Üppige Hüttenkäsepfannkuchen mit Grieß in einer Pfanne - 7 leckere Rezepte

Wie viele Hausfrauen, so viele Rezepte für Hüttenkäsepfannkuchen, aber nicht alle sind üppig und zart. Im Inneren verwenden Sie am besten Grieß, der viel schmackhafter ausfällt als mit Weizenmehl. In den folgenden Rezepten finden Sie alle Geheimnisse der Zubereitung köstlicher Hüttenkäse-Pfannkuchen und Sie wählen auch die Optionen nach Ihren Wünschen aus.

Das klassische Rezept für Käsekuchen mit Grieß in der Pfanne

Klassische Käsekuchen werden auf der Basis von fettem, dichtem Hüttenkäse zubereitet, der trocken genug ist, Grieß wird hinzugefügt, um die Masse zu halten, und ein Ei, verschiedene Süßstoffe in Form von Zucker, Früchten, getrockneten Beeren usw. schneller als kochen sie in den Ofen.

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  Den Quark mit einer Gabel zerdrücken. Fügen Sie Zucker und etwas Salz hinzu.
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  Rühren und Eier hinzufügen.
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  Alles nochmal gut vermischen. Sauerrahm in die Masse geben.
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  Rühren Sie die Mischung, bis sie sich vermischt hat, und fügen Sie Grieß hinzu. Lassen Sie die Masse 10 Minuten stehen, damit der Grieß Zeit zum Quellen hat und überschüssige Feuchtigkeit aufnimmt.
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  1 EL in den Teig sieben. l. Weizenmehl und rühren.
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  Vor jedem Käsekuchen die Hände mit kaltem Wasser anfeuchten, einen kleinen Teil des Teigs nehmen und daraus eine Kugel formen. Tauchen Sie jede Hüttenkäsepfanne in Mehl und drücken Sie am Ende leicht mit den Handflächen auf beiden Seiten, um dicke Kuchen zu erhalten.
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  In einer breiten Pfanne geruchloses Pflanzenöl erhitzen. Hitze reduzieren. Quarkkuchen in eine Pfanne geben, auf einer Seite braten, bis sie gebräunt ist.
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  Drehen Sie die Pfannkuchen auf die andere Seite und braten Sie sie noch einige Minuten, wobei Sie die Pfanne mit einem Deckel abdecken.
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  Decken Sie die Schüssel mit einem dicken Papiertuch ab.
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  Käsekuchen darauf legen, damit das Papier überschüssiges Öl aufnimmt.
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  Servieren Sie heiße Hüttenkäse-Pfannkuchen. Servieren Sie zusätzlich saure Sahne, Marmelade oder gekochte Kondensmilch.

Guten Appetit!

Üppige Käsekuchen aus hausgemachtem Hüttenkäse

Hausgemachter Hüttenkäse hat einen angenehmen cremigen Geschmack und einen relativen Mangel an überschüssiger Feuchtigkeit. Es ist sehr fetthaltig und nahrhaft. Solche Hüttenkäse können auf saisonalen Messen oder bei Bauern gekauft werden und machen echte duftende, flauschige Hüttenkäsepfannkuchen.

Kochzeit: 25 min.

Portionen: 5.

Zutaten:

• Hausgemachter Hüttenkäse mit einem Fettgehalt von mindestens 9-10% - 500 g;
• Hühnereier C2 - 1 Stk. + Eigelb;
• Kristallzucker - 3 EL. l. mit Rutsche;
• Fettsaure Sahne - 1,5 EL. ich .;
• Grieß - 3 EL. ich .;
• Weizenmehl - 3-4 EL. ich .;
• Pflanzenöl - zum Braten.

Kochvorgang:

1. Ein Sieb oder Sieb mit in 4 Lagen gefalteter Gaze dehnen, den Hüttenkäse dort hinlegen, mit den Rändern der Gaze bedecken und einen Teller auf den Hüttenkäse legen, auf den man eine schwere Last legen kann. 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
2. Den abgewogenen Quark durch ein feines Sieb reiben. Ei und Eigelb mit einem Schneebesen mit Kristallzucker schaumig schlagen. Sauerrahm hinzufügen und umrühren. Quark mit Ei mischen, Mehl hinzufügen und mit einem Stabmixer pürieren oder in einer Küchenmaschine schlagen. Entfernen Sie den Teig für eine halbe Stunde im Kühlschrank.
3. Vom Topfenteig etwa 40 g schwere Stücke abreißen und aus jedem Stück eine Kugel formen und in Mehl wälzen. Am Ende jede Kugel flach drücken, um eine dicke runde Unterlegscheibe zu bilden. Alle Quarkkuchen wieder mit Mehl bestäuben.
4. Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Die Käsekuchen in kochendes Öl geben und bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten. Sie können den Käsekuchen erst wenden, wenn die Kruste sichtbar ist, da er sonst auseinanderfallen kann. Die Pfanne mit einem Deckel abdecken und den Inhalt etwa 5 Minuten leicht köcheln lassen.
5. Servieren Sie fertige Quarkpfannkuchen heiß, mit frischen Beeren und einer Schüssel fetter dicker Sauerrahm.

