Pilzsuppe aus getrockneten Pilzen - 10 der leckersten Rezepte

Getrocknete Pilzsuppe ist ein sehr nahrhaftes Gericht. Getrocknete Pilze eignen sich laut erfahrenen Köchen am besten für die Zubereitung von Suppen. Wir haben 10 Rezepte für dieses köstliche Gericht gesammelt.

Klassische Pilzsuppe mit getrockneten Pilzen mit Gerste

Pilzsuppe ist ein Gericht, das Ihr tägliches Menü abwechslungsreich macht. Es kann sowohl aus getrockneten als auch aus gefrorenen Pilzen gekocht werden, in jedem Fall wird die Suppe reichhaltig und aromatisch.

Kochzeit: 80 min.

Portionen: 6-8.

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  Damit die Perlgerste schneller kocht, weichen wir sie über Nacht in Wasser ein. Das Wasser aus dem Müsli abgießen, abspülen, in einen Topf gießen und 30-40 Minuten kochen lassen.
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  Wir waschen und schälen die Kartoffeln und Karotten. Kartoffeln in kleine Würfel schneiden, Karotten auf einer groben Reibe reiben.
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  Zwiebel in halbe Ringe schneiden, in Sonnenblumenöl glasig braten. Auf Wunsch können Karotten mit Zwiebeln gebraten werden.
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  Gießen Sie getrocknete Pilze mit heißem Wasser, spülen Sie sie ab, gießen Sie erneut Wasser ein und lassen Sie sie 5-10 Minuten ruhen.
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  Kartoffeln, Knoblauch, Pilze, Zwiebeln und Karotten in einen Topf zur Gerste geben, salzen, Gewürze hinzufügen. Bei schwacher Hitze kochen, bis die Kartoffeln gar sind. Dann fein gehackte Petersilie dazugeben, aufkochen und die Pfanne vom Herd nehmen. Suppe mit Croutons und Sauerrahm servieren.

Guten Appetit!

Ein sehr leckeres und einfaches Rezept für getrocknete Steinpilzsuppe

Steinpilze eignen sich am besten für die Ernte für den Winter. Getrocknete Pilze behalten ihre wohltuenden Eigenschaften und machen die Suppenbrühe reich.

Zutaten:

• Kartoffeln - 2 Stk.
• Getrocknete Steinpilze - 50 gr.
• Knoblauch (trockener Knoblauch in Pulverform) - 5-10 gr.
• Zwiebel - 1 Stk.
• Karotten - 1 Stk.
• Butter - 20 gr.
• Koriander nach Geschmack.
• Eine Mischung aus Paprika nach Geschmack.
• Salz nach Geschmack.
• Lorbeerblatt - 1-2 Stk.

Kochvorgang:

1. Getrocknete Pilze werden in kaltes Wasser getaucht, nach dem Aufquellen abgespült, das Wasser abgelassen, ausgepresst, die Pilze in kleinere Scheiben geschnitten.
2. Gemüse: Kartoffeln, Karotten, Knoblauch und Zwiebeln schälen. Die Kartoffeln in kleine Würfel schneiden. Drei Karotten auf einer groben Reibe, die Zwiebel in dünne halbe Ringe hacken, den ganzen Knoblauch in die Brühe geben.
3. Champignons bei schwacher Hitze in einem Topf 15-20 Minuten kochen, Knoblauch, geriebene Karotten und Kartoffeln in die Champignonbrühe geben, kochen bis die Kartoffeln fertig sind.
4. In einer Pfanne in Butter die Zwiebel anbraten und in die Pfanne geben.
5. Den Inhalt der Pfanne salzen, mit Gewürzen würzen, fein gehackte Petersilie hinzufügen und weitere 10-15 Minuten kochen lassen. Die fertige Suppe in Schüsseln füllen und servieren.

Guten Appetit!

Wie macht man getrocknete Waldpilzsuppe?

