Langusten - 8 Schritt für Schritt Rezepte

Langusten sind große Vertreter der Krustentierfamilie. In den USA werden sie argentinische Garnelen genannt und in Europa werden sie norwegischer Hummer oder Hummer genannt. Sie sind größer als normale Garnelen, haben einen süßen Geschmack und sind sehr gesund, da sie viel Protein enthalten. Sie sind einfach zuzubereiten und wichtige zusätzliche Zutaten sind Zitrone, Sojasauce und Knoblauch.

Wie man gefrorene ungeschälte Langusten in einer Pfanne kocht?

Diese Delikatesse mit Meeresfrüchten ist schnell zubereitet und erfordert keine besonderen Fähigkeiten, und das Gericht erweist sich als köstlich und eignet sich sogar für ein festliches Abendessen. Zitrone im Rezept kann durch Limette ersetzt werden, dann wird der Geschmack des fertigen Gerichts heller und gesättigter.

Kochzeit: 15 min.

Kochzeit: 5 min.

Portionen - 4.

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  Wenn gefrorene Langusten verwendet werden, müssen diese vorher aus dem Gefrierschrank genommen und bei Raumtemperatur liegen gelassen werden. Verwenden Sie zum Auftauen keine Mikrowelle oder heißes Wasser: Der Geschmack des Gerichts wird völlig verdorben.
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  Pfoten von Langustinen entfernen, die Schale nicht berühren, da das Muschelfleisch dadurch saftig bleibt.
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  Erhitze jegliches Pflanzenöl in einer gusseisernen Pfanne, obwohl es vorzuziehen ist, Olivenöl zu verwenden.
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  Knoblauch in dünne Scheiben schneiden und in einer Pfanne leicht anbraten.
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  Langustinen leicht salzen und in Gewürzen wälzen, von beiden Seiten 2 Minuten braten.
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  In einer Pfanne mit Meeresfrüchten dünn geschnittene Zitronen- oder Limettenscheiben und etwas warmes Wasser hinzufügen - 50 ml. Dadurch wird das Muschelfleisch weicher und saftiger. Sobald die Zitronenflüssigkeit kocht, schalten Sie das Feuer aus und lassen Sie die Langustinen etwa 3-5 Minuten ziehen. Anschließend Meeresfrüchte mit gekochtem Reis oder Gemüsesalat servieren.

Langusten mit Knoblauch und Sojasauce in einer Pfanne

Ein einfaches Rezept, das auch für Kochanfänger geeignet ist. Es ist wichtig, die Muscheln in der Pfanne nicht zu stark zu belichten, da sie sonst gummiartig werden und ihren Geschmack verlieren. Es ist nicht erforderlich, das Gericht zu salzen, da die Sojasauce genug Salz enthält.

Kochzeit: 10 min.

Kochzeit: 5 min.

Portionen - 4.

Zutaten:

• Langustine (gefroren) - 4 Stk.
• Knoblauch - 4 Zähne.
• Sojasauce nach Geschmack.
• Pflanzenöl - zum Braten.
• Butter - 40 gr.
• Zitrone - 1 Stk.

Kochvorgang:

1. Die Langustinen bei Zimmertemperatur auftauen, in kaltem Wasser abspülen und mit einer Küchenschere auf die Rückseite jeder Muschel einschneiden.
2. In einer tiefen Schüssel die Sojasauce mit dem gehackten Knoblauch vermischen.
3. Vorbereitete Meeresfrüchte in die Marinade geben, gut mischen und einige Minuten ruhen lassen, um die Aromen von Knoblauch und Soße zu genießen.
4. In einer Pfanne Gemüse und Butter mischen und die Langustinen buchstäblich ein paar Minuten auf jeder Seite braten.
5. Fertige Meeresfrüchte können mit gehackten Kräutern garniert und mit einer Zitronenscheibe und frischem Gemüse serviert werden.

Ofengebackene Langustinen mit Knoblauch

Sie können auch Meeresfrüchte im Ofen zubereiten, da sie weniger Öl aufnehmen und sich als diätetisch, aber nicht weniger lecker herausstellen. Knoblauch und Koriander eignen sich hervorragend als Gewürz für jede Art von Krustentier, sodass Sie sich beim Kochen keine Sorgen machen und mehr hinzufügen müssen.

Kochzeit: 35 min.

Kochzeit: 5 min.

Portionen - 4.

Zutaten:

• Langustine - 500 gr.
• Knoblauch - 3 Zähne.
• Olivenöl - 30 gr.
• Sojasauce - 15 gr.
• Koriander - 30 gr.
• Zitronensaft - 15 gr.

