Lula-Kebab aus Hackfleisch vom Grill – 10 Kochrezepte Schritt für Schritt

Lula-Kebab ist kein bekanntes Gericht, das je nach Hackfleisch seinen Zweck ändern kann und sowohl als Vorspeise als auch als eigenständiges Gericht fungieren kann. Und das Garen auf dem Grill sorgt garantiert für eine angenehm knusprige Kruste und ein sehr reiches Aroma.

Lula-Kebab vom Hackfleisch vom Grill

Die beste Alternative zu Kebabs ist Lula-Kebab aus Schweinehack, der sich als möglichst nahrhaft mit einem ungewöhnlichen Geschmack und Aroma herausstellt, die durch die Kombination von Schmalz mit Fleisch erreicht werden.

Kochzeit: 25 min.

Kochzeit: 50 min.

Portionen - 10-12.

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  Wir bereiten alle notwendigen Zutaten vor. Wir geben das Schweinefleisch zusammen mit Schmalz durch einen Fleischwolf. Paprika, Zwiebel und Knoblauch nach dem Zufallsprinzip hacken.
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  In einem Mixer das gehackte Gemüse schlagen und die Gewürze auf die Messerspitze geben.
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  Kombinieren Sie die Gemüsemasse mit Hackfleisch, Salz und fügen Sie nach Belieben weitere Gewürze hinzu. Alles glatt rühren und vierzig Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
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  Nach dieser Zeit beginnen wir, Würste aus Hackfleisch zu formen, die nicht sehr groß sind. Wir legen alle geformten Zuschnitte in Folie und wickeln sie ein, wonach wir sie auf Spieße stechen. Wir backen 10 Minuten auf dem Grill und drehen uns ständig um.
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  Nach dem Entfernen der Folie von den Patties können sie leicht gebräunt oder als solche serviert werden.

Guten Appetit!

Saftiger Lula-Kebab vom Rinderhack vom Grill

Hackfleisch-Lula-Kebab ist das Gericht, das Sie wegen seines köstlichen Geschmacks, seiner pikanten Noten, seiner Gewürze und seiner außergewöhnlichen Textur mit Sicherheit lieben werden. Und aufgrund des erhöhten Eisengehalts passt das Gericht perfekt in den Speiseplan derjenigen, die eine allgemeine Schwäche und eine verminderte Leistungsfähigkeit verspüren.

Kochzeit: 30 min.

Kochzeit: 20 min.

Portionen - 20.

Zutaten:

• Rindfleisch - 1000 gr.
• Kalbsfett - 200 gr.
• Zwiebeln - 2 Stk.
• Knoblauch - 3 Zähne.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.
• Grün nach Geschmack.
• Zira nach Geschmack.
• Salz nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Zunächst müssen Sie sich dem Fleisch widmen. Es sollte vollständig aufgetaut und gut ausgespült werden.
2. Alle zubereiteten Fleischzutaten mit einem Fleischwolf zerkleinern. In das Hackfleisch mischen wir die Zwiebel, schneiden in kleine Würfel und ein paar Knoblauchzehen, die wir zunächst durch die Presse geben. Dadurch wird das Hackfleisch saftiger.
3. Das fertige Hackfleisch mit Gewürzen, Pfeffer und gehackten Kräutern würzen. Den gesamten Inhalt gründlich mischen und in eine Plastiktüte geben und mit einem Hammer gut schlagen, um eine viskose Konsistenz zu erreichen. Kühlen Sie die resultierende Masse für ein paar Stunden ab, formen Sie dann die Würste und fädeln Sie sie sofort vorsichtig auf Spieße, wobei Sie das Hackfleisch an den Enden fest drücken.
4. Auf heißen Kohlen braten, dabei die Spieße drehen, damit sie gleichmäßig braun werden. Dies dauert 10 bis 20 Minuten, passen Sie die Zeit je nach Form und Größe an.
5. Wir lassen den fertigen Döner einige Minuten abkühlen, nehmen ihn dann vom Spieß und servieren ihn heiß, garniert mit gehackten Kräutern, frischen Zwiebelringen und mit Ihren Lieblingssaucen.

