Knuspriges Reisig – 10 leckere Schritt-für-Schritt-Rezepte

Es gibt Kekse, an deren Geschmack man sich aus der Kindheit erinnert. Ja, es ist immer noch eines der beliebtesten. Das ist natürlich knuspriges Reisig. Dieses Konfekt erhielt seinen Namen wegen seiner Ähnlichkeit in der Form mit Reisig - umgestürzten Ästen von Bäumen. Dünne goldene Kekse, mit Puderzucker bestreut oder mit Honig übergossen, machen jede Teeparty zum Genuss.

Dünnes knuspriges Reisig auf Wodka, das im Mund zergeht

Seit vielen Jahren bereiten erfahrene Hausfrauen knuspriges Reisig mit Wodka nach Rezeptur zu. Die Backwaren sind luftig und sehr lecker. Ein minimales Set an Produkten und ein wenig Zeit - und Sie werden Ihre Lieben mit dieser knusprigen Köstlichkeit begeistern.

Kochzeit - 1 Stunde.

Portionen - 6.

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  Ein Hühnerei in einen Behälter zum Kneten von Teig geben, eine Prise Salz, die angegebene Menge Wasser und Wodka hinzufügen und mit einer Gabel alles glatt rühren.
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  Gießen Sie auf ein Sieb gesiebtes Weizenmehl in die resultierende Mischung und kneten Sie den Teig zuerst mit einer Gabel und dann mit der Hand gut durch. Der Teig sollte fest, glatt und nicht klebrig an der Hand sein.
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  Schneiden Sie den gekneteten Teig in 4 Teile, damit es bequemer ist, damit zu arbeiten.
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  Ein Stück Teig auf eine ebene Fläche legen und mit Mehl bestäuben, zu einem 2-3 mm dicken dünnen Kuchen rollen. Schneiden Sie den Kuchen mit einem Messer in 8 cm lange und 2 cm breite Bänder, schneiden Sie jedes Band längs ein und falten Sie es zu einer "Schleife". Formen Sie solche "Bögen" aus dem ganzen Teig.
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  Das Öl in einer tiefen gusseisernen Pfanne oder einem Kessel gut erhitzen. Frittieren Sie Ihre Artikel darin für einige Sekunden auf jeder Seite goldbraun. Das fertige Reisig auf eine große Schüssel legen und sofort mit Puderzucker bestreuen.

Genießen Sie Ihren Tee!

Klassisch knuspriges Reisig gekocht mit Kefir

In diesem Rezept sind Sie eingeladen, einen Teig für Reisig auf Kefir zu machen. Die Kekse werden knusprig, fluffig und weich. Aber trotzdem wird das Gebäck für Tee wunderbar. Frittieren. Von der im Rezept angegebenen Futtermenge erhalten Sie 3 große Teller Reisig. Genug für alle.

Zutaten:

• Mehl - 3 EL.
• Ei - 1 Stk.
• Kefir - 300 ml.
• Zucker und Sonnenblumenöl - je 3 EL l.
• Vanillezucker - 1 Packung.
• Soda - 1,5 TL.
• Tiefenfettes Öl und Puder zum Bestäuben.

Kochvorgang:

1. Schlagen Sie ein Ei in eine Schüssel zum Kneten des Teigs, fügen Sie eine Prise Salz, Vanille und normalen Zucker hinzu und mischen Sie alles gut mit einer Gabel.
2. Dann etwas erwärmten Kefir in die Schüssel gießen, Backpulver hinzufügen, Sonnenblumenöl hinzufügen und erneut umrühren.
3. Die benötigte Mehlmenge auf ein Sieb sieben und über den flüssigen Boden gießen.
4. Den Teig mit den Händen kneten. Es wird weich und leicht klebrig.
5. Die Förmchen mit dem Teig mit einem Deckel oder einem Stück Frischhaltefolie abdecken und eine halbe Stunde ruhen lassen.
6. Dann den Teig zur einfachen Handhabung in Stücke teilen, ihn mit einem Nudelholz zu einem dünnen Kuchen ausrollen und in 2x8 cm lange Bänder schneiden, jedes Band abschneiden und in Form einer Schleife wickeln.
7. Öl in einem Frittierbehälter (Bratpfanne, Topf mit schwerem Boden oder Kessel) erhitzen. Für diese Menge Reisig benötigen Sie bis zu 0,4 Liter Öl.
8. Das Reisig in kleinen Portionen auf jeder Seite goldbraun braten.
9. Die fertigen "Bögen" auf Teller legen und mit Zuckerpulver bestreuen.

Genießen Sie Ihren Tee!

Wie backt man knuspriges Reisig in Milch?