Frostige Wintertage sind die beste Zeit, um sich und Ihre Lieben mit einer heißen Suppe aus geernteten Waldpilzen zu verwöhnen.

Zutaten:

• Getrocknete Waldpilze - 70 gr.
• Parboiled Reis - 50 gr.
• Zwiebeln - 1 Stk.
• Pimenterbsen - 2-3 Stk.
• Kleine Karotten - 1 Stk.
• Pflanzenöl - 2 Esslöffel
• Knoblauch oder getrocknetes Knoblauchpulver - 5 gr.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack.
• Frische Petersilie - 10 gr.
• Salz nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Vor dem Trocknen werden Pilze normalerweise nicht gewaschen oder geschält, daher müssen sie vor dem Kochen gut eingeweicht und gespült werden. Die geschwollenen Champignons in kleine Stücke schneiden, in einen Topf geben, mit Wasser füllen und 15-20 Minuten kochen lassen.
2. Reis in die Pilzbrühe geben und bei schwacher Hitze weiterkochen.
3. Zwiebeln, Knoblauch und Karotten schälen. Schneiden Sie die Zwiebel in halbe Ringe, drei Karotten auf einer Reibe.
4. Zwiebeln und Karotten in einer Pfanne anbraten.
5. Röstzwiebeln und Karotten in die Pfanne geben, salzen, Gewürze hinzufügen. Bringen Sie die Suppe zum Kochen und schalten Sie die Hitze aus. Die Portionen mit frischer Petersilie dekorieren.

Guten Appetit!

Schritt-für-Schritt-Rezept für die Zubereitung von getrockneten Pilzsuppe mit Kartoffeln

Eine ausgezeichnete Kombination in jeder Form, Kartoffeln und Pilzen. Alle getrockneten Pilze können verwendet werden.

Zutaten:

• Zwiebelzwiebeln - 1 Stk.
• Getrocknete Pilze - 50 gr.
• Kleine Kartoffeln - 3-4 Stk.
• Weizenmehl - 5 Esslöffel
• Knoblauch (trockener Knoblauch in Pulverform) - 5-10 gr.
• Pflanzenöl - 1 Esslöffel
• Butter - 1,5 Esslöffel
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.
• Salz nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Die getrockneten Pilze vorher eine halbe Stunde in kaltem Wasser ruhen lassen, dann abspülen und fein hacken.
2. Kartoffeln schälen, abspülen, in Würfel schneiden.
3. Wir stellen die Pfanne auf den Herd, gießen Wasser hinein, warten, bis sie kocht, schicken die Kartoffelwürfel, ganze geschälte Knoblauchzehen und Pilze dorthin. Bei mittlerer Hitze kochen.
4. Zwiebel schälen, fein hacken und in Sonnenblumenöl goldbraun braten. Wir geben die Zwiebel in den Topf.
5. Butter in einer Pfanne schmelzen, Mehl dazugeben, glatt rühren und diese Mischung in einen Topf geben.
6. Die Suppe salzen, mit Pfeffer würzen, aufkochen und den Topf vom Herd nehmen. Lassen Sie die heiße Suppe einige Minuten ziehen und servieren Sie sie als ersten Gang auf den Tisch.

Guten Appetit!

Ein einfaches und leckeres Rezept für eine Pilzpüree-Suppe

Püreesuppen sind immer ein großer Erfolg. Sie haben eine sehr zarte Konsistenz und ein angenehmes Aussehen. Sie können nach Belieben Croutons, Kräuter, gekochtes Gemüse und Nüsse für die Dekoration verwenden.

