Gänsemarinade - 8 Schritt-für-Schritt-Rezepte zum Braten einer Gans im Ofen

Gänsefleisch ist ziemlich zäh, daher muss es vor dem Backen mariniert werden. Zum Marinieren einer Gans können verschiedene Produkte verwendet werden: Wein, Essig, Preiselbeeren, Preiselbeeren, Senf, Sojasauce oder Kefir. 8 verschiedene Beizrezepte sind in diesem Artikel zusammengestellt.

Wie mariniert man eine Gans zum Braten im Ärmel köstlich?

Die im Ärmel gebackene Gans entpuppt sich als duftend und saftig, die richtige Marinade hilft Ihnen dabei. So ist das Fleisch perfekt durchgebacken, wird nicht trocken und verliert den fettigen Nachgeschmack.

Kochzeit: 25 Minuten

Kochzeit: 25 Minuten

Portionen: 1.

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  Eine sehr interessante Option für eine Gänsemarinade. Kiwi waschen, schälen und vierteln.
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  Die Pflaumen mit kochendem Wasser übergießen, 5 Minuten ruhen lassen, dann waschen und trocknen.
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  Knoblauch schälen und durch eine Presse passieren.
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  Kiwispalten, Pflaumen und Knoblauch in einen Mixer geben und alle Zutaten glatt hacken. Die Marinade salzen und abschmecken, nochmals gut mischen.
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  Gans innen und außen mit der Marinade reiben, 4-6 Stunden marinieren lassen. Anschließend den Kadaver in den Bräter legen, die Ränder sichern und den Rohling auf ein Backblech legen. Die Gans im Ofen bei 180 Grad ca. 40-45 Minuten pro kg Gewicht braten.

Guten Appetit!

Marinade für saftige und weiche Gans mit Äpfeln

Gans mit Äpfeln ist ein Gericht, das oft an Feiertagen zubereitet wird. In manchen Familien gilt dieses Gericht sogar als Symbol für die Weihnachtsfeiertage. Eine Gans zu kochen ist nicht schwer, wenn Sie das Rezept für eine gute Marinade kennen.

Kochzeit: 20 Minuten.

Kochzeit: 20 Minuten.

Portionen: 1.

Zutaten:

Ingwerwurzel - 50 gr.

Salz nach Geschmack.

Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.

Balsamico-Essig - 100 ml.

Sojasauce - 100 ml.

Olivenöl - 100 ml.

Kochvorgang:

1. Gans mit Äpfeln ist ein unglaublich leckeres und aromatisches Gericht. Zuerst müssen Sie die Gans marinieren.
2. Reiben Sie die Ingwerwurzel auf einer feinen Reibe.
3. Als nächstes Pflanzenöl, Balsamico-Essig und Sojasauce in eine Schüssel geben, umrühren.
4. Die Gänsekarkasse mit Salz und Pfeffer einreiben, dann mit der vorbereiteten Marinade bestreichen. Den gehackten Ingwer gleichmäßig im Vogel verteilen.
5. Die Gans 2 Tage im Kühlschrank marinieren lassen. Dann mit Äpfeln füllen und im Ofen backen.

Guten Appetit!

Schritt-für-Schritt-Rezept zur Herstellung von Honig-Senf-Marinade für Gans

Eine sehr einfache, aber sichere Art, eine köstliche Gans im Ofen zuzubereiten. Die Karkasse muss in Honig-Senf-Sauce mariniert werden und Sie erhalten zartes Fleisch mit einem angenehmen Aroma.

Kochzeit: 20 Minuten.

Kochzeit: 20 Minuten.

Portionen: 1.

Zutaten:

Senf - 2-3 Esslöffel

Sojasauce - 1 Esslöffel

Honig - 2 Esslöffel

Mayonnaise - 1 Esslöffel

Knoblauch - 2-3 Zähne.

Hühnergewürze - 1 TL

Kochvorgang:

1. Bereiten Sie die erforderlichen Zutaten für die Marinade vor.
2. Den Knoblauch mit einem Messer hacken oder durch eine Presse drücken. Gehackten Knoblauch und Gewürze in einer Schüssel vermischen.
3. Gießen Sie die Sojasauce ein.
4. Dann Honig, Senf und etwas Mayonnaise hinzufügen. Die Marinade glatt rühren.
5. Die Gänsekarkasse innen und außen mit Honig-Senf-Marinade schmieren.Der Kadaver sollte gut mariniert sein, erst danach können Sie mit dem Backen fortfahren.

Guten Appetit!

Orangenmarinade zum Gänsebraten im Ofen

Eine duftende Marinade für die im Ofen gebackene Neujahrsgans. Mit Orangensaft, Sojasauce und Honig wird eine Marinade zubereitet, diese macht das Fleisch nicht nur weich, sondern trägt auch zur Bildung einer knusprigen Kruste bei.

Kochzeit: 15 Minuten.

Kochzeit: 15 Minuten.

Portionen: 1.

Zutaten:

Orange - 1 Stk.

Sojasauce - 70 ml.

Honig - 1 TL

Salz - 0,5 TL

Gewürz für Hühnchen - 1 TL

Knoblauch - 2 Zähne

Kochvorgang:

1. Um die Marinade zuzubereiten, bereiten Sie alle Zutaten wie angegeben vor. Die Orange mit kochendem Wasser übergießen und gut waschen.
2. Drücken Sie den Saft mit der Hand oder mit einem Entsafter aus der Orange.
3. Die Knoblauchzehen schälen und durch eine Presse passieren. Salz, Gewürze und gehackten Knoblauch in eine Schüssel Orangensaft geben.
4. Dann Sojasauce und Honig dazugeben, glatt rühren.
5. Die Marinade kann sofort bei der Zubereitung von Gans verwendet werden. Den Kadaver damit von allen Seiten einreiben und an einem kühlen Ort mehrere Stunden marinieren lassen.

