Khanum - 8 Rezepte mit Schritt für Schritt Fotos

Ein interessantes orientalisches Gericht mit einem sehr einfachen Rezept. In der Zusammensetzung der Zutaten ähnelt es Manti oder Knödel, die von vielen so geliebt werden. Der Artikel enthält 8 Khanum-Rezepte, die Sie zu Hause nachkochen können.

Wie kocht man Khanum nach dem klassischen Rezept?

Khanum ist ein köstliches und sättigendes usbekisches Gericht. Manchmal kann man auf den Namen "Lazy Manti" stoßen, weil man nicht jeden Manti separat formen muss und die Füllung und der Teig einfach in eine Rolle gewickelt werden.

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  Mehl in eine Schüssel sieben, in die Mitte eine Mulde drücken, Salz hinzufügen, ein Ei aufschlagen, Pflanzenöl einfüllen und die Zutaten mit einem Löffel mischen.
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  Dann kaltes Wasser einfüllen und den Teig kneten. Den Teig zu einem Brötchen formen und 15-20 Minuten gehen lassen. Wickeln Sie danach Ihre Hände wieder ein.
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  Die Zwiebel schälen, in vier Teile schneiden und das Schweinefleisch in kleine Stücke schneiden. Scrollen Sie die Zwiebel und das Fleisch durch einen Fleischwolf. Salz, Pfeffer und gekühltes abgekochtes Wasser zum Hackfleisch geben, mischen.
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  Den Teig in 3-4 Stücke teilen, jeweils dünn ausrollen. Hackfleisch auf jede Teigschicht geben, gleichmäßig auf der gesamten Oberfläche verteilen.
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  Den Teig zu Rollen rollen, die Ränder gut fixieren. Gießen Sie Wasser in die Multicooker-Schüssel, fetten Sie die Dampfschale mit Pflanzenöl ein. Das Khanum in eine Form geben und 35-40 Minuten dämpfen.
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  Das fertige Khanum auf eine Schüssel geben, die Sauce in die Mitte gießen und heiß servieren.

Guten Appetit!

Ein einfaches und leckeres Rezept für Khanuma mit Hackfleisch und Kartoffeln in der Pfanne

Ein ausgezeichnetes Mehlgericht der usbekischen Küche, gefüllt mit Hackfleisch und Kartoffeln, in einer Pfanne gekocht. Das Highlight des Khanums ist der dünne Teig, in den die saftige Füllung eingewickelt wird. Sie können Khanum zu einer Rolle falten oder in Form von Rosen und Umschlägen herstellen.

Kochzeit: 100 Minuten

Kochzeit: 40 Minuten

Portionen: 6.

Zutaten:

Mehl - 500 gr.

Wasser - 250ml.

Pflanzenöl - 3 Esslöffel

Hackfleisch - 500 gr.

Kartoffeln - 2-3 Stk.

Karotten - -1 Stk.

Zwiebeln - 2-3 Stk.

Tomaten - 2 Stk.

Salz nach Geschmack.

Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.

Grüns - 1 Bund.

Kochvorgang:

1. Das Hackfleisch salzen und pfeffern. Zwiebeln und Kartoffeln schälen. Eine Zwiebel durch einen Fleischwolf geben, Kartoffeln auf einer groben Reibe reiben. Zwiebel und Kartoffeln zum Hackfleisch geben, umrühren.
2. Bereiten Sie einen Braten vor. Eine gehackte Zwiebel, Karotte und Tomate in Pflanzenöl anbraten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit einem Glas Wasser bedecken und das Gemüse 10-12 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Fügen Sie am Ende Grün hinzu.
3. Wasser, Mehl und Pflanzenöl mischen, den Teig kneten. Dann den Teig zu einer dünnen Schicht ausrollen, die Füllung darauf geben, mit einem Löffel flach drücken. Rollen Sie eine feste Rolle auf und sichern Sie den Rand.
4. Die Rolle in 5-6 cm breite Stücke schneiden. Legen Sie die Werkstücke in eine Bratpfanne zum Braten von Gemüse.
5. Khanum bei schwacher Hitze 30-40 Minuten köcheln lassen, bis es gar ist. Heiß mit Sauerrahm und Kräutern servieren.

