Klassische Vinaigrette - 9 Schritt für Schritt Rezepte mit Fotos

Vinaigrette gilt seit langem als Klassiker der russischen Küche. Dieser Vorspeisensalat ist sehr beliebt und wahrscheinlich hat jede Hausfrau nicht nur ihre eigenen Kochgeheimnisse, sondern sogar ihr eigenes Rezept. Die hier zusammengestellten Rezepte für die klassische Vinaigrette helfen Ihnen, alle Feinheiten der Zubereitung dieses einfachen Salats zu verstehen.

Klassische Vinaigrette mit Erbsen und Gurken

Dies ist ein klassisches Rezept für eine einfache und gesunde Vinaigrette mit grünen Erbsen und Gurken. Die Anzahl der Produktbestandteile kann nach Belieben geändert werden. Das Rezept ist schnell und günstig.

Kochzeit - 1 Stunde 40 Minuten.

Portionen - 6

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  Kochen Sie zuerst das notwendige Gemüse für die Vinaigrette, kochen Sie nur die Rüben in einem separaten Topf. Die Garzeit für Kartoffeln und Karotten beträgt 30 Minuten, für Rüben - 90 Minuten. Gekochtes Gemüse abkühlen lassen.
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  Sie können Gemüse im Ofen backen. Diese Vinaigrette wird schmackhafter und gesünder. Gekühltes Gemüse schälen.
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  Das vorbereitete Gemüse mit einem Messer in gleichmäßige kleine Würfel schneiden.
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  Geben Sie das gehackte Gemüse in eine Schüssel, in der Sie die Vinaigrette umrühren.
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  Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Übertragen Sie die Zwiebel auf das restliche Gemüse.
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  Die Gurken mit den gleichen Würfeln hacken und zur Vinaigrette geben.
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  Fügen Sie der Vinaigrette ein Glas grüne Erbsenkonserven hinzu, lassen Sie die Marinade abtropfen.
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  Apfel schälen, in Würfel schneiden und zum Salat geben.
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  Zum Schluss die richtige Menge Sauerkraut in die Vinaigrette geben.
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  Die Vinaigrette nach Belieben mit Salz und Pfeffer bestreuen. In einer Tasse die im Rezept angegebene Menge Öl, Essig und Tafelsenf gut mischen und die Vinaigrette mit der resultierenden Mischung gießen. Sie können die Vinaigrette nur mit Pflanzenöl würzen.
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  Die Vinaigrette mit einem Löffel umrühren und mehrere Stunden im Kühlschrank abkühlen lassen.
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  Leckeres Snack-Gericht zubereitet. Kann am Tisch serviert werden.

Essen Sie auf Ihre Gesundheit!

Das klassische Rezept für Vinaigrette mit Bohnen

In diesem Rezept sind Sie eingeladen, diesen beliebten Salat mit Bohnen aus der Dose oder gekochten Bohnen zuzubereiten, der die Sättigung erhöht und ihn zu einem kompletten zweiten Gang für den Esstisch macht.

Zutaten:

• Rüben und Gurken - 2 Stk.
• Kartoffeln - 4 Stk.
• Karotten und Zwiebeln - 1 Stk.
• Trockene Bohnen - 1 EL. (oder 1 Dose aus der Dose).
• Sauerkraut - 1 EL
• Pflanzenöl - 3 EL. l.
• Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Kochen Sie zuerst die für die Vinaigrette notwendigen Produkte in separaten Behältern. Bohnen, wenn Sie keine Bohnen aus der Dose haben, über Nacht einweichen und in Wasser ohne Salz weich kochen.
2. Das gekochte Gemüse abkühlen und schälen.
3. Kartoffeln, Karotten, Gurken und geschälte Zwiebeln in kleine, gleich große Würfel schneiden.
4. Schneiden Sie die Rüben in die gleichen Würfel und mischen Sie sie in einer separaten Schüssel mit Pflanzenöl, damit sie keine anderen Lebensmittel verfärben.
5. Für die Vinaigrette Sauerkraut in eine Schüssel geben. Wenn es sehr sauer ist, spülen Sie es mit kaltem Wasser ab. Gekochte Bohnen oder Bohnen aus einem Glas in den Kohl geben.
6. Dann alle gehackten Zutaten in diese Schüssel geben.
7. Zuletzt die gehackte Rote Bete mit Öl gewürzt in die Vinaigrette geben.
8. Die Vinaigrette nach Belieben mit Salz und Pfeffer bestreuen und mit einem Löffel vorsichtig umrühren.
9. Lassen Sie die gekochte Vinaigrette einige Stunden im Kühlschrank ziehen und abkühlen, und sie kann serviert werden.

Guten Appetit!

