Grüner Tomatensalat für den Winter - 10 Rezepte in Gläsern

Saftige und helle Salate für den Winter werden aus grünen Tomaten gewonnen. Sie können mit Karotten, Zwiebeln, Knoblauch, Rüben und sogar Reis zubereitet werden. Schauen Sie sich 10 bewährte Rezepte an und wählen Sie das für Sie am besten geeignete aus. Kochen Sie nur nach originellen kulinarischen Ideen mit Schritt-für-Schritt-Fotos.

Grüner Tomatensalat für den Winter "Leck deine Finger"

Aus grünen Tomaten können Sie einen leckeren Salat "Lecken Sie Ihre Finger" zubereiten. Der kalte Leckerbissen eignet sich zur Langzeitlagerung in Gläsern, er kann zu einem hausgemachten Mittag- oder Abendessen serviert werden.

Kochzeit: 1 Stunde

Kochzeit: 30 Minuten

Portionen - 2,5 l

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  Bereiten wir das notwendige Gemüse vor. Wir waschen sie unter Wasser.
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  Reiben Sie die Karotten. Zwiebeln, Tomaten und Paprika in kleine Stücke schneiden.
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  Wir messen die benötigte Menge an Zucker, Salz, Pfeffer, Essig und Pflanzenöl ab.
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  Wir erhitzen einen Topf mit Pflanzenöl auf dem Herd. Wir lassen gehackte Zwiebeln einige Minuten darin köcheln.
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  Wir haben die Karotten hier.
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  Dann Paprika und grüne Tomaten dazugeben.
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  Wir köcheln etwa 25-30 Minuten. Zum Schluss Salz, Zucker, schwarze Pfefferkörner und Essig hinzufügen. Rühren Sie die Mischung regelmäßig um.
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  Wir gießen den vorbereiteten Salat in saubere und trockene Gläser. Wir verschließen den Behälter mit Deckeln und drehen ihn auf den Kopf, bis er vollständig abgekühlt ist.
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  Bereit! Sie können das kalte Werkstück "mit den Fingern lecken" aufbewahren.

Grüner Tomatensalat ohne Kochen und Sterilisieren

Eine schnelle und originelle Art, grüne Tomaten für den Winter zu kochen - ohne Kochen und Sterilisieren. Beachten Sie ein bewährtes Rezept für einen saftigen und nahrhaften Genuss.

Kochzeit: 3 Stunden 20 Minuten

Kochzeit: 20 Minuten

Portionen - 2 Liter.

Zutaten:

• Grüne Tomaten - 3 kg.
• Zwiebelzwiebeln - 3 Stk.
• Bulgarischer Pfeffer - 2 Stk.
• Karotten - 1 Stk.
• Salz - 1 EL l.
• Zucker - 4 EL. l.
• Essig - 60 ml.
• Pflanzenöl - 200 ml.

Kochvorgang:

1. Wir waschen die grünen Tomaten in kaltem Wasser und teilen sie dann in kleine Keile.
2. Geraspelte Karotten zu den Tomaten geben.
3. Dann Zwiebel-Halbringe legen.
4. Fein gehackte Paprika dazugeben.
5. Wir füllen das Essen mit Zucker, Salz. Wir gießen auch Essig und Pflanzenöl ein.
6. Die Gemüsemasse umrühren und 3 Stunden ruhen lassen.
7. Während dieser Zeit geben die Produkte viel Saft ab. Wir übertragen den Salat mit Flüssigkeit in saubere Gläser. Wir verschließen den Behälter mit einem Deckel und nehmen ihn zur Lagerung. Bereit!

Wie bereitet man grünen Tomatensalat mit Knoblauch für den Winter zu?

Mit Knoblauch kann ein würziger grüner Tomatensalat zubereitet werden. Das Rezept für kalte Vorspeisen eignet sich zur Langzeitlagerung in Gläsern. Servieren Sie Salat zu jeder Jahreszeit auf dem Tisch!

Kochzeit: 3 Stunden 30 Minuten

Kochzeit: 3 Stunden

Portionen - 0,5 Liter.

Zutaten:

• Grüne Tomaten - 1 kg.
• Knoblauch - 1 Stk.
• Chili-Pfeffer - 0,5 Stk.
• Salz - 1 EL l.
• Zucker - 2 EL. l.
• Essig - 3 EL. l.
• Pflanzenöl - 2 EL. l.

