Gehackte Hähnchenbrustkoteletts, Filets - 10 saftig leckere Rezepte

Wenn Sie Schnitzel schnell braten möchten, hilft immer ein Rezept für gehackte Hähnchenbrustkoteletts oder -filets. Aus diesem zarten Teil des Hühnchens können Sie jede Menge Leckereien zubereiten, und gehackte Koteletts sind eines davon. Solche Koteletts sind insofern gut, als das Hackfleisch sehr schnell fertig ist, Sie müssen nur die Brust mit einem etwas kleineren oder etwas größeren Messer hacken. Und sie werden sofort gebraten, viel schneller als traditionelle Schweine- oder Hackfleischpasteten. Wir bieten Ihnen 10 saftige, leckere Rezepte für die schrittweise Zubereitung von zart gehackten Hähnchenkoteletts.

Saftig gehackte Schnitzel in einer Pfanne mit Hähnchenbrust

Kochzeit: 1 Stunde.

Portionen: 9-10

Saftige Koteletts in einer Bratpfanne aus Hähnchenbrust werden „Chopped“ genannt, weil das Hackfleisch nicht in einen Fleischwolf gedreht werden muss, sondern es reicht, das Fleisch einfach mit dem Fuß nach Belieben zu zerkleinern. Gehackte Koteletts werden gerade dadurch sehr saftig, dass das Hähnchenfilet nicht gehackt wird, sondern in kleinen Stücken verbleibt.

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  Hacken Sie das Hähnchenfilet, gewaschen und mit einem Papiertuch getrocknet, mit einem Messer in zufällige Stücke. Wenn Sie die Filets wie auf diesem Foto fein hacken, erhalten Sie gehackte Hähnchenkoteletts, die zarter im Geschmack sind.
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  Die Zwiebeln schälen und mit einem Messer fein hacken, aber die Zwiebeln nicht reiben, es ist wichtig, dass die Stücke erhalten bleiben - sie verleihen dem Gericht zusätzliche Saftigkeit.
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  Wenn die Koteletts nach Kräutern schmecken sollen, hacken Sie den Dill (oder Koriander, Petersilie, frisches Basilikum - ganz nach Ihren Wünschen) fein.
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  Gehacktes Hackfleisch, Zwiebeln und Kräuter in eine Schüssel geben, Eier darin schlagen, Stärke und Mayonnaise hinzufügen. Knoblauch, fein gehackt, und ein Löffel Butter werden nach Belieben hinzugefügt, damit die Patties einen cremigeren Geschmack haben.
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  Das Hackfleisch glatt rühren, mit einem Handtuch oder Frischhaltefolie abdecken und einige Stunden in den Kühlschrank stellen, damit die Schnitzel ihre Form besser behalten. Wenn keine Zeit ist, können sie sofort gebraten werden.
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  Blinde runde oder ovale Koteletts mit in kaltem Wasser getränkten Händen und lege sie auf ein Schneidebrett. Wenn gewünscht, können sie etwas in Mehl paniert werden.
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  Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und die Patties unter dem Deckel von beiden Seiten anbraten, bis sie gar sind. Feuer ist mittel. Wenn alle Koteletts gebraten sind, können Sie etwas kochendes Wasser in die Pfanne geben und sie bei schwacher Hitze 5-7 Minuten köcheln lassen.
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  Servieren Sie fertige saftig gehackte Hähnchenbrustkoteletts (Filets) mit jeder heißen Beilage - dies ist ein sehr leckeres und nahrhaftes Gericht!

Guten Appetit!

Gehackte Hähnchenschnitzel aus dem Ofen

Gehackte Hähnchenbrustkoteletts, die im Ofen gebacken werden, sind ein diätetischeres Gericht als die gleichen Koteletts, aber in einer Pfanne gebraten, bis sie weich sind.Um ein solches Gericht zuzubereiten, benötigen Sie ein gekühltes Filet oder eine vom Kielknochen getrennte Brust sowie etwas Mehl, Zwiebeln, Öl und Gewürze. Zum Befestigen des Hackfleisches - 1-2 Eier.

