Tomaten im eigenen Saft ohne Sterilisation für den Winter - 8 Rezepte zum Lecken an den Fingern

Diese Art der Winterernte wird von einer großen Anzahl von Menschen gemocht. Saftige Süß-Sauer-Tomaten im eigenen Saft sind ein toller Snack für viele Gerichte. Wir haben 8 tolle Tomatenrezepte im eigenen Saft für den Winter zusammengestellt.

Tomaten im eigenen Saft ohne Sterilisation "Leck deine Finger"

Dieses Rezept für einen schnellen und leckeren Tomatensnack. Ein weiteres Plus dieses Rezepts ist, dass Tomaten ohne lästiges Sterilisieren im eigenen Saft abgefüllt werden.

Kochzeit: 50 Minuten

Kochzeit: 50 Minuten

Portionen: 14.

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  Tomaten waschen. Nehmen Sie die Hälfte des dichteren und etwa gleich großen Gemüses und lassen Sie den Rest für die Soße.
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  Die Tomaten in sterilisierten Gläsern anrichten und 15-20 Minuten mit kochendem Wasser bedecken.
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  Tomatensauce vorbereiten. Die Tomaten durch einen Fleischwolf rollen, die resultierende Masse in einen Topf geben, Salz, Zucker, Lorbeerblatt und Pfeffer hinzufügen. Das Tomatenmark unter ständigem Rühren zum Kochen bringen und 10-15 Minuten kochen lassen.
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  Die Dosen abgießen und die kochende Tomatensauce einfüllen. Die Gläser mit sterilen Deckeln aufrollen, auf den Kopf stellen, in eine Decke wickeln und vollständig auskühlen lassen.
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  Bewahren Sie das Nähen an einem kühlen Ort auf. Tomaten sind dicht und lecker.

Guten Appetit!

Eingelegte Tomaten ohne Sterilisation im eigenen Saft

Eingelegte Tomaten im eigenen Saft sind ein guter Snack und fertige Tomatensauce für andere Gerichte. Außerdem haben Tomaten einen tollen natürlichen süß-säuerlichen Geschmack, mehr nicht.

Kochzeit: 80 Minuten

Kochzeit: 50 Minuten

Portionen: 6.

Zutaten:

• Tomaten - 1,5 kg.
• Tomatensaft - 1 l.
• Salz - 50 gr.
• Zucker - 50 gr.

Kochvorgang:

1. Zum Falzen verwenden Sie am besten kleine bis mittelgroße Tomaten. Das Gemüse waschen und trocknen.
2. Verwenden Sie reife Tomaten, um Tomatensaft herzustellen. Verwenden Sie einen Entsafter, um Saft herzustellen. Oder rollen Sie sie durch einen Fleischwolf und drücken Sie nach ein paar Mal das gefaltete Käsetuch aus.
3. Saft in einen Topf geben, aufkochen. Dann Salz und Zucker hinzufügen und 10 Minuten kochen lassen.
4. Die Tomaten in sterilisierten Gläsern anrichten. Gießen Sie kochendes Wasser in die Gläser, lassen Sie es 10 Minuten stehen, wiederholen Sie diesen Vorgang erneut.
5. Beim zweiten Mal das Wasser abgießen und sofort kochenden Tomatensaft in die Gläser gießen, die Gläser mit sterilen Deckeln aufrollen. Wickeln Sie die Gläser in eine Decke und kühlen Sie sie ab. Bewahren Sie das Nähen an einem kühlen Ort auf.

Guten Appetit!

Ein einfaches und leckeres Rezept für Tomaten im eigenen Saft mit Essig

Diese Naht ist eigentlich ein 2-in-1-Snack. Du bekommst saftige Tomaten und leckere Tomatensauce. Auch ohne zusätzliche Gewürze ist der Geschmack der Sauce reichhaltig und natürlich.

Kochzeit: 60 Minuten

Kochzeit: 30 Minuten.

Portionen: 5.

Zutaten:

• Tomaten - 5 kg.
• Zucker - 2 Esslöffel
• Salz - 3 Esslöffel
• Essig - 2 Esslöffel
• Knoblauch - 4 Zähne.
• Schwarze Pfefferkörner - 5 Stk.