Guten Appetit!

Usbekisches Khanum mit Hackfleisch und Kartoffeln im Ofen

Die usbekische Küche ist reich an Rezepten für Fleischgerichte.Khanum ist ein herzhaftes, aber nicht zu kalorienreiches Gericht. Es kann in speziellen Küchengeräten, Kaminsims, Multikocher oder Backofen gekocht werden.

Kochzeit: 110 Minuten

Kochzeit: 50 Minuten

Portionen: 6.

Zutaten:

Für den Test:

Weizenmehl - 2,5 EL.

Kefir - 0,5 EL.

Hühnerei - 1 Stck.

Sonnenblumenöl - 2 Esslöffel

Salz - 1 TL

Für die Füllung:

Hackfleisch - 500 gr.

Zwiebelzwiebeln - 1-2 Stk.

Karotten - 1 Stk.

Kartoffeln - 1 Stk.

Grün nach Geschmack.

Butter - 50 gr.

Salz - 1 TL

Gewürze nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Mehl in eine Schüssel sieben, ein Ei einschlagen, Salz, Kefir und Pflanzenöl hinzufügen. Den Teig kneten, er sollte glatt und elastisch sein. Rollen Sie den Teig zu einem Brötchen und kühlen Sie ihn während des Füllens.
2. Für die Füllung Hackfleisch, Kartoffeln, Zwiebeln, Karotten und Kräuter mischen. Zwiebeln, Kartoffeln und Karotten können mit einem Messer fein gehackt oder durch einen Fleischwolf gescrollt werden. Einen Esslöffel geschmolzene Butter zur Füllung geben, salzen und abschmecken.
3. Teig aus dem Kühlschrank nehmen, in 2-4 Teile teilen, dünn ausrollen. Die Füllung auf den Teig geben, gleichmäßig verteilen. Rollen Sie die Rollen auf.
4. Wickeln Sie die Rollen in Folie ein. Backofen auf 190 Grad vorheizen.
5. Khanum auf ein Backblech legen, etwas Wasser abgießen und 50-60 Minuten backen. Fügen Sie regelmäßig Wasser hinzu. Dann die Folie vorsichtig auffalten und das Khanum auf eine Schüssel geben. Mit Sauerrahm oder Ketchup servieren.

Guten Appetit!

Herzhaftes Khanum mit Hackfleisch und Kartoffeln im Slow Cooker

Khanum mit Hackfleisch und Kartoffeln ist ein herzhaft gedämpftes Brötchen. Khanum wird heiß mit allerlei Saucen oder frischen Kräutern und Gemüse serviert.

Kochzeit: 80 Minuten

Kochzeit: 40 Minuten

Portionen: 6.

Zutaten:

Für den Test:

Mehl - 350 gr.

Ei - 1 Stk.

Salz - 1 TL

Pflanzenöl - 1-1,5 EL.

Wasser - 200ml.

Für die Füllung:

Hackfleisch - 400 gr.

Zwiebeln - 1-2 Stk.

Kartoffeln - 1 Stk.

Salz nach Geschmack.

Gewürze nach Geschmack.

Butter - zum Einfetten des Chanums.

Pflanzenöl - 1 Esslöffel

Kochvorgang:

1. Mehl in eine Schüssel sieben, Ei, Salz und Pflanzenöl dazugeben, mischen.
2. Wasser hinzufügen und den Teig kneten. Die Konsistenz des Teiges sollte fest, aber elastisch sein. Während der Zubereitung der Füllung den Teig in den Kühlschrank stellen.
3. Die Zwiebel schälen und in einem Mixer hacken. Die Kartoffeln in sehr kleine Würfel schneiden.
4. Hackfleisch, Kartoffeln und Zwiebeln mischen, salzen, würzen und einen Esslöffel Pflanzenöl für eine saftige Füllung hinzufügen.
5. Den Teig in zwei Teile teilen, dünn ausrollen, der Teig sollte durchscheinen, aber nicht reißen. Auf jede Schicht die Hälfte der vorbereiteten Füllung geben.
6. Rollen Sie die Rollen auf. Ein Multicooker-Gericht mit Pflanzenöl einfetten und Khanum hineingeben. Gießen Sie Wasser in die Multicooker-Schüssel, stellen Sie eine Plastikform mit Khanum darauf. Wählen Sie das Dampfgarprogramm, stellen Sie den Timer auf 40 Minuten.
7. Fertiges Khanum heiß servieren, vor dem Servieren mit Butter einfetten.

