Erdbeeren für den Winter - 10 Schritt-für-Schritt-Rezepte für Rohlinge in Gläsern

Bei der Herstellung köstlicher Erdbeermarmelade gibt es mehrere Geheimnisse: Die Beeren sollten stark und süß sein, vorzugsweise nicht sehr groß, ohne Fäulnis und Beschädigungen. Wählen Sie auch keine frühen Erdbeersorten und bevorzugen Sie importierte Beeren.

Erdbeeren mit Zucker püriert ohne zu kochen für den Winter

Frisches Erdbeergelee ist sechs Monate haltbar. Dies ist eine großartige Vitaminmischung zum Hinzufügen zu Smoothies und Eiscreme sowie zur Herstellung von Kuchen und Pfannkuchen für Tee.

Kochzeit - 1 Stunde 40 Minuten.

Kochzeit - 1 Stunde.

Portionen pro Behälter: 6-8.

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  Zuerst sortieren wir die Erdbeeren aus. Wir werden Schwänze und verdorbene Beeren los. Wir waschen sie. Dies kann mit einem Sieb erfolgen. Wir geben reine Erdbeeren in einen Topf.
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  Zucker über die Beeren gießen. Rühren, damit der Zucker alle Beeren trifft.
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  Mahlen Sie die Erdbeeren mit einem Mixer. Du solltest ein Püree machen. Gut mischen und 60 Minuten ruhen lassen. Wir überwachen die Masse während dieser Zeit, rühren ständig um, damit keine Körner mehr übrig bleiben.
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  Während das Erdbeerpüree aufgegossen wird, bereiten Sie die Gläser vor. Wir waschen sie mit Soda und sterilisieren sie auf bequeme Weise (dies kann in einem Multikocher, in einem Dampfbad oder in einem Ofen erfolgen). Füllen Sie die Nylonkappen einige Minuten lang mit kochendem Wasser.
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  Die Masse in Gläser füllen und mit Deckeln abdecken. Wir stellen es in den Kühlschrank. Servieren Sie frische Erdbeeren mit Zucker zu Pfannkuchen oder Kuchen zum Tee auf den Tisch.

Guten Appetit!

Wie kocht man köstliche Erdbeermarmelade mit ganzen Beeren?

Erdbeermarmeladebeeren können zu hausgemachtem Joghurt, Quarkkuchen oder Hüttenkäseauflauf hinzugefügt werden, und der restliche Sirup kann über Pfannkuchen oder hausgemachte Waffeln gegossen werden.

Kochzeit - 13 Stunden 30 Minuten.

Kochzeit - 1 Stunde 30 Minuten.

Portionen pro Behälter: 3-6.

Zutaten:

• Erdbeeren - 1 kg.
• Zucker - 1 kg.

Kochvorgang:

1. Wir schneiden die Erdbeerschwänze ab. Wir legen es in ein Sieb und spülen es aus, lassen die überschüssige Flüssigkeit im Glas.
2. Füllen Sie den Boden eines großen Topfes mit etwas Zucker. Bedecken Sie es mit einer Schicht Erdbeeren, damit keine Lücken entstehen. Die Beeren mit Zucker bestreuen und wieder eine Schicht Erdbeeren auslegen. Wir setzen den Vorgang fort, bis wir den ganzen Zucker und alle Erdbeeren verbraucht haben.
3. Die Mischung mit einem Deckel abdecken und 6 Stunden oder über Nacht stehen lassen. Während dieser Zeit ziehen die Erdbeeren durch und geben Saft ab.
4. Wenn die Erdbeeren fertig sind, schalten Sie den Herd ein und stellen Sie die Pfanne mit dem Inhalt auf den Herd. Die Marmelade sollte kochen. Wenn Zucker am Boden der Pfanne zurückbleibt, rühren Sie die Mischung um, um sich aufzulösen. Weitere 2-3 Minuten kochen, Herd ausschalten und abkühlen lassen.
5. Wir warten darauf, dass die Beeren mit Sirup gesättigt sind (5-6 Stunden) und wieder auf den Herd gestellt werden. Zum Kochen bringen. Rühren Sie ständig um und entfernen Sie den Schaum.
6. Schalten Sie den Herd nach 10 Minuten aus. Wir gießen die Marmelade in Gläser (wir sterilisieren sie vor). Abdecken und aufrollen. Bei Raumtemperatur lagern.

Guten Appetit!

Einfaches und leckeres Erdbeer-Fünf-Minuten-Marmelade-Rezept

Diese Marmelade ist am nützlichsten, da beim schnellen Kochen fast alle nützlichen Substanzen erhalten bleiben und beim Langzeitkochen die meisten wertvollen Vitamine und Mineralien in Erdbeeren zerstört werden.

