Ciabatta – 10 Rezepte im Backofen zu Hause

Italienisches Ciabatta-Brot eroberte mit seiner dünnen knusprigen Kruste und dem zarten Fruchtfleisch die Herzen der Feinschmecker. Es ist durchaus möglich, das Produkt zu Hause vorzubereiten. Verwenden Sie dazu eine Auswahl an Schritt-für-Schritt-Rezepten mit Fotos. Das Mehlprodukt wird eine ausgezeichnete Basis für Snackbars sein.

Italienisches Ciabatta zu Hause

Helles italienisches Ciabatta ist eine großartige Ergänzung für jeden Tisch. Das Produkt kann zu warmen Speisen serviert werden und kann auch als Basis für die Zubereitung von kalten Snacks verwendet werden.

Kochzeit: 2 Stunden 50 Minuten

Kochzeit: 30 Minuten

Portionen - 800 gr.

• 
  Gießen Sie warmes, gekochtes Wasser in eine tiefe Schüssel, fügen Sie gesiebtes Mehl, Salz, Zucker und Hefe hinzu. Gießen Sie Öl ein und kneten Sie das Werkstück auf bequeme Weise. Ein Mischer kann verwendet werden.
• 
  Als nächstes kneten Sie den Teig mit den Händen zu einem festen, glatten Klumpen.
• 
  Wir lassen es 2 Stunden im Kühlschrank ruhen.
• 
  Während dieser Zeit nimmt der Teig die gewünschte Form und Struktur an.
• 
  Wir verschieben das Werkstück auf die Arbeitsplatte und teilen es in Teile auf.
• 
  Dann rollen wir jedes Stück mit unseren Händen zu einem Rechteck.
• 
  Wir falten die resultierende Schicht.
• 
  Dann kneten wir es wieder mit unseren Händen und falten es wieder.
• 
  Wir formen aus dem Rohling eine saubere Brotform.
• 
  Wir übertragen das Produkt auf ein Backblech. Wir backen ca. 20-30 Minuten bei 180 Grad.
• 
  Das fertige Ciabatta auf den Rost legen und abkühlen lassen.
• 
  Nach dem Abkühlen können Sie es in Scheiben schneiden und sich selbst gönnen.

Wie backt man Roggensauerteig-Ciabatta im Ofen?

Zartes und luftiges Ciabatta lässt sich mit Roggensauerteig zubereiten. Das Produkt wird Sie mit seinem hellen Geschmack, Aroma und attraktivem Aussehen begeistern. Zu Suppen oder Salaten servieren.

Kochzeit: 2 Stunden

Kochzeit: 30 Minuten

Portionen - 800 gr.

Zutaten:

• Mehl - 1 EL.
• Milch - 50 ml.
• Wasser - 100ml.
• Salz - 1 TL
• Trockenhefe - 1 TL
• Olivenöl - 50 ml.

Zur Starterkultur:

• Roggenmehl - 1 EL.
• Trockenhefe - 0,5 TL
• Wasser - 1 EL.

Kochvorgang:

1. Bereiten Sie zuerst den Roggensauerteig zu. Mehl mit Trockenhefe und Wasser mischen. Kneten und über Nacht in den Kühlschrank stellen.
2. Nach einer Weile zieht der Sauerteig ein und ist bereit für weitere Aktionen.
3. Wasser, Milch und Olivenöl getrennt mischen. Fügen Sie dazu Salz und Hefe hinzu.
4. Dann den Sauerteig einfüllen und die Mischung schlagen.
5. Mehl in das Werkstück sieben.
6. Inhalt gut durchkneten.
7. Den vorbereiteten Teig 30-60 Minuten gehen lassen.
8. Wir teilen das fertige Mehlprodukt in mehrere Teile auf.
9. Mit unseren Händen geben wir dem Werkstück die gewünschte Form.
10. Wir legen das Brot für 20-30 Minuten in einen auf 200 Grad vorgeheizten Ofen.
11. Lassen Sie das Leckerli nach der Zubereitung abkühlen.
12. Fertig ist das zarte und luftige Ciabatta mit Roggensauerteig.

