Erdbeeren mit Zucker für den Winter ohne Kochen - 8 Schritt für Schritt Rezepte

Wie schön ist es, im Winter die Vitaminladung der Sommerbeeren zu bekommen! Viele ärgern sich jedoch über die Notwendigkeit, für mehrere Marmeladengläser stundenlang am Herd zu stehen. Wir möchten Ihnen eine Freude machen und zeigen, dass köstliche Erdbeermarmelade hergestellt werden kann, ohne auch nur eine halbe Stunde damit zu verbringen.

Erdbeeren mit Zucker püriert ohne zu kochen für den Winter

Um schnell Erdbeermarmelade herzustellen, mahlen Sie sie einfach mit Zucker. Jedes Werkzeug kann verwendet werden - Kartoffelzerkleinerer, Mixer, Fleischwolf, Löffel. Es hängt alles davon ab, welche Endkonsistenz Sie erreichen möchten - püriert oder mit Beerenstückchen.

Kochzeit: 10 min.

Kochzeit: 10 min.

Portionen pro Behälter - 4.

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  Wir kochen Wasser. Während das Wasser kocht, reinigen wir die Beeren von den Stielen und spülen sie gründlich von Schmutz ab. Wir verbrühen sie mit kochendem Wasser.
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  Jetzt müssen die Erdbeeren gerieben werden. Dafür haben wir ein Sieb verwendet. Fügen Sie der resultierenden Masse Zucker hinzu. Alles umrühren, damit unten kein Zucker mehr übrig bleibt.
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  Erdbeermarmelade in sterilisierte Gläser füllen.
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  Wenn unten Zucker übrig bleibt, gießen Sie ihn in jedes Glas auf der Marmelade mit der obersten Schicht. Diese Schicht verhindert, dass die Marmelade während der Lagerung verdirbt.
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  Mit gekochten Deckeln verschließen und im Keller oder Kühlschrank aufbewahren. Wenn Sie es längere Zeit nicht lagern möchten, lassen Sie es unter normalen Nylonkappen. Guten Appetit!

Erdbeeren mit Zucker für den Winter, mit einem Mixer püriert

Wenn die Ernte erfolgreich ist, möchte ich sie für den Winter aufheben. Aber das Kochen von Beeren inspiriert überhaupt nicht dazu, sich mit Vitaminen einzudecken. Erdbeermarmelade lässt sich am schnellsten mit einem Mixer zubereiten. Und Sie müssen nicht kochen, und die Marmelade hat die Konsistenz eines idealen Beerenpürees.

Kochzeit: 30 min.

Kochzeit: 10 min.

Portionen pro Behälter - 8.

Zutaten:

• Erdbeeren - 1 kg.
• Zucker - 1,5 kg.

Kochvorgang:

1. Die Erdbeeren abspülen und die faulen Beeren wegwerfen. Wenn sie mit reifen Beeren gemischt werden, geben sie immer noch einen unangenehmen Geschmack. Von den Erdbeeren die Stiele schälen. Trocknen Sie die Beeren vorsichtig mit einem Papiertuch.
2. Erdbeeren in eine Mixerschüssel oder einen anderen Behälter geben und mit Zucker bedecken.
3. Alles mit einem Mixer glatt rühren. Lassen Sie das Püree in einem Behälter.
4. Beginnen Sie mit der Vorbereitung der Dosen zum Verdrehen. Dosen mit Deckel gründlich auswaschen und unter heißem Dampf sterilisieren.
5. Erdbeerpüree in Gläser füllen, Deckel fest schließen und kühl stellen. Die Lagertemperatur einer solchen Marmelade sollte 2 Grad nicht überschreiten. Rohlinge für den Winter sind fertig!

Erdbeeren durch einen Fleischwolf mit Zucker für den Winter

Der Fleischwolf kann nicht nur zum Zubereiten von Hackfleisch verwendet werden, sondern auch als süße Beigabe zum Tee an kalten Winterabenden. Auf diese Weise lassen sich Erdbeeren gut mahlen, außerdem können Sie mit unterschiedlich großen Aufsätzen den Reibgrad der Beeren einstellen.

Kochzeit: 15 min.

Kochzeit: 15 min.

Portionen pro Behälter - 8.

Zutaten:

• Erdbeeren - 1 kg.
• Zucker - 1 kg.
• Zitrone - 1 Stk.

