Karottenkuchen – 10 der einfachsten und leckersten Rezepte im Ofen

Unter allen möglichen Rezepten für üppige hausgemachte Kuchen steht ein duftender Karottenkuchen an erster Stelle. Amerika hat sogar einen Feiertag, den Carrot Pie Day. Der Kuchen ist nicht nur lecker, sondern auch gesund, nicht umsonst empfehlen ihn Ernährungswissenschaftler. Wir haben 10 Rezepte ausgewählt, damit Sie dieses Dessert zu Hause zubereiten können.

Das klassische Rezept für Karottenkuchen im Ofen

Die Geschichte der Herstellung von Karottenkuchen reicht bis zum Ende des Zweiten Weltkriegs zurück. Damals herrschte ein erheblicher Zuckermangel, daher wurden die Pasteten mit Karotten aus der Dose gebacken. Dies ist nun keine erzwungene Maßnahme, sondern eine hausgemachte Delikatesse, die von vielen geliebt wird.

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  Rosinen waschen, mit heißem Wasser bedecken und 10 Minuten ruhen lassen. Dann über ein Sieb klappen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
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  Die Walnüsse mit einem Messer hacken und in einer heißen Pfanne trocknen.
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  Karotten schälen, waschen und auf einer feinen Reibe reiben.
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  Getrennt in einer Schüssel Eier mit Zucker und Vanillezucker mit einem Mixer schaumig schlagen. Dann das Pflanzenöl einfüllen und nochmals gut mischen.
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  Geriebene Karotten, gesiebtes Mehl und Backpulver zur geschlagenen Eimasse geben. Alles gut vermischen.
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  Vorbereitete Walnüsse und Rosinen zum Teig geben, mischen. Eine Auflaufform mit Backpapier auslegen, mit Butter bestreichen und den Kuchenteig hineinlegen.
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  Stellen Sie die Form für 45-50 Minuten in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen. Den fertigen Kuchen mit Puderzucker bestreuen, abkühlen lassen und mit Tee servieren.

Guten Appetit!

Magerer Karottenkuchen mit Orangensaft

Leckeres Backrezept zum Fasten. In Zeiten, in denen Sie sich beim Essen einschränken müssen, möchten Sie sich und Ihre Lieben vor allem mit etwas Leckerem erfreuen. Dafür ist köstlicher Orangensaft-Karottenkuchen perfekt.

Kochzeit: 90 Minuten

Kochzeit: 30 Minuten.

Portionen: 8.

Zutaten:

• Weizenmehl - 300 gr.
• Karotten - 1 Stk.
• Wasser - 200ml.
• Pflanzenöl - 6 Esslöffel
• Zucker - 220 gr.
• Honig - 2 Esslöffel
• Backpulver - 1 TL
• Gemahlener Zimt - 1 TL
• Gemahlener Ingwer - 0,5 TL
• Muskatnuss - 1 Prise.
• Orange - 1 Stk.
• Orangensaft - 3 Esslöffel
• Walnuss - 60 gr.

Kochvorgang:

1. Karotten schälen, waschen und auf einer mittleren Reibe reiben.
2. In einem Topf Wasser, Orangensaft, Honig und Zucker mischen, die Flüssigkeit bei schwacher Hitze erhitzen, bis sich Honig und Zucker vollständig aufgelöst haben. Dann das Pflanzenöl einfüllen und gut vermischen.
3. In einer Schüssel gesiebtes Mehl, Backpulver, Zimt, gemahlenen Ingwer, Walnüsse, Muskatnuss, gehackte Karotten und Orangenschale vermischen.
4. Die süße Buttermasse in eine Schüssel geben und zu einem homogenen Teig verkneten.
5. Eine Auflaufform mit Backpapier auslegen und den Teig hineinlegen.
6. Den Kuchen 60 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen. Fertige Torte, abkühlen lassen, aus der Form lösen und servieren.

Guten Appetit!

Zarter und luftiger Karottenkuchen auf Kefir

Leckerer, krümeliger und aromatischer Karottenkuchen. Was für Versammlungen zum Tee ohne Kuchen tun. Dieses einfache und mehr als erschwingliche Rezept hilft Ihnen in einer Situation, in der Sie etwas Leckeres backen müssen.

Kochzeit: 90 Minuten

Kochzeit: 30 Minuten.

Portionen: 6.

Zutaten:

• Grieß - 1 EL.
• Kefir - 1 EL.
• Margarine - 150 gr.
• Hühnereier - 2 Stk.
• Zucker - 1 EL.
• Weizenmehl - 1,5 EL.
• Vanillezucker - 12 gr.
• Backpulver für Teig - 12 gr.
• Karotten - 1-2 Stk.
• Sahne - 100 ml.
• Pflanzenöl - zum Schmieren der Form.