Zutaten:

• Kartoffeln - 2-3 Stk.
• Getrocknete Pilze - 50 gr.
• Zwiebeln - 1 Stk.
• Weizenmehl - 4 Esslöffel
• Karotten - 1 Stk.
• Sonnenblumenöl - 1 Esslöffel
• Butter - 2 Esslöffel
• Koriander nach Geschmack.
• Schwarzer Pfeffer nach Geschmack.
• Salz nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Die getrockneten Pilze vorher 30-50 Minuten in kaltem Wasser einweichen, dann unter fließendem Wasser abspülen und in kleine Stücke schneiden. Wir legen sie in einen Topf, füllen sie mit Wasser und machen ein kleines Feuer an. Die Pilzbrühe kochen.
2. Wir waschen die Kartoffeln, schälen, schneiden sie in Würfel und schicken sie in die Pfanne zu den Pilzen. Wir kochen weiter bei schwacher Hitze.
3. Zwiebel schälen, fein hacken und in Sonnenblumenöl anbraten. Wir geben es in einen Topf für die Brühe.
4. Butter in einer Pfanne schmelzen, Mehl dazugeben, glatt rühren, dann die Brühe mit einem Esslöffel in die Pfanne geben, umrühren, damit keine Klumpen entstehen. Wir schicken die resultierende Masse zurück in die Pfanne.
5. Den Inhalt der Pfanne salzen, mit Pfeffer würzen, aufkochen, die Bereitschaft der Kartoffeln prüfen und die Pfanne vom Herd nehmen. Der letzte Schliff, mit einem Mixer, bringt die Suppe zu einer pürierten Konsistenz. Die Püreesuppe auf Teller verteilen und mit Kräutern dekorieren.

Guten Appetit!

Aromatische getrocknete Pilzsuppe in einem Slow Cooker zubereitet

Normalerweise sind die Gerichte in einem Multicooker reichhaltiger. Wir haben uns entschieden, diese Option für die Zubereitung von Pilzsuppe nicht zu umgehen.

Zutaten:

• Kleine Kartoffeln - 2-3 Stk.
• Weizenmehl der höchsten Klasse - 2 EL.
• Butter - 4 Esslöffel
• Mittlere Karotten - 1 Stk.
• Knoblauch (pulverisierter trockener Knoblauch) - 1 Nelke.
• Getrocknete Pilze - 50 gr.
• Zwiebelzwiebeln - 1 Stk.
• Koriander nach Geschmack.
• Lorbeerblatt - 1-2 Stk.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.
• Salz nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Die getrockneten Champignons in eine Schüssel geben, mit kaltem Wasser auffüllen und kurz quellen lassen. Wir waschen die Pilze, hacken fein.
2. Wir reinigen die Karotten und Zwiebeln, spülen sie ab. Zwiebel fein hacken, Karotten auf einer groben Reibe reiben.
3. Geben Sie die Zwiebeln und Karotten zusammen mit der Butter in die Multicooker-Schüssel, stellen Sie den Backmodus ein und bringen Sie das Gemüse goldbraun.
4. In einer Pfanne in Butter das Mehl leicht anbraten, bis es goldbraun wird. In den Slow Cooker zum gebratenen Gemüse geben, mischen.
5. Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden und ebenfalls in einen Slow Cooker geben.
6. Wir schicken die Pilze und das Lorbeerblatt mit den restlichen Zutaten in die Schüssel, salzen, würzen, mit Wasser auffüllen und den Deckel des Multikochers schließen. Wir wählen das Programm "Löschen" und stellen den Timer auf eineinhalb Stunden. Sie können der fertigen Suppe etwas Sauerrahm hinzufügen, damit der Geschmack zarter wird.

Guten Appetit!

Schritt-für-Schritt-Rezept für getrocknete Pilzsuppe mit Käse

Der Käse verleiht der Pilzsuppe einen leicht cremigen Geschmack und ein Aroma. Suppe mit getrockneten Champignons und Käse ist sehr einfach und schnell zubereitet und wird einen Ehrenplatz in Ihrem Mittagsmenü einnehmen.

