Erdbeermarmelade – 5 Schritt-für-Schritt-Rezepte für den Winter

Marmelade ähnelt in ihrer Konsistenz Marmelade und Gelee, ist jedoch oft ein Dessert auf Erdbeersaftbasis mit ganzen Beeren. Es ist gut, es zu Backwaren oder Desserts aus Joghurt oder Hüttenkäse sowie als Beigabe zu Tee oder Kaffee hinzuzufügen.

Leckere Erdbeermarmelade für den Winter mit Gelatine

Erdbeermarmelade entpuppt sich als leuchtende Farbe mit zartem Beerengeschmack und sommerlichem Aroma. Es kann mit Eis, Hüttenkäse-Desserts oder Backwaren serviert werden. Gelatine hilft der Marmelade, ihre Geleekonsistenz zu bewahren.

Kochzeit: 5 Stunden 30 Minuten.

Kochzeit: 25 min.

Portionen - 8.

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  Die Beeren abspülen, die verdorbenen entfernen, alle Stiele und Blätter entfernen. Die Erdbeeren in einen Behälter falten, mit Zucker bedecken und mehrere Stunden ruhen lassen, damit die Beeren den Saft fließen lassen.
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  Die Erdbeerzuckermasse bei schwacher Hitze erhitzen, aber nicht kochen lassen. Dann die Erdbeeren vorsichtig umrühren und eine Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.
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  Danach die Masse mit einem Mixer zu einem Püree verarbeiten, zum Kochen bringen, den Schaum entfernen, ca. 5 Minuten kochen und eine weitere Stunde warm stellen.
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  Die Gelatine in kaltem Wasser auflösen, dann das Erdbeerpüree auf schwache Hitze stellen und die Gelatine darin auflösen. Zitronensäure hinzufügen, gut mischen und nicht kochen lassen, nachdem die Gelatine hinzugefügt wurde.
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  Heiße Erdbeermarmelade in Gläser füllen und fest verschließen. Nach dem Abkühlen an einem kühlen, dunklen Ort lagern.

Dicke Erdbeermarmelade mit Agar-Agar

Erdbeermarmelade erweist sich als weniger süß als Marmelade und nützlicher: Die Kochtechnologie ist einfach und ermöglicht es Ihnen, das Maximum an nützlichen Substanzen aus den Beeren zu erhalten, und Agar-Agar ist ein Naturprodukt zur Konservierung und ist gut für die Gesundheit.

Kochzeit: 45 min.

Kochzeit: 15 min.

Portionen - 8.

Zutaten:

• Erdbeere - 1 kg
• Kristallzucker - 500 gr.
• Agar-Agar-Nahrung - 3 TL
• Trinkwasser - 1 EL.

Kochvorgang:

1. Erdbeeren waschen, damit kein Sand in den Beeren ist, Stiele entfernen, mit Zucker bedecken und zu Püree verarbeiten.
2. Bedecken Sie die Beerenmasse mit Zucker und erhitzen Sie sie 15-20 Minuten lang bei mittlerer Hitze, nachdem sie kocht.
3. Agar-Agar mit kaltem Wasser verdünnen und in die Erdbeermasse gießen, mischen und weitere 10 Minuten kochen.
4. Bereiten Sie trockene sterilisierte Gläser mit dicht schließenden Deckeln vor.
5. Die Marmelade in Behälter anrichten und an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahren.

Wie bereitet man Erdbeermarmelade mit Pektin für den Winter zu?

Ein einfaches Rezept für Erdbeermarmelade, das so einfach wie möglich zubereitet wird und das Ergebnis wird auch diejenigen begeistern, die Obst- und Beerenzubereitungen für den Winter gleichgültig sind.

Kochzeit: 20 min.

Kochzeit: 10 min.

Portionen - 8.

