Schweineleberkuchen – 9 einfache Schritt-für-Schritt-Rezepte

Schweineleberkuchen ist der ultimative Urlaubssnack. Die Zubereitung ist nicht schwer, braucht aber etwas Zeit und gute, hochwertige Zutaten. Wie bei normalem Kuchen ist es wichtig, ihn gut einweichen zu lassen. Dann wird der Geschmack verfeinert, delikat, schmilzt einfach im Mund! Diese Vorspeise wird Ihre Gäste auf jeden Fall begeistern!

 Einfacher Klassiker Rezept für Schweineleberkuchen

Simple Classic Pork Liver Liver Cake ist einer der beliebtesten und leckersten Snacks überhaupt. Ein Urlaub ohne sie ist nicht vorstellbar! Saftig, zart, mit einem reichen Geschmack - es schmückt jeden Tisch! Bitte haben Sie Geduld und bereiten Sie sich darauf vor, Ihre Gäste zu überraschen!

Portionen: 8

Kochzeit: 3 Stunden

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  Wir waschen die Schweineleber, schneiden die Kanäle aus und schneiden sie in kleine Stücke, um die Leber für einen Fleischwolf vorzubereiten. Wir stellen einen tiefen Behälter und scrollen die Leber durch einen großen Rost in einem Fleischwolf.
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  Drei Eier einschlagen, Sahne und Salz hinzufügen - ¼ Teelöffel. Mischen Sie die Masse.
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  Mehl hinzufügen und die Hälfte des Pflanzenöls hinzufügen. Mit einer Gabel gründlich schlagen, um alle unnötigen Mehlklumpen zu entfernen.
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  Wir nehmen eine Bratpfanne, fetten sie mit Pflanzenöl ein, erhitzen sie und gießen die erste Portion des Leberpfannkuchenteigs aus, damit sie sich in der Pfanne ausbreitet. Bei mittlerer Hitze von beiden Seiten etwa eine Minute braten. Es ist wichtig, dass die Leber gebraten wird.
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  Sie müssen also den gesamten Schweineleberteig braten.
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  Zwiebeln und Karotten schälen. Reiben Sie die Karotten mit einer groben Reibe und schneiden Sie die Zwiebeln in kleine Stücke. Mischen Sie sie zusammen und braten Sie sie in Pflanzenöl, damit die Masse weich wird - etwa 7-10 Minuten.
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  Legen Sie einen Pfannkuchen auf einen flachen Teller und darauf - einen Teil des Gemüsebratens.
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  Mit einem weiteren Leberpfannkuchen bedecken. Mit Mayonnaise bestreichen. Dann die eingelegten Gurken in kleine Würfel schneiden und auf die Mayonnaise legen.
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  Wir legen den nächsten Pfannkuchen und bedecken ihn mit der Füllung. Also wechseln wir alle Pfannkuchen ab.
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  Dekorieren Sie die Oberseite des Kuchens nach Ihren Wünschen. Wir stellen den Kuchen anderthalb Stunden in den Kühlschrank, um ihn einzuweichen.

Die Vorspeise ist fertig! Sie können es herausholen und servieren! Guten Appetit!

Zarter Kuchen Schweineleber mit Sauerrahm

Zarter Schweineleberkuchen mit Sauerrahm ist ein leichter, luftiger und sehr nahrhafter Snack. Hergestellt aus Schichten von Leberpfannkuchen mit einer saftigen Füllung, wird es bestimmt jeder mögen!