Dieses Rezept fordert Sie auf, einen Reisigteig auf Milchbasis zu kneten. Dadurch lässt sich der Teig dünn ausrollen und die Produkte reißen nicht. Das Reisig wird sehr knusprig und ungewöhnlich lecker, und die aromatischen Noten von Vanillin werden alle Haushaltsmitglieder schnell in die Küche "rufen".

Zutaten:

• Mehl - 1,5 EL.
• Ei - 2 Stk.
• Milch - 3 EL. l.
• Vanillin und Salz - jeweils 1 Chips.
• Tiefenfettes Öl und Puder zum Bestäuben.

Kochvorgang:

1. Schlagen Sie die Eier in die Knetschüssel und gießen Sie die Milch ein. Bewahren Sie diese Lebensmittel einige Zeit bei Haustemperatur auf, damit sie nicht kalt werden.
2. Verquirlen, Eier und Milch gut verquirlen.
3. In einer separaten Schüssel die benötigte Mehlmenge auf ein Sieb sieben und mit Salz und einer Prise Vanillin vermischen.
4. Dann das Mehl zur Ei-Milch-Mischung gießen und den Teig kneten. Es sollte weich und elastisch sein.
5. Teilen Sie den Teig in 2-3 Stücke und rollen Sie ihn zu Kugeln, damit es bequemer ist, Reisig zu formen.
6. Den Teig mit einem Nudelholz zu dünnen Kuchen rollen und in 5x5 cm große Quadrate schneiden, wobei die Form der Scheiben nach Belieben abweichen kann.
7. Schneiden Sie die Quadrate in der Mitte ab und wickeln Sie sie mit einer Schleife ein, denn ohne Schleife gibt es nur Kekse, kein Reisig.
8. Die Zweige in ausreichend Pflanzenöl von beiden Seiten goldbraun frittieren.
9. Mit einem Schaumlöffel das Reisig aus dem tiefen Fett entfernen, auf eine schöne Schüssel geben und mit Puderzucker bestreuen.

Essen Sie auf Ihre Gesundheit!

Rezept für leckeres Reisig auf Sauerrahm

Nach diesem Rezept können Sie köstlichen Reisig herstellen, indem Sie den Teig mit Sauerrahm kneten. Solches Reisig sollte sofort gegessen werden, da das abgekühlte Reisig einen ganz anderen Geschmack hat. Erfreuen Sie Ihre Familie mit einem köstlichen Dessert zum Abendessen.

Zutaten:

• Mehl - 3 EL.
• Ei - 2 Stk.
• Sauerrahm - 1 EL.
• Zucker - 4 EL. l.
• Soda - 1,5 TL.
• Fettes Öl und Puderzucker zum Bestäuben.

Kochvorgang:

1. Brechen Sie Eier in eine Schüssel zum Kneten des Teigs und fügen Sie Zucker hinzu. Die angegebene Zuckermenge macht das Reisig nicht sehr süß. Es wird benötigt, damit sich der Teig auf Sauerrahm nicht absetzt und üppig bleibt.
2. Verquirlen, Eier und Zucker gut verquirlen.
3. Fügen Sie dann die erforderliche Menge Sauerrahm, Soda zu dieser Mischung hinzu und mischen Sie.
4. Das gesiebte Mehl nach und nach zum flüssigen Boden geben und den Teig mit der Hand kneten. Es sollte weich, luftig werden und nicht an den Händen kleben, daher brauchst du eventuell etwas mehr Mehl als im Rezept angegeben.
5. Teilen Sie den Teig in mehrere Stücke und rollen Sie jedes Stück mit einem Nudelholz zu einem dünnen Kuchen, bis zu 3-5 mm dick.
6. Schneiden Sie die Kuchen in beliebige Rechtecke. Dann jedes Rechteck in der Mitte durchschneiden und in eine Schleife wickeln.
7. Öl in einer Bratpfanne gut erhitzen.
8. Reisig portionsweise von beiden Seiten goldbraun braten. Denken Sie daran, dass Reisig sehr schnell kocht.
9. Entfernen Sie das fertige Reisig mit einem Schaumlöffel oder einer Gabel und legen Sie es auf ein Papiertuch, um überschüssiges Öl zu entfernen.
10. Dann das Reisig in eine große Schüssel umfüllen, etwas mit Puderzucker bestreuen und servieren.

Genießen Sie Ihren Tee!

Schritt-für-Schritt-Rezept für dünnes knuspriges Reisig auf Wasser

Ihre Aufmerksamkeit wird einem Rezept für die Herstellung von Reisig nur auf Wasser geschenkt, ohne Milch, Kefir und Sauerrahm. Dies ist ein wenig bekanntes Rezept. Am Ende erhalten Sie Backwaren, die kalorienarm und günstig, aber dennoch knusprig und lecker sind.

