Klassischer Napoleon - 10 hausgemachte Schritt-für-Schritt-Rezepte

Jede Gastgeberin hat ihre eigene Auswahl an Lieblingsdesserts für die ganze Familie. Einer der beliebtesten und leckersten ist der klassische Napoleon-Kuchen. Natürlich kann seine Zubereitung nicht als einfach und schnell bezeichnet werden, aber das Ergebnis ist die Mühe definitiv wert. Der Kuchen erweist sich als unglaublich lecker, mit dünnen Kuchen und der zartesten Buttercreme.

Klassisches Napoleon-Pudding-Rezept

Wir bieten Ihnen ein klassisches Rezept für die Napoleon-Torte, die längst Kult geworden ist. Die Kombination von zarten dünnen Kuchen mit dem Geschmack von Vanillepudding erobert alle Liebhaber eines köstlichen Desserts. Diesen Kuchen zu backen ist ziemlich mühsam. Es kann einfacher gemacht werden, den Kuchen aufgrund der großen Kuchen in der Breite statt in der Höhe zu bauen. Das Geheimnis dieses köstlichen Desserts ist die strikte Einhaltung der im Rezept angegebenen Zutatenmenge.

Kochzeit - 2 Stunden.

Portionen - 8.

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  Das Weizenmehl durch ein Sieb sieben und auf ein großes Schneidebrett oder eine saubere Arbeitsplatte geben.
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  Legen Sie eine Packung Margarine, die zuvor bei Raumtemperatur aufgeweicht wurde, auf einen Mehlschieber.
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  Mit einem scharfen Messer und ohne die Lebensmittel mit den Händen zu berühren, die Margarine in Stücke hacken, während sie mit dem Mehl vermischt wird.
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  Als Ergebnis dieser Aktion erhalten Sie feine Krümelkrümel aus Margarine und Mehl.
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  Brechen Sie ein Hühnerei in eine separate Tasse oder ein Glas, rühren Sie es mit einer Gabel um und fügen Sie dann die angegebene Menge Essig, kaltes Wasser und eine Prise Salz hinzu. Mischen Sie das alles gut, bis es glatt ist.
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  Machen Sie ein Loch in eine Folie aus gekochten Krümel und gießen Sie die Mischung aus Ei und Wasser portionsweise (nach und nach) hinein, während Sie den resultierenden Teig mit den Händen zu einem Klumpen sammeln. Den Teig nicht kneten, sondern in einem großen Klumpen sammeln.
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  Wickeln Sie den resultierenden Teig in ein Stück Frischhaltefolie und legen Sie ihn für 2 Stunden in den Kühlschrank.
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  Während der Teig abkühlt, bereiten Sie die Kuchencreme vor. Geben Sie dazu alle Sahneprodukte in einen separaten kleinen Behälter. Mischen Sie sie gut und stellen Sie den Behälter auf ein kleines Feuer. Bringen Sie den Inhalt des Behälters unter ständigem Rühren zum Kochen. Ihre Creme sollte während dieser Zeit eindicken.
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  Dann die vorbereitete Sahne vom Herd nehmen, abkühlen lassen, die erforderliche Menge Butter hineingeben und glatt rühren.
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  Den gekühlten Teig in 8 identische Stücke schneiden und zu Kugeln rollen.
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  Rollen Sie alle Koloboks mit einem Nudelholz zu dünnen Rechtecken aus.
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  Backofen auf 200 °C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und alle 8 Schichten nacheinander backen. Die Backzeit beträgt 5-10 Minuten, je nach Leistung Ihres Backofens.
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  Falten Sie die gebackenen Kuchen zu einem Stapel auf einem separaten Teller und schneiden Sie die Ränder gleichmäßig mit einem Messer ab, wobei Sie die geschnittenen Stücke zum Bestreuen lassen. Legen Sie die Kuchen auf eine Tortenplatte und fetten Sie jede Kruste großzügig mit gekochtem Vanillepudding ein.
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  Bestreuen Sie den gesammelten Kuchen mit Krümel aus Teigstücken und lassen Sie ihn mehrere Stunden (am besten über Nacht) vollständig einweichen.

Essen Sie auf Ihre Gesundheit!

Napoleon-Rezept aus der Sowjetzeit zu Hause

Sie erhalten ein Rezept für die Zubereitung des legendären sowjetischen Desserts. Einst wurde dieses Rezept geheim gehalten und nur von Hand zu Hand weitergegeben. Ein wichtiger Punkt des sowjetischen "Napoleon" ist die strikte Einhaltung aller im Rezept angegebenen Zutaten. Das Ersetzen einiger Produkte durch Analoga (z. B. Butter für Margarine) ist nicht zulässig. Ein weiteres Geheimnis seiner besonderen Güte ist die Verwendung von zwei Sahnesorten zum Einfetten der Kuchen.