Kochvorgang:

1. Margarine bei schwacher Hitze schmelzen und abkühlen lassen. Gießen Sie den Grieß mit Kefir und lassen Sie ihn 20 Minuten ruhen.
2. Eier, gesiebtes Mehl, Backpulver, Natur- und Vanillezucker zum aufgequollenen Grieß geben, gut vermischen.
3. Als nächstes die geschmolzene Margarine einfüllen und gut vermischen.
4. Karotten schälen, waschen und auf einer feinen Reibe reiben. Die Karotten zum Teig geben.
5. Eine Auflaufform mit Pflanzenöl einfetten, den Teig hineinlegen, glatt streichen.
6. Den Karottenkuchen im Ofen bei 180 Grad 40 Minuten backen. Mit einem Zahnstocher prüfen, ob der Kuchen fertig ist. Noch heiß Sahne über den Kuchen gießen und in der Form ruhen lassen, bis er vollständig abgekühlt ist.
7. Den abgekühlten Kuchen aus der Form nehmen, schneiden und Verwandte und Gäste behandeln.

Guten Appetit!

Wie macht man einen leckeren Karottenkuchen mit Walnüssen?

Unter den vielen Optionen für Karottenkuchen gibt es immer eine, die zu Ihnen passt. Karottenkuchen mit Walnüssen hat eine poröse Struktur und ein tolles Aroma.

Kochzeit: 80 Minuten

Kochzeit: 30 Minuten.

Portionen: 6.

Zutaten:

• Weizenmehl - 150 gr.
• Zucker - 170 gr.
• Pflanzenöl - 170 ml.
• Hühnereier - 3 Stk.
• Karotten - 250 gr.
• Rosinen - 100 gr.
• Walnuss - 100 gr.
• Cognac - 2 Esslöffel
• Backpulver für Teig - 1 TL.
• Gemahlener Zimt - 1 TL
• Glasur - zur Dekoration.
• Frischkäse - 250 gr.
• Puderzucker - 100-150 gr.

Kochvorgang:

1. Karotten schälen, mit Wasser abspülen, reiben oder in einer Küchenmaschine zerkleinern.
2. Die Walnüsse trocknen und zu Krümeln mahlen.
3. Rosinen waschen und mit Cognac bedecken.
4. Eier und Zucker getrennt schaumig schlagen. Dann Pflanzenöl in die Eimasse gießen und noch etwas schlagen.
5. Karotten, Walnüsse und Rosinen mit Cognac dazugeben, den Teig umrühren.
6. Mehl zusammen mit Backpulver und Zimt sieben, Mischung in eine Schüssel geben.
7. Schmieren Sie die Form mit Pflanzenöl und geben Sie den Teig hinein. Den Kuchen 50 Minuten bei 180 Grad backen.
8. Frischkäse und Puderzucker getrennt verrühren.
9. Kuchen abkühlen lassen, in zwei Kuchen schneiden.
10. Die Kuchen mit der entstandenen Buttercreme bestreichen, glasieren und vor dem Servieren kalt stellen.

Guten Appetit!

PP Diät-Karottenkuchen ohne Mehl und Zucker

Wie kann man bei einer Diät auf Süßigkeiten verzichten? Es ist sehr schwierig, sich kleine Schwächen zu verweigern, und es gibt nichts zu tun, wenn es ein solches Rezept für Karottenkuchen gibt. Es ist für Personen geeignet, die ihre Ernährung überwachen oder auf Diät sind.

Kochzeit: 70 Minuten

Kochzeit: 30 Minuten.

Portionen: 6.

Zutaten:

• Für die Creme:
• Fettfreier Hüttenkäse - 150 gr.
• Zuckerersatz - 2 Esslöffel
• Zitronenschale - 1 TL
• Für den Test:
• Milch - 4 Esslöffel
• Hühnerei - 1 Stck.
• Maisstärke - 1 Esslöffel
• Karotten - 0,5 Stk.
• Backpulver für Teig - 1,5 TL.
• Zuckerersatz - 1,5 Esslöffel
• Haferkleie - 2 Esslöffel

Kochvorgang:

1. Milch und Ei glatt rühren.
2. Gießen Sie die Kleie in die resultierende Masse und lassen Sie sie 5 Minuten einwirken.
3. In einer separaten Schüssel Süßungsmittel, Backpulver und Maisstärke vermischen.
4. Karotten schälen, waschen und auf einer mittleren Reibe reiben.
5. Alle Zutaten mischen.
6. Den Teig in eine Auflaufform geben und den Kuchen bei 180 Grad 35-40 Minuten backen.
7. Während der Kuchen zubereitet wird, arbeiten Sie an der Sahne. Quark, Zuckerersatz und Zitronenschale mit einem Mixer verquirlen. Die fertige Torte abkühlen lassen, in Kuchen schneiden, mit Sahne bestreichen und fertig ist ein tolles Dessert.