Schritt-für-Schritt-Rezept für Vinaigrette mit Erbsen und Sauerkraut

Ihnen wird ein Rezept für eine herzhafte, preiswerte und leckere Vinaigrette mit Sauerkraut und grünen Erbsen angeboten. Sie können es sowohl mit Sonnenblumenöl als auch mit Mayonnaise füllen. Um den Salat bunt zu machen, mischen Sie die gehackten Rüben getrennt von anderen Produkten mit Pflanzenöl.

Zutaten:

• Rüben, Karotten und Zwiebeln - 1 Stk.
• Kartoffeln - 3 Stk.
• Sauerkraut - ½ EL.
• Grüne Erbsen - ½ Glas.
• Salz, schwarzer Pfeffer und Öl nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Gemüse (Rüben, Kartoffeln und Karotten) vorkochen, nur nicht zu lange kochen, abkühlen und schälen.
2. Alles gekochte Gemüse außer Rüben in kleine gleich große Würfel schneiden.
3. Die Gurken in kleinere Stücke schneiden als das restliche Gemüse und in die Schüssel geben.
4. Die Zwiebel schälen und sehr fein hacken.
5. Das Sauerkraut mit kaltem Wasser abspülen und ebenfalls mit einem Messer in kleinere Stücke schneiden, wodurch die Vinaigrette ein ordentliches Aussehen erhält.
6. Schneiden Sie die geschälten Rüben in Würfel, geben Sie sie in eine Schüssel, um einen Salat zuzubereiten, und mischen Sie sie mit Pflanzenöl, um die restlichen Zutaten nicht zu verfärben.
7. Geben Sie nun alle anderen zerkleinerten Gemüse in diese Schüssel.
8. Grüne Erbsen aus der Dose zur Vinaigrette geben.
9. Die Vinaigrette nach Belieben mit Salz und schwarzem Pfeffer bestreuen, noch etwas Öl dazugeben und gut vermischen.
10. Die Vinaigrette mehrere Stunden im Kühlschrank kühlen und mit einem speziellen Ring schön auf eine Servierplatte gelegt servieren.

Essen Sie auf Ihre Gesundheit!

Einfache und leckere Vinaigrette mit Bohnen und Sauerkraut

Die klassische Basis jeder Vinaigrette sind Kartoffeln, Karotten, Essiggurken oder Sauerkraut, Zwiebeln und natürlich Rüben. Die restlichen Zutaten können hinzugefügt oder abgezogen werden. In diesem Rezept sind Sie eingeladen, dieses Gericht mit gekochten Bohnen und Sauerkraut zu kochen.

Zutaten:

• Rüben und Karotten - 2 Stk.
• Kartoffeln - 6 Stk.
• Trockene Bohnen - ½ EL.
• Sauerkraut - 1,5 EL
• Pflanzenöl - ½ EL.
• Salz, Pfeffer und Kräuter nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Wir waschen das Gemüse für die Vinaigrette in kaltem Wasser und kochen bis es weich ist. Aber es ist besser, sie in der Mikrowelle oder im Ofen in Folie gewickelt zu backen. Diese Vinaigrette wird viel schmackhafter sein.
2. Die eingeweichten Bohnen separat kochen.
3. Das gekochte Gemüse schälen und in gleichmäßige kleine Würfel schneiden. Gießen Sie das gesamte Stück gebackenes Gemüse separat mit einer kleinen Menge Öl, das jeden Würfel bedeckt und die Vinaigrette bunt und schön macht.
4. Die geschälte Zwiebel in kleine Würfel schneiden.
5. Rüben, Kartoffeln und Karotten, gehackt und mit Öl gewürzt, in eine Schüssel für die Vinaigrette geben.
6. Gehackte Zwiebel, gekochte Bohnen und die erforderliche Menge Sauerkraut in die Vinaigrette geben.
7. Die Vinaigrette nach Belieben salzen, fein gehackte frische Kräuter dazugeben und alles sorgfältig mischen.
8. Wir kühlen die Vinaigrette im Kühlschrank ab und servieren.

Guten Appetit!

Klassisches Rezept für Vinaigrette ohne Erbsen und Kohl

Das beliebteste Rezept für Vinaigrette wird Ihnen vorgestellt.Es wird nur klassisch zubereitet: gekochte Rüben, Kartoffeln, Karotten, Gurken und Zwiebeln. Daher wird dieses Rezept zu Recht als Klassiker bezeichnet.

Zutaten:

• Rüben und Zwiebeln - 1 Stk.
• Kartoffeln - 4 Stk.
• Karotten und Gurken - 3 Stk.
• Sonnenblumenöl - 4-5 EL. l.