Zutaten:

• Hähnchenfilet - 0,5 kg.
• Butter - 50 gr.
• Zwiebelzwiebeln - 1-2 Stk.
• Ei - 1 Stk.
• Mehl - 0,5 EL.
• Salz nach Geschmack.
• Pflanzenöl - zum Braten.
• Hühnergewürze - nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Das gewaschene und abgetropfte Hähnchenfilet mit einem Messer in kleine Stücke schneiden (wenn Sie eine Brust haben, zuerst Knochen und Haut entfernen). Zum schnellen Backen von Koteletts die Filets so klein wie möglich hacken.
2. Eine oder zwei Zwiebeln waschen und wie Filets hacken.
3. In einer Schüssel das gehackte Fleisch und die Zwiebel glatt rühren, Mehl, Ei und Butter hinzufügen.
4. Hackfleisch so gut wie möglich umrühren, vorsalzen und würzen.
5. Sammeln Sie mit einem Löffel, während Sie Pfannkuchen kochen, eine Masse Hackfleisch und braten Sie von jeder Seite ein wenig in Pflanzenöl, gut erhitzt. Von jeder Seite nur ein paar Minuten braten - die Schnitzel müssen nicht gebraten, sondern nur mit einer Kruste versiegelt werden.
6. Anschließend die Patties auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im Backofen ca. 20 Minuten backen (Temperatur: 200 Grad, Backofen muss vorgeheizt sein).
7. Heiße im Ofen gebackene Schnitzel werden mit einer Sauce serviert, um sie noch saftiger zu machen. Garnieren - nach Ihrem Ermessen.

Guten Appetit!

Leckere Hähnchenfiletkoteletts mit Käse

Käse ist die Komponente, die den gehackten Hähnchenkoteletts zusätzlichen Geschmack und Saftigkeit verleiht. Mit Käse und frischen Kräutern zubereitete Hähnchenkoteletts sind im Handumdrehen vom Tisch gefegt! Wir empfehlen Ihnen, sofort eine doppelte Portion zu braten!

Zutaten:

• Hühnerbrust - 0,5 kg.
• Hühnereier - 2 Stk.
• Hartkäse - 70 gr.
• Mehl - 2 Esslöffel
• Salz nach Geschmack.
• Zwiebelzwiebeln - 2 Stk.
• Knoblauch - 2-3 Nelken.
• Dill, Petersilie - nach Geschmack.
• Pflanzenöl - zum Braten.
• Gewürze für Hühnchen oder Hackfleisch - nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Das Hähnchenfilet willkürlich hacken, in eine Schüssel geben.
2. Ei, fein gehackte Zwiebel und frisch gehackte Kräuter zum Filet geben.
3. Wenn Sie Knoblauch mögen, hacken Sie ein paar Nelken und geben Sie sie zum Hackfleisch. Frischer Knoblauch kann getrockneten Knoblauch ersetzen, genau wie Gemüse.
4. Käse auf einer groben Reibe reiben oder in Würfel schneiden und zum Hackfleisch geben.
5. Fügen Sie dem Hackfleisch je nach Geschmack Mehl, Salz und Gewürze hinzu, kneten Sie es gut und stellen Sie es dann für einige Stunden in den Kühlschrank, damit es aufgegossen wird.
6. Die Schnitzel über das erhitzte Pflanzenöl geben und bei mittlerer Hitze von beiden Seiten weich braten.
7. Das Gericht heiß essen, die Schnitzel mit Sauce bestreuen oder mit frischen Kräutern servieren.

Guten Appetit!

Tipp: Wenn Sie mehr diätetische Hähnchenbrustkoteletts mit Käse wünschen, können Sie sie im Ofen backen oder mit Wasser unter dem Deckel schmoren, nachdem Sie sie leicht angebraten haben.

