Hühnerleberkuchen – 10 Schritt für Schritt Rezepte

Leberkuchen aus Hühnerleber ist ein gesundes, schmackhaftes und originelles Produkt. All dies gilt jedoch, wenn das Gericht richtig zubereitet wird. Wählen Sie für einen saftigen und zarten Leberkuchen eines von 10 Schritt-für-Schritt-Rezepten und haben Sie Spaß beim Kochen!

Das klassische Rezept für einen leckeren Hühnerleberkuchen

Ein solcher Kuchen ist keine Schande, den Gästen im Urlaub zu servieren, es ist ein vollwertiger herzhafter Snack. Die geheime Zutat (Gurke) abwechslungsreich das Gericht und verleiht ihm frische, frische Aromen.

Kochzeit: 1 Stunde 30 Minuten.

Portionen: 9.

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  Karotten schälen, in kaltem Wasser waschen. Wenn die Karotten klein sind, sollten Sie etwa 5 Stück nehmen.
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  Die Karotten grob reiben.
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  Zwiebel schälen, waschen und in kleine Würfel schneiden.
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  Eine Bratpfanne mit etwas Pflanzenöl bei starker Hitze erhitzen, Hitze auf mittlere Stufe reduzieren. Zwiebeln und Karotten in Sonnenblumenöl anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
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  Feuer unter der Pfanne ausschalten, Lorbeerblätter hinzufügen, abdecken. Abkühlen lassen.
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  Die Hühnerleber kalt abspülen, mit Küchenpapier trocken tupfen. Schneiden Sie die Adern ab.
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  Mahlen Sie die Leber mit einem Mixer. Mehl zur Masse hinzufügen, Eier einschlagen, 2 EL geben. l. Sauerrahm und Salz. Die Konsistenz des Teigs ist die gleiche wie bei Pfannkuchen.
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  Eine Bratpfanne erhitzen, mit Pflanzenöl einfetten und eine Kugel Leberteig ausgießen. Die Kuchen bei mittlerer Hitze backen, dabei auf gleichmäßige Ränder achten. Nach 30 Sek. sehr vorsichtig braten, um nicht zu brechen, den Kuchen umdrehen. Machen Sie dasselbe mit allen Kuchen.
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  Lassen Sie die Kuchen für den Leberkuchen, bis sie vollständig abgekühlt sind.
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  Für die Füllung Mayonnaise mit Sauerrahm mischen, fein gehackten Knoblauch und gehackte Kräuter hinzufügen.
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  Die erste Kruste auf eine Platte oder ein Schneidebrett legen und mit Sauerrahmsauce bestreichen.
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  Die Füllung aus der Röstzwiebel und Karotte auf die gefettete Kruste geben. Mit der nächsten Kruste bedecken.
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  Den nächsten Kuchen mit Sauce einfetten, frische Gurken darauf legen und auf einer groben Reibe reiben. Mit einer Kruste bedecken. So schichten Sie alle Kuchen abwechselnd mit den Füllungen.
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  Den Kuchen mit frischen Kräutern dekorieren.

Guten Appetit!

Hühnerleberkuchen mit Milch

Hühnerleber ist viel zarter als Schweineleber und hat einen weniger ausgeprägten Geschmack. Der Teig wird unter Zusatz von Milch zubereitet, was trockene Kuchen verhindert.

Kochzeit: 1 Stunde 10 Minuten.

Portionen: 8.

Zutaten:

Für Kuchen:

• Hühnerleber - 750 g;
• Zwiebeln - 2 Stück;
• Hühnereier - 2 Stk.;
• Milch - 220 ml;
• Weizenmehl - 170 g;
• Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Ihrem Geschmack.

Für Zwischenschichten und Streusel:

• Hühnereier - 2 Stk.;
• Mayonnaise - 160 g;
• Zwiebeln - 2 Stück;
• Karotten - 2 Stück;
• Grüns - 1 Bund;
• Pflanzenöl - zum Braten.

