Gehackte Igel mit Reis und Soße - 9 Schritt-für-Schritt-Rezepte

Gehackte Igel, Frikadellen, Frikadellen, viele Namen, die im Wesentlichen dasselbe Gericht bedeuten. Eine ausgezeichnete Option zum Mittag- und Abendessen, normalerweise werden sie in Sauce, Sauerrahm oder Tomaten gedünstet, mit denen sie dann auf den Tisch serviert werden. Ein solches Gericht kann ohne Beilage serviert werden, da die Zusammensetzung bereits Reis enthält. Wir haben für Sie 9 verschiedene Rezepte für Hackfleisch-Igel mit Reis ausgewählt.

Rezept für gehackte Igel mit Reis und Soße in einer Pfanne

Das Kochen in einer Pfanne ist schnell und bequem. Zuerst können gehackte Igel goldbraun gebraten und dann in Sauce gedünstet werden.

Kochzeit: 90 min.

Portionen: 4-6.

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  Fleischmasse für Igel kochen. Zwiebel fein hacken. Einen Teil der gehackten Zwiebel zum Hackfleisch geben.
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  Wir waschen den Reis mit kaltem Wasser und geben ihn auf das Fleisch und die Zwiebeln, fügen Gewürze und Salz hinzu und mischen gründlich. Aus der resultierenden Mischung Kugeln formen. Damit das Werkstück nicht an unseren Händen klebt, tauchen wir unsere Hände in Wasser.
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  Die Pfanne vorheizen, etwas Sonnenblumenöl einfüllen und die Fleischbällchen von beiden Seiten goldbraun braten.
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  Den Rest der Zwiebel in einer Pfanne 5-7 Minuten braten, dann Tomatenmark dazugeben, unter ständigem Rühren einige Minuten braten.
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  Gebratene Fleischbällchen in eine Pfanne mit Zwiebeln geben, 200-250 Gramm kochendes Wasser einfüllen, die Pfanne mit einem Deckel abdecken, die Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis sie weich sind. Wenden Sie die Patties regelmäßig, damit sie gleichmäßig gedünstet werden. Bei Bedarf kann Wasser nachgefüllt werden.

Guten Appetit!

Gehackte Igel mit Reis und Soße, im Ofen gebacken

Es gibt viele Möglichkeiten, Fleisch im Ofen zu garen, wir empfehlen Ihnen, auf diese Weise die bekannten Hackfleisch- und Reisigel zuzubereiten. Der Kochvorgang ist absolut nicht kompliziert, wird aber sehr lecker, ein solches Gericht kann auch für einen festlichen Tisch geeignet sein.

Zutaten:

• Reis - 100-150 gr.
• Zwiebeln - 1 Stk.
• Karotten - 1 Stk.
• Hackfleisch - 350-400 gr.
• Tomatenmark - 2 Esslöffel
• Gewürze nach Geschmack.
• Kristallzucker - 0,5 TL
• Pflanzenöl - 2 Esslöffel
• Salz nach Geschmack.
• Grüne.

Kochvorgang:

1. Reis wird bei Bedarf gründlich mit kaltem Wasser gewaschen - mehrmals, bis das Wasser klar wird. Reis mit Hackfleisch mischen, gut mischen. Salzen und abschmecken und erneut mischen.
2. Karotten und Zwiebeln schälen. Drei Karotten auf einer Reibe. Zwiebel fein hacken.
3. Zum Backen eignet sich ein großer, tiefer Behälter mit dicken Wänden. Wir formen aus dem Hackfleisch Kugeln und legen sie in einen vorbereiteten Behälter, damit sie nicht zu eng aneinander liegen. Wenn das Hackfleisch fettarm ist, kann die Form vorläufig mit Pflanzenöl eingefettet werden.
4. Gehackte Zwiebeln und Karotten auf das Fleisch geben. Mischen Sie das Tomatenmark mit einem Glas Wasser und Zucker, gießen Sie das Fleisch mit dieser Mischung. Wir stellen die Form in den Ofen, die Temperatur sollte 200-220 Grad betragen. Wir backen 30-35 Minuten.Fertig gehackte Igel können mit Mayonnaise oder Sauerrahmsauce ergänzt, mit Kräutern garniert und serviert werden.

Guten Appetit!

Wie kocht man köstliche Hackfleisch-Igel mit Reis in einem Topf?