Zutaten:

• Getrocknete Pilze (Steinpilze, Pfifferlinge, Pilzmischung) - 50 gr.
• Brot (weiß oder schwarz) - 150 gr.
• Zwiebelzwiebeln - 1 Stk.
• Karotten - 1 Stk.
• Knoblauch - 4-5 Nelken.
• Kartoffeln - 1 Stk.
• Sahne - 200 ml.
• Schmelzkäse (Frischkäse) - 1 Packung.
• Schwarzer Pfeffer nach Geschmack.
• Petersilie - 1 Bund.
• Salz nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Gießen Sie die getrockneten Pilze mit kaltem Wasser und lassen Sie sie 30 Minuten - 1 Stunde ruhen. Dann spülen und hacken wir sie.
2. Das Brot in Würfel schneiden, das Backblech mit Pergamentpapier bedecken, das Brot darauf gießen und zum Trocknen in den Ofen geben.
3. Kartoffeln, Zwiebeln und Karotten schälen. Die Karotten reiben, die Zwiebel in dünne halbe Ringe schneiden und die Kartoffeln in Würfel schneiden.
4. Gießen Sie Wasser in einen Topf, zünden Sie es an und schicken Sie gehackte Kartoffeln dorthin, kochen Sie es bei schwacher Hitze.
5. Zwiebeln und Karotten in etwas Öl anbraten, dann Pilze hinzufügen und 7-10 Minuten unter einem Deckel köcheln lassen. Wir verschieben den Inhalt der Pfanne in einen Topf, mischen.
6. Schmelzkäse oder drei auf einer Reibe fein hacken. Die Sahne in die Brühe gießen und den Schmelzkäse dazugeben, unter ständigem Rühren kochen, bis sich der Käse auflöst. Eine Handvoll Cracker in eine Portion Suppe geben, mit einem Zweig Petersilie dekorieren und auf den Tisch stellen.

Guten Appetit!

Reichhaltige und aromatische Pilzsuppe mit Nudeln

Vielleicht verdient das Rezept für Pilznudelsuppe besondere Aufmerksamkeit. Duftend, reichhaltig, mit saftigen Kartoffeln und dichten Nudeln, jeder wird es mögen.

Zutaten:

• Getrocknete Pilze - 50 gr.
• Mittlere Karotten - 1 Stk.
• Fadennudeln oder andere Nudeln - 50-70 gr.
• Zwiebelzwiebeln - 1 Stk.
• Kartoffeln - 1 Stk.
• Pflanzenöl - 1-2 Esslöffel
• Koriander nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.
• Petersilie oder Dill - 1 Bund.
• Salz nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Die getrockneten Champignons in eine Schüssel geben, mit kaltem Wasser auffüllen und 30-60 Minuten ruhen lassen. Wasser abgießen, Pilze abspülen, überschüssige Flüssigkeit ausdrücken und in kleine Stücke schneiden.
2. Wasser auf dem Herd in einem Topf aufkochen, Pilze hineinwerfen und 20 Minuten kochen lassen.
3. Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden und in einen Topf zur Pilzbrühe geben.
4. Zwiebel mit einem Messer hacken, Karotten auf einer groben Reibe reiben. Gemüse in einer Pfanne mit Sonnenblumenöl anbraten und dann in die Pfanne zur Brühe geben. Wir kochen die Suppe 10-15 Minuten weiter.
5. Wir brechen die langen Fadennudeln in mehrere Teile, Sie können andere Nudeln in geeigneter Größe verwenden, in einen Topf gießen und mischen. Kochen Sie die Suppe bei mittlerer Hitze, bis die Kartoffeln und Nudeln vollständig gekocht sind. Am Ende fein gehacktes Gemüse dazugeben, zum Kochen bringen und den Herd ausschalten. Die Suppe wird ziemlich dick und sättigend.

Guten Appetit!

Ein leckeres und einfaches Rezept für getrocknete Honigpilzsuppe

Getrocknete Pilze können die Grundlage vieler Gerichte bilden und helfen, Ihre tägliche Ernährung zu abwechslungsreich zu gestalten. Dies sind Vorspeisen, Hauptgerichte, Saucen, Julienne, Koteletts, bei Suppen erweist sich die Brühe auf Pilzen als sehr reichhaltig und aromatisch.

