Zwiebel - 1 Stk.;
• Karotten - 1 Stk.;
• Dill - 1 Zweig;
• Salz, Gewürze - nach Ihrem Geschmack.

Kochvorgang:

1. Karotten, geschälte Zwiebeln, Lorbeerblätter, ein paar Nelkenknospen und einen Dillzweig in Salzwasser geben. Wenn das Wasser kocht, die Hähnchenbrust mit Haut und Knochen hineinlegen. Kochen, bis sie weich sind.
2. Die Kruste vom Baguette entfernen, in kleine Stücke schneiden und auf einem Backblech im Backofen bei 150 Grad (oder in der Mikrowelle) trocknen.
3. Um ein Dressing herzustellen, geben Sie saure Sahne in einen separaten Behälter und fügen Sie Knoblauch hinzu, der durch eine Presse gegeben wurde.
4. Fügen Sie dem Dressing Ihre Lieblingsgewürze sowie etwas abgekühlte Hühnerbrühe hinzu.
5. Den Pekingkohl grob hacken. Hähnchenbrust von Haut und Knochen, Knorpel befreien. Schneiden Sie es in dünne Platten.
6. Hühnchen und Kohl in einer Salatschüssel mischen, Croutons hinzufügen.
7. Etwas Sauce in den Salat geben, umrühren. Wenn das Gericht etwas trocken erscheint, fügen Sie mehr Sauce hinzu.
8. Auf einer Platte oder in separaten Salatschüsseln servieren.

Guten Appetit!

Wie macht man Caesar-Salat-Dressing richtig?

Die würzige Hauptnote im Caesar-Salat übernimmt die Sauce: Er ist es, der dem Gericht den Geschmack verleiht, für den es viele Menschen lieben. Es gibt viele Variationen von Caesar-Salat-Dressing, aber wir werden uns den grundlegenden Klassiker ansehen.

Kochzeit: 30 min.

Portionen: 1.

Zutaten:

• Hühnereier - 1 Stk .;
• Süßer Senf - 1 TL;
• Zitronensaft - 0,5 TL;
• Olivenöl - 40 ml;
• Desodoriertes Sonnenblumenöl - 40 ml;
• Worcester-Sauce - 0,3 TL;
• Sardellenfilet - 3 Stk.;
• Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Belieben.

Kochvorgang:

1. Bringen Sie das Salzwasser zum Kochen. Das am breiten Rand angestochene Ei in einen Topf geben. Nach 20 Sek. Die Pfanne mit dem Ei vom Herd nehmen und nach 1 min. Das Ei aus dem kochenden Wasser nehmen und 15 Minuten abkühlen lassen. im kalten Wasser.
2. Schlagen Sie das Ei in die Mixerschüssel, ohne das Protein zu entfernen. Gießen Sie dort Zitronensaft ein, fügen Sie gewöhnlichen Senf aus einem Glas hinzu (Hauptsache ist kein Getreide).
3. Punch die Mischung mit einem Mixer. Geben Sie, ohne das Gerät auszuschalten, in einem dünnen Strahl das miteinander vermischte Oliven- und Sonnenblumenöl in eine Tasse.
4. Sardellenfilet fein hacken, zu den restlichen Zutaten in einen Mixer geben, schlagen.
5. Zum Schluss die Worcestershire-Sauce in die Mischung gießen und die ganze Mischung noch einmal mit einem Mixer glatt schlagen. Abschmecken und bei Bedarf Sauce und Gewürze hinzufügen.
6. Mit Frischhaltefolie abdecken und bis zur Verwendung kühl stellen. Kurz vor dem Servieren zum Salat geben. Enthält der Salat Croutons, empfiehlt es sich, das Dressing separat in einer Schüssel oder Sauciere zu servieren.

Guten Appetit!