Oliviersalat mit Hühnchen - 5 Schritt-für-Schritt-Rezepte

In seinen besten Jahren wurde im berühmten Restaurant Lucien Olivier "Hermitage" Salat mit Haselhuhn, Kalbszunge und Flusskrebsschwänzen zubereitet. Im Laufe der Zeit hat das Rezept viele Änderungen erfahren und jetzt fügen wir dem Salat oft Hühnchenfleisch hinzu, das ist sicherlich kein Wild, aber es ist sehr lecker. Ziehen Sie mehrere Optionen in Betracht, um einen Hühnchen-Olivier-Salat zuzubereiten.

Klassisches Olivier-Rezept mit Hühnchen, Erbsen, eingelegter Gurke

Dies ist das Rezept, das dem klassischen Olivier mit Wurst am nächsten kommt. Dank Hühnerfleisch wird der Salat leichter.

Kochzeit: 60 min.

Portionen: 6.

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  Fleisch kochen. Die Hähnchenbrust in leicht gesalzenem Wasser kochen, in der Brühe abkühlen lassen und dann in kleine Würfel schneiden.
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  Kartoffeln, Karotten und Eier kochen, schälen und ebenfalls in Würfel schneiden.
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  Wenn die Gurken wässrig sind, müssen sie aus überschüssiger Flüssigkeit gepresst und in Würfel geschnitten werden. Wenn Sie einen saftigeren Salat wünschen, fügen Sie mehr Gurken hinzu.
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  Den Saft der Erbsen abgießen und in eine tiefe Schüssel geben. Wir legen Hühnchen, Kartoffeln, Eier, Karotten, Gurken hinein, würzen mit Mayonnaise, mischen, salzen nach Geschmack.
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  Vor dem Servieren kann der Salat 1-2 Stunden gekühlt werden.

Guten Appetit!

Wie kocht man Olivier mit Hühnchen, Erbsen und frischer Gurke?

Olivier wird im Winter häufiger gekocht, aber fügen Sie dem Salat anstelle von eingelegter Gurke frisch hinzu, ersetzen Sie Mayonnaise durch Joghurt und Wurst durch gekochtes Hühnchen, und Sie erhalten einen ziemlich leichten Salat, der jederzeit relevant ist.

Zutaten:

• Hühnerbrust - 250 gr.
• Hühnereier - 3 Stk.
• Kartoffeln - 2 Stk.
• Kleine Karotten - 1 Stk.
• Grüne Erbsen in Dosen - 1 Dose.
• Frische Gurke - 2 Stk.
• Ungesüßter Joghurt - 150 gr.
• Salz nach Geschmack.
• Gewürze nach Geschmack.
• Petersilie ist ein kleiner Haufen.

Kochvorgang:

1. Hähnchenfleisch in Salzwasser mit etwas Gewürzen garen. Das abgekühlte Fleisch in kleine Stücke schneiden.
2. Eier hart kochen, abkühlen lassen, schälen und in Würfel schneiden.
3. Kartoffeln und Karotten kochen, schälen und in Würfel schneiden.
4. Frische Gurken abspülen und in kleine Würfel schneiden.
5. Wir lassen die Flüssigkeit aus den Dosenerbsen ab. In einem großen Behälter Hühnchen, Gurken, Erbsen, Kartoffeln, Eier und Karotten mischen, die ganze Masse mit Joghurt füllen und nach Belieben salzen. Wir dekorieren den Salat mit frischen Kräutern.

Guten Appetit!

Ein einfaches und leckeres Olivier-Rezept mit einem Apfel

In diesem Rezept verraten wir Ihnen einen kleinen Trick, der Ihren Olivier-Salat unvergesslich macht? Es ist ganz einfach - reiben Sie einen kleinen Apfel in den Salat, dies verleiht ihm einen besonders feinen Geschmack und Aroma.

Zutaten:

• Hühnerbrust - 200 gr.
• Dosenerbsen - 250 gr.
• Süß-saurer Apfel - 1 Stk.
• Karotten - 1 Stk.
• Hühnereier - 2-3 Stk.
• Kleine Kartoffeln - 2-3 Stk.
• Eingelegte Gurken - 1-2 Stk.
• Zwiebel - ½ Stk.
• Mayonnaise - 150 gr.
• Gewürze nach Geschmack.
• Salz nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Hähnchenfilet sollte in Salzwasser mit Gewürzen gekocht werden. Das Fleisch in der Brühe abkühlen lassen, dann die Flüssigkeit abgießen und das Hähnchen in Würfel schneiden.
2. Gemüse und Eier kochen, schälen und ebenfalls in Würfel schneiden.
3. Apfel schälen, Kerngehäuse entfernen und reiben.
4. Eingelegte Gurken in Würfel schneiden.
5. Die Zwiebel sehr fein hacken.
6. Alle Zutaten in einer Schüssel vermischen. Erbsensaft abtropfen lassen, in eine Schüssel gießen, Kartoffeln, Zwiebeln, Karotten, Gurken, Eier, Apfel, Hühnchen hinzufügen, mit Mayonnaise würzen, gut mischen. Den Salat mit gehacktem gekochtem Eigelb bestreuen und servieren.

Guten Appetit!

Kalorienarmer Olivier mit Hähnchenfilet ohne Mayonnaise

Es gibt mehrere einfache Rezepte für leckeren Olivier-Salat ohne Mayonnaise. Solche Salate können sowohl in festliche als auch in alltägliche Menüs aufgenommen werden.

