Lecho aus Paprika für den Winter Sie werden sich die Finger lecken - 10 der leckersten und einfachsten Rezepte mit Foto Schritt für Schritt

Zarter Geschmack und helles Aussehen von Lecho "Du wirst deine Finger lecken" machen es zu deiner Lieblingszubereitung für den Winter, es wird definitiv nicht im Keller stagnieren. Lecho passt gut zu Fleisch- und Fischgerichten und hilft Ihnen leicht, das Problem mit der Beilage zu lösen. Wir haben 10 leckere und einfache Rezepte für dieses Verschließen zusammengestellt.

Paprika Lecho mit Tomate "Leck deine Finger"

Die Zusammensetzung des Dosensalats "Lick your Fingers" umfasst Tomaten und Paprika. Und es ist am besten, die reifsten und fleischigsten Früchte auszuwählen, dann wird der Salat dick, saftig und mit einem reichen Geschmack.

Kochzeit: 90 min.

Portionen: 6-8.

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  Wir waschen die Tomaten und schneiden jedes Gemüse in vier Teile. Tomatenscheiben durch einen Fleischwolf oder Mixer mahlen. Die Tomatenmasse in einen Topf geben und 15-17 Minuten kochen, bis die überschüssige Flüssigkeit verdampft.
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  Wir waschen die Paprikaschoten, halbieren sie, schneiden die Stiele aus, schälen sie von Samen und Trennwänden, schneiden das Fruchtfleisch in kleine Streifen. Die gehackten Paprikaschoten zur Tomatenmasse in einen Topf geben, das Gemüse bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
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  Pflanzenöl in einen Topf geben, zu gedünstetem Gemüse, Salz, Zucker hinzufügen, mischen und 25-30 Minuten köcheln lassen. 7-9 Minuten vor Ende des Garvorgangs Essig, gehackten Knoblauch, Nelken, Pfeffer und andere Gewürze in den Lecho geben.
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  Gläser und Deckel vorsterilisieren. Gießen Sie heißen Lecho "Lick your Fingers" in sterilisierte Gläser, rollen Sie sie auf. Wir drehen die Dosen um und lassen sie unter einer warmen Decke abkühlen und stellen sie dann zur Lagerung an einen kühlen Ort.

Guten Appetit!

Lecho "Leck deine Finger" aus Paprika und Tomatenmark

Ernten mit ungarischen Wurzeln - "Lick your Fingers" Lecho ist in unseren Breitengraden sehr beliebt. Es gibt keine Herrin, die nicht ihr Lieblingsrezept für diese Naht hat.

Zutaten:

• Tomatenmark (Sauce) - 500 ml.
• Paprika - 2,5 kg.
• Wasser - 250ml.
• Tafelessig 9% - 2 Esslöffel
• Pflanzenöl - 2 Esslöffel
• Pimenterbsen - 4 Stk.
• Lorbeerblatt - 1 Stk.
• Knoblauch - 3-4 Nelken.
• Pfefferkörner - 5-6 Stk.

Kochvorgang:

1. Wir waschen die Paprika, schneiden sie der Länge nach, entfernen die Samen und Trennwände und schneiden sie in kleine Stücke.
2. Verdünnen Sie das Tomatenmark mit Wasser und gießen Sie die gehackte Paprika mit dieser Mischung. Fügen Sie dort Pfeffer, Lorbeerblatt, Salz und Zucker hinzu. Wir stellen einen Behälter mit Pfeffer und Tomatenmark auf den Herd und kochen 25-30 Minuten ab dem Zeitpunkt des Kochens, rühren regelmäßig um.
3. Knoblauch mit einer Presse mahlen. Essig und Knoblauch zum Lecho geben, weitere 10-15 Minuten kochen. Während des Garvorgangs kocht überschüssige Flüssigkeit ab und die Konsistenz des Gerichts wird dicker.
4. Heißen Lecho in sterilisierte Gläser füllen, mit sauberen Deckeln fest verschließen, umdrehen und abkühlen lassen. Lecho kann als Beilage zu einem Hauptgericht serviert oder als Sauce verwendet werden.

Guten Appetit!

Lecho "Leck deine Finger" aus Paprika mit Tomaten, Karotten, Zwiebeln

Lecho Salat "Lick your Fingers" kann separat als kalte Vorspeise und als Beilage zu Fleisch- und Fischgerichten serviert werden. Sie können auch Lecho-Pfefferstücke auf geröstetes Brot geben, und es wird auch sehr lecker sein.

