Hausgemachter Tomatenketchup für den Winter – 10 Schritt für Schritt Rezepte

Natürlicher hausgemachter Ketchup kann aus Tomaten hergestellt werden. Ein heller Leckerbissen wird viele warme Gerichte ergänzen, Sie können daraus auch andere Saucen nach Geschmack machen. Schauen Sie sich 10 verschiedene Rezepte für die Langzeitlagerung an. In der Auswahl findet jeder eine Idee nach seinem Geschmack.

Wie macht man Tomatenketchup für den Winter "Lick deine Finger"?

Leckere hausgemachte Sauce "Lick your Fingers" ist einfach aus reifen Tomaten zuzubereiten. Ein Leckerbissen im Glas eignet sich zur Langzeitlagerung. Servieren Sie diese köstliche Sauce zu jeder Jahreszeit.

Kochzeit: 1 Stunde

Kochzeit: 40 Minuten

Portionen - 2 Liter.

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  Wir waschen die Tomaten, Paprika und Äpfel sorgfältig. Die Knoblauchzehen schälen.
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  Wir führen jede Zutat durch einen Fleischwolf. Wir tauchen die resultierende Masse in einen Topf und bringen sie zum Kochen.
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  Wir bereiten die erforderliche Menge anderer Produkte vor. Wir schicken die Gewürze in die Pfanne und kochen die Masse bei schwacher Hitze etwa 30 Minuten lang.
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  Dann den Essig einfüllen und den Inhalt mit einem Mixer zerkleinern.
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  Wir gießen das heiße Produkt in sterilisierte Gläser. Wir rollen sie auf, drehen sie auf den Kopf und lassen sie vollständig abkühlen.
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  Unglaublich leckerer hausgemachter Ketchup ist fertig!

Hausgemachter Tomaten-Apfel-Ketchup für den Winter

Aus Tomaten und Äpfeln lässt sich saftiges und unglaublich leckeres Ketchup zu Hause herstellen. Ein mäßig scharfer Leckerbissen wird eine helle Ergänzung zu anderen Gerichten sein. Das Rezept ist für die Winterernte geeignet.

Kochzeit: 2 Stunden 30 Minuten

Kochzeit: 2 Stunden 20 Minuten

Portionen - 3 Liter.

Zutaten:

• Tomate - 4 kg.
• Apfel - 1 kg.
• Zwiebeln - 1 kg.
• Salz - 60 gr.
• Zucker - 200 gr.
• Gemahlener roter Pfeffer - 20 gr.
• Zimt - 20 gr.
• Essig - 100 ml.

Kochvorgang:

1. Wir pflücken reife und saftige Tomaten zum Kochen. Wir schneiden sie in kleine Keile.
2. Wir schneiden auch Äpfel. Es ist wichtig, den Kern und die Gruben vorsichtig zu entfernen. Die Rinde kann belassen werden.
3. Wir schälen die Zwiebeln und teilen sie auch in Teile.
4. Wir geben die Produkte in einen gemeinsamen Topf. Wir halten es etwa 2 Stunden bei schwacher Hitze. Rühren Sie den Inhalt regelmäßig um.
5. Während dieser Zeit lassen die Zutaten Saft ein und die Masse ähnelt Brei.
6. Mahlen Sie das gekochte Produkt auf jede bequeme Weise. Sie können einen Mixer, Entsafter oder ein feines Sieb verwenden.
7. Fügen Sie der Mischung Zucker, Salz, Zimt, Paprika und Essig hinzu. Rühren Sie das Produkt um, bringen Sie es zum Kochen und kochen Sie es etwa 15 Minuten lang.
8. Wir gießen die heiße Masse in sterilisierte Gläser. Wir verschließen das Werkstück mit einem Deckel und lassen es abkühlen.
9. Heller hausgemachter Tomaten-Apfel-Ketchup ist fertig!

Leckeres Tomaten-Paprika-Ketchup für den Winter

Appetitanregender und natürlicher Tomaten- und Paprikaketchup ist für die Langzeitlagerung geeignet. Die helle Sauce kann zu Fleischgerichten serviert oder zu Pasta und anderen Leckereien verwendet werden.

Kochzeit: 2 Stunden 50 Minuten

Kochzeit: 2 Stunden 30 Minuten

Portionen - 2 l

Zutaten:

• Tomate - 3 kg.
• Bulgarischer roter Pfeffer - 1 kg.
• Zucker - 100 gr.
• Salz nach Geschmack.
• Trockener Senf - 1 TL
• Gemahlener roter Pfeffer - 1 TL
• Pflanzenöl - 150 ml.
• Schwarze Pfefferkörner - 1 TL
• Nelke - 3 Stk.
• Lorbeerblatt - 2 Stk.

