Okroshka - 10 Schritt-für-Schritt-Rezepte für die Hausmannskost

Okroshka wird traditionell im Sommer gekocht und kalt serviert. Zu Zeiten der Sowjetunion war diese Suppe besonders beliebt und wird nun von Hausfrauen wieder genauer unter die Lupe genommen. Wir haben 10 tolle Rezepte ausgewählt, um köstliche Okroshka zu probieren.

Wie kocht man klassische Okroshka mit Kwaswurst?

Dies ist die beliebteste kalte Suppe in den Weiten der russischen Küche. Im Sommer, in der Hitze, wenn Sie kein schweres Essen essen möchten, ist Okroshka praktisch.

Kochzeit: 30 Minuten.

Kochzeit: 20 Minuten.

Portionen: 10.

• 
  Kartoffeln waschen und in der Schale garen.
• 
  Die Eier waschen und hart kochen.
• 
  Radieschen und Gurken waschen und in dünne Scheiben schneiden.
• 
  Die Wurst in Würfel schneiden. Grünes waschen und mit einem Messer fein hacken.
• 
  Die gekochten Kartoffeln und Eier schälen und würfeln.
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  Alle gehackten Zutaten in einen volumetrischen Behälter geben, salzen und würzen, mischen. Dann gekühlten Kwas und Sauerrahm hinzufügen, Okroshka umrühren und in Teller gießen.

Guten Appetit!

Leckere Okroshka mit Wurst und Kartoffeln auf Kefir

Ein schmackhafter und nahrhafter erster Gang, Okroshka, wird normalerweise bei warmem Wetter serviert. Okroshka ist in wenigen Minuten zubereitet, einfach die Zutaten schneiden, Gewürze hinzufügen und mit kaltem Kefir füllen.

Kochzeit: 40 Minuten

Kochzeit: 20 Minuten.

Portionen: 8.

Zutaten:

• Gurke - 250 gr.
• Rettich - 150 gr.
• Kartoffeln - 350 gr.
• Frühlingszwiebeln - 50 gr.
• Wurst - 150 gr.
• Hühnereier - 3 Stk.
• Kefir - 1,5 Liter.
• Wasser - 0,5 l.
• Zitronensaft - 1 Esslöffel
• Dill - 3 Esslöffel
• Salz nach Geschmack.
• Zucker - 1 Esslöffel

Kochvorgang:

1. Kartoffeln und Eier weich kochen, schälen und in Würfel schneiden. Die Brühwurst in Würfel schneiden.
2. Radieschen und Gurken waschen und in dünne Streifen schneiden.
3. Grünes waschen und mit einem Messer fein hacken.
4. Alle Zutaten in einen Topf geben, kalten Kefir einfüllen, Salz, Zucker und Zitronensaft hinzufügen, mischen.
5. Als nächstes kaltes abgekochtes Wasser dazugießen, je nach gewünschter Konsistenz der Suppe kann es etwas mehr oder weniger benötigt werden. Die fertige Okroshka auf Teller verteilen und servieren.

Guten Appetit!

Ein einfaches und schnelles Rezept zum Kochen von Okroshka mit Wurst in Mayonnaise

Der Schlüssel zum Erfolg bei der Zubereitung köstlicher Okroshka ist die Auswahl an frischen und hochwertigen Produkten. Achten Sie darauf, Radieschen und Gurken vor dem Schneiden auf Bitterkeit zu überprüfen. Es ist besser, Wurst mit der natürlichsten Zusammensetzung zu nehmen. Und es ist gut, wenn deine Okroshka viel Grün hat

Kochzeit: 40 Minuten

Kochzeit: 40 Minuten

Portionen: 6.

Zutaten:

• Kartoffeln - 2-3 Stk.
• Brühwurst - 250 gr.
• Hühnereier - 2-3 Stk.
• Gurken - 3 Stk.
• Rettich - 5-6 Stk.
• Mayonnaise - 1 Esslöffel
• Grüns - 50 gr.
• Salz - 1,5 TL
• Gewürze nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Die Wurst in kleine Würfel schneiden.
2. Kartoffeln und Eier getrennt kochen. Dann abkühlen lassen, schälen und in Würfel schneiden.
3. Gurken und Radieschen waschen und in Würfel schneiden, besser ist es, wenn alle Scheiben gleich groß sind, aber die Radieschen können nach Belieben in Scheiben oder Halbkreise geschnitten werden.
4. Grünes waschen und mit einem Messer fein hacken.
5. Alle gehackten Lebensmittel in einen Topf geben, mit Salz würzen und abschmecken, umrühren.
6. Mayonnaise und so viel gekühltes abgekochtes Wasser in den Topf geben, bis die Suppe die gewünschte Konsistenz hat, mischen und Sie können Okroshka auf dem Tisch servieren.

Guten Appetit!

