Ojakhuri - 8 Schritt-für-Schritt-Rezepte

Ojakhuri ist ein georgisches Nationalgericht. Wenn Sie den Namen wörtlich übersetzen, erhalten Sie "Familie". Es wird normalerweise in großen Mengen zubereitet. Die Hauptzutaten von Ojakhuri sind Fleisch und Kartoffeln. Der Artikel versammelt 8 der leckersten Rezepte für dieses orientalische Gericht.

Das klassische Rezept zum Kochen von Ojakhuri auf Georgisch

Ein herzhaftes und einfaches Gericht für eine große Gesellschaft. Jede Hausfrau kann Ojakhuri kochen. Darüber hinaus wird es aus den günstigsten Produkten hergestellt.

Kochzeit: 70 Minuten

Kochzeit: 40 Minuten

Portionen: 3.

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  Gemüse und Fleisch waschen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Das Fleisch in Würfel schneiden und in Pflanzenöl anbraten.
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  Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden. Die Zwiebel zum Fleisch in die Pfanne geben, mit Salz würzen und weiterbraten, bis die Zwiebel weich ist.
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  Die Kartoffeln in Spalten schneiden und separat frittieren.
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  Die Bratkartoffeln mit dem Fleisch und den Zwiebeln in die Pfanne geben, außerdem gehackten Knoblauch und gehackte Kräuter zu den Zutaten geben.
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  Das Utskho-Suneli-Gewürz über das Gericht streuen und umrühren.
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  Tomaten in Spalten schneiden und in die Pfanne geben, umrühren und bei starker Hitze anbraten. Dann die Pfanne vom Herd nehmen, abdecken und das Ojakhuri 10 Minuten ziehen lassen.
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  Heißes Ojakhuri mit frischen Kräutern servieren.

Guten Appetit!

Schritt-für-Schritt-Rezept für die Herstellung von Schweinefleisch-Ojakhuri

Ein traditionelles georgisches Gericht aus Fleisch und Kartoffeln oder auf Georgisch - Ojakhuri. Es wird aus zartem magerem Schweinefleisch mit neuen Kartoffeln zubereitet. Es sieht lecker aus und schmeckt super.

Kochzeit: 120 Minuten

Kochzeit: 50 Minuten

Portionen: 8.

Zutaten:

• Schweinefleisch - 1 kg.
• Kartoffeln - 1-1,2 kg.
• Zwiebeln - 2-3 Stk.
• Knoblauch - 3 Zähne.
• Weinessig - 2 Esslöffel
• Koriander gemahlen - 1-2 TL
• Herzhaft - 1 TL
• Adjika - 1-2 TL
• Hopfen-Suneli - 1 TL
• Pflanzenöl - zum Braten.
• Salz nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Das Fleisch waschen und in Würfel schneiden.
2. Die Zwiebeln in dünne Halbringe schneiden. Den Knoblauch durch eine Presse geben, mit Gewürzen und Essig mischen. Fleisch und Zwiebeln in eine Schüssel geben, würzige Mischung und Adjika zu den Zutaten geben, mischen und 0,5-2 Stunden marinieren lassen.
3. Kartoffeln waschen und in Spalten schneiden. Junge Kartoffeln müssen nicht geschält werden.
4. Pflanzenöl in einer Pfanne, einem Kessel oder einem gusseisernen Topf erhitzen. Zuerst das Fleisch bis zur Hälfte anbraten. Dann die Kartoffeln dazugeben, mit dem Fleisch weich anbraten und zum Schluss salzen.
5. Heißes Ojakhuri mit gehackten Kräutern bestreut servieren.

Guten Appetit!

Köstlicher und duftender Ojakhuri in einem Kessel auf dem Feuer

Orientalische Küche wird oft in einem Kessel über dem Feuer gekocht. Dadurch erhalten sie einen besonderen Geschmack. Ojakhuri ist keine Ausnahme - ein Braten aus Fleisch und Kartoffeln; Beim Kochen über dem Feuer erhalten die Hauptzutaten eine ausgezeichnete goldbraune Kruste.

Kochzeit: 80 Minuten

Kochzeit: 60 Minuten

Portionen: 10.

Zutaten:

• Schweinefleisch - 1-1,2 kg.
• Tomaten - 0,5 kg.
• Knoblauch - 5-6 Zähne.
• Kartoffeln - 1,5 kg.
• Zwiebeln - 0,5 kg.
• Chili nach Geschmack.
• Paprikapulver - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.
• Salz nach Geschmack.
• Grün nach Geschmack.
• Sonnenblumenöl - zum Braten.

