Hausgemachte Rinderleberpastete - 8 Schritt für Schritt Rezepte

Klassische hausgemachte Rinderleberpastete

Rinderleberpastete ist sehr nahrhaft und gesund. Es hilft hervorragend, wenn Sie schnell ein herzhaftes Frühstück zubereiten müssen. Die Pastete kann mit jedem Brot, Toast, Pfannkuchen, Crackern serviert werden - das macht das Leben am Morgen viel einfacher. Es gibt viele Möglichkeiten, Pastete zuzubereiten: angefangen bei der Verarbeitung der Leber bis hin zu den Zutaten. In diesem Rezept betrachten wir die klassische Methode.

Kochzeit: 30 Stunden ohne Einweichzeit.

Kochzeit: 20 min.

Portionen: 6.

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  Wenn die Leber dunkel ist, vermutlich von einem älteren Tier, ist es besser, sie mehrere Stunden in Milch einzuweichen - damit die mögliche Bitterkeit verschwindet. Wir waschen die Leber, entfernen alle Filme und entfernen die Venen, schneiden sie in Stücke. Füllen Sie die Leber mit Milch, sodass alle Stücke bedeckt sind. Wir stellen drei bis vier Stunden in den Kühlschrank. Danach spülen wir die Leber mit fließendem Wasser aus und lassen die überschüssige Flüssigkeit abtropfen.
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  Die Karotten von der Oberhaut schälen, abspülen und auf einer groben Reibe reiben. Zwiebeln schälen, waschen, trocknen und mit einem Messer in kleine Würfel schneiden. Eine kleine Menge Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und gehackte Zwiebeln hineingeben. Die Platte bei mittlerer Temperatur glasig braten, dann die geriebenen Karotten dazugeben. Umrühren und weitere fünf bis sechs Minuten weiterbraten, bis die Karotten leicht braun werden. Bratpfanne herausnehmen und etwas abkühlen lassen.
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  In der gleichen Pfanne, in der die Zwiebeln und Karotten gebraten wurden, etwas mehr Öl hinzufügen und die Stücke der vorbereiteten Leber verteilen. Braten Sie es, bis es von allen Seiten rot wird. Das Produkt wird sehr schnell gebraten - buchstäblich ein paar Minuten auf jeder Seite. Am Ende des Garvorgangs mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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  Zwiebel- und Karottenbraten, gebratene Leber und weiche Butter in eine Schüssel geben.
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  Die Zutaten mit einem Stabmixer pürieren, bis eine homogene, glatte Masse entsteht. Wir probieren die Pastete und fügen bei Bedarf zusätzliches Salz und schwarzen gemahlenen Pfeffer hinzu.
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  Die Zutaten mit einem Stabmixer pürieren, bis eine homogene, glatte Masse entsteht. Wir probieren die Pastete und fügen bei Bedarf zusätzliches Salz und schwarzen gemahlenen Pfeffer hinzu.

Guten Appetit!

Zarte Rinderleberpastete mit Karotten und Butter

Wenn Sie vorhaben, Rinderleberpastete zuzubereiten, aber nicht lange in der Küche herumspielen möchten, empfehlen wir Ihnen, auf dieses Rezept zu achten. Die Zutaten in einem Topf aufkochen, dann wie gewohnt mit Butter pürieren. Eine solche Pastete ist leichter und kalorienärmer im Vergleich zu den Optionen, bei denen die Leber gebraten wird. Es stellt sich auch schneller heraus. Und die Vorspeise schmeckt genauso lecker.

Kochzeit: 25 min.

Kochzeit: 15 min.

Portionen: 6.

Zutaten:

• Rinderleber - 600 gr.
• Karotten - 2 Stk.mittlere Größe.
• Zwiebelzwiebeln - 1 Stk. mittlere Größe.
• Butter - 200 gr.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.
• Salz - 2 TL
• Pimenterbsen - 6 Stk.
• Lorbeerblatt - 1 Stk.
• Cognac - 1 Esslöffel
• Pflanzenöl - zum Braten.

