Üppiges Omelette in einer Pfanne mit Milch - 10 leckere Rezepte

Die Zubereitung eines üppigen Omeletts in einer Pfanne ist einfach, wenn Sie sich an die Empfehlungen des Rezepts halten. Dieses Gericht ist ein universelles Frühstück, seine Zubereitung dauert ein Minimum an Zeit und erfordert keine teuren Produkte zu Hause.

Das klassische Rezept für ein üppiges Omelett mit Eiern und Milch

Das klassische Omelette-Rezept beinhaltet die Verwendung von Eiern und Milch. Das Gericht erweist sich als üppig und ungewöhnlich zart, mit einer attraktiven gebratenen Kruste am Boden. Beim Braten in der Pfanne wird kein Öl verwendet.

Kochzeit: 45 min.

Portionen: 4.

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  Eier mit Backpulver waschen, abwischen. Brechen Sie die Eier einzeln in eine Tasse, um ihre Qualität zu überprüfen. Nacheinander in eine tiefe Schüssel geben und mit Salz würzen.
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  Fügen Sie den Eiern geruchloses Pflanzenöl hinzu. Eier mit einer Gabel oder einem Schneebesen schlagen.
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  Gießen Sie Milch in die Eimasse, die Sie nicht erhitzen müssen, und gießen Sie sie sofort aus dem Kühlschrank kalt.
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  Rühren Sie die Mischung mit einer Gabel oder einem Schneebesen gut um, bis sie vollständig vermischt ist und sich Blasen bilden.
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  Die Mischung ohne Zugabe von Öl in eine kalte Pfanne gießen, fest abdecken und bei mittlerer Hitze 5 Minuten braten.
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  Das Omelett unter dem Deckel sollte aufgehen und sich fast verdoppeln.
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  Warten Sie, bis die gesamte Feuchtigkeit von der Oberfläche des Omeletts verdunstet ist, und schalten Sie die Hitze aus. Nehmen Sie den Deckel nicht sofort ab, damit das Produkt nicht durchhängt und seinen Glanz nicht verliert. Bei ausgeschaltetem Herd ca. 7 Minuten unter dem Deckel stehen lassen. Schneiden Sie das fertige Gericht in Portionen. Dank des Öls im Omelett selbst lässt es sich leicht aus der Pfanne nehmen, ohne zu kleben oder zu bröckeln.
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  Der Boden der Schüssel hat eine schöne appetitliche Kruste, die sich während des Garvorgangs bildet. Es ist jedoch sehr wichtig sicherzustellen, dass diese Kruste nicht verbrennt.
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  Warm zum Frühstück servieren.

Guten Appetit!

Leckeres Rezept für luftiges Omelett mit Milch für Kinder

Das Geheimnis des angenehm zarten Geschmacks eines Omeletts, wie in der Kindheit, liegt in der Verwendung von Butter. Es gibt das gleiche milchige Aroma, das oft in der Küche eines Kindergartens zu spüren ist.

Kochzeit: 20 min.

Portionen: 4.

Zutaten:

• Hühnereier С0 - 5 Stk .;
• Milch 3,2% - 250 ml;
• Butter 82,5% - 30 g;
• Salz - 1 Prise

Kochvorgang:

1. Waschen Sie die Eier in einer Sodalösung und wischen Sie sie ab, damit keine Mikroorganismen von der Oberfläche in die Schüssel gelangen. Brechen Sie abwechselnd Eier in eine Tasse, um herauszufinden, ob es verdorbene gibt. Alle Eier in eine tiefe Schüssel geben (Gerichte mit Emaille-Oberfläche sind dafür jedoch nicht geeignet).
2. Alle Eigelb mit einer Gabel einstechen und die Eier gründlich schlagen. Es ist darauf zu achten, dass sich beim Schlagen kein Schaum bildet.
3. Milch in die geschlagene Masse gießen, salzen und erneut gut schlagen.
4. Die Pfanne mit geschmolzener Butter mit einer Silikonbürste einfetten. Da das Gericht für Kinder vorbereitet ist, kann das Omelett in spezielle konturierte Silikonformen in Form von Tieren, Blumen oder Früchten gegossen werden, die auf den Boden der Pfanne gelegt werden.Es ist zu beachten, dass das Omelett sicherlich aufgehen wird, daher muss die Masse in die halbe Höhe der Formen gegossen werden.
5. Auf mittlere Hitze stellen, die Ei- und Milchmasse in die Formen gießen, die Pfanne mit einem Deckel abdecken und 10 Minuten kochen lassen, ohne den Deckel zu entfernen.
6. Nach Ablauf der angegebenen Zeit das Omelett vorsichtig aus den Formen lösen (Sie können sich mit einem Messer bedienen, indem Sie es vorsichtig in die Formen führen), geschmolzene Butter darübergießen und etwas abkühlen.
7. Mit Schwarzbrot, Kräutern und frischem Gemüse servieren, mit dem man ein lustiges Muster auf einem Teller anrichten kann.

Guten Appetit!

Omelett mit Tomaten bedeckt

Damit das Omelett noch zarter schmeckt, verwendet das Rezept Sahne statt Milch. Petersilie und Basilikumgrün verleihen dem fertigen Gericht einen angenehmen, leicht würzigen Geschmack.

Kochzeit: 15 min.

Portionen: 2.

Zutaten:

• Hühnereier - 2 Stk.;
• Sahne 20-22% - 80 ml;
• Große Tomate - 1 Stk.;
• Olivenöl - 30 ml;
• Basilikum - ein paar Zweige;
• Petersilie - ein paar Zweige;
• Salz - 1 Prise

Kochvorgang:

1. Tomaten und Eier waschen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
2. Die Tomate vierteln, den weißen festen Teil entfernen.
3. Eine Bratpfanne auf dem Herd erhitzen, das Olivenöl hineingießen und die Tomatenscheiben dazugeben. Tomate in einer Pfanne leicht anbraten.
4. Brechen Sie zu diesem Zeitpunkt die Eier einzeln in eine Tasse und überprüfen Sie ihre Qualität. In eine tiefe Schüssel umfüllen, salzen und mit einer Gabel gründlich schlagen.
5. Sahne zur Masse geben und nochmals mit einer Gabel gut schlagen.
6. Gießen Sie die Mischung in eine Pfanne über die Tomaten und bedecken Sie sie. Den Deckel erst am Ende des Garvorgangs abnehmen, sonst wird das Omelett nicht fluffig.
7. Bei schwacher Hitze kochen, bis die ganze Masse vollständig eingedickt ist.
8. Waschen und trocknen Sie zuerst das Grün. Petersilie und Basilikum fein hacken.
9. Wenn die gesamte Feuchtigkeit von der Oberfläche des Omeletts verdunstet ist, ist es fertig. Auf dem ausgeschalteten Herd unter geschlossenem Deckel ca. 5 Minuten stehen lassen.
10. Das fertige Gericht in Stücke schneiden und mit gehackten Kräutern bestreuen. Heißes Omelett mit knusprigem Toast servieren.

Guten Appetit!

Rezept für ein herzhaftes Omelett mit Wurst in der Pfanne

Um das Frühstück nicht nur schmackhaft, sondern auch sättigender zu machen, kann das Omelett mit Brühwurst, Schinken oder sogar Würstchen zubereitet werden. Der Duft aus der Küche hebt verschlafene Haushaltsmitglieder schnell aus dem Bett.

Kochzeit: 20 min.

Portionen: 3.

Zutaten:

• Große Hühnereier - 3 Stk.;
• Brühwurst - 100 g;
• Milch - 40 ml;
• Salz - 1 Prise;
• Sonnenblumenöl geruchlos 1 EL. l.