Wenn Sie die Art von Person sind, die das Gericht gerne in köstlicher Soße versinkt, ersetzen Sie die Bratpfanne durch einen Topf. Dies hat keinen Einfluss auf den Geschmack des Gerichts, aber Sie erhalten mehr Soße.

Zutaten:

• Reis - 100-150 gr.
• Zwiebeln - 1 Stk.
• Ei - 1 Stk.
• Hackfleisch - 350-400 gr.
• Tomatenmark - 2 Esslöffel
• Gewürze nach Geschmack.
• Weizenmehl - 1 Esslöffel
• Pflanzenöl - 2 Esslöffel
• Grüne.
• Salz nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Reis vor dem Kochen halbgar kochen, abkühlen lassen und mit Hackfleisch mischen, Salz, Gewürze, Ei hinzufügen und gründlich mischen.
2. Aus der resultierenden Fleischmasse formen wir etwa gleich große Kugeln und legen sie auf den Boden der Pfanne. Es ist wünschenswert, dass die Kugeln in eine Reihe passen, aber wenn es mehrere Reihen gibt, wird das Gericht es nicht verderben, Sie brauchen nur mehr Soße.
3. Zwiebel und Karotten schälen. Drei Karotten auf einer groben Reibe, die Zwiebel mit einem Messer hacken. Karotten und Zwiebeln in einer Pfanne anbraten, Tomatenmark hinzufügen, mischen. Dann einen Esslöffel Mehl hinzufügen, unter ständigem Rühren 1-2 Minuten braten und Wasser einfüllen. Gewürze hinzufügen, die Mischung zum Kochen bringen und in einen Topf für das Fleisch geben.
4. Den Topf mit einem Deckel verschließen und Hackfleisch-Igel bei schwacher Hitze 25-30 Minuten köcheln lassen. Ein paar Minuten vor dem Kochen fein gehacktes Gemüse in die Soße geben.

Guten Appetit!

Ein sehr leckeres und einfaches Rezept für Igel mit Soße in einem Slow Cooker

Igel mit Hackfleischreis ist ein autarkes Gericht für sich, aber niemand stört Sie, es mit gedünstetem Gemüse oder Kartoffelpüree zu servieren, und die Soße wird die Beilage perfekt ergänzen.

Zutaten:

• Huhn - 200-250 gr.
• Schweinefleisch - 200 gr.
• Tomatensauce, gehackte Tomaten oder Ketchup - 3 Esslöffel
• Zwiebelkopf - 1 Stk.
• Ei - 1 Stk.
• Pilze - 50 gr.
• Semmelbrösel - 2 Esslöffel
• Langkornreis - 0,5 EL.
• Sauerrahm mit beliebigem Fettgehalt - 3 EL.
• Mehl - 1 Esslöffel
• Eine Mischung aus Paprika nach Geschmack.
• Feines Salz nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Wir geben das Fleisch und die Pilze durch einen Fleischwolf.
2. Zwiebel schälen und fein hacken. Wir putzen die Karotten, waschen und drei auf einer groben Reibe. In einer Pfanne mit etwas Sonnenblumenöl die Zwiebeln und Karotten anbraten.
3. Reis mit kaltem Wasser abspülen, bis das Wasser klar wird.
4. Die Röstzwiebeln mit Karotten, Reis zum Fleisch geben, dort das Ei aufschlagen, Semmelbrösel, Gewürze und Salz nach Geschmack hinzufügen, gründlich mischen.
5. Wir mischen saure Sahne, Tomatenmark, ein Glas Wasser, Mehl. Dies dient als Basis für die Soße.
6. Wir formen aus Hackfleisch Kugeln mit kleinem Durchmesser und legen sie frei in die Multicooker-Schüssel. Fleischbällchen mit Marinade füllen, mit Pfeffer bestreuen, Deckel des Multikochers schließen. Wir stellen das Programm "Quenching" auf 40 Minuten ein. Während gehackte Igel zubereitet werden, können Sie Zeit haben, eine Beilage zuzubereiten.

Guten Appetit!

Diät gehackte Igel mit gedünstetem Reis

Gedämpftes Essen gilt als gesünder. Es behält seine Farbe, Form, seinen Geschmack und viele nützliche Eigenschaften.