Zutaten:

Für den Test:

• Weizenmehl - 5 EL.
• Butter - 300 g.
• Ei - 1 Stk.
• Sauerrahm und Wasser - ½ EL.
• Wodka - 2 EL. l.
• Salz - 1/3 TL

Für die Vanillesoße:

• Ei - 3 Stk.
• Milch - 1 l.
• Mehl - 4 EL. l.
• Zucker - 1 EL.
• Butter - 200 g.
• Cognac - 2 Esslöffel
• Vanillin - 1 Beutel.

Für Sauerrahm:

• Fettsaure Sahne - 2 EL.
• Zucker (pulverisiert) - 1 EL.

Kochvorgang:

1. Normalerweise wird für den Teig Butter zusammen mit Mehl mit einem gewöhnlichen Messer gehackt. Aber in diesem Rezept werden Sie ermutigt, es mit einem Mixer oder einer Küchenmaschine zu kochen. Die kalte Butter auf einen flachen Teller geben und mit einem Messer in große Stücke schneiden.
2. Übertragen Sie die Butterstücke in eine Mixerschüssel.
3. Geben Sie die erforderliche Menge gesiebtes Mehl in die Schüssel. Mehl und Butter auf höchster Stufe des Gerätes zu kleinen Krümeln mahlen.
4. Geben Sie die resultierende Krume in ein anderes Gericht, fügen Sie kaltes Wasser, Sauerrahm, ein Ei, Wodka und Salz hinzu und kneten Sie den Teig glatt, damit er nicht an Ihren Händen klebt.
5. Rollen Sie den vorbereiteten Teig zu einem Klumpen, wickeln Sie ihn in eine Serviette oder Frischhaltefolie ein und lassen Sie ihn 30 Minuten ruhen, dann stellen Sie ihn für 1 Stunde in den Kühlschrank. Sie können diese Zeit damit verbringen, Cremes herzustellen.
6. Den gekühlten Teig aus dem Kühlschrank nehmen, in 9-15 (optional) Stücke teilen, zu Kugeln rollen, mit Mehl bestäuben und wieder in den Kühlschrank stellen, damit sich der Teig nicht erwärmt.
7. Die Brötchen einzeln aus dem Kühlschrank nehmen und mit einem Nudelholz zu einem dünnen Kuchen rollen. Sie können den Teig direkt auf einem Backpapier ausrollen und auf ein Backblech übertragen.
8. Den Backofen auf 190-200°С vorheizen und alle Rollkuchen abwechselnd 3-5 Minuten goldbraun backen. Um große Blasen zu vermeiden, können Sie die Kuchen an mehreren Stellen mit einer Gabel einstechen. Du musst dies nicht tun, dann wird der Teig mehrschichtig.
9. Schneiden Sie die gebackenen Kuchen gleichmäßig mit einem Messer und lassen Sie die Zutaten zum Bestreuen.
10. Für den Vanillepudding 2/3 L Milch in einem separaten Topf erhitzen.
11. Die restliche Milch in einen Behälter gießen, zuerst Eier, Zucker, Vanille dazugeben und mit einem Schneebesen gut verquirlen.
12. Gießen Sie dann Mehl in diese Masse, fügen Sie Cognac hinzu und schlagen Sie alles mit einem Mixer.
13. Gießen Sie die resultierende Masse in einem dünnen Strahl in heiße Milch, rühren Sie sie ständig um und bringen Sie sie zum Kochen und verdicken Sie sie bei schwacher Hitze. Damit der Pudding nicht anbrennt, können Sie ihn in einem Wasserbad kochen.
14. Die vorbereitete Sahne abkühlen lassen, Butter dazugeben und mit einem Mixer gut schaumig schlagen.
15. Dann bereiten Sie eine zweite, saure Sahne zu. Nehmen Sie für ihn fette saure Sahne und ein Glas Puderzucker.
16. Sauerrahm und Pulver mit einem Mixer gut schaumig schlagen. Denken Sie daran, dass die Sahne am Anfang des Schneebesens dünn wird und dann eindickt.
17. Legen Sie die gebackenen Kuchen in einem Stapel auf eine große Schüssel, fetten Sie jede Kruste zuerst mit Vanillepudding und darüber mit Sauerrahm ein. Den oberen Kuchen nicht mit Sahne einfetten.
18. Decken Sie den Kuchen mit einem Stück Folie ab, legen Sie einen Teller und ein kleines Gewicht darauf und stellen Sie den Kuchen über Nacht in den Kühlschrank, um die Kuchen mit Sahne zu tränken.
19. Am nächsten Tag die restliche Sahne oben und am Rand des Kuchens verteilen und mit gehackten Teigresten bestreuen.
20. Dein wunderbarer sowjetischer Napoleon ist bereit. Es braucht keine zusätzliche Dekoration.

