Gurken in Tomaten für den Winter – 6 tolle Rezepte im Glas

Alle sechs Rezepte haben seit vielen Jahren nicht an Relevanz verloren, vielleicht interessiert Sie eines davon. Je nach Geschmacksvorlieben können Sie Gurken in Tomatensauce ganz einfach süßer, würziger oder sauer zubereiten. Wir wünschen Ihnen interessante Entdeckungen und köstliche Ergebnisse.

Gurken in Tomaten ohne Sterilisation für den Winter

Einige der einfachsten und schnellsten Rezepte für eingelegte Gurken sind diejenigen, die keine zusätzliche Sterilisationszeit erfordern. Gleichzeitig werden Ihre Gurken definitiv nicht weich und bleiben saftig und knackig.

Kochzeit: 45 min.

Kochzeit: 20-30 min.

Portionen - 10.

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  Zunächst spülen wir die Gurken gründlich ab, schneiden die Enden auf beiden Seiten ab und geben sie in ein mit Soda gewaschenes Glas.
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  Füllen Sie die Gläser nicht vollständig mit Gurken, um Platz zum Gießen der Tomaten zu lassen. Wir fügen den Gurken auch schwarzen Pfeffer und Lorbeerblatt hinzu.
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  Wir waschen die Tomaten gut und schneiden sie in mehrere Scheiben. Wenn die Schale dick ist, ist es ratsam, sie zu entfernen.
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  Dann passieren wir alle Tomaten durch einen Fleischwolf oder mahlen in einem Mixer.
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  Wir geben die Tomatenmasse in einen Topf, fügen Salz, Zucker und etwas Essig hinzu. Alles gut vermischen und 8-10 Minuten kochen lassen.
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  Parallel dazu den Inhalt der Dosen mit kochendem Wasser übergießen und 10 Minuten ziehen lassen.
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  Nach dieser Zeit lassen wir das Wasser aus den Dosen ab und gießen stattdessen die Marinade ein.
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  Wir rollen die Gurken mit Eisendeckeln und drehen sie um, damit sie abkühlen. Damit ist der Kochvorgang abgeschlossen.

Guten Appetit!

Toller Gurkensalat in Tomatensauce für den Winter

Besondere Aufmerksamkeit verdient auf jeden Fall eine Tomatenfüllung auf Basis von frischen Tomaten und süßer Paprika. Das ist die Einzigartigkeit dieses Rezepts. Fangen Sie an zu kochen, und Sie werden keine Zweifel haben.

Kochzeit: 50 min.

Kochzeit: 20-25 Min.

Portionen - 15.

Zutaten:

• Gurken - 2000 gr.
• Tomaten - 2000 gr.
• Bulgarischer Pfeffer - 500 gr.
• Knoblauch - 3-5 Zähne.
• Kristallzucker - 200 gr.
• Pflanzenöl - 160 ml.
• Tafelessig (9%) - 80-100 ml.
• Salz nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Die Paprika in mehrere Teile schneiden und die Kerne aus dem Inneren entfernen.
2. Wir waschen die Tomaten und schneiden sie auch in mehrere Teile, wonach wir sie zusammen mit Knoblauch und Pfeffer durch einen Fleischwolf geben.
3. Wir waschen die Gurken und schneiden sie in dünne Ringe.
4. Fügen Sie der Tomatenmasse Salz, Kristallzucker, Pflanzenöl und Essig hinzu. Alles mischen und bei schwacher Hitze 10 Minuten kochen lassen.
5. Nach dieser Zeit Gurken mit Pfeffer zum kochenden Tomatenboden geben und weitere fünf Minuten kochen.
6. Heißen Gemüsesalat in vorbereitete Gläser füllen und mit sterilisierten Deckeln aufrollen. Drehen Sie alle Rohlinge um und decken Sie sie mit einer Decke ab, bis sie vollständig abgekühlt sind.
7. Wir überprüfen den Zustand der Gläser und Gurken und bringen sie dann an einen für die Lagerung vorgesehenen Ort.

Guten Appetit!

