Französisches Fleisch mit Kartoffeln im Ofen – 9 Rezepte mit Fotos Schritt für Schritt

Wie Sie wissen, wurde das Gericht, das wir unter dem Namen "French Meat" kochen, gar nicht in Frankreich erfunden, sondern im 19. Jahrhundert in Russland für den Grafen Alexei Orlov. Der Koch, der diese Delikatesse erfunden hat, war jedoch ein Franzose, daher der Name. Anfangs war es ein Auflauf mit einer Bechamelsauce aus Pilzen, Kalb und Kartoffeln, erst später erhielt diese köstliche Köstlichkeit eine knusprige Käsekruste – Gratin, die ihr einen besonderen pikanten Charme verlieh. Wir bieten Ihnen 9 moderne französische Fleischrezepte Schritt für Schritt.

Französisches Schweinefleisch mit Kartoffeln im Ofen

Kochzeit: 1,5 Stunden.

Portionen: 4

Französisches Schweinefleisch mit Kartoffeln ist ein einfaches, aber gleichzeitig unglaublich leckeres und sättigendes Essen. Außerdem ist schwer zu sagen, was schmackhafter ist: geröstete Kartoffeln, saftiges Fleisch oder Käsekruste. Wenn Sie gelernt haben, einen so leckeren Leckerbissen zu kochen, werden Sie es immer wieder tun, denn es ist einfach nicht realistisch, eine so attraktive Fleischspezialität abzulehnen!

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  Das Schweinefleisch in Portionen von maximal 1 cm Dicke schneiden und mit einem Küchenhammer schlagen.
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  Schneiden Sie die geschälten und gewaschenen, getrockneten Kartoffeln in Kreise (nicht dicker als 3-4 mm). Die Zwiebel in Würfel oder Viertel von Ringen schneiden.
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  Ein Backblech oder eine große Auflaufform mit Pflanzenöl einfetten, dann die Zwiebel in die erste Schicht geben, Kartoffelbecher auf die Zwiebel, wie auf dem Foto gezeigt. Mit Gewürzen würzen, salzen.
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  Mit Schweinefleisch belegen, salzen und pfeffern. Sie können das Fleisch mit Mayonnaise und Sauerrahmsauce einfetten. Mit der zweiten Kartoffelschicht überlappen, abschmecken.
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  Die Form mit Sauerrahm und Mayonnaise einfetten und mit fein geriebenem Hartkäse bestreuen.
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  Damit französisches Fleisch nicht anbrennt, garen Sie es unter Folie im vorgeheizten Ofen, bis die Kartoffeln ganz weich sind (das Fleisch ist fertig, wenn die Kartoffeln gebacken sind). Temperatur - 190-200 Grad, Zeit - 1 Stunde oder etwas mehr. Wenn das Gericht fertig ist, entfernen Sie die Folie und lassen Sie es ohne Folie im Ofen stehen, um eine rötliche Käsekruste zu bilden.
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  Essen Sie Schweinefleisch nach französischer Art mit heißen Kartoffeln, in Portionen aufgeteilt.

Guten Appetit!

Französisches Hähnchenfilet mit Kartoffeln

Hähnchenfilet mit Pommes Frites ist das beliebteste warme Gericht unserer Familie. Ich liebe es, es zu kochen, weil es besser ist, als man sich vorstellen kann, wie man aus so einfachen Zutaten mit minimalem Ertrag meinerseits ein so leckeres, nahrhaftes, aber gleichzeitig nicht schweres Gericht für den Magen bekommt.