Kochvorgang:

1. Wir waschen die Leber, entfernen alle Filme und Venen, schneiden sie in kleine Stücke. Füllen Sie die Leber mit kaltem Wasser, so dass sie vollständig bedeckt ist. Wir lassen es eine halbe Stunde stehen, spülen danach die Leber erneut mit fließendem Wasser und lassen die überschüssige Flüssigkeit abtropfen.
2. Karotten schälen, waschen und in kleine Stücke schneiden. Zwiebeln schälen, waschen, trocknen und in halbe Ringe schneiden. Wir geben Gemüse in einen Topf und füllen so viel Wasser mit, dass es die Stücke kaum bedeckt. Lorbeerblätter, Pimenterbsen und Salz hinzufügen. Zum Kochen bringen und zehn Minuten bei schwacher Hitze kochen. Dann die gewaschene Leber hinzufügen. Bei Bedarf noch etwas heißes Wasser auffüllen. Zum Kochen bringen und weitere 15 Minuten kochen lassen. Am Ende des Garvorgangs salzen und schwarzen Pfeffer hinzufügen.
3. Alle Leber-, Karotten- und Zwiebelstücke mit einem Schaumlöffel aus der Brühe nehmen, in eine Schüssel umfüllen und vollständig abkühlen lassen. Danach mit einem Mixer zu einer glatten Masse pürieren. Beim Mahlen Butter und Brandy in die Leber geben. Wenn die Pastete dick zu sein scheint, können Sie ein paar Esslöffel der restlichen Brühe einfüllen.
4. Wir geben die fertige Pastete in ein Glas oder einen Behälter und verschließen es fest mit einem Deckel. Nach dem Abkühlen im Kühlschrank wird es dicker.
5. Im Kühlschrank hält sich die Pastete drei Tage. Wenn Sie die Haltbarkeit verlängern möchten, können Sie es direkt im Glas einfrieren. Dank des in der Zusammensetzung enthaltenen Cognacs bilden sich keine Eiskristalle in der Pastete.

Guten Appetit!

Ein einfaches und leckeres Rezept für cremige Rinderleberpastete

Die Leber hilft, das Hämoglobin zu erhöhen, daher ist sie besonders wertvoll in der Ernährung von Menschen, die an Anämie leiden. Eines der einfachen und beliebten Lebergerichte ist Pastete. Es ist praktisch, auf Brot, Toast oder Toast zu streichen - eine großartige gesunde Option für ein schnelles, nahrhaftes Frühstück oder einen Snack. Nach diesem Rezept bereiten wir eine Paste unter Zugabe von Sahne zu - dies sorgt für einen angenehm zarten Geschmack der Masse.

Kochzeit: 35 min.

Kochzeit: 20 min.

Portionen: 4.

Zutaten:

• Rinderleber - 300 gr.
• Karotten - 1 Stk. mittlere Größe.
• Zwiebelzwiebeln - 1 Stk. mittlere Größe.
• Sahne 10% - 150 ml.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.
• Koriander nach Geschmack.
• Salz nach Geschmack.
• Pflanzenöl - zum Braten.

Kochvorgang:

1. Zwiebeln schälen, waschen, trocknen und mit einem Messer in kleine Würfel schneiden. In einer Pfanne ein bis zwei Esslöffel geruchloses Pflanzenöl erhitzen und die Zwiebelwürfel hineingeben. Braten, bis sie glasig sind, dabei gelegentlich umrühren.
2. Karotten schälen, waschen und auf einer groben Reibe reiben. Die geriebenen Karotten zu den Zwiebeln geben, umrühren und weitere drei bis vier Minuten weiterbraten. Die Karotten sollten weich werden und anfangen, leicht zu bräunen.
3. Wir waschen die Leber, entfernen alle Filme, Venen und Blutgefäße. Wir schneiden das Produkt in kleine Stücke.
4. In einer separaten Pfanne das Pflanzenöl erhitzen und die Leber hineingeben. Bei durchschnittlicher Ofentemperatur einige Minuten auf jeder Seite braten, bis eine goldbraune Kruste entsteht.
5. Wir verschieben die gebratene Leber zum Karotten- und Zwiebelbraten, mischen und gießen die Sahne ein. Mit Salz, Koriander und schwarzem Pfeffer abschmecken. Deckel schließen und fünf Minuten köcheln lassen.
6. Die Leber zusammen mit Sahne und Gemüsefrittieren in eine Schüssel geben, abkühlen und mit einem Mixer pürieren. Sie können es auch mit einem feinen Gitter zerkleinern.
7. Wir geben die Pastete in ein Glas oder einen kleinen Behälter, schließen den Deckel fest und stellen ihn in den Kühlschrank. Dort kann eine solche Paste nicht länger als drei Tage gelagert werden.