Zutaten:

• Karotten - 350-400 gr.
• Zwiebeln - 350 gr.
• Pflanzenöl - 150 ml.
• Reife Tomaten - 2 kg.
• 9% Tafelessig - 100 ml.
• Süße Paprika - 1 kg.
• Gewürze (Majoran, Koriander, Thymian) - nach Geschmack.
• Feinsalz - 1 Esslöffel
• Zucker - 150 gr.

Kochvorgang:

1. Wir waschen die Tomaten, schneiden die Stiele vorsichtig heraus, schneiden jedes Gemüse in Viertel und mahlen es in einem Fleischwolf oder Mixer. Tomatenpüree in einen Topf geben und auf den Herd stellen, Salz, Zucker, Sonnenblumenöl und Essig hinzufügen. Die Tomatenmischung 5-10 Minuten kochen, dabei ständig umrühren und den Schaum entfernen.
2. Wir reinigen das Innere der Paprika von Trennwänden und Samen, schneiden das Fruchtfleisch in dünne Streifen.
3. Wir waschen die Karotten, schälen sie, reiben sie auf einer groben Reibe oder hacken sie mit einer Küchenmaschine.
4. Zwiebel schälen und in dünne Halbringe schneiden.
5. Die Karotten in den Topf geben und das Gemüse mit der Tomatenmischung 15 Minuten köcheln lassen. Dann gehackte Paprika, Zwiebeln, Salz, Zucker und Gewürze hinzufügen. Alles zusammen weitere 25-30 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen, dabei ständig umrühren, damit das Gemüse nicht anbrennt.
6. Während der Lechosalat zubereitet wird, sterilisieren wir die Gläser und Deckel auf bekannte Weise. Wir gießen heißen Lecho in die Gläser, drehen sie auf den Kopf und warten, bis sie abgekühlt sind. In wenigen Tagen ist der Lecho "Du wirst deine Finger lecken" einsatzbereit.

Guten Appetit!

Lecho Rezept "Leck deine Finger" ohne Sterilisation

Durch die minimale, aber sehr vielseitige Zusammensetzung ist der Lecho „Lick your Fingers“ immer am Tisch und eignet sich für viele Müsli- und Pastasorten. Es gibt kein einziges wahres Universalrezept für Lecho, alles hängt von Ihrem Geschmack und Ihren Vorlieben ab, Sie können immer Raum für Kreativität und kulinarische Experimente lassen.

Zutaten:

• Tafelessig 9% - 50 ml.
• Reife Tomaten - 1 kg.
• Zwiebeln - 0,5 kg.
• Süße Paprika - 0,5 kg.
• Knoblauch - 4-5 Nelken.
• Scharfe Chilischote - 10 gr.
• Zucker - 50 gr.
• Salz - 50 gr.
• Sonnenblumenöl - 70-100 ml.
• Schwarze Pfefferkörner - 3-4 Stk.

Kochvorgang:

1. Wir waschen die Tomaten und Paprika. Von den Tomaten die Stiele abschneiden und in kleine Stücke schneiden. Paprika längs aufschneiden, Hälften von Kernen und Trennwänden reinigen, Stiele entfernen und in mehrere Scheiben schneiden. Mahlen Sie Tomaten und Paprika durch einen Fleischwolf oder in einem Mixer.
2. Tomaten-Pfeffer-Püree in einen Topf geben, auf den Herd stellen, Masse erhitzen, Salz und Zucker dazugeben, mischen. Die Gemüsemischung zum Kochen bringen, dann das Sonnenblumenöl einfüllen.
3. Die Zwiebel in die Pfanne geben und 10 Minuten braten.
4. Den Knoblauch schälen und mit einer Presse mahlen. Chili in dünne Ringe schneiden. Knoblauch, Peperoni und Pfefferkörner zum Lecho geben, mischen, weitere 3-5 Minuten kochen. Dann den Essig einfüllen, mischen und die Pfanne vom Herd nehmen.
5. Gießen Sie den fertigen Lecho in saubere, trockene Dosen, schließen Sie die Deckel fest und lassen Sie sie unter einer Decke abkühlen, dann nehmen Sie die Dosen mit dem „Lick your Fingers“-Lecho an einen kühlen Ort.

Guten Appetit!