Kochvorgang:

1. Die Leber in kaltem Wasser waschen, die Flüssigkeit abtropfen lassen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
2. Die Leber in kleine Stücke schneiden, die Adern abschneiden.Scrollen Sie in einem Fleischwolf mit einem feinen Netz, Sie können die Masse in der Mixerschüssel für eine gleichmäßigere Konsistenz stanzen.
3. Die Zwiebel schälen und ebenfalls durch einen Fleischwolf rollen oder in einem Mixer fein hacken und hacken.
4. Kombinieren Sie Leber und Zwiebel in einer Schüssel. Fügen Sie Eier und Milch hinzu, schlagen Sie die Mischung mit einem Schneebesen oder Mixer glatt.
5. Fügen Sie der Masse Salz, Pfeffer und Ihre Lieblingsgewürze hinzu, falls gewünscht.
6. Mehl separat sieben. Mehl portionsweise in den Teig gießen, nach jedem Mal alles mit einem Mixer schlagen, damit keine Klumpen entstehen.
7. Pfanne bei starker Hitze erhitzen, Hitze reduzieren. Die Oberfläche der Pfanne mit Pflanzenöl einfetten, ein paar Esslöffel Teig einfüllen und die Pfanne im Kreis drehen, wobei der Leberteig verteilt wird.
8. Den Pfannkuchen etwa 1,5-2 Minuten braten, dann auf die andere Seite wenden und etwa die gleiche Menge braten.
9. Backen Sie also alle Kuchen und stapeln Sie sie, kühl.
10. Zwiebeln und Karotten schälen, zusammen mit Kräutern in kaltem Wasser waschen. Karotten grob reiben, Zwiebel in kleine Würfel schneiden.
11. Zwiebeln mit Karotten in etwas Pflanzenöl ca. 5 Minuten anbraten, dann abkühlen lassen, damit Mayonnaise nicht unter den heißen Braten tropft.
12. Zum Zusammenbauen eine flache Schüssel nehmen und den Kuchen darauf legen. Den Kuchen mit Mayonnaise bestreichen, das Braten darauf legen, mit dem nächsten Kuchen bedecken.
13. Führen Sie die gleichen Manipulationen mit allen Kuchen durch. Der Kuchen ist fertig.
14. Zur Dekoration das Grün fein hacken, die Eier hart kochen. Die Oberfläche und die Seiten des Kuchens mit Mayonnaise einfetten, mit Krümel aus in kleine Würfel geschnittenen Eiern bestreuen. Alles mit Kräutern bestreuen.

Guten Appetit!

Leberkuchen mit Zwiebeln und Karotten

Wer kann einem zarten Leberkuchen voller saftiger Füllung aus vielen aromatischen Röstzwiebeln und Karotten widerstehen? Ein solches Gericht kann Gäste beeindrucken, die dann nach dem Rezept für diese fantastische Vorspeise fragen.

Kochzeit: 1 Stunde 25 Minuten.

Portionen: 10.

Zutaten:

• Hühnerleber - 400 g;
• Hühnereier - 2 Stk.;
• Weizenmehl - 4,5 EL. ich .;
• Milch - 100 ml;
• Zwiebeln - 3 Stk.;
• Karotten - 3 Stk.;
• Pflanzenöl - 8 EL. ich .;
• Knoblauch - nach Ihrem Geschmack;
• Mayonnaise - 360 g;
• Gekochte Eier - 3 Stk.;
• Apfel - 1 Stk.;
• Hartkäse - 50 g;
• Salz, Pfeffer, Gewürze - nach Ihrem Geschmack;
• Semmelbrösel - zum Bestreuen.

Kochvorgang:

1. Leber unter fließendem Wasser abspülen, mit Papiertüchern eintauchen, Venen abschneiden. Scrollen Sie in einem Fleischwolf oder hacken Sie ihn in einer Küchenmaschine oder einem Mixer, bis er püriert.
2. Gießen Sie Leberpüree in eine tiefe Schüssel, fügen Sie dort Eier hinzu, gießen Sie Milch ein, salzen Sie mit Gewürzen, fügen Sie gesiebtes Mehl hinzu. 3 EL einfüllen. l. Pflanzenöl, umrühren. Der Teig hat die gleiche Konsistenz wie bei gewöhnlichen Pfannkuchen, Hauptsache, er sollte nicht vollständig flüssig sein.
3. Eine Bratpfanne mit dickem Boden auf dem Herd erhitzen, mit Sonnenblumenöl einfetten. Eine Kugel Leberteig in die Pfanne geben.
4. Jeden Pfannkuchen auf beiden Seiten etwa 1-2 Minuten braten. zu einer rötlichen Farbe. Vorsichtig wenden, da die Kuchen sehr spröde sind. Auf Raumtemperatur abkühlen.
5. Zwiebeln, Äpfel und Karotten schälen und waschen. Die Zwiebel in dünne Halbringe schneiden, die Karotten grob reiben, den Apfel schälen und ebenfalls auf einer groben Reibe reiben. Zwiebeln, Äpfel und Karotten bei mittlerer Hitze in Sonnenblumenöl anbraten.
6. Für die Sauce: Mayonnaise mit 1 geriebenem gekochtem Ei, Käse und fein geriebenem Knoblauch mischen.
7. Den Kuchen auf einer flachen Platte oder einem Schneidebrett zusammenbauen. Den unteren Kuchen großzügig mit Sauce einfetten, eine Schicht Füllung auslegen, mit einem Kuchen bedecken usw.
8. Die Oberseite und die Seiten des Kuchens mit Mayonnaise-Sauce bestreichen und mit Semmelbröseln bestreuen.
9. Restliche Eier auf einer feinen Reibe reiben, oben auf den Kuchen streuen. Lassen Sie das Gericht 2-3 Stunden einweichen.

Guten Appetit!

Ein einfaches Rezept für Hühnerleberkuchen mit Sauerrahm

Ein kleiner Leberkuchen, bei dem Mayonnaise durch eine gesündere Sauerrahm ersetzt wurde, ist für Kinder nützlich und wird nicht lange im Kühlschrank stagnieren. Für die Sauce ist es besser, säurefreie und maximal fettige Sauerrahm ab 25% zu nehmen.

Kochzeit: 50 min.

Portionen: 4.

Zutaten:

• Hühnerleber - 550 g;
• Sauerrahm - 210 g;
• Weizenmehl - 180 g;
• Hühnereier - 3 Stk.;
• Zwiebeln - 2 Stück;
• Grüns - ein paar Zweige;
• Salz, gemahlener Pfeffer und Gewürze – ganz nach Ihrem Geschmack.

Kochvorgang:

1. Die Hühnerleber mit kaltem Wasser waschen und abtupfen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen. Entfernen Sie Filme und Streifen, schneiden Sie jedes Stück in zwei Hälften.
2. Scrollen Sie die Leber in einem Fleischwolf oder mahlen Sie sie in einer Küchenmaschine zu einer Püree-Konsistenz. Gewürze, Salz, Eier hinzufügen, Mehl hinzufügen. Schlagen Sie mit einem Mixer oder schlagen Sie mit einem Mixer, um alle Klumpen zu entfernen.
3. Eine gusseiserne Pfanne bei starker Hitze erhitzen, mit einer dünnen Schicht Sonnenblumenöl einfetten. Ein paar Esslöffel Teig in die Pfanne geben, 2 Minuten backen, dann den Pfannkuchen mit zwei Spateln ganz vorsichtig auf die andere Seite wenden und weitere 1-2 Minuten braten. Die Pfannkuchen auf einen Stapel legen und abkühlen lassen.
4. Von der Zwiebel die Schale entfernen, abspülen und fein in Würfel schneiden. Die Zwiebeln in heißem Sonnenblumenöl anbraten, auf einen Teller geben und das überschüssige Öl abtropfen lassen.
5. Grüns in kaltem Wasser waschen, auf einem Papiertuch trocknen und fein hacken. Sauerrahm zu den Kräutern geben und mischen.
6. Die Kuchen abwechselnd mit Sauerrahmsauce bestreichen und auf jede Zwiebelfüllung geben. Den Leberkuchen mit Sauce einfetten, mit gehackten Kräutern bestreuen und an einem kalten Ort 2-3 Stunden einweichen lassen.

Guten Appetit!