Guten Appetit!

Wie kocht man eine köstliche Rinderleberpastete im Ofen?

Diese Pastete weckt eine festliche Stimmung - sie sieht sehr appetitlich und vielversprechend aus. Wir empfehlen Ihnen, es in kleinen Keramikdosen zu backen, Sie können sie direkt auf dem Tisch servieren. Nach dem Backen lohnt es sich, die Pastete sechs bis sieben Stunden im Kühlschrank aufzubewahren. Während dieser Zeit wird seine Konsistenz dichter und weniger krümelig. Für tolle Sandwiches lässt sich die Pastete ganz einfach in gleichmäßige Scheiben schneiden!

Kochzeit: 1 Stunde.

Kochzeit: 35 min.

Portionen: 6.

Zutaten:

• Rinderleber - 500 gr.
• Einweichmilch - 1 EL.
• Karotten - 80 gr.
• Zwiebelzwiebeln - 110 gr.
• Eier - 2 Stk.
• Milch für Pastete - 50 ml.
• Champignons - 150 gr.
• Butter - 80 gr.
• Schweinefett - 30 gr.
• Gemahlener süßer Paprika - 2 TL
• Getrockneter Thymian - 1 TL
• Rosmarin - 2 Zweige.
• Salz nach Geschmack.
• Maisgrieß - 1 Esslöffel

Kochvorgang:

1. Wir waschen die Leber, reinigen sie von allen Filmen, Venen und Blutgefäßen. Das Produkt in kleine Stücke schneiden, in eine Schüssel geben und mit kalter Milch auffüllen. Am besten wird die Leber drei bis vier Stunden in Milch eingeweicht. Wenn Sie keine Zeit haben, lassen Sie es mindestens dreißig Minuten einweichen.
2. Zwiebeln schälen, waschen, trocknen und in kleine Würfel schneiden. Das Schweinefett in einer Pfanne erhitzen und die vorbereitete Zwiebel hineingeben. Braten, bis sie durchscheinend sind. Wir reinigen die Karotten, waschen und reiben auf einer groben Reibe. Die geriebenen Karotten zu den Zwiebeln geben, umrühren und weitere drei bis vier Minuten weiterbraten. Die Karotten sollten weich werden.
3. Die Champignons mit einem feuchten Tuch abwischen und in dünne Scheiben schneiden. Die Champignons für das Zwiebel-Karotten-Braten verteilen, mischen und weitere zwei bis drei Minuten köcheln lassen. Vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.
4. Die Milch aus der Leber abgießen, die Eier und die angegebene Milchmenge hinzufügen.
5. Mit einem Stabmixer alles zusammen mahlen, bis eine völlig homogene, glatte Masse entsteht. Die Hälfte der angegebenen Menge geschmolzene Butter, Salz nach Geschmack, süßes Paprikapulver, Thymian dazugeben und alles gut vermischen.
6. Die Auflaufform mit der restlichen Butter einfetten. Als nächstes mit Maisgrieß bestreuen. Alternativ können Sie auch Grieß verwenden.
7. Röstzwiebeln mit Karotten und Champignons in die vorbereitete Form geben, nivellieren. Von den Rosmarinzweigen die Blätter abreißen, hacken und in der Form über das Braten streuen.
8. Füllen Sie das Braten mit Lebermasse. Klopfen Sie mit dem Boden der Form leicht auf die Tischoberfläche, damit sich die flüssige Masse gleichmäßig auf dem Gemüse verteilt.
9. Den Backofen auf eine Temperatur von 180 Grad vorheizen. Legen Sie die Form mit Pastete in ein Backblech oder einen anderen hitzebeständigen Behälter von größerer Größe, in den wir Wasser in einer solchen Menge gießen, dass sein Füllstand zwei Drittel der Höhe der Form mit Pastete erreicht. Legen Sie die Pastete in den Ofen. Wir backen es ungefähr eine Stunde lang in einem Wasserbad. Am Ende des Backens kleine Butterstücke auf die Oberfläche geben. Schmelzen lassen und die Pastete aus dem Ofen nehmen.
10. Lassen Sie das Gericht abkühlen und stellen Sie es für einige Stunden in den Kühlschrank, um die optimale Textur zu erhalten.

