Marinade für Ente - 8 Schritt-für-Schritt-Rezepte zum Backen im Ofen

Damit das Entenfleisch weich, saftig und schmackhaft wird, muss es vor dem Backen mariniert werden. Marinaden können sehr vielfältig sein, alles hängt von Ihren Aufgaben und Vorlieben ab. Wir haben 8 der erfolgreichsten und leckersten Arten von Entenmarinade zusammengestellt.

Wie mariniert man den Entenbraten im Ärmel köstlich?

Dies ist eine vielseitige Möglichkeit, die Ente vor dem Backen im Ärmel zu marinieren. Die Marinade ist würzig und aromatisch, gemischt aus den verfügbaren Zutaten.

Kochzeit: 15 Minuten.

Kochzeit: 15 Minuten.

Portionen: 1.

• 
  Bereiten Sie die erforderlichen Zutaten für die Marinade vor. Achten Sie besonders auf Sojasauce, sie muss natürlich fermentiert werden. Es ist besser, flüssigen Honig zu nehmen. Sie können Oliven-, Sesam- oder Sonnenblumenöl nehmen.
• 
  Sojasauce in eine Schüssel geben, einen Esslöffel Honig hinzufügen, umrühren.
• 
  Dann Pflanzenöl hinzufügen, die Zutaten glatt rühren.
• 
  Den Knoblauch schälen und durch eine Presse passieren, man kann ihn auch auf einer feinen Reibe reiben. Gehackten Knoblauch in die Marinade geben.
• 
  Die Marinade ist fertig, Sie können sie sofort verwenden. Die gut gewaschene und getrocknete Ente innen und außen mit Marinade einreiben, an einem kalten Ort 6 Stunden bis 1 Tag marinieren lassen. Dann die Ente in den Ärmel stecken und im Ofen backen.

Guten Appetit!

Marinade für saftig-weiche Peking-Ente mit Äpfeln

Peking-Ente ist ein sehr berühmtes Gericht. Um es innen zart und außen knusprig zu machen, wie in Karamell getaucht, muss es richtig mariniert werden.

Kochzeit: 20 Minuten.

Kochzeit: 20 Minuten.

Portionen: 1.

Zutaten:

Zitrone - 1 Stk.

Pflanzenöl - 20 ml.

Honig - 20 ml.

Knoblauch - 3 Zähne.

Salz nach Geschmack.

Zimt - 5 gr.

Kardamom - 5 gr.

Eine Mischung aus Paprika nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Die Knoblauchzehen schälen und mit einer Presse oder einer feinen Reibe hacken.
2. Den gehackten Knoblauch mit Salz und Gewürzen mischen.
3. Honig muss flüssig eingenommen werden, im Extremfall kann etwas gezuckerter Honig im Wasserbad geschmolzen werden. Kombinieren Sie es mit Knoblauch und Gewürzen.
4. Saft aus der Zitrone auspressen, Kerne entfernen.
5. Zitronensaft und Pflanzenöl in die Marinade geben, mischen. Die Ente mit der Marinade bestreichen und mehrere Stunden marinieren lassen. Dann mit Äpfeln füllen und im Ofen backen.

Guten Appetit!

Honig-Senf-Marinade für weiche und zarte Ente im Ofen

Ein echter Fund für Liebhaber von zartem Geflügelfleisch. In Honig-Senf-Marinade können Sie ganze Enten marinieren. Diese Marinademenge reicht für einen Kadaver mit einem Gewicht von 1,6 bis 2 kg.

Kochzeit: 20 Minuten.

Kochzeit: 20 Minuten.

Portionen: 1.

Zutaten:

Honig - 3 Esslöffel

Senfgranulat - 1,5 Esslöffel

Sojasauce - 100 ml.

Gewürze nach Geschmack.

Knoblauch - 3 Zähne.

Salz nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Den Honig im Wasserbad erhitzen, damit er flüssiger wird.
2. In einer Schüssel Sojasauce, Senf und trockene Gewürze vermischen.
3. Knoblauch schälen und durch eine Presse passieren.
4. Nach Geschmack Knoblauch, Honig und Salz in die Marinade geben. Da Sojasauce bereits einen sehr hellen salzigen Geschmack hat, müssen Sie mit Salz sehr vorsichtig sein.
5. Die Karkasse von allen Seiten mit der Marinade vorsichtig einfetten, in Frischhaltefolie wickeln und zum Marinieren 6-24 Stunden kalt stellen.

Guten Appetit!

Orangenmarinade zum Braten der Ente im Ofen

Eine einfache, aber köstliche Marinade für im Ofen gebackene Ente. Hell-aromatischer Orangensaft harmoniert perfekt mit Geflügelfleisch und macht ihn außergewöhnlich schmackhaft und zart.

Kochzeit: 30 Minuten.

Kochzeit: 30 Minuten.

Portionen: 1.

Zutaten:

Orange - 1-2 Stk.

Muskatwein - 100 ml.

Thymian - 3 gr.

Pfefferkörner - 1 TL

Grobes Salz - 1 Esslöffel

Sternanis - 1 Stk.

Zimt - 1 Stange.

Kochvorgang:

1. Mahlen Sie die Pfeffermischung mit grobem Salz in einem Mörser oder einer Kaffeemühle.
2. Orangen mit kochendem Wasser übergießen und waschen. Reiben Sie die Schale auf einer feinen Reibe ab, ohne den weißen Teil der Haut zu berühren.
3. Dann den Saft aus der Orange auspressen und mit dem Wein vermischen.
4. Orangenschale und Gewürze in eine Schüssel geben, umrühren und fertig ist die Marinade.
5. Den Entenkadaver mit Marinade reiben, in einen tiefen Behälter geben und die restliche Marinade über die Ente gießen. Lassen Sie den Vogel einige Stunden marinieren, wenden Sie ihn von Zeit zu Zeit und würzen Sie ihn mit der Marinade. Am besten backen Sie eine solche Ente in einer Hülse im Ofen.