Guten Appetit!

Hähnchenspieß am Spieß auf dem Grill

Hühnchen ist das am leichtesten verfügbare Fleisch, aus dem Sie Kebab machen können. Unser Rezept enthält ein Minimum an Gewürzen und zusätzlichen Zutaten, wodurch Sie den vollen Geschmack von auf heißen Kohlen gekochtem Hühnerfleisch erleben können. Folgen Sie der Reihenfolge und Sie werden erfolgreich sein.

Kochzeit: 20 min.

Kochzeit: 15 min.

Portionen - 20.

Zutaten:

• Huhn - 1000 gr.
• Zwiebel - 2 Stk.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.
• Salz nach Geschmack.
• Grün nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Bei der Zubereitung eines leckeren Lula-Kebabs bestimmt die Wahl des Fleisches die Spielrolle. Es sollte frisch und nicht gefroren sein. Wir entfernen die Haut vom Huhn, entfernen die Knochen, waschen das Fleisch und hacken es fein genug.
2. Das gehackte Hähnchenfilet zusammen mit Kräutern und Zwiebeln passieren wir zweimal durch einen Fleischwolf mit großem Grill.
3. Fügen Sie dem Hackfleisch nach Geschmack etwas Salz und Pfeffer hinzu und kneten Sie das Fleisch dann mit den Händen gut durch, bis es glatt ist. Sobald das Hackfleisch plastisch wird, lassen wir es eine Stunde im Kühlschrank.
4. Nach dieser Zeit fädeln wir das fertige Hackfleisch auf Spieße und drücken es fest gegen die Wände.
5. Wir schicken die Fleischzubereitungen mit heißen Kohlen auf den Grill und braten 10-15 Minuten, bis sie leicht gebräunt sind. Wir servieren heiße Kebabs zusammen mit frischem Gemüse, Kräutern und Saucen.

Guten Appetit!

Echter gehackter Lammkebab

Damit der Hackfleischspieß Ihren Vorstellungen entspricht, sollten Sie das Hammelfleisch sorgfältig auswählen und dabei sowohl auf die Farbe als auch auf den Geruch des Fleisches achten. Und richtig ausgewählte Gewürze helfen am besten, ein ausgezeichnetes Aroma zu entfalten und einer Delikatesse einen erstaunlichen Geschmack zu verleihen.

Kochzeit: 30 min.

Kochzeit: 20 min.

Portionen - 15-20.

Zutaten:

• Lamm - 1000 gr.
• Zwiebeln - 5 Stk.
• Schmalz - 300 gr.
• Salz nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.
• Basilikum gemahlen - nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Wir führen frisches Lamm durch einen Fleischwolf mit einem grobmaschigen Gitterrost.
2. Auf die gleiche Weise alle Zwiebeln und das leicht gefrorene Schmalz mahlen.
3. Wir kombinieren alle zerkleinerten Komponenten zusammen und kneten das Hackfleisch, das wir, wenn möglich, erneut durch den Fleischwolf führen.
4. Mischen Sie nach Belieben Salz und andere Gewürze in das resultierende Hackfleisch.
5. Den gesamten Inhalt 10 Minuten gut durchkneten und mit beiden Händen durchkneten.
6. Nachdem das Hackfleisch relativ homogen, elastisch und plastisch geworden ist, lassen wir es mindestens 60 Minuten im Kühlschrank.
7. Nach dieser Zeit kommen wir zu einer ebenso wichtigen Phase. Bevor wir den Spieß um den Spieß stecken und einen Kebab formen, befeuchten wir unsere Hände mit warmem Wasser. In die Mitte des Spießes kannst du ein Stück Speck fädeln.
8. Wir legen die Rohlinge mit heißen Kohlen auf den Grill.
9. Wir kochen 10-20 Minuten lang und vergessen nicht, dass die Spieße umgedreht werden müssen, damit das Hackfleisch gleichmäßig gebacken wird.
10. Wenn die Würste gebräunt sind, überprüfen Sie ihre Bereitschaft und servieren Sie sie heiß mit Ihren Lieblingssaucen auf den Tisch.