Kochvorgang:

1. Das Fleisch waschen und in Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und mit einem Messer fein hacken.
2. Die Chilischote in halbe Ringe schneiden. Tomaten und Kartoffeln in Spalten schneiden.
3. Stellen Sie den Kessel über das Feuer, erwärmen Sie ihn gut und gießen Sie Pflanzenöl ein. Zuerst das Fleisch goldbraun braten. Dann Chili hinzufügen, 2 Minuten braten, dann das Fleisch aus dem Kessel nehmen.
4. Als nächstes die Kartoffeln in einen Kessel geben und bis zur Hälfte braten. Fügen Sie die Zwiebel hinzu und kochen Sie weiter.
5. Nach 5 Minuten das Fleisch wieder in den Kessel geben, umrühren und bei starker Hitze 8-10 Minuten braten. Dann gehackten Knoblauch, Paprika, schwarzen Pfeffer und Salz hinzufügen.
6. Zum Schluss die Tomaten hinzufügen, die Ojakhuri umrühren, den Kessel mit einem Deckel abdecken und weitere 5-7 Minuten kochen lassen. Fügen Sie dann das gehackte Grün hinzu und servieren Sie das Ojakhuri auf dem Tisch.

Guten Appetit!

Wie kocht man Ojakhuri in einer Pfanne zu Hause?

In Georgien wird Ojakhuri in Stein- oder Tonpfannen gekocht, die Ketsi genannt werden, in denen das Gericht auf dem Tisch serviert wird. In einer gewöhnlichen Wohnung kann ein solches Gericht in jeder großen Pfanne gekocht werden.

Kochzeit: 60 Minuten

Kochzeit: 40 Minuten

Portionen: 4.

Zutaten:

• Schweinefleisch - 600 gr.
• Kartoffeln - 600 gr.
• Zwiebelzwiebeln - 1 Stk.
• Tomaten - 2 Stk.
• Knoblauch - 2 Zähne
• Pflanzenöl - 80 ml.
• Dill nach Geschmack.
• Petersilie nach Geschmack.
• Salz nach Geschmack.
• Gewürze nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Das Schweinefleisch in mittelgroße Würfel schneiden.
2. Kartoffeln schälen, waschen und in Spalten schneiden. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden.
3. Es ist bequemer, zwei Pfannen gleichzeitig zu verwenden, dies verkürzt die Kochzeit für Ojakhuri etwas. Das Fleisch in eine Pfanne geben, bei starker Hitze goldbraun braten, dann die Zwiebel hinzufügen und anbraten, bis es weich ist.
4. In einer anderen Pfanne die Kartoffeln braten, bis sie weich sind.
5. Dann die Kartoffeln mit dem Fleisch in eine Pfanne geben, salzen und abschmecken, umrühren.
6. Als nächstes die in dünne Scheiben geschnittenen Tomaten hinzufügen, 5 Minuten braten, dann gehackte Kräuter und gehackten Knoblauch hinzufügen.
7. Ojakhuri erneut umrühren, 2 Minuten braten und vom Herd nehmen. Sie können das Gericht auf dem Tisch servieren.

Guten Appetit!

Ojakhuri vom Schwein und Kartoffeln in einem Topf im Ofen

Das Gute an der Töpfchenkochmethode ist, dass sie schnell, lecker und gesund ist. Sie müssen alle Zutaten in einen Behälter geben und in den Ofen stellen. Wir bieten Ihnen an, auf diese Weise das berühmte georgische Gericht - Ojakhuri - zuzubereiten.

Kochzeit: 90 Minuten

Kochzeit: 30 Minuten.

Portionen: 5.

Zutaten:

• Schweinefleisch - 0,5 kg.
• Kartoffeln - 0,5 kg.
• Sauerrahm nach Geschmack.
• Zwiebelzwiebeln - 150 gr.
• Karotten - 150 gr.
• Champignons - 100 gr.
• Knoblauch - 1 Zahn
• Pflanzenöl - 4 Esslöffel
• Salz nach Geschmack.
• Majoran nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.
• Wasser - 100ml.

Kochvorgang:

1. Karotten und Zwiebeln, schälen und hacken. Gemüse in Pflanzenöl halbgar anbraten.
2. Die Champignons in Spalten schneiden und mit dem Gemüse in die Pfanne geben. 2-3 Minuten braten, mit Salz abschmecken.
3. Das Schweinefleisch waschen und in große Würfel schneiden. Den Knoblauch durch eine Presse geben und mit dem Fleisch vermischen.
4. Fleisch, Gemüse und Pilze in die Töpfe geben. Als nächstes eine Schicht in Scheiben geschnittenen Kartoffeln auslegen. In jeden Topf etwas Sauerrahm, Salz und Gewürze geben, Wasser einfüllen.
5. Verschließen Sie die Töpfe mit Deckeln und stellen Sie sie für 50-60 Minuten in einen auf 200 Grad vorgeheizten Ofen. Heißes Ojakhuri in den Töpfen servieren.

Guten Appetit!

Ein einfaches und leckeres Rezept für Ojakhuri mit Hühnchen

Ojakhuri ist ein köstliches georgisches Gericht mit heimeliger Wärme und Gemütlichkeit. Es ist großartig für Familienessen, da es absolut jeden zufriedenstellen kann. Die Hühnchen-Version von Ojakhuri ist für diejenigen geeignet, die keine fettigen Speisen mögen.