Kochvorgang:

1. Eier in Sodalösung waschen, abspülen. Brechen Sie eines nach dem anderen einzeln in einen Becher, damit das verdorbene Ei nicht in das Geschirr fällt, sonst verdirbt es alle anderen Eier und Sie müssen alles wegwerfen. Wenn möglich, ist es ratsam, Dorfeier zu kaufen, sie haben einen reicheren Geruch und Farbe.
2. Eier mit einer Gabel oder einem Schneebesen schlagen. Fügen Sie Salz hinzu und schlagen Sie erneut, bis die Salzkörner homogen sind und sich auflösen.
3. Kalte Milch zu der Mischung geben, glatt rühren.
4. Die Brühwurst in Würfel schneiden und in Sonnenblumenöl anbraten.
5. Gießen Sie die Bratwurststücke mit der Ei- und Milchmasse und decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab.
6. Bei schwacher Hitze braten, bis die Mitte des Omeletts dick ist.
7. Das fertige Gericht ca. 5 Minuten unter dem Deckel auf dem ausgeschalteten Herd stehen lassen und dann in Stücke schneiden.
8. Heiß servieren, mit fein gehacktem Dill und Frühlingszwiebeln bestreuen.
9. Eine sehr gelungene Kombination beim Servieren ist ein Omelett mit Erbsenkonserven. Sie müssen eine Dose Erbsen öffnen, das Wasser abgießen, die Hälfte der Dose auf ein Sieb werfen und mit einem Omelett mit Brot als Beilage servieren.

Guten Appetit!

Zartes Omelett mit Milch und Käse in einer Pfanne

Denken Sie bei der Zubereitung eines Omeletts mit Käsezusatz daran, dass der Käse in der Regel bereits etwas salzig ist, daher sollte die Salzmenge reduziert werden. Die Anwesenheit von Käse im Omelett verleiht dem Gericht einen extra cremigen Geschmack.

Kochzeit: 15 min.

Portionen: 2.

Zutaten:

• Auswahl Hühnereier - 3 Stk.;
• Fettmilch - 50 ml;
• Hartkäse "Russisch" - 50 g;
• Butter - 1 EL. ich .;
• Salz, Gewürze - 1 Prise.

Kochvorgang:

1. Eier mit Backpulver waschen, abwischen. Brechen Sie sie nacheinander in eine Schüssel und kombinieren Sie dann alles in einer tiefen Schüssel.
2. Reiben Sie den Käse auf einer feinen Reibe. Jeder ausreichend harte Käse reicht aus.
3. Fügen Sie Salz zu den Eiern hinzu und schütteln Sie sie mit einer Gabel oder einem Schneebesen, bis sie sich vermischt haben.
4. Milch dazugießen, Gewürze und geriebenen Käse dazugeben und mit einer Gabel gut umrühren. Mindestens 1 Minute rühren. Es ist ratsam, Käse zu 1 TL hinzuzufügen. und nach jedem Mal umrühren, damit es nicht zusammenklebt und dichte Klumpen bildet.
5. Die Pfanne auf mittlere Hitze stellen, die Butter darin auflösen, die Ei-Milch-Mischung einfüllen und mit einem Deckel abgedeckt ca. 7-10 Minuten köcheln lassen, dabei die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren. Sie können den Deckel nicht abnehmen, sonst fällt das angehobene Omelett herunter und wird dicht und flach wie ein Pfannkuchen.
6. Bei ausgeschaltetem Herd mit geschlossenem Deckel weitere 5 Minuten gehen lassen.
7. Das Omelett noch heiß in Portionen schneiden. Mit Butter bestreichen und mit fein gehackten Kräutern bestreuen. Zum Omelett gewaschenes und gehacktes frisches Gemüse servieren: Tomaten, Gurken oder Paprika.

Guten Appetit!

Leckeres Omelett mit Mehl

Einige Hausfrauen geben dem Omelett ein paar Esslöffel Mehl für Glanz. Sie verändert leicht die Struktur des Gerichts. Schlagen Sie ein solches Omelett gut auf, damit die Luftblasen die gesamte Masse auf sich selbst heben und das Gericht luftig machen können.

Kochzeit: 15 min.

Portionen: 4.

Zutaten:

• Hühnerei С0 - 6 Stk .;
• Weizenmehl - 2 EL. ich .;
• Milch 3,2% - 200 ml;
• Salz, Gewürze - nach Ihrem Geschmack;
• Geruchloses Pflanzenöl - 1 EL. ich .;
• Grüns zum Servieren.

