Wie man Schmalz in Salzlake in einem Glas salzt - 10 der leckersten Kochrezepte

Weiches Schmalz in heißer Salzlake mit Knoblauch

Das aromatische und weiche Schmalz kann mit Essiggurke und Knoblauch heiß gesalzen werden. Das Produkt ist schnell und einfach zuzubereiten. Perfekt für einen nahrhaften hausgemachten Snack.

Kochzeit: 2 Tage

Kochzeit: 1 Tag

Portionen - 2 kg.

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  Das frische Schmalz in kleine Stücke teilen. Wenn nötig, spülen Sie sie aus und trocknen Sie sie mit einem Papiertuch.
• 
  Wasser in einen großen Topf gießen, mit Salz verrühren und auf dem Herd kochen.
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  Zu diesem Zeitpunkt kümmern wir uns um den Knoblauch. Es muss geschält und in kleine Stücke geschnitten werden.
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  Speckstücke fest in saubere und trockene Gläser geben, abwechselnd mit Knoblauch, Lorbeerblättern und schwarzen Pfefferkörnern. Mit kochendem Wasser auffüllen, Deckel schließen und abkühlen lassen.
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  Wir stellen das abgekühlte Glas für einen Tag im Kühlschrank um. Dann nehmen wir die fertigen Stücke aus der Salzlake und servieren.

Kalter Schmalz in Salzlake mit Knoblauch

Appetitanregendes hausgemachtes Schmalz kann in einem Glas kalter Salzlake gesalzen werden. Das Produkt wird weich, duftend und mäßig scharf. Die Vorspeise kann mit Gemüse, Sauce und Schwarzbrot serviert werden.

Kochzeit: 5 Tage

Kochzeit: 4 Tage

Portionen - 2 kg.

Zutaten:

• Schweinefett - 2 kg.
• Wasser - 1 Liter.
• Knoblauch - 5 Nelken.
• Salz - 250 gr.
• Lorbeerblätter - 5 Stk.
• Schwarze Pfefferkörner - 10 Stk.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.
• Paprika nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Bereiten Sie zuerst die erforderliche Menge Salz und Gewürze vor.
2. Salz, Pfefferkörner, halbe Lorbeerblätter und Knoblauch in einen großen Topf geben. Alles mit Wasser auffüllen, umrühren und auf dem Herd zum Kochen bringen. Anschließend die Sole vollständig abkühlen lassen.
3. Auswahl eines Stücks frischen Schmalz. Wir spülen es ab und wischen es mit einem Papiertuch ab.
4. Als nächstes teilen wir den Speck in kleine gleiche Stücke.
5. Wir legen diese Stücke in ein sauberes und trockenes Glas. Auch die Reste von Knoblauch und Lorbeerblättern verteilen wir hier. Gießen Sie die abgekühlte Sole ein und stellen Sie das Glas für 4-5 Tage in den Kühlschrank.
6. Nach dem Salzen werden die Speckstücke aus der Salzlake genommen und mit Ihren Lieblingsgewürzen ergänzt. Zum Beispiel die Hälfte des Produkts mit Paprika bestreuen.
7. Für die andere Hälfte können Sie gemahlenen schwarzen Pfeffer verwenden.
8. Den fertigen Speck mit Gewürzen im Gefrierschrank abkühlen, schneiden und servieren!

Wie kocht man köstlichen Schmalz in Knoblauch- und Pfefferlake?

Salzschmalz zu Hause kann nach einem einfachen Rezept mit Salzlake zubereitet werden. Fügen Sie der Zubereitung Knoblauch und Pfeffer hinzu, die dem Endprodukt einen pikanten Geschmack und ein helles Aroma verleihen.

Kochzeit: 2 Tage

Kochzeit: 1 Tag

Portionen - 1 kg.

Zutaten:

• Schweinefett - 1 kg.
• Wasser - 1 Liter.
• Knoblauch - 4 Nelken.
• Salz - 150 gr.
• Lorbeerblätter - 5 Stk.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - 1 TL
• Schwarze Pfefferkörner - 5 Stk.

