No Bake Strawberry Cheesecake - 5 Schritt-für-Schritt-Rezepte

Ein No-Bake-Erdbeer-Käsekuchen ist der perfekte Abschluss für ein leichtes Abendessen in der heißen Jahreszeit. Schließlich ist dies genau dann der Fall, wenn eine leichte Säure der zarten Quark-Creme-Masse noch mehr Charme verleiht.

Ungebackener Erdbeer-Käsekuchen mit Hüttenkäse und Keksen

Eine der erfolgreichsten Variationen des klassischen Vanille-Cheesecakes. Ein edles Duett aus luftigem Quark und cremiger Füllung wird ergänzt durch ein helles Zitronenaroma, das Liebhaber von Zitrusfrüchten begeistert.

Kochzeit: 360 min.

Kochzeit: 60 min.

Portionen - 10-12.

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  Die Butter in kleine Würfel schneiden und bei Zimmertemperatur schmelzen lassen.
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  Wir brechen die Kekse in mehrere Scheiben und legen sie in eine Plastiktüte, die wir binden und auf die Arbeitsfläche legen. Dann nehmen wir ein Nudelholz und rollen es über die Tüte und zerkleinern die Kekse in kleine Krümel.
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  Die Krümel mit Butter mischen und mit einem Spatel gut vermischen. Dann den Käsekuchenboden auf den Boden der Form legen und gut festdrücken. Wir stellen die Form für etwa eine Stunde in den Kühlschrank.
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  Die Vanille in einer Schote längs in zwei Teile schneiden und alle Kerne entfernen. Den Quark mit einem Sieb zermahlen und mit Vanille vermischen.
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  Gesiebten Puderzucker und fein gehackte Zitronenschale hinzufügen, alles mit einem Mixer schlagen, bis eine homogene cremige Konsistenz entsteht. Zu diesem Zeitpunkt weichen wir auch die benötigte Menge Gelatine in kaltem Wasser ein und lassen sie quellen.
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  Kalte Sahne in einen Topf geben und bei schwacher Hitze auf 40 Grad erhitzen, dann nach und nach in die Quarkmasse gießen und bei niedriger Rührgeschwindigkeit schlagen.
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  Den gekühlten Tortenboden mit Quarkcreme bedecken und erneut herausnehmen, um im Kühlschrank mindestens sechs Stunden abkühlen zu lassen.
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  Wir waschen alle Erdbeeren, trocknen gut und schälen die Schwänze. Das meiste davon zusammen mit Puderzucker in einem Mixer zu Püree mahlen und den Rest in schöne Scheiben schneiden, die als Dekoration für den Käsekuchen verwendet werden.
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  Nach sechs Stunden die Käsekuchenform aus dem Kühlschrank nehmen und den Inhalt auf eine große Untertasse geben. In Scheiben geschnittene Erdbeeren auf die Quarkcreme legen und mit Erdbeerpüree füllen. Mit in Scheiben geschnittener Zitronenschale darüberstreuen.

Guten Appetit!

No-Bake-Cheesecake mit Erdbeeren und Mascarpone

Ein Käsekuchen mit einer cremigen Mascarpone-Käse-Füllung ähnelt vage dem Lieblings-Tiramisu aller. Versammeln Sie alle Ihre Freunde und kochen Sie zusammen ein so fantastisches Dessert.

Kochzeit: 60 min.

Kochzeit: 12 Stunden

Portionen - 10-12.

Zutaten:

• Shortbread-Kekse - 300 gr.
• Butter - 100 gr.
• Mascarpone - 500 gr.
• Sahne (33%) - 200 ml.
• Erdbeeren - 350-400 gr.
• Kristallzucker - 1,5 EL.
• Gelatine - 28 gr.
• Erdbeersaft - 250 gr.

