Profiteroles - 10 Schritt-für-Schritt-Rezepte zu Hause

Profiteroles sind beliebte Brandteigprodukte, die aus der französischen Küche zu uns kamen. Das Produkt kann sowohl mit salzigen als auch mit süßen Füllungen gefüllt werden. Leckereien werden oft an Buffets und zu besonderen Anlässen serviert. Bereiten Sie sie zu Hause mit einer Schritt-für-Schritt-Kochanleitung zu.

Klassische Profiteroles mit Vanillepudding zu Hause

Weiche und zarte Profiteroles mit Vanillepudding lassen sich ganz einfach nach dem klassischen Rezept zubereiten. Hausgemachtes Dessert wird eine Familien-Teeparty oder einen festlichen Tisch schmücken. Beachten Sie eine köstliche kulinarische Idee.

Kochzeit: 1 Stunde

Kochzeit: 30 Minuten

Portionen - 45

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  Messen wir die erforderliche Menge an Produkten für den Teig ab. Die weiche Butter in Stücke teilen.
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  Kochen Sie ein Glas Wasser in einem Topf, dann fügen Sie Salz, Butterstücke und Mehl hinzu.
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  Wir halten das Essen weiterhin in Flammen. Rühren Sie sie kräftig um, bis eine homogene Masse entsteht.
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  Lassen Sie das Werkstück etwas abkühlen und schlagen Sie abwechselnd Hühnereier hinein.
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  Kneten, bis ein zarter und luftiger Teig entsteht.
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  Wir versenden das Produkt in einen Spritzbeutel.
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  Die Masse auf ein Backblech drücken und kleine Profiterolen formen.
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  Wir schicken die Leckerei für 25-30 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen.
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  Frische Backwaren abkühlen lassen.
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  Lassen Sie uns Produkte für die Herstellung eines Vanillepuddings vorbereiten.
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  Eier mit Zucker und Vanille schlagen, Mehl und Milch hinzufügen. Wir kochen die Masse 2 Minuten lang und rühren regelmäßig um.
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  Tauchen Sie Butterstücke in die warme Mischung. Schlagen, bis es vollständig aufgelöst ist.
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  Mit einer Spritze die Profiteroles mit Vanillepudding füllen. Klassische Profiteroles sind fertig. Auf dem Tisch servieren, mit Puderzucker garnieren.

Herzhafte Snacks Profiteroles auf der festlichen Tafel

Leckere und einfache Snacks sind ein wichtiger Bestandteil jeder festlichen Tafel. Schätzen Sie die gute Idee, Profiteroles mit herzhafter Füllung zu machen. Erfreuen Sie Ihre Lieben oder Gäste.

Kochzeit: 1 Stunde

Kochzeit: 30 Minuten

Portionen - 30

Zutaten:

• Mehl - 150 gr.
• Butter - 100 gr.
• Wasser - 200ml.
• Ei - 3 Stk.
• Salz - 1 Prise

Für die Füllung:

• Krabbenstäbchen - 150 gr.
• Ei - 2 Stk.
• Hartkäse - 120 gr.
• Mayonnaise nach Geschmack.
• Garnelen - 150 gr.
• Quark - 150 gr.
• Dill nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Für den Teig in einem Topf Wasser aufkochen. Fügen Sie eine Prise Salz und Butterstücke hinzu. Rühren, bis es glatt ist.
2. Wir schicken das gesiebte Mehl sofort in die Mischung. Die Produkte kneten, bis eine zarte, weiche Masse entsteht.
3. Lassen Sie das Produkt etwas abkühlen und schlagen Sie die Hühnereier hinein. Nochmals kneten.
4. Wir legen den Teig in einen Spritzbeutel. Drücken Sie damit die Profiteroles auf ein Backblech mit Pergament.
5. Wir backen das Werkstück 25 Minuten bei einer Temperatur von 200 Grad.
6. Kommen wir nun zum Füllen. Sie können unterschiedlich sein. Für die erste Option reiben Sie Krabbenstäbchen, Hühnereier und Hartkäse. Wir füllen die Produkte mit Mayonnaise und rühren um.
7. Für die zweite Füllung die Garnelen mit Dill mahlen und mit Quark ergänzen.
8. Bei den abgekühlten Profiteroles den Deckel vorsichtig abschneiden und das Produkt mit der ersten Füllung füllen.
9. Das gleiche machen wir mit der zweiten Füllung.
10. Wir dekorieren die Vorspeise nach Belieben und servieren sie an den festlichen Tisch.

Profiteroles mit Quark und rotem Fisch

Zarte Profiteroles mit herzhafter Füllung sind eine helle Lösung für Ihre festliche Tafel. Probieren Sie ein einfaches hausgemachtes Rezept mit rotem Fisch und Quark.