Kochvorgang:

1. Tomaten gut waschen. Schneiden Sie etwa 2 kg Tomaten, die für die Sauce verwendet werden.
2. Scrollen Sie die gehackten Tomaten durch einen Fleischwolf.Um Samen und Schalen zu entfernen, reiben Sie die Mischung durch ein Sieb.
3. Verschließgläser waschen und sterilisieren. Füllen Sie sie mit ganzen Tomaten. Werfen Sie ein paar Knoblauchzehen und Pimenterbsen in die Gläser. Gießen Sie kochendes Wasser in die Gläser und lassen Sie es 10 Minuten stehen.
4. Tomatenpüree in einen Topf geben, aufkochen, Salz, Zucker und Essig hinzufügen.
5. Die Gläser abgießen und mit kochender Tomatensauce füllen. Die Gläser mit Deckel aufrollen, auf den Kopf stellen und bei Zimmertemperatur vollständig abkühlen lassen. Tomaten im eigenen Saft kühl lagern.

Guten Appetit!

Wie bereitet man Tomaten im eigenen Saft ohne Essig zu?

Tomaten im eigenen Saft ohne Essig lassen sich auch bei Zimmertemperatur gut über den Winter lagern. Für die Konservenherstellung auf diese Weise ist es besser, Pflaumentomaten auszuwählen.

Kochzeit: 60 Minuten

Kochzeit: 40 Minuten

Portionen: 12.

Zutaten:

• Tomaten - 4,5 kg.
• Salz - 2 Esslöffel
• Zucker - 4 Esslöffel

Kochvorgang:

1. Verschließgläser waschen und sterilisieren. Tomaten waschen. Ordnen Sie die dickeren und kleineren in den Gläsern an.
2. Gießen Sie kochendes Wasser über die Gläser. Nach 10-15 Minuten das Wasser abgießen.
3. Der Rest der Tomaten wird für die Tomatenfüllung verwendet. Schneiden Sie das Gemüse in Viertel, legen Sie es in einen Topf, legen Sie es auf das Feuer und kochen Sie es, bis es zu sickern beginnt. Bringen Sie die Mischung zum Kochen.
4. Anschließend die entstandene Tomatenmasse durch ein feines Sieb wischen. Danach den Tomatensaft auf das Feuer stellen, zum Kochen bringen, Salz und Zucker hinzufügen, 15-20 Minuten kochen lassen.
5. Gießen Sie kochenden Tomatensaft über Tomatengläser und rollen Sie sie mit sterilen Deckeln auf. Lassen Sie die Gläser über Nacht unter einer warmen Decke stehen und lagern Sie sie dann an einem kühlen Ort.

Guten Appetit!

Geschälte Tomaten aus der Dose in Gläsern

Tomaten im eigenen Saft stehen nach diesem Rezept frischen geschmacklich in nichts nach. Tomaten werden geschält, in Spalten geschnitten und in Tomatensaft eingelegt.

Kochzeit: 80 Minuten

Kochzeit: 50 Minuten

Portionen: 4.

Zutaten:

• Tomaten - 1 kg.
• Zucker - 40 gr.
• Salz - 25 gr.
• Petersilie - 30 gr.
• Dill - 30 gr.
• Knoblauch - 2 Zähne
• Tafelessig - 10 ml.

Kochvorgang:

1. Gemüse und Kräuter waschen und trocknen.
2. Die Tomaten kreuzweise einschneiden.
3. Die Tomaten 3-4 Minuten in kochendes Wasser tauchen, dann sofort in Eiswasser geben und schälen.
4. Die geschälten Tomaten in Spalten schneiden.
5. In einer Schüssel Salz und Zucker mischen. Das Gemüse fein hacken, den Knoblauch durch eine Presse geben.
6. Verschließgläser sterilisieren. Tomatenscheiben in Gläser geben, mit Kräutern auslegen und mit Salz und Zucker bestreuen.
7. Wenn die Gläser voll sind, Essig hinzufügen.
8. Decken Sie die Gläser mit Deckeln ab und sterilisieren Sie sie 15-20 Minuten in kochendem Wasser.
9. Anschließend die Dosen aufrollen, in eine Decke wickeln und vollständig abkühlen lassen. Tomaten sind lecker und aromatisch.

Guten Appetit!

Gehackte Tomaten in ihren eigenen Saftspalten

Tomaten im eigenen Saft sind eine der leckersten Zubereitungsarten für Tomaten. Die Hauptsache ist, starke, fleischige Tomaten ohne Anzeichen von Verderb zu wählen.

Kochzeit: 80 Minuten

Kochzeit: 50 Minuten

Portionen: 3-4.