Kochvorgang:

1. Tomaten und Paprika gründlich waschen. Bei der ersten entfernen wir die Stiele, bei den anderen entfernen wir auch den Kern mit Samen. Wir schneiden die Produkte auf jede bequeme Weise.
2. Wir formen eine Tüte für Gewürze. Pfefferkörner, Nelken und Lorbeerblätter in ein Käsetuch geben. Wir binden das Material an den Inhalt.
3. Das Gemüse zusammen mit einer Tüte, Zucker, Salz, Senf, Paprika und Pflanzenöl in einen Topf geben. Rühren Sie die Masse um, kochen Sie sie 2,5 Stunden lang und rühren Sie sie regelmäßig um. Entfernen Sie den Beutel 20 Minuten vor der Bereitschaft.
4. Die vorbereitete heiße Masse kann sofort in vorbereitete Dosen abgefüllt werden. Wir verschließen sie mit Deckeln und lassen sie bei Raumtemperatur abkühlen.
5. Fertig ist duftender Tomaten-Pfeffer-Ketchup.

Hausgemachter Tomaten-Zwiebel-Ketchup in Gläsern

Aus Tomaten und Zwiebeln kann aromatischer würziger Ketchup zu Hause hergestellt werden. Dieser appetitliche Leckerbissen ist für eine lange Lagerung geeignet. Ergänzen Sie sie das ganze Jahr über mit beliebigen Gerichten.

Kochzeit: 2 Stunden 30 Minuten

Kochzeit: 2 Stunden

Portionen - 1 Liter.

Zutaten:

• Tomate - 1,5 kg.
• Zwiebelzwiebeln - 2 Stk.
• Stärke - 1 Esslöffel
• Salz - 1 TL
• Zucker - 1,5 Esslöffel
• Nelke - 5 Stk.
• Eine Kräutermischung nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Wir waschen die reifen fleischigen Tomaten, schneiden sie in große Stücke und drehen sie durch einen Fleischwolf. Sie können auch einen Mixer verwenden.
2. Wir schälen die Zwiebel aus der Schale, schneiden sie und schicken sie auch zum Fleischwolf. Scrollen.
3. Wir kochen die resultierende Masse in einem Topf und kochen sie anderthalb Stunden bei schwacher Hitze.
4. Wir mahlen das heiße Produkt sorgfältig durch ein feines Metallsieb. Sie können die übrig gebliebene Schwarte und Samenmischung wegwerfen. Wir verwenden nur flüssige Produkte.
5. Dann schicken wir Stärke, Zucker, Salz und Gewürze in die zerstoßene Masse. Rühren Sie den Inhalt um und kochen Sie ihn erneut für 5-10 Minuten.
6. Gießen Sie würzigen hausgemachten Ketchup in sterilisierte Gläser. Wir rollen sie auf, kühlen sie ab und lagern sie ein.

Tomatenketchup durch einen Fleischwolf zu Hause

Heller und leckerer Tomatenketchup kann mit einem Fleischwolf zubereitet werden. Der Leckerbissen zeichnet sich durch seine natürliche Zusammensetzung und Vielseitigkeit aus. Versuch es!

Kochzeit: 1 Stunde

Kochzeit: 40 Minuten

Portionen - 1 Liter.

Zutaten:

• Tomate - 2 kg.
• Knoblauch nach Geschmack.
• Salz - 1 TL
• Essig 6% - 30 ml.

Kochvorgang:

1. Für die Herstellung von Ketchup wählen wir nur reife und weiche Tomaten. Wir spülen sie gründlich unter Wasser ab und achten darauf, die Stiele zu entfernen.
2. Geben Sie jedem Produkt kleine kreuzförmige Schnitte. Ein geeigneter Ort dafür ist in der Nähe des ehemaligen Halms.
3. Das Gemüse in einen Topf mit kochendem Wasser geben. Fügen Sie für den Geschmack Knoblauchzehen hinzu. Wir brennen genau 2 Minuten lang weiter.
4. Dann verschieben wir die überbrühten Tomaten in kaltes Wasser. Entfernen Sie vorsichtig die rissige Schale.
5. Dann geben wir die vorbereitete Zutat durch einen Fleischwolf.
6. Das Gemüsepüree in einen Topf geben und bei schwacher Hitze etwa 40 Minuten köcheln lassen. Am Ende des Garvorgangs Salz und Essig hinzufügen.
7. Den fertigen Ketchup gießen wir in sterilisierte Gläser, die wir mit Deckeln verschließen. Kühlen und aufbewahren.

Dicker Tomaten-Stärke-Ketchup

Um hausgemachten Tomatenketchup so dick wie möglich zu machen, verwenden Sie beim Kochen Kartoffelstärke. Ein einfach zu verwendender Leckerbissen ist für die Langzeitlagerung geeignet. Schauen Sie sich das Rezept für ein Naturprodukt an.