Guten Appetit!

Leckere Hüttenkäsepfannkuchen mit Grieß und Rosinen

Eine ausgezeichnete Frühstücksoption für Kinder sind Quarkkuchen mit Rosinen. Im Inneren sind sie leicht cremig, was sie auch für Kinder attraktiv macht, die nur sehr schwer mit Hüttenkäse zu ernähren sind.

Kochzeit: 30 min.

Portionen: 8.

Zutaten:

• Fetter Hüttenkäse - 0,5 kg;
• Rosinen - 70 g;
• Kristallzucker - 70 g;
• Hühnerei - 2 Stk.;
• Grieß - 3 EL. ich .;
• Weizenmehl - 3 EL + zum Panieren;
• Geruchloses Sonnenblumenöl - zum Braten.

Kochvorgang:

1. Rosinen abspülen, in eine Schüssel geben. Gießen Sie kochendes oder nur heißes Wasser darüber und lassen Sie es 10 Minuten stehen. Auf ein Sieb werfen, überschüssige Flüssigkeit abgießen und mit den Händen auswringen. Die Rosinen auf ein Papiertuch legen und trocken tupfen.
2. Den Quark durch ein feinmaschiges Sieb reiben. Wenn der Quark zu viel Feuchtigkeit enthält, muss er zuerst in einem vierfach gefalteten Käsetuch ausgelegt, zu einem Knoten gebunden und 6 Stunden unter eine Presse gelegt werden. Dadurch verbleibt nur trockene Quarkmasse in der Gaze und die gesamte Molke fließt aus.
3. Den geriebenen Hüttenkäse in eine tiefe Schüssel geben, Kristallzucker hinzufügen, mischen.
4. Eier in eine Schüssel zur Quarkmasse geben, Grieß, Mehl dazugeben und alles mit einem Schneebesen glatt rühren.
5. Rosinen zur Käsepfannkuchenmischung geben. Nochmals gut umrühren. Den Käsekuchenteig bei Zimmertemperatur stehen lassen und 10 Minuten gehen lassen.
6. 3 EL gesiebtes Mehl auf den Tisch geben. l. Vor jedem Käsekuchen die Hände mit kaltem Wasser anfeuchten, eine kleine Portion des Teigs nehmen und in Mehl zu Kugeln rollen. Die Rohlinge für die Quarkkuchen weitere 10 Minuten auf dem Tisch ruhen lassen, dann erneut im restlichen Mehl wälzen.
7. Nehmen Sie eine breite Pfanne mit großem Durchmesser und erhitzen Sie das desodorierte Pflanzenöl darin. Etwas abgeflachte Quarkteigkreise in Butter geben und auf einer Seite goldbraun braten.
8. Die Käsekuchen umdrehen und goldbraun braten. Die Pfanne mit einem Deckel abdecken, Hitze reduzieren. Die Cheesecakes unter dem Deckel 5 Minuten ruhen lassen.
9. Servieren Sie Käsekuchen mit Rosinen auf dem Tisch, gefettet mit Sauerrahm oder etwas Ihrer Lieblingsmarmelade.

Guten Appetit!

Schritt-für-Schritt-Rezept für die Herstellung von Käsekuchen mit Grieß und Sauerrahm

Da Syrniki normalerweise aus trockenem Hüttenkäse zubereitet werden und der Grieß nach der Technologie in etwas quellen muss und Feuchtigkeit aufnimmt, wird dem Syrniki manchmal fettige Sauerrahm zugesetzt. Das Gericht wird mit einem sehr ausgeprägten cremigen Quarkgeschmack erhalten.

Kochzeit: 30 min.

Portionen: 2.

Zutaten:

• Fetter Hüttenkäse - 200 g;
• Hühnerei - 1 Stück .;
• Grieß - 100 g;
• Sauerrahm 26% Fett - 50 g;
• Kristallzucker - 3 EL. ich .;
• Salz - 1 Prise;
• Geruchloses Sonnenblumenöl - zum Braten.