Kochzeit: 1 Stunde

Kochzeit: 30 Minuten

Portionen - 26

Zutaten:

• Mehl - 150 gr.
• Butter - 100 gr.
• Wasser - 120ml.
• Milch - 120 ml.
• Ei - 4 Stk.
• Salz - 1 Prise

Für die Füllung:

• Roter Fisch - 200 gr.
• Quark - 400 gr.
• Knoblauch - 2 Nelken.
• Dill - 1 Bund.
• Gewürze nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Wir kochen Wasser mit Milch. Die Butter in der Flüssigkeit schmelzen und eine Prise Salz auflösen.
2. Wir nehmen das Werkstück von der Hitze und fügen Mehl und Hühnereier hinzu. Kneten, bis ein homogener flüssiger Teig entsteht.
3. Wir verteilen den Teig in kleinen Stücken auf einem Backblech mit Pergament.
4. Wir backen Profiteroles für ca. 30 Minuten in einem auf 200 Grad vorgeheizten Ofen.
5. Für die Füllung Quark mit Gewürzen, gehacktem Knoblauch und Dill in einer Schüssel vermengen. Wir kneten die Produkte.
6. Von den fertigen Profiteroles die Oberseite abschneiden.
7. Wir beginnen das Produkt mit einer Masse Quark und Gewürzen.
8. Als nächstes legen Sie die roten Fischstücke.
9. Wir dekorieren das Essen mit Kräutern nach unserem Geschmack.
10. Fertig, Sie können dienen!

Ein einfaches und leckeres Rezept für Profiteroles mit Kondensmilchcreme

Helle Füllung für hausgemachte Profiteroles - Sahne mit Kondensmilch. Die Zubereitung ist gar nicht so schwer. Schauen Sie sich das einfache und schnelle Rezept an. Die Leckerei wird eine ausgezeichnete Gelegenheit sein, um Ihre Lieben zum Tee zu versammeln.

Kochzeit: 50 Minuten

Kochzeit: 30 Minuten

Portionen - 25

Zutaten:

• Mehl - 1 EL.
• Ei - 4 Stk.
• Butter - 100 gr.
• Wasser - 200ml.

Für die Creme:

• Kondensmilch gekocht - 200 gr.
• Butter - 100 gr.

Kochvorgang:

1. Die Butter schmelzen und Wasser und gesiebtes Mehl dazugeben. Rühren Sie die Masse aktiv um und lassen Sie sie auf dem Herd. Zum Schluss die Eier unterrühren.
2. Wir verteilen den zarten Teig auf einem Backblech mit Pergament. Wir verteilen die Mischung mit einem Teelöffel. Wir backen 30 Minuten bei einer Temperatur von 200 Grad.
3. Zu diesem Zeitpunkt werden wir uns mit der Creme befassen. Butter mit Kondensmilch mischen. Schlagen Sie die Produkte glatt.
4. Wir schicken die Creme in eine Konditorspritze und füllen damit fertige Profiteroles.
5. Ein einfaches hausgemachtes Dessert ist fertig. Mit Tee servieren.

Hausgemachte Profiteroles mit Schokocreme

Mit dicker Schokoladencreme lassen sich zarte und luftige Profiteroles zubereiten. So ein Genuss ist perfekt für ein gemütliches Frühstück mit einer Tasse heißen Tee oder Kaffee. Probieren Sie ein extravagantes hausgemachtes Rezept.

Kochzeit: 1 Stunde

Kochzeit: 35 Minuten

Portionen - 16

Zutaten:

• Mehl - 200 gr.
• Ei - 3 Stk.
• Butter - 50 gr.
• Wasser - 180 gr.

Für die Creme:

• Stärke - 20 gr.
• Ei - 2 Stk.
• Butter - 50 gr.
• Rohrzucker - 1 Esslöffel
• Kondensmilch - 2 Esslöffel
• Kaffee - 100ml.
• Bittere Schokolade - 100 gr.
• Cognac - 1 Esslöffel

Kochvorgang:

1. Wir bereiten die notwendigen Produkte für das Dessert vor.
2. Wasser in einem Topf aufkochen und Butter darin schmelzen.
3. Gießen Sie das gesiebte Mehl in die Flüssigkeit. Die Produkte kneten, bis sie weich und homogen sind.
4. Wir nehmen das Werkstück vom Herd, lassen es abkühlen und ergänzen es mit Eigelb.
5. Das Produkt erneut aktiv durchkneten.
6. Wir verteilen den Teig auf einem Backblech mit Pergament.
7. Wir backen 35 Minuten in einem auf 180 Grad vorgeheizten Ofen.
8. Für die Sahne Eier, Rohrzucker und Kondensmilch verrühren. Schlagen Sie die Produkte glatt. Gießen Sie hier Kaffee ein, in dem wir die Stärke vorher auflösen.
9. Wir ergänzen die Creme mit geschmolzener Zartbitterschokolade. Wir wischen das Werkstück durch ein feines Sieb.
10. Weiche Butter und Cognac zur Sahne geben. Schlagen, bis glatt.
11. Die fertigen Profiteroles schneiden und die Schokoladencreme zwischen die Hälften geben.
12. Nach Geschmack kann das Dessert mit Schokoladenstückchen dekoriert und serviert werden.