Zutaten:

• Erdbeere - 1 kg
• Kristallzucker - 700 gr.
• Pektin - 2 Esslöffel

Kochvorgang:

1. Wir sortieren die Erdbeeren aus, entfernen die Stiele und verdorbenen Beeren, spülen und pürieren mit einem Mixer.
2. Das Pektin mit zwei Esslöffel Zucker mischen und zur Erdbeermasse geben.
3. Rühren und bei mittlerer Hitze erhitzen, bis das Kartoffelpüree kocht. Restlichen Zucker dazugeben, gut vermischen und erneut aufkochen. Kochen für etwa 3 Minuten.
4. Wir bereiten die Gläser vor: waschen sie, sterilisieren sie und lassen sie vollständig trocknen.
5. Wir füllen die Erdbeerkonfitüre in Behälter, verschließen sie mit Deckeln und lassen sie abkühlen.Dann lagern wir das Dessert in der Kälte.

Ein einfaches und leckeres Rezept für Erdbeer-Bananen-Marmelade

Die Kombination aus Erdbeere und Banane verwandelt gewöhnliche Erdbeermarmelade in ein helles und festliches Dessert mit dem Aroma des beliebten Kaugummis. Es ist wichtig, reife, aber feste Bananen zu verwenden und keine zerknitterten Erdbeeren.

Kochzeit: 5 Stunden 30 Minuten.

Kochzeit: 15 min.

Portionen - 8.

Zutaten:

• Erdbeere - 1 kg
• Kristallzucker - 1 kg
• Banane - 500 gr.
• Zitronensaft - 50 ml

Kochvorgang:

1. Erdbeeren sortieren, ganze und dichte Beeren lassen, abspülen und trocknen. Entfernen Sie die Stiele und geben Sie sie in einen Behälter geeigneter Größe.
2. Die Erdbeeren mit Zucker bedecken, nicht umrühren, sondern den Behälter leicht schütteln, damit sich der Zucker gleichmäßig zwischen den Beeren verteilt. Einige Stunden einwirken lassen, bis die Erdbeeren Saft austreten.
3. Bananen schälen und in Scheiben schneiden.
4. Erhitzen Sie den Behälter mit Erdbeeren bei schwacher Hitze, bis der Saft zu Sirup wird. Gleichzeitig müssen die Beeren intakt bleiben, daher müssen Sie die Masse sehr sorgfältig mischen.
5. Wenn der Erdbeersirup kocht, die Bananenstücke dazugeben und etwa 5 Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren.
6. Die Erdbeer-Bananen-Masse bei Zimmertemperatur vollständig abkühlen lassen, dann Zitronensaft dazugeben, mischen und erneut aufkochen. Weitere 5 Minuten kochen und abkühlen lassen.
7. Die Marmelade mit Bananen und ganzen Erdbeeren in Gläser füllen, gut verschließen und kühl lagern.

Schritt-für-Schritt-Rezept für die Herstellung von Erdbeermarmelade mit ganzen Beeren

Die ganze Erdbeermarmelade eignet sich hervorragend zum Zubereiten von offenen Torten oder Kuchen sowie zum Dekorieren von Desserts aus Beeren und Milchprodukten. Zitrone neutralisiert die übermäßige Süße von Zucker und Erdbeeren und macht die Marmelade noch zarter und leckerer.

Kochzeit: 30 min.

Kochzeit: 10 min.

Portionen - 8.

Zutaten:

• Erdbeere - 1 kg
• Kristallzucker - 800 gr.
• Pektin - 20 gr.
• Zitrone - ½ Stk.

Kochvorgang:

1. Wir sortieren die Beeren aus, spülen sie aus dem Sand und entfernen die Stiele. Wir geben die sauberen Erdbeeren in einen geeigneten Behälter und bedecken sie mit Zucker, wobei 100 Gramm separat übrig bleiben.
2. Restlichen Zucker mit Pektin vermischen.
3. Die Erdbeeren bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen und etwa 5 Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren. Die Erdbeermasse etwas abkühlen.
4. Eine Mischung aus Zucker und Pektin zu den Erdbeeren geben, sehr vorsichtig mischen, um die Beeren nicht zu beschädigen, und zum Kochen bringen. Weitere 5 Minuten erhitzen und dann den Saft einer halben Zitrone in die Marmelade drücken.
5. Die Erdbeermarmelade erneut aufkochen und vom Herd nehmen. Legen Sie das Werkstück in trockene, saubere Gläser und verschließen Sie diese fest. Leckere Marmelade mit ganzen Erdbeeren ist fertig!