Essen Sie auf Ihre Gesundheit!

Wie kocht man den klassischen Napoleon mit Kondensmilch?

Wir möchten Sie auf ein weiteres Rezept des beliebten "Napoleon" aufmerksam machen. Wenn Sie wenig Zeit haben, um einen Vanillepudding für diesen Kuchen zuzubereiten, hilft Ihnen gekochte Kondensmilch. Die Sahne mit gekochter Kondensmilch erweist sich als sanft, nicht zuckerhaltig und mit einem zart cremigen Geschmack. Das Rezept ist einfach.

Zutaten:

• Weizenmehl - 4 EL.
• Cremige Margarine - 400 g.
• Wasser - 60 ml.
• Wodka - 1 EL. l.
• Gekochte Kondensmilch - 2 Dosen.
• Butter - 100 g.

Kochvorgang:

1. Die Kondensmilch vorkochen.
2. Das Weizenmehl durch ein Sieb sieben und auf die Arbeitsfläche des Tisches streuen.
3. Gekühlte cremige Margarine, vorsichtig, um nicht auf den Tisch zu fallen, auf einer groben Reibe sofort zu Mehl reiben. Mischen Sie alles und machen Sie eine kleine Vertiefung in die Mitte dieser Masse.
4. Mischen Sie kaltes Wasser mit 1 Esslöffel gewöhnlichem Wodka in einem Glas. Die Hälfte dieser Mischung in die Mulde geben und umrühren.
5. Dann das restliche Wasser dazugeben und den Teig glatt kneten. Es sollte leicht und elastisch sein.
6. Den Teig in 12-16 Stücke teilen, zu Kugeln rollen, auf einen Teller legen und mit einer Serviette bedeckt 2-3 Stunden in den Kühlschrank stellen.
7. Nach dieser Zeit die gekühlten Kugeln auf Pergamentpapier zu dünnen Fladen rollen. Richten Sie die Ränder der Kuchen mit einem Messer und einem Teller aus. Die Kuchen mit einer Gabel hacken, damit der Teig beim Backen nicht schäumt.
8. Backofen auf 220 °C vorheizen. Alle Kuchen nacheinander backen. Backen Sie sie bis sie goldbraun sind. Während ein Kuchen backt, den anderen ausrollen. Legen Sie die fertigen Kuchen in einem Stapel auf einen separaten Teller.
9. Für eine Creme Butter auf Haustemperatur halten, mit einem Löffel schlagen, bis sie weiß ist. Die geschlagene Butter behält ihre Form gut. Sie können das Wasser nach dem Schlagen der Butter ausgießen.
10. Dann die gekochte Kondensmilch portionsweise zur Butter geben und die Sahne mit einem Löffel glatt rühren.
11. Stellen Sie den Kuchen auf eine große Platte, indem Sie die Kuchen übereinander stapeln und mit der vorbereiteten Sahne gut einfetten. Die Creme mit einem Messer gleichmäßig auf dem Kuchen verteilen.
12. Legen Sie dann etwas Flaches auf den Kuchenstapel, drücken Sie ihn mit der Hand nach unten und legen Sie ein geringes Gewicht auf den Kuchen. Stellen Sie den Kuchen für mehrere Stunden in den Kühlschrank, um die Kuchen einzuweichen.
13. Nach dieser Zeit den oberen Kuchen mit Sahne bestreichen und mit Kuchenbröseln bestreuen. Ein solcher Kuchen braucht kein zusätzliches Dekor.

Essen Sie auf Ihre Gesundheit!

Zarter und leckerer "Napoleon" mit Blätterteig

Ihre Aufmerksamkeit gilt einem Rezept zur Herstellung eines delikaten und schmackhaften "Napoleon" aus dem üblichen gekauften Blätterteig - Hefe oder ohne Hefe. Dieser Kuchen wird mit Vanillepudding zubereitet, aber Sie können Buttercreme oder Sahne mit Kondensmilch herstellen. Der Kuchen ist schnell zubereitet, nur ist es wichtig, die Zeit zu überstehen, damit die Kuchen in der Sahne eingeweicht werden.

Zutaten:

• Hefefreier Blätterteig - 500 g.

Für die Creme:

• Milch mit 3,2% Fettgehalt - 0,5 l.
• Zucker - 1 EL.
• Ei - 2 Stk.
• Butter - 100 g.
• Mehl - 2 EL. l.
• Vanillin - 1 g.