Kochvorgang:

1. Grüne Tomaten gründlich unter Wasser abspülen. Teilen Sie sie in kleine Keile und legen Sie sie in eine tiefe Schüssel.
2. Kombinieren Sie die notwendigen Gewürze in einer separaten Schüssel. Die gehackte Knoblauchzehe mit Chili, Zucker, Salz, Biss und Pflanzenöl mischen.
3. Die Tomatenscheiben mit der Knoblauchmischung füllen.
4. Den Inhalt sorgfältig durchkneten und 2-3 Stunden ruhen lassen. Diese Zeit reicht aus, bis der Salat fertig ist und der Saft reichlich vorhanden ist.
5. Den fertigen Salat zusammen mit dem Saft in ein mit Soda gewaschenes und überbrühtes Glas geben. Wir verschließen den Behälter mit einem Deckel und stellen ihn zur Langzeitlagerung!

Gehackte grüne Tomaten mit Kohl für den Winter

Ein knuspriger Dosensalat kann mit grünen Tomaten und Kohl zubereitet werden. Der Leckerbissen wird lange aufbewahrt. Sie können jederzeit einen fertigen Salat auf den Tisch servieren und warme Gerichte damit ergänzen.

Kochzeit: 6 Stunden

Kochzeit: 30 Minuten

Portionen - 1 Liter.

Zutaten:

• Grüne Tomaten - 1 kg.
• Weißkohl - 1 kg.
• Zwiebelzwiebeln - 2 Stk.
• Bulgarischer Pfeffer - 2 Stk.
• Salz - 1 EL l.
• Zucker - 3 EL. l.
• Essig - 1 EL
• Schwarze Pfefferkörner - 12 Stk.

Kochvorgang:

1. Wir waschen die grünen Tomaten und teilen sie in dünne Scheiben.
2. Wir reinigen die Paprika von den Samen und schneiden sie in Streifen.
3. Den vorgewaschenen Weißkohl fein hacken.
4. Die Schalen von den Zwiebeln entfernen. Wir mahlen es auf jede bequeme Weise.
5. Wir geben alle Produkte in eine große Schüssel.
6. Wir füllen Gemüse mit Salz.
7. Mischen Sie den Inhalt gründlich.
8. Wir stampfen das Werkstück in einen Topf.
9. Bedecken Sie das Produkt mit einem Teller und einem Glas Wasser. Wir verlassen diese Position für 4-6 Stunden.
10. Nach einer Weile Zucker in die Gemüsemischung geben, Essig und schwarze Pfefferkörner hinzufügen.
11. Mischen Sie den Inhalt erneut. Wir haben die Pfanne angezündet.
12. Den Salat 10 Minuten über dem Feuer köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.
13. Das fertige Produkt legen wir in saubere Gläser.
14. Wir verschließen die Zuschnitte mit Deckeln, kühlen und lagern.

Leckerer grüner Tomatensalat mit Karotten und Zwiebeln

Aus grünen Tomaten, Zwiebeln und Karotten kann ein saftiger und heller Salat für den Winter hergestellt werden. Der Leckerbissen wird eine nahrhafte Ergänzung zu Ihrem Mittagsmenü sein. Schauen Sie sich dieses einfache hausgemachte Rezept an.

Kochzeit: 2 Stunden 40 Minuten

Kochzeit: 30 Minuten

Portionen - 1 Liter.

Zutaten:

• Grüne Tomaten - 0,7 kg.
• Zwiebelzwiebeln - 300 gr.
• Karotten - 300 gr.
• Salz - 1 EL l.
• Zucker - 3 EL. l.
• Essig - 70 ml.
• Pflanzenöl - 70 ml.
• Schwarze Pfefferkörner - 8 Stk.
• Lorbeerblatt - 2 Stk.

Kochvorgang:

1. Die grünen Tomaten waschen und in kleine Spalten schneiden.
2. Die Zwiebeln schälen und in dünne Halbringe schneiden.
3. Entfernen Sie die Schale von den Karotten. Dann reiben wir das Gemüse auf einer groben Reibe oder schneiden es in dünne Streifen.
4. Wir tauchen alle Gemüse in einen großen Topf.
5. Wir ergänzen die Masse mit Salz, Zucker, Gewürzen, Pflanzenöl und einem Bissen. Rühren und 2 Stunden gehen lassen.
6. Während dieser Zeit wird das Werkstück viel Saft abgeben. Wir stellen das Geschirr auf den Herd und lassen den Inhalt bei schwacher Hitze etwa 30 Minuten köcheln.
7. Gießen Sie den heißen Salat in saubere Gläser, schließen Sie die Deckel und schicken Sie ihn zur Lagerung.