Kochvorgang:

1. Waschen und trocknen Sie die Eier mit Papiertüchern. Brechen Sie die Eier einzeln in einen Becher, um ggf. abgestandene Eier rechtzeitig zu erkennen. Die Eier in eine tiefe Schüssel geben, mit einem Schneebesen schlagen, bis sich ein luftiger Schaum bildet.
2. Warme Milch zur Eimasse geben, salzen, Gewürze hinzufügen, glatt rühren.
3. Gießen Sie 2-3 EL in die resultierende Mischung. l. Mehl und glatt schlagen, bis die Klumpen im Teig brechen.
4. Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, Pflanzenöl einfüllen.
5. Gießen Sie die Mischung in gut erhitztes Pflanzenöl, halten Sie sie etwa 5-8 Minuten lang, heben Sie die Pfanne regelmäßig an und drehen Sie sie, damit sich die Flüssigkeit auf dem Omelett entlang der Pfannenwände verteilt und backt.
6. Die Bereitschaft wird durch das Vorhandensein einer dünnen goldenen aromatischen Kruste auf dem Boden des Gerichts bestimmt.
7. Heißes Omelett mit vorgewaschenen und gehackten Frühlingszwiebeln und Petersilie bestreuen, in Stücke schneiden. Mit Knäckebrot oder geröstetem Toast servieren.

Guten Appetit!

Üppiges und leckeres Omelett mit Zucchini

In der Saison der jungen Zucchini ist es unerlässlich, ein Omelett mit diesem Gemüse zuzubereiten. Zucchini verleiht dem Omelett Zartheit und Saftigkeit.

Kochzeit: 15 min.

Portionen: 3.

Zutaten:

• Junge Zucchini - 1 Stk.;
• Große Hühnereier - 1 Stk .;
• Milch - 140 ml;
• Butter - 30 g;
• Salz nach Belieben.

Kochvorgang:

1. Für das Omelett müssen Sie eine junge, mittelgroße Zucchini mit dünner Haut und kleinen unreifen Samen wählen. Der Schwanz der Frucht muss abgeschnitten werden und ohne die Schale zu entfernen und ohne die Mitte zu entfernen, mit einem Gemüseschneider in dünne breite Streifen schneiden.
2. Eier in Sodalösung waschen und abwischen. Brechen Sie die Eier einzeln in eine Tasse, damit sie nicht faulen. Dann die Eier in eine tiefe Schüssel geben und mit einer Gabel verrühren.
3. Die Eimasse salzen, Milch dazugeben und mit einer Gabel oder einem Mixer gründlich schlagen, bis eine Schaumkrone über der Masse aufsteigt.
4. Butter in einer Pfanne bei starker Hitze auflösen, dünn geschnittene Zucchini dort hinlegen, Hitze reduzieren und Zucchini ca. 2 Minuten köcheln lassen. bis weich.
5. Die Zucchini mit der Eimasse darübergießen und mit einem Deckel abdecken.
6. Garen Sie das Gericht bei schwacher Hitze 10 Minuten lang, ohne den Deckel zu entfernen. Das Omelett ist fertig, wenn die Mitte aufhört zu zittern.
7. Das fertige Gericht auf einen Teller legen, mit Gemüse, Brot oder hausgemachten Snacks servieren.

Guten Appetit!

Ein einfaches Rezept für Omelett mit Milch und Gemüse

Eine bunte Kombination aus klassischem Omelett, Käse und Gemüse in einem Gericht macht dieses Frühstück nicht nur sättigend, sondern auch sehr gesund. Der Körper erhält bereits morgens eine Portion Eiweiß, Vitamine und Ballaststoffe, die Energie spenden und bis zur Mittagszeit keinen Hunger verspüren.

Kochzeit: 25 min.

Portionen: 5.

