Hefeteig für Torten wie Flaum – 10 Rezepte mit Schritt-für-Schritt-Fotos

Oh, wie köstlich nur gekochte Pasteten in der Hitze der Hitze riechen. Dies sind sehr beliebte hausgemachte Backwaren. Für fluffige Pasteten kneten Sie am besten Hefeteig. Wir haben für Sie 10 der beliebtesten Schritt-für-Schritt-Rezepte für diesen Fototest zusammengestellt.

Lockerer Teig für Torten wie Flaum mit Trockenhefe

Patty-Teig wird normalerweise mit Hefe hergestellt. Und in dieser Hinsicht hat Trockenhefe eine Reihe von Vorteilen. Da eine solche Hefe eine verringerte Fermentationsaktivität aufweist, ist ihre Dosierung geringer als die von herkömmlicher Hefe.

Kochzeit: 80 Minuten

Kochzeit: 30 Minuten.

Portionen: 16.

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  Hefe, Zucker und 2-3 EL Mehl in warmes Wasser geben, umrühren und 15 Minuten ruhen lassen, bis der Teig aufgeht.
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  Anschließend Mehl, Sonnenblumenöl und Salz in Teilen zum Teig geben. Wenn der Teig fest ist, kneten Sie ihn mit den Händen.
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  Den Teig in eine Schüssel geben, mit Frischhaltefolie abdecken und 40 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
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  Nach dieser Zeit ist der Teig bereit, Torten zu formen, die Füllung kann nach Ihrem Geschmack sein.

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Guten Appetit!

Wie kocht man luftigen Hefeteig für Kuchen im Ofen?

Die im Ofen gebackenen Kuchen sind sehr aromatisch, aber nicht so fettig. Außerdem müssen Sie nicht lange am Herd stehen und die Pasteten in der Pfanne wenden.

Kochzeit: 65 Minuten

Kochzeit: 30 Minuten.

Portionen: 16.

Zutaten:

• Weizenmehl - 550 gr.
• Hefe - 10 gr.
• Zucker - 35 gr.
• Warmes Wasser - 300 ml.
• Pflanzenöl - 60 ml.
• Salz - 1 TL

Kochvorgang:

1. In einer Schüssel 60 Gramm Mehl, Hefe und Zucker vermischen.
2. Fügen Sie der trockenen Mischung warmes Wasser hinzu, mischen Sie gründlich, decken Sie die Schüssel mit einem sauberen Handtuch ab und lassen Sie sie 15 Minuten ruhen.
3. Nach 15 Minuten nimmt das Volumen des Teigs zu, gießen Sie Pflanzenöl hinein und fügen Sie Salz hinzu, mischen Sie es vorsichtig.
4. Mehl in Teilen in den Teig geben und den Teig kneten.
5. Wenn der Teig fest genug ist, den Tisch mit Mehl bestäuben, den Teig darauflegen und mit den Händen kneten, bis er nicht mehr klebt. Eine Schüssel mit Pflanzenöl einfetten, den Teig hineinlegen, mit einem Handtuch abdecken und den Teig 20 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
6. Während dieser Zeit nimmt das Volumen des Teigs zu, er erweist sich als elastisch und reißt nicht. Daher kann es sehr dünn gerollt werden.

Guten Appetit!

Hefeteig wie Flaum zum Braten von Kuchen in einer Pfanne

Viele Menschen lieben Hefeteig-Backwaren, insbesondere luftige und knusprige Brownies. Es wird jedoch angenommen, dass das Kneten von Hefeteig ein langer und schwieriger Prozess ist. Wir werden diesen Mythos zerstreuen, nach diesem Rezept machen Sie in einer halben Stunde einen lockeren Hefeteig.

Kochzeit: 45 Minuten

Kochzeit: 30 Minuten.

Portionen: 16.