Portionen: 10

Kochzeit: 3 Stunden

Zutaten:

• Eier - 3 Stk.
• Schweineleber - 700 gr.
• Pflanzenöl - 80 gr.
• Zwiebeln - 3 Stk.
• Sahne - 125 ml.
• Mehl - 6 Esslöffel
• Karotten - 4 Stk.
• Grün nach Geschmack
• Sauerrahm - 150 gr.
• Knoblauch - 3 Stk.
• Gemahlener Pfeffer - TL

Kochvorgang:

1. Wir entfernen den Film und die weißen Venen aus der Leber. In Quadrate schneiden und durch einen Fleischwolf oder Mixer mahlen.
2. Ein halbes Glas Sahne einfüllen.
3. Wir brechen die Eier und fügen den Pfeffer und das Salz hinzu. Die Mischung mit einer Gabel schlagen.
4. Mehl hinzufügen und den Leberteig kneten.
5. Damit die Pfannkuchen nicht anbrennen, 3 EL einfüllen. Pflanzenöl.
6. Von der Zwiebel die Schale entfernen und in Würfel schneiden. Die Karotten schälen und auf einer groben Reibe reiben.
7. Zwiebeln und Karotten in einer Pfanne anbraten, bis sie leicht rot werden.
8. Wir mischen das Braten mit 3 EL. Löffel Sauerrahm.
9. Schneiden Sie die Knoblauchzehen in kleine Stücke und mischen Sie sie mit dem Braten.
10. Auch das Grün hacken wir fein.
11. Gießen Sie nun einen Teil des Pfannkuchenteigs in eine separate, kniehohe, mit Öl eingeölte Pfanne. Sie müssen nicht lange braten, etwa 2 Minuten. auf jeder Seite des Leberpfannkuchens, damit er innen gut gebraten ist.
12. Der gesamte Teig muss auf diese Weise gebraten werden.
13. Dann backen wir einen Schichtkuchen. Legen Sie einen Pfannkuchen auf einen Teller und fetten Sie ihn mit Gemüsebraten mit Sauerrahm ein. Mit Kräutern bestreuen und mit dem nächsten Pfannkuchen bedecken. Wir fetten es auch ein und bestreuen es mit Kräutern. Das machen wir mit allen Pfannkuchen.
14. Die letzte Schicht bestreichen wir gut mit Sauerrahm, fetten auch die Seiten ein und bestreuen alles reichlich mit Kräutern.
15. Wir schicken unseren Kuchen zum Aufbrühen und Einweichen im Kühlschrank.

Guten Appetit!

Lecker pHühnerkuchen mit Zwiebeln und Karotten

Schweineleberkuchen mit Zwiebeln und Karotten ist ein unglaublicher Leckerbissen. Schweineleber ist viel gesünder als Fleischgerichte und schmeckt viel interessanter. Die Hauptsache ist, alle Feinheiten beim Kochen zu berücksichtigen! Absolut jeder wird diese Vorspeise mögen und wird schnell von den Tellern verschwinden!

Portionen: 10

Kochzeit: 2 Stunden 30 Minuten

Zutaten:

• Mehl - 100 gr.
• Schweineleber - 500 gr.
• Milch - 250 ml.
• Salz - 1 TL
• Ei - 2 Stk.
• Backpulver - 2 Stk.
• Mayonnaise - 100 gr.
• Zwiebeln - 2 Stk.
• Karotten - 2 Stk.
• Knoblauch - 2 Stk.
• Salz - 1 TL
• Gemahlener Pfeffer - 1 TL
• Pflanzenöl - 3 Esslöffel
• Schmelzkäse - 1 Stk.
• Grüns (Dill, Zwiebeln) - Bund

Kochvorgang:

1. Wir waschen die Leber und schneiden sie in kleine Stücke, um sie in einen Mixer zu schicken und zu mahlen.
2. Wir fahren die Eier ein, rühren die Mischung um und gießen die Milch ein.
3. Das Mehl mit dem Backpulver mischen, die Mischung zur Lebermasse geben und alles gut vermischen.
4. Jetzt fangen wir an, Leberpfannkuchen zu braten. Wir erhitzen die Pfanne, wischen sie mit Pflanzenöl ab und füllen den Teig so ein, dass er für den gesamten Durchmesser der Pfanne ausreicht.
5. Aus dieser Teigmenge entstehen 10-13 Pfannkuchen. Frittieren, bis sie ein wenig rötlich sind.
6. Schäle die Zwiebel. Und zum Braten in kleine Stücke schneiden.
7. Karotten schälen, grob reiben und mit Zwiebeln mischen, salzen. Wir schicken Gemüse zum Braten, bis es hellgolden ist.
8. Das Gemüsebraten füllen wir mit Mayonnaise, würzen und salzen bei Bedarf.
9. Den Pfannkuchen auf einen Teller legen und mit einer Mischung aus Mayonnaise und Gemüse einfetten. Dann bestreichen wir den nächsten Pfannkuchen und bedecken ihn wieder mit der Füllung. Wir wiederholen alle Schichten auf diese Weise. Die letzte Schicht mit geriebenem, geschmolzenem Käse und fein gehackten Kräutern dekorieren.

Guten Appetit!

Schritt für Schritt Rezept für Schweineleberkuchen mit Milch

Schweineleberkuchen mit Milch ist ein appetitliches, sättigendes und originelles Gericht. Schweineleber enthält eine unglaubliche Menge an Vitaminen, Mineralstoffen und Proteinen. Dies ist ein großartiges Gericht, um gut zu essen und Ihr Essen zu genießen!

Portionen: 10

Kochzeit: 7 Uhr

Zutaten:

• Schweineleber - 800 gr.
• Milch - 400 ml.
• Hühnereier - 3 Stk.
• Mehl - 100 gr.
• Salz - nach deinem Geschmack
• Mayonnaise - 100 gr.
• Karotten - 2 Stk.
• Zwiebeln - 2 Stk.
• Schmelzkäse - 1 Stk.
• Grüns - 1 Bund

Kochvorgang:

Tipp: Legen Sie den Schmelzkäse vor dem Garen in den Gefrierschrank.

1. Meine Leber und in kleine Stücke schneiden. Gießen Sie ein Glas Milch in eine tiefe Schüssel und weichen Sie die Leber darin ein, damit der Kuchen nicht bitter schmeckt. Lassen Sie die Leber für 4-6 Stunden.
2. Wir schicken die eingeweichten Leberstücke in einen Mixer oder drehen sie durch einen Fleischwolf.
3. Gießen Sie 150 ml in die resultierende Masse. Milch, Eier hinzufügen und mischen.
4. Mehl hinzufügen und den Teig kneten. Wenn sich Klumpen gebildet haben, brechen Sie diese mit einem Schneebesen auf.
5. Eine Kelle Teig in eine vorgeheizte und geölte Pfanne geben und auf der gesamten Fläche verteilen. Je dünner der Pfannkuchen ist, desto weicher wird der Kuchen am Ende.
6. Den Pfannkuchen von beiden Seiten 2-3 Minuten braten, damit die Leber gut durch ist.
7. Karotten und Zwiebeln schälen und zum Braten in kleine Stücke schneiden. Mischen und salzen.
8. Gemüse in Pflanzenöl goldbraun braten.
9. Wir mischen Gemüse und Mayonnaise.
10. Reiben Sie den Käse auf einer groben Reibe.
11. Den Schichtkuchen zusammensetzen. Wir legen den ersten Pfannkuchen und fetten ihn großzügig mit Mayonnaise-Mischung ein. Wir wiederholen den Vorgang und legen geriebenen Käse auf eine der Schichten. Die letzte Schicht mit Mayonnaise einfetten und mit Kräutern bestreuen.
12. Wir schicken zum Einweichen in den Kühlschrank.

Guten Appetit!

Schweineleberkuchen mit Pilzen

Schweineleberkuchen mit Pilzen ist eine unglaublich leckere Vorspeise. Mit Pilzfüllung getränkte Schweineleber erweist sich als sehr zart und leicht. Es ist einfach unmöglich zu widerstehen! So ein Gericht verschwindet schnell vom Tisch!