Kochzeit: 125 Minuten

Kochzeit: 20 Minuten.

Portionen: 3.

Zutaten:

• Hühnerfleisch - 500 gr.
• Zwiebelzwiebeln - 1 Stk.
• Salz nach Geschmack.
• Zucchini - 1 Stk.
• Tomate - 1 Stk.
• Heißer roter Pfeffer - nach Geschmack.
• Tomatensauce - 3 Esslöffel
• Thymian - 1 TL
• Sonnenblumenöl - 1 Esslöffel
• Grün nach Geschmack.
• Knoblauch - 2 Zähne

Kochvorgang:

1. Hähnchenfleisch in Portionen schneiden, in eine Schüssel geben, Öl, Salz, Pfeffer, Thymian, gehackte Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen, umrühren. Lassen Sie das Fleisch 45 Minuten marinieren.
2. Legen Sie das marinierte Fleisch in Ketsi, ein spezielles Gericht zum Kochen von Ojakhuri. Zucchini waschen und in dünne Schichten schneiden, auf das Fleisch legen.
3. Die in Scheiben geschnittene Tomate auf das Gemüsemark legen. Mit Tomatensauce toppen.
4. Die Ketsi mit Folie abdecken und eine Stunde in den auf 220 Grad vorgeheizten Ofen stellen.
5. Nach 45 Minuten Folie entfernen, Ojakhuri umrühren und weitere 15 Minuten ohne Deckel kochen. Vor dem Servieren mit gehackten Kräutern bestreuen.

Guten Appetit!

Unglaublich leckeres Gericht der georgischen Küche - Ojakhuri mit Pilzen

Ein ausgezeichnetes Gericht aus Fleisch und Kartoffeln mit einer appetitlichen Kruste - so sieht Ojakhuri aus, gekocht nach dem klassischen Rezept. Um dieses Gericht zu verwandeln, reicht es aus, ein wenig Fantasie zu zeigen und dem Braten Pilze hinzuzufügen.

Kochzeit: 60 Minuten

Kochzeit: 40 Minuten

Portionen: 2-3.

Zutaten:

• Schweinefleisch - 300 gr.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.
• Olivenöl - 2 Esslöffel
• Salz nach Geschmack.
• Kartoffeln - 400 gr.
• Champignons - 250 gr.
• Zwiebelzwiebeln - 1 Stk.
• Butter - 1 Esslöffel

Kochvorgang:

1. Das Schweinefleisch waschen und in kleine Würfel schneiden. In Pflanzenöl goldbraun braten.
2. Champignons und Champignons in dünne Scheiben schneiden. Champignons und Zwiebeln in eine Pfanne zum Fleisch geben, alles zusammen 5-7 Minuten braten.
3. Kartoffeln schälen, waschen und in dünne Scheiben schneiden. Die Kartoffeln in die Pfanne geben und umrühren.
4. Den Ojakhuri weiter braten, bis er weich ist, dabei gelegentlich umrühren. Zum Schluss mit Salz abschmecken und abschmecken.
5. 5 Minuten vor dem Garen Butter hinzufügen, Hitze reduzieren und abgedeckt ruhen lassen. Das fertige Gericht vor dem Servieren mit frischen Kräutern bestreuen.

Guten Appetit!

Herzhaftes und aromatisches Kalbs-Ojakhuri in der Pfanne

Für eine herzhafte Mahlzeit sind Kartoffeln und Fleisch eine Win-Win-Kombination. Bei der Zubereitung von Ojakhuri können Sie verschiedene Fleischsorten nach Belieben verwenden. Wenn Sie die Kalbsvariante dieses Gerichts noch nicht probiert haben, haben wir dieses Rezept speziell für Sie vorbereitet.

Kochzeit: 90 Minuten

Kochzeit: 30 Minuten.

Portionen: 3-4.

Zutaten:

• Kalbfleisch - 0,8-1 kg.
• Kartoffeln - 1 kg.
• Zwiebelzwiebeln - 1-2 Stk.
• Pflanzenöl - zum Braten.
• Gewürze nach Geschmack.
• Salz nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Das Fleisch unter fließendem Wasser abspülen, aufschneiden, mit Salz und Gewürzen einreiben, in eine vorgeheizte Pfanne geben und bei schwacher Hitze köcheln lassen.
2. Kartoffeln schälen, waschen und in Spalten schneiden.
3. Beginnen Sie eine halbe Stunde nach Beginn des Garens des Fleisches mit dem Braten der Kartoffeln in einer anderen Pfanne. Wenn die Kartoffeln goldbraun sind, mit Salz würzen und würzen.
4. In einer Stunde ist das Fleisch fast fertig. Gehackte Zwiebeln in eine Pfanne geben und 5-7 Minuten braten.
5. Dann die Kartoffeln in die Pfanne für das Fleisch geben, umrühren und fertig ist der Ojakhuri. Heiß servieren.

Guten Appetit!