Schritt-für-Schritt-Rezept für Leberkuchen mit Pilzen

Eine Vorspeise mit zwei Füllungen entpuppt sich als sehr originell im Geschmack, würzig und eingeweicht. Die Kombination aus Leber, Pilzen und Käse ist sehr gut, sie wird Ihrem Haushalt gefallen.

Kochzeit: 1 Stunde 10 Minuten.

Portionen: 7.

Zutaten:

Für den Test:

• Hühnerleber - 650 g;
• Sauerrahm - 90 g;
• Hühnereier - 1 Stk .;
• Weizenmehl - 80 g;
• Salz, Gewürze - nach Ihrem Geschmack;
• Geruchloses Sonnenblumenöl - zum Braten.

Für die Füllung:

• Frische Champignons - 420 g;
• Zwiebeln - 3 Stk.;
• Hartkäse - 180 g;
• Knoblauchzehen - 3 Stück;
• Mayonnaise nach Geschmack;
• Dill - 4 Beine;
• Butter und Sonnenblumenöl - zum Braten;
• Salz, Gewürze - nach Ihrem Geschmack.

Kochvorgang:

1. Die Leber in kaltem Wasser waschen, mit dicken Papiertüchern trocken tupfen. Alles überschüssige abschneiden, in Stücke schneiden.
2. Zerkleinern Sie Leberstücke in einem Fleischwolf oder Mixer und gießen Sie die Masse in eine große Schüssel.
3. Sauerrahm hinzugeben und ein Ei einschlagen, glatt rühren.
4. Salz, Pfeffer, fügen Sie Ihre Lieblingsgewürze hinzu. Das zuvor gesiebte Mehl portionsweise hinzufügen, mit einem Mixer oder einem Schneebesen schlagen und die Klumpen entfernen.
5. Eine kleine Pfanne vorheizen, die minimale Menge Sonnenblumenöl einfüllen. Je 1 kleine Kugel Teig einfüllen, die Form im Kreis drehen, damit sich der Teig gleichmäßig auf der Oberfläche verteilt.
6. Die Pfannkuchen auf einer Seite ca. 1,5-2 Minuten braten, dann vorsichtig auf die andere Seite wenden und noch 1 Minute weiterbraten. in einen rötlichen Zustand.
7. Legen Sie alle Kuchen in einem ordentlichen Stapel auf eine ebene Fläche und lassen Sie sie Raumtemperatur annehmen.
8. Champignons in kaltem Wasser waschen, in ein Sieb geben, überschüssige Feuchtigkeit entweichen lassen. Die Champignons in kleine Scheiben schneiden.
9. Zwiebel schälen, waschen und in kleine Würfel schneiden. Knoblauch schälen, waschen und durch den Knoblauch pressen.
10. Reiben Sie den Käse auf einer feinen Reibe. Das Grün abspülen, trocknen und fein hacken.
11. Eine saubere Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, eine kleine Menge Butter und Sonnenblumenöl darin mischen. Die Zwiebel in das Öl geben, unter gelegentlichem Rühren etwa 15 Minuten braten. bei schwacher Hitze goldbraun backen. Champignons hinzufügen, salzen, würzen und braten, bis die Flüssigkeit verdunstet ist. Legen Sie die erste Füllung auf einen Teller und lassen Sie das Öl ab.
12. Knoblauchmasse, geriebenen Käse und Kräuter in einer separaten Schüssel mischen. Dies wird die zweite Füllung sein.
13. Die Tortenböden schichten, Mayonnaise darauf verteilen und die Füllungen abwechselnd mit Champignons und Käse bestreichen. Den Leberkuchen mit Mayonnaise einfetten und mit geriebenem Käse und Kräutern bestäuben. 4-5 Stunden einweichen lassen und servieren.

Guten Appetit!

Diätkuchen mit Hühnerleber

Wer der Figur folgt, muss sich den Genuss eines Stück Leberkuchens nicht versagen, denn dieser lässt sich recht kalorienarm zubereiten. Nach diesem Rezept sind es nur 148 Kalorien pro 100 g des Snacks.

Kochzeit: 1 Stunde 10 Minuten.

Portionen: 7.

