Leicht gesalzene Gurken im Topf mit heißer Salzlake - 7 klassische Instant-Rezepte

Wenn die Gurkensaison kommt, erblüht das Leben eines jeden kulinarischen Spezialisten und nur eines Kochs in neuen Farben. Denn was kann man aus diesem Gemüse nicht kochen! Frischer Salat, Gurke für den Winter, Gurken im Glas ... Wir empfehlen Ihnen, einen der einfachsten und gleichzeitig beliebtesten Snacks zuzubereiten. Dies sind klassische leicht gesalzene Gurken, die in einem heißen Topf gekocht werden. Wir machen Sie auf 7 verschiedene Rezepte für jeden Geschmack aufmerksam.

Das klassische Rezept für leicht gesalzene Gurken im Topf mit heißer Salzlake    

Kochzeit: 30 Minuten.

Portionen - 4

Der Vorteil von scharf gesalzenen Gurken im Topf ist, dass sie schnell gar sind. In kurzer Zeit hat das Gemüse Zeit, den Zustand zu erreichen und bleibt gleichzeitig knusprig. Verwenden Sie für dieses Rezept einen 3-Liter-Topf.

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  Bereiten wir unsere Gurken vor. Wir waschen sie gründlich und schneiden die Enden ab. Dies ist notwendig, damit sie nicht bitter schmecken.
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  Wir bereiten alle Gewürze und Kräuter für das Gericht vor. Wir reinigen, spülen. Reduzieren Sie die Menge an Peperoni nach Ihrem Geschmack, damit sie nicht zu heiß wird.
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  Legen Sie die Gurken so fest wie möglich in die erste Schicht. Gewürze und einige Kräuter mit Knoblauchscheiben darüber geben.
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  Als nächstes legen Sie die zweite Schicht fest. Wenn noch viel Gemüse übrig ist, können Sie zwei Schichten machen. Fügen Sie das Grün wieder hinzu, plus die Hälfte der scharfen Paprika. So wechseln wir Gemüse mit Gewürzen ab, bis sie fertig sind.
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  Beginnen wir mit der Zubereitung der Sole. Bringen Sie dazu das Wasser in einem separaten Behälter zum Kochen, fügen Sie Salz und Zucker hinzu. Gießen Sie die resultierende heiße Flüssigkeit in die Gurken. Wir nehmen eine Platte mit einem kleineren Durchmesser als die Pfanne und pressen unser Werkstück. Etwa einen Tag stehen lassen, bis die Gurken ihre Farbe ändern. Danach können Sie sie verwenden. Tiefgekühlt lagern.

Guten Appetit!

Knusprige leicht gesalzene Gurken in heißem Wasser

Im Gegensatz zum klassischen Rezept fügen wir in dieser Version Johannisbeerblätter hinzu. Zusammen mit heißer Sole macht es unsere leicht gesalzenen Gurken nicht nur duftend, sondern auch knusprig. Die Menge der Gewürze kann nach Belieben angepasst werden.

Zutaten:

• Zucker - 1 EL. l.
• Johannisbeerblätter - 7 Stk.
• Gurken - 1,2 kg.
• Schwarzer Pfeffer - 5 Erbsen.
• Dillgrün - 1 Bund.
• Meerrettichblätter - 2 Stk.
• Knoblauch - 3 Nelken.
• Kirschblätter - 6 Stk.
• Grobes Salz - 1 EL l.

Kochvorgang:

1. Wir wählen mittelgroße, frische Gurken, spülen sie ab und schneiden die Schwänze und Spitzen ab.
2. Wir reinigen und waschen die notwendigen Grüns.
3. Gurken mit Gewürzen in einen Topf geben. Es ist besser, die Schichten abzuwechseln, in diesem Fall werden die Gurken duftend und lecker. Legen Sie also schwarze Pfefferkörner mit gehacktem Knoblauch und den Rest der Kräuter auf eine Schicht mit Gurken. Nachher - eine Schicht Gurken und so weiter.
4. Bereiten Sie die Sole aus Kristallzucker, grobem Salz und Wasser vor. Sobald sich Salz und Zucker in kochendem Wasser auflösen, vom Herd nehmen.Gießen Sie unsere Gurken heiß dazu, bis sie bedeckt sind.
5. In dieser Form lassen wir die Gurken mehrere Stunden marinieren, bis die Sole auf Raumtemperatur abgekühlt ist.
6. Danach senden wir das Werkstück zur Lagerung im Kühlschrank. Nach einem Tag ist das Produkt gebrauchsfertig.