Guten Appetit!

Wie kocht man Kebab auf einem Grill auf dem Grill?

Das Design des Grills für den Grill verhindert, dass Sie die Form des Kebabs verzerren und gleichzeitig die Kruste angenehm entlasten. Und außerdem müssen Sie nicht jeden Spieß einzeln wenden, es genügt, den Rost einmal auf die andere Seite zu drehen, damit alles gleichmäßig gebacken ist.

Kochzeit: 30 min.

Kochzeit: 30 min.

Portionen - 20.

Zutaten:

• Lamm - 1000 gr.
• Fettschwanzfett - 500 gr.
• Zwiebeln - 2 Stk.
• Salz nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Entfernen Sie überschüssiges Fett von einem Stück Fleisch zusammen mit den Sehnen, entfernen Sie dann das Lammfleisch vom Knochen und schneiden Sie es in kleine Stücke.
2. Wir mahlen auch ein Stück fettes Schwanzfett.
3. Die Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
4. Wir geben fettes Schwanzfett zusammen mit Lamm durch einen Fleischwolf und übertragen hier gehackte Zwiebeln und Salz mit gemahlenem schwarzem Pfeffer.
5. Mischen Sie zunächst den gesamten Inhalt mit einem Löffel und kneten Sie ihn dann 10 Minuten lang mit den Händen. Dann die Schüssel mit Hackfleisch mit Frischhaltefolie abdecken und einige Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
6. Nach dieser Zeit erhitzen wir die Kohlen für den Grill und fangen gleichzeitig an, den Döner zu formen. Dazu befeuchten wir unsere Handflächen in warmem Wasser oder Pflanzenöl, schlagen eine Portion Hackfleisch für einen Kebab ab und legen es auf den Rost. Wir bewegen den Grill mit allen Rohlingen in die Kohlenpfanne und braten zunächst auf einer Seite gut an.
7. Nach 10-15 Minuten den Grill mit den gerösteten Kebabs umdrehen und auf der anderen Seite ca. 5 Minuten ruhen lassen.
8. Während des Kochvorgangs können Sie keine Zeit verschwenden und frische Tomaten mit Kräutern zum schnellen Servieren schneiden. Wir schieben die fertigen Kebabs vom Rost und servieren sie sofort heiß.

Guten Appetit!

Schritt-für-Schritt-Rezept für die Herstellung von Kebab in Folie

Der Charme von Fleischgerichten, die auf einem Grill in Folie gebacken werden, ist schwer zu unterschätzen. Was sonst, egal wie Folie, hilft so gut, die Saftigkeit von Hackfleisch, die ganze Form des Döners zu bewahren und gleichzeitig das Gericht in den Duft eines Feuers einzutauchen.

Kochzeit: 20 min.

Kochzeit: 70 min.

Portionen - 15.

Zutaten:

• Schweinefleisch - 600 gr.
• Zwiebeln - 2 Stk.
• Knoblauch - 3 Zähne.
• Dill - 1 Bund.
• Salz nach Geschmack.
• Gewürze nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Schweinefleisch wird gründlich von Adern gereinigt und gewaschen. Mit Küchenpapier überschüssige Feuchtigkeit entfernen und das Hackfleisch durch einen Fleischwolf geben. Das Hackfleisch mit den für Fleisch bestimmten Gewürzen würzen. Fügen Sie ein wenig Salz hinzu und mischen Sie alles gründlich, wobei Sie die Gewürze gleichmäßig im Volumen verteilen.
2. Die Schale von der Zwiebel entfernen, in mehrere Scheiben schneiden und ebenfalls mit einem Fleischwolf in einen separaten Behälter mahlen. Die Zwiebel auspressen, überschüssigen Saft entfernen und mit Hackfleisch kombinieren. Den gesamten Inhalt gründlich durchkneten.
3. Wir waschen den Dill vor, trocknen ihn und hacken ihn so klein wie möglich. Fügen Sie nach Belieben frische Kräuter hinzu.
4. Entfernen Sie einen dünnen Film von den Knoblauchzehen und drücken Sie ihn durch eine Presse. Fügen Sie Gemüse mit Knoblauch zur Masse hinzu.
5. Dann das Hackfleisch 10 Minuten lang abschlagen, bis es sich fester anfühlt. Dadurch verrottet das Fleisch nicht am Spieß. Danach den Behälter mit Hackfleisch mindestens eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
6. Wir stellen Schnitzel aus gekühltem Hackfleisch her, von denen jedes geschlagen werden muss, um die Dichte zu erhöhen. Dann formen wir längliche Würste, die anschließend auf kalte Spieße aufgereiht werden. Wir befeuchten die Handflächen in warmem Wasser und drücken das Hackfleisch gleichmäßig auf Spieße, um den Würstchen eine Erleichterung zu geben.
7. Dann wickeln wir den Kebab über die gesamte Länge in Folie ein und schicken ihn mit heißen Kohlen auf den Grill. 20 Minuten braten, bis sich eine zarte Kruste bildet, dabei die Spieße ständig drehen.
8. Nach dieser Zeit ist es an der Zeit, die Bereitschaft des Fleisches zu überprüfen. Optional können Sie die Folie entfernen und im Freien für eine effektivere und goldbraune Kruste rösten.

Guten Appetit!

Saftiger und leckerer Lula-Kebab mit Käse auf dem Grill

Wenn Ihnen die bekannte Textur von Hackfleisch zu langweilig ist, empfehlen wir Ihnen, eine so einfache Methode wie das Hinzufügen von Käse zu Hackfleisch zu verwenden. Während des Garvorgangs schmilzt der geriebene Käse, wodurch der Kebab dickflüssiger und ausgewogener im Geschmack wird, was das Gericht sofort verwandelt, was sicherlich geschätzt wird.

Kochzeit: 35 min.

Kochzeit: 20 min.

Dient 15-20.

Zutaten:

• Huhn - 1000 gr.
• Schweinefett - 200 gr.
• Bulgarischer Pfeffer - 1 Stk.
• Käse - 60 gr.
• Zwiebeln - 1 Stk.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.
• Salz nach Geschmack.
• Grün nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Wir entfernen die gesamte Haut vom Huhn und entfernen die Knochen.
2. Wir waschen das geschälte Fleisch und mahlen es in einem Fleischwolf mit mittlerem Rost.
3. Mahlen Sie das aufgetaute Schmalz auf die gleiche Weise.
4. Wir waschen gut, trocknen und hacken alle Grüns.
5. Hacken Sie die Paprika so klein wie möglich, während Sie mehrere Paprika in verschiedenen Farben verwenden können, um das Gericht heller zu machen.
6. Schäle die Zwiebel und schneide sie so fein wie möglich. Optional können Sie es durch einen Fleischwolf geben.
7. Jetzt sammeln wir alle zerkleinerten Zutaten zusammen und vermischen sie gut.
8. Wir reiben den Käse auf einer feinen Reibe und mischen das Hackfleisch unter und verteilen es gleichmäßig über das gesamte Volumen.
9. Zum Schluss salzen, pfeffern und weitere Gewürze zur Zubereitung hinzufügen. Gründlich mischen, bis es glatt ist, und dann abschlagen, damit das Hackfleisch dichter und plastischer wird.
10. Das fertige Hackfleisch lassen wir über Nacht im Kühlschrank, damit alle Komponenten zusammenkleben.
11. Nach dieser Zeit befeuchten wir unsere Handflächen in warmem Wasser und fangen an, das Hackfleisch auf kalte Spieße zu fädeln.
12. Die Spieße mit den Rohlingen auf dem Grill mit heißen Kohlen verteilen und von allen Seiten anbraten. Es ist wichtig, die Würste so oft wie möglich umzudrehen und die Würste nicht zu stark zu belichten, damit sie nicht trocken werden.
13. Wir nehmen den fertigen Kebab vom Spieß und servieren ihn heiß und dekorieren ihn mit gehackten Zwiebeln und Kräutern.