Kochvorgang:

1. Den Blätterteig bei Zimmertemperatur auftauen.
2. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den aufgetauten Teig darauf legen. Sie müssen den Teig nicht ausrollen.
3. Die Kuchen in einem auf 190 ° C vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten backen. Während des Backens nehmen die Kuchen an Volumen zu und werden braun.
4. Um die Sahne zuzubereiten, schlagen Sie die Eier in einem separaten Topf auf, fügen Sie Zucker und Vanillin hinzu und schlagen Sie sie glatt.
5. Fügen Sie dann nach und nach Weizenmehl zu der resultierenden Mischung hinzu, sieben Sie es durch ein Sieb und mischen Sie es gut.
6. Gießen Sie die erforderliche Menge Milch in einen Topf zu der Mischung und rühren Sie die Mischung erneut mit einem Schneebesen.
7. Stellen Sie den Topf mit der Mischung auf niedrige Hitze und rühren Sie ihn ständig mit einem Schneebesen, kochen Sie die Sahne, bis sie eine dicke Konsistenz hat. Erhöhen Sie das Feuer nicht, es ist wichtig, dass die Sahne nicht kocht, sonst kräuseln sich die Eier und der Vanillepudding funktioniert nicht.
8. Die vorbereitete Creme mit einem Stück Frischhaltefolie abdecken und vollständig auskühlen lassen.
9. Dann die weiche Butter in die abgekühlte Sahne geben und mit einem Schneebesen glatt rühren.
10. Verwenden Sie ein scharfes Messer, um die oberste Schicht der gebackenen Kuchen abzuschneiden. Dann Brösel daraus zum Bestreuen des Kuchens herstellen.
11. Dann die Kuchen in jeweils zwei Schichten schneiden. Sie haben vier Kuchenschichten.
12. Verteilen Sie die Vanillepuddingkuchen über den Kuchen und stapeln Sie sie zu einem Stapel auf einem flachen Teller. Die Sahne oben auf dem Kuchen und den Seiten verteilen und großzügig mit den Krümeln bestreuen.
13. Und der letzte Schritt des Rezepts: Den Kuchen über Nacht in den Kühlschrank stellen, damit die Kuchen gut mit der Vanillesoße gesättigt sind.
14. Den vorbereiteten Napoleon nach Belieben dekorieren und servieren.

Genießen Sie Ihren Tee!

Ein einfaches Rezept für die Zubereitung von "Napoleon" in einer Pfanne

Kuchen für "Napoleon" können in einer normalen Pfanne gebacken werden. Ein Kuchen aus solchen Kuchen wird genauso lecker wie beim normalen Backen im Ofen. Der Teig beim Backen von Kuchen in einer Pfanne unterscheidet sich geringfügig von den üblichen. Einen Puddingkuchen kochen.

Zutaten:

Für den Test:

• Mehl - 500 g.
• Milch - 1 EL.
• Ei - 2 Stk.
• Butter - 1 Packung.
• Backpulver für Teig - 1 TL.
• Zucker - 2 EL. l.
• Salz - 1 Chips.

Für die Creme:

• Milch - 1 l.
• Zucker - 2 EL.
• Öl - 200 g.
• Mehl - 3 EL. l.
• Ei - 5 Stk.

Kochvorgang:

1. Brechen Sie Hühnereier in eine Schüssel zum Kneten des Teigs, fügen Sie die im Rezept angegebene Zuckermenge hinzu und schlagen Sie mit einem Mixer.
2. Fügen Sie dann nach und nach Weizenmehl zu dieser Mischung hinzu und schlagen Sie alles weiter.
3. Gießen Sie Milch in die Eimischung, rühren Sie um und stellen Sie diesen Behälter auf schwache Hitze. Die Sahne unter ständigem Rühren aufkochen und die Mischung nicht kochen lassen.
4. Dann die Butter in die heiße Sahne geben und nochmals verrühren.
5. Den vorbereiteten Vanillepudding abkühlen lassen und schaumig schlagen. Die Creme für "Napoleon" ist fertig.
6. Nun den Kuchenteig kneten. Die Butter in der Mikrowelle schmelzen und in eine Rührschüssel geben.
7. Die Eier, die angegebene Menge Zucker, Backpulver und Salz in die geschmolzene Butter geben. Mischen Sie alle diese Komponenten gut.
8. Gießen Sie die erforderliche Menge Mehl in die resultierende Mischung und kneten Sie den Teig mit einem Löffel.
9. Anschließend auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und den Knetvorgang mit den Händen beenden. Der Teig sollte nicht zu steil sein, sonst rollt er nicht aus.
10. Teilen Sie den vorbereiteten Teig in kleine Stücke und rollen Sie jedes Stück mit einem Nudelholz zu einem dünnen Kuchen. Schneiden Sie den Kuchen gleichmäßig mit einem Messer so, dass seine Größe dem Durchmesser Ihrer Pfanne entspricht.
11. Legen Sie die Kuchen abwechselnd in eine trockene und nicht überhitzte Pfanne, damit die Kuchen nicht anbrennen. Stellen Sie sicher, dass Sie jeden Kuchen mit einer Gabel einstechen, wenn er Blasen wirft. Die Kuchen sind sehr schnell frittiert, da die Kuchen dünn sind.
12. Die gebackenen Kuchen vorsichtig aus der Pfanne nehmen, auf eine Schüssel legen und mit gekochtem Vanillepudding einfetten. Lassen Sie die letzte Kruste für die Krume.
13. Die Oberseite des Kuchens und die Seiten mit Sahne einfetten und mit Krümeln bestreuen. Stellen Sie den Kuchen über Nacht in den Kühlschrank, um die Kuchen mit Sahne zu tränken.