Kochvorgang:

1. Die Langustinen unter fließendem Wasser abspülen, mit einem Papiertuch trocknen.
2. Für die Marinade Knoblauch und Koriander hacken, Sauce, frisch gepressten Zitronensaft und Öl in eine tiefe Schüssel geben. Alles mischen. Die Marinade muss nicht gesalzen werden: Es ist genug Salz in der Sojasauce.
3. Jede Langustine mit Marinade bestreichen und 20 Minuten ruhen lassen, damit die Schalentiere an Geschmack und Aroma gewinnen.
4. Die Meeresfrüchte auf ein mit Folie belegtes Backblech legen, nochmals allseitig mit Marinade einfetten und bei 200 Grad auf jeder Seite 5 Minuten backen.
5. Um sie während des Backvorgangs in Form zu halten, können Sie sie auf Holzspieße stecken.

Wie kocht man köstliche gegrillte Langusten?

Würzige und herzhafte Langusten eignen sich perfekt als Snack während eines Picknicks im Freien. Wenn das Gericht Kindern serviert werden soll, ist es besser, Chili abzulehnen und es den Gästen in Portionen zum Probieren anzubieten.

Kochzeit: 1 Stunde 10 Minuten.

Kochzeit: 5 min.

Portionen - 4.

Zutaten:

• Langustine - 500 gr.
• Zitronensaft - 30 gr.
• Frische Chilischote - 2 gr.
• Natürlicher Honig - 15 gr.
• Gewürze und Kräuter nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Entfernen Sie bei Weichtieren den Darm im Schwanz, entfernen Sie die Beine, den Kopf und, falls gewünscht, die Schale. Das Fleisch gut abspülen und auf ein Papiertuch legen, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
2. Chilischoten, die übermäßig bitter sind, entkernen und sehr fein hacken.
3. Honig, Zitronensaft, Gewürze und Chili in einer tiefen Schüssel vermischen. Tauchen Sie die Langustinen in die Marinade und halten Sie sie dort etwa eine Stunde lang.
4. Es gibt zwei Möglichkeiten, Schalentiere zu grillen: Stecken Sie sie auf Spieße oder Spieße oder legen Sie sie auf einen leicht mit Pflanzenöl geölten Rost.
5. Sie müssen die Langusten auf jeder Seite einige Minuten lang über die Kohlen halten und darauf achten, dass sie nicht austrocknen. Sie sollten sich in ein leuchtendes Orange verfärben, aber saftig bleiben.

Wie kocht man gefrorene, ungeschälte Langusten richtig?

Das Garen von gekochten tiefgefrorenen Langusten ist ganz einfach, aber Sie sollten sie nicht in der Mikrowelle oder unter fließendem heißem Wasser auftauen: Dadurch wird ihr zarter Geschmack zerstört und das Gericht fast ungenießbar. Es ist besser, die Meeresfrüchte eine halbe Stunde bei Raumtemperatur in einem Behälter zu lassen.

Kochzeit: 15 min.

Kochzeit: 5 min.

Portionen - 4.

Zutaten:

• Langustine - 500 gr.
• Wasser - 2 l
• Lorbeerblatt - 2-3 Stk.
• Eine Mischung aus gemahlenen Paprikaschoten - nach Geschmack.
• Gewürze und Kräuter nach Geschmack.
• Salz nach Geschmack.
• Zitronen- oder Orangensaft nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Kochen Sie in einem Topf Wasser und fügen Sie Ihre Lieblingskräuter und -gewürze sowie eine Mischung aus Paprika und Lorbeerblättern hinzu.
2. Während dieser Zeit sollten die Langusten auftauen. Legen Sie sie dazu auf eine ebene Fläche und bedecken Sie sie mit einem Papiertuch, um überschüssige Feuchtigkeit während des Auftauens zu entfernen.
3. Das Wasser mit Gewürzen ca. 2-3 Minuten erwärmen und dann die Muscheln vorsichtig hineintauchen.
4. Kochen Sie sie nur wenige Minuten auf niedriger Stufe und nehmen Sie sie sofort heraus. Es ist wichtig, die Langusten nicht zu überbelichten, damit sie nicht gummiartig werden.
5. Die Muscheln auf einen Teller legen, mit einer Paprikamischung bestreuen und mit Orangen- oder Zitronensaft übergießen. Guten Appetit!

Leckeres Rezept für gegrillte Langusten mit Sojasauce

Dieses Gericht verwendet bekannte Zutaten für die Marinade. Ihr Volumen kann je nach Geschmack leicht angepasst werden: Wenn Sie schärfere Meeresfrüchte wünschen, können Sie mehr Knoblauch und Peperoni hinzufügen, und wenn Sie einen zarteren, aber pikanteren Geschmack benötigen, können Sie etwas mehr Sojasauce verwenden. Die Hauptsache ist, nicht zu vergessen, dass es ziemlich viel Salz enthält.