Lecho "Leck deine Finger" aus Paprika und Zucchini

Lecho "Lick your Fingers" mit Zucchini ist ein echter Segen für Liebhaber hausgemachter Vorbereitungen für den Winter. Alle Zutaten dieser Versiegelung sind harmonisch miteinander kombiniert, was dieser Vorspeise einen so wunderbaren Geschmack verleiht.

Zutaten:

• Raffiniertes Sonnenblumenöl - 250 ml.
• Kleine Zucchini - 1,5 kg.
• 9% Tafelessig - 0,5 EL.
• Reife rote Tomaten - 2 kg.
• Koriander - 0,25 TL
• Süße Paprika - 1,5 kg.
• Knoblauch - 0,5 Köpfe.
• Kristallzucker - 0,5 EL.
• Feinsalz - 50 gr.
• Eine Mischung aus gemahlenem Pfeffer nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Wir waschen die Tomaten, schneiden die Stiele aus und mahlen sie mit einem Mixer oder Fleischwolf zu einem Püree.
2. Wir waschen die Paprika, schneiden sie in zwei Hälften, reinigen sie von Samen und Trennwänden und schneiden sie in Streifen.
3. Es ist besser, kleine Zucchini zu verwenden, in denen sich noch keine Samen gebildet haben. Zucchini waschen und in dünne Scheiben schneiden.
4. Stellen Sie die Tomatenmasse auf das Feuer, bringen Sie sie zum Kochen und kochen Sie sie etwa 6-8 Minuten lang, wobei Sie den Schaum regelmäßig abschöpfen.
5. Dann Paprika und Zucchini zu den Tomaten geben, mischen und erneut aufkochen.
6. Gießen Sie Pflanzenöl in den Lecho, fügen Sie Zucker, Gewürze und Salz hinzu, lassen Sie das Feuer weitere 15-17 Minuten brennen und rühren Sie gelegentlich um.
7. Den Knoblauch schälen, mit einer Presse hacken oder die Nelken mit einem Messer zerdrücken. Den Knoblauch in den Lecho geben und den Essig einfüllen.
8. Wir gießen Lecho in sterilisierte Gläser, rollen die Deckel auf. Wir stellen die Dosen auf den Kopf und lassen sie unter einer Decke abkühlen, nach einem Tag stellen wir den Lecho an einen kühlen Ort.

Guten Appetit!

Paprika-Lecho mit Knoblauch "Du wirst deine Finger lecken"

"Leck deine Finger", denn diese Vorspeise entpuppt sich als sehr saftig und lecker, wenn sie vom Tisch verschwindet, man muss sich nur die Finger lecken, während man auf die Zugabe wartet. Und die Zubereitung ist auch ganz einfach.

Zutaten:

• Süße Paprika - 1,5 kg.
• Zwiebeln - 500 gr.
• Tafelessig 9% - 50 ml.
• Knoblauch - 3 Nelken.
• Reife Tomaten - 1 kg.
• Pimenterbsen - 4 Stk.
• Sonnenblumenöl - 10 ml.
• Schwarzer Pfeffer nach Geschmack.
• Salz - 1 Esslöffel

Kochvorgang:

1. Wir waschen die Tomaten gut und schneiden sie in Scheiben. Tomatenscheiben mit einem Mixer oder in einem Fleischwolf glatt mahlen.
2. Wir reinigen die Paprika von Samen und Trennwänden, waschen das Fruchtfleisch und schneiden es in dünne Streifen.
3. Das Tomatenpüree in einen Topf geben, die Mischung zum Kochen bringen und die gehackte Paprika hineingeben.
4. Wir schälen die Zwiebeln, schneiden sie in dünne Halbringe und geben sie auch in einen Topf, mischen.
5. Dann Salz, Zucker, Gewürze und Pflanzenöl zum Gemüse geben, mischen und bei schwacher Hitze 35-40 Minuten kochen.
6. Den Knoblauch hacken und fünf Minuten vor Ende des Garvorgangs in die Pfanne geben. Die Pfanne vom Herd nehmen, dem Inhalt Essig hinzufügen, mischen. Den fertigen Lecho legen wir in sterile Gläser und rollen ihn auf. Unter der Decke lassen wir die Gläser mit Lecho abkühlen, und wenn sie abgekühlt sind, schicken wir sie zur Lagerung an einen kühlen, dunklen Ort.

Guten Appetit!