Zutaten:

• Hühnerleber - 630 g;
• Hühnereier - 2 Stk.;
• Milch 1,5% Fett - 100 ml;
• Reis- oder Buchweizenmehl - 70 g;
• Olivenöl - 2 EL. ich .;
• Knoblauch - 2 Nelken;
• Sauerrahm - 120 g;
• Dill und Petersilie - jeweils 10 g;
• Salz - 3 g.

Kochvorgang:

1. Hühnerleber, um Fett und Filme loszuwerden, etwa 10 Minuten in kaltem Wasser einweichen. und trocken.
2. In einem Mixer oder einer Küchenmaschine die Leberstücke mit Milch und Butter mischen, die Masse glatt mahlen.
3. Eier zum Leberteig geben, salzen, umrühren. Mehl nach und nach hinzufügen und mit einem Mixer verquirlen. Der Teig wird flüssig.
4. Eine gefettete, dickwandige Pfanne gut erhitzen. Gießen Sie dort ein wenig Teig, schütteln Sie die Pfanne, damit sie sich gut verteilt.
5. Die Kuchen 2,5 Minuten braten. auf jeder Seite goldbraun. Vorsichtig umdrehen, um Beschädigungen zu vermeiden. Versuchen Sie, Kreise des gleichen Durchmessers mit glatten Kanten zu backen, um es einfacher zu machen, und sammeln Sie dann den Kuchen.
6. Lassen Sie die Leberpfannkuchen abkühlen.
7. Knoblauch schälen und waschen, Kräuter abspülen und trocknen. Den Knoblauch durch den Knoblauch in die saure Sahne drücken, fein gehackte Petersilie und Dill hinzufügen, salzen.
8. Beim Zusammensetzen eine Portion Sauerrahmsauce auf jeden Kuchen streichen und mit dem nächsten bedecken.
9. Obenauf können Sie aus derselben Sauce ein Muster machen und ein paar Petersilienzweige in die Mitte legen.

Guten Appetit!

Ofengebackener Hühnerleberkuchen

Eine solche Zubereitung eines Snacks erspart Ihnen mindestens eine Stunde Stehen am Herd, da hier keine einzelnen Kuchen gebacken werden: Der Teig wird in zwei Stufen gegossen und die Füllung zwischen die Teigschichten gelegt.

Kochzeit: 1 Stunde 35 Minuten.

Portionen: 5.

Zutaten:

• Hühnerleber - 550 g;
• Grieß - 100 g;
• Zwiebeln - 3 Stk.;
• Karotten - 2 Stück;
• Sauerrahm - 80 g;
• Milch - 100 ml;
• Hühnereier - 1 Stk .;
• Salz und Gewürze - nach Ihrem Geschmack;
• Olivenöl - 2 EL. l.

Kochvorgang:

1. Die Leber waschen, den Überschuss abschneiden und halbieren. Mahlen Sie diese Stücke in einem Mixer oder einer Küchenmaschine; wenn Sie keine solche Ausrüstung haben, können Sie einen Fleischwolf verwenden.
2. Milch und Grieß, Salz und Gewürze in die Leber geben, alles gut verrühren und kühl stellen, damit der Grieß 1 Stunde quillt.
3. Karotten und Zwiebeln schälen und waschen. Reiben Sie die Karotten oder einen Gemüseschneider, schneiden Sie die Zwiebel in halbe Ringe.
4. Öl in einer großen Pfanne erhitzen, Gemüse anbraten, bis es herrlich goldbraun ist.
5. Eine Auflaufform aus Metall oder Glas einfetten. Teilen Sie den Teig in 2 Teile. Den ersten Teil auf den Boden der Form gießen, das Braten des Gemüses darauf verteilen. Dann alles mit dem zweiten Teil des Teigs darüber gießen, mit einem Spatel nivellieren.
6. Backofen auf 180 Grad vorheizen. Die Auflaufform auf die mittlere Schiene des Ofens stellen und den Kuchen ca. 1 Stunde backen.
7. Sauerrahm mit Ei mischen. In 20min. Vor dem Backende den Kuchen aus dem Ofen nehmen, mit der entstandenen Sauce bestreichen und wieder einsetzen. Eine weitere Drittelstunde backen.

Guten Appetit!

