Üppiger Biskuitkuchen im Ofen Klassiker für Kuchen – 10 einfache Rezepte für Zuhause

Ein großer und üppiger Keks ist der Traum jeder Hausfrau. Nach unseren Rezepten können Sie ganz einfach Backwaren für Ihre Heimfeier zubereiten. Aus den 10 verschiedenen Rezepten, die wir gesammelt haben, finden Sie das, das zu Ihrem Favoriten wird.

Üppiger klassischer Biskuitkuchen für Kefirkuchen

Ein fluffiger Biskuitkuchen auf Kefir kann die Grundlage für ein Dessert werden oder mit einem Bissen Tee gegessen werden, er ist an sich köstlich.

Kochzeit: 60 min.

Portionen: 6-8.

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  Die Eier sollten Zimmertemperatur haben, daher nehmen wir sie vorher aus dem Kühlschrank. Wir brechen die Eier in eine tiefe Schüssel, schlagen sie mit einem Mixer, bis sich ein üppiger Schaum bildet, bis die Masse eine leicht cremige Farbe annimmt. Dann unter ständigem Schlagen etwas Zucker zur Eimasse geben. Eine Prise Salz und Vanillin hinzufügen.
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  Kefir sollte Zimmertemperatur haben. Wir mischen Kefir mit Eimasse.
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  Mehl durch ein Sieb sieben, Natron und Backpulver dazugeben, mischen. Mehl in kleinen Portionen zum Teig geben, nochmals mischen, der Teig sollte porös und luftig werden.
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  Die Auflaufform mit Butter einfetten, mit Teig füllen, in den Ofen schieben. Wir backen 35-40 Minuten bei 180 Grad. Wir überprüfen die Bereitschaft des Kuchens, indem wir ihn mit einem trockenen Holzzahnstocher durchstechen. Wenn Sie keinen Keks für die Zubereitung eines Kuchens verwenden möchten, streuen Sie Puderzucker auf die Oberfläche, während er noch sehr heiß ist, kühlen Sie ihn ab und laden Sie die Gäste zum Tee ein.

Guten Appetit!

Wie backt man einen luftigen Biskuitkuchen in Milch?

Wenn Sie lernen möchten, wie man einen luftigen Biskuitkuchen macht, dann ist die Milchkochoption eine gute Möglichkeit, mit dem Backen dieses Desserts zu experimentieren. Ein relativ einfaches und unkompliziertes Rezept.

Zutaten:

• Hühnereier - 3 Stk.
• Milch - 120 ml.
• Butter - 50-70 gr.
• Vanillin - 1 gr.
• Zucker - 150 gr.
• Mehl - 150-170 gr.
• Eine Prise Salz.

Kochvorgang:

1. Zuerst die Eier mit einem Mixer schlagen, es ist nicht erforderlich, das Eiweiß vom Eigelb zu trennen. Schlagen, bis sich das Volumen verdoppelt hat, dann etwas Zucker hinzufügen und weiter schlagen, die Masse sollte sich sehr deutlich aufhellen.
2. Das Mehl sieben, mit Salz und Backpulver vermischen, dann mit der Eimasse mischen.
3. Gießen Sie Milch in einen kleinen Topf, fügen Sie unter ständigem Rühren in kleine Stücke geschnittene Butter hinzu und bringen Sie diese Masse zum Kochen. Die heiße, aber nicht kochende Sahne-Milch-Mischung in den Teig gießen und sofort glatt rühren.
4. Fetten Sie die Form mit Öl ein oder bedecken Sie sie mit Pergamentpapier, gießen Sie den Teig hinein. Stellen Sie die Ofentemperatur auf 180 Grad und lassen Sie den Keks 30-35 Minuten darin liegen. Kühlen Sie den fertigen Keks ab, damit können hausgemachte Kuchen und Gebäck hergestellt werden.

Guten Appetit!

Schritt-für-Schritt-Rezept für die Herstellung von Keksen mit Sauerrahm

Ein weiteres Rezept, bei dem Sie das Eiweiß nicht vom Eigelb trennen müssen.Ein Biskuitkuchen auf Sauerrahm wird nicht nur sehr fluffig, sondern auch noch leicht feucht und saftig.

Zutaten:

• Hühnereier - 4 Stk.
• Sauerrahm aus 20 Prozent Fett - 100 gr.
• Weizenmehl - 250 gr.
• Vanillin - 2 gr.
• Backpulver - 1 TL
• Zucker - 200 gr.
• Eine Prise Salz.