Zutaten:

• Hühnereier - 6 Stk.;
• Milch - 1 Glas;
• Hartkäse - 80 g;
• Bulgarischer Pfeffer - 1 Stk.;
• Grüne Bohnen - 30 g;
• Tomate - 1 Stk.;
• Zwiebeln - 1 Stk.;
• Butter - 40 g;
• Petersilie und Dill - jeweils 5 g;
• Salz, schwarzer Pfeffer - nach Belieben.

Kochvorgang:

1. Gemüse schälen und waschen.
2. Eier waschen und abwischen. Brechen Sie jedes Ei einzeln in eine Tasse, um die Qualität zu überprüfen. Kombinieren Sie Eier in einer Schüssel, fügen Sie Milch, Salz und gemahlenen Pfeffer hinzu.
3. Die Ei- und Milchmasse mit einem Mixer oder einer Gabel schaumig schlagen.
4. Hartkäse auf einer mittleren Reibe reiben und zur Masse geben. Gut umrühren, damit sich keine Klumpen bilden.
5. Schneiden Sie die grünen Bohnen (frisch oder aufgetaut) in kleine Stücke. Entfernen Sie Schwanz, Kappe und Samen von der Paprika sowie die Trennwände. Paprika in dünne Streifen schneiden. Die Zwiebeln in sehr dünne Halbringe schneiden.
6. Die Butter in einer Pfanne auflösen, das Gemüse darin ca. 7 Minuten braten. bis weich. Abschmecken und bei Bedarf salzen und pfeffern.
7. Das Gemüse mit der Omelettmasse darüber geben. Die Tomate in kleine Stücke schneiden, den harten weißen Teil entfernen und in ein Omelett legen.
8. Dill und Petersilie vorher waschen und trocknen. Die Kräuter fein hacken und das Gericht gleichmäßig in der Pfanne verteilen. Bei schwacher Hitze bei geschlossenem Deckel etwa 10-12 Minuten garen, bis sie weich sind.
9. Auf dem ausgeschalteten Herd unter dem Deckel ca. 5 Minuten stehen lassen, dann noch heiß in Portionen schneiden und zum Frühstück servieren.

Guten Appetit!

Rezept für ein duftendes Omelett mit Zwiebeln in einer Pfanne

Ein duftendes Omelett mit Sahne mit Röstzwiebeln lässt niemanden gleichgültig. Das Gericht erweist sich als üppig, luftig und hat gleichzeitig einen traditionellen slawischen Geschmack.

Kochzeit: 20 min.

Portionen: 1.

Zutaten:

• Hühnereier - 2 Stk.;
• Sahne 10-20% - 4-5 EL. ich .;
• Zwiebel - 1 Kopf;
• Butter - 1 EL. ich .;
• Salz und Pfeffer nach Belieben.

Kochvorgang:

1. Zwiebel schälen, abspülen und in kleine Würfel schneiden.
2. Eier mit Backpulver waschen und trocknen. Gib die Eier einzeln in einen separaten Behälter, um ihre Frische zu überprüfen. Alle Eier in eine tiefe Schüssel geben, salzen und gemahlenen Pfeffer hinzufügen, mit einem Schneebesen oder einer Gabel schlagen, bis die Masse homogen ist und ein leichter luftiger Schaum entsteht.
3. Sahne zur Eimasse geben und nochmals kräftig schlagen.
4. Butter in einer Pfanne erhitzen und gehackte Zwiebel dazugeben. Die Zwiebeln bei mittlerer Hitze etwa 2 Minuten anbraten. goldbraun backen, dabei ständig umrühren und darauf achten, dass es nicht anbrennt.
5. Gießen Sie die goldbraune Röstzwiebel mit einer Mischung aus Eiern und Sahne darüber und lassen Sie das Gericht bei schwacher Hitze ca. 10 Minuten zugedeckt.
6. Schalten Sie den Herd aus und lassen Sie die Schüssel weitere 4-5 Minuten unter dem Deckel stehen.
7. Mit gehackten Kräutern bestreut servieren und in Stücke schneiden. Sie können gehacktes frisches Gemüse oder Dosenmais oder grüne Erbsen anbieten, die auf ein Sieb geworfen werden. Sie können das Servieren auch mit Ihren Lieblingssaucen begleiten.