Schritt-für-Schritt-Rezept für die Zubereitung von leicht gesalzenen Gurken mit Essig

Mit Essig marinierte Gurken haben einen würzig-säuerlichen Geschmack. Beim Verzehr ähneln sie Fassgurken und ergänzen perfekt Snacks mit heißen Kartoffeln.

Zutaten:

• Gurken - 0,5 kg.
• Pflanzenöl (geruchlos) - 60 ml.
• Zucker - 1,5 EL. l.
• Essig 9% - 1 EL l.
• Salz - 1 TL
• Knoblauch - 4 Nelken.
• Dill - 1 Bund.

Kochvorgang:

1. Wir wählen Gurken für die Ernte aus. Wir brauchen ungefähr gleich große, kleine pickelige Früchte. Wir waschen sie mit Wasser und lassen das Wasser ablaufen. Schneiden Sie die Enden auf beiden Seiten ab. Wichtig ist, dass die Gurken nicht bitter sind, sonst verdirbt das Gericht.
2. Gurken in einem Topf vierteln. Schneiden Sie dazu die Gurke quer und dann jede Hälfte der Länge nach in 4 Stücke.
3. Fügen Sie Salz und Zucker hinzu. Sie können die Menge nach Belieben ändern.
4. Den Knoblauch schälen und auf einer speziellen Reibe fein oder dreifach hacken. Wir schicken in die Pfanne.
5. Wir waschen den Dill und hacken ihn mit einem Messer fein. Wir fügen neben den Gurken hinzu. Essig gießen.
6. Mit einem großen Löffel gut vermischen.
7. Wir erhitzen das Pflanzenöl, bis es heiß ist. Es ist praktisch, dies in einem Mikrowellenherd zu tun. Gießen Sie es heiß in einen Topf mit Gurken und Kräutern.
8. Nachdem alles gemischt ist, lassen wir abkühlen. Dann schicken wir es zur Lagerung in den Kühlschrank.

Guten Appetit!

Klassische leicht gesalzene Gurken im Topf mit heißer Lake ohne Essig

Wie der Name schon sagt, gibt es in diesem Rezept keinen Essig. Frisches Gemüse, zusammen mit aromatischen Kräutern und Gewürzen, machen unsere Zubereitung ohne sie bei einem regelmäßigen oder festlichen Festessen am leckersten. Bereiten Sie auf diese Weise scharfe Gurken zu und teilen Sie das Rezept mit Ihren Freunden.

Zutaten:

• Frische Gurken - 800 gr.
• Lorbeerblatt - 1-2 Stk.;
• Knoblauch - 1 Kopf.
• Dillschirme - 2-3 Stk.
• Salz - 2 EL. l.
• Wasser - 1,2 Liter.

Kochvorgang:

1. Bereiten wir die Gurken vor. Für diese Option ist es besser, große oder mittelgroße Früchte zu nehmen. Wir waschen sie mit fließendem Wasser und schneiden die Enden mit einem Messer ab. Anschließend auf einer Serviette oder einem Handtuch leicht trocknen lassen.
2. Zum Salzen nehmen Sie einen 2-Liter-Topf. Wir werden es waschen und anfangen, es zu füllen.

Unten legen wir eine halbe Knoblauchzehe, einen Dillschirm, Lorbeerblatt und 1 Esslöffel Salz.