Zutaten:

• Hühnerbrust - 0,5-0,6 kg.
• Kartoffeln - 0,4 kg.
• Hartkäse - 150 gr.
• Zwiebelzwiebeln - 2 Stk.
• Mayonnaise + Sauerrahm - 4 EL. l.
• Salz nach Geschmack.
• Gewürz für Hühnerfleisch - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Das gewaschene und getrocknete Hähnchenfilet in mehrere Teile teilen, dann abschlagen, salzen und abschmecken – marinieren lassen, während Sie die restlichen Zutaten zubereiten.
2. Kartoffeln schälen, ebenfalls waschen und trocknen, in Kreise schneiden, die nicht dicker als 0,4 cm sind.
3. Die geschälten Zwiebeln in dünne Kreise schneiden, dann in Viertelkreise teilen oder in Würfel schneiden.
4. Ein Backblech oder eine Auflaufform mit Pflanzenöl einfetten, die Kartoffeln in die erste Schicht geben, mit Gewürzen abschmecken und salzen.
5. Hähnchenfleisch auf die Kartoffeln legen, ebenfalls salzen und mit Gewürzen würzen.
6. Sie können das Hähnchen mit etwas Mayonnaise einfetten, um es saftiger zu machen, oder Sie können es einfach mit Zwiebeln bedecken.
7. Legen Sie eine Schicht Käse auf einer groben Reibe auf eine Schicht Zwiebeln.
8. Den Käse großzügig mit Sauerrahm-Mayonnaise-Sauce einfetten.
9. Die französische Hähnchenbrust mit Kartoffeln im Ofen bei 190 Grad backen, bis sie gar ist, was etwa 50 Minuten dauert. Bei Bedarf die Temperatur etwas senken oder erhöhen, damit alles gleichmäßig gebacken wird und nicht anbrennt.
10. Heiß essen, in Portionen schneiden.

Guten Appetit!

Schritt-für-Schritt-Rezept zum Kochen von französischem Fleisch mit Pilzen

Französisches Fleisch passt gut zu allen Pilzen, insbesondere wenn Schweinefilet als Fleischkomponente gewählt wird, jedoch sind solche Lebensmittel sehr kalorienreich und nicht für jeden geeignet. Aber wie lecker es ist! Wir bieten Ihnen ein Rezept für Schweinefleisch mit Pilzen, aber Sie können ein solches Gericht auch mit gekochten oder eingelegten Waldpilzen zubereiten.

Zutaten:

• Schweinefleisch - 0,7 kg.
• Champignons - 0,5 kg.
• Kartoffeln - 0,5-0,6 kg.
• Zwiebelzwiebeln - 3-4 Stk.
• Hartkäse - 200 gr.
• Mayonnaise + Sauerrahm - 200 gr.
• Senf - 2 EL. l.
• Salz nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.
• Pflanzenöl - zum Braten von Pilzen + zum Einfetten der Form.

Kochvorgang:

1. Das Schweinefleisch waschen, trocknen, in Portionen teilen, von denen jede etwa die Größe einer Frauenhandfläche haben sollte. Das Fleisch von beiden Seiten abschlagen.
2. Jedes Stück salzen, mit Senf und leicht schwarzem Pfeffer bestreichen. Sie können auch Schweinefleischgewürze hinzufügen. Lassen Sie das Fleisch in einer Schüssel marinieren, während Sie den Rest vorbereiten.
3. Champignons können sowohl roh als auch eingelegt eingenommen werden. Rohe Champignons von Rückständen befreien, abspülen und in kleine flache Stücke schneiden.
4. Die Champignons in einer heißen Pfanne in etwas gut erhitztem Pflanzenöl anbraten. Anbraten, gelegentlich umrühren, nicht länger als 2-3 Minuten.
5. Kartoffeln schälen, waschen, trocknen und in gleichgroße Kreise mit einer Dicke von nicht mehr als 3-5 mm schneiden.
6. Käse reiben und Zwiebel in Würfel schneiden.
7. Ein Backblech oder eine Auflaufform mit etwas Pflanzenöl einfetten.
8. Legen Sie Kartoffelbecher in die erste Schicht, sie müssen gesalzen und gepfeffert werden, und Sie können auch mit Gewürzen für Fleisch oder Kartoffeln würzen.
9. Das in Senf und Gewürzen marinierte Fleisch auf die Kartoffeln legen.
10. Als nächstes kommt eine Schicht Champignons, darüber eine Schicht Zwiebeln.
11. Alles mit geriebenem Käse bestreuen und dann die Oberseite mit Mayonnaise gemischt mit Sauerrahm bestreichen.
12. Backen Sie das Fleisch auf Französisch im Ofen bei 200 Grad für mindestens 50-60 Minuten (oder lassen Sie sich davon leiten, wie Ihr Ofen backt). Die Temperatur während des Backens muss um etwa 10 Grad reduziert werden, wenn die Kruste zu schnell oben anklebt.
13. Essen Sie dieses Gericht heiß oder leicht gekühlt.

