Risotto - 10 hausgemachte Rezepte

Ein beliebtes italienisches Gericht wird in vielen Restaurants auf der ganzen Welt serviert und zu Hause zubereitet. Die Hauptzutat von Risotto ist Reis. Es sollte cremig werden, was als Hauptmerkmal der Leckerei gilt. Es kann nicht nur mit Gewürzen, sondern auch mit anderen Produkten ergänzt werden - Pilzen, Hühnchen, Gemüse, Garnelen usw. Entdecken Sie eine bunte Auswahl von 10 Rezepten und wählen Sie dasjenige aus, das am besten zu Ihnen passt.

Das klassische Meeresfrüchte-Risotto-Rezept

Risotto mit Meeresfrüchten ist ein traditionelles italienisches Gericht. Um es zart und schmackhaft zu machen, sollten Sie so weit wie möglich in den Prozess involviert sein. Das Kochen dauert nicht lange, aber es erfordert Konzentration.

Kochzeit: 35 Minuten

Kochzeit: 25 Minuten

Portionen - 2

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  Zwiebeln und Petersilie mit einem Messer fein hacken. Eine Knoblauchzehe zerdrücken.
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  Eine Bratpfanne mit Olivenöl erhitzen. Gehackte Zwiebel anbraten, bis Aroma erscheint.
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  Auch hier senken wir die Knoblauchzehe.
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  Nachdem der charakteristische Knoblauchgeruch auftritt, entfernen Sie die zerdrückte Nelke. Restliches Öl einfüllen und Reis dazugeben. Wir erwärmen es in einer Pfanne und rühren ständig mit einem Spatel um.
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  Die Zubereitung ergänzen wir mit trockenem Weißwein und gehackten Kräutern.
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  Meeresfrüchte in die Pfanne geben. Wir wärmen sie auf.
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  Füllen Sie das Futter mit Fischbrühe. Etwa 5-7 Minuten köcheln lassen.
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  Das Gericht nach Geschmack mit feinem Salz bestreuen.
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  Fügen Sie roten gemahlenen Pfeffer hinzu.
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  Wir entfernen Meeresfrüchte für eine Weile aus der Zubereitung. Den Reis mit Gewürzen kneten. Wir legen das Risotto auf Teller an, fügen Meeresfrüchte hinzu und servieren.

Hausgemachtes Hähnchenrisotto

Eines der einfachsten und beliebtesten hausgemachten Risotto-Rezepte ist mit Hühnchen. Das Gericht braucht nicht viel Zeit, sondern wird Sie nur mit seinem Geschmack begeistern. Servieren Sie es zum Mittag- oder Abendessen.

Kochzeit: 35 Minuten

Kochzeit: 20 Minuten

Portionen - 4

Zutaten:

• Reis - 400 gr.
• Hähnchenfilet - 300 gr.
• Zwiebelzwiebeln - 1 Stk.
• Knoblauch nach Geschmack.
• Salz nach Geschmack.
• Parmesankäse - 80 gr.
• Butter - 50 gr.
• Olivenöl - 60 ml.
• Trockener Weißwein - 200 ml.
• Brühe - 1 EL.

Kochvorgang:

1. Wir bereiten die notwendigen Produkte vor. Das Filet vorher auftauen und den Parmesan fein einreiben.
2. Gehackte Zwiebel- und Knoblauchzehen in Butter und Olivenöl anbraten.
3. Wir haben auch Reis hier.
4. Gießen Sie trockenen Weißwein über das Essen. Umrühren und das Getränk verdampfen lassen.
5. Ein Glas Brühe angießen. Füge Salz hinzu. Bei schwacher Hitze etwa 15 Minuten köcheln lassen.
6. Wir senden vorgebratene oder gekochte Hähnchenstücke zum Gericht.
7. Füllen Sie das Werkstück mit Parmesan und mischen Sie es vorsichtig.
8. Das fertige Hähnchenrisotto in Portionen teilen und servieren. Du kannst es versuchen!

Schritt-für-Schritt-Rezept für die Zubereitung von Risotto mit Gemüse

Mit Gemüse lässt sich ein nahrhaftes Risotto zubereiten. Dieses helle Gericht wird Sie mit seinem schnellen kulinarischen Prozess und seinem delikaten Geschmack begeistern. Mit einem Familienmittagessen, Abendessen oder Snack servieren.

Kochzeit: 30 Minuten

Kochzeit: 15 Minuten

Portionen - 2

Zutaten:

• Reis - 200 gr.
• Karotten - 1 Stk.
• Bulgarischer Pfeffer - 1 Stk.
• Zwiebelzwiebeln - 1 Stk.
• Grüne Erbsen - 120 gr.
• Salz - 0,5 TL
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - 0,5 TL
• Wasser - 1 EL.
• Olivenöl - 100 ml.