Kochvorgang:

1. Wir nehmen die notwendigen Zutaten im Voraus aus dem Kühlschrank, damit sie zum Zeitpunkt des Kochens Raumtemperatur haben.
2. Eier, Zucker und Vanillin mit einem Mixer schlagen, bis eine homogene leichte Masse entsteht. Es dauert etwa 10-15 Minuten.
3. Sauerrahm zur Eimasse geben und nicht länger als 20 Sekunden schlagen, damit sich die Eier nicht absetzen.
4. Das gesiebte Mehl mit Backpulver verrühren und portionsweise zu den Eiern geben, vorsichtig glatt rühren – fertig ist der Biskuitteig.
5. Die Auflaufform mit Butter einfetten und mit Mehl bestäuben, den Teig hineingeben und in den Ofen schieben. Wir backen 30-40 Minuten bei 180 Grad. Servieren Sie den fertigen hausgemachten Keks mit Marmelade zum Tee.

Guten Appetit!

Leckerer hausgemachter Schokoladenkeks

Schokoladenbiskuitkuchen ist ein tolles Dessert für sich. Gut sowohl an Wochentagen als auch an Feiertagen.

Zutaten:

• Weizenmehl der höchsten Qualität - 300 gr.
• Kakao - 5 Esslöffel
• Hühnerei - 2 Stk.
• Soda - 1 TL
• Backpulver für Teig - 1 TL.
• Milch - 200 ml.
• Wasser - 200ml.
• Sonnenblumenöl - 60 gr.

Kochvorgang:

1. Mehl, Kakao, Soda, Backpulver in einen separaten Behälter gießen, mischen.
2. Die Eier mit einem Mixer schlagen, bis sich die Masse verdoppelt, nach und nach Zucker dazugeben und weiter schlagen, bis sie glatt sind, der Zucker sollte sich vollständig auflösen.
3. Milch und Pflanzenöl in die Eimasse gießen, mischen.
4. Wir kombinieren alle Zutaten, mischen gründlich, Sie können einen Mixer verwenden.
5. Wir kochen Wasser und gießen es sofort in den Teig, rühren um, so beginnt das Mehl zu brauen.
6. Decken Sie die Form mit Backpapier ab. Den Teig in eine Form gießen und für 45-50 Minuten bei 180 Grad in den Ofen geben. Wir überprüfen die Bereitschaft des Kekses mit einem Zahnstocher. Den fertigen Keks lassen wir bei geöffneter Tür im Ofen, bis er abgekühlt ist. Wenn der Kuchen hoch ist, kann er in zwei Teile geschnitten und in der Mitte mit Sahne oder Marmelade eingefettet werden.

Guten Appetit!

Rezept für Ofen-Chiffon-Kekse

Um einen Chiffon-Keks zuzubereiten, werden die Weißen separat zu einem volumetrischen Schaum geschlagen, durch die Luft in den geschlagenen Weißen erhält der Keks eine leichte Textur. Dieser Keks härtet oder trocknet nicht so schnell wie der Klassiker.

Zutaten:

• Hühnereier - 7 Stk.
• Pflanzenöl - 1 EL.
• Wasser - 70 gr.
• Mehl - 2 EL.
• Kristallzucker - 1,5 EL.
• Backpulver für Teig - 2-3 TL.
• Salz - 1 TL
• Vanillin oder Vanillezucker - 1 Packung.

Kochvorgang:

1. Wir nehmen einen perfekt trockenen Behälter und geben Proteine ​​hinein. Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb. Die Proteine ​​​​separat mit einem Mixer schlagen, die Masse sollte mehrmals zunehmen, dicht und luftig sein.
2. Das Eigelb mit der Hälfte des Zuckers, warmem Wasser und Sonnenblumenöl verquirlen. Ein Drittel der geschlagenen Proteine ​​einfüllen und langsam mischen.
3. Wir mischen auch das Mehl, den Rest des Zuckers, Backpulver, Salz separat. Gießen Sie all dies in eine Mischung aus Eigelb und einigen Proteinen, vorsichtig, langsam, mischen Sie, bis sie glatt ist. Danach kombinieren wir den resultierenden Teig mit dem Rest der Proteinmasse und mischen im Uhrzeigersinn im Kreis.
4. Wir legen das Pergamentpapier in eine Auflaufform, geben den Teig hinein und lassen ihn bei 180 Grad im Ofen backen. Die Backzeit beträgt 40-50 Minuten. Nachdem der Keks vollständig abgekühlt ist, fahren wir mit der Bildung des Kuchens fort.