Kochvorgang:

1. Gießen Sie frischen Speck mit kaltem Wasser und lassen Sie ihn trocknen.
2. Als nächstes teilen wir das Produkt in kleine gleiche Teile.Sie müssen in das Glas passen.
3. Gießen Sie einen Liter sauberes Wasser in einen großen Topf. Wir stellen es auf den Herd. Sofort Salz und Gewürze in die Pfanne geben. Den Inhalt umrühren und 15-20 Minuten kochen lassen, bis eine duftende Salzlake entsteht.
4. Die Speckstücke in ein sauberes Glas geben. Füllen Sie das Produkt mit heißer Sole. Wir schließen den Deckel, kühlen vollständig ab und stellen ihn für einen Tag in den Kühlschrank.
5. Wir nehmen den fertigen Speck mit Salzlake aus dem Glas, frieren ihn im Gefrierschrank ein, schneiden ihn und servieren ihn auf dem Tisch.

Wie salzt man Schmalz mit Zwiebelschale in Salzlake zu Hause?

Eine interessante und bewährte Art, Schmalz zu salzen, ist in Salzlake mit Zwiebelschalen. Diese Option verleiht dem Endprodukt eine helle Farbe, einen zarten Geschmack und ein angenehmes Aroma. Servieren Sie den Snack mit Familie oder Freunden.

Kochzeit: 2 Tage

Kochzeit: 1 Tag

Portionen - 1 kg

Zutaten:

• Schweinefett - 1 kg.
• Zwiebelschalen - nach Geschmack.
• Salz - 200 gr.
• Wasser - 2 Liter.
• Eine Mischung aus Paprika nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Bereiten wir frisches Schmalz zum Salzen vor. Wir gießen es mit kaltem Wasser über und wischen es gründlich ab. Als nächstes schneiden wir das Produkt in kleine Stücke, die leicht durch den Hals eines Glasgefäßes kriechen können.
2. Gießen Sie Wasser in einen großen Topf, zünden Sie ihn an.
3. Entfernen Sie die Schale von den sauberen Zwiebeln und geben Sie sie zusammen mit Salz und Pfeffer in das bereits kochende Wasser. Rühren und kochen Sie den Inhalt für 15 Minuten.
4. Zu diesem Zeitpunkt die Speckstücke in ein sauberes und trockenes Glas geben. Füllen Sie das Produkt mit duftender und farbiger Sole.
5. Wir lassen das Glas mit dem Inhalt einen Tag bei Raumtemperatur ziehen und schicken es dann für die gleiche Menge in den Kühlschrank.
6. Wir extrahieren den fertigen Speck aus der Salzlake, schneiden und servieren. Guten Appetit!

Das schnellste Rezept für Schmalz in Salzlake fünf Minuten für den perfekten Snack

Bewerten Sie das schnellste und originellste Rezept zum hausgemachten Salzen von Schmalz - fünf Minuten. Eine solche Vorspeise abwechslungsreich den Tisch perfekt und wird Ihre Lieben mit einem zarten und hellen Geschmack begeistern.

Kochzeit: 12 Stunden

Kochzeit: 5 Minuten

Portionen - 1 kg.

Zutaten:

• Schweinefett - 1 kg.
• Wasser - 1 Liter.
• Knoblauch - 6 Nelken.
• Salz - 150 gr.
• Lorbeerblatt - 3 Stk.
• Schwarze Pfefferkörner - 10 Stk.

Kochvorgang:

1. Teilen Sie den frischen Speck in kleine identische Stücke, die leicht in ein Glas passen.
2. Gießen Sie Wasser in einen tiefen Topf, fügen Sie Salz, Pfeffer und Lorbeerblätter hinzu. Wir tauchen auch Speckstücke in eine solche Salzlake.
3. Nach dem Kochen den Topf mit einem Deckel verschließen und weitere 5 Minuten brennen lassen.
4. Wir schalten die Hitze aus und schicken gehackte Knoblauchzehen zum fertigen Produkt. Es ist bequem, die Presse zu verwenden.
5. Den Inhalt der Pfanne geben wir in saubere Gläser. Wir lassen sie 12 Stunden an einem kühlen, dunklen Ort.
6. Wenn der Speck vollständig abgekühlt und mit Gewürzen gesättigt ist, kann er aus dem Glas genommen und serviert werden. Zum besseren Schneiden kann das Produkt für kurze Zeit in den Gefrierschrank gelegt werden.