Kochzeit: 2 Stunden 15 Minuten.

Kochzeit: 5 min.

Portionen - 8.

Zutaten:

• Langustine - 1 kg
• Knoblauch - 2 Zähne
• Sojasauce - 3 Esslöffel
• Heißer roter Pfeffer - nach Geschmack.
• Zitrone - ½ Stk.

Kochvorgang:

1. Tauen Sie die Langusten auf, machen Sie vorsichtig Schnitte im Rücken und entfernen Sie die Speiseröhre mit dem Darm. Sie schmecken bitter, also entferne sie unbedingt.
2. Meeresfrüchte abspülen und leicht trocknen. Dazu können Sie Papiertücher verwenden.
3. Zerdrückten Knoblauch mit Sojasauce, Saft einer halben Zitrone und Peperoni mischen, Langusten in die Marinade tauchen und bei Raumtemperatur mindestens 2 Stunden darin aufbewahren.
4. Legen Sie die Muscheln auf den Grillrost und platzieren Sie die Langusten nahe genug beieinander.
5. Auf Kohlen, aber nicht über offenem Feuer, auf jeder Seite nicht länger als 3-5 Minuten braten. Es ist wichtig, nicht zu überbelichten, da sonst die Meeresfrüchte trocken werden. Mit einer Zitronenscheibe servieren und nach Belieben mit Peperoni bestreuen.

Nudeln mit Langustinen in cremiger Sauce

Köstliche Nudeln mit Langusten werden durch eine zarte cremige Sauce ergänzt, die die Spaghetti durchdringt und sie mit Geschmack sättigt. Die Hauptsache ist, beim Servieren nicht zu vergessen, Parmesan hinzuzufügen, dessen würziger Geschmack nach Italien übertragen wird.

Kochzeit: 30 min.

Kochzeit: 5 min.

Portionen - 3.

Zutaten:

• Spaghetti - 250 gr.
• Langustine - 200 gr.
• Paprika - 1 Stk.
• Sahne 10% - 150 ml
• Butter - 20 gr.
• Zwiebeln - 50 gr.
• Knoblauch - 2 Zähne
• Petersilie - 20 gr.
• Salz nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.
• Parmesankäse nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Den geschälten Zwiebel- und Knoblauchkopf hacken und in Butter anbraten.
2. Die Langustinen in duftendes Öl geben, einige Minuten erhitzen.
3. Gießen Sie Sahne, gehackte Paprika zu Meeresfrüchten und würzen Sie sie ab, fügen Sie Salz und gemahlenen Pfeffer hinzu.
4. Petersilie hacken und zu den Meeresfrüchten in die Sauce geben. 2 Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren, um die Sauce etwas anzudicken.
5. Die Spaghetti al dente kochen, abseihen und in die Sauce geben. Gut umrühren, 3 Minuten stehen lassen und servieren, mit geriebenem Parmesan bestreuen. Guten Appetit!

Leckerer Langustinensalat zu Hause

Ein leichter Salat mit Gemüse und Garnelen wird Sie schnell satt machen und nur Ihrer Gesundheit und Form zugute kommen. Langusten in Honig und ein Dressing aus Olivenöl und Zitronensaft verleihen dem Snack einen reichen Geschmack.

Kochzeit: 15 min.

Kochzeit: 5 min.

Portionen - 4.

Zutaten:

• Salat (Mix) - 400 gr.
• Geschälte Langustine - 300 gr.
• Butter - 50 gr.
• Honig - 1 TL
• Gemahlener roter Pfeffer - 1/5 TL
• Paprika - 1 Stk.
• Tomate - 2 Stk.
• Parmesankäse - 80 gr.
• Olivenöl - 3 Esslöffel
• Zitronensaft - 1 Esslöffel
• Salz nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Butter und Honig in eine vorgeheizte Pfanne geben, mit Peperoni bestreuen.
2. Und wenn die Masse geschmolzen ist, braten Sie die Langusten darin auf beiden Seiten 2-3 Minuten lang.
3. Salatblätter mit den Händen zupfen, abspülen und trocknen und dann in eine tiefe Salatschüssel geben.
4. Paprika und Tomaten in große Würfel oder Scheiben schneiden, Parmesan reiben. Öl und Zitronensaft getrennt mischen, etwas Salz und Pfeffer hinzufügen.
5. Auf die Salatblätter Paprika- und Tomatenscheiben legen, die Langustinen darauf legen, das Dressing darübergießen und mit Käse bestreuen. Genießen!