Guten Appetit!

Ein einfaches Rezept für französisches Fleisch mit Hackfleisch und Kartoffeln

Auf Französisch mit Kartoffeln können Sie nicht nur zerbrochene Fleischstücke, sondern auch verdrehtes Hackfleisch backen: Die Hackfleischschicht fällt weicher aus als aus ganzen Stücken. Deutlich schmackhafter wird dieses Gericht natürlich, wenn Sie das Hackfleisch zum Beispiel aus Schweine- und Rindfleisch oder Hähnchenbrust und Schweinefleisch selbst herstellen. Das Geheimnis von saftigem französischem Fleisch sind viele Zwiebeln und viel Käse, also schonen Sie sie nicht!

Zutaten:

• Gehacktes Schweinefleisch - 0,7 kg.
• Kartoffeln - 0,5-0,6 kg.
• Zwiebelzwiebeln - 3-4 Stk.
• Hartkäse - 200 gr.
• Mayonnaise + Sauerrahm - 150-200 gr.
• Salz nach Geschmack.
• Gewürze für Hackfleisch - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.
• Pflanzenöl - zum Schmieren der Form.

Kochvorgang:

1. Auf ein mit Pflanzenöl gefettetes Backblech die erste Kartoffelschicht legen und in Kreise mit einer Dicke von nicht mehr als 0,3 bis 0,5 cm schneiden.
2. Die Kartoffeln salzen, mit Pfeffer und Trockengewürzen für Hackfleisch würzen (ein Gewürzset für Hackfleisch wird am besten fertig aus dem Laden genommen).
3. Das Hackfleisch mit Salz und Gewürzen sowie ein oder zwei Zwiebeln, in Würfel geschnitten, verrühren.
4. Das Hackfleisch auf die Kartoffeln legen und gleichmäßig verteilen.
5. Restliche Zwiebel in halbe Ringe schneiden und auf das Hackfleisch legen.
6. Käse reiben.
7. In der letzten Schicht Sauerrahm und Mayonnaise-Sauce verteilen.
8. Hackfleisch und Kartoffeln auf Französisch im Ofen backen, der bereits auf 190-200 Grad erhitzt ist. Die Zeit beträgt 50-60 Minuten.
9. Backen, bis die Kartoffeln weich sind, denn das Hackfleisch und alle anderen Zutaten backen noch schneller. Portionsweise heiß servieren.

Guten Appetit!

Französisches Rindfleisch mit Kartoffeln und Tomaten

Herzhaftes französisches Rindfleisch mit Kartoffeln ist ein sehr appetitliches warmes Gericht, das sich auf keinem festlichen Tisch schämt. Höchstwahrscheinlich kennen erfahrene Hausfrauen dieses Rezept bereits und haben es in ihrer heimischen Küche mehr als einmal ausprobiert, und wir empfehlen allen Kochanfängern dringend, solches Fleisch so schnell wie möglich zuzubereiten: Es wird köstlich!