Guten Appetit!

Wie backt man einen Biskuitkuchen mit Limonade?

Das Geheimnis eines flauschigen und elastischen Kekses liegt in einer sehr interessanten und unberechenbaren Zutat - Limonade. Es sind die Gasblasen, die den Teig gut aufgehen lassen und seine Form behalten.

Zutaten:

• Weizenmehl der höchsten Klasse - 3 EL.
• Limonade - 1 EL
• Hühnereier - 4 Stk.
• Zucker - 1,5 EL.
• Vanillezucker oder Vanillin - 10 gr.
• Raffiniertes Sonnenblumenöl - 1 EL.
• Backpulver für Teig - 10 gr.

Kochvorgang:

1. Mehl und Backpulver sieben.
2. Eier, Vanillin und Zucker in einer separaten Schüssel verquirlen. Das Volumen sollte das 2-3-fache erhöhen und die Eimasse sollte in der Farbe fast weiß werden.
3. Gießen Sie die Butter nach und nach in die geschlagenen Eier und mischen Sie dann die Limonade langsam in kreisenden Bewegungen.
4. Mehl in kleinen Portionen zum Teig geben, glatt rühren.
5. Die Form mit Öl einfetten, den resultierenden Teig einfüllen. Wir backen den Keks 40 Minuten bei 180 Grad im Ofen, überprüfen die Bereitschaft mit einem Holzspieß. Wir lassen unsere Delikatesse im Ofen abkühlen, schneiden sie dann und servieren sie mit Marmelade, Nuss oder Schokoladenpaste zum Tee.

Guten Appetit!

Klassischer flauschiger Keks im Ofen mit Äpfeln

Dieses einfache Rezept ähnelt Charlotte, aber der Geschmack ist raffinierter und delikater. Zimt und Äpfel verleihen dem Gericht ein verführerisches Aroma, das Ihren Haushalt schnell auf den Tisch bringt.

Zutaten:

• Kleine süße und saure Äpfel - 5 Stk.
• Weizenmehl der höchsten Qualität - 200-250 gr.
• Hühnereier - 5 Stk.
• Zucker - 200 gr.
• Vanillin oder Vanillezucker nach Geschmack.
• Gemahlener Zimt - nach Geschmack.
• Butter - 1 Esslöffel

Kochvorgang:

1. Äpfel schälen, Zweige und Kerngehäuse entfernen, in etwa gleich dicke Scheiben schneiden, in eine Schüssel geben und mit Zimt bestreuen.
2. Damit der Teig mit Sauerstoff gefüllt werden kann, muss das Mehl durch ein Sieb gesiebt werden.
3. Eigelb und Eiweiß trennen. Die Behälter, in die wir unsere Eier legen, müssen trocken und sauber sein. Eiweiß und Zucker getrennt schlagen, bis sich ein dicker Schaum bildet. Wenn beim Kippen der Schüssel die Proteinmischung nicht herausfließt, sondern an Ort und Stelle bleibt, haben Sie das richtige Ergebnis erzielt. Dann beginnen wir nacheinander, das Eigelb zum geschlagenen Weiß zu geben, ohne aufhören zu müssen, als Mixer zu arbeiten.
4. Mehl in kleinen Portionen zum Teig geben und mit geringerer Geschwindigkeit weiterschlagen. Die Konsistenz des Teigs sollte dicker Sauerrahm ähneln.
5. Fetten Sie die Auflaufform mit Butter ein, gießen Sie den Teig hinein, legen Sie die Äpfel auf den Teig, Sie können dies in einer Richtung im Kreis tun. Wir backen unser Dessert mit Äpfeln bei 180 Grad 35-40 Minuten im Ofen. Den heißen Biskuitkuchen mit Puderzucker bestreuen und warten, bis er abgekühlt ist.

Guten Appetit!

Leckeres und einfaches Rührkuchenrezept mit Marmelade

Im Winter ist es an der Zeit, sich an Ihre Zuschnitte und Säume zu erinnern. Es ist wahrscheinlich, dass jeder von uns ein paar Gläser Marmelade auf Lager hat. Keks ist natürlich sehr lecker, aber Keks mit Marmelade ist noch leckerer.

