Klassischer Lamm-Shurpa - 8 Kochrezepte Schritt für Schritt

Lamm-Shurpa im Kessel über dem Feuer - ein klassisches Rezept

Echter Lamm-Shurpa wird am besten in einem Kessel und über einem Feuer zubereitet. Sie erhalten ein herzhaftes, reichhaltiges und unglaublich aromatisches Gericht. Ein appetitlicher Leckerbissen wird die ganze Familie an einem freundlichen Esstisch speisen.

Kochzeit: 3 Stunden

Kochzeit: 2 Stunden 30 Minuten

Portionen - 8

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  Zuerst bereiten wir alles Gemüse vor, das Sie brauchen. Wir spülen und reinigen sie gründlich. Damit die Kartoffeln nicht dunkel werden, können Sie sie sofort mit kaltem Wasser übergießen.
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  Das Lammfleisch bei Bedarf in kleinere Stücke schneiden. Legen Sie das Fleisch sofort in einen Kessel, der zuvor mit Pflanzenöl bewässert wurde. Wir setzen die Struktur in Brand und bräunen das Produkt.
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  Die Zwiebeln in dünne halbe Ringe schneiden und zum Fleisch geben. Rühren Sie den Inhalt um und bräunen Sie ihn ebenfalls.
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  Als nächstes füllen Sie den Braten mit Wasser, fügen Sie Salz und Gewürze hinzu. Kartoffeln halbieren, Paprika, Tomate, Karotten und Knoblauch in kleinere Stücke schneiden. Wir schicken Gemüse in ein Gericht und kochen es, bis alle Zutaten weich sind.
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  Das Garen dauert etwa 2 bis 2,5 Stunden. Wir servieren heiße Fertig-Shurpa, die mit gehackten Kräutern dekoriert wird. Guten Appetit!

Wie man Lamm-Shurpa in einem Topf auf dem Herd kocht

Lamm-Shurpa überrascht mit seiner Fülle und seinem angenehm würzigen Aroma. Probieren Sie ein traditionelles orientalisches Essen zum Mittag- oder Abendessen.

Kochzeit: 3 Stunden

Kochzeit: 2 Stunden 30 Minuten

Portionen - 8

Zutaten:

• Lamm - 0,5 kg.
• Kartoffeln - 4 Stk.
• Karotten - 2 Stk.
• Zwiebelzwiebeln - 2 Stk.
• Knoblauch - 4 Nelken.
• Tomate - 2 Stk.
• Bulgarischer Pfeffer - 1 Stk.
• Hopfen-Suneli - 1 TL
• Salz nach Geschmack.
• Lorbeerblatt - 2 Stk.
• Pflanzenöl - 2 Esslöffel
• Grüns - 1 Bund.

Kochvorgang:

1. Das Lamm in kleine Würfel schneiden. In einen Topf mit Pflanzenöl geben und 10-15 Minuten leicht bräunen.
2. Dann gehackte Zwiebeln und geriebene Karotten zum Fleisch geben, umrühren und noch einige Minuten braten.
3. Füllen Sie dann das Essen mit Wasser und Salz.
4. Im nächsten Schritt werden die Kartoffeln geschält, in mittelgroße Scheiben geschnitten und ebenfalls in die Pfanne gegeben.
5. Tomaten und Paprika mahlen. Gemüse separat in einer Pfanne dünsten.
6. Fügen Sie unserem Gericht gedünstetes Gemüse hinzu.
7. Im letzten Schritt Knoblauchzehen, Suneli-Hopfen und Lorbeerblätter zum Inhalt geben. Rühren und weiterkochen, bis die Kartoffeln weich sind.
8. Servieren Sie die fertige Hammel-Shurpa heiß, nachdem Sie sie mit gehackten Kräutern bestreut haben.

Ein einfaches und leckeres usbekisches Lamm-Shurpa-Rezept

Duftende usbekische Shurpa ist ein überraschend befriedigendes und appetitliches Gericht. Es kann zum Abendessen für eine große Familie oder ein Unternehmen serviert werden. Ein reichhaltiges klassisches Rezept mit Lamm lässt niemanden gleichgültig.