Guten Appetit!

Ein Schritt-für-Schritt-Rezept für die Herstellung von Khanum mit Hackfleisch und Kartoffeln in einem Mantovo-Kocher

Ein herzhaftes und leckeres Gericht direkt auf den Esstisch. Verschiedene Füllungen können in dünnen Teig gewickelt werden. Wir bieten Ihnen an, eine der köstlichsten Optionen für Hackfleisch- und Kartoffelfüllungen zu probieren.

Kochzeit: 100 Minuten

Kochzeit: 50 Minuten

Portionen: 4-6.

Zutaten:

Für den Test:

Weizenmehl - 2 EL.

Eier - 1 Stk.

Wasser - 110 ml.

Pflanzenöl - 3 Esslöffel

Salz - 0,5 TL

Für die Füllung:

Fleisch - 500 gr.

Kartoffeln - 3 Stk.

Salz nach Geschmack.

Gewürze nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Das Mehl in eine Schüssel sieben.
2. Ei, Salz, Wasser und Pflanzenöl getrennt mischen.
3. Flüssige Zutaten mit Mehl mischen und den Teig kneten.
4. Fügen Sie dem Hackfleisch Salz und Gewürze hinzu, um es abzuschmecken.
5. Die Kartoffeln in kleine Würfel schneiden.
6. Den Teig sehr dünn ausrollen. Zuerst das Hackfleisch auf die Schicht legen, dann die Kartoffeln. Rollen Sie die Rolle auf und sichern Sie die Teigränder gut.
7. Den Grillrost des Herdes mit Öl einfetten, das Khanum darauf geben und 40-50 Minuten dämpfen. Das fertige Khanum mit Butter einfetten und heiß servieren.

Guten Appetit!

Saftiges und sehr leckeres Khanum mit Fleisch und Kohl

Eine sehr saftige Version der Füllung für Khanum kann aus Hackfleisch und Kohl hergestellt werden. Die Zubereitung eines Gerichts ist einfach und Sie benötigen dafür keine besonderen kulinarischen Fähigkeiten.

Kochzeit: 90 Minuten

Kochzeit: 50 Minuten

Portionen: 6-8.

Zutaten:

Weizenmehl - 450 gr.

Hühnerei - 1 Stck.

Wasser - 210 ml.

Kohl - 300 gr.

Hackfleisch - 300 gr.

Zwiebelzwiebeln - 1-2 Stk.

Karotten - 1 Stk.

Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.

Pflanzenöl - 2-3 EL.

Kochvorgang:

1. Mehl in eine Schüssel sieben, Hühnerei, Salz und Wasser bei Raumtemperatur hinzufügen. Einen nicht zu steifen Teig kneten. Den Teig mit Frischhaltefolie abdecken und kalt stellen, während die Füllung kocht.
2. Waschen Sie das Gemüse. Kohl in dünne Streifen schneiden, Zwiebel in Würfel schneiden, Karotten auf einer groben Reibe reiben.
3. Zuerst die Zwiebel in Pflanzenöl braten, bis sie weich ist. Dann die Karotten und den Kohl hinzufügen. Das Gemüse mit Salz würzen und abschmecken, köcheln lassen, bis es weich ist.
4. Wenn Sie viel Teig haben, können Sie ihn in mehrere Teile teilen und aus jedem eine separate Rolle rollen. Den Teig dünn ausrollen, Hackfleisch und gedünstetes Gemüse auslegen.
5. Den Teig mit der Füllung zu einer Rolle wickeln, die Ränder sichern.
6. Den Dampfgarrost mit Pflanzenöl einfetten, die Brötchen darauf legen. Das Gericht 30-40 Minuten dämpfen.
7. Das fertige Gericht im Ganzen servieren oder in Portionen schneiden.