Zutaten:

• Kernlose Marmelade von flüssiger Konsistenz - 250-300 gr.
• Sonnenblumenöl - 50 ml.
• Hühnereier - 3 Stk.
• Weizenmehl der höchsten Qualität - 250 gr.
• Zucker - 200 gr.
• Backpulver für Teig - 10 gr.
• Vanillin nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Wir wählen große Beeren aus der Marmelade aus, mischen ihren flüssigen Teil mit Soda und stellen sie beiseite.
2. Brechen Sie die Eier in eine separate Schüssel, fügen Sie Zucker hinzu, schlagen Sie mit einem Mixer oder Schneebesen, bis die Masse weiß wird und an Volumen zunimmt.
3. Pflanzenöl und Marmelade zu den geschlagenen Eiern geben, glatt rühren.
4. Das Mehl zusammen mit dem Backpulver sieben und in kleinen Portionen zum Teig geben, vorsichtig mischen, Klumpenbildung vermeiden.
5. Decken Sie die runde Form mit Backpapier ab, gießen Sie den Teig hinein und stellen Sie ihn für 35-45 Minuten in den Ofen, die Ofentemperatur beträgt 180 Grad. Den fertigen Keks aus der Form nehmen, auf ein Kuchengitter legen und abkühlen lassen, zum Dekorieren können Sie Marmeladebeeren und Puderzucker verwenden.

Guten Appetit!

Wie macht man einen leckeren Biskuitkuchen ohne Eier hinzuzufügen?

Für viele ist die Zubereitung eines Kekses mit der Verwendung einer großen Anzahl von Eiern und einem mühsamen Garprozess verbunden. Wir sind bereit, diesen Mythos zu zerstören und empfehlen, einen zarten Biskuitkuchen ohne Eier zu probieren.

Zutaten:

• Weizenmehl der höchsten Qualität - 350-400 gr.
• Milch mit beliebigem Fettgehalt - 1 EL.
• Zucker - 1 EL.
• Soda - 1 TL
• Essig - 1 Esslöffel
• Sonnenblumenöl - 1 Esslöffel

Kochvorgang:

1. Gießen Sie die Milch in eine Schüssel, fügen Sie Zucker hinzu und rühren Sie, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
2. Sieben Sie das Mehl durch ein Sieb, Sie können dies sofort in einem Behälter mit Milch tun. Vorsichtig mischen, mit Essig gelöschtes Soda hinzufügen. Wenn die Klumpen schwer zu brechen sind, können Sie einen Mixer verwenden und den Teig glatt schlagen.
3. Auflaufform mit Öl einfetten, Teig einfüllen. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen und die Form mit dem Teig 35-40 Minuten dort hinstellen. Wir prüfen den Keks mit einem Holzspieß auf Bereitschaft, der Teig sollte beim Anstechen nicht daran kleben. Wir nehmen den fertigen Keks aus der Form, lassen ihn abkühlen und kombinieren ihn nach Belieben mit Ihrer Lieblingsmarmelade, Sahne oder Kondensmilch zum Beispiel.

Guten Appetit!

Saftiger Quarkkeks im Ofen

Desserts mit Hüttenkäse sind immer sehr saftig. Quarkkekse unterscheiden sich sowohl in Geschmack als auch in Konsistenz radikal vom Klassiker.

Zutaten:

• Vanillezucker oder Vanillin - 10 gr.
• Butter - 150 gr.
• Backpulver für Teig - 1 TL.
• Salz - 1 Prise
• Weizenmehl der höchsten Qualität - 450-500 gr.
• Sauerrahm - 150 gr.
• Zucker - 350-400 gr.
• Hühnereier - 5 Stk.
• Hüttenkäse - 500 gr.

Kochvorgang:

1. In einer separaten Schüssel Sauerrahm, drei Eier, die Hälfte Zucker, Butter und Salz glatt rühren.
2. Gesiebtes Mehl und Backpulver zum Teig geben, gut vermischen.
3. Nehmen Sie lieber feinkörnigen Hüttenkäse. Mit restlichem Zucker und Eiern vermischen. Dann kombinieren wir beide Massen, mischen gut.
4. Die Auflaufform von allen Seiten mit Öl einfetten, den Teig hineingeben und in den Ofen schieben. Wir stellen die Ofentemperatur auf 170 Grad ein, die Keksgarzeit beträgt 40-50 Minuten. Die fertige Kruste mit geriebenen Nüssen oder Sesam bestreuen, Sie können Trockenfrüchte mit einem Keks auf dem Tisch servieren.

Guten Appetit!