Kochzeit: 50 Minuten

Kochzeit: 30 Minuten

Portionen - 0,5 Liter.

Zutaten:

• Tomate - 1 kg.
• Chili-Pfeffer - 1 Stk.
• Knoblauch - 2 Nelken.
• Kartoffelstärke - 80 gr.
• Tomatensaft - 50 ml.
• Tafelessig - 30 ml.
• Salz - 1 TL
• Zucker - 0,5 TL
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Reife fleischige Tomaten werden gründlich unter Wasser gewaschen und in kleine Stücke geschnitten.
2. Dann mahlen wir das Produkt auf beliebige Weise. Sie können einen Mixer verwenden.
3. Wir mahlen die resultierende Masse mit einem Sieb. Dies ist notwendig, um Samen und Schwarte vom Fruchtfleisch zu trennen.
4. Chilischote mit einem Messer fein hacken. Er arbeitet vorsichtig damit, um sich nicht die Augen zu verbrennen.
5. Die Tomatenmischung mit dem Pfeffer in einen Topf geben. Wir versenden hier auch gehackte Knoblauchzehen.
6. Bringen Sie die Masse zum Kochen und fügen Sie dann Salz, Zucker und gemahlenen Pfeffer hinzu. Bei schwacher Hitze 15 Minuten kochen.
7. In einer separaten Schüssel die Stärke in Tomatensaft rühren, bis die Klumpen verschwinden.
8. Gießen Sie die Stärkemischung in einen Topf. Kochen Sie den Inhalt weitere 15 Minuten und fügen Sie zum Schluss Essig hinzu.
9. Gießen Sie heißen Ketchup in ein Glas und verschließen Sie es mit einem Deckel. Bereit!

Ein einfaches und leckeres Rezept für Tomatenketchup und Pflaumen für den Winter

Interessant zu schmeckender Ketchup wird aus Tomaten und Pflaumen hergestellt. Ein solcher Leckerbissen lässt sich leicht im Glas für den Winter zubereiten. Erfreuen Sie Ihr Zuhause mit einem hellen und natürlichen Produkt.

Kochzeit: 2 Stunden 30 Minuten

Kochzeit: 2 Stunden

Portionen - 1,5 Liter.

Zutaten:

• Tomate - 2 kg.
• Pflaume - 0,5 kg.
• Chili-Pfeffer - 2 Stk.
• Knoblauch - 5 Nelken.
• Zwiebelzwiebeln - 1 Stk.
• Apfelessig - 60 ml.
• Pflanzenöl - 60 ml.
• Salz - 30 gr.
• Zucker - 60 gr.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - 0,5 TL

Kochvorgang:

1. Wir bereiten die notwendigen Produkte für die Herstellung von Ketchup vor. Wir waschen sie unter Wasser.
2. Saftige und reife Tomaten in kleine Stücke schneiden, die sofort in einen Topf getaucht werden.
3. Wir schneiden die Pflaumen und entfernen vorsichtig die Samen von ihnen. Wir legen die Früchte zu den Tomaten.
4. Als nächstes fügen Sie mittelgroße gehackte Zwiebeln, gehackten Knoblauch und Chili hinzu.
5. Kochen Sie das Essen anderthalb Stunden bei schwacher Hitze. Es ist wichtig, den Inhalt regelmäßig umzurühren.
6. Mahlen Sie die fertige Masse mit einem Mixer, fügen Sie Zucker, Salz und gemahlenen Pfeffer hinzu.
7. Rühren Sie das Werkstück um und mahlen Sie es anschließend durch ein feines Sieb.
8. Wir fügen hier Essig hinzu. Wieder aufkochen und vom Herd nehmen.
9. Heißen Ketchup in vorbereitete Gläser füllen. Bereit!

Wie bereitet man heißes Ketchup zu Hause zu?

Herzhafter Ketchup lässt sich am einfachsten mit reifen Tomaten zubereiten. Der geschmacksreiche Leckerbissen wird Sie auch mit seinem hellen Aussehen und Aroma begeistern. Ergänzen Sie sie nach Belieben mit Fleisch und anderen Gerichten.

Kochzeit: 40 Minuten

Kochzeit: 20 Minuten

Portionen - 200 gr.