Lazy Puff Hefeteig profiteroles

Hausgemachte Blätterteig-Profiteroles werden oft als faul bezeichnet. Dies alles dank des einfachen und schnellen Kochrezepts. Beachten Sie es für einen köstlichen Morgentee.

Kochzeit: 40 Minuten

Kochzeit: 20 Minuten

Portionen - 15

Zutaten:

• Hefeblätterteig - 200 gr.
• Vanillepuddingmischung - 200 gr.
• Milch - 400 ml.

Kochvorgang:

1. Den Blätterteig vorher auftauen. Es muss elastisch sein.
2. Dann das Produkt in gleich große Quadrate schneiden.
3. Um die Sahne zuzubereiten, gießen Sie die vorbereitete Mischung mit Milch. Wir stellen die Masse auf das Feuer und kochen sie 4 Minuten lang unter aktivem Rühren.
4. Die Teigquadrate auf ein Backblech legen und bei 200 Grad goldbraun backen. Dies kann etwa 20 Minuten dauern.
5. Wir schicken die fertige Creme in die Spritze.
6. Mit seiner Hilfe füllen wir die Blätterteig-Profiteroles.
7. Fertig ist ein einfaches und leckeres Dessert für Ihren Tisch. Mit Tee servieren.

Einfache und schnelle Profiteroles ohne Füllung

Profiteroles lassen sich schnell und einfach zu Hause zubereiten, ohne die Füllung hinzuzufügen. Das Mehlprodukt wird Sie mit seiner Weichheit und seinem zarten Geschmack begeistern. Mit Tee servieren oder zu kalten Snacks verwenden.

Kochzeit: 40 Minuten

Kochzeit: 25 Minuten

Portionen - 12

Zutaten:

• Mehl - 150 gr.
• Butter - 100 gr.
• Wasser - 200ml.
• Ei - 4 Stk.
• Salz - 1 Prise

Kochvorgang:

1. Bereiten wir die notwendigen Zutaten für die Herstellung von Profiteroles vor.
2. Gießen Sie Wasser in eine Metallschale. Fügen Sie Salz und Butterstücke hinzu.
3. Wir stellen den Rohling auf den Herd und kochen den Inhalt.
4. Wir nehmen das Produkt vom Herd und mischen das Mehl hinein, dann brechen wir die Hühnereier.
5. Die Masse zu einem weichen, homogenen Teig kneten.
6. Wir verteilen den Teig portionsweise auf einem Backblech mit Pergament. Wir backen 25 Minuten in einem auf 180 Grad vorgeheizten Ofen.
7. Fertig sind einfache hausgemachte Profiteroles ohne Füllung. Auf einen Teller legen und servieren!

Wie backt man Profiteroles mit Schlagsahne im Ofen?

Süße Profiteroles mit Schlagsahne sind ein einfacher und schmackhafter Genuss für Ihren Tisch. Das Dessert eignet sich sowohl für das Teetrinken zu Hause als auch für ein Buffet-Menü. Machen Sie Ihren Lieben eine Freude.

Kochzeit: 40 Minuten

Kochzeit: 15 Minuten

Portionen - 15

Zutaten:

• Mehl - 200 gr.
• Wasser - 200ml.
• Butter - 120 gr.
• Ei - 4 Stk.
• Fettcreme - 200 gr.
• Puderzucker - 100 gr.
• Schokolade ist zur Dekoration.

Kochvorgang:

1. Wasser, Butter und Salz in einen Topf geben. Kochen Sie den Inhalt bei mäßiger Hitze.
2. Nach dem Kochen und Auflösen des Öls das gesiebte Mehl in die Masse geben. Wir kneten das Werkstück ca. 3-4 Minuten aktiv und nehmen es vom Herd.
3. Lassen Sie das Produkt etwas abkühlen und schlagen Sie die Eier hinein.
4. Wir tun dies der Reihe nach. Kneten Sie den Inhalt gründlich, nachdem Sie jedes Ei hinzugefügt haben.
5. Die Masse sollte weich und homogen herauskommen.
6. Den Puddingteig mit einem Spritzbeutel auf ein Backblech mit Pergament drücken.
7. Wir backen Profiteroles für 10 Minuten bei einer Temperatur von 220 Grad.
8. Schlagen Sie die Sahne aktiv mit Puderzucker und geben Sie sie in eine Spritze.
9. Wir fangen an mit Schlagsahne zu backen.
10. Das Dessert mit geschmolzener Schokolade dekorieren und auf dem Tisch servieren. Bereit!