Ein Schritt-für-Schritt-Rezept, um köstliche Okroshka in Wasser zuzubereiten

Dies ist der einfachste Weg, um köstliche Okroshka zuzubereiten. Sie erhalten eine tolle Sommersuppe voller Vitamine und Nährstoffe. Solche Nahrung beschwert den Magen nicht, sondern stillt den Hunger.

Kochzeit: 30 Minuten.

Kochzeit: 20 Minuten.

Portionen: 3.

Zutaten:

• Gereinigtes Wasser - 2 Liter.
• Brühwurst - 350 gr.
• Gekochte Kartoffeln - 4-5 Stk.
• Hühnereier - 4 Stk.
• Gurken - 3 Stk.
• Rettich - 5 Stk.
• Frühlingszwiebeln - 10 gr.
• Dill - 10 gr.
• Sauerrahm - 200 ml.
• Senf - 1 TL
• Salz nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Eier und Kartoffeln weich kochen. Gemüse und Kräuter waschen. Wurst, Kartoffeln, Eier und Gurken in kleine Würfel schneiden.
2. Radieschen und Kräuter fein hacken.
3. Alle Zutaten in einem Behälter mischen, Sauerrahm und Senf dazugeben, salzen und abschmecken, umrühren.
4. Dann Wasser einfüllen und Okroshka auf die erforderliche Dichte bringen.
5. Auf Wunsch kann Okroshka vor dem Servieren im Kühlschrank gekühlt werden. Dann in Schüsseln füllen und servieren.

Guten Appetit!

Herzhafte und leckere Okroshka mit Sauerrahm

Für die Zubereitung von Okroshka können Sie Kwas, Wasser oder fermentierte Milchprodukte verwenden. Sauerrahm wird in diesem Rezept als Grundlage für die Suppe verwendet. Okroshka erweist sich als mäßig salzig mit einer leichten Säure.

Kochzeit: 20 Minuten.

Kochzeit: 20 Minuten.

Portionen: 10.

Zutaten:

• Brühwurst - 350 gr.
• Gurken - 2-3 Stk.
• Hühnereier - 4 Stk.
• Kartoffeln - 4-5 Stk.
• Frühlingszwiebeln - 50 gr.
• Petersilie - 10 gr.
• Dill - 10 gr.
• Sauerrahm - 250 ml.
• Wasser - 2 Liter.
• Zitronensäure - 6 gr.
• Salz nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Kartoffeln und Eier im Voraus kochen, bis sie weich sind. Diese Zutaten schälen und in Würfel schneiden.
2. Wurst schälen, in Würfel schneiden.
3. Gurken waschen, Ränder abschneiden und in kleine Würfel schneiden.
4. Grünes waschen und mit einem Messer sehr fein hacken. Gib die gehackten Zutaten in einen Topf.
5. In einer separaten Schüssel die saure Sahne mit etwas Wasser verrühren. Gießen Sie die resultierende Mischung in einen Topf und rühren Sie um.
6. Gießen Sie das restliche Wasser in eine Schüssel, lösen Sie Salz und Zitronensäure darin auf, gießen Sie diese Flüssigkeit dann in einen Topf und rühren Sie um.
7. Okroshka ist fertig, Sie können es auf dem Tisch servieren.

Guten Appetit!

Erfrischende Sommerokroshka kein Kefir mit Mineralwasser

Der Sommer ist eine großartige Zeit für köstliche, erfrischende Okroshka. Wir laden Sie ein, die Originalversion dieser Suppe mit Kefir und Mineralwasser zu probieren. Okroshka stillt gleichzeitig Hunger und Durst.

Kochzeit: 30 Minuten.

Kochzeit: 30 Minuten.

Portionen: 12.

Zutaten:

• Kartoffeln - 5-6 Stk.
• Karotten - 2 Stk.
• Hühnereier - 5 Stk.
• Rettich - 8 Stk.
• Gurken - 4 Stk.
• Brühwurst - 300 gr.
• Mineralwasser - 1,5 Liter.
• Kefir - 2 Liter.
• Grün nach Geschmack.
• Salz nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Kartoffeln und Karotten in der Schale kochen. Dann abkühlen lassen, schälen und in Würfel schneiden.
2. Hartgekochte Hühnereier, abkühlen lassen, schälen und in Würfel schneiden.
3. Das Gemüse waschen und ebenfalls in kleine Würfel schneiden.
4. Entfernen Sie die Hülle von der Wurst und hacken Sie sie fein.
5. Die Zutaten in einen Topf geben, Salz, gekühlten Kefir und Mineralwasser hinzufügen, mischen.
6. Das Gemüse mit einem Messer fein hacken und zur Okroshka geben, umrühren und die Suppe servieren.

Guten Appetit!

Okroshka mit Wurst auf Wasser mit Mayonnaise und Essig

Okroshka soll belebend und erfrischend sein. Daher wird ihm normalerweise ein wenig Essig für die Schärfe hinzugefügt und er wird vor dem Servieren im Kühlschrank aufbewahrt.

Kochzeit: 30 Minuten.

Kochzeit: 30 Minuten.

Portionen: 4.

