Sauerkraut für 3 Liter im Glas – 6 Rezepte für knusprigen und saftigen Kohl

Eine bequeme Möglichkeit, Sauerkraut zu Hause zuzubereiten, sind Drei-Liter-Gläser. Probieren Sie 6 verschiedene Rezepte Schritt für Schritt aus. Der fertige Leckerbissen wird saftig und knusprig, was ihn zu einer großartigen kalten Vorspeise auf Ihrem Tisch macht. Das Produkt kann auch für die Zubereitung von Suppen und anderen Gerichten verwendet werden.

Klassisches Sauerkraut in Salzlake im Glas

Das klassische Rezept für hausgemachtes Sauerkraut in Salzlake ist ganz einfach zuzubereiten. Schauen Sie sich eine kulinarische Idee an und probieren Sie einen köstlichen Leckerbissen, der Ihrem Esstisch Abwechslung bringt.

Kochzeit: 3 Tage

Kochzeit: 3 Tage

Portionen - 3 Liter

• 
  Zuerst bereiten wir die Sole vor. Wir kochen Wasser zusammen mit Salz, Zucker, Lorbeerblatt und schwarzen Pfefferkörnern.
• 
  Wir halten das Produkt in Flammen, bis sich die trockenen Zutaten aufgelöst haben. Dann den Herd ausschalten und die Flüssigkeit abkühlen lassen.
• 
  Wir waschen den Kohl und hacken ihn fein.
• 
  Wir putzen auch die Karotten. Es sollte durch eine Reibe geführt werden.
• 
  Wir geben das Gemüse in eine gemeinsame Schüssel.
• 
  Mischen Sie sie sorgfältig, damit der Saft heraussticht.
• 
  Wir geben die Masse fest in ein Drei-Liter-Glas.
• 
  Dann die abgekühlte Sole bis zum Hals einfüllen. Wir fahren für drei Tage. Wir durchstechen das Werkstück mehrmals mit einem Spatel.
• 
  Nach einer Weile ist das Sauerkraut fertig!

Saftiges Sauerkraut mit Karotten für den Winter im Glas

Das knackigste Sauerkraut wird unter Zusatz von Karotten hergestellt. Bereiten Sie ein saftiges hausgemachtes Produkt in einem 3-Liter-Glas zu. Servieren Sie einen Leckerbissen für ein Mittag- oder Abendessen mit der Familie.

Kochzeit: 3 Tage

Kochzeit: 3 Tage

Portionen - 3 Liter

Zutaten:

• Weißkohl - 1,5 kg.
• Karotten - 300 gr.
• Salz - 1 Esslöffel
• Zucker - 1 Esslöffel
• Wasser - 4 EL.

Kochvorgang:

1. Wir reinigen und waschen die Karotten und reiben sie dann auf einer groben Reibe.
2. Schneiden Sie den Kohl auf bequeme Weise in dünne lange Streifen. Sie können ein Messer oder einen speziellen Gemüseschneider verwenden.
3. Wir verteilen das Gemüse in jedem geeigneten Gericht und rühren es kräftig um, bis der Saft freigesetzt wird.
4. Wasser separat aufkochen und Salz und Zucker darin auflösen.
5. Legen Sie den gemischten Kohl fest in ein sauberes und trockenes Drei-Liter-Glas.
6. Die Salzlake abkühlen lassen und Kohl und Karotten damit gießen. Wir stellen das Glas in einen tiefen Teller und lassen es 3 Tage stehen.
7. Die Platte wird für die Flüssigkeit benötigt, die während des Treibvorgangs freigesetzt wird.
8. Nach einer Weile ist das Sauerkraut mit Karotten fertig. Bewahren Sie es an einem kühlen Ort auf.

Knuspriges Sauerkraut mit Äpfeln in Gläsern

Eine helle Vorspeise für Ihren heimischen Tisch ist Sauerkraut mit Äpfeln. Am bequemsten ist es, das Produkt in Drei-Liter-Gläsern zuzubereiten. So erhalten Sie viele Leckereien für die ganze Familie.

Kochzeit: 3 Tage

Kochzeit: 3 Tage

Portionen - 3 Liter

Zutaten:

• Weißkohl - 2 kg.
• Apfel - 500 gr.
• Karotten - 1 Stk.
• Salz - 60 gr.

Kochvorgang:

1. Zuerst den Kohl waschen und in dünne Streifen schneiden. Es ist ratsam, die oberen Blätter nicht zu verwenden.
2. Die Karotten müssen auch in dünne Streifen geschnitten werden. Dazu können Sie eine Reibe verwenden.
3. Wir kombinieren beide Zutaten. Salzen Sie sie und kneten Sie sie 10-15 Minuten lang gründlich mit den Händen. Während dieser Zeit sollte eine große Menge Flüssigkeit freigesetzt werden.
4. Die Äpfel in kleine Stücke schneiden und zusammen mit der Gemüsemischung in ein Drei-Liter-Glas geben. Sie können dies in Schichten tun. Wir lassen das Werkstück 3 Tage im Raum und verschließen es dann mit einem Deckel.
5. Sauerkraut mit saftigen Äpfeln ist fertig. Bewahren Sie es an einem kühlen Ort auf.