Zutaten:

• Weizenmehl - 450 gr.
• Milch - 1 EL.
• Hühnerei - 1 Stck.
• Trockenhefe - 1 TL
• Sonnenblumenöl - 3 Esslöffel
• Zucker - 1 TL
• Salz - 0,5 TL

Kochvorgang:

1. Milch in der Mikrowelle oder bei schwacher Hitze auf 36 Grad erhitzen.Dann Zucker, einen Esslöffel Mehl und Trockenhefe hinzufügen. Diese Zutaten gut vermischen und 15 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
2. In einer separaten Schüssel das Ei mit einer Prise Salz schlagen. Gießen Sie die Eimasse in den Teig, auf seiner Oberfläche sollte sich eine Schaumkappe bilden. Dann Sonnenblumenöl dazugeben und den Teig erneut umrühren.
3. Dann das gesiebte Mehl portionsweise dazugeben und den Teig jedes Mal gut umrühren. Wenn der Teig dick und schwer mit einem Löffel zu rühren ist, kneten Sie ihn mit den Händen weiter.
4. Als Ergebnis sollte der Teig glatt und elastisch sein, Sie können mit dem Formen der Pasteten beginnen.

Guten Appetit!

Leckerer Hefeteig für Kefirkuchen

Üppige frittierte Pasteten sind ein beliebtes Gericht aus der Kindheit. Sie können mit verschiedenen Füllungen zubereitet werden, um sie mit Tee zu essen oder als Snack mitzunehmen.

Kochzeit: 70 Minuten

Kochzeit: 30 Minuten.

Portionen: 20.

Zutaten:

• Kefir 2,5-5% - 300 ml.
• Eier - 2 Stk.
• Sonnenblumenöl - 150 ml.
• Trockenhefe - 10 gr.
• Milch - 100 ml.
• Zucker - 1,5 Esslöffel
• Salz - 1,5 TL
• Weizenmehl - 500-550 gr.

Kochvorgang:

1. Milch etwas erhitzen, Zucker und Hefe dazugeben, mischen. Decken Sie die Schüssel mit einem Handtuch ab und legen Sie den Teig für 15 Minuten an einen warmen Ort.
2. Für die angegebene Zeit sollte der Teig gehen.
3. Kefir mit Butter mischen und etwas erhitzen. Dann Eier hinzufügen, umrühren.
4. Die Kefir-Ei-Masse mit dem Teig vermischen.
5. Dann Mehl und Salz in Teilen hinzufügen, den Teig kneten. Die Schüssel mit einem Handtuch abdecken und eine halbe Stunde an einen warmen Ort stellen.
6. Nach einer halben Stunde wächst der Teig sehr gut, Sie können Kuchen machen.

Guten Appetit!

Ein einfaches und schnelles Rezept für Hefemilchteig für Torten

Hausgemachtes Backen ist eher ein Experimentierfeld: von verschiedenen Teigrezepten bis hin zu einer Vielzahl von Füllungen. Sie müssen einmal versuchen, dieses Gericht selbst zu kochen, um zu verstehen, dass jede Hausfrau damit umgehen kann.

Kochzeit: 60 Minuten

Kochzeit: 30 Minuten.

Portionen: 15.

Zutaten:

Trockenhefe - 1 Esslöffel

Zucker - 2 Esslöffel

Mehl - 2,5-3 EL.

Milch - 300 ml.

Salz - 1 TL

Sonnenblumenöl - 1/3 EL.

Kochvorgang:

1. In einer Schüssel Hefe, Zucker, Milch und 3 EL Mehl vermischen.
2. Den Teig mit einem sauberen Tuch abdecken und 15 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
3. Dann Sonnenblumenöl und Salz hinzufügen.
4. Das gesiebte Mehl in Teilen in den Teig geben und den Teig kneten. Den Teig kneten, bis er nicht mehr an den Händen klebt, dann in eine Schüssel geben und erneut 15 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. Während dieser Zeit nimmt das Teigvolumen gut zu, Sie können mit der Herstellung von Kuchen beginnen.

Guten Appetit!