Ein einfaches und leckeres Weizensauerteig-Ciabatta-Rezept

Ein weiches, luftiges Ciabatta aus Weizensauerteig. Merken Sie sich eine interessante kulinarische Idee, erfreuen Sie Ihre Lieben mit einem leckeren und aromatischen Produkt.

Kochzeit: 3 Stunden

Kochzeit: 30 Minuten

Portionen - 800 gr.

Zutaten:

• Mehl - 1 EL.
• Wasser - 150ml.
• Salz - 1 TL
• Olivenöl - 20 ml.

Zur Starterkultur:

• Mehl - 1 EL.
• Trockenhefe - 0,5 TL
• Wasser - 1 EL.

Kochvorgang:

1. Bereiten Sie den Sauerteig im Voraus vor und bestehen Sie ihn für mindestens einen Tag an einem kühlen Ort. Dazu Mehl mit Wasser und Hefe verrühren.
2. Nach der richtigen Zeit das Mehl in das fertige Weizenprodukt sieben und salzen.
3. Als nächstes gießen Sie warmes Wasser ein.
4. Wir fangen an, die Produkte zu kneten, bis die Klumpen brechen.
5. Dann Olivenöl hinzufügen.
6. Kneten, bis ein glatter und zarter Teig entsteht.
7. Wir bestehen darauf für etwa eine Stunde.
8. Legen Sie das vorbereitete Produkt auf eine bemehlte Arbeitsplatte.
9. Teilen Sie den Teig in mehrere gleiche Teile.
10. Wir geben jedem von ihnen die gewünschte Form. Auf ein Backblech mit Folie übertragen.
11. Wir lassen das Werkstück 1 Stunde lang stehen.
12. Danach stellen wir in einen auf 200 Grad vorgeheizten Ofen und backen 30 Minuten.
13. Fertig ist das weiche und zarte Sauerteig-Ciabatta. Du kannst es versuchen!

Ciabatta aus Roggenmehl und zu Hause

Hausgemachtes Ciabatta wird oft mit Roggenmehl zubereitet. Ein solches Produkt kommt weniger kalorienreich aus. Es kann zum Abendessen serviert oder als Basis für Bruschettas verwendet werden.

Kochzeit: 2 Stunden 20 Minuten

Kochzeit: 30 Minuten

Portionen - 500 gr.

Zutaten:

• Roggenmehl - 1 EL.
• Wasser - 120ml.
• Salz - 1 TL
• Olivenöl - 1 Esslöffel

Für Teig:

• Hefe - 30 gr.
• Milch - 80 ml.
• Zucker - 1 Esslöffel

Kochvorgang:

1. Für den Teig die Hefe in warmer Milch auflösen. Fügen Sie dazu Zucker hinzu. Lebensmittel kräftig durchkneten und 10 Minuten ziehen lassen.
2. Dann das Roggenmehl in den Teig sieben, Salz und Olivenöl hinzufügen. Zu einem weichen, homogenen Teig kneten.
3. Dann lassen wir das Werkstück anderthalb Stunden, damit es sich gut setzt.
4. Wir übertragen das Produkt auf ein Backblech mit Pergament und backen es 20-30 Minuten lang. Die optimale Ofentemperatur beträgt 200 Grad.
5. Fertiges Roggen-Ciabatta abkühlen lassen, schneiden und servieren.

Hausgemachtes Ciabatta ohne Hefe im Ofen

Ein aromatisches und mildes hausgemachtes Ciabatta kann ohne Zugabe von Hefe hergestellt werden. Mit diesem Rezept sparen Sie Zeit und erhalten ein köstliches Mehlprodukt.

Kochzeit: 2 Stunden 40 Minuten

Kochzeit: 30 Minuten

Portionen - 500 gr.