Kochzeit - 7 Stunden 30 Minuten.

Kochzeit - 1 Stunde 30 Minuten.

Portionen pro Behälter: 3-6.

Zutaten:

• Erdbeeren - 1 kg.
• Zucker - 800 gr.

Kochvorgang:

1. Erdbeeren aussortieren, mit warmem Wasser abspülen und trocknen. Sie können die Beeren auf Papiertücher legen, um überschüssige Flüssigkeit aufzunehmen.
2. Wir geben Zucker und Erdbeeren in Schichten in ein großes Becken (eine Zuckerschicht - eine Erdbeerschicht). Mit einem Spatel vorsichtig mischen, um die Beeren nicht zu zerdrücken.
3. Wir decken das Becken mit einem Deckel ab und lassen es 5-6 Stunden stehen, damit die Erdbeeren den Saft ziehen und abgeben. Bei dieser Methode können Sie kein Wasser hinzufügen: Die Erdbeeren werden in ihrem eigenen Saft gekocht.
4. Wir sterilisieren die Gläser. Es ist besser, kleine Gläser zu nehmen, damit die Marmelade zwei- oder dreimal gegessen werden kann, sonst wird sie schlecht. Kochen Sie auch die Deckel.
5. Wir stellen die Erdbeeren kochfertig auf den mitgelieferten Herd und kochen bis zum Kochen. Vorsichtig mischen und den Schaum entfernen. Nachdem die Marmelade aufkocht, kochen Sie sie weitere 5 Minuten. Stell den Herd ab.
6. Den Sirup zusammen mit den Beeren in die Gläser füllen, mit Deckeln abdecken und fest verschließen. Wir lassen im Kühlschrank lagern.

Guten Appetit!

Dicke Erdbeermarmelade mit Zitronensaft in einem Slow Cooker

Die Garmethode in einem Multikocher ist unter bestimmten Bedingungen praktisch: Zum Beispiel, wenn Sie sich in einem Landhaus befinden, in dem es keinen Herd gibt. Die Marmelade wird mit etwas Zucker und etwas Säure hergestellt.

Kochzeit - 2 Std. 30 Min.

Kochzeit - 1 Stunde.

Portionen pro Behälter: 2-3.

Zutaten:

• Erdbeeren - 1 kg.
• Zucker - 700 gr.
• Zitronensaft - 3 Esslöffel

Kochvorgang:

1. Wählen Sie für die Marmelade unverdorbene Erdbeeren aus und spülen Sie sie in warmem Wasser (in einem Sieb) ab. Wir warten darauf, dass das ganze Wasser abläuft und die Erdbeeren getrocknet sind. Wir entfernen die Pferdeschwänze.
2. Die Erdbeeren in die Multicooker-Schüssel geben und mit Zucker bedecken. Wir schwenken die Schüssel mit unseren Händen hin und her, damit sich der Zucker gleichmäßig auf den Beeren verteilt.
3. Die Schüssel in einen Multikocher stellen und mit einem Deckel abdecken. Damit die Erdbeeren mit dem Entsaften beginnen können, halten Sie sie etwa 40 Minuten im Heizmodus.
4. Erdbeere drückte den Saft. Schalten Sie nun den Modus "Backen" ein und bringen Sie es zum Kochen. Öffnen Sie den Deckel und lassen Sie die Marmelade weitere 25 Minuten köcheln. Entfernen Sie den Schaum.
5. Gegen Ende der Garzeit (5 Minuten) drei Esslöffel Zitronensaft hinzufügen. Um den Sirup dicker zu machen, geben Sie die Beeren in einen separaten Behälter und kochen Sie den Sirup 15-20 Minuten lang. Wenn es mit Blasen bedeckt ist, die Erdbeeren zurück in die Schüssel geben und die Marmelade weitere 4 Minuten köcheln lassen.
6. Wir sterilisieren die Gläser und kochen die Deckel nach Ihren Wünschen. Wir füllen die Gläser mit Marmelade und decken sie mit Deckeln ab. Die Marmeladengläser auf den Kopf stellen und einwickeln. Lassen Sie es 24 Stunden abkühlen. Wir verlassen zur Lagerung in der Speisekammer.

Guten Appetit!

Ein Schritt-für-Schritt-Rezept für die Herstellung von Erdbeermarmelade für den Winter in Gläsern

Erdbeermarmelade kann sowohl in Dosen als auch ohne Dosen gelagert werden. Zwei Kilogramm Erdbeeren ergeben eine hervorragende Vitaminmischung, Hauptsache die Beeren sind unbeschädigt.