Zutaten:

• Hähnchenfilet - 200 gr.
• Hühnereier - 3 Stk.
• Avocado - 1 Stk.
• Kartoffeln - 2 Stk.
• Kleine Karotten - 1 Stk.
• Grüne Erbsen in Dosen - 1 Dose.
• Naturjoghurt - 150 gr.
• Salz nach Geschmack.
• Knoblauch - 1-2 Nelken.

Kochvorgang:

1. Das Hähnchenfilet in leicht gesalzenem Wasser mit Knoblauch kochen, das Fleisch abkühlen lassen und in Würfel schneiden.
2. Kartoffeln und Karotten in einer Schale kochen, das Gemüse nach dem Abkühlen schälen und in Würfel schneiden.
3. Wir waschen die Avocado, entfernen den Kern und schneiden sie in kleine Würfel.
4. Hartgekochte Hühnereier kochen, die Schale entfernen und ebenfalls in Würfel schneiden.
5. Alle Zutaten, Erbsen, Kartoffeln, Avocado, Karotten, Eier und das Fleisch werden in eine große Schüssel gegeben, mit Joghurt gewürzt, salzen und gut vermischen. Wir stellen den Salat 1-2 Stunden zum Abkühlen in den Kühlschrank. Der Salat kann in Portionen serviert werden, indem er mit speziellen Formen auf Teller gelegt wird.

Guten Appetit!

Oliviersalat mit geräuchertem Hühnchen auf dem festlichen Tisch

Für Liebhaber von geräuchertem Hühnchen und für diejenigen, die einem altbekannten Gericht einen neuen delikaten Geschmack verleihen möchten, analysieren wir das folgende Rezept für Olivier-Salat. Verwenden Sie geräuchertes Hühnchen anstelle von gekochtem Hühnchen.

Zutaten:

• Mittlere Kartoffeln - 3 Stk.
• Geräuchertes Hühnchen - 200 gr.
• Eier - 2 Stk.
• Karotten - 1-2 Stk.
• Dosenerbsen - 200 gr.
• Zwiebeln - ½ Stk.
• Eingelegte Gurken - 2-3 Stk.
• Mayonnaise - 150 gr.
• Salz nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Kartoffeln, Karotten und Eier kochen. Wenn wir mit der Zubereitung des Salats beginnen, sollten Gemüse und Eier vollständig abgekühlt, geschält und in Würfel geschnitten werden.
2. Mahlen Sie die Hälfte der Zwiebel, im Salat verwenden wir sie zum Würzen. Die eingelegten Gurken in Würfel schneiden.
3. Nehmen Sie das geräucherte Huhn, trennen Sie das Filet von Knochen und Haut und schneiden Sie es in Würfel.
4. Das Wasser von den Erbsen abgießen. Hähnchen, Erbsen, Kartoffeln, Karotten, Zwiebeln, Gurken in einen separaten Behälter geben, mit Mayonnaise würzen, salzen und gut mischen. Servieren Sie den Salat gekühlt auf dem Tisch.

Guten Appetit!

Schritt-für-Schritt-Rezept für die Zubereitung von Olivier mit Hühnchen und Pilzen

Vor den Feiertagen beginnen Hausfrauen, Rezepte für verschiedene Gerichte auszusuchen, um diejenigen zu finden, die auf dem Tisch liegen und gefallen. Wir bieten eine großartige Option für Salat mit Hühnchen und Pilzen, Sie und Ihre Gäste werden auf jeden Fall zufrieden sein.

Zutaten:

• Grüne Erbsen in Dosen - 200 gr.
• Hühnerfleisch - 250 gr.
• Champignons - 100 gr.
• Zwiebeln - 1 Stk.
• Mittlere Kartoffeln - 3 Stk.
• Mittlere Karotten - 1 Stk.
• Eier - 2-3 Stk.
• Sauerrahm - 50 gr.
• Mayonnaise - 100 gr.
• Salz nach Geschmack.
• Petersilie - 1 Bund.
• Eingelegte Gurken - 2 Stk.
• Sonnenblumenöl - 1-2 Esslöffel

Kochvorgang:

1. Hähnchenbrust in Salzwasser kochen, in der Brühe abkühlen lassen, in kleine Würfel schneiden.
2. Kartoffeln, Karotten und Eier kochen, abkühlen lassen, schälen und in Würfel schneiden.
3. Wir waschen die Champignons, schneiden sie in Scheiben. Schneide die Zwiebel. Gießen Sie eine kleine Menge Sonnenblumenöl in die Pfanne, braten Sie die Zwiebel glasig an, fügen Sie Pilze hinzu, braten Sie bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren, bis die gesamte Feuchtigkeit verdunstet ist.
4. Die eingelegten Gurken fein hacken.
5. Die Flüssigkeit von den Erbsen abgießen, in eine Schüssel gießen, Kartoffeln, Fleisch, Karotten, Eier, Pilze und Gurken dorthin schicken, nach Geschmack salzen.In einem separaten Behälter Mayonnaise, Sauerrahm und fein gehackte Petersilie mischen, den Salat mit dieser Mischung würzen und gut vermischen. Wir stellen es in den Kühlschrank, um es abzukühlen, einzuweichen und zu servieren.

Guten Appetit!