Schritt-für-Schritt-Rezept zum Garen von Gurken in Tomaten und Knoblauch

Schon während des Garvorgangs lockt das Knoblaucharoma in Tomatensoße, die ein oder andere Gurke zu probieren.Besonders Gurken in einer solchen Marinade harmonieren gut mit Fleischgerichten, die sowohl auf einem festlichen als auch auf einem Esstisch einfach ein wesentlicher Bestandteil sind.

Kochzeit: 45-50 min.

Kochzeit: 15-20 Min.

Portionen - 15-20.

Zutaten:

• Gurken - 1500 gr.
• Tomaten - 1000 gr.
• Zwiebelzwiebeln - 1 Stk.
• Knoblauch - 3-5 Zähne.
• Kristallzucker - 3 Esslöffel
• Pflanzenöl - 2 Esslöffel
• Tafelessig (9%) - 2 Esslöffel
• Salz nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Wir waschen die Gurken und lassen sie etwa 3 Stunden in kaltem Wasser. Dann spülen wir noch einmal und schneiden die Spitzen ab. Schneiden Sie die vorbereiteten Gurken in nicht sehr dünne Scheiben.
2. Wir schälen auch die Zwiebel und den Knoblauch.
3. Wir waschen die Tomaten und achten darauf, sie zu schälen.
4. Das Tomatenmark durch einen Fleischwolf geben.
5. Zu 700 ml gehackten Tomaten so viel Zucker, Salz, Pflanzenöl und Essig geben, wie in den Zutaten angegeben. Wir bringen die Marinade zum Kochen und kochen danach weitere fünf Minuten weiter, wobei wir nicht vergessen, den Schaum zu entfernen.
6. Nach dieser Zeit die gehackten Gurken in den Topf geben und weitere etwa acht Minuten kochen.
7. Nach Ablauf dieser Zeit die Pfanne vom Herd nehmen und die sterilisierten Gläser mit dem Inhalt füllen.
8. Wir rollen die Gläser mit Deckeln auf, drehen sie auf den Kopf und decken sie mit einer Decke ab, damit sie allmählich abkühlen. Danach können Sie sofort mit der Verkostung beginnen, aber die Hauptsache ist, nicht zu vergessen, einige Rohlinge für den Winter aufzuheben.

Guten Appetit!

Wie man Gurken in Tomatensaft in einem Glas für den Winter rollt

Aus so wenig Zutaten werden unglaublich leckere eingelegte Gurken gewonnen, die immer knapp sind. Wenn Sie sich für dieses Rezept entscheiden, können Sie definitiv nichts falsch machen und das Ergebnis lässt nicht lange auf sich warten, da Sie zum Kochen nur ein Minimum an Zeit benötigen.

Kochzeit: 45 min.

Kochzeit: 20 min.

Portionen - 8-10.

Zutaten:

• Gurken - 700 gr.
• Tomatenmark - 250 gr.
• Kristallzucker - 180 gr.
• Salz - 50 gr.
• Tafelessig (9%) - 180 ml.
• Schwarze Pfefferkörner - 7 Stk.
• Lorbeerblätter - 3-4 Stk.
• Wasser - 1,2 Liter.

Kochvorgang:

1. Die vorbereiteten Gurken zusammen mit der Schale in dünne Ringe schneiden.
2. Für die Marinade Wasser mit Tomatenmark und Essig in einen Topf geben, dann Zucker, Salz, schwarzen Pfeffer und zuletzt ein Lorbeerblatt hinzufügen. Wir schicken die Pfanne zu einem kleinen Feuer und bringen den Inhalt zum Kochen.
3. Legen Sie die Gurken in die zuvor mit Soda gewaschenen Gläser.
4. Zu diesem Zeitpunkt war die Marinade fertig. Wir extrahieren das Lorbeerblatt daraus und gießen die Tomatensauce in die Gläser. Decken Sie den Boden einer sauberen Pfanne mit einem Handtuch ab und stellen Sie offene Gläser auf. Wir füllen genug Wasser ein, damit es nicht ganz oben ankommt. In dieser Form sterilisieren wir fünf Minuten lang.
5. Danach rollen wir die Dosen mit sterilisierten Deckeln auf und lassen sie kopfüber auf Raumtemperatur abkühlen. Am nächsten Morgen können Sie mit der Verkostung beginnen.