Saftiger Tomatensalat mit Paprika in Gläsern

Aus grünen Tomaten und Paprika kann ein saftiger und interessanter Salat für den Winter hergestellt werden. Eine kalte Vorspeise wird Ihren Tisch abwechslungsreich gestalten und viele Fleisch- oder Fischgerichte ergänzen.

Kochzeit: 1 Stunde 20 Minuten

Kochzeit: 5 Minuten

Portionen - 0,5 Liter.

Zutaten:

• Grüne Tomaten - 1 kg.
• Bulgarischer Pfeffer - 200 gr.
• Zwiebelzwiebeln - 1 Stk.
• Knoblauch nach Geschmack.
• Dill nach Geschmack.
• Salz - 1 EL l.
• Zucker - 1 EL. l.
• Essig - 60 ml.

Kochvorgang:

1. Die gewaschenen grünen Tomaten in kleine Scheiben schneiden.
2. Mahlen oder pressen Sie die Knoblauchzehen. Sie können eine spezielle Presse verwenden.
3. Die gewaschenen frischen Kräuter fein hacken.
4. Die Paprika schälen und in dünne Streifen schneiden.
5. Die Zwiebeln in dünne Halbringe schneiden.
6. Kombinieren Sie alle Gemüse in einer Schüssel. Wir füllen sie mit Salz, Zucker und Essig.Rühren und 1 Stunde bei Raumtemperatur stehen lassen.
7. Nach einer Weile geben wir den vorliegenden Salat in ein Glasgefäß und füllen es mit unserem eigenen Saft.
8. Wir verschließen den Behälter mit dem Inhalt mit einem Deckel und stellen ihn zur Lagerung in einen Keller oder einen anderen kühlen Ort. Bereit!

Leckerer grüner Tomatensalat für den Winter mit Mayonnaise

Aus grünen Tomaten kann man mit Mayonnaise einen hellen Salat für den Winter zubereiten. In Gläsern ist der nahrhafte Leckerbissen lange haltbar. Servieren Sie es zu jeder Jahreszeit zu Hause.

Kochzeit: 1 Stunde

Kochzeit: 45 Minuten

Portionen - 2 Liter.

Zutaten:

• Grüne Tomaten - 1,5 kg.
• Bulgarischer Pfeffer - 500 gr.
• Karotten - 500 gr.
• Zwiebelzwiebeln - 500 gr.
• Mayonnaise - 150 gr.
• Tomatensaft - 100 ml.
• Zucker - 1,5 EL. l.
• Salz - 1 TL
• Pflanzenöl - 3,5 EL. l.

Kochvorgang:

1. Mahlen Sie das vorgewaschene Gemüse für den Salat: grüne Tomaten, Karotten, Paprika und Zwiebeln.
2. Die Gemüsestücke in einen großen Topf geben. Wir ergänzen sie mit Salz, Zucker, Pflanzenöl und Mayonnaise.
3. Rühren Sie die Mischung um und köcheln Sie bei sehr geringer Hitze etwa 25-30 Minuten.
4. Nach einer halben Stunde Tomatensaft hinzufügen, erneut umrühren und weitere 15 Minuten köcheln lassen.
5. Gemüsesalat mit Mayonnaise ist fertig. Wir geben es in einen sauberen und gebrühten Glasbehälter, verschließen es mit einem Deckel, kühlen es ab und schicken es zur langen Winterlagerung.

Grüner Tomatensalat für den Winter mit Reis

Eine ungewöhnliche Art, grüne Tomaten für den Winter zu kochen, ist die Zugabe von Reis. Der fertige Leckerbissen wird unglaublich nahrhaft und hell im Geschmack. Geeignet für Mittag- und Abendessen zu Hause.

Kochzeit: 1 Stunde

Kochzeit: 40 Minuten

Portionen - 2 Liter.

Zutaten:

• Grüne Tomaten - 2 kg.
• Reis - 1 EL.
• Bulgarischer Pfeffer - 0,5 kg.
• Karotten - 0,5 kg.
• Zwiebeln - 0,5 kg.
• Zucker - 3 EL. l.
• Salz - 1,5 EL l.
• Pflanzenöl - 300 ml.
• Essig - 2 EL. l.