Zutaten:

• Mehl - 4 EL.
• Ei - 3 Stk.
• Wasser - 1 EL.
• Salz - 1 Chips.
• Pflanzenöl für tiefes Fett und Pulver zum Bestreuen.

Kochvorgang:

1. Schlagen Sie die Eier in eine separate Schüssel, fügen Sie eine Prise Salz hinzu und verquirlen Sie sie gut.
2. Die benötigte Menge kaltes Wasser über die geschlagenen Eier gießen und glatt rühren.
3. In einer Schüssel zum Kneten von Teig die im Rezept angegebene Mehlmenge auf ein Sieb sieben.
4. Gießen Sie die Eiermischung hinein und kneten Sie den Teig mit der Hand. Kneten Sie, bis der Teig an Ihrer Hand klebt.
5. Dann den Teig zu einem Brötchen rollen, mit einer Serviette abdecken und eine halbe Stunde ruhen lassen.
6. Nach dieser Zeit den Teig mit einem Nudelholz zu einem dünnen Blech ausrollen.
7. Schneiden Sie das gerollte Blatt in Rauten oder Rechtecke.
8. Jedes Stück in der Mitte durchschneiden und ein Ende des Teigs vorsichtig durch den Schnitt drehen, um eine Schleife zu bilden.
9. Das Reisig bei mittlerer Hitze von jeder Seite 1-2 Minuten goldbraun frittieren.
10. Legen Sie das fertige Reisig zuerst auf Papierservietten oder ein Handtuch, um überschüssiges Öl zu entfernen, und geben Sie es dann in eine schöne Schüssel und bestreuen Sie es mit Zuckerpulver.

Genießen Sie Ihren Tee!

Köstlich knuspriges Rosettenreisig

In diesem Rezept sind Sie eingeladen, zartes und knuspriges Reisig in Form einer "Rose" und nicht eines Standardbogens zu kochen. Das Gericht wird auf dem festlichen Tisch sehr schön aussehen. Bereiten Sie den Teig unter Zugabe von Wodka vor. Frittieren.

Zutaten:

• Mehl - 2 EL.
• Ei - 5 Stk.
• Wodka - 2 EL. l.
• Salz - 1 Chips.
• Zucker - 1 EL. l.
• Pflanzenöl für tiefes Fett - 600 ml.
• Puderzucker und Zimt zum Bestreuen.

Kochvorgang:

1. Ein Ei in Eigelb und Eiweiß teilen. Das Protein wird zum Kleben der "Rosen" verwendet.
2. Das Eigelb in eine separate Schüssel geben und die restlichen Eier dort aufschlagen. Fügen Sie eine Prise Salz, einen Löffel Zucker und zwei Esslöffel Wodka hinzu. Alles gut vermischen, ohne zu einem Schaum zu schlagen.
3. Sieben Sie die erforderliche Menge Mehl in eine Schüssel zum Kneten des Teigs. Machen Sie in der Mitte des Mehls eine Mulde und gießen Sie die Eiermischung hinein. Kneten Sie den zähen Teig mit den Händen. Kneten Sie, bis der Teig zäh und glatt ist und an Ihren Händen klebt.
4. Die Teigschüssel mit einer Serviette abdecken und eine halbe Stunde ruhen lassen.
5. Nach dieser Zeit den Teig in zwei Teile schneiden und zu dünnen, nicht mehr als 1-2 mm dicken Blättern ausrollen, um das Reisig zart zu machen.
6. Den Teig mit zwei Gläsern unterschiedlichen Durchmessers in Kreise schneiden. Machen Sie 6-7 Schnitte entlang der Kanten der Kreise.
7. Dann aus Teigkreisen schöne "Rosen" formen. Falten Sie in drei Kreisen und kleben Sie sie in der Mitte mit dem restlichen Protein zusammen. Drücken Sie mit dem Finger fest auf die Kreise in der Mitte, um den Blumen Kraft zu verleihen.
8. Das Pflanzenöl in einem Kessel gut erhitzen.
9. Tauchen Sie die Blumen vorsichtig mit einem langen Löffel und halten Sie sie mit der Hand in das heiße Öl. Dann mit einem Löffel ein wenig auf den Boden des Kessels drücken und so drehen, dass die „Rosen“ aufplatzen und voluminös werden.
10. Frittieren Sie sie von beiden Seiten, bis sie goldbraun sind.
11. Übertragen Sie das fertige Reisig auf ein Papiertuch, um überschüssiges Öl zu entfernen. Legen Sie die gekochten "Rosen" auf eine große, schöne Schüssel und bestreuen Sie sie mit Pulver, das mit etwas Zimt oder Vanille vermischt ist.