Zutaten:

• Gurken - 2-3 Stk.
• Kartoffeln - 2-3 Stk.
• Brühwurst - 200 gr.
• Hühnereier - 2 Stk.
• Grüns - 1 Bund.
• Mayonnaise nach Geschmack.
• Salz nach Geschmack.
• Tafelessig - nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Gurken waschen und in Würfel schneiden.
2. Die Brühwurst schälen und fein hacken.
3. Eier hart kochen, schälen und in Würfel schneiden.
4. Die Kartoffeln in ihren Uniformen kochen, dann schälen und ebenfalls in Würfel schneiden.
5. Grüns waschen und fein hacken. Alle Zutaten in einen Topf geben. Fügen Sie Salz, Essig, Mayonnaise und gereinigtes Wasser hinzu. Okroshka umrühren und servieren.

Guten Appetit!

Ein einfaches und leckeres Rezept für die Herstellung von Okroshka mit Molke

Okroshka ist ein Gericht mit langer Geschichte und weit über die Grenzen Russlands hinaus bekannt. Es erfrischt nicht nur an einem Sommertag, sondern belebt und energetisiert, da es viel frisches Gemüse und Kräuter enthält.

Kochzeit: 30 Minuten.

Kochzeit: 30 Minuten.

Portionen: 6.

Zutaten:

• Brühwurst - 250 gr.
• Kartoffeln - 2 Stk.
• Hühnereier - 2 Stk.
• Gurken - 2 Stk.
• Grüns - 10 gr.
• Sauerrahm - 4 Esslöffel
• Zitronensaft - 30 ml.
• Salz nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.
• Milchmolke - 1 l.

Kochvorgang:

1. Hartgekochte Eier, schälen und fein hacken.
2. Gurken waschen, wenn die Schale bitter ist, dann abschneiden. Gemüse in Würfel schneiden.
3. Kartoffeln in der Schale kochen, schälen und hacken.
4. Die Brühwurst schälen und in kleine Würfel schneiden.
5. Grünes waschen und mit einem Messer hacken. Kombinieren Sie alle gehackten Zutaten.
6. Als nächstes gießen Sie die Molke, Zitronensaft und fügen Sie saure Sahne hinzu.
7. Okroshka umrühren, bei Bedarf abkühlen lassen und servieren.

Guten Appetit!

PP diätetische Okroshka zu Hause

Diät-Okroshka wird Ihren Hunger stillen und Ihrer Figur nicht schaden. Sie können es jederzeit zubereiten, zumal es sehr einfach ist. Das Fehlen von Fleisch in der Zusammensetzung ermöglicht es Ihnen, Okroshka auch in das vegetarische Menü aufzunehmen.

Kochzeit: 30 Minuten.

Kochzeit: 20 Minuten.

Portionen: 6.

Zutaten:

• Rettich - 4 Stk.
• Gurken - 2 Stk.
• Dill - 1 Bund.
• Frühlingszwiebeln - 1 Bund.
• Petersilie - 1 Bund.
• Hühnereier - 1 Stck.
• Serum - 1 l.
• Sauerrahm - 2 Esslöffel
• Salz nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Radieschen und Gurken waschen, in Streifen schneiden.
2. Grünes waschen und mit einem Messer fein hacken.
3. Das Ei hart kochen, abkühlen lassen, schälen und in Würfel schneiden.
4. Gießen Sie gekühlte Molke ein, fügen Sie Salz hinzu und rühren Sie Okroshka um.
5. Okroshka mit Sauerrahm servieren.

Guten Appetit!

Herzhafte und unglaublich leckere Okroshka mit Hähnchenbrust

Was Hausfrauen nicht als Grundlage für Okroshka versuchen, von gewöhnlicher Wurst bis Stör, von Wasser bis Naturjoghurt. Wir empfehlen, eine durchschnittliche und sehr erschwingliche Version mit Hähnchenfilet und Kefir zu probieren.

Kochzeit: 35 Minuten

Kochzeit: 35 Minuten

Portionen: 6.

Zutaten:

• Hähnchenfilet - 300 gr.
• Frühlingszwiebeln - 30 gr.
• Gurken - 250 gr.
• Hühnereier - 4 Stk.
• Kartoffeln - 300 gr.
• Dill - 10 gr.
• Kefir - 0,5 l.
• Salz nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Das Hähnchenfilet in Salzwasser kochen, dann in der Brühe abkühlen und fein hacken.
2. Grünes waschen und mit einem Messer hacken.
3. Gurken waschen, in kleine Würfel oder Streifen schneiden.
4. Hartgekochte Eier, schälen und fein hacken.
5. Kartoffeln in der Schale kochen, abkühlen, schälen und in Würfel schneiden, zu den restlichen Zutaten geben.
6. Kalten Kefir hinzufügen. Okroshka mit gekühltem Wasser und Salz auf die gewünschte Konsistenz verdünnen.
7. Gekühlte Okroshka servieren.

Guten Appetit!