Weiches Schmalz in Salzlake mit Gewürzen im 3 Liter Glas

Weiches und appetitliches Schmalz wird bequem in einem Drei-Liter-Glas gesalzen. Eine Gurke mit Gewürzen macht einen hausgemachten Snack aromatisch und mäßig scharf. Mit Kräutern und Schwarzbrot servieren.

Kochzeit: 2 Tage

Kochzeit: 1 Tag

Portionen - 2 kg.

Zutaten:

• Schweinefett - 2 kg.
• Wasser - 1 Liter.
• Knoblauch - 1 Stk.
• Salz - 250 gr.
• Lorbeerblatt - 4 Stk.
• Schwarze Pfefferkörner - 10 Stk.

Kochvorgang:

1. Das gewaschene und getrocknete Schmalz in kleine gleich große Stücke teilen.
2. Als nächstes bereiten wir die Sole vor. Dazu in einem großen Topf Wasser mit Salz, Pfeffer und Lorbeer aufkochen.
3. Während die Salzlake kocht, ein Drei-Liter-Glas ausspülen und Speckstücke abwechselnd mit Knoblauchzehen hineinlegen.
4. Gießen Sie das Produkt in ein Glas mit heißer und duftender Sole. Lassen Sie das Werkstück bei Raumtemperatur abkühlen.
5. Nach dem Abkühlen das Glas mit einem Nylondeckel verschließen und für einen Tag in den Kühlschrank stellen.
6. Der fertige Speck kann aus der Salzlake genommen, geschnitten und serviert werden. Guten Appetit!

Eine sehr leckere Art, Schmalz nach ukrainischer Art in Salzlake zu salzen

Appetitlich gesalzener Schmalz nach einem echten ukrainischen Rezept ist einfach zu Hause zuzubereiten. Genießen Sie eine einfache und schmackhafte Option in einem Glas mit Salzlake.

Kochzeit: 7 Tage

Kochzeit: 5 Tage

Portionen - 2 kg.

Zutaten:

• Schweinefett - 2 kg.
• Wasser - 2 Liter.
• Knoblauch - 1 Stk.
• Salz - 300 gr.
• Lorbeerblätter - 5 Stk.
• Schwarze Pfefferkörner - 10 Stk.
• Eine Mischung aus Paprika nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Schneiden Sie frisches Schmalz in kleine, identische Stücke.
2. Bereiten Sie die Sole sofort vor. Kochen Sie dazu Wasser mit Salz, schwarzen Pfefferkörnern und Lorbeerblättern. Vollständig abkühlen lassen.
3. Während die Sole abkühlt, schälen wir den Knoblauch. Zu große Nelken können halbiert werden.
4. Wir geben Speckstücke in saubere Gläser. Füllen Sie sie mit kalter Salzlake und fügen Sie Knoblauch hinzu. Wir stellen das Produkt für 5 Tage in den Kühlschrank.
5. Nach dem Salzen den Speck mit einer Paprikamischung bestreuen, in Frischhaltefolie einwickeln und 1-2 Tage in den Gefrierschrank stellen.
6. Fertig gefrorener ukrainischer Speck kann geschnitten und serviert werden!

Schmalz mit Fleischschichten in Salzlake zur Langzeitlagerung

Gesalzenes Schmalz mit Fleischschichten ist eine helle und schmackhafte Vorspeise für Ihren Tisch. Bereiten Sie ein hausgemachtes Rezept in einem Glas in Salzlake zu. Geeignet für die Langzeitlagerung.

Kochzeit: 7 Tage

Kochzeit: 6 Tage

Portionen - 3 kg.