Guten Appetit!

Diät Rinderleberpastete zu Hause

Eine weitere Möglichkeit zur Herstellung von Leberpastete, die leicht und nicht fettig ist. Dies liegt daran, dass wir die Leber vor dem Pürieren nicht braten, sondern kochen. Die Zwiebeln in einer minimalen Menge Pflanzenöl anbraten und die gekochten Karotten verwenden. Diese Pastete eignet sich hervorragend für diätetische Mahlzeiten.

Kochzeit: 35 min.

Kochzeit: 25 min.

Portionen: 6.

Zutaten:

• Rinderleber - 1 kg.
• Karotten - 1 Stk. große Größe.
• Zwiebelzwiebeln - 3 Stk. mittlere Größe.
• Olivenöl - 2 TL
• Butter - 10 gr.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.
• Gemahlene Muskatnuss - ½ TL.
• Salz nach Geschmack.
• Lorbeerblatt - 3 Stk.
• Dill - 2 Zweige.

Kochvorgang:

1. Die Leber gründlich waschen, alle Blutgefäße herausschneiden, Filme und Venen entfernen. Schneiden Sie das Produkt in Stücke.In einem Topf zweieinhalb Liter Wasser zum Kochen bringen, Salz, eine geschälte Zwiebel und ein Lorbeerblatt hinzufügen. Als nächstes legen Sie die vorbereitete Leber aus. Wieder zum Kochen bringen und zwanzig Minuten kochen lassen. Nach dem Garen die Leberstücke mit einem Schaumlöffel entfernen und etwas abkühlen lassen. Wir behalten die Brühe vorerst: Sie wird möglicherweise bei der Herstellung der Pastete benötigt.
2. Die Zwiebeln schälen, waschen, trocknen und mit einem Messer in kleine Würfel schneiden. Einen Teelöffel Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die vorbereitete Zwiebel darin verteilen. Braten Sie es bei mittlerer bis niedriger Temperatur des Ofens und denken Sie daran, die ganze Zeit umzurühren. Sie können auch ein paar Esslöffel der Brühe hinzufügen, in der die Leber gekocht wurde – so wird die Zwiebel zusätzlich gedünstet.
3. Karotten schälen, waschen und in Wasser oder Dampf kochen. Das Gemüse sollte weich sein.
4. Restliche Lorbeerblätter mahlen. Dies geschieht bequem in einer elektrischen Kaffeemühle oder in einer feinen Mühle.
5. Gekochte Leber in eine Mixerschüssel geben, gekochte Karotten, sautierte Zwiebeln, schwarzen Pfeffer, geriebene Muskatnuss, Salz nach Geschmack, gehackte Lorbeerblätter, Dill, einen Teelöffel Olivenöl und Butter hinzufügen. Mahlen Sie alles zusammen zu einem pastösen Zustand. Wenn die Pastete zu dick erscheint, können Sie etwas Brühe hinzufügen, in der die Leber gekocht wurde.
6. Die fertige Pastete in ein Glas oder einen Behälter geben, mit einem Deckel fest verschließen und in den Kühlschrank stellen. Die Masse kann sofort nach der Zubereitung verzehrt werden und es wird empfohlen, sie nicht länger als drei Tage aufzubewahren.

Guten Appetit!

Schritt-für-Schritt-Rezept für die Zubereitung von Rinderleberpastete mit Ei

Diese Pastete enthält ein Minimum an Gewürzen, wird ohne Braten zubereitet, sie erweist sich als sehr zart, nahrhaft und gleichzeitig recht leicht. Gut zum Füttern von Kindern und älteren Menschen. Die Lagerung der Pastete im Kühlschrank sollte nicht länger als drei Tage dauern. Und wenn Sie eine längere Lagerung benötigen, können Sie die Masse einfrieren.

Kochzeit: 40 min.

Kochzeit: 25 min.

Portionen: 6.

Zutaten:

• Rinderleber - 700 gr.
• Eier - 2 Stk.
• Karotten - 2 Stk. kleine Größe.
• Zwiebelzwiebeln - 1 Stk. mittlere Größe.
• Butter - 100 gr.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.
• Salz nach Geschmack.
• Petersilie - 2-3 Zweige.