Kochvorgang:

1. Wir bereiten die notwendigen Produkte vor. Wir putzen und waschen das Gemüse.
2. Die Karotten durch eine grobe Reibe geben.
3. Schneiden Sie die süße Paprika in kleine Stücke.
4. Schneide die Zwiebeln.
5. Das vorbereitete Gemüse mit Olivenöl in eine Pfanne geben. Fügen Sie dazu grüne Erbsen hinzu.
6. Wir lassen das Essen 5-7 Minuten köcheln, dann mit Salz, Pfeffer bestreuen und mit Wasser füllen.
7. Gemüse mit Reis ergänzen. Kochen Sie das Gericht bei schwacher Hitze für 15 Minuten.
8. Das fertige Risotto mit Gemüse portionsweise aufteilen, auf Teller anrichten und servieren. Du kannst es versuchen!

Wie macht man ein leckeres Garnelenrisotto?

Eine beliebte Option für hausgemachtes Risotto ist die Zugabe von Garnelen. Das Gericht wird Sie mit seinem hellen Geschmack und Aroma sowie seinen ernährungsphysiologischen Eigenschaften begeistern. Kann mit Mittag- oder Abendessen serviert werden.

Kochzeit: 35 Minuten

Kochzeit: 20 Minuten

Portionen - 4

Zutaten:

• Arborio-Reis - 1 EL
• Garnelen - 600 gr.
• Zwiebelzwiebeln - 1 Stk.
• Knoblauch - 2 Nelken.
• Trockener Weißwein - 1,5 EL.
• Fischbrühe - 400 ml.
• Salz nach Geschmack.
• Gewürze nach Geschmack.
• Parmesankäse - 40 gr.
• Grün nach Geschmack.
• Olivenöl - 2 Esslöffel

Kochvorgang:

1. Zuerst die Garnelen wie auf der Packung angegeben kochen. Die restliche Brühe kann in weiteren Schritten des Rezepts verwendet werden.
2. Die Pfanne erhitzen und mit Olivenöl bestreichen. Hier lassen wir gehackte Zwiebel und Knoblauch 1-2 Minuten köcheln.
3. Arborio-Reis zum Gemüse geben. Wir braten es kurz an und füllen es mit trockenem Weißwein. Kochen, bis das Getränk verdampft ist.
4. Die Speisen mit Fischbrühe auffüllen, salzen, mit Gewürzen bestreuen und unter dem Deckel ca. 15 Minuten köcheln lassen.
5. Den Fertigreis ergänzen wir mit Garnelen, gehackten Kräutern und geriebenem Parmesan. Vorsichtig umrühren.
6. Das fertige Garnelenrisotto in Portionen teilen und servieren. Du kannst es versuchen!

Risotto mit Hähnchen und Champignons in cremiger Sauce

Zartes Risotto mit Hühnchen und Pilzen ist eine tolle Idee für Ihren Familientisch. Verwöhnen Sie Ihre Lieben mit einem nahrhaften und köstlichen Leckerbissen mit italienischen Wurzeln, den Sie ganz einfach zu Hause meistern können.

Kochzeit: 1 Stunde

Kochzeit: 30 Minuten

Portionen - 2

Zutaten:

• Reis - 200 gr.
• Pilze - 150 gr.
• Hähnchenfilet - 200 gr.
• Zwiebelzwiebeln - 1 Stk.
• Sellerie - 10 gr.
• Grün nach Geschmack.
• Sahne - 70 ml.
• Butter - 30 gr.
• Pflanzenöl - 20 ml.
• Salz nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.
• Wasser - 2 EL.

Kochvorgang:

1. Wir bereiten alle Produkte in der erforderlichen Menge vor.
2. Hähnchenfilet fein hacken, Zwiebel mit Sellerie ebenfalls schneiden.
3. Gemüse in einer mit Butter und Pflanzenöl beschichteten Pfanne anbraten.
4. Mit einigen Champignons zu Gemüse und Filets geben. Bei mittlerer Hitze 7-10 Minuten kochen.
5. Wir ergänzen die Zubereitung mit Reis.
6. Das Gericht salzen und mit Gewürzen bestreuen, mit Wasser auffüllen und etwa 15 Minuten köcheln lassen.
7. Die restlichen Champignons separat anbraten und mit gehackten Kräutern mischen. Dies wird sich für die Ablage als nützlich erweisen.
8. Sahne in das fertige Gericht gießen. Halten Sie die Pfanne noch 1-2 Minuten in Flammen.
9. Wir legen das Risotto auf Teller an, fügen separat gebratene Pilze mit Kräutern hinzu und servieren. Bereit!