Kochvorgang:

1. Gewaschene Rüben, Kartoffeln und Karotten in getrennten Töpfen garen, bis sie weich sind.
2. Das gekochte Gemüse in kaltem Wasser abkühlen und schälen.
3. Alles Gemüse in gleichmäßige kleine Würfel schneiden.
4. Die gehackten Rüben zuerst in die Vinaigrette-Schüssel geben und mit dem Sonnenblumenöl vermischen, damit das restliche Gemüse nicht burgunderrot wird.
5. Die Gurken in kleinere Würfel schneiden, die weißer sind als das restliche Gemüse.
6. Die Zwiebeln sehr fein hacken.
7. Gurken und Zwiebeln zur Vinaigrette geben.
8. Das Gericht nach Belieben salzen, etwas mehr Öl hinzufügen und umrühren.
9. Gekühlt servieren.

Guten Appetit!

Schritt-für-Schritt-Rezept für die Herstellung von Vinaigrette mit frischer Gurke

Ihre Aufmerksamkeit gilt der Sommerversion der Vinaigrette, wenn es noch kein Sauerkraut und Essiggurken gibt. Frische Gurken und Kohl verleihen diesem Gericht neue Aromen. Sie können dem Salat mit Zitronensaft oder gewöhnlichem Sauerampfer die gewünschte Säure hinzufügen. Sie machen eine ausgezeichnete Beilage zu Fleisch- und Fischgerichten.

Zutaten:

• Kartoffeln - 4 Stk.
• Rüben, frische Gurken und Karotten - 2 Stk.
• Kohl - 1/6 Kohlkopf.
• Sauerampfer - 1 Handvoll.
• Zitrone - ½ Stk.
• Frühlingszwiebeln - 1 Bund.
• Salz, Pfeffer und Öl nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Rüben, Kartoffeln und Karotten waschen und kochen, bis sie weich sind. Anschließend das Gemüse abkühlen und schälen.
2. Das vorbereitete Gemüse mit einem Messer in erbsengroße Stücke schneiden.
3. Zuerst gehackte Rüben in eine Schüssel für Vinaigrette geben und mit Pflanzenöl mischen.
4. Gehackte Kartoffeln und Karotten zu den Rüben geben.
5. Den Kohl in dünne Streifen schneiden und mit Salz zu Saft mahlen. Fügen Sie es demselben Behälter hinzu.
6. Gurken abspülen, Spitzen entfernen, mit einer Serviette trocknen, in gleiche Würfel schneiden und zum restlichen Gemüse geben.
7. Frühlingszwiebelfedern und Sauerampfer abspülen, mit einer Serviette trocknen, fein hacken und zur Vinaigrette geben.
8. Den Saft einer halben Zitrone in eine Schüssel pressen, mit Öl, Salz und schwarzem Pfeffer vermischen und mit diesem Dressing über die Vinaigrette gießen.
9. Vinaigrette umrühren, abschmecken und im Kühlschrank kalt stellen.
10. So eine leckere Sommervinaigrette sollte man sofort essen, denn lange ist sie nicht lagerfähig.

Guten Appetit!

Vinaigrette mit frischem Kohl

Hier ist ein weiteres Rezept für eine wunderbare Sommervinaigrette. Darin ersetzen wir Sauerkraut durch frisches, und Limettensaft sorgt für Säure. Versuch es!

Zutaten:

• Rüben und Karotten - 1 Stk.
• Kartoffeln - 3 Stk.
• Zwiebeln - 1 Stk.
• Frischer Kohl - ¼ Kohlkopf.
• Gekochte Bohnen - ½ EL.
• Limette - 1 Stk.
• Olivenöl - 3 EL. l.
• Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Das Gemüse für die Vinaigrette gut abspülen und weich kochen, nur die Rüben in einem separaten Topf garen.
2. Das gekochte Gemüse abkühlen und schälen.
3. Kochen Sie die Bohnen im Voraus oder nehmen Sie Bohnen aus der Dose.
4. Den Kohl in dünne Streifen schneiden und mit etwas Salz mit den Händen reiben, damit er weich wird.
5. Schneiden Sie die Rüben in kleine Würfel. Legen Sie es in eine Vinaigrette-Schüssel und rühren Sie etwas Olivenöl ein, damit es kein anderes Gemüse verfärbt.
6. Gekochte Kartoffeln und Karotten mit den gleichen Würfeln hacken. Fügen Sie sie den Rüben hinzu.
7. Zwiebel schälen und fein hacken.
8. Gekochte Bohnen, vorbereiteten Kohl zu gehacktem Gemüse geben, Saft abtropfen lassen, Zwiebel gehackt und alles vorsichtig mischen.
9. Die Vinaigrette mit Limettensaft gießen, salzen, nach Belieben mit schwarzem Pfeffer bestreuen und nochmals umrühren. Stellen Sie sicher, dass Sie die Probe entfernen und hinzufügen, was fehlt.
10. Die Vinaigrette kalt stellen und servieren.

Guten Appetit!