Genießen Sie Ihren Tee!

Napoleon-Torte - Rezept von Emmas Großmutter

"Napoleon" nach dem Rezept von Emmas Großmutter - ein Blätterteigkuchen nach der "Instant"-Methode mit einer Schicht Vanillepudding. Dieses Rezept ist seit langem bekannt und bei vielen Familien zu einem beliebten Leckerbissen geworden.

Zutaten:

Für den Test:

• Mehl - 750 g.
• Butter oder Margarine - 600 g.
• Wasser - 1 EL.
• Tafelessig - 1,5 EL. l.
• Salz 1 TL

Für die Creme:

• Milch - 1 l.
• Ei - 4 Stk.
• Zucker - 300 g.
• Butter - 300 g.
• Ei - 4 Stk.
• Mehl - 4 EL. l.
• Vanillezucker - 1 Beutel.

Kochvorgang:

1. Brechen Sie zwei Eier in einen separaten Messbehälter, fügen Sie Salz, eineinhalb Esslöffel 7% Essig und ein Glas (220 ml) Wasser hinzu, am besten eiskalt. Alles mit einem Mixer schlagen und die resultierende Mischung in den Kühlschrank stellen.
2. Das Weizenmehl durch ein Sieb sieben und zu einem Haufen auf die Arbeitsfläche des Tisches streuen. Vorgefrorene Margarine oder Butter auf einer groben Reibe direkt in das Mehl reiben. Um die Butter leichter zu reiben und nicht zu schmelzen, tauchen Sie sie regelmäßig in Mehl.
3. Die geriebene Butter schnell mit Mehl mischen und auf einem Haufen sammeln.
4. Machen Sie in der Mitte des Objektträgers eine kleine Vertiefung und gießen Sie die gekühlte Ei-Wasser-Mischung hinein.
5. Dann den Teig schnell kneten, von allen Seiten zur Mitte anheben, in Schichten falten und mit den Händen andrücken. Dieser Teig wird nicht wie üblich geknetet.
6. Den vorbereiteten Teig zu einem Rechteck oder Klumpen formen, mit einem Stück Frischhaltefolie umwickeln und 2 Stunden, besser über Nacht, in den Kühlschrank stellen. Sie können diesen Teig einfrieren oder mehrere Tage im Kühlschrank aufbewahren.
7. Um den Vanillepudding zuzubereiten, gießen Sie die angegebene Menge Milch in einen mit Wasser ausgespülten Topf, fügen Sie Zucker hinzu und stellen Sie ihn bei schwacher Hitze zum Erwärmen.
8. 4 Hühnereier in eine separate Schüssel brechen, Mehl hinzufügen und mit einem Schneebesen glatt rühren (ohne zu schlagen).
9. Dann in zwei Portionen heiße Milch in diese Eimischung gießen und nochmals umrühren.
10. Gießen Sie die resultierende Mischung in einen Topf und kochen Sie die Sahne unter ständigem Rühren mit einem Schneebesen bei schwacher Hitze, bis sie vollständig eingedickt ist.
11. Ein kleines Stück Butter in die vorbereitete Sahne geben und verrühren. Decken Sie den Topf mit Plastikfolie ab und lassen Sie ihn vollständig abkühlen.
12. Während die Sahne abkühlt, können Sie die Kuchen backen. Den Blätterteig in 3 Teile und 1 kleines Stück zum Bestreuen schneiden. Rollen Sie jedes Stück mit einem Nudelholz aus, bestreuen Sie es mit Mehl zu dünnen Kuchen, die nicht dicker als 4 mm sind. Rollen Sie in die Form Ihres Backblechs.
13. Backofen auf 220 °C vorheizen. Die Kuchen abwechselnd auf einem sauberen, trockenen Backblech jeweils 20 Minuten backen.
14. Die gebackenen Kuchen auf ein Schneidebrett legen und abkühlen lassen.
15. Das Vanillepuddingöl in eine Schüssel geben und mit einem Mixer gut schlagen, bis es weiß ist. Dann Vanillepudding, ein Päckchen Vanillezucker dazugeben und alles zu einer dichten, fluffigen Masse schlagen.
16. Jetzt kannst du "Napoleon" sammeln. Legen Sie dazu die Kuchen auf einen flachen Teller und fetten Sie jeden Kuchen mit der vorbereiteten Sahne ein. Fetten Sie auch die Seiten des Kuchens und die obere Schicht mit Sahne ein.
17. Mahlen Sie einen kleinen gebackenen Kuchen zu Krümeln, mischen Sie ihn mit dem Puderzucker und bestreuen Sie den ganzen Kuchen mit der resultierenden Mischung.
18. Den Kuchen für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank stellen. Anschließend in Scheiben schneiden und als einzelne Torten servieren, garniert mit frischen Beeren oder Sahnerosen.