Kochzeit - 1 Stunde 30 Minuten.

Kochzeit - 1 Stunde.

Portionen pro Behälter: 3-6.

Zutaten:

• Erdbeeren - 2 kg.
• Zucker - 2 kg.

Kochvorgang:

1. Wir sortieren alle Beeren aus: Entfernen Sie die verdorbenen und entfernen Sie die Schwänze. Wir waschen die Erdbeeren, trocknen sie. Saubere Beeren in einen großen Topf geben und mit Zucker bedecken. Vorsichtig schütteln, um den Zucker gleichmäßig zu verteilen.
2. Die Erdbeeren mit einem Mixer zu einem Brei schlagen.
3. Wir schalten den Herd an und stellen die Pfanne auf den Brenner. Zum Kochen bringen. Bei schwacher Hitze kochen: Die Menge der Marmelade sollte halbiert werden. Rühren Sie es ständig um und entfernen Sie den Schaum.
4. Wenn das Erdbeergelee fast fertig ist, beginnen wir, die Gläser und Deckel zu sterilisieren. Wir überprüfen die Bereitschaft der Marmelade so: Geben Sie ein kleines Dessert in einen Löffel und gießen Sie es auf einen Teller.Wenn die Erdbeermischung nicht fließt, ist die Marmelade fertig.
5. Marmelade in Gläser füllen und mit Deckeln abdecken. Aufrollen und abkühlen lassen. Sobald die Marmelade abgekühlt ist, schicken wir die Gläser in die Speisekammer.

Guten Appetit!

Erdbeeren im eigenen Saft für den Winter im Glas

Im Winter mangelt es an Vitaminen und Nährstoffen, die in großen Mengen in frischen Beeren enthalten sind. Sie können sie einfrieren, aber nach dem Auftauen werden die Beeren wässrig und nicht so lecker. Es besteht die Möglichkeit, alle "Nützlichkeiten" auf andere Weise zu speichern.

Kochzeit - 8 Stunden 40 Minuten.

Kochzeit - 1 Stunde 40 Minuten.

Portionen pro Behälter: 1-2.

Zutaten:

• Frische Erdbeeren - 500 gr.
• Zucker - 250 gr.
• Zitronensäure - 1-2 TL

Kochvorgang:

1. Frische Erdbeeren abspülen, um Schmutz und Sand zu entfernen. Am bequemsten geht das in einem Sieb. Wir lassen die Beeren kurz stehen, damit das Glas überschüssige Feuchtigkeit hat.
2. Die Beeren in einen Topf geben und Zucker hinzufügen. Zitronensäure hinzufügen, nur ein paar Esslöffel (kann durch Zitronensaft ersetzt werden). Wir fahren für 7-8 Stunden. Die Erdbeeren haben nur noch Zeit, um den Saft zu starten.
3. Wir stellen die Pfanne auf den Brenner und schalten den Herd ein. Aufkochen, die Marmelade weitere 15 Minuten köcheln lassen und gleichzeitig den Schaum entfernen, damit die Süße nach dem Rollen nicht sauer wird.
4. Wir sterilisieren die Gläser und Deckel im Ofen.
5. Die fertige Marmelade in Gläser füllen und mit Deckel aufrollen. Wir wickeln die Gläser ein und lassen sie eine Weile abkühlen. Wir lagern in der Speisekammer. Erdbeer-Leckerei kann als Pfannkuchen- oder Tortenfüllung verwendet werden.

Guten Appetit!

Ein einfaches und leckeres Rezept für Erdbeer-Zitronen-Marmelade

Zitronenschale verleiht der Marmelade einen ungewöhnlichen, leicht würzigen Geschmack und Geruch. Es ist besser, Erdbeeren für einen nicht sehr großen Leckerbissen zu wählen. Wenn die Beeren groß sind, können Sie sie in zwei oder vier Teile schneiden.

Kochzeit - 3 Stunden.

Kochzeit - 1 Stunde.

Portionen pro Behälter: 3-6.

Zutaten:

• Erdbeeren - 1 kg.
• Zucker - 800 gr.
• Zitrone - 1 Stk.