Zutaten:

• Mehl - 1 EL.
• Wasser - 100ml.
• Olivenöl - 60 ml.
• Salz - 0,5 TL
• Zucker - 2 TL
• Backpulver - 0,5 TL
• Gewürze nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Gießen Sie mit Backpulver gesiebtes Mehl mit warmem kochendem Wasser. Fügen Sie hier Salz, Zucker und Olivenöl hinzu. Mit einem Spatel vorsichtig durchkneten.
2. Wir geben den Teig in einen geeigneten Behälter und stellen ihn 1-2 Stunden in den Kühlschrank.
3. Nachdem das Produkt infundiert wurde, überführen wir es in eine hitzebeständige Form.
4. Mit aromatischen Gewürzen bestreuen und in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen geben. Es dauert ungefähr 30 Minuten, bis es vollständig gekocht ist.
5. Üppiges hausgemachtes Ciabatta kann aus dem Ofen genommen werden. Danach das Produkt abkühlen lassen und servieren.

Ein einfaches und schnelles Rezept für Ciabatta ohne Teig zu kneten

Eine einfache und schnelle Möglichkeit, selbstgemachtes Ciabatta zuzubereiten – ohne Teig zu kneten. Diese Option wird auch als faul bezeichnet, aber das fertige Produkt wird nicht weniger lecker und zart.

Kochzeit: 2 Stunden 40 Minuten

Kochzeit: 30 Minuten

Portionen - 500 gr.

Zutaten:

• Mehl - 1 EL.
• Wasser - 1 EL.
• Salz - 1 Prise
• Zucker - 0,5 TL
• Trockenhefe - 0,5 TL

Kochvorgang:

1. Trockenhefe mit warmem Wasser übergießen. Hier lösen wir Salz, Zucker auf und fügen 1-2 Esslöffel Mehl hinzu. Mischen und 5-7 Minuten ruhen lassen.
2. Das restliche Mehl sieben und die Zutaten mit einem Mixer verrühren.
3. Wir lassen das dicke Werkstück 2 Stunden lang stehen, damit es gut infundiert ist.
4. Wir legen das Produkt auf den Tisch und kneten nicht mehr. Es reicht aus, mit den Händen sanft eine gleichmäßige Form zu geben. Wir backen 20 Minuten bei einer Temperatur von 200 Grad.
5. Das rosig-luftige Ciabatta ist ohne Mischen fertig. Abkühlen lassen, hacken und sich gönnen!

Weiches und luftiges Ciabatta mit Trockenhefe im Ofen

Mit der Zugabe von Trockenhefe können Sie Ciabatta zu Hause schnell und lecker zubereiten. Notieren Sie sich eine zündende kulinarische Idee und servieren Sie Brot für einen herzhaften Esstisch.

Kochzeit: 2 Stunden

Kochzeit: 40 Minuten

Portionen - 500 gr.

Zutaten:

• Mehl - 1 EL.
• Wasser - 200ml.
• Salz - 2 Prisen.
• Trockenhefe - 1 TL
• Olivenöl - zum Backen.

Kochvorgang:

1. Das Mehl durch ein feines Sieb sieben. Wir ergänzen es mit Salz und Trockenhefe. Trockenfutter umrühren.
2. Füllen Sie die Mischung mit warmem, aber nicht heißem Wasser.
3. Die Produkte kneten, bis ein homogener Teig entsteht. Es wird weich und porös herauskommen.
4. Die Form mit Olivenöl bestreichen und den vorbereiteten Teig hier eintauchen.
5. Wir bedecken das Produkt mit einer Serviette oder einem Handtuch. Wir fahren für 1 Stunde.
6. Dann ordnen wir das Werkstück in einen auf 210 Grad vorgeheizten Ofen um. 30-40 Minuten backen, dann vollständig abkühlen lassen.
7. Chibatta zartes und rötliches Brot ist fertig. Schneide es auf und lege es auf den Tisch.

Schritt-für-Schritt-Rezept für die Zubereitung von Ciabatta mit Oliven

Möchten Sie Ihre Haustiere angenehm überraschen? Servieren Sie ein frisches und weiches Ciabatta mit Oliven. Ein interessantes Produkt selbst zuzubereiten wird nicht schwierig sein. Notieren Sie sich ein bewährtes Rezept.

Kochzeit: 2 Stunden 40 Minuten

Kochzeit: 30 Minuten

Portionen - 800 gr.