Zutaten:

• Nicht angekochter Reis - 150 gr.
• Hackfleisch - 350-400 gr.
• Zwiebelzwiebeln - 1 Stk.
• Knoblauch - 2-3 Nelken.
• Kleine Karotten - 1 Stk.
• Gewürze nach Geschmack.
• Salz nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Kochen Sie den Reis bis zur Hälfte gekocht, Sie müssen ihn nicht abspülen, sondern einfach das Wasser abgießen und abkühlen lassen.
2. Zwiebel schälen, fein hacken. Den Knoblauch durch eine Presse geben. Wir waschen die Karotten, schälen und drei auf einer groben Reibe.
3. Hackfleisch mit Zwiebeln, Reis, Karotten und Knoblauch mischen, mit Gewürzen und Salz abschmecken, mischen. Aus der resultierenden Masse formen wir mit in Wasser getränkten Händen Kugeln.
4. Legen Sie die Fleischigel mit Reis in Form eines Wasserbades. Sie können dem Gericht Thymian, Basilikum oder einen Zweig Rosmarin hinzufügen, um das Gericht würziger zu machen. Wir kochen Fleischbällchen für 30-40 Minuten. Servieren Sie fertige gehackte Igel mit Reis zusammen mit frischem Gemüse und Kräutern.

Guten Appetit!

Schritt-für-Schritt-Rezept zum Garen von Fleischigeln in Sauerrahmsauce

Gehackte Igel können nicht nur in Tomatensauce, sondern auch in Sauerrahm gekocht werden. Ein solches Gericht ist sehr zart und das Fleisch schmilzt einfach im Mund.

Zutaten:

• Hackfleisch - 400-500 gr.
• Zwiebeln - 1 Stk.
• Reisgrütze - 150 gr.
• Hühnerei - 2 Stk.
• Sauerrahm - 100 gr.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.
• Weizenmehl - 3 Esslöffel
• Sonnenblumenöl - 2 Esslöffel
• Salz nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Zwiebel schälen und fein hacken.
2. Kochen Sie den Reis bis zur Hälfte gekocht, lassen Sie das Wasser ab, Sie müssen ihn nicht abspülen. Wir lassen es abkühlen.
3. Hackfleisch, Eier, Reis und Zwiebeln, Salz und Pfeffer nach Geschmack mischen.
4. Wir machen kleine Fleischbällchen, tauchen in Mehl und braten von allen Seiten in einer Pfanne und geben sie in einen Topf.
5. Mischen Sie in einem separaten Behälter Sauerrahm und ein Glas gekochtes Wasser, fügen Sie etwas Salz und Pfeffer hinzu. Die Fleischbällchen mit der resultierenden Sauce gießen, Feuer machen, die Sauce zum Kochen bringen, die Hitze reduzieren und unter geschlossenem Deckel 20-25 Minuten köcheln lassen. Dieses Gericht ist sowohl für Erwachsene als auch für Kinder geeignet.

Guten Appetit!

Wie man gehackte Truthahnigel mit Reis kocht?

Jedes Fleisch eignet sich zum Kochen von Igeln, je nach Ihren Vorlieben können Sie mehr oder weniger fettig wählen. In diesem Rezept verwenden wir Putenfleisch.

Zutaten:

• Reisgrütze - 150 gr.
• Putenfilet - 450-500 gr.
• Mittlere Karotten - 1 Stk.
• Zwiebeln - 1 Stk.
• Hühnerei - 1 Stck.
• Petersilie - 1 Bund.
• Tomatenmark - 2 Esslöffel
• Sauerrahm - 5-6 Esslöffel
• Salz nach Geschmack.
• Sonnenblumenöl - 2 Esslöffel
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Den Reis halbgar kochen, das Wasser abgießen und abkühlen lassen.
2. Das Putenfilet waschen und mit Küchenpapier trocken tupfen, dann fein hacken und in einem Mixer mahlen.
3. Zwiebeln und Karotten schälen, Zwiebeln mit einem Messer hacken, Karotten reiben. Alternativ können Sie einen Fleischwolf verwenden und Hackfleisch, Zwiebeln und Karotten darin zerkleinern.
4. Wir mischen Fleisch, Reis, Zwiebeln, Karotten, brechen ein Ei zu diesen Zutaten, salzen, würzen, gut mischen.
5. Wir nehmen eine tiefe Auflaufform und fetten sie mit Sonnenblumenöl ein. Aus Hackfleisch formen wir Kugeln und ordnen sie in Form.
6. In einer separaten Schüssel Sauerrahm, Tomatenmark und ein Glas Wasser mischen. Gießen Sie Fleischigel mit dieser Sauce, sie sollten leicht über die Oberfläche der Flüssigkeit hinausragen.
7. Wir legen das Formular 35-40 Minuten in einen vorgeheizten Ofen. 10-15 Minuten vor dem Garen fein gehackte Petersilie darüberstreuen.

