Gurken für den Winter – 10 leckere Rezepte für knusprige Gurken

Unglaublich leckere Knuspergurken im Glas sind eine beliebte und bekannte Zubereitung. Die Vorbereitung auf den Winter wird nicht schwierig sein. Verwenden Sie 10 bewährte und interessante Rezepte mit einer Schritt-für-Schritt-Prozessbeschreibung. Erfreuen Sie sich und Ihre Lieben das ganze Jahr über mit einem hellen Snack.

Knusprige eingelegte Gurken pro Liter Glas

Gurken können Sie bequem und schnell in einem Literglas einlegen. Ein heller Leckerbissen eignet sich für die langfristige Lagerung an einem kühlen Ort. Es kann als eigenständiger Snack oder zu anderen Mahlzeiten serviert werden.

Kochzeit: 3 Stunden

Kochzeit: 50 Minuten

Portionen - 1 Liter.

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  Wir waschen die Gurken und lassen sie 2 Stunden in kaltem Wasser einweichen. Achten Sie darauf, dass auch die kleinsten Verunreinigungen nicht auf dem Gemüse zurückbleiben.
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  Geschälte Knoblauchzehen, Chilischote, Meerrettichwurzel, Dillschirm und Kirschblatt in ein sterilisiertes Glas geben.
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  Die eingeweichten Gurken fest auf die Gewürze legen. Die Enden müssen nicht abgeschnitten werden.
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  Gießen Sie den Inhalt des Glases zweimal mit kochendem Wasser, worauf wir 15 Minuten bestehen, und gießen Sie es sofort in die Spüle.
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  Gießen Sie kaltes Wasser in einen Topf. Bringen Sie es zum Kochen und fügen Sie Salz, Zucker, Pfefferkörner, Lorbeerblatt hinzu. 5 Minuten kochen.
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  Gurken mit fertiger Marinade in ein Glas füllen.
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  Dann verschließen wir das Werkstück mit einem Deckel, drehen es um und lassen es bis zum vollständigen Abkühlen stehen.
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  Eingelegte Gurken in einem Literglas sind fertig. Geben Sie sie zur Aufbewahrung ab.

Eingelegte Gurken in 3-Liter-Gläsern ohne Sterilisation

In einem Drei-Liter-Glas können Sie viele leckere Gurken für den Winter zubereiten. Dieses Produkt reicht für eine große Familie oder ein Unternehmen. Schauen Sie sich ein einfaches hausgemachtes Rezept ohne Sterilisation an.

Kochzeit: 2 Stunden 30 Minuten

Kochzeit: 30 Minuten

Portionen - 3 Liter.

Zutaten:

• Gurke - 1,5 kg.
• Wasser - 2 Liter.
• Dillschirm - 4 Stk.
• Johannisbeerblätter - 10 Stk.
• Knoblauch - 1 Stk.
• Zwiebelzwiebeln - 1 Stk.
• Salz - 120 gr.

Kochvorgang:

1. Wir reinigen die Gurken von Verunreinigungen, spülen sie ab und weichen sie mehrere Stunden in kaltem Wasser ein.
2. Wir schälen die Zwiebeln und den Knoblauch von der Schale. Letztere ist in Nelken unterteilt.
3. Zwiebelstücke, Knoblauchzehen und Kräuter in gewaschene und gebrühte Gläser geben.
4. Dann legen wir die eingeweichten Gurken. Sie sollten fest platziert werden.
5. Wasser mit Salz separat kochen und den Inhalt des Glases mit der resultierenden Marinade gießen. Wir rollen auf.
6. Drehen Sie die Rohlinge auf den Kopf und lassen Sie sie vollständig abkühlen. Dann bringen wir es ins Lager. Bereit!

Eingelegte Gurken für den Winter in Gläsern als Fässer

Leckere eingelegte Gurken im Glas sind ein unverzichtbarer hausgemachter Snack für einen großen Tisch. Bereiten Sie ein schmackhaftes Produkt nach einem einfachen Rezept zu. Der fertige Leckerbissen wird wie ein Fass herauskommen.

Kochzeit: 3 Tage

Kochzeit: 30 Minuten

Portionen - 4 Liter.