Guten Appetit!

Wie mariniert man mit Sojasauce marinierte Ente?

Sojasauce lässt viel Raum für kulinarische Experimente. Es wird besonders häufig bei der Zubereitung verschiedener Marinaden verwendet. Erfahren Sie in unserem Rezept, wie Sie eine tolle Sojasaucen-Entenmarinade herstellen.

Kochzeit: 20 Minuten.

Kochzeit: 20 Minuten.

Portionen: 1.

Zutaten:

Sojasauce - 90 ml.

Gemahlener Koriander - 0,5 TL

Gemahlener Ingwer - 0,5 TL

Gemahlener schwarzer Pfeffer - 0,5 TL

Knoblauch - 5 Zähne

Pflanzenöl - 30 ml.

Kochvorgang:

1. Knoblauch schälen, fein hacken oder auf andere geeignete Weise hacken.
2. Messen Sie die erforderliche Menge an trockenen Gewürzen ab. Sie können nach Belieben weitere Gewürze hinzufügen.
3. Die Gewürze mit dem gehackten Knoblauch vermischen.
4. Anschließend Sojasauce und Pflanzenöl in eine Schüssel geben, umrühren und fertig ist die Marinade.
5. Den vorbereiteten Entenkadaver mit der Marinade reiben, in Frischhaltefolie wickeln und 2-8 Stunden marinieren lassen.

Guten Appetit!

Schritt-für-Schritt-Rezept zur Herstellung einer duftenden Marinade für Ente mit Zitrone

Wahrscheinlich eine der beliebtesten Marinaden für Fleisch und Geflügel. Das Marinieren der Ente dauert weniger Zeit und das Fleisch wird sehr saftig.

Kochzeit: 10 Minuten.

Kochzeit: 10 Minuten.

Portionen: 1.

Zutaten:

Zitrone - 1,5 Stk.

Sojasauce - 80 ml.

Mayonnaise - 1 Esslöffel

Honig - 3 Esslöffel

Gemahlener Ingwer - 1 TL

Knoblauch - 3 Zähne.

Kochvorgang:

1. Bereiten Sie alle Lebensmittel auf der Liste vor.
2. Den Saft aus der Zitrone auspressen.
3. Gemahlenen Ingwer, Honig, Sojasauce zum Zitronensaft geben, umrühren.
4. Den Knoblauch schälen und mit einer Presse hacken. Knoblauch und Mayonnaise in eine Schüssel geben und umrühren.
5. Die Marinade ist fertig, Sie können mit dem Marinieren der Ente beginnen.

Guten Appetit!

Einfache Marinade zum Braten von Ente mit Mayonnaise und Knoblauch

Sie müssen kein erfahrener Koch sein, um Ente zu marinieren, bevor Sie sie im Ofen backen. In jedem Kühlschrank gibt es eine Tüte Mayonnaise und ein paar Knoblauchzehen - eine Win-Win-Option zum Marinieren von Geflügel.

Kochzeit: 15 Minuten.

Kochzeit: 15 Minuten.

Portionen: 1.

Zutaten:

Knoblauch - 4-5 Zähne.

Mayonnaise - 100 ml.

Salz - 1 TL

Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Den Knoblauch schälen und mit einem Messer hacken oder pressen.
2. Dann in einem geeigneten Behälter die Mayonnaise und den gehackten Knoblauch mischen.
3. Die Marinade mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken, umrühren.
4. Karkasse vorbereiten, waschen und trocknen. Schmieren Sie die Ente mit der resultierenden Masse innen und außen.
5. Sie können die Ente sofort in einen Backbeutel geben und in dieser Form mehrere Stunden marinieren lassen. Dann die Ente in den Ofen schicken und backen, bis sie weich ist.

Guten Appetit!

Wie mariniert man Ente in Sojasauce mit Orangen köstlich?

Diese Produktkombination ist für unsere Küche etwas ungewöhnlich.Das Marinadenrezept kam aus der chinesischen Küche zu uns. Es ist ideal für Ente, das Fleisch erhält süß-saure Noten, verliert jedoch nicht seinen natürlichen Geschmack und sein Aroma.

Kochzeit: 20 Minuten.

Kochzeit: 20 Minuten.

Portionen: 1.

Zutaten:

Orangensaft - 200 ml.

Zitronensaft - 1 Esslöffel

Ingwer - 10 gr.

Knoblauch - 1 Zahn

Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.

Gemahlener roter Pfeffer - nach Geschmack.

Flüssiger Honig - 1 Esslöffel

Sojasauce - 3 Esslöffel

Olivenöl - 1 Esslöffel

Kochvorgang:

1. Halten Sie alle benötigten Zutaten griffbereit. Ingwerwurzel und Knoblauch sehr fein hacken.
2. Den Orangen- und Zitronensaft auspressen.
3. Gießen Sie Sojasauce, Orangen- und Zitronensaft, Olivenöl in eine Schüssel, fügen Sie Honig hinzu, fügen Sie gehackten Ingwer und Knoblauch hinzu, fügen Sie gemahlenen Pfeffer hinzu. Für ein würzigeres Gericht fügen Sie Peperoni hinzu.
4. Rühren Sie die Marinade gut um, Sie müssen kein Salz hinzufügen, da Sojasauce in der Marinade verwendet wird.
5. Die Ente mit der entstandenen Marinade einfetten und mindestens 2 Stunden, maximal 10 Stunden marinieren lassen. Dann können Sie mit dem Backen beginnen.

Guten Appetit!