Leckeres Rezept für Teig für Pasteten mit Joghurt mit Hefe

Hefeteig ist ideal für die Herstellung von Kuchen. Als Grundlage für den Teig können Sie nicht nur Milch, sondern auch andere fermentierte Milchprodukte verwenden. Zum Beispiel Kefir, Joghurt oder Joghurt.

Kochzeit: 80 Minuten

Kochzeit: 30 Minuten.

Portionen: 20.

Zutaten:

• Weizenmehl - 500 gr.
• Sauermilch - 400 gr.
• Trockenhefe - 10 gr.
• Eier - 2 Stk.
• Zucker - 1 Esslöffel
• Backpulver - 1 Esslöffel
• Salz - 1 Prise

Kochvorgang:

1. Joghurt in einen Topf geben und bei schwacher Hitze erhitzen. es sollte warm sein, nicht heiß. Etwas warme geronnene Milch in eine Schüssel geben, Zucker, Salz und Trockenhefe hinzufügen, mischen und die Mischung 15 Minuten ruhen lassen.
2. Während dieser Zeit wird die Hefe aktiviert und es entsteht eine schaumige Kappe auf der Teigoberfläche.
3. Restlichen Joghurt und Eier in einer separaten Schüssel vermischen. Dann 2/3 Mehl hinzufügen, den Teig glatt rühren.
4. Teig und Backpulver zum Teig geben, gründlich vermischen. Dann das restliche Mehl dazugeben und den Teig kneten. Den Teig in eine große Schüssel geben, mit einem sauberen Tuch abdecken und 30-40 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
5. Während dieser Zeit verdoppelt sich das Teigvolumen fast. Es ist fertig, Sie können Kuchen machen.

Guten Appetit!

Einfacher und schneller Kuchenteig in Wasser mit Hefe

Dies ist das einfachste und am leichtesten zugängliche Hefeteigrezept für jedermann. Dieser Teig kann für Torten, Torten und anderes süßes und herzhaftes Gebäck verwendet werden. Auch wenn Sie ein wenig kulinarische Erfahrung haben, funktioniert Hefeteig auf Wasser beim ersten Mal.

Kochzeit: 80 Minuten

Kochzeit: 30 Minuten.

Portionen: 40.

Zutaten:

• Trockenhefe - 20 gr.
• Gereinigtes Wasser - 1 Liter.
• Salz - 3 TL
• Zucker - 3-4 Esslöffel
• Sonnenblumenöl - 50 ml.
• Weizenmehl der höchsten Sorte - 1,5-1,7 kg.

Kochvorgang:

1. Wasser erhitzen, Sonnenblumenöl, Salz, Zucker und Hefe dazugeben, alles gut vermischen und warten bis die Masse zu sprudeln beginnt. Dann portionsweise Mehl dazugeben und den Teig mit einem Löffel durchkneten. Den Teig 20 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
2. Sie können nicht das gesamte Mehl auf einmal hinzufügen, sondern den Teig in einem leicht flüssigen Zustand aufgehen lassen.
3. Anschließend das restliche Mehl dazugeben, den Teig nochmals durchkneten und den Teig nochmals 20-30 Minuten an einen warmen Ort gehen lassen.
4. Nachdem der Teig ein zweites Mal aufgegangen ist, können Sie damit beginnen, damit zu arbeiten und Torten zu formen.

Guten Appetit!

Üppiger und luftiger Teig für Pasteten mit Lebendhefe

Früher, vor dem Aufkommen der Presshefe, mussten Hausfrauen aus lebender Hefe einen Sauerteig herstellen und ihn mehrere Tage anbauen. Jetzt können Sie in jedem Geschäft lebende Presshefe für Teig kaufen.

Kochzeit: 120 Minuten

Kochzeit: 30 Minuten.

Portionen: 20.

Zutaten:

• Milch - 1 EL.
• Gepresste Hefe - 25-30 gr.
• Salz - 0,5 TL
• Zucker - 1-1,5 EL.
• Ei - 1 Stk.
• Sonnenblumenöl - 1 Esslöffel
• Weizenmehl - 400-500 gr.

