Chicken Kharcho - 7 Rezepte für Kharcho-Suppe zu Hause

Auf den ersten Blick mag es Ihnen so vorkommen, als ob sich die Kharcho-Suppe nicht von der klassischen Gemüsesuppe mit Hühnerbrühe unterscheidet, aber wenn Sie sie unter Beachtung der Konsistenz und Proportionen kochen, wird sie viel dicker, reichhaltiger und schmackhafter. Dies wird Sie sicherlich begeistern.

Das klassische Rezept für die Zubereitung von Chicken Kharcho mit Reis

Reis in der Kharcho-Suppe ist eine unersetzliche Zutat, die nicht nur das Gericht ergänzt, sondern auch als vollständiger Ersatz für Kartoffeln dient. Und viele Reissorten lassen Ihnen die Wahl nach persönlichen Vorlieben.

Kochzeit: 50 min.

Kochzeit: 30 min.

Portionen - 4-6.

• 
  Traditionell fangen wir an, Kharcho-Suppe mit kochender Hühnerbrühe zu kochen. Waschen Sie dazu das Fleisch und geben Sie es mit warmem Wasser in einen Topf. Aufkochen, Schaum entfernen und bei schwacher Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen.
• 
  Traditionell fangen wir an, Kharcho-Suppe mit kochender Hühnerbrühe zu kochen. Waschen Sie dazu das Fleisch und geben Sie es mit warmem Wasser in einen Topf. Aufkochen, Schaum entfernen und bei schwacher Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen.
• 
  Gewaschenen Reis mit gehackten Zwiebeln in die Brühe geben und bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis der Reis vollständig gekocht ist.
• 
  Wir schicken Tomatenmark in eine mit Sonnenblumenöl vorgeheizte Pfanne, damit es leicht gebraten wird.
• 
  Das erwärmte Tomatenmark, Suneli-Hopfen und Lorbeerblatt in den Suppentopf geben. Zum Schluss salzen, pfeffern und weitere 7-10 Minuten kochen.
• 
  Zu diesem Zeitpunkt das gewaschene Gemüse hacken, den Knoblauch durch eine Presse geben und zusammenmischen. Die Kräuter-Knoblauch-Mischung in die fertige Suppe geben und vor dem Servieren etwas ziehen lassen.

Guten Appetit!

Chicken Kharcho Suppe mit Reis und Kartoffeln zu Hause

Eine der erfolgreichsten Variationen der Zubereitung von Kharcho-Suppe für diejenigen, die zum Mittagessen ein herzhaftes Gericht anstelle des ersten und zweiten bevorzugen.

Kochzeit: 30 min.

Kochzeit: 60 min.

Portionen - 6.

Zutaten:

• Hühnerfleisch - 500 gr.
• Petersilie - 1 Bund.
• Karotten - 2 Stk.
• Zwiebeln - 3 Stk.
• Bulgarischer Pfeffer - 1 Stk.
• Tomatenmark - 2 Esslöffel
• Lorbeerblatt - 4 Stk.
• Schwarze Pfefferkörner - 0,5 EL
• Langkornreis - 150 gr.
• Kartoffeln - 3 Stk.
• Hopfen-Suneli - 1 EL
• Paprika - 2 TL
• Knoblauch - 4 Zähne.
• Pflanzenöl - zum Braten.
• Salz nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Während der Topf mit Wasser aufheizt, bereiten wir das Hühnerfleisch vor. Wir waschen die Hähnchenschenkel und schicken sie ganz in warmes Wasser. Bringen Sie den Inhalt zum Kochen und vergessen Sie nicht, den entstandenen Schaum zu entfernen. Lorbeerblätter, Petersilienwurzel und Pfefferkörner sofort zugeben. Die Brühe 20 Minuten kochen.
2. Für den nächsten Schritt Zwiebeln, Karotten und Paprika nach dem Zufallsprinzip hacken. Wir schicken die in dieser Form zubereiteten Zutaten zum Schmoren in einer in Sonnenblumenöl erhitzten Pfanne.
3. Wir bringen das Gemüse in einen Zustand von Rouge und Weichheit, wobei wir gelegentlich mit einem Spatel umrühren.
4. Nachdem die Brühe gekocht und gekocht hat, entfernen Sie die Hähnchenschenkel und trennen Sie das Fleisch von den Knochen, hacken Sie es beliebig und geben Sie es mit dem Gemüse in die Pfanne.
5. Etwas Tomatenmark, Wasser und Gewürze hinzufügen. Gut mischen und bei mittlerer Hitze etwa drei Minuten köcheln lassen.
6. Die geschälten Kartoffeln in Würfel schneiden und in die Hühnerbrühe geben.
7. Nach 10-15 Minuten den gewaschenen Reis, das gegrillte Hähnchen und das Gemüse in die Pfanne geben. Zu diesem Zeitpunkt hatten alle Komponenten Zeit zum Kochen und Sie können die Suppe mit einer Mischung aus gehacktem Gemüse füllen. Wir bringen die fertige Suppe nach Geschmack und lassen sie unter geschlossenem Deckel auf dem ausgeschalteten Herd ziehen, 20 Minuten reichen aus.
8. Portionsweise auf schöne Teller gießen und servieren.