Essen Sie auf Ihre Gesundheit!

Ein einfaches und schnelles Rezept für einen faulen "Napoleon"

Lazy Napoleon ist ein beliebter Kuchen aus fertigem Blätterteig. Der knusprige Geschmack der aus einem solchen Teig hergestellten Kuchen, kombiniert mit einem zarten Vanillepudding, wird normalerweise von allen Liebhabern süßer Desserts geschätzt. Ein wichtiger Vorteil dieses Kuchens ist die Geschwindigkeit der Zubereitung, da Sie keinen Zeit- und Arbeitsaufwand beim Kneten des Teigs aufwenden müssen.

Zutaten:

• Hefefreier Blätterteig - 500 g.
• Butter - 250 g.
• Weißer Zucker - 0,5 EL.
• Brauner Zucker - 0,5 EL.
• Ei - 2 Stk.
• Milch - 0,5 EL.
• Mehl - 2 EL. l.
• Vanillezucker - 0,5 TL
• Walnüsse nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Zuerst müssen Sie eine Vanillesoße für den Kuchen machen. Brechen Sie dazu die Hühnereier in einem separaten Topf auf und fügen Sie braunen und weißen Zucker hinzu.
2. Alle diese Zutaten mit einem Schneebesen gut verrühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat, nur nicht schlagen.
3. Gießen Sie Milch zu der Mischung, rühren Sie erneut um und fügen Sie zwei Esslöffel Mehl hinzu.
4. Stellen Sie den Topf bei schwacher Hitze auf den Herd und kochen Sie die Sahne unter ständigem Rühren mit einem Schneebesen, bis sie eingedickt ist. Dann die Hitze ausschalten und die Creme 20 Minuten abkühlen lassen.
5. Die bei Haustemperatur erweichte Butter in die abgekühlte Sahne geben.
6. Mit einem Mixer bei niedriger Geschwindigkeit die Sahne mit Butter zu einer homogenen Masse schlagen. Einige Minuten schlagen.
7. Den Blätterteig vorher auftauen. Ein Blech auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit einem Nudelholz 1–1,5 mm dick ausrollen.
8. Den ausgerollten Teig in 4 Teile schneiden und jedes Stück mit einer Gabel einstechen, damit der Teig beim Backen nicht aufquillt.
9. Den Backofen auf 200-220 °C vorheizen.
10. Die Kuchen 10-15 Minuten goldbraun backen. Legen Sie die gebackenen Kuchen vorsichtig, damit sie nicht zerbrechen, mit einem breiten Spatel auf eine große Platte und legen Sie dann die zweite Teigplatte auf das Backblech. Wiederholen Sie den Backvorgang.
11. Die gebackenen Kuchen abwechselnd mit Vanillesoße bestreichen und stapeln. Schneiden Sie die Ränder der Kuchen gleichmäßig und lassen Sie Reste für die Krümel übrig.
12. Die geschälten Walnüsse mit einem Messer oder Nudelholz hacken und mit den Krümel aus den Teigresten mischen.
13. Streuen Sie die Krümel gleichmäßig auf den Kuchen. Servieren Sie diesen Napoleon mit Kaffee oder Tee.

Guten Appetit!

Wie backt man Hüttenkäse "Napoleon" zu Hause?