Zutaten:

• Rindfleisch - 700-800 gr.
• Kartoffeln - 600 gr.
• Sauerrahm + Mayonnaise - 150-200 ml.
• Tomaten - 3-4 Stk. auf Wunsch.
• Hartkäse - 200 gr.
• Salz nach Geschmack.
• Zwiebeln - 3-4 Stk.
• Knoblauch nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.
• Rindfleischgewürze - nach Geschmack.
• Sonnenblumenöl - zum Schmieren der Form.

Kochvorgang:

1. Waschen Sie das Rindfleisch und reinigen Sie es von Filmen und Sehnen, aber am besten verwenden Sie weiches Rinderfilet.
2. Das Rindfleisch in dünne Scheiben schneiden und auf beiden Seiten schlagen.
3. Marinieren Sie das Fleisch in Gewürzen, in gemahlenem schwarzem Pfeffer und vergessen Sie nicht, nach Geschmack zu salzen.
4. Kartoffeln schälen und in dünne Kreise schneiden.
5. Reiben Sie den Käse und schneiden Sie die Zwiebel in dünne Ringe oder nur kleine Würfel.
6. Für die Sauce Knoblauch schälen und sehr fein hacken, mit Sauerrahm und Mayonnaise verrühren, umrühren.
7. Eine Auflaufform oder ein Backblech mit Pflanzenöl einfetten.
8. Die Kartoffelkreise in die erste Schicht legen, mit Salz, gemahlenem schwarzem Pfeffer bestreuen und mit etwas Sauce bestreichen.
9. Legen Sie eine Schicht Fleisch auf die Kartoffeln, Zwiebel - auf das Fleisch. Leicht mit Soße bestreichen.
10. Auf diese Schicht können Sie Tomaten legen, die in dünne Kreise geschnitten werden (jedoch ist französisches Rindfleisch ohne sie köstlich, wenn Sie also nichts hinzufügen, ist es in Ordnung!).
11. Die Oberseite mit Käse bestreuen und unbedingt mit Sauce einfetten, sonst verbrennt der Käse.
12. Den Ofen auf 190-200 Grad vorheizen, das Fleisch mindestens 1 Stunde zum Braten legen, da das Rindfleisch selbst nicht weich ist. Reduzieren Sie ggf. die Temperatur während des Backens, damit die Ober- oder Unterseite der Form nicht anbrennt.
13. Überprüfen Sie die Bereitschaft der Kartoffeln und des Fleisches in einer Stunde, wenn Sie das Gericht noch einige Minuten im Ofen halten müssen.
14. Servieren Sie heißes französisches Rindfleisch in Portionen oder auf einer großen Platte.

Guten Appetit!

Saftiges französisches Fleisch mit Kartoffeln, Käse und Tomaten

Mit Käse und Tomaten wird Fleisch nach französischer Art noch schmackhafter als die übliche klassische Version dieses Gerichts. Für Schweinefleisch eignen sich neben gemahlenem schwarzem Pfeffer auch gemahlener Koriander, Basilikum, Oregano, Paprika, Kurkuma, Curry, Rosmarin. Dieses Gericht kann übrigens ohne Kartoffeln gekocht werden, Schweinefleisch wird perfekt mit Zwiebeln, Käse und Tomaten auf einem Backblech gebacken und dann mit jeder Beilage serviert, in unserem Rezept sind jedoch Kartoffeln enthalten.

Zutaten:

• Schweinefleisch - 600-800 gr.
• Kartoffeln - 500-600 gr.
• Tomaten - 3-4 Stk.
• Zwiebeln - 2-3 Stk.
• Hartkäse - 150-200 gr.
• Mayonnaise - 3-4 EL l.
• Sauerrahm - 3-4 EL. l.
• Salz nach Geschmack.
• Schweinefleisch Gewürze - nach Geschmack.
• Pflanzenöl - zum Schmieren der Form.