Kochvorgang:

1. Die Erdbeeren gründlich abspülen.Dies geschieht am bequemsten, indem Sie eine kleine Menge Beeren in ein Sieb geben. Dann alle Stiele vorsichtig entfernen.
2. Überschüssige Feuchtigkeit ist nicht erforderlich, also lassen Sie die Erdbeeren trocknen oder beschleunigen Sie den Vorgang mit einem Papiertuch.
3. Jetzt müssen Sie alle Beeren durch einen Fleischwolf geben. Der Aufsatz kann entweder groß oder klein sein. Durch große Marmelade mit Erdbeerscheiben ausfallen. Fügen Sie Zucker hinzu und rühren Sie, bis er gleichmäßig verteilt ist.
4. Die Zitrone unter fließendem Wasser waschen und den Saft auspressen. Dies kann manuell erfolgen, wenn kein spezielles Gerät vorhanden ist. Zitronensaft in die Marmelade geben und nochmals gründlich verrühren.
5. Bis sich der Zucker am Boden absetzt, müssen Sie das Erdbeerpüree schnell in sterilisierte Gläser füllen und den Deckel schließen. Tiefgekühlt lagern. Guten Appetit!

Wie bereitet man Erdbeeren zu, ohne mit Zucker im Gefrierschrank zu kochen?

Wenn Sie den Kühlschrank nicht mit einem Haufen Dosen füllen möchten und es keine separate Speisekammer gibt, können Sie mit diesem Rezept Sommerbeeren zubereiten, ohne einen bereits kleinen freien Platz im Kühlschrank einzunehmen. Außerdem müssen Sie keine Gläser kaufen und sterilisieren. Sie können Marmelade direkt in Beuteln aufbewahren.

Kochzeit: 15 min.

Kochzeit: 15 min.

Portionen pro Behälter - 7.

Zutaten:

• Erdbeeren - 1 kg.
• Zucker - 500 gr.

Kochvorgang:

1. Spülen Sie die Beeren gut unter Wasser ab, um Schmutz zu entfernen, und entsorgen Sie sie in einem Sieb, um das gesamte Wasser abzulassen.
2. Entfernen Sie alle Stiele. Dies kann entweder von Hand oder mit einem Messer erfolgen. Die Geschwindigkeit wird ungefähr gleich sein.
3. Übertragen Sie die Erdbeeren in einen Behälter, in dem Sie die Erdbeeren verquirlen. Es ist wichtig, Gerichte mit hohen Seiten zu nehmen, damit beim Schlagen mit einem Mixer die Masse nicht spritzt.
4. Die Erdbeeren mit Zucker bedecken. Wenn Sie süße Marmelade mögen, kann die Zuckermenge erhöht werden. Übrigens funktioniert hier diese Regel auch in die entgegengesetzte Richtung, denn wir werden die Erdbeermasse einfrieren, was bedeutet, dass überhaupt kein Zucker hinzugefügt werden kann. Dann bekommst du eine diätetische Marmelade.
5. Alles gründlich schlagen, bis es glatt ist.
6. Gießen Sie die fertige Marmelade in saubere Plastikbehälter.
7. Wir decken sie mit einem Deckel ab und legen sie zur Lagerung in den Gefrierschrank.
8. Wenn im Gefrierschrank nicht genügend freier Platz vorhanden ist, verwenden wir anstelle von Behältern Beutel.
9. Um den Tisch nicht zu verschmutzen, halten wir die Tasche über den Behälter und befüllen sie, wobei Freiraum zum Zubinden oder leisen Zuknöpfen (bei Zip-Lock-Taschen) bleibt.
10. Die Marmelade ist fertig! Jetzt gibt es an Winterabenden etwas zum Verwöhnen.

Erdbeeren mit Zucker für den Winter ohne Kochen zur Aufbewahrung im Kühlschrank

Um die Beere bis zum Winter frisch zu halten, können Sie daraus ohne Wärmebehandlung Marmelade machen. So bleiben Vitamine erhalten und der Geschmack so frisch wie möglich. Und das Geheimnis der langfristigen Lagerung solcher Marmelade in der Menge an Zucker. Das ideale Verhältnis von Beeren zu Zucker sollte 1: 1,25 betragen.

Kochzeit: 20 min.

Kochzeit: 10 min.

Portionen pro Behälter - 8.

Zutaten:

• Erdbeeren - 1 kg.
• Zucker - 1,25 kg.