Kochvorgang:

1. Milch auf 35 Grad erhitzen. Hefe und einen Teelöffel Zucker hinzufügen, gut umrühren. Den Teig eine halbe Stunde an einen warmen Ort stellen.
2. Den Teig in eine große Schüssel geben, den restlichen Zucker und die Hälfte des Mehls hinzufügen. Mischen Sie gründlich und legen Sie den Teig ein zweites Mal für 30-40 Minuten an einen warmen Ort.
3. Der Teig sollte während dieser Zeit das Volumen um das 2-3-fache erhöhen.
4. Salz und Ei zum Teig geben, mischen. Dann Mehl in Teilen hinzufügen, den Teig nach und nach kneten, bis er nicht mehr an den Händen klebt. Eine Schüssel mit Sonnenblumenöl einfetten, den Teig hineinlegen und an einem warmen Ort 30-40 Minuten gehen lassen. Den Teig noch einmal mit den Händen durchkneten, jetzt können Sie mit dem Formen der Torten beginnen.

Guten Appetit!

Schritt-für-Schritt-Rezept für die Herstellung von Hefeteig für Kuchen ohne Eier

Einer der Vorteile von Hefeteig ist, dass er ohne Eier geknetet werden kann. Es wird immer noch plastisch und üppig sein, und die Kuchen daraus werden zart und saftig.

Kochzeit: 90 Minuten

Kochzeit: 30 Minuten.

Portionen: 16.

Zutaten:

• Trockenhefe - 5 gr.
• Wasser - 250 ml
• Weizenmehl - 500 gr.
• Zucker - 0,5 TL
• Salz - 0,5 TL
• Sonnenblumenöl - 1,5 Esslöffel

Kochvorgang:

1. Salz und Zucker in eine tiefe Schüssel geben.
2. Gießen Sie warmes Wasser in eine Schüssel, fügen Sie Trockenhefe und einen Esslöffel Mehl hinzu. Die Zutaten gut vermischen und den Teig 25-30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
3. Der Teig gilt als fertig, wenn auf seiner Oberfläche Blasen erscheinen und abfallen.
4. Wenn der Teig fertig ist, das restliche Mehl und Sonnenblumenöl hinzufügen, den Teig kneten. Es sollte elastisch und klebrig sein.
5. Einen großen Teigklumpen formen und in eine große Schüssel geben, an einem warmen Ort 25-30 Minuten gehen lassen.
6. Der Teig ist aufgegangen und kann mit der Formung der Patties beginnen.

Guten Appetit!

Zarter Hefeteig für Torten in einem Brotbackautomaten

Ein normaler Brotbackautomat kann Ihnen bei der Herstellung von Hefeteig sehr helfen. Diese Menge an Zutaten ergibt eine anständige Menge an großartigen hausgemachten Backwaren.

Kochzeit: 100 Minuten

Kochzeit: 20 Minuten.

Portionen: 20.

Zutaten:

• Butter - 50 gr.
• Weizenmehl der höchsten Qualität - 480 gr.
• Trockenhefe - 1,5 TL
• Milch - 240 ml.
• Zucker - 1 Esslöffel
• Salz - 1 TL
• Ei - 1 Stk.

Kochvorgang:

1. Die Milch etwas erhitzen und mit dem Ei vermischen.
2. Gießen Sie diese Mischung in die Schüssel einer Brotmaschine, fügen Sie dort Zucker und Salz hinzu.
3. Die Butter bei schwacher Hitze schmelzen, abkühlen lassen und zur Milch geben.
4. Sieben Sie das Mehl, geben Sie es in die Schüssel und fügen Sie auch die Hefe hinzu.
5. Stellen Sie die Schüssel in den Brotbackautomaten und stellen Sie die Einstellung Teig ein.
6. Nach 1 Stunde und 20 Minuten teilt Ihnen der Brotbackautomat mit, dass der Teig fertig ist.
7. Um den Teig zu verarbeiten, fetten Sie Ihre Hände mit Sonnenblumenöl ein.

Guten Appetit!