Kochvorgang:

1. Wir waschen die Erdbeeren. Gießen Sie kaltes Wasser in eine große Schüssel und gießen Sie 5 Minuten lang Erdbeeren hinein. Dann entleeren wir. Wir waschen die Beeren erneut mit fließendem warmem Wasser. Gießen Sie die Erdbeeren in ein Sieb und legen Sie sie auf eine Schüssel, um das Wasser abzulassen.
2. Trocknen Sie die Erdbeeren mit einem Papiertuch. Zucker vorbereiten.
3. Wir werden Erdbeeren von faulen Beeren und Schwänzen los.
4. Wir brauchen einen großen Topf mit dickem Boden und Griffen. Gießen Sie eine dünne Schicht Kristallzucker auf den Boden der Pfanne. Als nächstes die Erdbeeren auslegen. Wir stapeln den Zucker und die Erdbeeren weiterhin in Schichten. Dadurch erhalten die Erdbeeren mehr Saft. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und schütteln Sie etwas.
5. Wir gehen für eine Stunde an einem kühlen Ort. In der Zwischenzeit bereiten wir die Zitronenschale vor. Die Zitrone vorsichtig reiben, damit die weiße Haut nicht in die Schale gelangt. Drücken Sie den Saft aus der Frucht in einen separaten Behälter.
6. Es ist Zeit, die Gläser und Deckel zu sterilisieren. Das machen wir im Ofen. Wir stellen die Dosen auf den Rost, drehen sie auf den Kopf und legen die Deckel aus. Wir sterilisieren 15 Minuten bei einer Temperatur von 150 Grad.
7. Die Beeren haben den Saft schon ausgepresst. Es bleibt nur der Zucker zu schmelzen. Schalten Sie den Herd bei mittlerer Hitze ein und stellen Sie die Pfanne auf den Herd. Rühren Sie den Inhalt nicht um, sondern schütteln Sie die Pfanne nur von Zeit zu Zeit hin und her.
8. Wenn Schaum erscheint, reduzieren Sie die Hitze und kochen Sie den Erdbeer-Leckerbissen für weitere 2-3 Minuten weiter. Die Pfanne ständig schütteln und den Schaum entfernen.
9. Schalten Sie den Herd aus und lassen Sie die Marmelade 60 Minuten lang stehen, damit die Beeren mit ihrem eigenen Saft gesättigt sind. Dann den Herd wieder einschalten und die Masse bei mittlerer Hitze kochen. Nach 5 Minuten die Schale und den Zitronensaft hinzufügen.
10. Wenn die Marmelade kocht, weitere 5 Minuten bei schwacher Hitze kochen, nicht umrühren, sondern nur die Pfanne mit dem Inhalt schütteln. Den Herd ausschalten und die Marmelade 2-3 Minuten ruhen lassen.
11. Wir legen ein sauberes und trockenes Handtuch auf den Küchentisch. Wir stellen Dosen darauf, legen die Deckel daneben.
12. Die Marmelade in Gläser füllen, Deckel auflegen und aufrollen. Wir übergeben die Banken. Mit einer Decke oder warmen Decke zudecken und über Nacht gehen lassen. Dann entfernen wir die abgekühlten Dosen im Keller.

Guten Appetit!

Wie bereitet man Walderdbeermarmelade für den Winter zu?

Im Gegensatz zu Gartenerdbeeren sind Walderdbeeren klein, aber sehr duftend. Die Stängel sind reich an Vitaminen, daher bleiben sie oft bei der Konfitüre.

Kochzeit - 31 Std. 30 Min.

Kochzeit - 2 Std. 30 Min.

Portionen pro Behälter: 1-2.

Zutaten:

• Walderdbeeren mit Stielen - 4 EL.
• Zitronensäure - 1 gr.
• Wasser - 1 EL.
• Zucker - 4 EL.

Kochvorgang:

1. Wir wählen unbeschädigte Erdbeeren aus und gießen sie in ein Sieb. Wir spülen ein paar Mal mit kaltem Wasser. Ein Sieb auf eine tiefe Schüssel stellen und überschüssige Flüssigkeit abgießen.
2. Wir decken die Arbeitsfläche mit Papiertüchern ab und legen die Erdbeeren darauf, damit sie austrocknen. Wenn keine Papiere vorhanden sind, können Sie normale verwenden.
3. Nehmen Sie einen Topf mit dickem Boden und gießen Sie Erdbeeren hinein. Wir füllen es mit Zucker und schütteln die Pfanne ein wenig, damit der Zucker alle Erdbeeren bedeckt.
4. Eine Prise Zitronensäure in einem Glas Wasser auflösen. Über Erdbeeren und Zucker gießen.
5. Mit einem Deckel abdecken und 5 Stunden ruhen lassen, damit die Beeren ihren Saft abgeben können. Schalten Sie nach der vorgegebenen Zeit den Herd ein und stellen Sie einen Topf mit Erdbeeren auf den Herd. Bei schwacher Hitze bis zum Sieden kochen und nach weiteren 5 Minuten den Schaum ständig entfernen.
6. Den Herd ausschalten und die Marmelade 24 Stunden stehen lassen. Nach einem Tag die Mischung erneut 45 Minuten auf dem Herd kochen. Wir bereiten Gläser und Deckel vor, sterilisieren sie.
7. Wir schicken die fertige Marmelade in Gläser und rollen sie auf. Abkühlen lassen und in die Speisekammer stellen.