Zutaten:

• Mehl - 2 EL.
• Wasser - 200ml.
• Trockenhefe - 1 TL
• Salz - 0,5 TL
• Olivenöl - 1,5 Esslöffel
• Oliven nach Geschmack.
• Gewürze nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Mehl mit Wasser und allen trockenen Zutaten verkneten. Olivenöl nach und nach hinzufügen.
2. Den fertigen Teig in eine tiefe Schüssel geben und 2 Stunden bei Zimmertemperatur ziehen lassen.
3. Nach einer Weile ergänzen wir das zubereitete Produkt mit fein gehackten Oliven. Wir beginnen mit unseren Händen zu kneten.
4. Dann formen wir ein gleichmäßiges Brot und legen es in eine hitzebeständige Form. Wir kochen 20-30 Minuten bei einer Temperatur von 180 Grad.
5. Fertig ist das weiche und aromatische Ciabatta mit Oliven. Versuch es!

Üppiges Ciabatta mit Knoblauch im Ofen

Ein helles hausgemachtes Ciabatta wird mit Knoblauch zubereitet. Das Mehlprodukt wird Sie mit einem appetitlichen Aroma und einer spektakulären Optik begeistern. Servieren Sie zu jedem Anlass am Familientisch.

Kochzeit: 1 Stunde 30 Minuten

Kochzeit: 20 Minuten

Portionen - 500 gr.

Zutaten:

• Mehl - 200 gr.
• Grieß - 80 gr.
• Salz - 1 TL
• Zucker - 1 TL
• Trockenhefe - 1 TL
• Kohlensäurehaltiges Wasser - 1 EL.
• Pflanzenöl - 1 Esslöffel
• Knoblauch - 2 Nelken.

Zur Dekoration:

• Tomate - 1 Stk.
• Knoblauch - 1 Nelke.
• Petersilie nach Geschmack.
• Getrocknete Kräuter - nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Wir bereiten die notwendigen Produkte vor.
2. Gesiebtes Mehl, Grieß, Salz, Zucker und Trockenhefe in einer tiefen Schüssel mischen.
3. Trockenfutter ergänzen wir mit Pflanzenöl und kohlensäurehaltigem Wasser. Kneten, bis glatt. Dabei ergänzen wir die Masse mit gehacktem Knoblauch.
4. Wir lassen das Werkstück 1 Stunde an einem warmen Ort.
5. Anschließend den Teig in der gewünschten Form auf ein Backblech legen.
6. Die Oberfläche dekorieren wir nach Belieben mit Tomaten, Knoblauch, Kräutern und trockenen Kräutern. Wir backen 20 Minuten bei einer Temperatur von 200 Grad.
7. Das duftende hausgemachte Ciabatta mit Knoblauch ist fertig, serviert!

Hausgemachtes Vollkorn Ciabatta

Hausgemachtes Ciabatta kann mit einem gesünderen, kalorienärmeren Rezept hergestellt werden. Beachten Sie das Rezept für Vollkornmehl. Anhänger der richtigen Ernährung werden diese Leckerei zu schätzen wissen.

Kochzeit: 1 Stunde 40 Minuten

Kochzeit: 30 Minuten

Portionen - 500 gr.

Zutaten:

• Vollkornmehl - 1 EL.
• Wasser - 120ml.
• Salz - 0,5 TL
• Zucker - 0,5 TL
• Trockenhefe - 0,5 TL
• Olivenöl - 30 ml.

Kochvorgang:

1. Vollkornmehl mit Trockenhefe, Salz und Zucker verrühren.
2. Dann gießen Sie warmes Wasser und Olivenöl in die trockene Mischung. Vorsichtig zu einem weichen, homogenen Teig kneten, dann 1 Stunde gehen lassen.
3. Das vorliegende Produkt ist bereit für weitere Aktionen. Wir kneten es mit unseren Händen und teilen es in Teile, mit denen wir dem Brot sofort die gewünschte Form geben.
4. Wir backen einen Leckerbissen für 20-30 Minuten in einem auf 200 Grad vorgeheizten Ofen.
5. Das Vollkorn-Ciabatta etwas abkühlen lassen, hacken und servieren. Versuch es!