Kochvorgang:

1. Spülen Sie ein Glas Reis aus und weichen Sie es in kaltem Wasser ein.
2. Zu diesem Zeitpunkt die grünen Tomaten waschen und halbieren.
3. Die Zwiebeln in dünne Ringe oder Halbringe schneiden.
4. Die Paprika in kleine Stücke schneiden.
5. Schälen Sie die Karotten und reiben Sie sie.
6. Kombinieren Sie alle Gemüse in einer Schüssel zusammen mit Reis. Wir ergänzen die Masse mit Salz, Zucker, Essig und Pflanzenöl. Wir lassen die Zubereitung 30-40 Minuten bei schwacher Hitze köcheln.
7. Wir geben den Leckerbissen aus grünen Tomaten und Reis in heiße Gläser. Wir verschließen das Produkt, kühlen es vollständig ab und lagern es ein. Bereit!

Wie bereitet man einen Salat aus grünen Tomaten und Rüben für den Winter zu?

Eine interessante Idee für hausgemachte Vorbereitungen für den Winter ist eine kalte Vorspeise aus grünen Tomaten und Rüben. Ein origineller Gemüsesalat wird Ihr gewohntes Menü abwechslungsreich gestalten und viele andere Gerichte ergänzen. Schauen Sie sich diese einfache Kochidee für die langfristige Aufbewahrung in Gläsern an.

Kochzeit: 1 Stunde

Kochzeit: 30 Minuten

Portionen - 0,5 Liter.

Zutaten:

• Grüne Tomaten - 0,7 kg.
• Rüben - 2 Stk.
• Karotten - 2 Stk.
• Salz - 2 TL
• Zucker - 1 EL. l.
• Essig - 50 ml.
• Pflanzenöl - 60 ml.

Kochvorgang:

1. Wir waschen die grünen Tomaten. Dann mahlen Sie sie in einem Mixer oder scrollen Sie durch einen Fleischwolf.
2. Die Rüben schälen und auf einer groben Reibe reiben.
3. Das gleiche machen wir mit geschälten Karotten.
4. Gehacktes Gemüse in einen großen Topf geben. Rühren Sie sie mit Zucker, Salz, Essig und Pflanzenöl. Die Zutaten bei schwacher Hitze etwa 25-30 Minuten köcheln lassen.
5. Ein fertiger Snack aus saftigen grünen Tomaten und hellen Rüben kann in einem sauberen Glasbehälter verteilt werden. Wir verschließen die Rohlinge und lagern sie in einem kühlen Raum.

Donausalat mit grünen Tomaten für den Winter

Die unter Hausfrauen bekannte Winterzubereitung auf Basis grüner Tomaten ist der „Donau“-Salat. Ein saftiges und aromatisches Produkt lässt sich auch von Anfängern einfach und schnell zubereiten. Der Leckerbissen kann als nahrhafter und saftiger Snack für warme Mahlzeiten serviert werden.

Kochzeit: 2 Stunden 40 Minuten

Kochzeit: 30 Minuten

Portionen - 2,5 l

Zutaten:

• Grüne Tomaten - 1,5 kg.
• Zwiebeln - 0,5 kg.
• Karotten - 0,5 kg.
• Salz - 1,5 EL l.
• Zucker - 5 EL. l.
• Essig - 120 ml.
• Pflanzenöl - 150 ml.
• Schwarze Pfefferkörner - 12 Stk.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - 0,5 TL
• Nelke - 5 Stk.
• Lorbeerblatt - 2 Stk.

Kochvorgang:

1. Grüne Tomaten waschen, dann halbieren oder vierteln.
2. Wir reinigen und spülen die Karotten, reiben sie mit großen Nelken.
3. Die Schalen von den Zwiebeln entfernen. Schneiden Sie das Gemüse selbst in dünne Halbringe.
4. Das gehackte Gemüse in eine große Schüssel geben und mit Zucker und Salz bedecken.
5. Das Werkstück kneten und 2 Stunden bei Raumtemperatur stehen lassen, bis der Saft reichlich vorhanden ist.
6. Dann stellen wir das Geschirr mit dem Inhalt auf den Herd. Mit Paprika, Nelken, Lorbeerblättern und Essig ergänzen. Die Masse etwa 30 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
7. Nach der angegebenen Zeit ist ein appetitlicher "Donausalat" aus grünen Tomaten fertig. Übertragen Sie es in ein Glas und bewahren Sie es auf.