Zutaten:

• Schmalz mit Fleischschichten - 3 kg.
• Wasser - 3 Liter.
• Salz - 1 EL
• Knoblauch - 2 Stk.
• Lorbeerblatt nach Geschmack.
• Schwarze Pfefferkörner nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Wir messen die benötigte Menge an Salz und Gewürzen ab. Wir waschen das Fett und wischen es mit einer Serviette ab.
2. Koche die Sole sofort auf. Dazu Wasser mit Salz, Pfeffer und Lorbeerblättern ca. 10 Minuten kochen.
3. An dieser Stelle kehren wir zum Schweineprodukt zurück. Schmalz mit Schichten sollte in kleine Stücke geteilt werden, die wir sofort in ein sauberes und verbrühtes Glas geben.
4. Wir reinigen den Knoblauch von der Schale und verteilen die Nelken auf den Speckstücken. Füllen Sie die Speisen bis zum Hals mit heißer Salzlake. Wir verschließen es mit einem Eisendeckel, kühlen es einen Tag lang ab und stellen es dann für 6 Tage in den Kühlschrank.
5. Nach 6-7 Tagen wird der Speck gesalzen. Das Produkt kann verkostet oder für längere Zeit an einem kühlen Ort aufbewahrt werden.

Schmalz in Salzlake - das leckerste Rezept

Hausgemachtes Salzen von Speck nach dem Originalrezept für Damen ermöglicht Ihnen ein zartes und mäßig scharfes Produkt. Genießen Sie eine einfache Darbietung eines köstlichen Snacks für die ganze Familie.

Kochzeit: 7 Tage

Kochzeit: 6 Tage

Portionen - 3 kg.

Zutaten:

• Schweinefett - 3 kg.
• Wasser - 2 Liter.
• Knoblauch - 1 Stk.
• Salz - 250 gr.
• Schwarze Pfefferkörner - 2 TL
• Gemahlener roter Pfeffer - 1 TL

Kochvorgang:

1. Zuerst bereiten wir die Sole vor. Kochen Sie dazu Wasser mit Salz und Gewürzen (außer Knoblauch) 10-15 Minuten lang. Vom Herd nehmen und auf Raumtemperatur abkühlen.
2. Für das "Damenrezept" wählen wir frischen Schmalz mit Fleisch. Wir waschen es, wischen es ab und schneiden es in kleine Stücke.
3. Wir schicken diese Stücke in saubere Gläser. Wir legen es fest.
4. Füllen Sie das Produkt mit Sole. Wir drücken hier auch geschälten Knoblauch. Wir lassen die Rohlinge einige Stunden und stellen sie dann 6-7 Tage in den Kühlschrank.
5. Wir extrahieren das fertige Schmalz aus der Salzlake, schneiden es in noch kleinere Stücke und servieren es mit Ihren Lieblingsgewürzen.

Hausgemachter Schmalz in Salzlake, für den Winter unter einem eisernen Deckel aufgerollt

Das Einsalzen von Schmalz in einem Glas Salzlake ist zu Hause einfach. Außerdem kann das Produkt unter einem Eisendeckel aufgerollt werden, wodurch es länger gelagert werden kann. Erfreuen Sie Ihre Lieben das ganze Jahr über mit einem leckeren Snack.

Kochzeit: 7 Tage

Kochzeit: 6 Tage

Portionen - 2 kg.

Zutaten:

• Schweinefett - 2 kg.
• Wasser - 2 Liter.
• Salz - 1 EL
• Knoblauch - 4 Nelken.
• Paprika - 20 gr.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - 20 gr.
• Schwarze Pfefferkörner nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Beginnen wir gleich mit der Zubereitung der Sole. Wasser mit Salz und schwarzen Pfefferkörnern in einem Topf aufkochen.
2. Wählen Sie ein geeignetes Stück Schmalz und teilen Sie es in kleine Stücke.
3. Reiben Sie jedes Stück Speck gründlich mit Paprika und gemahlenem Pfeffer sowie gehackten Knoblauchzehen ein. Wir geben das Produkt in ein sauberes verbrühtes Glas.
4. Schmalz mit heißer Salzlake ganz nach oben gießen, mit einem Eisendeckel festziehen und einen Tag ruhen lassen, danach für weitere 6 Tage in den Kühlschrank stellen.
5. Nach einer Woche ist das Schmalz in der Salzlake fertig. Die Vorspeise kann am Tisch serviert werden. Lagere es an einem kalten Platz.