Herbstsalat – 4 Schritt-für-Schritt-Rezepte für den Winter

Jared Autumn Salad ist eine Auswahl an hellem und gesundem Gemüse. Die Zusammensetzung des Gerichts kann je nach persönlichem Geschmack geändert werden. Es gibt mehrere Möglichkeiten, die Winterernte vorzubereiten. Schauen Sie sich diese kleine Auswahl von 4 leckeren und bewährten hausgemachten Rezepten an.

Herbstsalat mit Kohl und Paprika für den Winter

Ein knackiger und nahrhafter Herbstsalat kann mit Weißkohl, Paprika und anderem Gemüse zubereitet werden. Gönnen Sie sich einen einfachen Kochvorgang und ein beeindruckendes Ergebnis.

Kochzeit: 40 Minuten

Kochzeit: 15 Minuten

Portionen - 1 Liter.

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  Weißkohl in Streifen schneiden. Die Zutat in eine große Schüssel geben.
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  Wir ergänzen das Gemüse mit Karotten, die in dünne Kreise oder Halbkreise geschnitten werden.
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  Als nächstes die geschälten Paprikastücke auslegen.
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  Wir befestigen Zwiebel- und Knoblauchpfeile. Letztere können durch normale Zähne ersetzt werden.
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  Wählen Sie für den Geruch alle frischen Kräuter nach Geschmack.
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  Das Gemüse mit den Händen durchkneten und in ein Glas geben. Wir ergänzen das Produkt mit Gewürzen und füllen es mit einer heißen Mischung aus Wasser, Essig, Salz und Zucker. Den Salat mit Deckeln abdecken. Wir stellen einen Topf zur Sterilisation. Die Gläser mit warmem Wasser füllen (bis zu den Schultern), zum Kochen bringen, 10 Minuten sterilisieren, nachdem das Wasser kocht.
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  Das heiße Werkstück mit Deckel aufrollen und abkühlen lassen. Während dieser Zeit ändert sich das Produkt und kann zur Lagerung mitgenommen werden.

Herbstsalat mit Gurken und Tomaten und Paprika

Aus vielen Lieblingsgemüsen - Gurken, Tomaten und Paprika - kann ein saftiger Herbstsalat zubereitet werden. Ein zarter Leckerbissen verleiht auch im tiefen Winter einen angenehmen frischen Geschmack. Schauen Sie sich ein einfaches Rezept für die Langzeitlagerung an.

Kochzeit: 2 Stunden 30 Minuten

Kochzeit: 20 Minuten

Portionen - 1 Liter.

Zutaten:

• Gurke - 1 kg.
• Tomate - 1 kg.
• Bulgarischer Pfeffer - 500 gr.
• Rote Zwiebel - 500 gr.
• Dill - 1 Bund.
• Salz - 2 Esslöffel
• Zucker - 3 Esslöffel
• Gewürze nach Geschmack.
• Balsamico-Essig - 1 Esslöffel
• Apfelessig - 60 ml.
• Olivenöl - 100 ml.

Kochvorgang:

1. Teilen Sie die Tomaten in kleine Scheiben. Wir tauchen sie in einen Topf.
2. Das saftige Gemüse ergänzen wir mit Zwiebelstückchen.
3. Wir fügen auch die in Kreise geschnittene Gurke hinzu.
4. Wir verteilen einen dünnen Strohhalm Paprika.
5. Fügen Sie frische Kräuter für zusätzlichen Geschmack hinzu. Sie können Dill oder Petersilie verwenden.
6. Wir füllen Gemüse mit Salz.
7. Dann nach Belieben Zucker und Gewürze hinzufügen. Verwenden Sie nach Belieben gemahlene Paprika.
8. Wir ergänzen das Bild mit Balsamico-Essig.
9. Den Inhalt verkneten, bis alle Gewürze gleichmäßig verteilt sind.
10. Wir belasten das Werkstück und lassen die Struktur 1-2 Stunden lang stehen.
11. Nach einer Weile Apfelessig und Öl einfüllen. Den Inhalt kochen, 7-10 Minuten kochen und vom Herd nehmen.
12. Den fertigen Herbstsalat geben wir in ein sterilisiertes Glas, verschließen es mit einem sterilisierten Deckel und stellen es zur Langzeitlagerung auf.