Zutaten:

• Gurke - 2,5 kg.
• Wasser - 1,6 Liter.
• Knoblauch - 6 Nelken.
• Dillschirm - 2 Stk.
• Meerrettichwurzel - 40 gr.
• Chili-Pfeffer - 1 Stk.
• Senf - 2 TL
• Salz - 4 Esslöffel

Kochvorgang:

1. Wir waschen fleißig die Gläser und Gurken.Wir legen Gemüse zusammen mit Knoblauchzehen, Dillschirmen, Chilistücken und Meerrettichwurzel in einen Behälter.
2. Gießen Sie einen Esslöffel Salz in den Inhalt der Gläser.
3. Füllen Sie den Inhalt mit kaltem Wasser. Wir bedecken die Rohlinge mit Deckeln und lassen sie drei Tage an einem kühlen Ort.
4. Nach einiger Zeit beginnt der Fermentationsprozess. Unter die Gläser können tiefe Teller gestellt werden.
5. Dann lassen wir das Wasser ab. Wir waschen die Gurken mehrmals gleichzeitig in Gläsern. Fügen Sie einen Löffel Salz und Senf hinzu.
6. Die Produkte mit kochendem Wasser übergießen und aufrollen. Drehen Sie die Rohlinge um und lassen Sie sie abkühlen. Kann in ein Handtuch gewickelt werden.
7. Sauerkraut in Gläsern ist fertig. Zur Lagerung einschicken!

Wie bereitet man Gurken ohne Essig mit Zitronensäure zu?

Sie können Essig in hausgemachten Gurken durch Zitronensäure ersetzen. Verwenden Sie eine beliebte Zutat, um knackige Gurken für die langfristige Lagerung zuzubereiten. Es wird lecker!

Kochzeit: 40 Minuten

Kochzeit: 30 Minuten

Portionen - 3 Liter.

Zutaten:

• Gurke - 1,8 kg.
• Wasser - 1,2 Liter.
• Knoblauch - 4 Nelken.
• Chili-Pfeffer - 1 Stk.
• Dillschirm - 4 Stk.
• Meerrettichwurzel - 1 Stk.
• Senf - 2 TL
• Salz - 60 gr.
• Zucker - 150 gr.
• Zitronensäure - 2 TL
• Lorbeerblatt - 4 Stk.
• Schwarze Pfefferkörner nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Dillschirme, Knoblauchzehen, Meerrettichwurzelstücke und Chilischoten in die gewaschenen Gläser geben.
2. Als nächstes legen Sie die sorgfältig gewaschenen Gurken fest. Schneiden Sie die Kanten nach Belieben ab.
3. Füllen Sie den Inhalt der Gläser mit kochendem Wasser und lassen Sie ihn 15 Minuten stehen.
4. Das Wasser in einen Topf abgießen, Salz, Zucker und die restlichen Gewürze, außer Zitronensäure, hinzufügen. Wir kochen etwa 5 Minuten.
5. Zitronensäure in Gurkengläser gießen.
6. Befüllen Sie die Werkstücke mit der vorbereiteten Sole.
7. Wir verschließen das Produkt mit Deckeln und drehen es um. Lassen Sie die Gläser mit dem Inhalt vollständig abkühlen.
8. Bereit. Gurken können lange an einem kühlen Ort aufbewahrt werden.

Saftige und knusprige Gurken in Tomatensauce für den Winter

Eine gute Idee für die Vorbereitung auf den Winter zu Hause sind Gurken in Tomatensauce. Nahrhaft und reich an Geschmack kann der Leckerbissen als Vorspeise oder als Beilage zu warmen Mittagsgerichten serviert werden.

Kochzeit: 40 Minuten

Kochzeit: 30 Minuten

Portionen - 1,5 Liter.

Zutaten:

• Gurke - 800 gr.
• Tomatensauce - 100 gr.
• Essig - 100 ml.
• Wasser - 150ml.
• Salz - 1 TL
• Zucker - 1 Esslöffel

Kochvorgang:

1. Wir bereiten die notwendigen Produkte vor. Wir waschen Gurken und Gläser im Voraus.
2. Um die Tomatenfüllung vorzubereiten, gießen Sie die erforderliche Menge Wasser in eine Metallschüssel.
3. Tomatensauce, Salz, Zucker und Essig in Wasser einrühren. Wir stellen das Geschirr auf den Herd und bringen den Inhalt zum Kochen. Zu diesem Zeitpunkt ist es wichtig zu rühren, damit das Trockenfutter Zeit hat sich aufzulösen.
4. Die gewaschenen Gurken grob hacken und fest in vorbereitete Gläser geben.
5. Gießen Sie das Gemüse mit scharfer Sauce und geben Sie die Rohlinge in einen großen Topf mit kochendem Wasser. Wir brennen 10 Minuten lang. Legen Sie ein Handtuch darunter, um die Gläser nicht zu beschädigen.
6. Das Produkt vorsichtig aus der Pfanne nehmen und aufrollen. Wir kühlen die Gurken in der Füllung und schicken sie an einem geeigneten Ort zur Lagerung.

