Hühnerherzen auf dem Grill – 5 Rezepte für Schaschlik aus Herzen

Schaschlik ist eine unkonventionelle Wahl zum Kochen von Hühnerherzen. In Flammen werden sie mit einer knusprigen Kruste und einem zarten, saftigen Inneren. Der charakteristische Geschmack dieser Innereien in Kombination mit verschiedenen Marinaden kann viele überraschen. Kochen, probieren - Sie werden sie auf jeden Fall mögen.

Leckeres Hähnchenherz Schaschlik am Spieß

Die Hauptunterschiede in den Rezepturen sind die Saucen und Marinaden, in denen die Nebenprodukte eingeweicht werden. Probieren Sie eine einfache Marinade mit klassischen Zutaten wie Tomatenmark, Sauerrahm und Zwiebeln. Sauerrahm verleiht den Herzen zusätzliche Weichheit und einen cremigen Geschmack.

Kochzeit: 3,5 Stunden

Kochzeit: 30 min.

Portionen - 6.

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  Zuerst die Herzen gründlich ausspülen und auf einer Serviette trocknen. Entfernen Sie Fettteile und Blutgefäße sowie Blutgerinnsel, die dem Produkt einen unangenehmen Nachgeschmack verleihen. Alle Herzen in eine tiefe Schüssel geben.
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  Als nächstes alle trockenen Zutaten für die Marinade auf die vorbereiteten Herzen gießen: Salz, Pfeffer, Grillgewürze.
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  Die Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden. Verteilen Sie die Zwiebel auf den Herzen in Gewürzen.
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  Als nächstes müssen Sie alle restlichen Zutaten hinzufügen: Sauerrahm, Tomatenmark und Senf.
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  Die Herzen mit der Marinade gründlich mischen. Mit einem Deckel oder einer Folie abdecken. Lassen Sie sie daher mindestens 3 Stunden stehen.
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  Jetzt ist es an der Zeit, die Herzen auf die Spieße zu fädeln. Es ist besser, dünne Spieße zu nehmen.
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  Die Spieße mit Herzen auf den zum Braten vorbereiteten Grill legen. Herzen kochen schnell in Flammen, daher müssen Sie sie häufiger drehen. In 10-15 Minuten ist der Döner fertig! Guten Appetit!

Saftige Hühnerherzen in Sojasauce auf dem Grill

Marinade mit Sojasauce verleiht dem Gericht einen orientalischen Geschmack. Sie können im Rezept auch nach Belieben Knoblauch und Ingwer verwenden, um den Geschmack weiter zu bereichern.

Kochzeit: 1,5 Stunden.

Kochzeit: 30 min.

Portionen - 3.

Zutaten:

• Hühnerherzen - 800 gr.
• Sojasauce - 4 Esslöffel
• Knoblauch - 1 Zahn
• Ingwerwurzel - 30 gr.
• Paprika - 1 TL
• Sesamsamen - 1 TL
• Salz nach Geschmack
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
• Grün nach Geschmack

Kochvorgang:

1. Vor dem Kochen müssen die Herzen gewaschen und von überschüssigem Fett befreit werden. Legen Sie sie dann in einen tiefen Behälter. Bereiten Sie alle Zutaten für die Marinade vor.
2. Als nächstes beginnen Sie, trockene Gewürze in den Behälter zu den Herzen zu geben und alles mit Sojasauce zu füllen. Sojasauce kann speziell für Marinaden gekauft werden, sie schmeckt intensiver.
3. Dann den Knoblauch und den in kleine Stücke geschnittenen Ingwer hinzufügen. Sie können nach Belieben etwas Grün hinzufügen, z. B. Frühlingszwiebeln. Rühren und 1 Stunde marinieren.
4. Die eingelegten Herzen vorsichtig auf Holzspieße stecken. Es wird empfohlen, die Spieße 1-2 Stunden in Wasser einzuweichen. Dann verbrennen sie nicht auf dem Grillfeuer.
5. Die Spieße mit Herzen auf dem Grill des vorgeheizten Grills verteilen. Die Herzen kochen sehr schnell, also unbedingt umdrehen. Nach 10-15 Minuten ist der Döner fertig. Das fertige Gericht mit Sesam dekorieren. Mit frischem Gemüse servieren. Guten Appetit!

Wie kocht man köstliche Herzen in Honigmarinade auf dem Grill?

Die Honigmarinade ist für Feinschmecker gemacht.Herzen in einer solchen Marinade sind eine Kombination verschiedener Geschmäcker und Aromen. Vor allem, wenn Sie etwas Senf und Sojasauce hinzufügen. Sie können jeden Honig verwenden.

Kochzeit: 2,5 Stunden.

Kochzeit: 30 min.

Portionen - 4.

