Moussaka - 10 Schritt-für-Schritt-Rezepte für klassisches Moussaka

Moussaka gehört zur griechischen Küche. Es ist ein flockiger Auflauf mit weißer Soße. Das Gericht erweist sich als saftig und lecker. Wir haben 10 Rezepte für dieses interessante Gericht gesammelt.

Das klassische Auberginen-Moussaka-Rezept

Dies ist ein klassisches Rezept für herzhaftes Moussaka mit Hackfleisch, Auberginen und Tomaten. Zartes Hackfleisch wird zwischen Auberginen und Tomaten gebacken und mit einer herrlichen weißen Sauce über das Gericht gegossen.

Kochzeit: 110 Minuten

Kochzeit: 50 Minuten

Portionen: 6.

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  Zwiebeln schälen und fein hacken. Die Petersilie mit einem Messer fein hacken.
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  Tomaten waschen, kreuzweise einschneiden. Das Gemüse 2-4 Minuten in kochendes Wasser tauchen, dann schälen und reiben.
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  Zwiebeln in einer Bratpfanne weich braten, dann das Hackfleisch dazugeben, 3-5 Minuten weiterbraten. Danach Tomatenmasse und Wein dazugeben, umrühren und 10 Minuten unter dem Deckel köcheln lassen. Petersilie, Zimt, Salz und gemahlenen Pfeffer hinzufügen. Köcheln lassen, bis die Flüssigkeit vollständig verdampft ist.
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  Auberginen waschen, in Scheiben schneiden, salzen und 20 Minuten ruhen lassen. Dann die Auberginen in Pflanzenöl auf beiden Seiten braten.
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  Kartoffeln waschen, schälen und in dünne Scheiben schneiden. Eine Schicht Kartoffeln in eine ofenfeste Form geben, mit Salz abschmecken.
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  Dann eine Schicht der Hälfte der gebratenen Auberginen darauf legen.
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  Das Braten mit Hackfleisch auf die Auberginen legen, flach drücken.
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  Die restlichen Auberginen auf das Hackfleisch legen.
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  Reiben Sie den Käse auf einer mittleren Reibe. Eier mit einem Schneebesen schlagen. Butter in einer Pfanne schmelzen, Mehl hinzufügen, gut vermischen und goldbraun braten.
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  Dann warme Milch in die Pfanne gießen, umrühren, damit keine Klumpen entstehen, auch Gewürze und Käse hinzufügen. Kochen Sie die Sauce, bis sie glatt ist.
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  Die scharfe Sauce in eine Schüssel geben, die geschlagenen Eier dazugeben, umrühren und über das Moussaka gießen.
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  Die Moussaka im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen 40 Minuten backen. Heiß servieren.

Guten Appetit!

Wie macht man leckeres Zucchini-Moussaka?

Eine alternative Version von Moussaka kann aus Zucchini hergestellt werden. Das Gericht erweist sich als nicht weniger lecker, aber leichter. Sie können Hackfleisch für Moussaka nach Belieben nehmen.

Kochzeit: 120 Minuten

Kochzeit: 40 Minuten

Portionen: 6.

Zutaten:

• Zucchini - 1 kg.
• Gekochte Kartoffeln - 2 Stk.
• Olivenöl - 100-120 ml.
• Zwiebelzwiebeln - 2 Stk.
• Tomaten - 2 Stk.
• Hackfleisch - 500 gr.
• Gemahlener Zimt - 0,5 TL
• Getrockneter Oregano - 0,5 TL
• Trockener Rotwein - 100 ml.
• Butter - 75 gr.
• Weizenmehl - 4 Esslöffel
• Milch - 500 ml.
• Gemahlene Walnuss - 1 Esslöffel
• Käse - 150 gr.
• Hühnereier - 2 Stk.
• Salz nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Zucchini waschen, in dünne Streifen schneiden.Die Kartoffeln in Scheiben schneiden.
2. Die Zucchini in Olivenöl von beiden Seiten goldbraun braten.
3. Zwiebel schälen und fein hacken. Tomaten waschen, kreuzweise einschneiden und einige Minuten in kochendes Wasser tauchen. Dann schälen, entkernen und das Fruchtfleisch fein hacken.
4. Das Hackfleisch in einer Pfanne 5 Minuten anbraten, dann die Zwiebeln hinzufügen und weitere 10 Minuten unter ständigem Rühren braten.
5. Dann Tomaten, Zimt, Oregano, Salz und Wein hinzufügen. Rühren und 25-30 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit verdampft ist.
6. Bereiten Sie die Soße vor. Butter in einem Topf schmelzen, Mehl hinzufügen und goldbraun braten. Dann nach und nach die Milch einfüllen, die Masse mit einem Schneebesen ständig umrühren, damit sich keine Klumpen bilden. Dick köcheln lassen, dann den Topf vom Herd nehmen.
7. Nüsse, Käse und Eier in die Sauce geben.
8. Eine Auflaufform mit Olivenöl bestreichen. Die Hälfte der Zucchini und Kartoffeln auf den Boden legen. Die Fleischmasse darauf verteilen, mit den restlichen Zucchini bedecken. Gießen Sie die weiße Soße über den Rohling.
9. Die Moussaka im Ofen bei 180 Grad 50 Minuten backen. Lassen Sie das Gericht vor dem Servieren etwas abkühlen.