Essen Sie auf Ihre Gesundheit!

Wie macht man knuspriges Reisig, ohne Eier hinzuzufügen?

Sie können Teig für Reisig ohne Eier herstellen, jedoch nur auf Kefir. Solches Reisig bleibt lange weich und schmackhaft und härtet nicht aus. Das Rezept ist einfach. Sie können Reisig mit einem traditionellen Bogen formen oder schöne Rosen machen. Sie können solches Reisig in einer normalen Pfanne braten.

Zutaten:

• Mehl - 2 EL.
• Kefir - 1,5 EL.
• Soda - ½ TL.
• Zucker - 5 EL. l.
• Frittieröl.

Kochvorgang:

1. Geben Sie die erforderliche Menge gesiebtes Mehl in die Schüssel, um den Teig zu kneten. Zucker und eine Prise Salz dazugeben und verrühren.
2. Kefir etwas erhitzen und mit Backpulver vermischen.
3. Dann Kefir in Mehl gießen und den Teig kneten.
4. Das Geschirr mit dem Teig mit einer Serviette abdecken und 1 Stunde kühl stellen.
5. Anschließend den Teig noch einmal mischen und zu einem dünnen Kuchen rollen.
6. Den Teig in Rechtecke schneiden. In der Mitte jedes Stücks einen Schnitt machen und ein Ende zu einer Schleife wickeln.
7. Das Reisig in einer Pfanne in erhitztem Pflanzenöl goldbraun braten.Sie erhalten es luftig und üppig.
8. Bestreuen Sie das gekochte Reisig mit gehacktem braunem Zucker, es wird schön und lecker.

Genießen Sie Ihren Tee!

Ein einfaches und leckeres Rezept zur Herstellung von Bierreisig

Hier ist ein Rezept zum Backen von Reisig aus mit Bier vermischtem Teig. Das Reisig wird knusprig, luftig und krümelig. Hausgemachte Bierbackwaren sind die leckersten, schnellsten und bekanntesten unter kulinarischen Spezialisten.

Zutaten:

• Mehl - 4 EL.
• Helles Bier - 1 EL.
• Margarine - 70 g.
• Salz - ½ TL
• Frittieröl und Puderzucker zum Bestäuben.

Kochvorgang:

1. Der leckerste Bierteig für Reisig beinhaltet die Verwendung von tierischem Fett (Schwein oder Huhn), aber wir verwenden Margarine, die den Geschmack der Backwaren nicht beeinträchtigt.
2. Die benötigte Menge Margarine in der Mikrowelle oder im Wasserbad schmelzen.
3. Gießen Sie ein Glas Bier in die Schüssel zum Kneten des Teigs, aber nicht kalt, was für die Qualität des Reisigs wichtig ist.
4. Gießen Sie geschmolzene Margarine mit Bier.
5. Fügen Sie dann die erforderliche Menge Mehl hinzu. Achten Sie darauf, das Mehl durch ein Sieb zu sieben, um es mit Sauerstoff anzureichern, der knackige Geschmack des Produkts hängt davon ab.
6. Den Teig mit den Händen kneten.
7. Die Teigschüssel mit einem Stück Frischhaltefolie abdecken und 30 Minuten ruhen lassen.
8. Dann den Teig in 3-4 Stücke schneiden, damit er leichter zu verarbeiten ist.
9. Jedes Stück mit einem Nudelholz zu einer bis zu 3-5 mm dicken Schicht ausrollen. Aus dem Teig mit einer Form nach Belieben in lange Streifen oder andere Figuren schneiden. Machen Sie in jedem Streifen eine Kerbe in der Mitte und wickeln Sie das Ende des Streifens zu einer Schleife.
10. Das Pflanzenöl in einer tiefen Pfanne oder einem Kessel gut erhitzen.
11. Alles Reisig portionsweise anbraten.
12. Auf beiden Seiten goldbraun braten. Versuchen Sie nicht zu verkochen, sonst wird das Reisig hart.
13. Das fertige Reisig mit einem Schaumlöffel aus dem Öl nehmen und sofort auf ein Papiertuch legen, da es sonst mit Öl gesättigt wird und seinen Geschmack verliert.
14. Das vorbereitete Reisig mit Puderzucker bestreuen.

Essen Sie auf Ihre Gesundheit!