Kochvorgang:

1. Schneiden Sie Schweinefleisch ohne Knochen und Sehnen in Portionen von der Größe und Dicke der Handfläche einer kleinen Frau.
2. Das Fleisch auf beiden Seiten schlagen und mit Frischhaltefolie abdecken.
3. Anschließend jedes Stück Fleisch salzen und abschmecken: Während Sie die anderen Zutaten bearbeiten, wird das Fleisch mariniert.
4. Kartoffeln und Zwiebeln schälen; Schneiden Sie die Kartoffeln in 3-5 mm dicke Kreise und die Zwiebeln in dünne Ringe oder Würfel.
5. Käse reiben.
6. Fleisch in handtellergroße Portionen, Zwiebeln - in Ringe, Tomaten und Kartoffeln - in Scheiben, Käse - auf einer groben Reibe schneiden.
7. Schneiden Sie die Tomaten mit einem dünnen Messer in Kreise, die nicht dicker als Kartoffeln sind.
8. Auf ein mit Pflanzenöl gefettetes Backblech die erste Schicht Kartoffeln legen, salzen und pfeffern.
9. Die zweite Schicht ist Schweinefleisch. Die dritte Schicht besteht aus Zwiebeln, die vierte aus Tomatenkreisen.
10. Die Tomaten mit Käse bestreuen, die Oberseite der Schüssel mit Sauce (Mayonnaise + Sauerrahm) bedecken.
11. Während Sie die Schichten der Schüssel sammeln, sollte Ihr Ofen bereits auf 190-200 Grad erhitzt sein.
12. Braten Sie Fleisch mit Kartoffeln, Käse und Tomaten nicht länger als 50-60 Minuten (oder verwenden Sie Ihren Ofen als Leitfaden). Wenn der Käse oben schnell braun wird, reduzieren Sie die Hitze etwas, damit das Gericht innen gebacken wird.
13. Überprüfen Sie die Bereitschaft für die Kartoffeln: Wenn sie weich werden, wissen Sie, dass alles andere bereits gebacken ist. Essen Sie dieses Gericht mit frischem oder eingelegtem Gemüse heiß oder leicht gekühlt.

Guten Appetit!

Leckeres Fleisch nach französischer Art in Folie im Ofen gegart

Französisches Fleisch kann nicht nur auf einem offenen Backblech, sondern auch in Folie gebacken werden. Diese Art des Garens ist großartig, wenn das Fleisch etwas rau ist, denn die Folie hält alle Säfte an Ort und Stelle und verhindert, dass sie verdunsten. Das Gericht kann mit oder ohne Kartoffeln zubereitet werden. Wenn Sie sich ohne Kartoffeln entscheiden, legen Sie das Fleisch auf eine mit Öl gefettete Folie und folgen Sie dann dem Rezept.

Zutaten:

• Schweinefleisch - 600 gr.
• Kartoffeln - 500-600 gr.
• Zwiebelzwiebeln - 3 Stk.
• Hartkäse - 300 gr.
• Mayonnaise - 150 ml.
• Salz nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack.
• Schweinefleisch Gewürze - nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Schweinefilet (oder Rinderfilet) oder andere Fleischteile ohne Knochen und Sehnen abspülen, in Stücke schneiden, die nicht dicker als 1 cm und die Größe Ihrer Handfläche sind.
2. Das Fleisch auf beiden Seiten schlagen und mit Folie abdecken, aber die Stücke nicht zu dünn machen, sonst geht ihnen die ganze Saftigkeit verloren.
3. Damit das raue Fleisch saftiger wird, muss es nun in einer kleinen Menge Mayonnaise mariniert werden, die zuvor mit Salz und Gewürzen eingerieben wurde.
4. Kartoffeln schälen und in dünne Kreise oder Hälften schneiden, wenn die Kartoffeln zu groß sind.
5. Zwiebel waschen, schälen, in halbe Ringe schneiden.
6. Hartkäse (kann man auch schmelzen, wenn man ihn eine Stunde im Gefrierfach hält) auf einer groben Reibe reiben.
7. Verwenden Sie die in zwei Schichten gefaltete Folie, um eine Auflaufform für Ihr Gericht zu bilden. Am bequemsten ist es, beispielsweise mehrere kleine Folienschachteln entsprechend der Anzahl der vorgesehenen Esser herzustellen.
8. Das Innere mit Pflanzenöl schmieren, Kartoffeln auf den Boden legen, dann salzen und mit etwas schwarzem Pfeffer bestreuen.
9. Legen Sie das Fleisch auf die Kartoffeln, auf das Fleisch - eine Schicht Zwiebeln.
10. Die Zwiebel mit Käse bestreuen und alles mit Mayonnaise bestreichen.
11. Wickeln Sie das Fleisch vollständig in Folie ein, lassen Sie jedoch oben etwas Platz, damit die Mayonnaise nicht auf der Folie verschmiert.
12. Das Gericht wird im Ofen bei 190-200 Grad etwa 45-60 Minuten gebacken (wenn Sie kleine Folienschachteln haben, wird das Fleisch darin schneller gebacken).
13. Wenn das Fleisch und die Kartoffeln fertig gegart sind, falten Sie die Folie auf und halten Sie das Gericht unter den Grill, um eine köstliche braune Käsekruste darauf zu erhalten.

Guten Appetit!

Französisches Fleisch mit Zwiebeln und Kartoffeln

Um köstliches französisches Fleisch mit Zwiebeln und Kartoffeln zuzubereiten, benötigen Sie einfachste Zutaten: jedes Fleisch ohne Knochen und Sehnen, Zwiebeln oder eine andere Zwiebel Ihrer Wahl, Käse, Kartoffeln, Mayonnaise und Gewürze. Und das Rezept zum Kochen - einfacher geht es nicht!

Zutaten:

• Jedes Fleisch ohne Knochen - 0,5 kg.
• Kartoffeln - 0,5 kg.
• Zwiebeln - 2 Stk.
• Tomaten - 2-3 Stk. auf Wunsch.
• Knoblauch nach Geschmack.
• Hartkäse - 150 gr.
• Mayonnaise + Sauerrahm - 3 EL. l.
• Gewürze für Fleisch - nach Geschmack.
• Salz nach Geschmack.
• Pflanzenöl - zum Schmieren der Form.

Kochvorgang:

1. Kartoffeln schälen, waschen, in nicht mehr als 5 mm dicke Kreise schneiden.
2. Jedes Fleisch (wenn es sich um Schweine- oder Rindfleisch handelt, sollte es ein Filet oder ein Filet sein, und für ein Hühnchen - Filet), waschen und in handtellergroße Stücke von nicht mehr als 1 cm Dicke schneiden.
3. Das Fleisch von beiden Seiten etwas abschlagen und mit Folie abdecken.
4. Den Boden der Auflaufform mit etwas Pflanzenöl einfetten, die Kartoffelkreise darauf legen.
5. Die Kartoffeln nach Belieben salzen und pfeffern (für Kartoffeln können Sie ein fertiges Gewürzset verwenden).
6. Als nächstes das Fleisch auf die Kartoffeln geben, salzen und pfeffern und nach Belieben mit anderen Gewürzen für Fleisch würzen, aber im Prinzip ist genug Salz und schwarzer Pfeffer vorhanden, um dieses Gericht schmackhaft zu machen.
7. Wenn Sie trockenes Schweine- oder Rindfleisch haben, können Sie es mit Mayonnaise einfetten, um es saftiger zu machen.
8. Zwiebeln und Knoblauch schälen, Zwiebel in dünne Ringe vierteln, Sie können auch fein hacken. Knoblauch mit einem Messer fein hacken.
9. Gehackten Knoblauch und Zwiebel gleichmäßig über das Fleisch geben. Es sollte viel Zwiebel sein, auch wenn sie bitter ist, da beim Backen die Bitterkeit der Zwiebelblätter und ihr Saft jedes Fleisch gut durchdringen.
10. Schneiden Sie die Tomaten in dünne Kreise oder Hälften. Legen Sie sie auf die Zwiebelschicht.
11. Hartkäse reiben, auf den Tomaten verteilen.
12. Die Form obenauf mit einer dünnen Schicht Mayonnaise und Sauerrahm einfetten. Mayonnaise allein kann verwendet werden, solange sie nicht zu fettig ist.
13. Heizen Sie den Ofen auf 200-190 Grad vor und backen Sie das Fleisch für mindestens 50-60 Minuten (oder konzentrieren Sie sich auf Ihren Ofen).
14. Leicht zu kochendes französisches Fleisch mit Zwiebeln schmückt Ihren Tisch, sowohl an Wochentagen als auch an Feiertagen. Essen Sie es heiß!