Guten Appetit!

Moussaka auf Griechisch mit Auberginen und Hackfleisch im Ofen

Ein heller Vertreter der nationalen griechischen Küche ist Moussaka mit Auberginen. Dies ist ein Blätterteigauflauf mit Gemüse und Hackfleisch, überbacken mit einer cremigen Sauce.

Kochzeit: 90 Minuten

Kochzeit: 50 Minuten

Portionen: 8.

Zutaten:

• Hackfleisch - 400 gr.
• Zwiebeln - 1,5 Stk.
• Pflanzenöl - zum Braten.
• Kartoffeln - 3-4 Stk.
• Tomaten - 2 Stk.
• Aubergine - 2 Stk.
• Käse - 100 gr.
• Milch - 500 ml.
• Butter - 50 gr.
• Weizenmehl - 50 gr.
• Salz nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Kartoffeln in Scheiben, Auberginen in Streifen schneiden. Gemüse in Pflanzenöl von beiden Seiten goldbraun braten. Eine Schicht Kartoffeln und Auberginen auf den Boden einer ofenfesten Form legen.
2. Hackfleisch zusammen mit Zwiebeln in Pflanzenöl anbraten, salzen und abschmecken. Legen Sie die Fleischschicht auf die Aubergine.
3. Tomaten in dünne Scheiben schneiden und auf das Hackfleisch legen.
4. Bereiten Sie die Soße vor. Butter in einer Pfanne schmelzen, Mehl darin braten, warme Milch einfüllen und kochen, bis sie eingedickt ist, salzen Sie ab. Gießen Sie die Sauce über das Werkstück.
5. Den Käse auf einer mittleren Reibe reiben, mit Moussaka bestreuen. Das Gericht im auf 200 Grad vorgeheizten Ofen 30-40 Minuten backen. Das heiße Moussaka in Portionen schneiden und servieren.

Guten Appetit!

Griechisches Moussaka mit Auberginen und Kartoffeln

Ein köstliches und herzhaftes Essen für ein Familienessen. Musaka wurde in Griechenland erfunden. Gemüse wird zusammen mit Hackfleisch in einer Form mit einer cremigen Sauce gebacken, weshalb das Gericht so saftig wird.

Kochzeit: 120 Minuten

Kochzeit: 60 Minuten

Portionen: 8.

Zutaten:

• Kartoffeln - 500 gr.
• Aubergine - 1 Stk.
• Pflanzenöl - 4 Esslöffel
• Zwiebeln - 2 Stk.
• Knoblauch - 1 Zahn
• Hackfleisch - 400 gr.
• Tomaten - 2 Stk.
• Rosmarin nach Geschmack.
• Thymian nach Geschmack.
• Salz nach Geschmack.
• Für die Soße:
• Butter - 1 Esslöffel
• Weizenmehl - 1 Esslöffel
• Milch - 250 ml.
• Sauerrahm - 150 ml.
• Hühnerei - 1 Stck.
• Muskatnuss - nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Die Kartoffeln mit Schale in Salzwasser kochen. Die Kartoffeln sollten nicht zu lange gekocht werden. Schälen Sie es und schneiden Sie es in Kreise.
2. Auberginen waschen, trocknen und in Streifen schneiden.
3. Auberginen auf ein Kuchengitter legen, salzen und 10 Minuten ruhen lassen. Dann tupfen Sie sie mit Papiertüchern ab.
4. Danach die Auberginen in Pflanzenöl auf beiden Seiten braten.
5. Die Zwiebeln schälen und fein hacken. Die Zwiebeln in einer Pfanne anbraten, bis sie weich sind, dann den gehackten Knoblauch hinzufügen.
6. Dann das Hackfleisch in die Pfanne geben, getrockneten Rosmarin und Thymian, Salz und gemahlenen Pfeffer dazugeben, 5-7 Minuten weiterbraten.
7. Tomaten in Scheiben schneiden.
8. Schmieren Sie Thomas mit Pflanzenöl. Verteilen Sie die erste Schicht der halben Kartoffeln, dann legen Sie sie in den Fleischgrill.
9. Dann wieder eine Schicht Kartoffeln machen, Auberginen und Tomaten darauf legen.
10. Es bleibt die Sauce vorzubereiten.Butter in einer Pfanne schmelzen, Mehl hinzufügen, goldbraun braten. Dann Milch einfüllen, dick kochen, die Sauce ständig umrühren.
11. Pfanne vom Herd nehmen, Sauerrahm, geriebenen Käse und Ei zur Sauce geben, mit Muskatnuss, Salz und gemahlenem Pfeffer würzen. Gießen Sie das Werkstück mit der resultierenden Sauce.
12. Die Moussaka im Ofen bei 200 Grad 35-40 Minuten backen. Das fertige Moussaka abkühlen lassen und servieren.