Zutaten:

• Getrocknete Pilze - 50 gr.
• Garnelen - 50 gr.
• Geschälte Muscheln - 50 gr.
• Kleine Karotten - 1 Stk.
• Mittelgroße Kartoffeln - 1-2 Stk.
• Butter - 3-4 Esslöffel
• Zwiebeln - 1 Stk.
• Lorbeerblatt - 1 Stk.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.
• Salz nach Geschmack.
• Frühlingszwiebeln oder Petersilie - 1 Bund.

Kochvorgang:

1. Die Pilze eine Stunde in kaltem Wasser einweichen, wenn Sie kochendes Wasser verwenden, verkürzt sich diese Zeit auf 30 Minuten. Wir waschen die Pilze und schneiden sie in Streifen.
2. Zwiebeln und Karotten schälen, Zwiebeln fein hacken, Karotten auf einer Reibe hacken. Zwiebeln und Karotten in Butter anbraten, dann Pilze hinzufügen, weitere 3-5 Minuten braten und ständig umrühren.
3. Wir kochen Wasser in einem Topf, geben Gemüse und Pilze hinein.
4. Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden und in den Topf zur Brühe geben. 20 Minuten kochen, die Kartoffeln sollten fast fertig sein.
5. Muscheln und Garnelen in die Suppe geben. Salzen, mit Pfeffer würzen und das Lorbeerblatt unterheben, dann weitere 5 Minuten kochen lassen. Dann das fein gehackte Grün hinzufügen, die Suppe zum Kochen bringen und die Pfanne vom Herd nehmen. Die Suppe mit Sauerrahm oder Sahne servieren.

Guten Appetit!

Reichhaltige und köstliche getrocknete Pilzsuppe mit Fleisch

Normalerweise basiert die Suppe auf Fleischbrühe. Daher wird diese Version der Pilzsuppe mit Fleisch zubereitet. Je nach Ihren Vorlieben kann das Fleisch alles sein, wir verwenden Hühnchen.

Zutaten:

• Hähnchenschenkel oder -keule - 1 Stk.
• Zwiebeln - 1 Stk.
• Getrocknete Pilze - 50 gr.
• Karotten - 1 Stk.
• Knoblauch - 3 Nelken.
• Kartoffeln - 2 Stk.
• Mehl - 1-2 Esslöffel
• Eine Mischung aus Paprika nach Geschmack.
• Butter - 2-4 Esslöffel
• Salz nach Geschmack.
• Grüne.

Kochvorgang:

1. Die Pilze mit Wasser füllen und 30-40 Minuten ruhen lassen. Dann abspülen und hacken.
2. Hähnchen mit kaltem Wasser füllen, aufkochen, 5-10 Minuten kochen, abgießen und auffüllen, auf den Herd stellen. Den geschälten Knoblauch mit dem Hühnchen in einen Topf geben. Nachdem das Wasser kocht, kochen Sie das Huhn 15 Minuten lang.
3. Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden, zum Huhn geben.
4. Die Zwiebel in halbe Ringe, drei Karotten auf einer Reibe oder in dünne Streifen schneiden. Zwiebeln mit Karotten in Butter anbraten, dann die Champignons dazugeben und weitere 4-7 Minuten braten. Die resultierende Masse in einen Topf zur Hühnerbrühe geben.
5. Das Mehl in Butter anbraten, ständig umrühren, dann die Brühe aus der Pfanne über einen Esslöffel in die Pfanne gießen, gut mischen, Klumpenbildung vermeiden. Das Mehl in die Brühe geben und umrühren.
6. Die Suppe salzen, mit Gewürzen abschmecken, aufkochen und den Topf vom Herd nehmen. Lassen Sie das Gericht 10-15 Minuten ziehen. Die fertige Suppe auf Tellern mit Kräutern dekorieren.

Guten Appetit!