Kochvorgang:

1. Die Leber gründlich waschen, alle Gefäße und Filme entfernen. Schneiden Sie das Produkt in Stücke. Die gehackte Leber in eine Pfanne oder einen Topf geben, ein paar Esslöffel Wasser einfüllen und auf den Herd stellen. Bei mittlerer bis hoher Temperatur des Herdes die Leber etwa zehn Minuten köcheln lassen, bis sie ihre Farbe vollständig ändert und keinen rosa Saft mehr abgibt. Am Ende des Garvorgangs die Stücke mit Salz und schwarzem Pfeffer bestreuen, mischen und vom Herd nehmen. Die Leber in eine Schüssel geben und etwas abkühlen lassen.
2. Eier zehn bis zwölf Minuten bis zum festen Eigelb kochen. Wir kühlen, wir reinigen.
3. Zwiebeln schälen, waschen, trocknen. Spülen Sie die Karotten mit einer Bürste ab, bis sie geschält sind. Sie können Gemüse für 15 Minuten in Wasser kochen oder die Mikrowelle verwenden. Das Gemüse in eine geeignete Schüssel geben und zehn Minuten bei maximaler Leistung garen.
4. Die gekochten Karotten von der oberen Haut schälen.
5. Warme Leber, vorbereitete Karotten mit Zwiebeln, gekochte und in Stücke geschnittene Eier, ein paar Petersilienzweige in eine Mixerschüssel geben. Bei hoher Geschwindigkeit pürieren, bis eine homogene Masse entsteht.
6. Die Pastete in eine Schüssel geben, gut weiche Butter hinzufügen und vermischen.
7. Wir probieren die Pastete. In dieser Phase müssen in der Regel Salz und Gewürze hinzugefügt werden. Wir empfehlen, bei gemahlenem schwarzem Pfeffer zu bleiben, aber Sie können auch alle Gewürze hinzufügen, wenn Sie möchten.
8. Gewürze und Salz hinzufügen, gründlich mischen. Die fertige Pastete füllen wir in ein Vorratsglas und kühlen sie im Kühlschrank.
9. Servieren Sie die fertige Pastete mit Toast, Crackern, Lavash, beliebigem Brot. Zur Dekoration verwenden wir beliebige Grüns.

Guten Appetit!

Ein einfaches und schnelles Rezept für Rinderleberpastete in einem Slow Cooker

Der Leberpflug ist sehr einfach zuzubereiten. Und im Voraus zubereitet, macht es das Leben viel einfacher, wenn Sie einen schnellen und dichten Snack benötigen. Darüber hinaus ist eine solche Paste wegen ihres hohen Eisengehalts und ihres Gesamtnährwerts nützlich. Pastete kann nicht nur auf Brot gestrichen werden, sie eignet sich gut zum Füllen von Pfannkuchen, Füllen von Nudeln, als Einlage für Pita oder Fladenbrot.

Kochzeit: 35 min.

Kochzeit: 20 min.

Portionen: 6.

Zutaten:

• Rinderleber - 500 gr.
• Knoblauch - 1 Nelke.
• Karotten - 2 Stk. kleine Größe.
• Zwiebelzwiebeln - 2 Stk. mittlere Größe.
• Butter - 1 Esslöffel
• Milch - 180 ml.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.
• Salz nach Geschmack.
• Grüns - zur Dekoration.

Kochvorgang:

1. Wir waschen die Leber unter fließendem Wasser, entfernen alle Gefäße und Filme. Wir schneiden es in kleine Stücke. Die gehackte Leber in die Multicooker-Schüssel geben. Zwiebeln schälen, waschen, trocknen. Schneiden Sie es in halbe Ringe und gießen Sie es in die Schüssel zur Leber. Wir reinigen die Karotten, waschen und reiben sie auf einer groben Reibe, schicken sie nach den Zwiebeln. Den Knoblauch schälen und in dünne Scheiben schneiden. Wir legen es in eine Schüssel. Wir fügen auch Butter, Milch und Salz nach Geschmack hinzu.
2. Wir stellen die Schüssel in den Multicooker, schließen den Deckel und wählen den Modus "Quenching" für dreißig Minuten. Nach Ablauf der Programmzeit Gerät ausschalten, Schüssel entnehmen und Inhalt in eine andere Schüssel umfüllen. Leicht abkühlen, um sich beim anschließenden Mahlen nicht zu verbrennen.
3. Die geschmorte Leber mit dem Gemüse mit einem Stabmixer zerkleinern, bis ein homogenes, homogenes Püree entsteht. Beim Mahlen schwarzen gemahlenen Pfeffer für Aroma und Würze hinzufügen.
4. Übertragen Sie die resultierende Masse in einen geeigneten Vorratsbehälter. Mit einem Deckel verschließen und zur Aufbewahrung in den Kühlschrank stellen. Es wird nicht empfohlen, die Pastete länger als drei Tage zu lagern. Servieren Sie Pastete mit Brot, Crackern, Knäckebrot, dekorieren Sie die Oberfläche von fertigen Sandwiches mit frischen Kräutern.