Portionen: 10

Kochzeit: 3 Stunden

Zutaten:

• Schweineleber - 900 gr.
• Eier - 4 Stk.
• Milch - 100 ml.
• Salz - nach deinem Geschmack
• Gemahlener Pfeffer - nach Ihrem Geschmack
• Mehl - 70 gr.
• Champignons - 400 gr.
• Zwiebeln - 2 Stk.
• Karotten - 2 Stk.
• Mayonnaise - 100 gr.
• Schmelzkäse - 100 gr.
• Knoblauch - 1 Stk.

Kochvorgang:

1. Wasche meine Schweineleber unter fließendem Wasser. In Stücke schneiden, damit es bequem ist, sie in einem Fleischwolf zu drehen. Die Zwiebel schälen und in 4 Stücke schneiden. Wir schicken Leber- und Zwiebelstücke zu einem Fleischwolf, hacken. 2 Eier dazugeben, Milch einrühren. Salz und Pfeffer. Gründlich mischen.
2. Wir backen große Pfannkuchen aus der fertigen Mischung in der gesamten Pfanne. Braten Sie sie auf jeder Seite.
3. Zwiebeln mit Karotten auf einer Reibe oder mit einem Messer schälen und hacken. Wir machen Braten in einer Pfanne. Wenn die Masse golden wird, fügen Sie Pilze hinzu. Die Champignons müssen zuerst in 2-4 Stücke geschnitten werden. Gewürze hinzufügen und mischen.
4. Geben Sie die Mayonnaise in einen tiefen Behälter. Mein Grün und bröckelt. Den Knoblauch durch eine Presse drücken oder auf einem Schneidebrett fein hacken. Wir mischen alle Zutaten.
5. Käse reiben.
6. 2 Eier kochen und zerbröseln.
7. Einen Pfannkuchen auf einen Teller legen und mit Mayonnaisemasse bestreichen und die Pilzmischung darauf geben. Den nächsten Pfannkuchen bestreichen wir auch mit Pilzfüllung und Mayonnaise. Und das dritte mit Käse bestreichen und dann mit Mayonnaise-Mischung einfetten. Somit schmieren wir 2 bis 1 alle Schichten.
8. Die letzte Schicht mit Knoblauch-Mayonnaise-Füllung bestreichen und mit Eierbröseln bestreuen.
9. Den fertigen Kuchen 1 Stunde kalt stellen.

Guten Appetit!

Schweineleberkuchen im Ofen gebacken

Im Ofen gebackener Schweineleberkuchen ist ein wahrer Gaumenschmaus! Dies ist das perfekte Gericht für eine festliche Tafel, kann aber auch für ein einfaches Abendessen zubereitet werden. Im Ofen wird der Leberkuchen noch zarter und duftender. Einfach ein unvergleichliches Gericht!

Portionen: 10

Kochzeit: 3 Stunden

Zutaten:

• Schweineleber - 800 gr.
• Eier - 2 Stk.
• Sauerrahm - ½ EL.
• Zwieback (gemahlen) - 2 Esslöffel
• Butter - 100 gr.
• Pilze - 300 gr.
• Karotten - 2 Stk.
• Zwiebeln - 3 Stk.
• Salz / Würze - nach deinem Geschmack

Kochvorgang:

1. Die Zwiebel schälen und in kleine Quadrate schneiden und die Karotten auf einer größeren Reibe reiben.
2. Die Mischung aus gehacktem Gemüse in Butter goldbraun braten.
3. Champignons zum Gemüse geben und köcheln lassen, damit die Flüssigkeit verdunstet.
4. Wir waschen die Schweineleber, entfernen die weißen Streifen und schneiden sie in Stücke. Wir passieren einen Fleischwolf oder Mixer.
5. Die geriebene Leber mit Eiern, Semmelbrösel mischen und Gewürze und Salz hinzufügen.
6. Legen Sie die Folie auf ein Backblech und bestreichen Sie es mit Pflanzenöl.
7. Die erste Schicht Lebermasse einfüllen, die Pilzfüllung darauf verteilen und den Leberteig wieder einfüllen. Wir wechseln uns auf diese Weise ab, bis die Zutaten aufgebraucht sind. Die letzte Schicht sollte Teig sein. Wir wickeln die Folie so ein, dass eine Lücke entsteht.
8. Wir stellen bei 180 Grad in den Ofen und backen 2 - 2, 30 Stunden.
9. Den fertigen Kuchen stellen wir in den Kühlschrank.
10. In Stücke schneiden und servieren.