Herbstsalat mit Kohl, Gurken und Tomaten für den Winter

Der leichte Geschmack des Gemüsesalats kann auch im konservierten Zustand erhalten bleiben. Schauen Sie sich ein einfaches Rezept für den Winter mit Kohl, Gurken und Tomaten an. Gönnen Sie sich und Ihrer Familie ein zartes und saftiges Produkt.

Kochzeit: 3 Stunden

Kochzeit: 30 Minuten

Portionen - 1 Liter.

Zutaten:

• Weißkohl - 500 gr.
• Gurke - 500 gr.
• Tomate - 300 gr.
• Bulgarischer Pfeffer - 200 gr.
• Zwiebelzwiebeln - 1 Stk.
• Salz - 0,5 Esslöffel
• Paprika - 0,5 EL
• Zucker - 0,5 Esslöffel
• Essig - 1 Esslöffel

Kochvorgang:

1. Den Kohl in kleine Streifen schneiden und in eine große Schüssel geben.
2. Legen Sie hier in dünne Kreise geschnittene Gurken.
3. Wir ergänzen die Zutaten mit Tomaten.
4. Dann Zwiebeln hinzufügen. Für eine auffällige Optik können Lebensmittel grob gehackt werden.
5. Paprika aus Samen geschält, in Streifen oder Ringe geschnitten. Wir senden zum gemeinsamen Gericht.
6. Wir füllen das Werkstück mit Trockenprodukten und füllen es mit Essig.
7. Kneten Sie den Inhalt, bis er gleichmäßig verteilt ist.
8. Wir bedecken die Masse mit einem Teller mit einer Ladung und lassen 1-2 Stunden stehen.
9. Wir schicken das vorliegende Gemüse zusammen mit dem freigesetzten Saft in ein sauberes Glas. Wir bedecken es mit einem Deckel.
10. Wir bewegen den Behälter mit einem Handtuch und kochendem Wasser in einen großen Topf. Wir sterilisieren 10-15 Minuten.
11. Wir rollen das Glas mit Deckel auf, lassen den Gemüsesalat abkühlen und lagern ihn. Bereit!

Herbstsalat mit Kohl, Paprika, Karotten und Zwiebeln im Glas

Aus Kohl, Karotten, Zwiebeln und Paprika lässt sich ein zarter und leichter Salat für den Winter zaubern. Knusprige Leckereien werden Sie mit ihrem hellen Geschmack und der langen Lagerung begeistern. Ein vielseitiges Produkt, das sowohl für große Familienessen als auch für Snacks geeignet ist.

Kochzeit: 40 Minuten

Kochzeit: 20 Minuten

Portionen - 2 l

Zutaten:

• Weißkohl - 2 kg.
• Zwiebelzwiebeln - 500 gr.
• Karotten - 500 gr.
• Bulgarischer Pfeffer - 3 Stk.
• Salz - 2 Esslöffel
• Zucker - 5 Esslöffel
• Essig - 150 ml.
• Pflanzenöl - 1 EL.

Kochvorgang:

1. Wir waschen den Kohl unter Wasser und hacken ihn mit einem Messer oder einem Gemüseschneider fein.
2. Wir waschen die Paprika unter Wasser und entfernen die Samen.
3. Wir ergänzen den Kohl mit geriebenen Karotten und fein gehackten Paprika und Zwiebeln.
4. Rühren Sie das Gemüse um und kneten Sie es mit den Händen, bis der Saft freigesetzt wird.
5. Wir füllen das Werkstück mit Salz, Zucker und füllen es mit Öl und Essig. Die Masse nochmals gründlich durchkneten, bis alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind und sich Zucker und Salz auflösen.
6. Wir legen die Gemüsezubereitung auf die vorbereiteten Gläser, verschließen sie mit Deckeln, Sie können Nylon verwenden. Wenn wir mit verdrehten Metalldeckeln schließen, muss unter jeden Deckel Pergament leicht mit Wodka angefeuchtet werden.
7. Salat einige Zeit (3-5 Tage) an einem kalten Ort stehen lassen, marinieren. Danach kann der Salat gegessen werden. Eine kann im Kühlschrank gelassen werden, der Rest kann zur Aufbewahrung in den Keller gebracht werden.