Risotto mit getrockneten Steinpilzen zu Hause

Eine interessante Art Risotto zuzubereiten ist mit getrockneten Steinpilzen. Ein helles hausgemachtes Gericht wird auf Ihrem Tisch zu etwas Besonderem. Überraschen Sie Ihre Lieben oder Gäste mit einem köstlichen Leckerbissen.

Kochzeit: 1 Stunde

Kochzeit: 30 Minuten

Portionen - 4

Zutaten:

• Reis - 200 gr.
• Getrocknete Steinpilze - 60 gr.
• Trockener Weißwein - 100 ml.
• Wasser - 1,5 EL.
• Zwiebelzwiebeln - 1 Stk.
• Knoblauch - 3 Nelken.
• Grün nach Geschmack.
• Salz nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.
• Thymian - 30 gr.
• Butter - 80 gr.
• Hartkäse - 80 gr.
• Pflanzenöl - zum Braten.

Kochvorgang:

1. Getrocknete Steinpilze vorher in kaltem Wasser einweichen.
2. Nach dem Einweichen die Zutat zweimal 20 Minuten in kochendem Wasser kochen.
3. Als nächstes bereiten wir die restlichen Zutaten vor. Gemüse schälen, Hartkäse reiben.
4. Wir werfen die gekochten getrockneten Pilze auf ein Sieb und lassen sie abkühlen.
5. Schneiden Sie das Produkt in kleinere Stücke.
6. In einer Pfanne anbraten.
7. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
8. Gemüse separat in Pflanzenöl und auf einem Teil Butter anbraten.
9. Fügen Sie hier Reis hinzu.
10. Den Inhalt der Pfanne durchkneten und das Müsli in der Butter einweichen lassen.
11. Trockenen Weißwein angießen.
12. Bei schwacher Hitze kochen, bis der Alkohol verdampft ist.
13. Füllen Sie das Werkstück mit Wasser.
14. Wir köcheln das Gericht etwa 15-20 Minuten.
15. Champignons, Käse, Kräuter, Butter, Salz und Gewürze zum fertigen Reis geben.
16. Rühren Sie das Gericht vorsichtig um. Fertig, Risotto kann auf Tellern angerichtet und serviert werden.

Ein einfaches und leckeres Rezept für mageres Pilzrisotto

Sogar mageres Risotto wird durch die Zugabe von Pilzen unglaublich hell und nahrhaft. Ein Gericht mit besonderem Geschmack und Aroma ist eine großartige Idee für ein kleines Abendessen oder Mittagessen. Versuch es!

Kochzeit: 30 Minuten

Kochzeit: 20 Minuten

Portionen - 2

Zutaten:

• Reis - 200 gr.
• Champignonpilze - 100 gr.
• Zwiebelzwiebeln - 0,5 Stk.
• Knoblauch - 2 Nelken.
• Pflanzenöl - zum Braten.
• Salz nach Geschmack.
• Gewürze nach Geschmack.
• Pilzbrühe - 400 ml.

Kochvorgang:

1. Die Zwiebeln hacken und die ganzen Knoblauchzehen mit einem Messer auspressen. Wir brauchen sie, um Geschmack hinzuzufügen, am Ende des Kochens werden wir sie extrahieren.
2. Die Pfanne mit Pflanzenöl bestreichen und das vorbereitete Gemüse darin anbraten. Wir tun dies für 2-3 Minuten, bis ein appetitlicher Geruch auftaucht.
3. Dann legen Sie hier Reis- und Pilzscheiben. Masse salzen und mit Gewürzen bestreuen.
4. Das Produkt mit Pilzbrühe auffüllen und bei sehr schwacher Hitze 15-20 Minuten köcheln lassen.
5. Zartes hausgemachtes Pilzrisotto ist servierfertig. Teile und hilf dir selbst!

Wie kocht man hausgemachtes Risotto in einem Slow Cooker?

Mit einem Multikocher können Sie zu Hause nahrhaftes Risotto zubereiten. Der Leckerbissen ist eine ausgezeichnete Lösung für ein Familienessen im italienischen Stil. Probieren Sie ein extravagantes und bewährtes Rezept.

Kochzeit: 1 Stunde

Kochzeit: 40 Minuten

Portionen - 2

Zutaten:

• Arborio-Reis - 1 EL
• Hähnchenfilet - 400 gr.
• Zwiebelzwiebeln - 1 Stk.
• Knoblauch - 2 Nelken.
• Hühnerbrühe - 3 EL.
• Zitronenschale - 1,5 TL
• Zitronensaft - 50 ml.
• Parmesankäse - 50 gr.
• Petersilie - 1 Bund.
• Salz nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.
• Pflanzenöl - 100 ml.