"Leck deine Finger" Paprika Lecho mit Essig

Der helle Geschmack und eine große Menge an nützlichen Substanzen unterscheiden den "Lick your Fingers" Lecho von anderen Präparaten für den Winter. Dank der kurzen Hitzebehandlung kocht das Gemüse nicht über, sondern bleibt leicht zäh und knusprig.

Zutaten:

• 9% Tafelessig - 50 ml.
• Koriander - 0,25 TL
• Reife Tomaten - 3,5-4 kg.
• Thymian nach Geschmack.
• Raffiniertes Sonnenblumenöl - 230 ml.
• Paprika in verschiedenen Größen - 4,5 kg.
• Feinsalz - 2,5 Esslöffel
• Knoblauchkopf - 0,5 Stk.
• Zucker - 200 gr.

Kochvorgang:

1. Wir waschen die Tomaten, schneiden den Stiel heraus und mahlen das Gemüse mit einem Mixer, und Sie können die Tomaten auch durch einen Fleischwolf lassen.
2. Wir übertragen die Tomatenmasse in einen Topf, in dem wir Lecho kochen. "Du wirst deine Finger lecken."
3. Von der gewaschenen Paprika den Stiel und das Kerngehäuse mit den Kernen entfernen, das Fruchtfleisch in Streifen schneiden. Die gehackte Paprika in einen Topf zur Tomatenmasse geben. Bringen Sie den Inhalt der Pfanne zum Kochen, reduzieren Sie die Hitze etwas und kochen Sie weiter.
4. Zucker, Salz, Gewürze in die Pfanne gießen, zu dem bereits leicht gekochten Gemüse, Sonnenblumenöl einfüllen und den Lecho weitere 25-30 Minuten kochen lassen.
5. Knoblauch schälen und mit einer Presse mahlen, zum Lecho geben, mischen, weitere 5-7 Minuten kochen. Dann die Pfanne vom Herd nehmen und Essig in den Lecho gießen, mischen.
6. Wir legen den heißen Lecho auf sterilisierte Gläser, rollen sie mit Deckeln fest auf, stellen die Gläser kopfüber unter eine warme Decke und lassen sie abkühlen. Köstliche Naht ist fertig.

Guten Appetit!

Süßer Lecho "Leck deine Finger" aus Paprika

Paprika-Lecho kann nicht nur eine separate Vorspeise sein, sondern auch die Grundlage für erste Gänge, Füllungen für Kuchen und Pizza werden. Damit der Salat süß wird, wählen Sie zur Zubereitung reife rote Paprika aus.

Zutaten:

• Kristallzucker - 200-230 gr.
• Rote Paprika - 2,5-3 kg.
• Raffiniertes Pflanzenöl - 250 ml.
• 9% Apfelessig - 30-40 ml.
• Reife saftige Tomaten - 2,5-3 kg.
• Salz - 2 Esslöffel
• Koriander nach Geschmack.
• Schwarze Pfefferkörner - 6-8 Stk.

Kochvorgang:

1. Wir waschen die Tomaten unter fließendem Wasser, schneiden die Stiele aus, senken sie für ein oder zwei Minuten in kochendes Wasser und entfernen dann, ausgehend von den Schnitten, vorsichtig die Haut von allen Gemüsen. Scrollen Sie das Tomatenmark durch einen Fleischwolf oder mahlen Sie es mit einem Mixer.
2. Die Masse aus gehackten Tomaten mit Salz, Zucker, schwarzem Pfeffer, Koriander und Sonnenblumenöl mischen, die entstandene Masse in einem Topf 12-17 Minuten unter dem Deckel köcheln lassen, gelegentlich umrühren und den Schaum mit einem Löffel entfernen.
3. Wir waschen die Paprika, entfernen den Stiel von jedem Gemüse, reinigen das Innere von Samen und Trennwänden, schneiden das Fruchtfleisch in Streifen und geben es in einen Topf zur Tomatenmischung, mischen. Wir köcheln das Gemüse zusammen 25-30 Minuten lang und achten darauf, dass der Inhalt der Pfanne nicht anbrennt.
4. Am Ende des Garvorgangs Essig hinzufügen und lecho "Lick your Fingers" 5-7 Minuten unter dem Deckel aufbrühen lassen.
5. Wir sterilisieren Gläser zum Verschließen und gießen heißes Lecho hinein, verschließen die Gläser fest mit Deckeln. In umgekehrter Form die Brötchen abkühlen lassen, danach kannst du den "Lick your Fingers" Lecho auch bei Zimmertemperatur lagern.