Kochzeit: 3 Stunden

Kochzeit: 2 Stunden 30 Minuten

Portionen - 12

Zutaten:

• Lamm mit Knochen - 1 kg.
• Kartoffeln - 5 Stk.
• Karotten - 2 Stk.
• Zwiebelzwiebeln - 2 Stk.
• Knoblauch - 2 Nelken.
• Tomate - 2 Stk.
• Bulgarischer Pfeffer - 2 Stk.
• Hopfen-Suneli - 1 TL
• Paprika - 0,5 TL
• Salz nach Geschmack.
• Pflanzenöl - 2 Esslöffel

Kochvorgang:

1. Die Karotten schälen und in nicht zu dünne Kreise schneiden.
2. Die Zwiebeln in dünne Halbringe schneiden.
3. Als nächstes die Samen von der Paprika entfernen und in mittelgroße Stücke teilen.
4. Teilen Sie die Tomaten in kleine Scheiben.
5. Lassen Sie die Knoblauchzehen unter einer Presse aus oder hacken Sie sie mit einem scharfen Messer fein.
6. Wenn das Fleisch am Knochen zu groß ist, hacken Sie es in kleinere Stücke. Wir waschen es unter Wasser.
7. Wir verteilen das zubereitete Lamm in einem Topf oder Kessel. Mit Pflanzenöl bestreuen.
8. Frittieren Sie das Produkt bei schwacher Hitze 10-12 Minuten lang, bis es rot wird.
9. Wir verteilen die Hälfte der gehackten Zwiebel auf das Fleisch.
10. Braten Sie den Inhalt, bis das Gemüse transparent ist.
11. Fügen Sie nun die Karotten hinzu. Braten umrühren.
12. Wir kochen das Gericht weitere 3-5 Minuten. Wir sorgen dafür, dass nichts anbrennt.
13. Jetzt gießen wir Wasser ganz oben auf das Geschirr. Salz nach Geschmack.
14. Wir verteilen die gehackte Paprika.
15. Wir putzen die Kartoffeln, teilen sie in Hälften und legen sie auch in die Schüssel. Den Inhalt kochen, bis alle Gemüse weich sind.
16. Nachdem die Kartoffeln gekocht sind, werfen wir Tomaten in die Masse.
17. Der nächste Schritt besteht darin, den verbleibenden Bogen einzuwerfen.
18. Fügen Sie nun den Knoblauch und die restlichen Gewürze hinzu. Wir mischen die Produkte.
19. Kochen Sie das Gericht weitere 5-10 Minuten bei schwacher Hitze und schalten Sie es aus.
20. Usbekisches Lamm-Shurpa ist fertig. Servieren Sie das Gericht heiß!

Lamm-Shurpa nach dem Rezept von Stalik Khankishiev

Die berühmte Hammel-Shurpa nach Stalik Khankishievs Rezept ist ein echtes deftiges usbekisches Gericht. Bereiten Sie es für Ihr Familienessen zu und erfreuen Sie Ihre Lieben mit seinem hellen, reichen Geschmack und Aroma.

Kochzeit: 3 Stunden

Kochzeit: 2 Stunden 30 Minuten

Portionen - 8

Zutaten:

• Lamm mit Knochen - 0,6 kg.
• Kartoffeln - 4 Stk.
• Karotten - 1 Stk.
• Zwiebelzwiebeln - 3 Stk.
• Knoblauch - 5 Nelken.
• Tomate - 1 Stk.
• Hopfen-Suneli - 1 TL
• Salz nach Geschmack.
• Lorbeerblatt - 1 Stk.
• Grüns - 1 Bund.

Kochvorgang:

1. Das Lamm mit Knochen gründlich abspülen, dann das Fleisch mit Wasser füllen, salzen und auf den Herd stellen.
2. Wir schälen zwei Zwiebeln (wir lassen eine), Karotten und Knoblauch. Geben Sie das Gemüse in die Pfanne, nachdem der Inhalt gut gekocht ist.
3. Nach zwei Stunden Garzeit kann das weiche Lamm herausgenommen und vom Knochen getrennt werden. Wir werden die Knochen nicht verwenden, sondern das Fleisch selbst zurück in die Schüssel werfen.
4. Wir nehmen auch die gekochten Karotten heraus, schneiden sie in dünne Kreise und senden sie zurück.
5. Mahlen Sie die Zwiebel und den Knoblauch mit einem Metallsieb zu Brei.
6. Als nächstes hacken Sie die Tomate, die Kartoffeln und die restliche rohe Zwiebel. Wir schicken Gemüse in die Pfanne.
7. Passen Sie den Salzgehalt nach Geschmack an. Suneli-Hopfen und Lorbeerblätter hinzufügen. Weiter kochen, bis die Kartoffeln weich sind.
8. Wir servieren warme Lamm-Shurpa und dekorieren das Gericht mit frischen Kräutern. Guten Appetit!