Kochvorgang:

1. Spülen Sie die Beeren gründlich unter fließendem Wasser ab und lassen Sie sie natürlich trocknen oder entfernen Sie überschüssige Feuchtigkeit vorsichtig mit einem Papiertuch.
2. Von den Beeren die Stiele abschneiden. Sie können es auch mit den Händen abreißen, da es für Sie bequemer ist.
3. Dann geben wir die Erdbeeren in einen Behälter, bestreuen sie mit Zucker und schlagen sie mit einem Stabmixer glatt. Anstelle eines Mixers können Sie eine Küchenmaschine, einen Fleischwolf oder eine andere Schneidetechnik verwenden, die Sie in Ihrer Küche haben.
4. Wir bereiten Banken vor. Sie müssen sterilisiert werden, damit sich die Marmelade vor dem Winter nicht verschlechtert. Gießen Sie Erdbeermarmelade in jedes Glas. Bevor Sie die Marmelade einfüllen, müssen Sie sie erneut gut mischen oder schlagen, damit am Boden kein Zucker mehr übrig bleibt.
5. Schließen Sie die Deckel fest und kühlen Sie sie, bis sie frostig sind. Gönnen Sie sich den hellen Sommergeschmack an einem kalten Winterabend!

Dickes Erdbeergelee ohne zu Hause kochen

Aus Erdbeeren kann nicht nur Marmelade, sondern auch Gelee hergestellt werden.Die Beeren werden nicht lange gekocht, wodurch alle Vorteile der Erdbeeren so gut wie möglich erhalten bleiben. Auch Vorteile in weniger Zucker. In diesem Fall wird das Essen durch die Verwendung von Gelatine lange haltbar.

Kochzeit: 140 min.

Kochzeit: 10 min.

Portionen pro Behälter - 4.

Zutaten:

• Erdbeeren - 500 gr.
• Wasser - 100ml.
• Zucker - 250 gr.
• Gelatine - 1 Esslöffel

Kochvorgang:

1. Wir waschen die Erdbeeren und schicken sie in die Pfanne. Wir füllen die Beere mit Zucker und lassen sie 1-2 Stunden stehen, damit der Saft hervortritt. Nach der angegebenen Zeit Wasser in einen Topf gießen und 5 Minuten bei mittlerer Hitze stellen. Bringen Sie die Mischung zum Kochen. Dann nehmen wir die Pfanne vom Herd und lassen sie mit einem Deckel abkühlen. Gießen Sie den Saft in einen separaten Behälter und lassen Sie die Beeren, um das Gelee zu dekorieren.
2. Gelatine kochen. Gelatine benötigt 1 Esslöffel pro 200 ml Flüssigkeit. Wir haben nur 200 ml von den Beeren bekommen. Saft, also nehmen wir 1 Esslöffel.
3. Zuerst die Gelatine in etwas Wasser einweichen und dann zum Erdbeersaft geben.
4. Wir stellen niedrige Hitze ein, bis die Gelatine vollständig aufgelöst ist.
5. Geben Sie die Erdbeeren, die nach dem Entsaften übrig bleiben, in eine Schüssel oder ein sterilisiertes Glas, wenn wir die Lagerung vorbereiten.
6. Füllen Sie die Beeren mit Saft mit Gelatine und stellen Sie sie in den Kühlschrank.
7. Wenn wir es kochen, um es sofort zu verwenden, dauert es 2 Stunden, bis das Gelee fest wird. Es wird nicht gut funktionieren, das Gelee aus dem Glas zu holen, aber aus der Schüssel. Sie müssen die Schüssel nur einige Sekunden in heißes Wasser tauchen und das Gelee löst sich gehorsam von seinen Wänden.
8. Erdbeergelee ist fertig! Guten Appetit!

Ungekochte Victoria-Erdbeeren in Sirup mit ganzen Beeren

Heute machen wir Victoria Erdbeermarmelade. Es zeichnet sich durch seine Dichte und nicht zu große Größe aus, die sich ideal für die Herstellung von Konfitüren mit ganzen Früchten eignet. Die Beeren behalten ihre Form und verleihen den Wintervorbereitungen Frische und Ästhetik.

Kochzeit: 260 min.

Kochzeit: 15 min.

Portionen pro Behälter - 10.