Guten Appetit!

Wie macht man Hackfleisch und Tomatenmoussaka?

Liebhaber von Aufläufen werden dieses interessante griechische Gericht zu schätzen wissen. In seiner Heimat wird er Moussaka genannt. Dies sind dünne Zucchini- oder Auberginenscheiben, die mit zartem Hackfleisch und Sauce belegt sind.

Kochzeit: 90 Minuten

Kochzeit: 50 Minuten

Portionen: 8.

Zutaten:

• Aubergine - 3 Stk.
• Zucchini - 1 Stk.
• Zwiebelzwiebeln - 1 Stk.
• Tomaten - 5 Stk.
• Bechamelsauce - 400 ml.
• Hühnereier - 3 Stk.
• Käse - 300 gr.
• Pflanzenöl - 100 ml.
• Salz nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Zucchini und Aubergine waschen und in dünne Streifen schneiden. In Pflanzenöl von beiden Seiten goldbraun braten.
2. Tomaten waschen und in Würfel schneiden.
3. Zwiebeln schälen, fein hacken und in Pflanzenöl anbraten. Dann das Hackfleisch dazugeben, 5-7 Minuten braten, salzen und abschmecken.
4. Moussaka-Sauce zubereiten. Kombinieren Sie die Bechamelsauce, Hühnereier und geriebenen Käse.
5. Eine Schicht Zucchini in eine ofenfeste Form geben, den Fleischbraten darauf legen, dann die Tomaten. Danach eine Schicht Auberginen auslegen und über die Sauce gießen.
6. Die Moussaka im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen 40 Minuten backen. Saftiges Moussaka unter einer tollen cremigen Kruste ist fertig, man kann es auf dem Tisch servieren.

Guten Appetit!

Schritt-für-Schritt-Rezept zur Herstellung von Gemüse-Moussaka aus Auberginen, Paprika und Tomaten

Gemüsemoussaka ist ein gesundes und sättigendes Gericht, das in jedes Menü aufgenommen werden kann. Jede Zutat des Auflaufs verleiht ihm seinen eigenen einzigartigen Geschmack, der das Gericht sehr geschmacksintensiv macht.

Kochzeit: 80 Minuten

Kochzeit: 40 Minuten

Portionen: 6.

Zutaten:

• Aubergine - 400 gr.
• Bulgarischer Pfeffer - 1 Stk.
• Rote Zwiebeln - 1-2 Stk.
• Linsen - 100 gr.
• Tomaten - 2 Stk.
• Tomatenmark nach Geschmack.
• Knoblauch - 2 Zähne
• Petersilie - 1 Bund.
• Ricotta - 125 gr.
• Griechischer Joghurt - 125 ml.
• Hühnereier - 3 Stk.
• Gemahlene Muskatnuss - 1 Prise.
• Käse - 50 gr.
• Pflanzenöl - zum Braten.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.
• Salz nach Geschmack.
• Zimt nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Auberginen waschen, in Scheiben schneiden, in eine Schüssel geben und mit Salz bestreuen. Das Gemüse 10 Minuten ruhen lassen, dann abspülen und in Pflanzenöl von beiden Seiten braten.
2. Paprika, Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch und Kräuter fein hacken. Zwiebel, Pfeffer und Knoblauch in eine vorgeheizte Pfanne geben, 3 Minuten braten. Dann einige Esslöffel Tomatenmark hinzufügen und 3-5 Minuten weitergaren. Dann Tomaten und Zimt dazugeben und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
3. Linsen waschen, in einen Topf gießen, mit Wasser bedecken und 25-30 Minuten kochen lassen. Anschließend die gekochten Linsen mit dem gegrillten Gemüse vermengen.
4. Die resultierende Mischung in eine ofenfeste Form geben, eine Schicht gebratene Auberginen darauf legen und mit gehackten Kräutern bestreuen.
5. Joghurt und Ricotta getrennt mischen, Muskatnuss, schwarzen Pfeffer, Ei und Salz dazugeben und gut vermischen. Die Sauce in die Form gießen, geriebenen Käse darüber geben.
6. Die Moussaka im Ofen bei 170 Grad 25-30 Minuten backen. Das fertige Gericht etwas abkühlen, in Portionen schneiden und servieren.