Leckerer Hühnerleberkuchen mit Käse und Knoblauch

Die geschlagene Füllung für einen Leberkuchen aus gebratenem Gemüse kann durch eine Schicht Käse und Knoblauch ersetzt werden, zumal dieser schneller gart und Sie keine weitere Pfanne mitnehmen müssen.

Kochzeit: 55 Min.

Portionen: 5.

Zutaten:

• Hühnerleber - 620 g;
• Hühnereier - 5 Stk.;
• Weizenmehl - 6 EL. ich .;
• Mayonnaise - 5 EL ich .;
• Hartkäse - 140 g;
• Knoblauchzehen - 4 Stück;
• Salz und Gewürze – ganz nach Ihrem Geschmack.

Kochvorgang:

1. Spülen Sie die Leber unter fließendem kaltem Wasser, schneiden Sie die Venen ab, Filme. Mit dicken Papiertüchern trocken tupfen. Bringen Sie die Leber in einem Fleischwolf, Mixer oder einer Küchenmaschine zu einem pürierten Zustand.
2. Eier in das Leberpüree einrühren, einzeln einrühren, salzen und würzen, etwas Mehl hinzufügen, mit einem Schneebesen oder Mixer schlagen, Klumpen entfernen. Dazu können Sie auch einen Mixer verwenden.
3. Die Pfanne bei starker Hitze gut erhitzen, dann die Hitze reduzieren. Fetten Sie die Oberfläche der Pfanne mit Pflanzenöl oder einem Stück Speck ein.
4. Ein paar Esslöffel Teig einfüllen, verteilen, die Pfanne von einer Seite zur anderen schütteln, auf jeder Seite ca. 2 Minuten backen. Indikator - rötliche goldene Farbe. Die Kuchen sind brüchig, daher müssen Sie sie vorsichtig wenden. Achten Sie darauf, den gesamten Stapel Leberpfannkuchen auf Raumtemperatur abzukühlen, damit der Käse nicht von der Füllung tropft.
5. Für eine Schicht Knoblauchzehen schälen, abspülen und auf einer feinen Reibe reiben. Hartkäse auf derselben Reibe fein reiben.
6. Sammeln Sie den Kuchen auf einer flachen Oberfläche des Utensiliens, auf dem er serviert wird: einer Platte, einem kulinarischen Substrat oder einem schönen Holzbrett. Jeden Kuchen mit Mayonnaise einfetten, mit geriebenem Käse und Knoblauchbrei bestreuen.
7. Den Kuchen mit Mayonnaise bestreichen und mit dem restlichen Käse bestreuen. Herausnehmen und 2-3 Stunden einweichen. Vor dem Gebrauch empfiehlt es sich, das Gericht eine halbe Stunde aus dem Kühlschrank zu nehmen, damit es sich etwas aufwärmen und seinen Geschmack entfalten kann.

Guten Appetit!

Ein einfaches Rezept für Leberkuchen mit Tomaten

Leber-Snack-Kuchen mit Tomaten und Gurken ist sehr saftig. Auch wenn Sie die Kuchen plötzlich in einer Pfanne leicht trocknen, dient der Gemüsesaft ihnen als zusätzliche aromatische Imprägnierung.

Kochzeit: 45 min.

Portionen: 7.

Zutaten:

• Hühnerleber - 950 g;
• Weizenmehl - 190 g;
• Kefir - 190 ml;
• Zwiebeln - 1 Stk.;
• Hühnereier - 3 Stk.;
• Mayonnaise - 200 g;
• Tomaten - 3 Stk.;
• Gurke - 1 Stk.;
• Hartkäse - 120 g;
• Erbsen in Dosen - 80 g;
• Salz - 1 EL l. ohne Rutsche;
• Gewürze - nach Ihrem Geschmack.