Guten Appetit.

Ein Schritt-für-Schritt-Rezept für die Zubereitung von georgischem Hühnchen-Kharcho

Die georgische Küche kann auch bei der Zubereitung von Suppen mit ihrer Originalität überraschen. Um einen würzigen und gleichzeitig süßsauren Geschmack zu erzielen, vernachlässigen Sie nicht die Zugabe von Tklapi, gemahlenen Nüssen und allerlei Gewürzen.

Kochzeit: 60 min.

Kochzeit: 180 min.

Portionen - 7.

Zutaten:

• Hühnerfleisch - 500 gr.
• Tklapi - 1 Stück.
• Rote Zwiebel - 4 Stk.
• Langkornreis - 200 gr.
• Koriander - 8 Zweige.
• Petersilie - 1 Bund.
• Knoblauch - 5 Zähne
• Scharfer grüner Pfeffer - 1 Stk.
• Walnuss - 150 gr.
• Hopfen-Suneli - 1,5 TL
• Lorbeerblätter - 3 Stk.
• Salz nach Geschmack.
• Schwarze Pfefferkörner nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Das Hähnchenfleisch in mehrere Teile teilen, mit Wasser auffüllen und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen.
2. Sobald das Wasser kocht, den Schaum entfernen und bei minimaler Hitze ca. 2 Stunden weitergaren.
3. Während die Brühe kocht, bereiten Sie die Hauptzutaten vor. Tklapi mit kochendem Wasser übergießen und 20 Minuten ziehen lassen, damit die Stücke weich werden können.
4. Fein gehackte Zwiebel, gewaschenen Reis mit Brühe in einen Topf geben und erneut aufkochen. Koriander- und Petersilienzweige mit einem Faden zu einem Bund zusammenbinden und in einen Topf geben. So kochen wir 15 Minuten lang.
5. Die Knoblauchzehen hacken, mit Salz vermischen und im Mörser zermahlen. Fügen Sie scharfe Paprika, etwas Koriander, gemahlene Walnüsse hinzu. Wir mahlen alles gut zusammen und füllen es mit einer Kelle Brühe.
6. Fügen Sie weiches Tklapi, Salz, Pfeffer und Suneli-Hopfen zum gekochten Kharcho hinzu. Gegen Ende Lorbeerblätter dazugeben und ca. 10 Minuten kochen lassen.Georgischer Kharcho ist fast fertig, ein Bund Grün aus der Pfanne nehmen und auf einem warmen Herd unter geschlossenem Deckel ziehen lassen. Dadurch werden alle Geschmacksrichtungen geöffnet, die Sie und Ihre Lieben mit einem köstlichen warmen Mittagessen begeistern werden.

Guten Appetit!

Ein einfaches und leckeres Rezept für Chicken Kharcho mit Tomatenmark

Haben Sie keine Angst, frische Tomaten und Tomatenmark zu kombinieren, sie ergeben die perfekte Konsistenz der Kharcho-Suppe in Hühnerbrühe, und der Geschmack frischer Tomaten hilft dabei, den eher sauren Geschmack der Paste hervorzuheben.

Kochzeit: 20 min.

Kochzeit: 60 min.

Portionen - 4.

Zutaten:

• Hühnerbrust - 350 gr.
• Reis - 90 gr.
• Zwiebeln - 2 Stk.
• Knoblauch - 2 Zähne
• Tomate - 2 Stk.
• Tomatenmark - 3 Esslöffel
• Zucker - 2 TL
• Hopfen-Suneli - 0,5 TL
• Lorbeerblätter - 3 Stk.
• Koriander - 1 Bund.
• Salz nach Geschmack.
• Schwarze Pfefferkörner nach Geschmack.
• Pflanzenöl - zum Braten.