Kochvorgang:

1. Zunächst kümmern wir uns im Vorfeld um den Zustand der Produkte, die wir in Zukunft verwenden werden. Wir nehmen den Mascarpone-Käse und die Butter aus dem Kühlschrank, damit sie Raumtemperatur haben, und lassen die Sahne im Kühlschrank. Teilen Sie 28 Gramm Gelatine in 18 und 10 Gramm auf.Gießen Sie mehr Gramm mit 100 ml Wasser.
2. Und die restlichen 10 Gramm Gelatine für Erdbeergelee mit Erdbeersaft mischen. Wir lassen alles etwa 40 Minuten bei Raumtemperatur stehen.
3. Wir waschen die Erdbeeren in kaltem Wasser und geben die sauberen Beeren in ein Sieb, damit sie schneller trocknen. Du kannst auch mit einem Baumwolltuch abtupfen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.
4. Wir legen die Keksscheiben in einen trockenen Behälter und mahlen sie auf eine für Sie bequeme Weise zu kleinen Krümeln.
5. Wenn die Butter bei Raumtemperatur keine Zeit hatte, zu schmelzen, senden wir sie in die Mikrowelle. Dann die Butter in die zerkleinerten Kekse gießen und glatt rühren. Wir verschieben den Boden für den Käsekuchen in die vorbereitete Form und verteilen ihn gleichmäßig über das gesamte Volumen. Wir lassen das Werkstück im Kühlschrank.
6. Die großen Erdbeeren belassen wir als Dekoration für den Käsekuchen und verwenden die restlichen 200 Gramm für die Füllung. Wir schälen alle Beeren von den Schwänzen und schneiden sie in mittelgroße Würfel. In Wasser eingeweichte Gelatine bei schwacher Hitze erhitzen, aber nicht zum Kochen bringen.
7. Kühlen Sie die warme Gelatine ab und kombinieren Sie zu diesem Zeitpunkt den Kristallzucker mit Sahne und schlagen Sie, bis sie eingedickt ist. Dann in einem Behälter mit weichem Frischkäse Schlagsahne mit einem Löffel einrühren und die Gelatine einfüllen, alles mit einem Schneebesen gründlich verrühren.
8. Die Erdbeerwürfel zu der cremigen Quarkmasse geben und so verrühren, dass sich die Erdbeeren nicht verformen und den Saft nicht fließen lassen. Den sandigen Käsekuchenboden sofort aus dem Kühlschrank nehmen und mit Quarkcreme bedecken und die Oberfläche nivellieren.
9. Erhitzen Sie zu diesem Zeitpunkt den Erdbeersaft mit Gelatine, bis sich die Kristalle vollständig aufgelöst haben, ohne sie zum Kochen zu bringen. Dann lassen wir den Inhalt bei Raumtemperatur. Und die ganzen Erdbeeren in dünne Scheiben schneiden.
10. Die Erdbeerscheiben auf dem gekühlten Käsekuchen verteilen. Gießen Sie die Gelatine nach und nach über die Beeren und stellen Sie die Käsekuchenform erneut für 10 Minuten in den Gefrierschrank, damit der Geleeboden fest werden kann. Dann alles mit Erdbeergelee füllen und den Cheesecake über Nacht im Kühlschrank gefrieren lassen.
11. Entfernen Sie nach dieser Zeit die geteilte Form und servieren Sie den Käsekuchen auf dem Tisch.

Guten Appetit!

Köstlicher No-Bake-Erdbeer-Käsekuchen mit Hüttenkäse und Gelatine

Trotz der Tatsache, dass der Käsekuchen auf der Basis von Hüttenkäse zubereitet wird, macht Gelatine seine Textur so glatt und zart wie möglich. Und die perfekte Balance zwischen der moderaten Säure von Hüttenkäse und Erdbeeren sorgt unabhängig von Jahreszeit und Wetter vor dem Fenster für eine positive Sommerstimmung.

Kochzeit: 30 min.

Kochzeit: 13 Stunden

Portionen - 10-12.

Zutaten:

• Haferflockenkekse - 250 gr.
• Butter - 3 Esslöffel
• Sahne (30 %) - 250 ml.
• Erdbeeren - 30-35 Stk.
• Puderzucker - 6 Esslöffel
• Hüttenkäse - 1000 gr.
• Gelatine - 28 gr.
• Transparentes Gelee - 1 Stk.