Süßes Sauerkraut mit Zucker für den Winter

Verwöhnen Sie sich und Ihre Lieben mit saftigem Sauerkraut mit süßlichem Geschmack. Ein origineller Leckerbissen wird Ihren Esstisch abwechslungsreich gestalten und als hervorragende Ergänzung zu vielen anderen Gerichten dienen.

Kochzeit: 24 Stunden

Kochzeit: 24 Stunden

Portionen - 3 Liter

Zutaten:

• Weißkohl - 2 kg.
• Zucker - 120 gr.
• Salz - 1 Esslöffel
• Wasser - 2 EL.

Kochvorgang:

1. Um süßes Sauerkraut zuzubereiten, spülen Sie das Produkt zunächst gründlich unter Wasser ab. Die oberen Blätter können entfernt werden.
2. Dann die Hauptzutat in lange und dünne Streifen schneiden. Drücken Sie es sofort vorsichtig mit den Händen, bis der Saft freigesetzt wird. Darauf achten wir sehr, sonst wird das Werkstück nicht saftig genug.
3. Wir erhitzen das Wasser in einem Topf oder Topf. Zucker und Salz darin auflösen und die Flüssigkeit abkühlen lassen.
4. Den ausgepressten Kohl zusammen mit dem Saft fest in ein Drei-Liter-Glas geben. Den Inhalt der abgekühlten Marinade einfüllen und einen Tag bei Raumtemperatur stehen lassen.
5. Nach einem Tag kann der Inhalt mit einem Spatel durchstochen werden. Das Eindringen von Luft entfernt überschüssige Bitterkeit. Dann verschließen wir den Rohling mit einem Nylondeckel. Fertig, kann gespeichert werden.

Saftiges und knuspriges Sauerkraut im Glas mit Preiselbeeren

Den ursprünglichen reichen Geschmack und das Aroma von Sauerkraut geben Preiselbeeren. Schauen Sie sich das hausgemachte Kohlrezept mit Beeren an. Ein Rohling für ein Drei-Liter-Glas eignet sich zur Langzeitlagerung für den Winter.

Kochzeit: 4 Tage

Kochzeit: 1 Tag

Portionen - 3 Liter

Zutaten:

• Weißkohl - 3 kg.
• Karotten - 300 gr.
• Preiselbeeren - 150 gr.
• Zucker - 1 Esslöffel
• Salz - 2,5 Esslöffel
• Gewürze nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Zuerst bereiten wir das Gemüse für den Sauerteig vor. Die Schale von den Karotten entfernen, dann reiben.
2. Wir waschen den Weißkohl sorgfältig unter Wasser, damit keine Verunreinigungen zurückbleiben. Dann schneiden wir das Gemüse in dünne und lange Strohhalme.
3. Den Kohl mit Karotten mit Kraft kneten, bis der Saft erscheint. Anschließend das Produkt mit Salz, Zucker und Gewürzen abschmecken. Sie können schwarze Pfefferkörner oder Lorbeerblätter hinzufügen.
4. Das vorbereitete Gemüse geben wir in ein Drei-Liter-Glas und ergänzen es mit vorgewaschenen Preiselbeeren. Wir halten das Werkstück einen Tag an einem warmen Ort und dann für weitere zwei oder drei Tage an einem kühlen Ort.
5. Sauerkraut mit Preiselbeeren ist fertig. Sie können es mit einem Nylondeckel verschließen und zur Aufbewahrung mitnehmen.

Instant Sauerkraut in 3 Tagen

Kohl lässt sich schnell und einfach in einem Drei-Liter-Glas fermentieren. In drei Tagen ist ein saftiges und appetitliches Produkt fertig. Erfreuen Sie sich an Ihrem hausgemachten knusprigen Gemüsesalat.

Kochzeit: 3 Tage

Kochzeit: 3 Tage

Portionen - 3 Liter

Zutaten:

• Weißkohl - 2 kg.
• Karotten - 1 Stk.
• Salz - 60 gr.
• Wasser - 4 EL.

Kochvorgang:

1. Lassen Sie uns Gemüse und Salz vorbereiten. Die oberen Blätter können vom Kopf entfernt werden, sie sind meistens kontaminiert.
2. Dann den Kohl auf beliebige Weise fein hacken.
3. Wir putzen die Karotten und reiben sie.
4. Wir kombinieren beide Produkte miteinander.
5. Das Gemüse vorsichtig mit den Händen durchkneten, bis die Flüssigkeit austritt.
6. Lösen Sie die erforderliche Salzmenge in gekühltem kochendem Wasser auf.
7. Geben Sie die Gemüsemischung fest in ein Drei-Liter-Glas und füllen Sie es mit Salzlake.
8. Wir bestehen auf dem Werkstück für drei Tage und bedecken es leicht mit einem Deckel.
9. Nach einer Weile das Sauerkraut umrühren, verschließen und lagern.