Schritt-für-Schritt-Rezept für die Herstellung von Profiteroles mit Pastete

Mit einer Pastenfüllung können nahrhafte Profiteroles für eine festliche Tafel oder ein Buffet zubereitet werden. Feine Leckereien werden Ihre Lieben oder Gäste angenehm überraschen. Versuch es!

Kochzeit: 1 Stunde

Kochzeit: 30 Minuten

Portionen - 12

Zutaten:

• Mehl - 80 gr.
• Butter - 50 gr.
• Wasser - 120ml.
• Ei - 3 Stk.
• Salz - 1 Prise

Für die Pastete:

• Hühnerleber - 300 gr.
• Zwiebelzwiebeln - 1 Stk.
• Butter - 50 gr.
• Sahne - 50 ml.
• Salz - 1 Prise
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - 1 Prise.
• Muskatnuss - 1 Prise.
• Pflanzenöl - 1 TL

Kochvorgang:

1. In einem Topf Wasser mit einer Prise Salz aufkochen. Hier tauchen wir Butter ein.
2. Nachdem die Butter geschmolzen ist, das gesiebte Mehl hinzufügen. Die Mischung einige Minuten lang kräftig kneten und vom Herd nehmen.
3. Der Teig sollte weich und glatt sein. Lassen Sie es etwas abkühlen.
4. Dann brechen wir Hühnereier in einen Rohling.
5. Wir kneten den Inhalt fleißig.
6. Den fertigen Teig portionsweise auf ein Backblech mit Pergament legen. Wir backen das Produkt 20 Minuten bei einer Temperatur von 180 Grad.
7. Für hausgemachte Pastete die Zwiebeln in Pflanzenöl anbraten. Wir versenden hier auch Stücke von Hühnerleber.
8. Nach dem Braten Sahne, Salz und Gewürze zu den Speisen geben. Die Masse etwa 3-5 Minuten köcheln lassen.
9. Als nächstes geben Sie Butter in den Rohling. Mit einem Mixer schlagen, bis sie weich sind.
10. Wir nehmen die fertigen Profiteroles aus dem Ofen.
11. Wir schneiden die Spitzen sorgfältig von ihnen ab.
12. Wir beginnen das Produkt mit Hühnerpastete.
13. Die Füllung mit einem Deckel verschließen und die Leckerei auf einen Servierteller geben. Sie können es auf den Tisch servieren!

Leckere Profiteroles mit Lachs und Frischkäse

Helle und schmackhafte Füllung für hausgemachte Profiteroles - leicht gesalzener Lachs und zarter Frischkäse. Die Vorspeise wird Sie mit einem einfachen kulinarischen Prozess und einem attraktiven Aussehen begeistern. Geeignet für eine festliche Tafel.

Kochzeit: 1 Stunde

Kochzeit: 30 Minuten

Portionen - 20

Zutaten:

• Mehl - 80 gr.
• Butter - 50 gr.
• Wasser - 100ml.
• Ei - 2 Stk.
• Salz - 1 Prise

Für die Füllung:

• Leicht gesalzener Lachs - 250 gr.
• Frischkäse - 200 gr.
• Sauerrahm - 100 gr.

Kochvorgang:

1. Wir bereiten die notwendigen Produkte vor.
2. Um den Teig zuzubereiten, kochen Sie Wasser und tauchen Sie eine Prise Salz und Öl darin ein. Wir kochen die Mischung, bis eine homogene Zusammensetzung erhalten wird.
3. Dann sieben wir das Mehl in die Mischung. Wir bleiben auf dem Herd und rühren kräftig weiter, bis die Klumpen brechen.
4. Brechen Sie Hühnereier in das abgekühlte Produkt. Nochmals glatt kneten.
5. Wir legen den Teig in einen Spritzbeutel. Mit seiner Hilfe verteilen wir die Profiteroles auf einem Backblech mit Pergament.
6. Wir backen den Leckerbissen für 20 Minuten bei einer Temperatur von 200 Grad.
7. Für die Füllung den Frischkäse mit Sauerrahm verrühren.
8. Von den Profiteroles den Deckel abschneiden und mit Sauerrahm und Käsecreme füllen.
9. Bedecken Sie die Füllung mit einem umgekehrten Deckel.
10. Darauf verteilen wir schön geformte Fischstücke.
11. Fertig ist eine kalte Vorspeise für Ihren Tisch mit Lachs und Frischkäse. Bedienen Sie sich.