Guten Appetit!

Herzhafte Rinderleberpastete mit Schmalz

Üblicherweise wird der Leberpastete Butter zugesetzt - sie sorgt für eine gewisse cremige Note im Geschmack und hilft, die Pastete gut in Form zu halten. Alternativ empfehlen wir, Schmalz zu probieren. Es formt auch die Textur der Pastete und beeinflusst den Geschmack. Diese Pastete erweist sich als sehr zufriedenstellend.

Kochzeit: 45 min.

Kochzeit: 35 min.

Portionen: 6.

Zutaten:

• Rinderleber - 1 kg.
• Schweinefett - 50 gr.
• Karotten - 2 Stk. kleine Größe.
• Zwiebelzwiebeln - 1 Stk. mittlere Größe.
• Milch - 150 ml.
• Butter - 20 gr.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.
• Salz nach Geschmack.
• Pflanzenöl - zum Braten.

Kochvorgang:

1. Die Leber gründlich waschen, alle Gefäße und Filme entfernen. Schneiden Sie das Produkt in Stücke. Diese in eine Schüssel geben und mit kaltem Wasser auffüllen. Wir lassen eine halbe Stunde einweichen. Zu diesem Zeitpunkt Karotten und Zwiebeln schälen und abspülen.
2. Den Speck in kleine Stücke schneiden. Sie können sowohl Schweinefett als auch Brisket verwenden. In Gegenwart von Fleischschichten erhält die Pastete ausgeprägte fleischige Noten - sehr lecker.
3. Speckstücke in einer trockenen Pfanne goldbraun braten.
4. Wir entfernen den gebratenen Speck in einem separaten Behälter und lassen das geschmolzene Fett in der Pfanne.
5. Reiben Sie die Karotten auf einer groben Reibe. Die Zwiebeln in kleine Würfel schneiden.
6. Gießen Sie die vorbereiteten Zwiebeln und Karotten in eine Pfanne mit geschmolzenem Fett und braten Sie sie bei einer durchschnittlichen Ofentemperatur, bis sie weich und leicht rot sind.
7. Lassen Sie das Wasser aus der Leber ab.
8. In einer separaten Pfanne eine kleine Menge Pflanzenöl erhitzen und die Leber darin braten. Dieser Vorgang ist sehr schnell - buchstäblich ein paar Minuten auf jeder Seite. Sobald die Leberstücke keinen rosa Saft mehr produzieren, fügen Sie etwas Salz und schwarzen Pfeffer hinzu.
9. Milch dazugießen, umrühren und aufkochen. Wir entfernen vom Herd.
10. Zu diesem Zeitpunkt sind die Karotten und Zwiebeln fertig.
11. Wir verteilen Gemüsebraten auf die Leber.
12. Rühren, nach Geschmack salzen. Abkühlen lassen, bis es warm ist.
13. Mahlen Sie die Leber zusammen mit dem gebratenen Speck in einem Prozessor oder mit einem Fleischwolf. Passen Sie die Schmalzmenge übrigens nach Belieben an, je nach gewünschtem Fettgehalt der fertigen Pastete.
14. Wer eine zarte Textur mag, sollte die Masse zusätzlich mit einem Stabmixer durchbrechen.
15. Weiche Butter zur Pastete geben, mischen.
16. Wir legen die fertige Pastete in Formen.
17. Wir stellen es zur Aufbewahrung in den Kühlschrank. Aus der angegebenen Produktmenge werden ca. 800 Gramm fertige Pastete gewonnen.

Guten Appetit!