Kochvorgang:

1. Gemüse schälen und waschen. Waschen Sie die Leber, schneiden Sie Fett, Filme und Venen ab. 10 Minuten auf ein Sieb werfen, Flüssigkeit abtropfen lassen.
2. Scrollen Sie die Zwiebel und Leber in einem Fleischwolf oder hacken Sie in einem Mixer.
3. Eier separat in eine Schüssel geben und Kefir hinzufügen. Mit einem Schneebesen oder Mixer schlagen.
4. Das Mehl sieben und etwas zum Teig geben, nach jedem Mal mit einem Mixer schlagen. Zum Schluss Salz und Gewürze hinzufügen.
5. Zwei Massen mischen, umrühren.
6. Eine kleine Pfanne erhitzen, mit Öl einfetten und alle Pfannkuchen 2-3 Minuten backen. auf jeder Seite (je nach Dicke des Kuchens). Wenn die Kuchen heiß sind, schneiden Sie die Kuchen mit einem Messer und befestigen Sie einen Teller daran, um die gleiche Form und den gleichen Durchmesser für die Pfannkuchen zu erreichen. Dies ist für eine reibungslose Montage erforderlich.
7. Für die Sauce die Gurke schälen, auf einer feinen Reibe oder einem Gemüseschneider reiben. Geriebenen Käse, Mayonnaise und Knoblauch hinzufügen, durch eine Presse passieren, umrühren.
8. Die Kuchen der Reihe nach mit Sauce einfetten, Tomatenscheiben darüber verteilen und mit dem nächsten Kuchen bedecken.
9. Zum Schluss den ganzen Kuchen mit Mayonnaise bestreichen, die grünen Erbsen aus dem Glas darauf verteilen und die Seiten mit dem restlichen geriebenen Käse bestreuen.

Guten Appetit!

Schritt-für-Schritt-Rezept für die Zubereitung von Hühnerleberkuchen mit Mayonnaise

Wenn Mayonnaise zu einem attraktiven Preis für eine Aktion in einem Geschäft erhältlich ist, nehmen Sie 2 Packungen auf einmal. Heute bereiten wir einen zarten und gut eingeweichten Leberkuchen mit Knoblauchsauce und Mayonnaise zu. Aber Vorsicht, nicht jeder liebt einen so scharfen Geschmack, denn im Rezept steckt viel Knoblauch.

Kochzeit: 55 Min.

Portionen: 6.

Zutaten:

• Hühnerleber - 0,5 kg;
• Milch - 400 ml;
• Weizenmehl - 4 EL. l. mit Rutsche;
• Hühnereier - 4 Stk.;
• Sonnenblumenöl - 4 EL. ich .;
• Soda, mit Essig gelöscht - 1 TL;
• Salz und Gewürze - nach Ihrem Geschmack;
• Mayonnaise - 400-500 g;
• Knoblauchzehen - 7-8 Stk.

Kochvorgang:

1. Entfernen Sie Venen, Filme und Fett aus der Leber, waschen Sie sie und tupfen Sie sie mit Papiertüchern ab, die Feuchtigkeit aufnehmen.
2. Mahlen Sie die Leber in einer Küchenmaschine oder einem Mixer zu Püree, Sie können sie durch einen Fleischwolf geben.
3. Eier in Kartoffelpüree schlagen, Milch, Mehl, Salz und Gewürze, Butter und Soda hinzufügen. Alles in einem Mixer glatt rühren.
4. Pfanne erhitzen, eine dünne Schicht Öl einfüllen.Den Teig in 1-2 großen Löffeln auslegen und die Pfanne schütteln, um ihn gleichmäßig zu verteilen. Die Kuchen auf einer Seite ca. 2 Minuten braten, bis sie leicht gebräunt sind, dann auf die andere Seite wenden und weitere ca. 2 Minuten braten.
5. Die Leberpfannkuchen abkühlen lassen und in der Zwischenzeit die Sauce zubereiten.
6. Knoblauch schälen, waschen, auf der feinsten Reibe reiben. Mayonnaise in eine Schüssel geben und Knoblauch dazugeben.
7. Den Kuchen auf eine flache Schüssel legen, mit gekochter Knoblauchsauce einfetten, mit dem nächsten abdecken. Also sammle den ganzen Kuchen ein. Der Mayonnaise-Aufstrich sollte großzügig aufgetragen werden, damit er die Vorspeise gut einzieht.
8. Den Kuchen 4 Stunden in den Kühlschrank stellen, dort wird er weich.

Guten Appetit!