Guten Appetit!

Heller und aromatischer Karotten-Kürbis-Kuchen im Ofen

Karotten und Kürbis ergeben einen Kuchen, der in Farbe und Geschmack köstlich ist. Was Sie brauchen, um den Herbstblues mit leuchtenden Farben zu verdünnen und ein gastronomisches Vergnügen zu bekommen.

Kochzeit: 80 Minuten

Kochzeit: 30 Minuten.

Portionen: 8.

Zutaten:

• Für den Test:
• Hühnereier - 3 Stk.
• Zucker - 400 gr.
• Pflanzenöl - 125 ml.
• Karotten - 300 gr.
• Kürbispüree - 250 gr.
• Getrocknete Aprikosen - 100 gr.
• Walnüsse - 75 gr.
• Weizenmehl - 450 gr.
• Backpulver für Teig - 2 TL
• Backpulver - 1 TL
• Gemahlener Zimt - 0,5 TL
• Gemahlener trockener Ingwer - 0,5 TL
• Für die Creme:
• Frischkäse - 600 gr.
• Zitronensaft - 100 ml.
• Kondensmilch - 350 ml.
• Sahne 33% - 250 ml.
• Puderzucker - 50 gr.

Kochvorgang:

1. Getrocknete Aprikosen und Nüsse mit einem Messer fein hacken.
2. In einer Schüssel Eier, Pflanzenöl, Zucker, gehackte Karotten und Kürbispüree vermischen.
3. Gesiebtes Mehl, Backpulver, Natron, Zimt und Ingwer hinzufügen und umrühren. Getrocknete Aprikosen und Nüsse hinzufügen und den Teig erneut mischen. Den resultierenden Teig in eine Form geben und eine halbe Stunde in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen geben.
4. Für die Sahne Frischkäse, Kondensmilch und Zitronensaft unterrühren.
5. Die gekühlte Sahne und den Puderzucker separat verquirlen. Schlagsahne und Quark langsam mischen.
6. Den fertigen Kuchen abkühlen lassen und in zwei Kuchen teilen. Schmieren Sie die Kuchen mit der resultierenden Creme.
7. Zum Einweichen kann der Kuchen eine Weile in den Kühlschrank gestellt werden. Das Dessert sieht sehr gut aus.

Guten Appetit!

Üppiger und luftiger Karotten-Apfelkuchen im Ofen

Rezept für einen duftenden Kuchen mit gesunden Karotten und süßen Äpfeln. Diese hausgemachte Delikatesse ist eine großartige Ergänzung zum Teetrinken in der kalten Jahreszeit.

Kochzeit: 50 Minuten

Kochzeit: 20 Minuten.

Portionen: 8.

Zutaten:

• Karotten - 350 gr.
• Weizenmehl - 1 EL.
• Backpulver für Teig - 1 TL.
• Zucker - 1 EL.
• Hühnereier - 2 Stk.
• Pflanzenöl - ¼ EL.
• Vanillin - 1 gr.
• Äpfel - 4 Stk.
• Zitronenschale - 1-2 Esslöffel

Kochvorgang:

1. Eier, Zucker und Vanille in einer Schüssel verquirlen. Dann Pflanzenöl hinzufügen und noch etwas schlagen.
2. Dann das gesiebte Mehl und Backpulver für den Teig dazugeben, mischen.
3. Karotten schälen, auf einer feinen Reibe reiben. Karotten und Zitronenschale zum Teig geben.
4. Die Kuchenform mit Pflanzenöl schmieren, den Teig hineinlegen, die Apfelscheiben vorsichtig kreisförmig darauf verteilen.
5. Den Kuchen 30 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen. Den fertigen Kuchen in einer Form abkühlen lassen, dann servieren.

Guten Appetit!

Ein einfaches und leckeres Rezept für die Zubereitung von brasilianischem Karottenkuchen

Wir stellen das klassische brasilianische Gebäck und einen der beliebtesten hausgemachten Muffins vor. Der Kuchen kann rund, eckig oder mittig gebacken werden.