Zartes und leckeres Reisig mit Hüttenkäse

Ihnen wird ein weiteres großartiges Rezept für die Herstellung von Reisig angeboten. Es wird auf Teig mit Zugabe von Hüttenkäse zubereitet. Kinder und Erwachsene werden dieses zarte und köstliche Gebäck lieben, also gleich eine doppelte Portion zubereiten.

Zutaten:

• Hüttenkäse - 250 g.
• Mehl - 5 EL. l.
• Zucker - 3 EL. l.
• Ei - 1 Stk.
• Backpulver - 1 TL.
• Speiseöl und Staubpulver.

Kochvorgang:

1. Brechen Sie ein Hühnerei in eine Schüssel zum Kneten des Teigs, fügen Sie die erforderliche Menge Zucker hinzu und mahlen Sie es gut, damit sich der Zucker auflöst.
2. Fügen Sie dann Hüttenkäse zu dieser Mischung hinzu. Jeder Hüttenkäse ist geeignet, nur wenn Sie ihn körnig haben, müssen Sie ihn auf einem Sieb abwischen.
3. Das gesiebte Mehl und die benötigte Menge Backpulver in die Schüssel geben.
4. Den Teig mit der Hand durchkneten. Kneten Sie, bis es an Ihrer Hand klebt.
5. Teilen Sie den Teig in mehrere Stücke.
6. Jedes Stück mit etwas Mehl bestäuben und zu einem bis zu 1 cm dicken Kuchen rollen.
7. Schneiden Sie die Kuchen in Bänder. Wir machen einen Einschnitt an jedem Band und wickeln es in eine Schleife. Wir formen solche Figuren aus dem ganzen Teig.
8. Wir erhitzen in einer tiefen Pfanne oder einem Kessel Pflanzenöl gut.
9. Reisig in Öl von jeder Seite 3-4 Minuten goldbraun braten. Bei schwacher Hitze braten.
10. Wir übertragen das fertige Reisig auf ein Papiertuch, um überschüssiges Öl zu entfernen, bestreuen ein wenig mit Zuckerpulver und legen es auf eine schöne Schüssel.

Guten Appetit!

Ein einfaches Rezept für knuspriges Reisig mit Honig

Wir stellen Ihnen ein Rezept zur Herstellung von zartem und knusprigem Reisig mit Honigsirup vor. Solches Reisig wird "Honig-Baklava" genannt. Das Dessert wird sehr lecker und nicht zu süß. Den Teig auf Sauerrahm unter Zugabe von Wodka und Mineralwasser kneten. Erfreuen Sie Ihre Lieben mit diesem wunderbaren Gebäck.

Zutaten:

• Mehl - 1,5 EL.
• Sauerrahm - 1 EL. l.
• Zucker - 1 TL
• Mineralwasser - 100 ml.
• Wodka - 2 EL. l.
• Salz - 1 Chips.

Für Sirup:

• Zucker - 0,5 EL.
• Honig - 1 TL
• Wasser - 1/3 EL.

Kochvorgang:

1. Das gesiebte Mehl in eine Schüssel zum Kneten des Teigs geben und in die Mitte eine Mulde drücken.
2. In diese Mulde die im Rezept angegebene Menge Mineralwasser, Sauerrahm, Zucker und Wodka geben und eine Prise Salz hinzufügen.
3. Mit diesen Zutaten den Teig kneten, damit er elastisch wird und nicht an der Hand klebt.
4. Decken Sie den Behälter mit einer Serviette ab und lassen Sie den Teig 30 Minuten ruhen.
5. Anschließend den Teig noch einmal vorsichtig durchkneten und in mehrere Stücke schneiden.
6. Jedes Stück mit etwas Mehl bestäuben und mit einem Nudelholz zu einem 1 mm dicken dünnen Blech ausrollen.
7. Rollen Sie jedes gerollte Blatt locker zu einer Rolle. Schneiden Sie dann mit einem scharfen Messer alle Rollen in einem Winkel von 45° und 2 cm dick zu.Dies sind Rohlinge für Reisig.
8. Eine ausreichende Menge Pflanzenöl in einem tiefen Behälter erhitzen und alle Teigfiguren darin goldbraun braten.
9. Dann den Honigsirup in einem separaten Topf zubereiten. Gießen Sie Wasser hinein, fügen Sie Honig und Zucker hinzu, rühren Sie um und kochen Sie bei schwacher Hitze, bis Luftblasen an der Oberfläche erscheinen.
10. In diesen heißen Sirup portionsweise oder einzeln das gebratene Reisig für einige Sekunden legen und dann in eine Schüssel geben. Gehackte Nüsse auf das Reisig streuen.

Essen Sie auf Ihre Gesundheit!