Guten Appetit!

Ein einfaches und leckeres Rezept für Schweineleberkuchen mit Knoblauch

Knoblauch-Schweineleber-Leberkuchen ist ein vielseitiger und köstlicher Snack.Der Kuchen wird in Schichten von leckeren Leberkuchen zubereitet. Aber Sie können mit der Füllung experimentieren! Versuchen Sie dieses Mal, dem Gericht gewürzte Knoblauchzehen hinzuzufügen. Das Ergebnis wird Ihnen bestimmt gefallen!

Portionen:10

Kochzeit: 3 Stunden

Zutaten:

• Schweineleber - 600 gr.
• Mehl - 60 gr.
• Sauerrahm - 100 ml.
• Ei - 1 Stk.
• Zwiebeln - 2 Stk.
• Karotten - 2 Stk.
• Mayonnaise - 150 ml.
• Knoblauch - 2 Stk.
• Salz, gemahlener Pfeffer – ganz nach deinem Geschmack
• Petersilie - ein Bund

Kochvorgang:

1. Wir schälen die Zwiebeln und schälen die Karotten. Wir werden die Zwiebel in halbe Ringe schneiden, aber die Karotten durch eine grobe Reibe hacken.
2. Mischen Sie nun das Gemüse und braten Sie es in heißem Pflanzenöl an, bis es weich und rötlich wird.
3. Wir waschen die Leber, schneiden die Venen aus, entfernen den Film und das Regime in Teile. Und dann scrollen wir in einem Fleischwolf.
4. Das Ei in die Lebermasse treiben und mischen.
5. Die entstandene Masse würzen und salzen und saure Sahne und Mehl hinzufügen. Nochmals mischen, die Klumpen brechen und einen ganzen Teig formen.
6. Wir erhitzen die Pfanne und backen die Kuchen in Pflanzenöl aus dem Leberteig. Der Kuchen muss von beiden Seiten gut gebraten werden. Es wird leicht golden. So braten wir den ganzen Teig.
7. Wir schälen die Knoblauchzehen und passieren eine Presse oder mit einem fein gehackten Messer.
8. Knoblauch und Mayonnaise verrühren.
9. Wir waschen und hacken das Grün.
10. Den Schichtkuchen zusammensetzen. Dazu die Knoblauchmischung auf einem Kuchen verteilen, Gemüsefrittieren darauf legen und alles mit Kräutern bestreuen. Legen Sie den Kuchen erneut aus und wiederholen Sie den Vorgang. Sie müssen also alle Kuchen auslegen und einfetten.
11. Den fertigen Kuchen für 1,5 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Guten Appetit!

Wie man einen leckeren Leberkuchen mit Grieß macht

Schweineleberkuchen mit Grieß ist eine Delikatesse, die einer festlichen Tafel würdig ist. Zart, appetitlich, mit einem leichten angenehmen Aroma - einem solchen Gericht kann man nicht widerstehen!