Kochvorgang:

1. Wir bereiten die benötigte Menge aller Zutaten zu.
2. Das Hähnchenfilet in kleine Stücke schneiden. Wir schicken sie in die mit Olivenöl vorgewässerte Multicooker-Schüssel. 5 Minuten bei 160 Grad braten.
3. Wir entfernen das Huhn für eine Weile. In einer Schüssel einige Minuten braten, gehackte Zwiebel und Knoblauch. Reis und Gemüsestücke hinzufügen.
4. Die Zubereitung mit Salz bestreuen und mit Brühe auffüllen. 20 Minuten unter dem Deckel garen.
5. Wir geben das Hühnchen in den Teller zurück. Zitronensaft, Schale und schwarzen Pfeffer hinzufügen.
6. Wir lassen das Produkt 20 Minuten im Modus "Heizen".
7. Das fertige Risotto umrühren, auf Tellern anrichten, mit geriebenem Parmesan bestreuen und servieren.

Schritt-für-Schritt-Rezept für die Zubereitung von Risotto mit Tintenfisch

Risotto wird oft mit Meeresfrüchten versetzt. Sie passen gut zu Reis und Gewürzen. Versuchen Sie, einen herzhaften und interessanten Leckerbissen mit Tintenfisch zuzubereiten. Verwenden Sie ein einfaches bewährtes Rezept.

Kochzeit: 35 Minuten

Kochzeit: 20 Minuten

Portionen - 4

Zutaten:

• Reis - 400 gr.
• Gefrorene Tintenfische - 400 gr.
• Zwiebelzwiebeln - 1 Stk.
• Knoblauch nach Geschmack.
• Brühe - 3 EL.
• Trockener Weißwein - 1 EL.
• Grün nach Geschmack.
• Salz nach Geschmack.
• Gewürze nach Geschmack.
• Butter - 60 gr.
• Olivenöl - 80 ml.
• Parmesankäse nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Gefrorene Tintenfische wie auf der Packung angegeben kochen. Wir gießen die Brühe nicht aus, sie wird uns immer noch nützlich sein.
2. Wir schneiden das fertige Produkt in Ringe oder Streifen.
3. Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl und Butter anbraten. Dann kombinieren wir den Braten mit Tintenfisch und rühren um.
4. Wir kochen das Gericht weiter bei schwacher Hitze.Salz und Gewürze hinzufügen.
5. Das Essen mit Reis bestreuen und mit Wein füllen. Kochen, bis das Getränk verdampft ist.
6. Dann den Leckerbissen mit Brühe auffüllen. Bei schwacher Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen. Mit geriebenem Parmesan bestreuen.
7. Das fertige Risotto mit Tintenfisch auf Teller anrichten, mit Kräutern dekorieren und servieren.

Leckeres Risotto mit rotem Fisch zu Hause

Ein originelles und schmackhaftes Risotto wird mit rotem Fisch zubereitet. Der Leckerbissen wird Sie mit seiner hellen Präsentation und seinem Nährwert begeistern. Eine tolle Idee für ein kleines hausgemachtes Abendessen zu zweit.

Kochzeit: 35 Minuten

Kochzeit: 20 Minuten

Portionen - 2

Zutaten:

• Arborio-Reis - 150 gr.
• Roter Fisch - 300 gr.
• Zwiebelzwiebeln - 2 Stk.
• Zitrone - ¼ Stk.
• Knoblauch - 1 Nelke.
• Parmesankäse - 50 gr.
• Dill - 1 Bund.
• Butter - 30 gr.
• Salz nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.
• Trockener Weißwein - 150 ml.
• Gemüsebrühe - 400 ml.
• Olivenöl - 30 ml.

Kochvorgang:

1. Zuerst bereiten wir alle Produkte vor. Parmesan auf einer feinen Reibe reiben.
2. Zwiebel und Knoblauch mit einem Messer hacken.
3. Gehacktes Gemüse in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten. Wir schmachten eine Minute lang.
4. Wir setzen hier auch Arborio-Reis ein.
5. Die Produkte mit trockenem Weißwein übergießen und vollständig verdunsten lassen.
6. Als nächstes die Gemüsebrühe angießen. 15 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen.
7. Tauchen Sie ein Stück Butter in den aromatischen Reis.
8. Schneiden Sie eine Zitronenscheibe ab und drücken Sie sie in eine Schüssel.
9. Den roten Fisch in dünne Streifen schneiden und mit schwarzem Pfeffer bestreuen.
10. Frischen Dill hacken.
11. Die Zubereitung mit Salz bestreuen und dann mit rotem Fisch, Kräutern und Parmesan verrühren. Appetitliches Risotto ist fertig. Vom Herd nehmen und auf den Tisch stellen.