Kochzeit: 80 Minuten

Kochzeit: 30 Minuten.

Portionen: 6.

Zutaten:

• Karotten - 250 gr.
• Weizenmehl - 300 gr.
• Zucker - 250 gr.
• Hühnereier - 4 Stk.
• Pflanzenöl - 180 ml.
• Vanillezucker - 1 Beutel.
• Backpulver für Teig - 1,5 TL.
• Orangenschale nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Karotten schälen, waschen und auf der feinsten Reibe reiben.
2. In einer Schüssel Eier, Zucker und Vanillezucker vermischen. Die Zutaten mit einem Mixer mindestens 5 Minuten verquirlen.
3. Karotten zur Eimasse geben.
4. Das Pflanzenöl einfüllen und den Teig mit einem Mixer leicht schlagen.
5. Als nächstes das gesiebte Mehl, Backpulver, Orangenschale dazugeben und gut vermischen.
6. Die Kuchenform mit Pflanzenöl schmieren und den Teig hineinlegen.
7. Den Kuchen 40-45 Minuten bei 180 Grad backen. Die Torte in einer Form abkühlen lassen, dann mit Puderzucker bestreuen und mit Tee servieren.

Guten Appetit!

Leckerer und aromatischer Karotten-Quark-Kuchen im Ofen

Durch die Zugabe von Hüttenkäse ist der Kuchen saftig und krümelig. Etwas sogar ein bisschen wie ein Auflauf und perfekt für das Frühstück oder leichte Snacks den ganzen Tag.

Kochzeit: 2 Stunden.

Kochzeit: 30 Minuten.

Portionen: 6.

Zutaten:

• Hüttenkäse - 200 gr.
• Karotten - 140 gr.
• Weizenmehl - 230 gr.
• Zucker - 130 gr.
• Vanillezucker - 10 gr.
• Butter - 130 gr.
• Backpulver für Teig - 10 gr.
• Hühnereier - 3 Stk.
• Haferflocken - 2 Esslöffel

Kochvorgang:

1. In einer Schüssel das gesiebte Mehl und das Backpulver vermischen.
2. Fügen Sie weiche Butter, Hüttenkäse, geriebene Karotten hinzu und mischen Sie alles gut.
3. In einer separaten Schüssel Eier mit Zucker und Vanillezucker vermischen.
4. Dann, ohne das Rühren zu unterbrechen, die Quarkmasse zu den geschlagenen Eiern geben und den Teig glatt rühren.
5. Die Form mit Backpapier auslegen und den Teig hineinlegen, mit Haferflocken bestreuen.
6. Den Kuchen im Ofen bei 180 Grad 1-1,5 Stunden backen.
7. Kühlen Sie den Kuchen ab und servieren Sie ihn erst dann auf dem Tisch zum Tee.

Guten Appetit!

Wie macht man einen klassischen Karottenkuchen in einem Slow Cooker?

Der Multikocher ist ein unersetzlicher Helfer in der Küche. Darin können Sie Pilaw schmoren und einen Kuchen backen. Außerdem geht das Backen darin gut auf und ist vollständig gebacken. Probieren Sie unser Rezept für Karottenkuchen aus und überzeugen Sie sich selbst.

Kochzeit: 90 Minuten

Kochzeit: 30 Minuten.

Portionen: 6.

Zutaten:

• Karotten - 2-3 Stk.
• Weizenmehl der höchsten Qualität - 150 gr.
• Hühnereier - 4 Stk.
• Zucker - 2-3 Esslöffel
• Backpulver für Teig - 1 TL.
• Butter - 50 gr.
• Vanillin nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Karotten schälen, waschen und auf einer feinen Reibe reiben.
2. Trennen Sie das Eigelb von den Proteinen. Das Eigelb mit Zucker und Vanille schlagen, bis es weiß wird. Fügen Sie dann weiche Butter hinzu und rühren Sie erneut um.
3. Als nächstes das gesiebte Mehl, Backpulver und Karotten in eine Schüssel geben.
4. Das Eiweiß separat schlagen, bis sich feste Spitzen bilden, zum Teig geben.
5. Eine Schüssel eines Multikochers mit Öl einfetten und den Teig hineingeben. Schließen Sie den Deckel des Multikochers. Wählen Sie im Menü den Modus "Backen", stellen Sie den Timer auf 80 Minuten.
6. Lassen Sie den Kuchen nach dem Piepen weitere 15 Minuten im Modus „Aufwärmen“. Den fertigen Karottenkuchen aus der Schüssel nehmen und mit Puderzucker bestreuen.

Guten Appetit!