Guten Appetit!

Knusprige Gurken mit Chili-Ketchup in Litergläsern

Sie können sicher sein, dass Gurken nach diesem Rezept mäßig scharf und knusprig sind, was besonders von Liebhabern des Nahmens geschätzt wird. Und um den Geschmack noch komplexer und interessanter zu machen, fügen Sie gerne Kristallzucker hinzu und Sie werden auf jeden Fall zufrieden sein.

Kochzeit: 40 min.

Kochzeit: 25 min.

Portionen - 10.

Zutaten:

• Gurken - 1000 gr.
• Chili-Ketchup - 1/2 Stk.
• Kristallzucker - 100 gr.
• Salz - 30 gr.
• Tafelessig (9%) - 125-130 ml.
• Knoblauch - 2 Zähne
• Lorbeerblatt - 1 Stk.
• Schwarze Pfefferkörner - 3 Stk.

Kochvorgang:

1. Die Gurken vier Stunden lang in kaltem Wasser einweichen und regelmäßig wechseln.
2. Pfeffer, Lorbeerblätter und Knoblauchzehen auf den Boden der Gläser geben.
3. Für die Marinade Essig, Wasser, Zucker, Salz in einen Topf geben und scharfen Ketchup dazugeben.
4. Mischen Sie alles gut und senden Sie es an ein kleines Feuer. In der Zwischenzeit bereiten wir die Gurken vor.
5. Nachdem die Gurken getrocknet sind, schneiden wir die Enden ab und geben sie nach dem Zufallsprinzip in ein Glas. Achten Sie darauf, einen Platz für die Marinade zu lassen.
6. Gurken mit fertiger Marinade gießen und die Gläser mit Eisendeckeln aufrollen.Wir schicken die Rohlinge zur Sterilisation in einem großen Topf mit Wasser. Wir kochen etwa 5 Minuten.
7. Dann legen wir sie auf den Kopf und decken sie mit einer Decke zu.
8. Nach dem Abkühlen können Sie die Gurkengläser in den Lagerbereich stellen. Damit ist der Garprozess für Gurken abgeschlossen!

Guten Appetit!

Würzige Gurken mit Tomatensauce und Adjika für den Winter

Adjika verleiht der Tomatensauce im Handumdrehen einen würzig-pikanten Geschmack, der seinesgleichen sucht. Gurken in solcher Tomatensauce werden sicherlich nicht in Ihren Regalen liegen.

Kochzeit: 3 Stunden.

Kochzeit: 30 min.

Portionen - 15.

Zutaten:

• Gurken - 1500 gr.
• Tomaten - 600 gr.
• Knoblauch - 4 Zähne.
• Adjika trocken - 3 Esslöffel
• Salz - 1 Esslöffel
• Kristallzucker - 1 EL.
• Pflanzenöl - 1/3 EL.
• Tafelessig (9%) - ¾ EL.

Kochvorgang:

1. Die Gurken etwa 2-3 Stunden einweichen. Dann noch einmal gut waschen und in Kreise schneiden.
2. Wir geben die vorbereiteten Tomaten durch einen Fleischwolf und geben sie in einen tiefen Topf. Wir fügen ihnen auch Salz, Zucker und Pflanzenöl hinzu. Alles gut vermischen und etwa 15 Minuten kochen lassen.
3. Fügen Sie nach dieser Zeit Gurken zu kochenden Tomaten hinzu.
4. Am Ende fügen Sie trockenes Adjika und Knoblauch hinzu, der durch eine Presse gepresst wurde. Den Inhalt zum Kochen bringen und 8-10 Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren.
5. Dann geben wir die Gurken in Adjika in vorbereitete Gläser und rollen sie mit Deckeln auf. Auf den Kopf gestellt auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
6. Dann ordnen wir die Gurkengläser in den vorgesehenen Lagerraum um.

Guten Appetit!