Guten Appetit!

Wie kocht man schnell und einfach Kartoffelkebab?

Die Zeit der jungen Kartoffeln rückt näher und lässt Sie nicht ohne eine leckere Beilage dastehen. Das Rezept für Lula-Kebab aus Kartoffeln enthält alle Feinheiten der Zubereitung von Kartoffelhackfleisch, das beim Backen knusprig wird und von innen zart und saftig bleibt.

Kochzeit: 25 min.

Kochzeit: 5-10 Minuten.

Portionen - 10.

Zutaten:

• Kartoffeln - 500 gr.
• Schmalz - 200 gr.
• Salz nach Geschmack.
• Kurkuma - 0,5 TL
• Kreuzkümmel - 0,5 TL
• Pflanzenöl - 1 Esslöffel

Kochvorgang:

1. Wir waschen die Kartoffeln gut, damit kein Schmutz und Sand auf der Oberfläche der Schale zurückbleibt, und kochen sie dann in ihren Uniformen.
2. Schneiden Sie zu diesem Zeitpunkt den aufgetauten Speck in kleine Würfel.
3. Wir prüfen die Bereitschaft der Kartoffeln mit einer Gabel, kühlen und schälen.
4. Wir werden die Kartoffeln durch einen Fleischwolf nach dem Prinzip der Hackfleischzubereitung mahlen.
5. In einem tiefen Behälter kombinieren wir alle Zutaten, fügen Salz, Kurkuma hinzu, um dem Hackfleisch eine schöne Farbe zu verleihen, Kreuzkümmel und alle anderen Gewürze Ihrer Wahl.
6. Alles 15 Minuten gut durchkneten, bis eine homogene und dichte Masse entsteht.
7. Die Handflächen bei Raumtemperatur mit Pflanzenöl schmieren, damit das Hackfleisch während der Kebabbildung nicht an den Händen klebt. Dann nehmen wir ein kleines Stück Kartoffelmasse, das wir gut abschlagen und von Handfläche zu Handfläche verschieben, so dass wir ein glattes und gleichmäßiges Schnitzel erhalten, das wir auf einen Spieß auffädeln.
8. Wir legen die geformten Kebabs auf den Grill und braten, bis sich eine Kruste bildet, damit das Kartoffelhack gut greift und nicht kriecht. Wir backen den Kebab 5 Minuten lang und drehen die Spieße ständig.
9. Heiß servieren mit frischem Gemüse, Kräutern und Ihren Lieblingssaucen.

Guten Appetit!

Lula-Fischkebab vom Grill am Spieß

Die diätetischste und gleichzeitig nicht minder appetitlichste Option für die Zubereitung eines so beliebten orientalischen Gerichts wie Lula-Kebab, das von Liebhabern von Fisch und Fischprodukten angenommen werden muss.

Kochzeit: 20-30 min.

Kochzeit: 10 min.

Portionen - 10.