3. Legen Sie die Gurken in einer dichten, gleichmäßigen Schicht darauf.
4. Wir fügen die restlichen Kräuter und Gewürze hinzu.
5. Wasser in einem Wasserkocher oder Topf zum Kochen bringen. Gießen Sie kochendes Wasser über unsere Gurken, bis sie vollständig bedeckt sind. Mit einem Deckel verschließen und etwas schütteln, damit sich das Salz vollständig auflöst. Bei Zimmertemperatur abkühlen lassen.
6. Danach bringen wir die Gurken zusammen mit der Marinade in ein 1,5-Liter-Glas (oder einen anderen praktischen Behälter) zur weiteren Lagerung im Kühlschrank.
7. Einen Tag später sind klassische leicht gesalzene Gurken ohne Essig einsatzbereit. Sie können sicher zu einem Salat hinzugefügt oder als eigenständiger Snack serviert werden.

Guten Appetit an alle!

Duftende leicht gesalzene Gurken in einem Topf mit Knoblauch und Kräutern

Dieses Rezept konzentriert sich auf jungen, duftenden Knoblauch und ebenso duftendes Gemüse. In der Gurkensaison ist beides mehr als genug in den Betten oder in den Ladenregalen. Dank dieser Geschmackskombination werden Gurken ein Erfolg für jede Hausfrau.

Zutaten:

• Scharfe rote Paprika - 1 Stk.
• Kirschblätter - 6 Stk.
• Frische Petersilie - 1 Bund.
• Frischer Dill - 1 Bund.
• Frische Gurken - 1,7 kg.
• Kochsalz - 1 EL. l.
• Junger Knoblauch - 6 Zehen.
• Lorbeerblatt - 3 Stk.
• Kristallzucker - 1 EL. l.
• Meerrettichblätter - 2 Stk.
• Gereinigtes Wasser - 1,8 Liter.

Kochvorgang:

1. Frische Gurken abspülen und die Enden auf beiden Seiten abschneiden.
2. Alle Grüns (Blätter, Trauben) werden auch unter fließendem Wasser von Schmutz abgewaschen.Lassen Sie das überschüssige Wasser ablaufen.
3. Gemüse mit Kräutern und Knoblauch in einen 2-Liter-Topf geben. Letzteres muss geschält und fein in Würfel geschnitten werden, damit der Saft austritt. Es ist auch notwendig, scharfe Paprika zu mahlen.
4. Bereiten wir die Sole vor. Nehmen Sie dazu einen Topf und gießen Sie Wasser hinein. Dort Lorbeerblätter, Salz und Kristallzucker hinzufügen. Wir zünden Feuer an und nehmen nach dem Kochen in ein paar Minuten vom Herd.
5. Gießen Sie Gemüse mit Kräutern, Pfeffer und Knoblauch mit heißer Salzlake. Wir lassen die Gurken einen Tag leicht gesalzen. Danach können Sie sie essen, während Sie sie weiterhin im Kühlschrank aufbewahren.

Guten Appetit!

Klassische leicht gesalzene Gurken mit Tomaten mit heißer Salzlake in einem Topf

Gurken und Tomaten sind die perfekte klassische Kombination für einen slawischen Menschen. Wenn Sie sie also in einem Topf mit heißer Salzlake zusammen einfetten, werden sie so lecker, dass Sie sie nicht an den Ohren abziehen können. Und aromatische Kräuter und Kräuter sind eine großartige Ergänzung zu einem solchen Snack.

Zutaten:

• Gurken - 1 kg.
• Tomaten - 1 kg.
• Essig 9% - 1 EL l.
• Salz - 2 EL. l.
• Dill - 3 Regenschirme.
• Petersilie - 1 Bund.
• Koriander - 1 Bund.
• Dill - 1 Bund.
• Chili-Pfeffer - 1 Stk.
• Zucker - 2 EL. l.
• Piment - 3 g.
• Lorbeerblatt - 1 Stk.
• Knoblauch - 2 Stk.
• Wasser - 1 Liter.