Guten Appetit!

Gesunde und leckere Erdbeermarmelade ohne Zucker

Um die Marmelade lecker zu machen, müssen Sie süße Erdbeeren wählen. Für einen ausdrucksstärkeren Geschmack wird beim Kochen normalerweise Zitronensäure oder Zitronensaft hinzugefügt.

Kochzeit - 3 Stunden.

Kochzeit - 1 Stunde.

Portionen pro Behälter: 3-6.

Zutaten:

• Erdbeeren - 1 kg.
• Zitronensäure - 2 TL

Kochvorgang:

1. Spülen Sie die Erdbeeren mehrmals gründlich mit kaltem Wasser ab. Wir sortieren aus und beseitigen faule Beeren, entfernen die Stiele. Mit einem Papiertuch trocknen.
2. Schneiden Sie die Erdbeeren in mittelgroße Stücke. In eine tiefe Schüssel oder Salatschüssel füllen.
3. Jetzt müssen Sie ein praktisches Kochgerät finden. Sie können einen Topf mit dickem Boden nehmen. Gießen Sie die Erdbeermasse hinein. Besprühen Sie es mit Zitronensäure (Sie können Zitronensaft verwenden).
4. Wir stellen die Pfanne auf den Brenner und schalten den Herd ein. Wir fangen an, Erdbeeren bei mittlerer Hitze zu kochen. Wir warten, bis die Masse kocht, und kochen weitere 5 Minuten. Wir überwachen die Schaumbildung, entfernen sie mit einem Esslöffel.
5. Dann den Herd ausschalten und die Pfanne mit dem Inhalt an einen kühlen Ort stellen. Wir gehen für 50 Minuten. Wir wiederholen den Vorgang noch einmal: Erhitzen, 5 Minuten kochen und etwa eine Stunde abkühlen lassen. Wärmen Sie sich wieder auf.
6. Wir sterilisieren Gläser und Deckel. Lass es uns im Ofen machen.
7. Wir gießen die Marmelade nacheinander in Gläser. Wir decken mit Deckeln ab und rollen mit einem speziellen Gerät auf. Wir wickeln ein und gehen. Dann bringen wir es zur Lagerung in den Keller.

Guten Appetit!

Erdbeerkompott in 3-Liter-Gläsern für den Winter

Die Beschaffung eines süßen Getränks wird nicht schwierig sein. Aber im Winter genießen Sie Vitamine und Nährstoffe, die in großen Mengen in Erdbeeren enthalten sind.

Kochzeit - 1 Stunde 30 Minuten.

Kochzeit - 1 Stunde.

Portionen pro Behälter: 1.

Zutaten:

• Erdbeeren - 250 gr.
• Zucker - 200 gr.
• Wasser - 2 Liter.

Kochvorgang:

1. Zunächst sollten Sie ein Glas für das zukünftige Kompott vorbereiten. Wir reinigen es gründlich mit Soda und spülen es aus.
2. Wir nehmen einen Topf und gießen Wasser hinein. Wir stellen es auf den Herd. Bringen Sie es bei mittlerer Hitze zum Kochen. Kochen Sie noch etwas Wasser in einem separaten Behälter zur Sterilisation.
3. Die Erdbeeren waschen und in ein Sieb geben. Auf die Schüssel legen. Wir warten darauf, dass die überschüssige Flüssigkeit abläuft. Wir werden Schwänze und faule Beeren los. Wir trocknen und füllen das Glas zu 1/3. Zucker zu den Erdbeeren geben.
4. Alle Manipulationen müssen erfolgen, bevor das Wasser kocht, um es dann mit Zucker über die Erdbeeren zu gießen.
5. Jetzt legen wir ein Handtuch auf den Boden des Behälters, der für die Sterilisation bestimmt ist. Wir stellen das Glas und bedecken es mit einem Deckel. Mit einem schweren Gegenstand nach unten drücken und 30 Minuten einwirken lassen. Die Beeren sollten an der Oberfläche schwimmen.
6. Wir rollen das Glas auf und drehen es um, decken es mit einer Decke ab, bis es vollständig abgekühlt ist.

Guten Appetit!