Zutaten:

• Seehecht - 1 Stk.
• Zwiebeln - 1 Stk.
• Hühnerei - 1 Stck.
• Haferflocken - 2 Esslöffel
• Taktstock - 25 gr.
• Milch - 30 gr.
• Mayonnaise - 1 Esslöffel
• Thymian - 1 Prise
• Pflanzenöl - 20 gr.
• Salz nach Geschmack.
• Grün nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Den Laib zunächst in eine Schüssel mit Milch geben und fünf Minuten einweichen. Brot ist für jede Frische geeignet.
2. Wir nehmen den aufgetauten und geschälten Fisch vom Grat und schneiden ihn in kleine Stücke. Die Zwiebel schälen und in große Scheiben schneiden.
3. Alle vorbereiteten Zutaten, auch eingeweichtes Brot, werden mit einem Fleischwolf mit feinstmöglichem Sieb nochmals zerkleinert.
4. Fügen Sie dem gehackten Fisch, der zuvor in einer Pfanne ohne Öl getrocknet wurde, etwas Haferflocken hinzu.
5. Fügen Sie das Ei zusammen mit Mayonnaise hinzu und mischen Sie es gründlich, indem Sie den gesamten Inhalt zu einer homogenen Masse reiben.
6. Wir wickeln das fast fertige Hackfleisch in eine saubere Plastiktüte, nachdem wir Gewürze mit gehackten Kräutern hinzugefügt haben, und schlagen es einige Minuten lang gut.
7. Dann fädeln wir längliche Rohlinge auf Spieße und schicken sie in die Kohlenpfanne, braten 5-10 Minuten von allen Seiten, bis alle Komponenten verklebt sind und sich eine angenehme Kruste gebildet hat. Heiß servieren als eigenständiges Gericht oder als Beilage.

Guten Appetit!

Saftiger und zarter Putenspieß am Spieß

Gerichte aus Putenhackfleisch sind sehr leicht und saftig, sodass Sie für Fett und Sättigung etwas Fett hinzufügen können. Und die dichte Textur des resultierenden Hackfleisches ermöglicht es den Kebabs, ihre Form und ihr Volumen zu behalten.

Kochzeit: 30 min.

Kochzeit: 75 min.

Portionen - 20-30.

Zutaten:

• Türkei - 2000 gr.
• Schmalz - 500 gr.
• Zwiebeln - 4 Stk.
• Salz nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.
• Paprika nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Bevor Sie mit der Zubereitung des Hackfleisches beginnen, schneiden Sie das gut gewaschene Putenfilet in mittelgroße Stücke. Wir mahlen das Fett auch willkürlich.
2. Das gesamte Fleisch mit Schmalz portionsweise in eine Fleischwolfschüssel geben und durch einen mittelgroßen Rost rollen. Sie können einen größeren verwenden.
3. Die Zwiebel vierteln und ebenfalls durch einen Fleischwolf direkt in den Behälter mit dem Hackfleisch geben.
4. Wir füllen sofort alle Gewürze ein und mischen den Inhalt der Pfanne gut.
5. Wir schlagen das Hackfleisch gegen die Ränder und den Boden der Pfanne, bis es zähflüssig und plastisch wird. Dann stellen wir es für ca. 60 Minuten in den Kühlschrank, damit alle Zutaten zusammen greifen.
6. Wir nehmen das abgekühlte Hackfleisch aus dem Kühlschrank und gehen zur Hauptbühne. Befeuchten Sie Ihre Handflächen zunächst in warmem Wasser und fädeln Sie dann das vorbereitete Hackfleisch fest auf die Spieße und zerdrücken Sie es gut. Zuerst legen wir alle Rohlinge beiseite und übertragen sie dann in die Kohlenpfanne, um den Prozess leichter zu kontrollieren. 15 Minuten braten, dabei die Spieße unbedingt wenden.
7. Wir verteilen die fertigen Kebabs und lösen sie vorsichtig von den Spießen, nachdem wir zuvor einige Minuten zum Abkühlen gegeben haben.
8. Es ist wichtig, das Gericht heiß auf den Tisch zu servieren und es nach Belieben zu dekorieren.

Guten Appetit!