Guten Appetit!

Originelles Omelettebrötchen

Um ein Omelettbrötchen zu bekommen, sollte es nicht flauschig sein, sondern eher einem Pfannkuchen ähneln, in den man dann die Füllung einwickeln kann. Dazu wird Milch als Quelle für überschüssige Flüssigkeit aus dem Rezept entfernt.

Kochzeit: 15 min.

Portionen: 2.

Zutaten:

• Hühnereier - 3 Stk.;
• Geriebener Hartkäse - 3 EL. ich .;
• Salz - 1 Prise;
• Butter - 2 Esslöffel l.

Kochvorgang:

1. Eier gründlich waschen und abwischen. Zum Testen eine nach der anderen in eine separate Schüssel aufteilen.
2. Alle Eier in eine Schüssel geben, eine Prise Salz hinzufügen und mit einer Gabel etwa 1 Minute lang glatt und leicht schaumig schlagen.
3. Butter mit einem Fettgehalt von mindestens 82,5% in einer Pfanne bei starker Hitze schmelzen. Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und gießen Sie die geschlagenen Eier über die Butter. Drehen Sie die Pfanne schnell im Kreis, sodass sich das Omelett wie ein Pfannkuchen gleichmäßig auf dem Pfannenboden verteilt.
4. Den Käse auf einer feinen Reibe reiben und das Omelett damit gleichmäßig bestreuen.
5. Falls gewünscht, können Sie zu diesem Zeitpunkt das Gericht mit fein gehackter Petersilie und Dill bestreuen und gemahlenen schwarzen Pfeffer oder eine Prise provenzalische Kräuter hinzufügen.
6. Einen Rand des Eierpfannkuchens mit einem Spatel vorsichtig zur Mitte des Omeletts falten. Die andere Hälfte des Omeletts zu einer Rolle zusammenklappen. Die Rolle in der Pfanne belassen und etwas abkühlen lassen.
7. Warm servieren, bis der Käse in der Rolle heiß und elastisch ist. Mit frisch gehackten Tomaten servieren.

Guten Appetit!

Unglaublich leckeres und leichtes Omelett mit gedämpften Garnelen

Garnelenomelett ist ein unglaublich leckeres und leckeres Gericht. Und auch ideal für ein gesundes Frühstück oder ein leichtes Abendessen.

Kochzeit - 30 Minuten.

Kochzeit - 20 Minuten.

Portionen pro Behälter: 2.

Zutaten:

• Geschälte Garnelen - 100 gr.
• Eier - 4 Stk.
• Milch - 1 Esslöffel
• Frisch gehacktes Gemüse - 3 EL.
• Olivenöl - 1 Esslöffel
• Butter - 1 Esslöffel
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.
• Salz nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Wir brauchen eine tiefe Schüssel. Wir treiben vier Eier hinein. Als nächstes Milch einfüllen. Den Inhalt salzen und pfeffern. Mit einer Gabel glatt rühren.
2. Wir schälen die Zwiebel. Die Zwiebel mit einem scharfen Messer möglichst dünn schneiden (in Ringe).
3. Frische Kräuter abspülen und mit einer Serviette oder einem Papiertuch trocknen. In kleine Stücke schneiden.
4. Wir schalten den Herd über einem kleinen Feuer ein. Stellen Sie die Pfanne auf den Herd und gießen Sie das Olivenöl ein, gefolgt von der Butter. Wir warten ein paar Minuten.
5. Die Zwiebel in eine Pfanne geben und goldbraun braten (etwa eine Minute).
6. Als nächstes schicken wir die Garnelen, mischen sie mit Zwiebeln und braten auch etwa eine Minute lang.
7. Das Feuer größer machen. Die Ei-Milch-Mischung zu den Zwiebeln und Garnelen geben. Rühren Sie das Omelett um, bis es vollständig gekocht ist. Nehmen Sie die Pfanne heraus und schalten Sie den Herd aus. Das Omelett in Portionen teilen und jeweils mit Kräutern bestreuen.

Guten Appetit!