Zutaten:

• Hühnerherzen - 1 kg.
• Honig - 4 Esslöffel
• Sojasauce - 2 Esslöffel
• Senf - 2 Esslöffel
• Salz nach Geschmack
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack

Kochvorgang:

1. Beginnen Sie mit der Vorbereitung aller Zutaten. Zum Grillen ist es praktisch, größere Herzen zu verwenden. Wenn Ihr Honig gezuckert ist, müssen Sie ihn zuerst in einem Wasserbad schmelzen, um ihn in der Marinade verwenden zu können.
2. Hühnerherzen müssen gewaschen und überschüssiges Fett mit einem Messer entfernt werden.
3. Als nächstes mischen Sie alle Zutaten. Sie können die Marinade in einer separaten Schüssel zubereiten, wenn es für Sie bequemer ist. Oder Sie können alles auf einmal in einer Schüssel mit Herzen mischen. Gewürze, Salz, flüssigen Honig, Senf hinzufügen und alles mit Sojasauce bedecken.
4. Dann gut umrühren und unter einem Deckel oder einer Plastikfolie ruhen lassen, um die Herzen in der Marinade zu tränken. Die poröse Struktur der Innereien nimmt die Marinade schnell auf, also warten Sie 1-2 Stunden und Sie können mit dem Kochen beginnen.
5. Als nächstes müssen Sie die Herzen auf Spieße oder Spieße aufreihen. Wenn Sie möchten, dass mehr Lebensmittel auf einen Spieß passen, legen Sie sie quer, nicht entlang.
6. Feuern Sie die Kohlenpfanne im Voraus an. Dann die Spieße mit Herzen darauf legen. Wenn Sie Spieße verwenden, ist es praktisch, zuerst den Grill auf den Grill zu legen und dann die Werkstücke darauf auszulegen. Vergessen Sie nicht, die Herzen umzudrehen. Es müssen noch 15 Minuten gewartet werden und der Döner kann am Tisch serviert werden. Er passt gut zu Reis, Kartoffeln, frischem Gemüse und Kräutern. Guten Appetit!

In Knoblauchmarinade marinierte Herzen auf dem Grill

Knoblauchmarinade ist eine der einfachsten und schnellsten. Sie können auch beliebige trockene Gewürze nach Ihrem Geschmack hinzufügen. Es ist praktisch, die Herzen auf Holzspieße statt auf Spieße zu fädeln und auf den Rost über dem Feuer zu legen. Dadurch sparen Sie Zeit.

Kochzeit: 45 min.

Kochzeit: 20 min.

Portionen - 2.

Zutaten:

• Hühnerherzen - 500 gr.
• Knoblauch - 3-4 Zähne.
• Paprika - 1 TL
• Pflanzenöl - 1 EL. l.
• Salz nach Geschmack
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack

Kochvorgang:

1. Herzen müssen gut gespült werden, dann überschüssiges Fett und Blutgerinnsel, falls vorhanden, entfernen.
2. Die geschälten Knoblauchzehen mit einem Messer oder einer Knoblauchpresse hacken. Sie können auch eine feine Reibe zum Hacken verwenden.
3. Dann die Herzen in eine tiefe Schüssel geben und alle Zutaten für die Marinade dazugeben: Knoblauch, Pflanzenöl, Paprika, Salz und Pfeffer. Gut umrühren und 20-30 Minuten marinieren lassen. Wenn Sie Holzspieße verwenden, müssen diese zuerst in klarem Wasser eingeweicht werden. Auf diese Weise brennen sie nicht auf dem Feuer, wenn Sie die Herzen auf dem Grill grillen.
4. Als nächstes beginnen Sie, die Herzen auf die Spieße zu fädeln.
5. Legen Sie sie auf den Rost des zum Braten vorbereiteten Grills. Nach 15 Minuten sind die duftenden Herzen fertig. Guten Appetit!

Schritt-für-Schritt-Rezept für saftige Hühnerherzen in Zitronenmarinade auf dem Grill

Zitronenmarinade verleiht dem Kebab einen sehr originellen Geschmack mit Säure. Sie müssen nur Zitronensaft verwenden. Sojasauce kann für pikante hinzugefügt werden. Dieses gesunde Gericht ist perfekt für ein leichtes Abendessen oder ein Picknick in der Natur.

Kochzeit: 2,5 Stunden

Kochzeit: 30 min.

Portionen - 3.

Zutaten:

• Hühnerherzen - 700 gr.
• Zitrone - 0,5 Stk.
• Zwiebeln - 1 Stk.
• Sojasauce - 2 EL l.
• Salz nach Geschmack
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack

Kochvorgang:

1. Die Herzen ausspülen und Fett- und Blutgefäße abschneiden. Achten Sie bei der Auswahl der Herzen auf die Farbe der Innereien. Es sollte tiefrot sein, ohne störende Schattierungen.
2. Dann weiter mit der Marinade. Salz und Pfeffer direkt in die Schüssel mit den Herzen geben. Fügen Sie etwas Salz hinzu, da dieses Rezept Sojasauce enthält, die auch salzig ist. Den Saft einer halben Zitrone auspressen und dann 2 Esslöffel Sojasauce hinzufügen.
3. Die Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden.
4. Nun alles mischen und für 1-2 Stunden in den Kühlschrank stellen, um die Marinade einzuweichen.
5. Es bleibt übrig, die Herzen auf Spieße oder Holzspieße aufzufädeln und auf dem Grill auszulegen. Während des Bratens können Sie die Herzen mit den Resten der Marinade wässern. Dadurch wird das Fleisch noch saftiger und würziger. Nach 10-15 Minuten ist der Döner fertig. Für eine spektakuläre Präsentation kann das Gericht mit Kräutern garniert werden. Guten Appetit!