Guten Appetit!

Ein einfaches und leckeres Rezept für Hackfleischigel mit Soße

Sie wollen immer Fleisch. Damit es nicht langweilig wird, können Sie bei der Zubereitung desselben Gerichts auch eine andere Fleischsorte verwenden. Hackfleischigel sind zwar nicht so kalorienarm wie Truthahn, aber trotzdem sehr lecker und gesund.

Zutaten:

• Reisgrütze - 150 gr.
• Hackfleisch - 500 gr.
• Knoblauch - 2 Nelken.
• Karotten - 1 Stk.
• Zwiebelzwiebeln - 2 Stk.
• Sonnenblumenöl - 1-2 Esslöffel
• Sauerrahm - 100 ml.
• Tomatenmark (Tomatenpulpe) - 2-3 EL.
• Salz nach Geschmack.
• Petersilie oder Dill - 1 Bund.
• Thymian nach Geschmack.
• Rosmarin - 1-2 Zweige.
• Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Reis kochen, Wasser abgießen, nicht ausspülen.
2. Eine Zwiebel mit einem Messer oder Mixer hacken. Die Knoblauchzehen sehr fein hacken oder durch eine Presse geben.
3. Hackfleisch, Reis, Zwiebel, Knoblauch, Salz, Pfeffer und Thymian mischen, gut mischen. Aus der resultierenden Masse formen wir Fleischbällchen mit kleinem Durchmesser von 4-6 Zentimetern.
4. Die zweite Zwiebel fein hacken, die Karotten auf einer groben Reibe reiben. Zwiebeln und Karotten in Sonnenblumenöl anbraten. Tomatenmark und Sauerrahm zum Gemüse geben, mischen, 2-3 Minuten köcheln lassen.
5. Wir nehmen einen großen Topf oder eine tiefe Pfanne, legen Fleischbällchen hinein, geben gebratenes Gemüse in Tomatenmark und Sauerrahm, gießen 200-300 ml ein. Gekochtes Wasser. Mit Salz abschmecken, Rosmarinzweige. Fleischigel unter geschlossenem Deckel bei schwacher Hitze 30-35 Minuten garen. Wir dekorieren das fertige Gericht mit Kräutern und servieren.

Guten Appetit!

Saftig und zart gehackte Igel mit Reis und Kohl

Durch die Zugabe von Kohl zum Hackfleisch machen wir unsere Igel saftiger und zarter. Darüber hinaus erhöhen Gemüse und Reis das Volumen der fertigen Mahlzeit, wodurch Sie ein großes Unternehmen ernähren können.

Zutaten:

• Hackfleisch - 600 gr.
• Zwiebeln - 1 Stk.
• Weißkohl - 400 gr.
• Reisgrütze - 150-200 gr.
• Karotten - 1 Stk.
• Ei - 1 Stk.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.
• Thymian nach Geschmack.
• Sonnenblumenöl - 2 Esslöffel
• Sauerrahm - 150 ml.
• Tomatenmark - 50 ml.
• Salz nach Geschmack.
• Frühlingszwiebeln oder Petersilie - 1 Bund.

Kochvorgang:

1. Wir waschen das Gemüse. Zwiebel und Kohl fein hacken. Drei Karotten auf einer Reibe. Wir schicken Gemüse in eine Pfanne und köcheln es bei schwacher Hitze bis zur Hälfte.
2. Reis halbgar kochen, Wasser abgießen, nicht abspülen.
3. Reis, Ei, gedünstetes Gemüse, Salz und Gewürze zum Hackfleisch geben, mischen. Wir formen Bällchen aus Hackfleisch, damit das Fleisch nicht an unseren Händen klebt, und senken Sie unsere Hände regelmäßig in Wasser.
4. Die Fleischbällchen in einer Pfanne von allen Seiten goldbraun braten. Wir geben sie in einen tiefen Topf oder Kessel und füllen sie mit Wasser, so dass die Kugeln halb bedeckt sind.
5. Topfinhalt zum Kochen bringen, Tomatenmark, Salz, Gewürze hinzufügen, weitere 25-30 Minuten köcheln lassen. Dann saure Sahne auflegen, weitere 10-15 Minuten brennen lassen, mit gehackten Kräutern bestreuen. Das Gericht ist fertig.

Guten Appetit!