Guten Appetit!

Ein einfaches und leckeres Rezept für französisches Putenfleisch mit Kartoffeln

Und am Ende der Auswahl gibt es eine weitere Version von französischem Fleisch - ein köstliches Gericht aus Truthahn und Kartoffeln, die im Ofen gebacken werden. Es ist auch einfach zuzubereiten, wie jede andere Version dieses Gerichts, aber es erweist sich als zarter, da Putenfleisch im Vergleich zu Schweine- oder Rindfleisch diätetisch ist und daher besser und schneller aufgenommen wird.

Zutaten:

• Putenfilet - 0,5-0,7 kg.
• Kartoffeln - 0,5-0,6 kg.
• Zwiebeln - 2-3 Stk.
• Hartkäse - 150 gr.
• Mayonnaise + Sauerrahm - 3 EL. l.
• Gewürze für Geflügel - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.
• Salz nach Geschmack.
• Pflanzenöl - zum Schmieren der Form.

Kochvorgang:

1. Die geschälten Kartoffeln waschen, trocknen, in Kreise schneiden, die nicht dicker als 0,3-0,5 cm sind, in die erste Schicht auf ein Backblech oder in eine Auflaufform legen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Vergessen Sie nicht, das Backblech (Form) mit Öl einzufetten.
2. Das Putenfilet quer über die Fasern in Scheiben schneiden, die nicht dicker als 1 cm sind, jedes in Scheiben geschnittene Filet mit einem Küchenhammer ein wenig schlagen und das Filet mit Folie abdecken.
3. Das Filet mit Gewürzen bestreuen, schwarzen Pfeffer mit Salz nicht vergessen.
4. Eine Schicht Putenfleisch auf die Kartoffeln legen.
5. Schneiden Sie die geschälten Rüben in Hälften oder kleiner (Sie können den weißen Teil des Lauchs sowie seine jungen Triebe verwenden).
6. Die Zwiebel auf eine Fleischschicht legen und das Fleisch gleichmäßig gießen. Zwiebeln sollten nicht klein sein - er ist es, der dem Fleisch große Saftigkeit verleiht!
7. Käse reiben und gleichmäßig auf der Zwiebel verteilen. Mayonnaise mit einem Kochspatel darauf verteilen.
8. Backen Sie französisches Putenfleisch in einem auf 190-200 Grad erhitzten Ofen. Wenn Ihr Ofen ein Heißluftofen ist, sollte seine Temperatur 10-20 Grad niedriger sein als angegeben.
9. Das Gericht braucht etwa 50-60 Minuten zum Kochen. Etwas abkühlen lassen und mit geschnittenem frischem Gemüse servieren.

Guten Appetit!

Rat: Französisches Putenfilet kann nicht nur mit Kartoffeln, sondern auch mit Tomaten und Champignons zubereitet werden, diese Zutaten auf die Kartoffel- und Fleischschichten legen und dann mit Zwiebeln, Käse bestreuen und mit Mayonnaise bestreichen.