Kochvorgang:

1. Grieß mit fetter Sauerrahm vormischen und 15 Minuten ruhen lassen. anschwellen. Hüttenkäse mit einer Gabel zerdrücken, ein Ei hinzufügen, Zucker hinzufügen (Sie können etwas Vanillin, Vanillezucker oder einen Tropfen Vanilleessenz hinzufügen), fügen Sie 1 Prise Salz hinzu. Alles gründlich mischen.
2. Den aufgequollenen Grieß zur Quarkmasse geben und gut durchkneten.
3. Sie erhalten eine homogene, lockere Masse, die in ihrer Konsistenz an fettige Sauerrahm erinnert.
4. Eine breite Pfanne mit Pflanzenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Sammeln Sie die Quarkmasse mit einem Esslöffel und geben Sie sie in das kochende Öl in einer Rutsche.Es bilden sich dünne Kuchen.
5. Die Käsekuchen auf einer Seite goldbraun braten, dann umdrehen und auf der anderen Seite noch einige Minuten braten.
6. Servieren Sie Hüttenkäsepfannkuchen mit Kondensmilch, Marmelade, Sauerrahm oder frischen Beeren.

Guten Appetit!

Zarte Hüttenkäsepfannkuchen mit Grieß und Banane in einer Pfanne

Weiche zarte Käsekuchen werden mit Banane hergestellt. Diese Frucht ermöglicht es Ihnen, die Menge an zugesetztem Zucker zu reduzieren und kann auch als Ersatz für einen Teil der Eier dienen. Die Bananenmasse "klebt" den Teig gut, sodass Sie den Hüttenkäse nicht mit überschüssigem Grieß überladen.

Kochzeit: 35 min.

Portionen: 10.

Zutaten:

• Quark 9% - 0,5 kg;
• Grieß - 70 g;
• Bananen - 2 Stk.;
• Hühnerei - 1 Stück .;
• Backpulver - 1 TL;
• Kristallzucker - 80 g;
• Weizenmehl - zum Rollen;
• Pflanzenöl - zum Braten.

Kochvorgang:

1. Reiben Sie den Hüttenkäse durch ein feines Sieb, dies ist besonders wichtig für trockenere dichte Hüttenkäse mit Körnern. Wenn der Hüttenkäse eine hohe Luftfeuchtigkeit hat, muss er vorher in einen Mullknoten gelegt, gebunden und 5-6 Stunden unter eine Presse gelegt werden. Während dieser Zeit verschwindet die überschüssige Flüssigkeit aus dem Quark.
2. Den geriebenen Hüttenkäse in eine breite Schüssel geben. Kristallzucker hinzufügen und umrühren. Das Ei mit einem Schneebesen oder Mixer etwas schlagen, den Hüttenkäse mit Zucker übergießen. Alles gut vermischen.
3. Grieß mit Backpulver in die Quarkmasse sieben und vermischen. Bananen sollten am reifsten und weichsten gekauft werden, gelb mit braunen Flecken. Die Früchte schälen, in sehr kleine Stücke schneiden und zur Masse geben. Alles noch einmal mischen. Wenn der Teig etwas dünn ist, etwas mehr Grieß hinzufügen.
4. Gießen Sie Weizenmehl auf den Tisch (ca. 3-4 EL L.). Aus der Quarkmasse kleine Kugeln formen, in Mehl wälzen. Jede Kugel etwas flach drücken, um dicke Quarkscheiben zu erhalten.
5. Etwas geruchloses Pflanzenöl in der breitesten Pfanne erhitzen. Die Käsekuchen-Rohlinge in kochendes Öl geben und auf einer Seite goldbraun braten.
6. Die Käsekuchen mit einem Spatel auf die andere Seite wenden und ebenso braten. Die Pfanne mit einem Deckel abdecken, Hitze reduzieren. Lasse die Bananen-Käse-Pfannkuchen etwa 5 Minuten auf dem Feuer.
7. Heiße Bananen-Käse-Kuchen auf den Tisch servieren, stapeln, mit süßem Sirup übergießen und mit frischen Früchten und Beeren dekorieren.

Guten Appetit!

Wie macht man leckere Hüttenkäse-Pfannkuchen mit Apfel?

Käsekuchen mit Äpfeln schmecken ein bisschen wie Quarkpfannkuchen, sie werden saftig, weich, haben einen wunderbaren Apfelgeschmack. Kaufen Sie am besten einen Apfel süß-sauer, um dem fertigen Produkt eine interessante Geschmacksnote zu verleihen.