Nach dem vorgeschlagenen Rezept können Sie einen delikaten Quark "Napoleon" mit einem interessanten Geschmack zubereiten. Sie können jeden Hüttenkäse für den Kuchen nehmen, aber natürlich ist weich und fettig ideal. Dieser Kuchen benötigt keine Langzeitimprägnierung, 3 Stunden reichen aus. Es kann mit frischen Beeren, Bananen, Nüssen oder Kokosflocken garniert werden.

Zutaten:

Für den Test:

• Hüttenkäse - 400 g.
• Mehl - 500 g.
• Zucker - 2/3 EL.
• Butter - 100 g.
• Vanillin - 1 TL (5g).
• Ei - 2 Stk.
• Backpulver - 10 g.

Für die Creme:

• Milch - 1,5 l.
• Butter - 200 g.
• Zucker - 1 EL.
• Ei - 6 Stk.
• Vanillin - 2 TL
• Mehl - 4 EL. l.
• Stärke - 3 EL. l.

Kochvorgang:

1. Hüttenkäse in einen Behälter zum Kneten von Teig geben und mit einem Löffel gut einreiben. Sie können den Quark durch ein Sieb reiben.
2. Eier zu Hüttenkäse schlagen, Zucker, Vanillin und bei Haustemperatur erweichte Butter hinzufügen. Alle diese Zutaten mit der Hand zerdrücken und die resultierende Mischung 20 Minuten ruhen lassen.
3. Das Mehl durch ein Sieb sieben und mit Backpulver mischen, dann in Teilen zum Quark geben und den Teig von Hand kneten. Es sollte weich sein und nicht an den Händen oder am Schüsselrand kleben. Den Teig mit einem Stück Frischhaltefolie abdecken und für eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen.
4. Nach dieser Zeit den Teig aus dem Kühlschrank nehmen, in 7 identische Stücke schneiden, zu Kugeln rollen und etwas mit Mehl bestäuben.
5. Rollen Sie jedes Brötchen mit einem Nudelholz auf einem Blatt Backpapier zu einem dünnen Kuchen mit einer Dicke von 3-4 mm aus (Sie können auch dicker sein). Aus den Tortillas die Kreise entsprechend der Größe und Form des großen Tellers ausschneiden.
6. Backofen auf 180 °C vorheizen. Backen Sie alle Kuchen nacheinander (backen Sie einen und rollen Sie den zweiten zu diesem Zeitpunkt). Jede Kruste 8-15 Minuten goldbraun backen. Die Backzeit hängt von Ihrem Backofen ab.
7. Die restlichen Teigstücke im Ofen backen, abkühlen und mit einem Messer in Krümel hacken. Dann auf den Kuchen streuen.
8. Um die Sahne zuzubereiten, spülen Sie einen separaten Topf mit kaltem Wasser aus, gießen Sie 1,2 Liter Milch hinein und bringen Sie sie bei schwacher Hitze zum Kochen.
9. Die restliche Milch (300 ml) in eine kleine Schüssel geben, die Eier, die im Rezept angegebene Menge Mehl, Stärke und Vanillin dazugeben und alles mit einem Schneebesen glatt rühren.
10. Gießen Sie die vorbereitete Mischung in einem dünnen Strahl in kochende Milch und kochen Sie sie unter ständigem Rühren, bis sie eingedickt ist. Dann den Topf mit Sahne vom Herd nehmen und auf normale Haustemperatur abkühlen.
11. Den gekühlten Vanillepudding in eine Mixerschüssel geben, die erforderliche Menge Butter hinzufügen und zu einer weißen, flauschigen Masse verquirlen.
12. Sammeln Sie den Kuchen auf einer schönen Platte. Auf jeden Kuchen eineinhalb Esslöffel Sahne geben und gut auf der Oberfläche verteilen. Die Creme oben auf dem Kuchen und an den Seiten verteilen.
13. Die gebackenen Teigreste mit einem Nudelholz zu großen Krümel zermahlen, da die kleinen Krümel schnell in der Sahne einziehen und nicht knusprig werden. Streuen Sie Krümel auf allen Seiten des Kuchens.Stellen Sie den Einweichkuchen für mehrere Stunden in den Kühlschrank.

Servieren Sie frisch duftenden Tee mit Hüttenkäse "Napoleon" und - Guten Appetit!

Einfacher und sehr leckerer "Napoleon" aus Keksen "Ushki"

Aus leckeren Ushki-Puffkeksen können Sie schnell einen wunderbaren Kuchen, ähnlich dem beliebten Napoleon-Kuchen, zubereiten. Kochen mit Vanillesoße.

Zutaten:

• Kekse "Ushki" - 600 g.