Portionen: 6

Kochzeit: 1 Stunde 30 Minuten

Zutaten:

• Leber (Schweinefleisch) - 600 gr.
• Pilze - 150 gr.
• Zwiebeln - 1 Stk.
• Karotten - 1 Stk.
• Ei - 2 Stk.
• Sauerrahm - 3 Stk.
• Grieß - 3 EL.
• Pflanzenöl - 2 Esslöffel
• Salz, Pfeffer - nach deinem Geschmack
• Tomate - 1 Stk.
• Käse - 100 gr.
• Grüns - 2 Bund

Kochvorgang:

1. Die Schweineleber mit Wasser abspülen und den Film und die weißen Streifen entfernen. Teilen Sie die Leber in mehrere Stücke, damit Sie sie leichter in einem Mixer zerkleinern können (Sie können einen Fleischwolf verwenden).
2. Sauerrahm in eine Schüssel mit gehackter Leber geben, dann die Eier einschlagen, Grieß hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken (0,5 TL reichen aus). Wir mischen alle Zutaten.
3. Zwiebeln und Karotten schälen und hacken (Karotten können gerieben und auch in einem Mixer gehackt werden). Wir braten Gemüse, bis es leicht errötet.
4. Die Champignons in 2-3 Stücke schneiden und 15-20 Minuten braten.
5. Berm eine Auflaufform, bedecken Sie den Boden mit Spezialpapier. 1/3 des Leberteigs ausgießen. Legen Sie die Pilze mit einer gleichmäßigen Schicht darauf. Dann nochmal die Hälfte des restlichen Teiges. Wir verbreiten das Braten von Gemüse. Und die letzte Teigschicht einfüllen.
6. Wir stellen die Form für 30-40 Minuten in den Ofen.
7. Wir nehmen den Kuchen heraus. Tomaten in dünne Kreise schneiden, auf den Kuchen legen, mit geriebenem Käse und Kräutern bestreuen.

Guten Appetit!

Ganz einfacher Schweineleberkuchen mit Mayonnaise

Schweineleberkuchen mit Mayonnaise ist eine sehr appetitliche und unglaublich sättigende Delikatesse. Es kann aus jeder Leber hergestellt werden, aber Schweinefleisch ist besonders lecker. Die Kuchen sind in wenigen Stunden perfekt mit Mayonnaise-Füllung getränkt. Und Sie können den Tisch decken!

Portionen: 8

Kochzeit: 5 Uhr

Zutaten:

• Schweineleber - 700 gr.
• Eier - 3 Stk.
• Milch - 250 ml.
• Mehl - 100 gr.
• Salz nach Geschmack
• Mayonnaise - 200 ml.
• Zwiebeln - 2 Stk.
• Karotten - 2 Stk.

Kochvorgang:

1. Die Schweineleber vor dem Garen 1-2 Stunden in Milch einweichen. Dann schneiden wir es in Stücke und verwenden einen Mähdrescher (Fleischwolf, Mixer), um es zu einem Püree zu mahlen. Wir treiben ein Ei und 125 ml hinein. Milch.
2. Restliche Milch mit Mehl vermischen. Schlagen Sie die Mischung mit einer Gabel und entfernen Sie die Klumpen.
3. Kombinieren Sie die beiden Massen und kneten Sie den Teig. Es wird dicker als der übliche Pfannkuchenteig.
4. Die Kuchen in einer Pfanne bei mittlerer Hitze anbraten. Jede Seite dauert etwa 2-3 Minuten.So werden wir alle Kuchen braten.
5. Zwiebeln und Karotten schälen, in Stücke schneiden und in einem Mixer mahlen.
6. Wir schicken die Gemüsemischung in die Pfanne und braten, bis die Mischung weich und golden wird.
7. Mischen Sie die Gemüsemischung mit Mayonnaise, fügen Sie Gewürze und Salz hinzu, um abzuschmecken.
8. Jetzt legen wir die erste Schicht Leberkuchen aus, legen die Füllung aus Mayonnaise und Gemüse darauf. Und wieder den mit der Füllung gefetteten Leberkuchen darauf legen. Also haben wir alle Kuchen verteilt.
9. Wir stellen unseren Kuchen 1,5 - 2 Stunden in die Kälte.

Guten Appetit!