Gehackte Hähnchenbrustkoteletts mit Mayonnaise und Stärke

Gehackte Hähnchenbrustkoteletts oder -filets können unglaublich saftig und zart sein, wenn Sie dem Hackfleisch Stärke und Mayonnaise hinzufügen. Darüber hinaus eignen sich diese Zutaten gut, um die Gesamtmasse des Hackfleischs zu erhöhen, sodass Sie aus der gleichen Menge Hühnchen noch mehr solcher Schnitzel kochen können. Und außerdem - so lecker, dass Sie gar nicht merken, dass kein einziges Schnitzel auf dem Tisch bleibt!

Zutaten:

• Hühnerbrust - 0,5 kg.
• Hühnereier - 2 Stk.
• Mayonnaise - 2-3 Esslöffel
• Stärke - 1 Esslöffel
• Salz nach Geschmack.
• Zwiebelzwiebeln - 2 Stk.
• Knoblauch - 2-3 Nelken.
• Dill, Petersilie - nach Geschmack.
• Pflanzenöl - zum Braten.
• Gewürze für Hühnchen oder Hackfleisch - nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Rohes Hühnchen in mittelgroße Würfel schneiden und in einen Behälter zum Mischen von Hackfleisch geben.
2. Geben Sie dort rohe Hühnereier ein, hacken Sie Zwiebel und Knoblauch mit einem Messer und auf Wunsch frische Kräuter (wenn keine frischen Kräuter vorhanden sind, können Sie getrocknete Petersilie oder Dill hinzufügen).
3. Mayonnaise und Stärke zum gesalzenen und gewürzten Hackfleisch geben.Darüber hinaus können Sie auch ein Stück Brot oder eine weiße Rolle ohne Kruste in Wasser einweichen und ausdrücken - um die Anzahl der Koteletts zu erhöhen.
4. Das Hackfleisch für die Schnitzel gut durchkneten und zum Aufquellen in den Kühlschrank geben, damit es quillt.
5. Dann die Schnitzel mit einem Löffel verteilen und in heißem Pflanzenöl anbraten.
6. Die Koteletts bei schwacher Hitze von beiden Seiten goldbraun braten, zum Schluss können sie unter dem Deckel mit etwas kochendem Wasser gedünstet werden.
7. Die gehackten Hähnchenschnitzel essen, solange sie noch heiß sind.

Guten Appetit!

Leckeres Rezept für Hähnchenfiletkoteletts mit Mayonnaise und Mehl

Manchmal wird gehackten Koteletts Mehl hinzugefügt, um das Hackfleisch zu stärken, und manchmal Stärke. Probieren Sie gehackte Hähnchenkoteletts mit Mayonnaise und Mehl und entscheiden Sie dann, welches Rezept Ihnen am besten gefällt. Kräuter und Knoblauch nach Geschmack hinzufügen. Die Schnitzel goldbraun braten und mit einer beliebigen Beilage essen.

Zutaten:

• Hühnerbrust - 0,5-0,7 kg.
• Hühnereier - 2 Stk.
• Mayonnaise - 2-3 Esslöffel
• Mehl - 2 Esslöffel
• Salz nach Geschmack.
• Zwiebelzwiebeln - 2 Stk.
• Knoblauch - 2-3 Nelken optional.
• Dill, Petersilie, Sellerie - nach Geschmack.
• Pflanzenöl - zum Braten.
• Gewürze für Hühnchen oder Hackfleisch - nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Hähnchenfilet in Würfel schneiden, in eine Schüssel geben, um das Hackfleisch zu mischen.
2. Zwiebel und Knoblauch mit einem Messer fein hacken.
3. Wenn Sie den Koteletts den Geschmack von frischen Kräutern verleihen möchten, dann hacken Sie den Dill, Sellerie oder Petersilie mit einem Messer.
4. Eier, Mayonnaise und Mehl, gehackte Zwiebel, Knoblauch und frische Kräuter in die Schüssel geben, in die Sie bereits das Hackfleisch gelegt haben. Das Hackfleisch salzen und eventuell für Hühnchen oder Hackfleisch geeignete Gewürze dazugeben, alles gut durchkneten, bis es glatt ist.
5. Wenn Sie Zeit haben, lassen Sie das Hackfleisch einige Stunden im Kühlschrank stehen und legen Sie dann die Koteletts mit einem Löffel in heißes Öl in eine heiße Pfanne, als würden Sie Teig für Pfannkuchen tippen.
6. Die gehackten Hähnchenkoteletts bei schwacher Hitze zugedeckt weich braten. Am Ende können Sie sie ein wenig schmoren, indem Sie kochendes Wasser in die Pfanne geben.
7. Die Schnitzel heiß essen, am besten mit etwas Soße.

Guten Appetit!

Zarte gehackte Hähnchenbrustkoteletts mit Champignons

Gehackte Hähnchenschnitzel aus Hähnchenbrust mit Champignons sind eine weitere Option für ein herzhaftes und unglaublich leckeres warmes Gericht, das mit großem Appetit zum Mittag- oder Abendessen gegessen wird. Normalerweise werden Koteletts gekochte Waldpilze und frische Champignons hinzugefügt. Bereiten Sie es vor, es wird Ihnen bestimmt gefallen!

Zutaten:

• Hähnchenfilet - 0,5 kg.
• Pilze - 300 gr.
• Ei - 1-2 Stk.
• Zwiebeln - 1-2 Stk.
• Butter - 50 gr.
• Mehl oder Stärke - 2 Esslöffel
• Salz nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.
• Gewürze für Hühnchen nach Geschmack.
• Pflanzenöl - zum Braten.

Kochvorgang:

1. Die gekochten Waldpilze oder frischen Champignons in kleine Würfel schneiden.
2. Die Zwiebel fein hacken, dann die Champignons und Zwiebeln unter ständigem Rühren etwas in Butter anbraten. Bratzeit - nicht mehr als 3-5 Minuten.
3. Hähnchenfilet in kleine Würfel schneiden, gebratene Champignons dazugeben und vom überschüssigen Öl abseihen.
4. Fügen Sie dem Hackfleisch Salz, schwarzen Pfeffer und andere Gewürze hinzu, um Geschmack zu verleihen. Ei und Mehl nicht vergessen.
5. Das Hackfleisch gut mischen, wenn es die Zeit zulässt, 1-2 Stunden im Kühlschrank oder auf dem Küchentisch stehen lassen, damit das Mehl quillt. In diesem Fall kleben die Schnitzel besser.
6. Die gehackten Koteletts in heißem Pflanzenöl anbraten, bis sie von beiden Seiten mit einer schönen Kruste bedeckt sind. Wenn nötig, nach 5-7 Minuten unter dem Deckel köcheln lassen und etwas kochendes Wasser in die Pfanne geben.
7. Wenn die Hähnchenfiletkoteletts mit Pilzen ölig sind, legen Sie sie auf ein Papiertuch und servieren Sie sie, bis sie abkühlen.

Guten Appetit!

Leckere Hähnchenbrustkoteletts mit Grieß

Köstliche und sehr zarte Hähnchenbrustkoteletts gelingen gut, wenn man dem Hackfleisch etwas Grieß und geriebenen Hartkäse hinzufügt.Durch den Grieß werden die Koteletts lockerer und der Käse verleiht ihm einen würzigen Geschmack. Als Ergebnis erhalten Sie ein absolut preisgünstiges und sehr appetitliches Gericht, das zum Frühstück, Mittag- oder Abendessen gleichermaßen gut gegessen wird.