Ein Schritt-für-Schritt-Rezept für die Zubereitung von Lamm-Shurpa in einem Slow Cooker

Sie können einen herzhaften und duftenden Lamm-Shurpa in einem Slow Cooker zubereiten. Diese Methode spart Ihnen Zeit und das Ergebnis wird Ihr Zuhause oder Ihre Gäste sicherlich begeistern.

Kochzeit: 2 Stunden 40 Minuten

Kochzeit: 2 Stunden

Portionen - 8

Zutaten:

• Lamm - 0,5 kg.
• Kartoffeln - 3 Stk.
• Karotten - 1 Stk.
• Zwiebelzwiebeln - 1 Stk.
• Knoblauch - 3 Nelken.
• Tomate - 1 Stk.
• Getrocknetes Basilikum - 1 TL
• Grüns - 1 Bund.
• Kichererbsen - 120 gr.
• Salz nach Geschmack.
• Pflanzenöl - 2 Esslöffel

Kochvorgang:

1. Die Kichererbsen vorher in reichlich kaltem Wasser einweichen. Dann lassen wir das Wasser aus den Hülsenfrüchten ab und stellen sie zum weiteren Kochen beiseite.
2. Das Lamm waschen und in mittelgroße Stücke teilen. Die Zwiebeln in halbe Ringe schneiden.
3. Wir schalten den Multicooker im Modus "Braten" ein. Gießen Sie Pflanzenöl ein und braten Sie die Zwiebel und das Fleisch 15-20 Minuten lang an.
4. Als nächstes das restliche Gemüse mahlen. Zusammen mit Salz, Gewürzen und Kichererbsen in die Multicooker-Schüssel geben, bis zum Rand mit Wasser auffüllen und 2 Stunden im „Schmoren“-Modus garen.
5. Das fertige Gericht mit gehackten Kräutern bestreuen, auf Tellern anrichten und servieren. Guten Appetit!

Herzhaft-aromatischer Lamm-Shurpa mit Kartoffeln

Herzhafte Lamm-Kartoffel-Shurpa ist eine ideale Lösung für ein großes Familienessen. Das Gericht kann in zwei Teile unterteilt werden: reichhaltige Brühe und appetitliches Fleisch mit Gemüse. Überraschen Sie Ihre Familie!

Kochzeit: 3 Stunden

Kochzeit: 2 Stunden 30 Minuten

Portionen - 8

Zutaten:

• Lamm - 0,5 kg.
• Kurdyuk - 50 gr.
• Kartoffeln - 4 Stk.
• Tomate - 2 Stk.
• Karotten - 1 Stk.
• Weiße Zwiebeln - 3 Stk.
• Rote Zwiebel - 1 Stk.
• Bulgarischer Pfeffer - 1 Stk.
• Grüns - 1 Bund.
• Salz nach Geschmack.
• Getrocknetes Basilikum - 1 TL
• Gemahlener Koriander - 0,5 TL

Kochvorgang:

1. Den fetten Schwanz in kleine Stücke schneiden und in einen vorgeheizten Kessel werfen. Braten.
2. Als nächstes das Lamm in mittelgroße Stücke schneiden.
3. Wenn der Fettschwanz goldbraun gebraten ist, legen Sie ihn auf einen Teller und legen Sie ihn für eine Weile beiseite.
4. Legen Sie das Lamm in den bereits erhitzten Kessel. Das Fleisch 15-20 Minuten braten.
5. Füllen Sie das Fleisch mit Wasser und kochen Sie weiter.
6. Die Zwiebeln schälen und in halbe Ringe schneiden.
7. Die Zwiebel in den kochenden Kessel geben.
8. Restliches Gemüse hacken. Rote Zwiebeln, Karotten, Kräuter, Paprika und Tomaten hacken. Die Kartoffeln schälen und halbieren.
9. Wir werfen das vorbereitete Gemüse in den Kessel. Wir lassen nur die Grüns. Salzen, mit Koriander und Basilikum bestreuen.
10. Rühren Sie das Gericht um und kochen Sie weiter. Kochen, bis das Fleisch und die Kartoffeln zart sind.
11. Das Gericht ist in ca. 2-2,5 Stunden fertig. Am Ende des Garvorgangs den gebratenen Fettschwanz dazugeben.
12. Wir servieren das Gericht in zwei Tellern. In der ersten - Fleisch und Kartoffeln, mit frischen Kräutern bestreut. In der zweiten - würzige Brühe. Guten Appetit!