Guten Appetit!

Leckeres Moussaka mit Reis, Auberginen und Tomate

Moussaka ähnelt in seinem Aussehen einem Blätterteigauflauf. Wir empfehlen Ihnen, eine leichtere Version dieses Gerichts ohne Hackfleisch zu probieren. Reis wird als Hauptfüllung in dieser Moussaka-Version verwendet.

Kochzeit: 80 Minuten

Kochzeit: 40 Minuten

Portionen: 6.

Zutaten:

• Aubergine - 1 kg.
• Tomaten - 1 kg.
• Reis - 0,5 EL.
• Zwiebelzwiebeln - 3 Stk.
• Hühnereier - 3 Stk.
• Weizenmehl - 3 Esslöffel
• Milch - 1,5 EL.

Kochvorgang:

1. Zwiebel schälen, fein hacken und in Pflanzenöl anbraten.
2. Wenn die Zwiebel durchsichtig wird, fügen Sie den Reis hinzu, braten Sie ihn leicht an, gießen Sie anderthalb Tassen heißes Wasser und Salz nach Geschmack hinein. Kochen, bis der Reis das gesamte Wasser aufgenommen hat.
3. Auberginen waschen, in Scheiben schneiden und in Pflanzenöl anbraten. Die Tomaten mit kochendem Wasser überbrühen, die Haut entfernen und in dünne Scheiben schneiden.
4. Eine Auflaufform mit Pflanzenöl einfetten. Legen Sie eine Schicht Tomaten hinein, dann eine Schicht gebratene Auberginen.
5. Als nächstes den Reis geben, die Auberginen- und Tomatenscheiben darauf legen.
6. Decken Sie die Form mit einem Deckel ab und stellen Sie sie 30 Minuten lang in den auf 180 Grad erhitzten Ofen.
7. Eier mit Mehl schlagen. Milch nach und nach hinzufügen, glatt rühren. Gießen Sie die Sauce über das Moussaka und stellen Sie es für 10 Minuten wieder in den Ofen, jedoch ohne Deckel.
8. Die Musaka heiß servieren.

Guten Appetit!

Wie kocht man griechisches Moussaka einfach und lecker in einem Slow Cooker?

Das berühmte griechische Moussaka ist seit langem auf der ganzen Welt beliebt. Meistens wird es aus Auberginen und Hackfleisch zubereitet. Es gibt eine große Anzahl von Moussaka-Sorten und Sie können es im Ofen, in einer Pfanne oder in einem Slow Cooker zubereiten.

Kochzeit: 90 Minuten

Kochzeit: 30 Minuten.

Portionen: 4-6.

Zutaten:

• Aubergine - 2-3 Stk.
• Hackfleisch - 600-700 gr.
• Zwiebeln - 1 Stk.
• Knoblauch - 2-3 Zähne.
• Tomaten - 2-3 Stk.
• Käse - 50 gr.
• Pflanzenöl - zum Braten.
• Bechamelsauce nach Geschmack.
• Hühnereier - 2 Stk.

Kochvorgang:

1. Auberginen waschen, trocknen und in Streifen schneiden. Gemüse in eine Schüssel geben, salzen und 10-15 Minuten ruhen lassen. Anschließend abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Tomaten waschen und in Würfel schneiden.
2. In einem Slow Cooker im Modus "Backen" die Zwiebel weich braten, dann das Hackfleisch hinzufügen, unter ständigem Rühren braten, bis das Hackfleisch hell wird. Dann Tomaten, Salz und gemahlenen Pfeffer hinzufügen, köcheln lassen, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Wenn das Hackfleisch fertig ist, auf einen Teller legen.
3. Eier zur Bechamelsauce geben, Zutaten mischen.
4. Legen Sie eine Schicht Auberginen in eine Multikocherschüssel, gießen Sie die Sauce darüber und fügen Sie die Fleischmasse hinzu. Das Hackfleisch mit einer Schicht Auberginen bedecken und mit der Sauce übergießen.
5. Die Moussaka 50 Minuten backen. Zum Schluss mit geriebenem Käse bestreuen und weitere 10 Minuten kochen. Das fertige Gericht etwas abkühlen und servieren.