Kochvorgang:

1. Während die Butter im Wasserbad oder in der Mikrowelle geschmolzen wird, die Kekse in einen unbedingt trockenen Behälter geben und zu feinen Krümeln mahlen.
2. Dann die geschmolzene Butter nach und nach in einen Behälter mit Sandkrümeln gießen und gut mischen, bis sie glatt ist. Die Masse für den Käsekuchenboden in der mit Backpapier vorbelegten Form auslegen.
3. Nach und nach den Puderzucker in die Sahne gießen und zu festen Spitzen schlagen.
4. Fügen Sie Hüttenkäse portionsweise hinzu, ohne die Arbeit des Mixers zu unterbrechen.
5. Parallel dazu die benötigte Menge Gelatine mit 50 ml kochendem Wasser auffüllen.
6. 2 Esslöffel Butter-Quark-Creme zu warmer Gelatine geben und gründlich mischen. Dann die entstandene gallertartige Masse in die Quarkmasse gießen und mit einem Mixer bei maximaler Geschwindigkeit schlagen.
7. Wir waschen die Erdbeeren und trocknen sie, indem wir sie mit einem Papiertuch eintauchen. Dann schneiden wir jede Beere in zwei Hälften.
8. Legen Sie die größeren Hälften an den Seiten des Formulars eng aneinander.
9. Dann die cremige Quarkcreme einfüllen und die Oberfläche glatt streichen.Wir lassen das ausgefüllte Formular für 20 Minuten im Kühlschrank.
10. Nach dieser Zeit die restlichen Erdbeeren auslegen und transparentes Gelee einfüllen, das zuvor in 400 ml kochendem Wasser gelöst und abgekühlt wurde.
11. Wir schicken das fertige Dessert über Nacht in den Kühlschrank, um es einzufrieren, und servieren es dann mutig auf den Tisch.

Guten Appetit!

Schnelles und einfaches No-Bake-Erdbeer-Joghurt-Käsekuchen-Rezept

Ungebackener Käsekuchen überrascht mit seiner dünnen und knusprigen Basis aus Shortbread-Keksen, zart-luftigem Mousse auf Fruchtjoghurt-Basis und aromatischem Erdbeergelee mit Säure rundet diese Komposition ab.

Kochzeit: 15 min.

Kochzeit: 30 min.

Portionen - 10-12.

Zutaten:

• Shortbread-Kekse - 160 gr.
• Butter - 100 gr.
• Gelatine - 5 gr.
• Sahne (33%) - 250 ml.
• Frischkäse - 250 gr.
• Kristallzucker - 80 gr.
• Naturjoghurt - 200 ml.

Für Erdbeergelee:

• Erdbeeren - 200 gr.
• Gelatine - 3 gr.
• Kristallzucker - 80 gr.
• Zitronensaft - 1 TL

Kochvorgang:

1. Um die Butter so schnell wie möglich zu schmelzen, schneiden Sie sie in Würfel und lassen Sie sie bei schwacher Hitze in einem Topf erwärmen. Dann lassen wir auf Raumtemperatur abkühlen.
2. Mahlen Sie Shortbread-Kekse mit einer Küchenmaschine oder einem Mixer und mischen Sie sie mit geschmolzener Butter unter gründlichem Rühren.
3. Bedecken Sie den Boden des Formulars mit Pergamentpapier und füllen Sie es mit einer sandigen Basis für Käsekuchen, stopfen Sie es mit einem Glas oder anderen improvisierten Mitteln gut fest. Wir decken das Formular mit Frischhaltefolie ab und stellen es in den Kühlschrank.
4. Für Erdbeergelee 3 Gramm Gelatine mit zwei Esslöffeln Wasser übergießen und 10 Minuten quellen lassen. Zu diesem Zeitpunkt die gut gewaschenen und getrockneten Erdbeeren in die Mixerschüssel geben und glatt schlagen, was der Konsistenz von Fruchtpüree ähnelt.
5. Geschlagene Erdbeeren, Kristallzucker und frisch gepressten Zitronensaft in einen Topf geben, gründlich mischen und aufkochen, dabei die Hitze nach und nach auf ein Minimum reduzieren. Dann die gequollene Gelatine hinzufügen und rühren, bis sie sich vollständig aufgelöst hat.
6. Für Käsecreme 5 Gramm Gelatine mit drei Esslöffeln Wasser aufgießen und ebenfalls quellen lassen. Parallel dazu fangen wir an, kalte Sahne mit einem Mixer bei niedrigen Geschwindigkeiten zu schlagen.
7. In einem separaten Behälter Frischkäse mit Kristallzucker verquirlen und abwechselnd Naturjoghurt und Schlagsahne hinzufügen. Alles gut mischen und die gequollene Gelatine einfüllen, nachdem Sie sie durch ein Sieb passiert haben. Schlagen Sie die Masse mit niedriger Geschwindigkeit.
8. Die Käsekuchenform herausnehmen und zuerst mit Käsecreme füllen und dann Erdbeergelee hinzufügen. Mischen Sie die Schichten direkt in der Form zusammen, um ein Marmormuster zu erhalten. Wir lassen das Werkstück mindestens 5 Stunden im Kühlschrank, am besten über Nacht, damit die Bestandteile des Käsekuchens greifen können.
9. Der gekühlte Käsekuchen ist servierfertig, hetzen Sie Ihre Gäste an den Tisch.

Guten Appetit!

Wie macht man einen leckeren Erdbeer-Käsekuchen mit Hüttenkäse und Sauerrahm?

Es lohnt sich, den Quarkauflauf mit Erdbeeren zu ergänzen, und Sie erhalten den beliebten und beliebten Erdbeer-Cheesecake mit einer krümeligen Shortbread-Kruste aus Schokoladenkeksen.

Kochzeit: 30 min.

Kochzeit: 60 min.

Portionen - 10-12.

Zutaten:

• Shortbread-Kekse - 200 gr.
• Butter - 100 gr.
• Erdbeeren - 350-400 gr.
• Kristallzucker - 150 gr.
• Sauerrahm (15%) - 2 EL.
• Hüttenkäse - 500 gr.
• Gelatine - 25 gr.
• Gelee - 1 Stk.

Kochvorgang:

1. Shortbread-Kekse in eine Mixerschüssel geben und zu Krümeln mahlen.
2. Die Butter schmelzen und in die zerkleinerten Kekse gießen und gut vermischen.
3. Dann legen wir die Sandbasis in die vorbereitete Form und stellen sie für 15-20 Minuten in den Gefrierschrank. Und gießen Sie gleichzeitig kochendes Wasser über die Gelatine.
4. In einem separaten Behälter Kristallzucker, Hüttenkäse und Sauerrahm bei Raumtemperatur mischen und die Zutaten glatt schlagen. Dann die aufgelöste Gelatine einfüllen und erneut mischen.
5. Wir nehmen die Form aus dem Gefrierschrank und gießen Quarkgelee über die Sandbasis und verteilen sie gleichmäßig über die gesamte Oberfläche. Während wir die Beeren vorbereiten, lassen wir die gefüllte Form für 15-20 Minuten im Gefrierschrank.
6. Schneiden Sie die gewaschenen und getrockneten Erdbeeren in dünne Scheiben, die meisten davon für die Dekoration und den Rest für die Erdbeersauce.
7. Wir beginnen, Erdbeerscheiben auf der Oberfläche des gekühlten Käsekuchens zu verteilen, und bewegen uns von Rand zu Mitte.
8. Wir verdünnen eine Packung Gelee gemäß den Anweisungen und bedecken die oberste Schicht Erdbeeren damit.
9. Die restlichen Erdbeeren in eine Mixerschüssel geben, ein paar Esslöffel Kristallzucker hinzufügen und glatt rühren.
10. Den fertigen Käsekuchen nach der Nacht in Portionen schneiden und reichlich mit Erdbeersauce übergießen.

Guten Appetit!