Guten Appetit!

Lecho "Leck deine Finger" aus Paprika mit Auberginen

Das Rezept für jedes Gericht kann nach Ihren Geschmacksvorlieben geändert werden. Fügen Sie beispielsweise statt Zucchini Auberginen zu Lecho hinzu.

Zutaten:

• Kleine Auberginen - 2 kg.
• Reife Tomaten - 1 kg.
• Karotten - 0,5 kg.
• Koriander nach Geschmack.
• Zwiebeln - 0,5 kg.
• Süße Paprika - 0,5 kg.
• Knoblauch - 4-5 Nelken.
• Salz - 2 Esslöffel
• Zucker - 0,5 EL.
• Sonnenblumenöl - 200 ml.
• Tafelessig 9% - 70-80 ml.

Kochvorgang:

1. Wir waschen die Auberginen, schneiden sie in kleine Würfel, kochen 5 Minuten lang und lassen das Wasser durch ein Sieb abtropfen.
2. Wir waschen die Tomaten, schneiden sie in zwei Hälften, reiben die Hälften auf einer groben Reibe, damit wir das Auftreten von Hautresten im Lecho vermeiden. Sie können die Tomaten mit einem Mixer oder Fleischwolf mahlen.
3. Wir waschen die Paprika, entfernen die Stiele, Kerne mit Samen und Trennwände, schneiden das Fruchtfleisch in Streifen.
4. Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden. Zwiebeln in etwas Pflanzenöl anbraten.
5. Die Karotten schälen und auf einer groben Reibe reiben, mit den Zwiebeln in eine Pfanne geben und 10 Minuten braten.
6. Dann die Paprika-, Auberginen- und Tomatenmischung in eine Pfanne geben, mischen, 15-20 Minuten köcheln lassen. Salz, Gewürze, Zucker und Essig hinzufügen, weitere 20-25 Minuten köcheln lassen.
7. Den Knoblauch hacken und 3-5 Minuten zum Gemüse geben, bis er weich ist.
8. Wir sterilisieren Gläser und Deckel für Lecho. Wir legen den heißen Lecho in die Ufer und rollen sie auf. An einem Tag ist der Salat vollständig gebrauchsfertig.

Guten Appetit!

Lecho "Leck deine Finger" aus Paprika ohne Öl und Essig

Es gibt Rezepte, die der gesunden Ernährung möglichst nahe kommen. Sie enthalten keine Inhaltsstoffe, die die positiven Eigenschaften der Produkte auf die eine oder andere Weise beeinträchtigen können. Und doch bleiben diese Gerichte unglaublich lecker.

Zutaten:

• Süße Paprika - 1 kg.
• Zucker - 3 Esslöffel
• Reife saftige Tomaten - 1,5 kg.
• Salz - 1 Esslöffel
• Schwarze Pfefferkörner - 2 Stk.
• Nelken - 2 Stk.
• Pimenterbsen - 2 Stk.

Kochvorgang:

1. Die Paprika sollte sehr reif und fleischig sein. Wir waschen das Gemüse, schneiden den Kern zusammen mit den Stielen und Samen aus, entfernen die Trennwände.Das Fruchtfleisch der Paprika in kleine Stücke schneiden.
2. Wir waschen die Tomaten, gießen sie mit kochendem Wasser über, schneiden die Stiele aus und entfernen die Haut von ihnen. Mahlen Sie das Fruchtfleisch auf jede bequeme Weise: mit einem Fleischwolf, Mixer oder in einer Küchenmaschine. Das Tomatenpüree in einen Topf geben, auf das Feuer stellen und ca. 15 Minuten kochen lassen.Wenn sich Schaum bildet, mit einem Löffel entfernen.
3. Wenn das Volumen des Tomatenpürees abnimmt, fügen Sie gehackte Paprika hinzu, mischen Sie und decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab.
4. Nach 5-7 Minuten Gewürze, Zucker und Salz hinzufügen und weitere 15 Minuten unter dem Deckel kochen.
5. In einem Dampfbad sterilisieren wir die Gläser, kochen die Deckel. Heißen Lecho in trockene Gläser füllen, aufrollen und unter einer warmen Decke abkühlen lassen. Im Frühling und Winter erinnert dieser Snack an warme Sommertage.

Guten Appetit!