Kochzeit: 35 min.

Portionen: 6.

Zutaten:

• Fetter Hüttenkäse - 0,5 kg;
• Apfel - 1 Stk.;
• Hühnerei - 1 Stück .;
• Grieß - 4 EL. ich .;
• Kristallzucker - 1 EL. ich .;
• Salz - 1 Prise;
• Weizenmehl - zum Entbeinen;
• Pflanzenöl - zum Braten.

Kochvorgang:

1. Den Quark in eine Schüssel geben und mit einer Gabel zerdrücken. Apfel abspülen, trocknen, Schale entfernen, Saatkasten und Schwanz entfernen. Die Apfelscheiben in kleine Würfel schneiden.
2. Äpfel in Quark legen. Salz, Kristallzucker, Grieß und Ei hinzufügen.
3. Die Quarkmasse umrühren, den Teig eine halbe Stunde beiseite stellen. Grieß wird während dieser Zeit anschwellen.
4. Sonnenblumen- oder Kokosöl in einer großen weiten Pfanne erhitzen, Quarkmasse in gleiche Teile teilen. Aus jedem Teigstück eine Kugel formen, auf beiden Seiten drücken, um einen dicken Kuchen zu erhalten. Jede Hüttenkäse-Scheibe auf beiden Seiten in Mehl tauchen, in eine Pfanne geben, auf mittlere Hitze einstellen und auf beiden Seiten goldbraun und goldbraun braten.
5. Servieren Sie fertige Käsekuchen mit heißer Schokolade, flüssigem Honig, Sauerrahm, Kondensmilch oder Konfitüre. Sie können Käsekuchen mit Äpfeln im Kühlschrank in einem hermetisch verschlossenen Behälter etwa 2 Tage lang aufbewahren.

Guten Appetit!

Ein einfaches Rezept für üppige Käsekuchen ohne Eier mit Grieß

Wenn Sie oder Ihre Kinder keine Eier essen können oder mit dem Kochen von Käsekuchen begonnen haben, aber keine Eier vorhanden waren, beeilen Sie sich nicht: Das Ei kann erfolgreich durch eine Kombination aus Apfel und Banane ersetzt werden. Für zusätzliche Süße eine Handvoll getrocknete Preiselbeeren oder Rosinen für einen erstaunlichen Geschmack hinzufügen.

Kochzeit: 40 min.

Portionen: 5.

Zutaten:

• Hüttenkäse - 200 g;
• Grieß - 2 EL. ich .;
• Banane - 0,5 Stk.;
• Apfel - 0,5 Stk.;
• Getrocknete Preiselbeeren - 2 EL. ich .;
• Salz - 1 Prise;
• Pflanzenöl - zum Braten.

Kochvorgang:

1. Den süß-sauer gewaschenen Apfel grob reiben, ohne die Schale zu entfernen.
2. Gib eine halbe sehr reife Banane in die Apfelschale. Eine Banane kann sogar mit einer leicht geschwärzten Schale eingenommen werden, solche Früchte sind die süßesten.
3. Banane und Apfel mit einer Gabel zerdrücken, bis ein Püree entsteht. Das gleiche kannst du auch mit einem Stabmixer oder einer Küchenmaschine machen.
4. Fruchtpüree mit trockenem fettem Hüttenkäse mischen. Wenn der Quark nass ist, legen Sie ihn in ein Käsetuch und drücken Sie überschüssige Feuchtigkeit mit den Händen aus. Mahlen Sie das Püree mit Hüttenkäse, fügen Sie etwas Salz und Grieß hinzu.
5. Die getrockneten Cranberries mit kochendem Wasser übergießen, 5 Minuten in einem Sieb stehen lassen, dann auf einem Papiertuch trocknen. Die Preiselbeeren zum Käsepfannkuchenteig geben, gut mischen.
6. Den Teig zu Kugeln rollen, von allen Seiten mit Grieß einrollen und auf ein Holzbrett legen.
7. Pflanzenöl in einer schweren Pfanne erhitzen. Die Teigkugeln in heiße Butter legen, mit einem Spatel andrücken, um die Kuchen zu formen. Bei schwacher Hitze von beiden Seiten braten, bis eine schöne goldbraune Kruste entsteht.
8. Servieren Sie heiße Pfannkuchen mit Kondensmilch, Ahornsirup oder Konfitüre.

Guten Appetit!