Zutaten:

• Hähnchenfilet - 0,5 kg.
• Ei - 1 Stk.
• Zwiebeln - 1-2 Stk.
• Knoblauch nach Geschmack.
• Grieß - 2 EL.
• Mayonnaise - 1 Esslöffel
• Salz nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.
• Gewürze für Hühnchen nach Geschmack.
• Pflanzenöl - zum Braten.

Kochvorgang:

1. Um Hackfleisch für Koteletts zuzubereiten, das Fleisch der Hähnchenbrust fein hacken (Sie können auch Hühnchen von den Beinen verwenden).
2. Zwiebel und Knoblauch fein hacken, zum Hackfleisch geben, das Ei dorthin schicken.
3. Fügen Sie dem Hackfleisch Grieß hinzu und dann etwas Mayonnaise, aber Sie können darauf verzichten.
4. Das Hackfleisch mit Salz, gemahlenem schwarzem Pfeffer und anderen Gewürzen abschmecken, das Hackfleisch gut mischen.
5. Damit die Koteletts richtig weich werden, das Hackfleisch in einer Schüssel unter dem Deckel auf dem Küchentisch 1 Stunde ruhen lassen, während der Grieß quillt und das Hackfleisch die gewünschte Dichte erhält.
6. Dann die Koteletts mit einem Löffel auf dem erhitzten Pflanzenöl verteilen, wie Pfannkuchen.
7. Die gehackten Hähnchenkoteletts auf beiden Seiten zugedeckt braten, bis sie vollständig durchgegart sind. Am Ende können Sie sie ein wenig löschen.

Guten Appetit!

Saftig gehackte Hähnchenfiletkoteletts mit Kräutern

Wenn Sie sich schnell den Kopf zerbrechen, was Sie zum Abendessen kochen sollen, dann braten Sie die gehackten Hähnchenbrustkoteletts mit Kräutern. Das Rezept ist gut, weil das Hackfleisch für Koteletts beispielsweise am Abend im Voraus zubereitet werden kann und dann morgens nur noch die rötlichen Koteletts gebraten werden, was nicht länger als 20 Minuten dauert.

Zutaten:

• Hühnerbrust - 500 gr.
• Sauerrahm - 2-3 Esslöffel
• Eier - 1-2 Stk.
• Zwiebeln - 1-2 Stk.
• Mehl oder Stärke - 2 EL.
• Alle Grüns - ein großer Haufen.
• Pflanzenöl - zum Braten.
• Salz nach Geschmack.
• Pfeffer nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Das Hähnchenfilet oder die Brust ohne Knochen in beliebig große Würfel schneiden.
2. Einer der Hauptbestandteile solcher Schnitzel sind frische Kräuter, etwas mehr zerkleinern. Alle Grüns nach Ihrem Ermessen sind geeignet: Dill, Petersilie, Sellerie, Basilikum. Sie können entweder eine Art von Grün oder eine Grünmischung verwenden.
3. Hacken Sie frische Zwiebeln oder Frühlingszwiebeln für die Saftigkeit.
4. Fügen Sie Zwiebel, gehacktes Gemüse, rohes Ei, Sauerrahm, Mehl oder Stärke zu Hackfleisch zu gehacktem Hühnchen hinzu.
5. Anschließend das Hackfleisch mit Salz und eventuellen Gewürzen abschmecken und alles gut durchkneten.
6. Lassen Sie das Hackfleisch mindestens eine Stunde unter dem Deckel in einer Schüssel ruhen, damit es gut durchziehen kann.
7. Dann das Hackfleisch in eine heiße Pfanne mit heißem Pflanzenöl geben.
8. Die Patties auf jeder Seite braten, bis sie weich sind. Am Ende können Sie sie etwas unter den Deckel stellen und etwas kochendes Wasser hinzufügen.
9. Essen Sie gehackte Hähnchenbrustkoteletts, Filets mit heißen Kräutern.

Guten Appetit!