Guten Appetit!

Herzhaftes und würziges Moussaka mit Hühnchen und Auberginen

Moussaka ist ein geschichteter Auflauf mit Auberginen und Hackfleisch, überbacken mit einer cremigen Sauce. Ein kalorienreiches und herzhaftes Gericht, das die ganze Familie köstlich ernährt und noch mehr hinzuzufügen hat.

Kochzeit: 120 Minuten

Kochzeit: 40 Minuten

Portionen: 10.

Zutaten:

• Aubergine - 3 Stk.
• Wein - 200 ml.
• Tomaten - 3 Stk.
• Kartoffeln - 3 Stk.
• Bulgarischer Pfeffer - 1 Stk.
• Karotten - 1 Stk.
• Hähnchenfilet - 500 gr.
• Mehl - 150 gr.
• Zwiebelzwiebeln - 2 Stk.
• Käse - 200 gr.
• Salz nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.
• Butter - 100 gr.
• Hühnereier - 2 Stk.

Kochvorgang:

1. Kartoffeln schälen, waschen und in Scheiben schneiden.
2. Die Hähnchenbrust in Salzwasser kochen, abkühlen und in kleine Würfel schneiden.
3. Auberginen waschen, in Streifen schneiden und 20-30 Minuten in Salzwasser legen.
4. Zwiebeln in halbe Ringe, Paprika in Streifen schneiden. Reiben Sie die Karotten auf einer groben Reibe.
5. Tomaten in Scheiben schneiden.
6. Auberginen abtropfen lassen, mit Küchenpapier trocken tupfen und von beiden Seiten goldbraun braten.
7. Zwiebeln, Paprika und Karotten in Pflanzenöl anbraten, 10 Minuten braten, dann Hühnchen und Tomaten hinzufügen. Nach weiteren 10 Minuten Wein hinzufügen, die Pfanne mit einem Deckel abdecken und 15 Minuten köcheln lassen.
8. Butter in einer anderen Pfanne schmelzen, Mehl hinzufügen, goldbraun braten. Dann nach und nach die Milch dazugießen und die Sauce glatt rühren. Dann den geriebenen Käse dazugeben.
9. Wenn die Sauce abgekühlt ist, Eier dazugeben, mischen.
10. Die Moussaka-Form mit Öl schmieren.Einen Teil der Aubergine in die erste Schicht geben, dann Kartoffeln, dann gebratenes Gemüse mit Hühnchen.
11. Etwas von der Sauce einfüllen, dann die restlichen Auberginen hinzufügen und die restliche Sauce einfüllen.
12. Die Moussaka im Ofen bei 180 Grad 30-35 Minuten backen, bis sich eine schöne goldbraune Kruste bildet. Lassen Sie das Gericht vor dem Servieren etwas abkühlen.

Guten Appetit!

Leckeres Moussaka mit Kohl im Ofen

Moussaka mit Kohl ist ein ziemlich einfaches und preisgünstiges Gericht, das zu jeder Jahreszeit zubereitet werden kann. Durch den hohen Gemüseanteil ist Moussaka saftig und nahrhaft. Die Hauptmerkmale der Zubereitung dieses Gerichts verraten wir in unserem Rezept.

Kochzeit: 80 Minuten

Kochzeit: 30 Minuten.

Portionen: 4.

Zutaten:

• Weißkohl - 500 gr.
• Schweinefleisch - 250 gr.
• Hühnereier - 2 Stk.
• Sonnenblumenöl - 2 Esslöffel
• Butter - 20 gr.
• Wasser - 0,5 EL.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - 0,5 TL
• Salz nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Den Topf waschen, in Streifen schneiden und in den Topf geben. Wasser, Sonnenblumenöl zugeben und weich köcheln lassen.
2. Das Schweinefleisch durch einen Fleischwolf geben.
3. Eine Auflaufform mit Butter einfetten, die Hälfte des Kohls hineingeben und leicht andrücken.
4. Das Hackfleisch auf die Kohlschicht legen.
5. Das Hackfleisch mit einer zweiten Schicht Kohl bedecken.
6. In einer Schüssel Sauerrahm, Eier, gemahlenen Pfeffer und Salz vermischen.
7. Gießen Sie das Werkstück mit Sauce und legen Sie es in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen. 50 Minuten backen. Das fertige Moussaka mit gehackten Kräutern bestreuen und servieren.

Guten Appetit!