Kochvorgang:

1. Wir waschen die Hähnchenbrust und geben sie mit kaltem Wasser in einen Topf und kochen bei schwacher Hitze. Nach 20 Minuten den gewaschenen Reis hinzufügen.
2. Eine Bratpfanne mit Pflanzenöl vorheizen und gehackte Zwiebeln anbraten. Dann gehackte geschälte Tomaten, Tomatenmark, die notwendigen Gewürze und Salz hinzufügen. 3 Minuten braten, eine Kelle Brühe aufgießen und bei schwacher Hitze weiterköcheln lassen.
3. Das fertige Braten in einen Topf mit Suppe geben, mit Pfeffer und Lorbeerblättern würzen.
4. 10 Minuten vor dem Ausschalten der Suppe den Knoblauch mit gehacktem Koriander legen. Die Suppe muss unter geschlossenem Deckel ziehen.
5. Fügen Sie saure Sahne hinzu, alle möglichen Grüns nach Geschmack und servieren Sie heiß.

Guten Appetit!

Wie kocht man eine köstliche und reichhaltige Hühnchen-Kharcho-Suppe in einem Slow Cooker?

Traditionell bereiten wir die Kharcho-Suppe in zwei Phasen zu: Zuerst braten wir Gemüse und kombinieren dann das Braten mit Brühe. Der Multicooker hilft Ihnen, den Garprozess zu vereinfachen und gleichzeitig den natürlichen Geschmack und das Aroma jeder Zutat zu bewahren.

Kochzeit: 30 min.

Kochzeit: 50 min.

Portionen - 6-8.

Zutaten:

• Hühnerfleisch - 700 gr.
• Kartoffeln - 450 gr.
• Reis –70-100 gr.
• Zwiebeln - 2 Stk.
• Tomate - 3 Stk.
• Tomatenmark - 2 Esslöffel
• Bulgarischer Pfeffer - 150 gr.
• Lorbeerblatt - 1 Stk.
• Petersilie nach Geschmack.
• Hopfen-Suneli - 1 TL
• Pflanzenöl - zum Braten.
• Salz nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Tomaten, Zwiebeln und Paprika in kleine Würfel schneiden.
2. Gießen Sie Pflanzenöl in die Multicooker-Schüssel und schalten Sie den "Frittiermodus" für 2 Minuten ein, damit das Öl Zeit zum Erhitzen hat.
3. Als nächstes verschieben wir das gehackte Gemüse und braten es 10-15 Minuten lang im gleichen Modus, wobei wir gelegentlich umrühren. Tomaten und Paprika sollten entsaftet werden.
4. Etwas grob gehacktes Hühnchen zum weichen Gemüse geben.
5. Gießen Sie hier gewaschenen Reis, in Würfel geschnittene Kartoffeln, Tomatenmark, Salz und andere Gewürze ein. Füllen Sie zwei Liter heißes Wasser ein und stellen Sie den Modus "Suppe" für eine Stunde ein.
6. Während die Suppe kocht, empfehlen wir, einige Kräuter Ihrer Wahl zu zerkleinern und vor dem Servieren hinzuzufügen. Am Ende des Programms geben wir der Suppe Zeit zum Durchziehen. Dank des vielen Gemüses und Reis ist es so dickflüssig und nahrhaft.

Guten Appetit!

Appetitliche Hühnchen-Kharcho-Suppe mit Walnüssen

Die Lust, ein georgisches Gericht nach diesem Rezept zuzubereiten, verpufft nach dem ersten Löffel. Der mild-nussige Geschmack mit interessanter Textur wird Liebhaber von Walnüssen und georgischer Küche doppelt begeistern.

Kochzeit: 15 min.

Kochzeit: 60 min.

Portionen - 6-8.

Zutaten:

• Huhn - 1000 gr.
• Reis - 100 gr.
• Tomatenmark - 2 Esslöffel
• Bogen - 4 Stk.
• Mehl - 1 Esslöffel
• Pflanzenöl - 2 Esslöffel
• Petersilie - 1 Bund.
• Lorbeerblatt - 2 Stk.
• Walnuss - 100 g
• Hopfen-Suneli - 1 TL
• Granatapfelsaft - 140 ml.
• Petersilienwurzel - 1 Stk.
• Basilikum - 1 Bund.
• Chili-Pfeffer - 1 Stk.
• Knoblauch - 5 Zähne
• Salz nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack

Kochvorgang:

1. Wir beginnen mit der Zubereitung von Kharcho, indem wir eine köstliche Brühe kochen. Wir waschen das Hühnerfleisch am Knochen gut, teilen es in mehrere mittelgroße Stücke und kochen es 1,5-2 Stunden in einem tiefen Topf. Vergessen Sie dabei nicht, den Schaum zu entfernen. Die fertige Brühe durch ein Sieb abseihen und das Fleisch vom Knochen trennen. Dann schneiden wir das Fleisch, legen es in eine separate Schüssel und füllen es mit einer Kugel fertiger Brühe.
2. Wir stellen die raffinierte Brühe wieder aufs Feuer und bringen sie zum Kochen. Kommen wir zur Vorbereitung der restlichen Zutaten. Den Reis abspülen und in die kochende Brühe gießen, das Hackfleisch dorthin schicken, salzen und bei schwacher Hitze 15 Minuten kochen lassen, dann das Tomatenmark hinzufügen und gut mischen.
3. Die geschälte Zwiebel ganz fein hacken und in Pflanzenöl goldbraun braten. Nach und nach Mehl hinzufügen und bei schwacher Hitze fünf Minuten unter ständigem Rühren rösten lassen.
4. Die geriebene Petersilienwurzel mit Röstzwiebeln mischen und in die Brühe geben. Gut mischen und mit Lorbeerblättern und Pfeffer ergänzen.
5. Die Walnüsse in einem Mörser oder Mixer zermahlen und in die Suppe geben. Rühren, 10 Minuten brennen lassen, dann Suneli-Hopfen mit Granatapfelsaft hinzufügen.
6. Während der Kharcho bei schwacher Hitze köchelt, fangen wir an, uns für die Suppe zu kleiden. Den gewaschenen Bund Basilikum und Koriander mahlen, Chili in Ringe schneiden, Knoblauch durch den Knoblauch streichen. Wir haben alles auf eine separate Tafel gelegt.
7. Wir nehmen den Kharcho vom Herd und füllen ihn mit den vorbereiteten Komponenten, die auf dem Brett beiseite gelegt wurden. Alles gut vermischen und mit einem Deckel abdecken. 10-15 Minuten ziehen lassen und portionsweise in Teller gießen.

Guten Appetit!

Ein einfaches und leckeres Rezept für Kharcho in Hühnerbrühe

Kharcho mit Hühnerbrühe wird garantiert leicht und nicht überladen, aber es ist wichtig, die Dicke der Suppe anzupassen. Das gewünschte Ergebnis hängt direkt davon ab.

Kochzeit: 30 min.

Kochzeit: 90 min.

Portionen - 6.

Zutaten:

• Hühnerfilet - 1000 gr.
• Hühnerskelett - 1000 gr.
• Reis - 200 gr.
• Walnuss - 60 gr.
• Tomate - 3 Stk.
• Pflaume - 4 Stk.
• Zwiebeln - 1 Stk.
• Knoblauch - 5 Zähne
• Pflanzenöl - zum Braten.
• Hopfen-Suneli - 1 TL
• Salz nach Geschmack.
• Pfeffer nach Geschmack.
• Chili nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Zuerst weichen wir den Reis für mindestens ein paar Stunden in kaltem Wasser ein, am besten über Nacht.
2. Damit die Knochen der Brühe den intensivsten Geschmack und das intensivste Aroma verleihen, werden wir sie für 15 Minuten in den auf maximale Temperatur vorgeheizten Ofen geben, bis sie goldbraun sind.
3. Übertragen Sie die Knochen in einen Drei-Liter-Topf und füllen Sie so viel Wasser ein, dass die Knochen bedeckt sind. Wir schicken den Topf bei schwacher Hitze und bringen die Brühe zum Kochen, danach kochen wir 30 Minuten weiter. Zwiebel fein hacken und in Pflanzenöl anbraten.
4. Kommen wir zur Vorbereitung des Dressings. Wir schälen die Pflaumen und schneiden sie in mehrere große Stücke, hacken auch die Tomate. Wir schicken gehackte Pflaumen mit Tomaten in die Mixerschüssel, fügen geschälten Knoblauch, Walnüsse und Suneli-Hopfen hinzu, um ein charakteristisches Aroma zu erzielen.
5. Die Masse glatt rühren und mit der Zwiebel in die Pfanne geben. 8-10 Minuten köcheln lassen, damit die Masse leicht verdunstet und eindickt.
6. Während das Braten schmort, das Hähnchenfilet hacken und mit der Brühe in die Pfanne geben. Wir schicken den zuvor eingeweichten Reis dorthin und kochen die Brühe weitere 20 Minuten weiter.
7. Während dieser Zeit, während das Braten zubereitet wird, entfernen wir die Reste des Fleisches von den Knochen, auf denen die Brühe gekocht wurde.
8. Wir beginnen mit der Montage aller Komponenten. Fleisch von den Knochen in die Suppe geben, fertig anbraten, bei Bedarf salzen und pfeffern. Bringen Sie den Kharcho erneut zum Kochen und lassen Sie ihn 15 Minuten auf dem Herd ziehen.
9. Idealerweise mit frisch gehackten Kräutern servieren.

Guten Appetit!