Zutaten:

• Erdbeeren - 1,2 kg.
• Zucker - 750 gr.
• Zitronensäure - 0,3 TL
• Frische Minze - 2 gr.
• Flüssiges Pektin - 90 gr.

Kochvorgang:

1. Die Erdbeeren waschen und in einen Topf geben.
2. Wir füllen die Beeren mit Zucker. Zuerst 500 Gramm hinzufügen, der Rest wird nach und nach während des Kochvorgangs hinzugefügt. Den Topf mit einem Deckel abdecken und 1-2 Stunden ziehen lassen. Während dieser Zeit sollten die Erdbeeren anfangen zu entsaften.
3. Mit einer Zange oder einem anderen Gerät nehmen wir die ganzen Erdbeeren in einem separaten Behälter heraus, um den unten abgesetzten Zucker nicht aufzuschöpfen.
4. Um den Zucker aufzulösen, den Herd auf mittlere Hitze stellen und 3-4 Minuten kochen lassen und Zitronensäure hinzufügen. Dadurch wird verhindert, dass der Zucker auskristallisiert.
5. Die Erdbeeren in den noch heißen Sirup geben und 2 Zweige Minze dazugeben.
6. Mit einem Deckel abdecken (nicht fest verschließen!) und vollständig auskühlen lassen. Lass es besser über Nacht stehen.
7. Wir werfen die Minze weg. Sie hatte dem Sirup bereits ihren Duft gegeben. Gießen Sie die Flüssigkeit in einen Topf und fügen Sie das Pektin zusammen mit dem restlichen Zucker hinzu. Dieser Trick macht den Sirup dicker. Wir stellen die Schmorpfanne auf den Herd und bringen den Sirup unter ständigem Rühren mit einem Schneebesen zum Kochen. Nach dem Kochen 2 Minuten kochen.
8. Wir kehren zu den ganzen Beeren zurück. Wir legen sie in sterilisierte Gläser.
9. Die Erdbeeren mit dem vorbereiteten heißen Sirup füllen.
10. Die Gläser mit sterilisierten Deckeln fest verdrehen, mit dem Deckel nach unten umdrehen und mit einem Handtuch oder einer Decke abdecken, damit die Beeren warm aufgegossen werden. Dies ist eine obligatorische Vorbereitungsphase, da wir keine Erdbeeren gekocht haben, aber sie müssen auch sterilisiert werden.
11. Der ganze Beerensirup wartet schon auf seine Winterstunde! Genießen Sie die Beeren vor der Erntezeit!

Leckeres Rezept für ungekochte Erdbeermarmelade mit Zitronensäure

Wie schön ist es, ausgezeichnete Erdbeermarmelade zu bekommen, ohne ein paar Stunden damit zu verbringen, Beeren zu kochen. Anstelle von Zitronensäure können Sie Zitronensaft hinzufügen, dann wird die Marmelade völlig natürlich und reich an Vitaminen, die im Winter so fehlen.

Kochzeit: 130 min.

Kochzeit: 10 min.

Portionen pro Behälter - 8.

Zutaten:

• Erdbeeren - 700 gr.
• Orange - 350 gr.
• Zitronensäure - 0,5 TL
• Zucker - 1 kg.

Kochvorgang:

1. Gießen Sie die Beeren in ein großes Sieb und spülen Sie sie unter kaltem Wasser ab. Wir lassen es eine Weile über der Spüle, damit das Wasser ablaufen kann.
2. Wir sortieren die Erdbeeren aus: Legen Sie die Beeren auf die Arbeitsfläche und wählen Sie die faulen Exemplare aus.
3. Wir entfernen die Stiele von den restlichen Beeren.
4. Orange und weiße Streifen schälen, Früchte in Scheiben teilen.
5. Legen Sie die Keile in einen stationären Mixer und schlagen Sie sie.
6. Wir legen Erdbeeren dort hin und schlagen erneut.
7. Gießen Sie das resultierende Püree in einen Topf, gießen Sie Zucker und Zitronensäure hinein und mischen Sie alles gut. 1-2 Stunden bei Raumtemperatur ruhen lassen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
8. Gießen Sie Erdbeerpüree in sterilisierte Gläser, nachdem Sie es gemischt haben.
9. Verschließen Sie die Gläser fest mit Deckeln.
10. Erdbeermarmelade ist fertig! Es stellte sich heraus, dass es eine großartige Ergänzung zu Hüttenkäse oder Quarkbackwaren war!