Zutaten:

• Tomate - 0,5 kg.
• Bulgarischer roter Pfeffer - 0,5 kg.
• Chili-Pfeffer - 1 Stk.
• Zwiebelzwiebeln - 150 gr.
• Knoblauch - 4 Nelken.
• Salz - 0,5 TL
• Zucker - 1 TL
• Gemahlener Paprika - 0,5 TL
• Olivenöl - 30 ml.
• Essig - 1 TL

Kochvorgang:

1. Schäle die Zwiebeln und schneide sie in kleine Stücke.
2. Reife und saftige Tomaten werden sorgfältig unter Wasser gewaschen und dann in Scheiben geteilt.
3. Mahlen Sie die scharfe Chilischote auf beliebige Weise.
4. Extrahieren Sie das Mark mit Samen aus der Paprika. Wir schneiden das Produkt selbst in dünne Streifen.
5. Die geschälten Knoblauchzehen zermahlen.
6. Alles vorbereitete Gemüse in einem Mixer zerkleinern.
7. Sie sollten einen homogenen Brei erhalten.
8. Bringen Sie die resultierende Mischung in einem Topf zum Kochen und fügen Sie Salz, Zucker, Paprika und Olivenöl hinzu. 10 Minuten kochen lassen und den Essig einfüllen.
9. Würziger hausgemachter Ketchup ist fertig. Gießen Sie es in ein geeignetes Glas. Kann an einem kühlen Ort aufbewahrt werden.

Ein Schritt-für-Schritt-Rezept für die Herstellung von süßem Ketchup für den Winter

Wer es nicht scharf mag, wird das Rezept für süßen hausgemachten Ketchup definitiv zu schätzen wissen. Dieses Naturprodukt wird aus reifen Tomaten hergestellt und eignet sich für die lange Lagerung im Keller und an anderen kühlen Orten.

Kochzeit: 2 Stunden 20 Minuten

Kochzeit: 2 Stunden

Portionen - 1,5 Liter.

Zutaten:

• Tomate - 2,5 kg.
• Zucker - 5 Esslöffel
• Salz - 2 TL
• Zimt nach Geschmack.
• Schwarze Pfefferkörner - 10 Stk.
• Nelke - 10 Stk.
• Essig - 1 TL

Kochvorgang:

1. Wir wählen reife und saftige rote Tomaten aus. Wir waschen sie sorgfältig und schneiden sie in mehrere Stücke.
2. Dann scrollen wir das Gemüse in einem Fleischwolf oder mahlen mit einem Mixer, bis eine homogene Mischung entsteht.
3. Gießen Sie die vorbereitete Masse in einen Topf.Wir kochen es und kochen es dann bei schwacher Hitze etwa 2 Stunden lang. Regelmäßig umrühren, damit das Produkt nicht anbrennt.
4. 30 Minuten vor dem Kochen Salz, Zucker, Zimt und andere Gewürze hinzufügen. Rühren Sie das Werkstück, bis sich die trockenen Zutaten aufgelöst haben. Am Ende des Garvorgangs etwas Essig einfüllen. Nochmals umrühren und vom Herd nehmen.
5. Süßen Ketchup in sterilisierte Gläser füllen, mit Deckeln verschließen und vollständig abkühlen lassen. Selbstgemachte Leckereien können kühl aufbewahrt werden.

Hausgemachter Tomatenketchup ohne Essig für den Winter

Sie können natürlichen hausgemachten Ketchup ohne Essig herstellen. Schauen Sie sich dieses einfache Rezept für einen farbenfrohen Leckerbissen ihrer reifen Tomaten an. Das Produkt wird zusätzlich zu anderen Gerichten verwendet.

Kochzeit: 1 Stunde

Kochzeit: 40 Minuten

Portionen - 1 Liter.

Zutaten:

• Tomate - 1 kg.
• Zwiebelzwiebeln - 200 gr.
• Bulgarischer roter Pfeffer - 1 Stk.
• Knoblauch - 100 gr.
• Zucker - 60 gr.
• Salz - 30 gr.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - 0,5 TL
• Zimt - 0,5 TL
• Wasser - 100ml.
• Pflanzenöl - 3 Esslöffel

Kochvorgang:

1. Wählen Sie für hausgemachten Ketchup reife und fleischige Tomaten. Wir waschen die Früchte sorgfältig unter Wasser.
2. Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen. Entfernen Sie den Stiel und das Kerngehäuse mit den Kernen der Paprika.
3. Schneiden Sie alles vorbereitete Gemüse in kleine Stücke, außer Knoblauch. Sie können so belassen werden, wie sie sind.
4. Wir schicken die Zutaten in die Pfanne, füllen sie mit Wasser, bringen sie zum Kochen und kochen weitere 30 Minuten.
5. Messen wir die erforderliche Menge an trockenen Gewürzen. Wir verteilen sie auf die Gesamtmasse.
6. Kochen Sie die Tomatenmischung erneut, mahlen Sie sie dann mit einem Mixer und rühren Sie sie mit Pflanzenöl um.
7. Wir gießen das heiße Produkt in vorgebrühte Glasbehälter. Kühlen Sie den Ketchup ab und bewahren Sie ihn an einem kühlen Ort auf.