Klassische Heringsvinaigrette

Eine festliche Version der Vinaigrette wird Ihnen präsentiert. Es wird mit Hering gekocht. Das Geheimnis seiner Köstlichkeit besteht darin, Kartoffeln durch gekochte Bohnen zu ersetzen, Gemüse fein zu schneiden und eine Mischung aus Sonnenblumen-, Oliven- und Leinöl zu verwenden.

Zutaten:

• Rüben und Karotten - 2 Stk.
• Bohnen - 1 EL.
• Heringsfilet - 2 Stk.
• Zwiebeln - 1 Stk.
• Eingelegte Gurken - 4 Stk.
• Öl (Gemisch) zum Betanken.
• Salz, Zucker und Pfeffer nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Die Bohnen über Nacht einweichen und dann in ungesalzenem Wasser weich kochen.
2. Kochen Sie Karotten und Rüben, aber es ist besser, sie zu dämpfen oder im Ofen zu backen, um Farbe, Geschmack und nützliche Eigenschaften so gut wie möglich zu erhalten.
3. Anschließend das Gemüse abkühlen und schälen.
4. Den Hering mit kaltem Wasser abspülen, den Kopf und die Eingeweide entfernen und die Haut entfernen. Dann in Filets teilen und alle kleinen Knochen entfernen.
5. Das Filet in kleine Würfel schneiden.
6. Die gekochten Rüben und Karotten in erbsengroße Würfel schneiden.
7. Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.
8. Schneiden Sie die Gurken auf die gleiche Weise.
9. Die gehackten Rüben in eine tiefe Schüssel geben, Öl hinzufügen und umrühren.
10. Dann die gekochten Bohnen und gehackten Karotten, Hering, Gurken und Zwiebeln in eine Schüssel geben.
11. Die Vinaigrette nach Belieben mit Salz, Zucker und Pfeffer bestreuen und mit einer Mischung aus verschiedenen Ölen beträufeln.
12. Anschließend die Vinaigrette mischen und die Probe entnehmen. Für die Säure können Sie etwas Essig oder Zitronensaft hinzufügen.
13. Die fertige Vinaigrette für 2 Stunden in den Kühlschrank stellen und dann servieren. Die Vinaigrette mit frischen Kräutern bestreuen und mit Heringsstücken garnieren.

Guten Appetit!

Das klassische Rezept für Vinaigrette mit Senfdressing

In diesem Rezept sind Sie eingeladen, eine Vinaigrette für eine festliche Tafel mit einem köstlichen Senfdressing zuzubereiten. Es wird auf der Grundlage gewöhnlicher, preiswerter und erschwinglicher Produkte zubereitet: gekochte Rüben, Karotten und Kartoffeln. Sie können dieser Vinaigrette Hering und Pilze hinzufügen.

Zutaten:

• Rüben und Karotten - 1 Stk.
• Kartoffeln und Gurken - 2 Stk.
• Grüne Erbsen - 2 EL l.
• Zwiebeln - ½ Kopf.
• Frische Petersilie - 1 Bund.

Zum Tanken:

• Senf und Honig - je 1 TL.
• Sonnenblumenöl - 2 EL l.
• Apfelessig - 1 EL l.
• Salz nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Gewaschene Kartoffeln, Karotten und Rüben in Salzwasser kochen, bis sie gar sind. Kochen Sie die Rüben in einem separaten Topf. Kühles Gemüse.
2. Dann das Vinaigrette-Dressing vorbereiten. Gießen Sie die erforderliche Menge Sonnenblumenöl und Apfelessig in eine separate Schüssel.
3. Fügen Sie einen Teelöffel Honig und Körnersenf zu dieser Mischung hinzu, salzen Sie und rühren Sie um, um den gesamten Honig aufzulösen.
4. Petersilie waschen, fein hacken, zum Dressing geben und nochmals mischen.
5. Stellen Sie die Schüssel mit dem Dressing für 30 Minuten in den Kühlschrank, um sie zu ziehen.
6. Gekochte Kartoffeln und Karotten schälen und in kleine, gleich große Würfel schneiden.
7. Die geschälten Zwiebeln und Essiggurken auf die gleiche Weise schneiden.
8. Dieses gehackte Gemüse in einen Vinaigrette-Behälter geben, grüne Erbsen aus der Dose dazugeben und mit dem gekochten aromatischen Dressing belegen, 1/3 für die Rüben übrig lassen.
9. Die Rüben wie das restliche Gemüse schälen und würfeln. In eine separate Schüssel geben und das restliche Dressing einrühren.
10. Anschließend die Rüben in die Vinaigrette geben.
11. Die vorbereitete Vinaigrette vorsichtig mischen, im Kühlschrank kühlen und mit Kräutern dekorieren, servieren.

Guten Appetit!