Für die Creme:

• Milch - 600 ml.
• Butter - 100 g.
• Ei - 3 Stk.
• Mehl und Stärke - 2 EL. l.
• Zucker - 4 EL. l.
• Vanillezucker - 2 TL

Kochvorgang:

1. Zuerst müssen Sie eine Creme für den Kuchen zubereiten. Die Eier in eine Schüssel schlagen, die erforderliche Menge Zucker und Vanillezucker dazugeben und glatt rühren.
2. Dann Stärke und Mehl zu den geschlagenen Eiern geben und gut vermischen. Gießen Sie nach und nach Milch in diese Masse, ohne mit dem Kneten aufzuhören.
3. Stellen Sie die Schüssel auf schwache Hitze und bringen Sie die Sahne unter Rühren zum Kochen.
4. Wenn kleine Blasen auf der Oberfläche der Sahne erscheinen, geben Sie Butter in eine Schüssel und rühren Sie die Sahne um, damit sich die Butter auflöst und die Sahne zu verdicken beginnt.
5. Schalten Sie das Feuer unter der Pfanne aus und lassen Sie die Sahne vollständig abkühlen.
6. Jetzt können Sie den Kuchen einsammeln. Einen großen flachen Teller mit einem Stück Backpapier auslegen und eine Reihe Kekse darauf legen. Zerdrücken Sie ein paar Kekse zu Krümeln und füllen Sie damit die Lücken zwischen den Keksen.
7. Bedecken Sie jede Schicht "Ohren" gut mit der vorbereiteten Creme. Auf diese Weise alle Kekse und Sahne auslegen. Die letzte Schicht sollte Creme sein. Aus der im Rezept angegebenen Menge an Keksen und Sahne sollten Sie einen 4-Schichtkuchen herstellen.
8. Die Oberseite des Kuchens mit gehackten Keksen bestreuen und über Nacht kühl stellen.

Sie sind nicht sehr süß und zart "Napoleon" geworden. Genießen Sie Ihren Tee!

Schritt-für-Schritt-Rezept zur Herstellung von "Napoleon" aus armenischem Lavash

Ihre Aufmerksamkeit gilt dem Rezept zur Herstellung von "Napoleon" aus dünnem, hefefreiem Lavasch, das armenisch genannt wird. Dieses Fladenbrot ist in der Textur gebackenen Kuchenschichten sehr ähnlich. Es wird vorgeschlagen, die Kuchen mit einem leichten Vanillepudding ohne Butter zu überziehen. Wählen Sie die Lavash-Menge selbst aus. Der beste Kuchen besteht aus 18 Kuchen (9 Packungen). Die Zutaten für die Creme sind für 3 Packungen Fladenbrot ausgelegt.

Zutaten:

• Lavash - 3 Packungen.
• Milch - 1 l.
• Zucker - 1 EL.
• Ei - 3 Stk.
• Mehl - 2 EL. l.

Kochvorgang:

1. Aus dem Fladenbrot runde Kuchen auf die Größe eines großen Tellers schneiden. Sie können mit einer Schere oder einem Messer schneiden.
2. Legen Sie die Kuchen für 1 Minute in die Mikrowelle. Sie trocknen gut.
3. Für den Vanillepudding einen Liter Milch in einen Topf mit schwerem Boden gießen, die Eier einschlagen und die angegebene Menge Zucker hinzufügen. Um den Kuchen weich zu halten, können Sie ein Drittel mehr Sahne herstellen, als im Rezept angegeben.
4. Dann Weizenmehl hinzufügen und alles gut verquirlen, ohne die Mischung zu schlagen.
5. Stellen Sie den Topf auf niedrige Hitze und kochen Sie die Sahne unter ständigem Rühren, bis sie vollständig eingedickt ist. Die zubereitete Creme auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
6. Um einen Kuchen zu formen, nehmen Sie eine große runde Form (Sie können einen Topf verwenden) und bedecken Sie sie mit einem Stück Plastikfolie. Dadurch lässt sich der Kuchen leicht aus der Form lösen.
7. Tragen Sie eine Schicht Creme auf den Boden der Form auf und legen Sie die erste Kruste.
8. Alle Kuchen nacheinander in eine Form geben und mit ein paar Esslöffeln Sahne einfetten.
9. Den oberen Kuchen mit Sahne bestreichen und die Enden der Folie über den Kuchen wickeln. Lassen Sie den Kuchen mehrere Stunden auf dem Tisch und stellen Sie ihn dann über Nacht in den Kühlschrank.
10. Am Morgen den Kuchen aus der Form nehmen, auf eine schöne Schüssel legen und mit geriebener Schokolade, Nüssen oder getrocknetem und gehacktem Fladenbrot dekorieren.

Genießen Sie Ihren Tee!