Guten Appetit!

Wie kocht man Khanum mit Hackfleisch und Kürbis zu Hause?

Kürbis ist reich an Vitaminen und Antioxidantien, weshalb er so oft zu allen möglichen Gerichten hinzugefügt wird. Khanum ist keine Ausnahme und Sie können die Option mit Hackfleisch- und Kürbisfüllung finden. Es stellt sich als sehr lecker heraus.

Kochzeit: 100 Minuten

Kochzeit: 50 Minuten

Portionen: 4-6.

Zutaten:

Weizenmehl - 2 EL.

Ei - 1 Stk.

Wasser - 100ml.

Salz - 0,5 TL

Kürbis - 250 gr.

Hackfleisch - 300 gr.

Zwiebelzwiebeln - 250 gr.

Schmalz - 100 gr.

Butter nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Bereiten Sie alle benötigten Zutaten vor. Das Hackfleisch zusammen mit dem Speck nochmals durch einen Fleischwolf drehen.
2. Mehl in eine Schüssel sieben, salzen, ein Ei aufschlagen und Wasser einfüllen.
3. Den Teig kneten, 7-10 Minuten von Hand kneten, dann in Plastikfolie einwickeln und 20-30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
4. Hackfleisch mit gehackten Zwiebeln und Kürbis mischen, salzen und abschmecken.
5. Teig in zwei Teile teilen, dünn ausrollen, Füllung auslegen. Machen Sie zwei Rollen und befestigen Sie die Teigränder vorsichtig.
6. Fetten Sie die Auflaufform ein und geben Sie das Khanum hinein. 45 Minuten auf Dampf garen.
7. Heißes Khanum mit Butter einfetten, in Portionen schneiden und servieren.

Guten Appetit!

Schritt-für-Schritt-Rezept für Khanum mit Hackfleisch und Kartoffeln im Wasserbad

Khanum mit Hackfleisch und Kartoffeln ist ein sehr vielseitiges Gericht. Für ein Familienessen kann es als Brötchen serviert werden, für ein festliches Abendessen, schöne Rosen machen und mit Kräutern und eingelegten Preiselbeeren dekorieren.

Kochzeit: 100 Minuten

Kochzeit: 40 Minuten

Portionen: 8-10.

Zutaten:

Hühnerei - 1 Stck.

Wasser - 200ml.

Weizenmehl - 500 gr.

Salz - 1 TL

Hackfleisch - 1 kg.

Kartoffeln - 1-2 Stk.

Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.

Pflanzenöl - 2 Esslöffel

Zwiebelzwiebeln - 2 Stk.

Kochvorgang:

1. Ei und Salz in einer Schüssel glatt rühren.
2. Dann 200 ml Wasser, einen Esslöffel Pflanzenöl hinzufügen und die Zutaten vermischen. Als nächstes das gesiebte Mehl hinzufügen und den Teig kneten.
3. Fein gehackte Zwiebeln und Kartoffeln zum Hackfleisch geben. Füllung mit Salz würzen und abschmecken, gut mischen. Fügen Sie ein paar Esslöffel Wasser hinzu, um die Saftigkeit zu erhöhen.
4. Den Teig in 2 Teile teilen, jeweils zu einer dünnen Schicht ausrollen.
5. Die Füllung in einer dünnen Schicht auf den Teig geben, von den Rändern 1-2 Zentimeter zurücktreten.
6. 2 Rollen aufrollen und die Teigränder gut zusammendrücken.
7. Fetten Sie den Dampfgarer mit Öl ein und geben Sie das Khanum hinein. 60 Minuten kochen.
8. Traditionell wird Khanum im Ganzen auf einem großen Teller serviert und eine Schüssel mit Sauce in die Mitte gestellt.

Guten Appetit!