Gurkensalat mit Tomatenmark für den Winter

Saftige hausgemachte Gurken für den Winter können mit Tomatenmark zubereitet werden. Das fertige Produkt wird würzig, hell im Geschmack und Aussehen. Mit warmen Speisen am Esstisch servieren.

Kochzeit: 1 Stunde

Kochzeit: 30 Minuten

Portionen - 2,5 l

Zutaten:

• Gurke - 1 kg.
• Tomate - 1,5 kg.
• Knoblauch - 5 Nelken.
• Lorbeerblatt - 2 Stk.
• Salz - 1 TL
• Zucker - 1 Esslöffel
• Schwarze Pfefferkörner - 3 Stk.
• Essig - 1 Esslöffel
• Pflanzenöl - 60 ml.

Kochvorgang:

1. Wir waschen die Dosen gut mit Soda- oder Senfpulver.
2. Dann sterilisieren wir sie auf jede bequeme Weise.
3. Wir waschen die Gurken gründlich unter Wasser, reinigen sie von kleinstem Staub.
4. Wir schneiden die gewaschenen Tomaten in Stücke. Mahlen Sie sie in einem Mixer.
5. Die Tomatenmischung in einen Topf geben und zum Kochen bringen.
6. Fügen Sie hier Salz und Zucker hinzu, gießen Sie Pflanzenöl ein.Kochen, bis sich die trockenen Zutaten aufgelöst haben.
7. Wir lassen hier auch Lorbeerblätter und schwarze Pfefferkörner fallen. Wir kochen weitere 15 Minuten weiter.
8. Gurken in Scheiben schneiden, Knoblauch in mehrere Stücke schneiden.
9. Tauchen Sie das Gemüse in heißes Tomatenmark.
10. Den Inhalt umrühren und 15 Minuten bei schwacher Hitze kochen.
11. Dann den Essig einfüllen und nochmals umrühren.
12. Wir legen den heißen Salat in der Sauce auf die vorbereiteten Gläser.
13. Wir rollen die Rohlinge auf.
14. Fertig ist eine appetitliche Vorspeise aus Gurken in Tomatenmark.

Ein einfaches und leckeres koreanisches Gurkenrezept

Eine würzige Idee für die Wintervorbereitung - Gurken nach koreanischer Art. Würzige Liebhaber werden einen solchen Leckerbissen auf jeden Fall zu schätzen wissen. Das Produkt wird zu einem kompletten Snack-Gericht für Ihren heimischen Tisch.

Kochzeit: 40 Minuten

Kochzeit: 30 Minuten

Portionen - 1 Liter.

Zutaten:

• Gurke - 450 gr.
• Karotten - 1 Stk.
• Dill nach Geschmack.
• Knoblauch - 4 Nelken.
• Trockener Senf - 1 TL
• Schwarze Pfefferkörner - 12 Stk.
• Salz - 1 TL
• Zucker - 2 TL
• Gewürz für koreanische Karotten - 1 TL
• Essig - 1,5 Esslöffel
• Wasser - 2 EL.

Kochvorgang:

1. Wir putzen und waschen die Karotten und reiben sie dann mit dünnen und langen Strohhalmen ein. Sie können eine spezielle koreanische Karottenreibe verwenden.
2. Wir waschen die Gläser und geben Knoblauchzehen, schwarze Pfefferkörner und Dill hinein. Fügen Sie auch Senf mit koreanischem Gewürz hinzu.
3. Einen Teil der Karottenstrohhalme auf die Gewürze legen.
4. Dann die Gurken hineinlegen, vorher waschen und in große Stücke schneiden. Wir legen die Produkte in Schichten aus.
5. Wasser aufkochen und Salz und Zucker einrühren. Gießen Sie die erforderliche Menge Essig ein.
6. Gemüse mit heißer Salzlake füllen. Wir stellen die Gläser mit dem Inhalt in einen Topf mit kochendem Wasser. Wir halten sie dort für 15 Minuten. Zur Sicherheit legen wir den Behälter auf ein Handtuch und nicht auf den nackten Boden.
7. Die Rohlinge vorsichtig aus dem kochenden Wasser nehmen und aufrollen. Bei Zimmertemperatur ruhen lassen, bis es vollständig abgekühlt ist.
8. Gurken nach koreanischer Art sind fertig, senden Sie sie zur Lagerung.

Kalte knusprige Gurken für den Winter

Eine bewährte Methode, um knusprige Gurken zuzubereiten, ist die Kaltmethode. Bewerten Sie ein Rezept, das von vielen Hausfrauen bewährt und geliebt wurde. Erfreuen Sie Ihre Lieben oder Gäste mit einem interessanten Leckerbissen.