Guten Appetit!

Wie mariniert man eine Gans mit Sojasauce?

Sojasauce eignet sich aufgrund ihres hellen Geschmacks und Aromas hervorragend zur Zubereitung verschiedener Marinaden für Fleisch und Fisch. Sie können eine solche Marinade auch verwenden, um eine köstliche Gans zu backen.

Kochzeit: 20 Minuten.

Kochzeit: 20 Minuten.

Portionen: 1.

Zutaten:

Sojasauce - 10 Esslöffel

Pflanzenöl - 4 Esslöffel

Zucker - 80 gr.

Gemahlene Chilischote - 05-1 TL

Knoblauch - 5-8 Zähne.

Ingwerwurzel - 5-7 cm.

Kochvorgang:

1. In einer Schüssel Sojasauce, Pflanzenöl, Zucker und Chili vermischen. Mischen Sie die Masse gründlich, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
2. Ingwerwurzel und Knoblauch schälen und reiben.
3. Kombinieren Sie die Ingwerwurzel und den Knoblauch und kneten Sie die Mischung mit der flachen Seite eines Messers, um den Saft herauszulassen.
4. Die Ingwer-Knoblauch-Masse in die Marinade geben und verrühren. Sie können nach Belieben etwas Salz hinzufügen.
5. Die Gans mit Marinade bestreichen und an einem kalten Ort 3-10 Stunden marinieren lassen.

Guten Appetit!

Zitronenmarinade für weiche und saftige Gans im Ofen

Wenn Sie sich auf die Feier vorbereiten und über das Menü nachdenken, dann kommen Sie nicht an der Zitronenmarinade vorbei. Sie können damit eine ausgezeichnete saftige Gans zubereiten. Der Kochvorgang ist überhaupt nicht kompliziert.

Kochzeit: 25 Minuten

Kochzeit: 25 Minuten

Portionen: 1.

Zutaten:

Sojasauce - 150 ml.

Ketchup - 2 Esslöffel

Zitrone - 1 Stk.

Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.

Gemahlener Ingwer - 1 TL

Kochvorgang:

1. Die Zitrone mit kochendem Wasser übergießen und gut waschen, da die Schale auch für die Marinade verwendet wird.
2. Mit einem Messer die Schale der Zitrone abschneiden.
3. Dann den Saft aus der Zitrone auspressen.
4. In einer Schüssel die Schale, den Zitronensaft, den Ketchup, die Sojasauce, den schwarzen Pfeffer und den gemahlenen Ingwer vermischen.
5. Anschließend die Gänsekarkasse mit der vorbereiteten Marinade einfetten, in Frischhaltefolie wickeln und zum Marinieren in den Kühlschrank stellen.

Guten Appetit!

Aromatische und leckere Gänsemarinade mit Wein

Eine gute Marinade ist die Basis für ein leckeres Gericht. Die raffinierteste und raffinierteste Version der Gänsemarinade wird mit Wein gemischt. Gehen Sie bei der Wahl des Weines verantwortungsbewusst um, denn Qualität und Aroma hängen davon ab, wie Ihr Gericht am Ende ausfällt.

Kochzeit: 180 Minuten

Kochzeit: 40 Minuten

Portionen: 3.

Zutaten:

Gans - 700 gr.

Wein - 2 EL.

Zwiebelzwiebeln - 1 Stk.

Lorbeerblatt - 1 Stk.

Hmeli-Suneli - nach Geschmack.

Salz nach Geschmack.

Gemahlener heißer Pfeffer - nach Geschmack.

Sonnenblumenöl - 2-3 Esslöffel

Paprika nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Das Gänsefleisch muss zubereitet werden. Waschen und in Pflanzenöl goldbraun braten, salzen und zum Schluss abschmecken.
2. Zwiebeln schälen, in dünne Halbringe schneiden und weich braten.
3. Geflügel und sautierte Zwiebeln in eine ofenfeste Form falten.
4. Gießen Sie den Wein in die Form und legen Sie das Lorbeerblatt. Die Form mit Folie abdecken, 40-60 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen.
5. Dann die Form in einen kalten Ofen stellen und die Temperatur auf 180 Grad stellen. Backen Sie die Gans, bis sie weich ist, ungefähr 1,5-2 Stunden.

Guten Appetit!

Wie macht man eine Preiselbeermarinade zum Braten einer Gans im Ofen?

Preiselbeermarinade kann mit frischen oder gefrorenen Beeren hergestellt werden. Gans, mindestens 24 Stunden in Preiselbeermarinade gereift, erweist sich als zart, saftig und aromatisch.

Kochzeit: 30 Minuten.

Kochzeit: 30 Minuten.

Portionen: 1.

Zutaten:

Preiselbeere - 1,5-2 EL.

Zwiebelzwiebeln - 1 Stk.

Sojasauce - 100 ml.

Salz nach Geschmack.

Gemahlener heißer Pfeffer - nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Frische Beeren müssen aussortiert und gewaschen werden, gefrorene müssen vollständig aufgetaut werden.
2. Warten Sie, bis das Wasser vollständig von den Beeren abgelassen ist, geben Sie sie in eine Schüssel und hacken Sie sie in Püree.
3. Die Schale von der Zwiebel entfernen und fein hacken.
4. In einer Schüssel Preiselbeerpüree, Zwiebel, Sojasauce, Salz und schwarzen Pfeffer vermischen.
5. Die Gans innen und außen mit der Preiselbeermarinade einfetten und einen Tag marinieren lassen. Dann im Ofen backen.

Guten Appetit!