Leckeres Lamm-Shurpa-Rezept mit Kichererbsen

Lamm-Shurpa mit Kichererbsen ist ein unglaublich herzhaftes orientalisches Gericht, das selbst die größte Familie ernähren wird. Diese kulinarische Option wird zum Mittag- oder Abendessen serviert.

Kochzeit: 3 Stunden

Kochzeit: 2 Stunden 30 Minuten

Portionen - 8

Zutaten:

• Lamm - 0,5 kg.
• Kichererbsen - 100 gr.
• Reis - 50 gr.
• Kartoffeln - 4 Stk.
• Karotten - 1 Stk.
• Bulgarischer Pfeffer - 1 Stk.
• Kirschtomate - 7 Stk.
• Knoblauch - 3 Nelken.
• Salz - 1 TL
• Hopfen-Suneli - 1 TL
• Gemahlener Koriander - 0,5 TL
• Lorbeerblatt - 1 Stk.
• Schwarze Pfefferkörner - 4 Stk.
• Koriander - ½ Bündel.

Kochvorgang:

1. Lamm mit Wasser gießen, salzen, Lorbeerblatt hinzufügen und anzünden. Kochen, den Schaum regelmäßig abschöpfen. Es dauert ungefähr 2 Stunden, um das Fleisch vollständig zu garen.
2. Nach 40-60 Minuten Garen des Fleisches die Kichererbsen dazugeben. Es sollte vorher in kaltem Wasser eingeweicht werden.
3. Kartoffeln, Karotten und Zwiebeln schälen. Wir spülen.
4. Wir waschen die Kirsche und schicken sie zusammen mit dem Reis in die Pfanne. Jetzt können Sie Koriander und Suneli-Hopfen hinzufügen.
5. Wir reinigen die Knoblauchzehen und geben sie in das Geschirr. Wir schicken auch schwarze Pfefferkörner dorthin. Süße Paprika waschen und Kerne entfernen.
6. Fangen wir an, Gemüse zu schneiden. Paprika und Karotten in dünne Streifen mahlen.
7. Als nächstes schneiden wir die Kartoffeln und Zwiebeln. Wir schicken alle zubereiteten Gemüse in die Brühe.
8. Wir nehmen das gekochte Lamm aus der Pfanne. Fleisch vorsichtig vom Knochen trennen, in kleine Würfel schneiden und wieder in die Pfanne geben. Kochen Sie die Kartoffeln, bis sie weich sind.
9. Einige Minuten vor dem Kochen den gehackten Koriander in das Gericht geben. Dann nehmen wir vom Herd, legen den Shurpa auf die Teller und servieren ihn auf den Tisch.

Shurpa vom Lamm und Rind zu Hause

Der original hausgemachte Shurpa wird unter Zugabe von mehreren Fleischsorten hergestellt. Versuchen Sie, Lamm und Rindfleisch in Ihrer Küche zu verwenden. Sie erhalten ein reichhaltiges und reichhaltiges Produkt.

Kochzeit: 2 Stunden 30 Minuten

Kochzeit: 2 Stunden

Portionen - 8

Zutaten:

• Lamm - 300 gr.
• Rindfleisch - 300 gr.
• Kartoffeln - 4 Stk.
• Karotten - 2 Stk.
• Zwiebelzwiebeln - 1 Stk.
• Tomate - 2 Stk.
• Bulgarischer Pfeffer - 2 Stk.
• Knoblauch - 4 Nelken.
• Grüns - 1 Bund.
• Salz nach Geschmack.
• Gewürze nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Spülen Sie zwei Fleischsorten gründlich unter Wasser ab. Dann schneiden wir das Essen in mittelgroße Stücke.
2. Der nächste Schritt besteht darin, das Lamm und das Rindfleisch in einen Topf zu geben, mit Wasser zu füllen, zu salzen und auf den Herd zu stellen. Etwa eine Stunde kochen lassen, dabei regelmäßig den Schaum entfernen.
3. Wir fangen an, Gemüse zu schälen. Karotten, Zwiebeln und Knoblauch hacken. Werfen Sie sie in einen Topf, nachdem das Fleisch 1 Stunde gekocht hat.
4. Wir putzen die Kartoffeln und schneiden sie in kleine Keile. Wir tauchen es auch in einen Topf.
5. Als nächstes die Paprika und Tomaten mahlen. Wir werfen es in die Schüssel.
6. Wir fügen dem Inhalt Gewürze hinzu und kochen eine weitere Stunde bei schwacher Hitze.
7. Nach der Bereitschaft gehacktes Gemüse in das Gericht geben. Lamm- und Rindfleisch-Shurpa ist servierfertig!