Kochvorgang:

1. Lassen Sie uns Gemüse zubereiten. Waschen Sie sie und trocknen Sie sie auf einem Handtuch. Als nächstes die Gurkenspitzen und die Stiele der Tomate abschneiden. Es ist ratsam, für ein solches Rezept kleine Gemüsefrüchte zu nehmen, um sie nicht in Stücke zu schneiden. Dies ist aber auch zulässig.
2. Wir sortieren das Grün sorgfältig aus und spülen es unter fließendem Wasser ab. Wir reinigen den Knoblauch und schneiden die Nelke in zwei Teile. Die Menge und Zusammensetzung von Gewürzen und Kräutern kann je nach Geschmacksvorlieben variieren.
3. Wir geben Gemüse und Kräuter in einen Topf und gießen kaltes Wasser in Gläser, um die erforderliche Wassermenge abzumessen.
4. Als Ergebnis gießen wir das Wasser in eine andere Pfanne.
5. Jetzt müssen Sie die Gurken mit Tomaten in Schichten mit Kräutern und Knoblauch in der ersten Pfanne auslegen. Die Unterseite und die Oberseite des Gemüses sollten Grün sein. Ganz oben ein Lorbeerblatt legen.
6. Wir bringen das Wasser für die Marinade zum Kochen und gießen es über unseren Rohling. Gießen Sie die Flüssigkeit nach 5 Minuten zurück in die Pfanne.
7. Fügen Sie Salz und Zucker, Pfefferkörner und Peperoni hinzu. Zum Kochen bringen und den Essig einfüllen.
8. Gießen Sie Gemüse mit Gewürzen mit heißer Marinade. Nach vollständiger Abkühlung schicken wir es in den Kühlschrank.

Guten Appetit!

Leckere Gurken in einem Topf mit Meerrettich

In diesem Rezept werden wir Meerrettichwurzel und -blätter hinzufügen. Gurken nach diesem Rezept sind knusprig, mit der nötigen Schärfe. Nehmen Sie für dieses Rezept auf keinen Fall glatte Sorten, sondern nur Pickel.

Zutaten:

• Gurken - 600 gr.
• Meerrettichwurzel - 1 Stk.
• Grobes Speisesalz - 20 g.
• Dill - 3 Regenschirme.
• Schwarze Johannisbeere - 6 Blätter.
• Junger Knoblauch - 2 Zehen.
• Meerrettichblätter - 2 Stk.
• Wasser - 0,5 l.

Kochvorgang:

1. Wir wählen ganze reife Gurken aus. Wir waschen sie und schneiden die Enden ab. Nehmen Sie nur junge und kräftige Exemplare mit Pickeln zum Salzen. Sie können in die Mitte jeder Gurke einen Schnitt machen, damit sie schneller gesalzen wird.
2. Wir reinigen die Meerrettichwurzel, spülen sie ab und schneiden sie in Stücke.
3. Wir teilen Meerrettichblätter in mehrere gleiche Teile.
4. Wir waschen alle Grüns und trocknen sie in einem Sieb.
5. Die Knoblauchzehen schälen und in Scheiben schneiden.
6. Dillzweige, Johannisbeerblätter, Knoblauch, Blätter und Meerrettichwurzel auf den Boden der Pfanne geben.
7. Die Gurken darauf legen.
8. Ein weiteres Meerrettichblatt und einen Zweig Dill auf die Gurken legen.
9. Bereiten Sie die Sole in einem separaten Behälter vor. Dazu Salz in das Wasser geben und zum Kochen bringen.
10. Die Gurken mit Meerrettich mit kochender Marinade füllen, bis das obere Blatt unter Wasser verborgen ist.
11. Decken Sie den Topf mit einem Deckel ab.
12. Einen halben Tag bei Zimmertemperatur ruhen lassen, dabei gelegentlich die Pfanne schütteln.
13. Leicht gesalzene Gurken mit Meerrettich können Sie in einem Topf nicht länger als 7 Tage im Kühlschrank aufbewahren.