Kochzeit: 30 Minuten

Kochzeit: 20 Minuten

Portionen - 2 Liter.

Zutaten:

• Gurke - 1 kg.
• Wasser - 1 Liter.
• Wodka - 50 ml.
• Salz - 100 gr.
• Kirschblätter - 4 Stk.
• Dillschirm - 2 Stk.
• Meerrettichblatt - 1 Stk.
• Knoblauch - 4 Nelken.

Kochvorgang:

1. Wir waschen die Gurken gut in kaltem Wasser, schneiden ihre Spitzen ab.
2. Wir waschen auch das notwendige Grün.
3. Knoblauch schälen und in Nelken teilen.
4. Wir reinigen und sterilisieren das Glas. Legen Sie das vorbereitete Grün auf den Boden.
5. Wir legen saubere Gurken fest in einen Behälter. Gießen Sie Wodka und Wasser hinein, in denen wir zuerst das Salz auflösen.
6. Wir verschließen den Rohling mit einem Nylondeckel und legen ihn sofort an einen kalten Ort.
7. Nach einigen Monaten sind die kalt eingelegten Gurken fertig. Du kannst es versuchen!

Süße eingelegte Gurken für den Winter im Glas

Für Liebhaber heller Aromen eignet sich ein einfaches Rezept für süße eingelegte Gurken. Bewerten Sie ein Rezept, das für die Langzeitlagerung geeignet ist. Ein fertiger Snack ergänzt Ihren Familientisch zu jeder Jahreszeit.

Kochzeit: 2 Stunden 40 Minuten

Kochzeit: 30 Minuten

Portionen - 2 Liter.

Zutaten:

• Gurke - 1,4 kg.
• Knoblauch - 6 Nelken.
• Wasser - 4 EL.
• Salz - 60 gr.
• Zucker - 200 gr.
• Essig - 100 ml.

Kochvorgang:

1. Wir waschen die Gurken sorgfältig von kleinem Schmutz und weichen sie dann eine Weile in kaltem Wasser ein. Es ist wichtig, sie mindestens zwei Stunden lang aufzubewahren.
2. Wir waschen die Gläser und verbrühen sie mit kochendem Wasser. Legen Sie die geschälten Knoblauchzehen hier.
3. Legen Sie saubere eingeweichte Gurken fest in Gläser. Sie können die Spitzen vorher abschneiden.
4. Wasser mit Salz und Zucker aufkochen, bis sie sich aufgelöst haben. Fügen Sie der Flüssigkeit Essig hinzu und schalten Sie den Herd aus.
5. Die Gurken mit heißer Marinade füllen.
6. Wasser in einem großen Topf aufkochen. Wir legen ein Handtuch auf den Boden und stellen Gläser darauf. Wir halten sie 15 Minuten in dieser Position. Dann nehmen wir es heraus und rollen es auf.
7. Wir kühlen die Rohlinge und lagern sie ein. Süße Gurken im Glas sind bereit für den Winter.

Scharfe Gurken mit Chili-Ketchup für den Winter

Mit Ketchup können Sie helle Gurken für den Winter zubereiten. Das nach einem speziellen Rezept zubereitete Produkt wird unglaublich lecker und würzig. Als kalter Snack servieren.

Kochzeit: 50 Minuten

Kochzeit: 30 Minuten

Portionen - 6 Liter.

Zutaten:

• Gurke - 5 kg.
• Chili-Ketchup - 300 gr.
• Salz - 60 gr.
• Zucker - 200 gr.
• Essig - 150 ml.
• Wasser - 6 EL.

Kochvorgang:

1. Wir waschen die Gurken unter Wasser, schneiden ihre Spitzen ab. Dann geben wir das Produkt fest in vorbereitete Gläser.
2. Wasser in einem Topf erhitzen und Ketchup, Zucker und Salz darin verrühren. Kochen Sie die Masse nach dem Kochen 15 Minuten lang. Am Ende des Garvorgangs Essig hinzufügen.
3. Gießen Sie die heiße Masse sofort in die Gläser. Gurken sollten vollständig bedeckt sein.
4. Decken Sie die Gläser mit Deckeln ab und stellen Sie sie in einen Topf mit kochendem Wasser. Wir halten sie etwa 10-15 Minuten in dieser Position.
5. Wir rollen das Produkt auf, drehen es auf den Kopf und lassen es vollständig abkühlen. Fertig, kann in einem geeigneten Lagerraum aufbewahrt werden!