Schritt-für-Schritt-Rezept für gehackte Hähnchenbrustkoteletts mit Zucchini

Zucchini ist ein so vielseitiges Gemüse, dass es überall und überall hinzugefügt werden kann. Es hat keinen eigenen ausgeprägten Geschmack, aber es ist ein hervorragender Begleiter für anderes Gemüse und verschiedene Fleischsorten, und manchmal wird es sogar zu Marmelade hinzugefügt. Und heute empfehlen wir Ihnen, Zucchini zu gehackten Hähnchenbrustkoteletts hinzuzufügen, wodurch sie sehr saftig werden, sodass hier keine Zwiebeln benötigt werden.

Zutaten:

• Hähnchenfilet oder Brust - 1 kg.
• Kleine Zucchini - 1-2 Stk.
• Eier - 2 Stk.
• Mehl - 3-4 EL.
• Salz nach Geschmack.
• Zwiebelzwiebeln - 1 Stk. auf Wunsch.
• Frischer oder trockener Knoblauch nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack.
• Hähnchengewürz nach Geschmack.
• Pflanzenöl - zum Braten.

Kochvorgang:

1. Hacken Sie das Hähnchenfilet mit einem Messer. Jede Form.
2. Am besten reibt man die Zucchini und drückt sie dann aus dem Saft, man kann sie aber auch sehr fein schneiden.
3. Gehackte Zucchini zum Filet geben.
4. Eier und ein paar Esslöffel Mehl in einen Behälter mit Hackfleisch geben, gesalzen und nach Geschmack gewürzt.
5. Knoblauch wird gehackt oder gerieben und nach Belieben zum Hackfleisch gegeben; gehackte Zwiebel - auch optional.
6. Nehmen Sie Hähnchenschnitzel mit Zucchini mit einem Löffel.
7. In heißem Pflanzenöl bei mittlerer Hitze von beiden Seiten anbraten.
8. Die Schnitzel heiß servieren.

Guten Appetit!

Leckere Hähnchenbrustkoteletts mit Sauerrahm

Gehackte Hähnchenschnitzel mit Sauerrahm sind ein tolles Gericht, das schnell und einfach zubereitet werden kann. Dank Sauerrahm sind die Koteletts saftig und haben einen zart cremigen Geschmack. Wenn Sie Zeit haben, lassen Sie Hackfleisch für Koteletts am besten vor dem Braten mehrere Stunden in der Kälte ziehen – so werden sie noch besser!

Zutaten:

• Hähnchenfilet oder Brust - 0,7 kg.
• Sauerrahm - 2 Esslöffel
• Rübenzwiebeln - 1-2 Stk.
• Frische Hühnereier - 1-2 Stk.
• Mehl - 3-4 EL.
• Salz nach Geschmack.
• Frischer oder trockener Knoblauch nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack.
• Hähnchengewürz nach Geschmack.
• Pflanzenöl - zum Braten.

Kochvorgang:

1. Das Hähnchenfilet mit einem Messer in beliebig große, aber eher kleine Stücke schneiden und dann in eine Schüssel zum Kneten des Hackfleisches geben.
2. Zwiebeln mit einem Messer hacken, nicht reiben - Zwiebelwürfel verleihen den Koteletts Saftigkeit.
3. Die Zwiebelwürfel zum Hähnchenfilet geben.
4. Fügen Sie den Knoblauch Ihrer Wahl sowie wichtige Zutaten wie Sauerrahm, Mehl, Salz und Gewürze hinzu.
5. Nehmen Sie Hähnchenkoteletts mit Sauerrahm mit einem Löffel.
6. Tauchen Sie sie in heißes Pflanzenöl, wo sie bei mittlerer Hitze gegrillt werden sollten, bis sie auf jeder Seite goldbraun sind.
7. Servieren Sie fertige saftige Schnitzel mit Sauce. Dieses Gericht schmeckt auch mit frischem Gemüse!

Guten Appetit!