Zutaten:

• Tomaten - 400 gr.
• Zwiebeln - 1-2 Stk.
• Petersilie - 1 Bund.
• Knoblauch - 2 Zähne
• Pflanzenöl - 2 Esslöffel
• Salz - 2 Esslöffel
• Zucker - 2 Esslöffel
• Essig 9% - 2 Esslöffel

Kochvorgang:

1. Gemüse und Kräuter waschen. Knoblauch und Kräuter hacken, Zwiebel in Ringe schneiden. Legen Sie einige Kräuter, Knoblauch und Zwiebeln auf den Boden des sterilisierten Glases.
2. Dann weiter Tomatenscheiben, Kräuter und Zwiebeln auslegen.
3. Legen Sie die Zwiebelringe in die letzte Schicht.
4. Pflanzenöl in das Glas geben.
5. Wasser in einen Topf geben, aufkochen, Salz, Zucker und Essig hinzufügen.
6. Gießen Sie die Marinade in das Glas, rollen Sie es mit einem sterilen Deckel auf. Die Rolle vollständig abkühlen und an einem kühlen Ort aufbewahren.

Guten Appetit!

Tomaten im eigenen Saft mit Zwiebeln für den Winter

Dies ist ein unglaublich leckerer und aromatischer Snack. Zwiebeln und Tomaten passen gut zusammen.Diese Vorspeise passt zu allen Fleisch- und Nudelgerichten.

Kochzeit: 90 Minuten

Kochzeit: 60 Minuten

Portionen: 8-10.

Zutaten:

• Tomaten - 3 kg.
• Zwiebeln - 0,5 kg.
• Kirschblätter - 6 Stk.
• Dill - 6 Regenschirm.
• Lorbeerblätter - 6 Stk.
• Nelke - 6 Stk.
• Schwarze Pfefferkörner - 24 Stk.
• Pimenterbsen - 12 Stk.
• Knoblauch - 12 Zähne
• Peperoni - 6 Stk.
• Pflanzenöl - 6 Esslöffel
• Essig 70% - 6 TL
• Zucker - 7 Esslöffel
• Salz - 3 Esslöffel

Kochvorgang:

1. Verschließgläser waschen und sterilisieren. Kochen Sie die Deckel.
2. Tomaten waschen und in Spalten schneiden.
3. Zwiebel schälen und in Ringe schneiden.
4. Lorbeerblätter, Dillschirme, Kirschblätter, Nelken, Paprika und Knoblauch in Gläser geben.
5. Dann die Tomaten und Zwiebelringe in Schichten legen.
6. Gießen Sie Wasser in einen Topf, bringen Sie es zum Kochen, fügen Sie Zucker und Salz hinzu. Gießen Sie die Salzlake in die Gläser.
7. Gießen Sie Essig in die Gläser und rollen Sie sie auf. Wickeln Sie heiße Nähte in eine Decke, bis sie vollständig abgekühlt sind. Tomaten und Zwiebeln im eigenen Saft kühl lagern.

Guten Appetit!

Wie rollt man Tomaten mit Knoblauch für den Winter ohne Wasser?

Tomaten im eigenen Saft sind eine großartige Möglichkeit, alle Vitamine und den natürlichen Geschmack von Tomaten zu bewahren. Nahtsauce kann zu verschiedenen Gerichten hinzugefügt werden: Suppen, Soßen, Spaghetti, Lasagne.

Kochzeit: 80 Minuten

Kochzeit: 50 Minuten

Portionen: 4.

Zutaten:

• Tomaten - 700 gr.
• Knoblauch - 3 Zähne.
• Petersilie - 4 Zweige.
• Koriander - 4 Zweige.
• Dill - 4 Zweige.
• Minze - 1 Zweig.
• Peperoni - 5 gr.
• Salz - 1 Esslöffel
• Zucker - 2 Esslöffel

Kochvorgang:

1. Grüns waschen und fein hacken. Den Knoblauch durch eine Presse geben. Kräuter und Knoblauch mischen.
2. Tomaten waschen, kreuzweise einschneiden, 5 Minuten in kochendes Wasser tauchen und schälen.
3. Tomaten in Spalten schneiden.
4. Tomaten schichtweise in Gläser geben, mit Kräutern und Knoblauch abwechseln, gleichmäßig mit Salz und Zucker bestreuen.
5. Decken Sie die Gläser mit Deckeln ab und sterilisieren Sie sie 10-15 Minuten in kochendem Wasser.
6. Nach der Sterilisation die Deckel aufrollen, auf den Kopf stellen, mit einer Decke abdecken und abkühlen lassen. Im Winter begeistern Tomaten im eigenen Saft mit Geschmack und Aroma.

Guten Appetit!